Блюда из рыбы в духовке с картошкой

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рыба с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Рыба с картошкой в духовке, точно так же как и любое другое мясо, запеченное с картофелем можно отнести к быстрым и очень вкусным блюдам-гарнирам. Рыбу с картошкой в духовке можно запечь разными способами, о чем ярко свидетельствуют разнообразие рецептов. К примеру, запечь можно как целую тушку рыбы, разложив вокруг нее картофель с овощами, так и рыбное филе с картошкой в отдельной форме как запеканку. Пользуются популярностью и рецепты запеченной рыбы с картошкой в духовке в горшочках или в рукаве.

Чтобы рыба с картошкой в духовке получилась еще более вкусной, с картошкой запекают и другие овощи – цветную капусту, консервированную кукурузу, стручковую фасоль, спаржу, лук, морковь, фасоль, брокколи.

Рецепт картошки с рыбой в духовке, которым я хочу поделиться – это проверенный и очень вкусный рецепт запеченного рыбного филе с картофелем под сметано-сырным соусом. Очень рекомендую попробовать приготовить и вам это блюдо.

Ингредиенты:

• Репчатый лук — 2 шт., 
• Картофель — 5-7 шт., 
• Рыбное филе — 300 гр., 
• Сметана — 1 стакан, 
• Твердый сыр — 200 гр., 
• Яйца — 1 шт., 
• Специи — по вкусу, 
• Морковь — 2 шт., 
• Подсолнечное масло, 
• Соль.

Рыба с картошкой в духовке — рецепт

Очистите лук, морковку и картофель. Лук для запекания рыбы с картошкой можно нарезать как полукольцами, так и мелкими кубиками.

Картошку нарежьте тонкими дольками как для приготовления жареной картошки.

На среднего размера терке потрите морковь. На той же терке, что и морковь натрите твердый сыр.

На подсолнечном масле спассеруйте морковь и лук, при этом немного подсолив и поперчив их.

Филе морского языка нарежьте брусочками шириной по 2-3 см и длиной по 5-6 см.

Приготовьте заливку для запекания рыбы с картошкой в духовке, благодаря которой блюдо получится сочным и нежным. В миску выложите сметану.

Вбейте яйцо.

Выложите половину тертого сыра. Добавьте щепотку соли. Черный перец и другие специи – по желанию.

Заливку для запеканки размешайте вилкой.

Включите духовке на 180С. В форму для запекания выложите измельченный картофель. Картошку слегка подсолите.

Накройте его равномерным слоем жареным луком с морковью.

Сверху на зажарку выложите кусочки рыбы.

Полейте картошку с рыбой сметано-сырной заливкой.

Сверху рыбу с картошкой посыпьте оставшимся твердым сыром.

Форму поставьте на среднюю полку духовки. Обратите внимание на то, что крышкой ее закрывать не нужно. Такой способ приготовления позволит получить румяную корочку вместе с мягкой картошкой. Запекайте рыбу с картошкой в духовке до появления золотистой корочки.

Подавайте запеченную картошку с рыбой в качестве основного гарнира горячей. Остается сделать к этой картошке вкусный салат и подать ее на стол. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченной рыбы с картошкой в духовке вам понравился.

Рыба с картошкой в духовке. Фото

Предлагаю вашему вниманию и другие рецепты рыбы с картошкой в духовке. Очень вкусной получается  и рыба с картошкой в духовке в горшочках. Минимум затрат времени  и максимум вкуса. Для приготовления этого блюда потребуются практически такой же набор продуктов, как и в первом рецепте. Для этого рецепта можно использовать филе любой морской или речной рыбы, которое у вас есть. Подойдет как горбуша, так и морской язык, сом, лосось, семга, судак, минтай, хек, щука, камбала.

Ингредиенты:

• Рыбное филе — 500 гр., 
• Картофель — 800 гр., 
• Лук — 2 шт., 
• Сметана — 200 мл., 
• Томатный соус — 50 мл., 
• Морковь — 2 шт., 
• Черный молотый перец, 
• Лавровый лист — 1-2 шт., 
• Соль,
• Растительное масло. 

Рыба с картошкой в духовке в горшочках – рецепт

Помойте картофель и морковь. Снимите с них и с лука кожуру. Дольками нарежьте картошку. Мелко порубите лук. Морковь нарежьте полукружками или натрите на терке. Спассеруйте на подсолнечном масле лук и морковь, приправив их щепоткой соли и черного перца. Рыбное филе нарежьте кубиками небольших размеров. Смешайте в пиалке сметану с томатным соусом.

Горшочки обдайте горячей водой. На дно каждого горшочка положите картофель. Картошки вложите столько, чтобы она закрыла дно горшочка. Посолите и поперчите. Выложите на нее слой рыбы. Положите в каждый горшочек по одному лавровому листу. Рыбку в свою очередь накройте морковью с луком. Далее выложите слой картошки. Сверху положите по две столовые ложки сметаны с томатным соусом. Залейте горшочки воды. Воды в горшочках должно быть примерно по плечики. Горшочки поставьте на противень. Накройте их крышкой. Запекайте рыбу с картошкой в духовке на протяжении 30-40 минут.

Не менее вкусной получается и красная рыба с картошкой.

Ингредиенты:

• Стейки красной рыбы — 4 шт ., 
• Картошка — 600 гр., 
• Лук — 2 шт., 
• Горчица — 1 ст. ложка, 
• Соевый соус — 3 ст. ложки, 
• Майонез — 100 мл., 
• Черный молотый перец — щепотка, 
• Соль — по вкусу, 

 Красная рыба с картошкой – рецепт

Тонкими дольками нарежьте картошку. Лук нарежьте полукольцами. Горчицу смешайте с майонезом и соевым соусом. Картошку и лук выложите в одну миску. Полейте половиной полученного соуса. Перемешайте.  Выложите ее на противень. Стейки красной рыбы обмажьте соусом. Выложите на картошку. Запекайте красную рыбу с картошкой в духовке при 180 С на протяжении 30-35 минут. Рекомендую приготовить также и рыбные тефтели в томатном соусе.

Запекаем рыбу в духовке с картошкой. Рыба запеченная с отварным картофелем

Готовить рыбу с картошкой в духовке очень легко и просто. Преимущество этого блюда в том, что все запекается вместе и не нужно готовить отдельно гарнир. Запеченная с картофелем рыба обязательно понравится всем членам семьи, благодаря ее нежному вкусу.

Надеемся, что приведенные ниже рецепты запеченной рыбы с картошкой в духовке вам понравятся и вы занесете их в свою кулинарную копилку любимых блюд.

Филе рыбы с картошкой под сыром в фольге

Если для приготовления ужина осталось совсем мало времени, можно смело воспользоваться одним простым, но очень вкусным рецептом.

Чтобы приготовить вкусную и, при этом, очень нежную рыбу с картофелем, не нужно много времени:

1. Помыть и почистить картофель, нарезать тонкими кружками;
2. Лук очистить, помыть, нарезать в виде колец;
3. Натереть на терке сыр;
4. Выложить на противень шар лука, затем картофель, порезанные кусочки рыбного филе, все посолить и поперчить по вкусу.
5. Немного смазать рыбу майонезом, добавить в противень немного воды и присыпать все тертым сыром, прикрыть фольгой.
6. Готовить в духовке при температуре 180 градусов 50 минут.

Готовое блюдо подавать горячим, а при желании его можно слегка присыпать порезанной мелко зеленью.

Как запечь судака с овощами

Запекать картофель можно с разными видами рыб. Очень вкусно и празднично смотрится запеченный с овощами судак.

Ингредиенты:

• 750 грамм филе судака;
• 1,5 кг картофеля;
• 3 ложки столовые муки;
• сухой базилик;
• соль;
• перец черный молотый;
• растительное масло – 6 ложек столовых;
• свежая зелень.

Время приготовления блюда: 80 минут.

Калорийность на 100 грамм: 379 ккал.

Приготовить судака, запеченного с картофелем очень просто, и с этим занятием сможет справиться даже неопытный кулинар:

1. Картофель тщательно моется, чистится и режется небольшими брусочками. Порезанные дольки солятся, перчатся, присыпаются небольшим количеством базилика, поливаются маслом и перемешиваются;
2. Филе рыбы прямоугольной формы моются, просушиваются, посыпаются солью и перцем по вкусу;
3. Судака немного обвалять в муке и слегка обжарить на растительном масле с двух сторон;
4. Когда рыба обжарится, в том же масле немного обжарить картофель;
5. Выложить в противень слоями картофель, рыбу, а сверху еще один шар овощей;
6. Выпекать 40 минут в духовке при 180 градусах, а затем присыпать мелко нарезанной зеленью.

Такое блюдо можно подавать с различными солениями и овощными салатиками. Если есть домашняя консервация, то в сочетании с солеными огурчиками, помидорами и квашеной капустой такое блюдо станет по-настоящему домашним.

Картофель, запеченный со скумбрией под майонезом

Еще одно очень вкусное и восхитительное яство. Это горячее блюдо идеально подходит для ужина, оно просто не сможет оставить равнодушным ни одного человека.

Ингредиенты:

• 2 штуки мороженой скумбрии;
• соль;
• 2 луковицы;
• 900 грамм картофеля;
• 150 грамм майонеза;
• перец черный.

Калорийность на 100 грамм: 390 ккал.

Готовить такое блюдо довольно просто и при этом нужно совсем немного времени:

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным, сытным и полезным. Даже те люди, которые не любят рыбу, с большим удовольствием будут наслаждаться его изысканным вкусом.

Красная рыба, запеченная с овощами в духовке

Приготовленная в духовке красная рыба с картофелем – настоящее искушение для многих гурманов. Для этого блюда можно брать различные виды рыб: семгу, горбушу, лосося, кету.

Ингредиенты:

• 1 лимон;
• 700 грамм картофеля;
• 6 стейков лосося;
• зелень петрушки и укропа;
• соль;
• приправы для картофеля и рыбы по вкусу.

Время приготовления блюда: 50 минут.

Калорийность на 100 грамм: 411 ккал.

Готовить красную рыбу – настоящее удовольствие, поскольку с ней очень легко работать, а в сочетании с картофелем, получится настоящий и сытный ужин:

1. Очистить картофель, помыть и просушить его, порезать кружочками толщиной в 1 сантиметр и выложить на противень, прикрытый листом фольги;
2. Кружочки немного посолить, посыпать любимыми приправами и выложить на них стейки лосося, посолить, сверху присыпать специальными приправами для рыбы и положить сверху 2 ломтика лимона, а также несколько веточек зелени;
3. Прикрыть рыбу фольгой и выпекать 25 минут в духовке, при температуре 200 градусов.

Такая рыбка с картофелем получается очень нежной, вкусной и сочной.

Изысканный обед с запеченной семгой

Запеченная в духовке красная рыба, всегда получается очень вкусной, а если еще добавить картофель и несколько других ингредиентов, можно добиться идеального вкусового сочетания, которое порадует гостей и близких нежным вкусом.

Ингредиенты:

• семга – 0,5 кг;
• 1 луковица;
• пармезан – 30 грамм;
• сливки – 150 грамм;
• 2 яйца;
• молоко – 0,5 стакана;
• картофель – 600 грамм;
• масло сливочное – 50 грамм;
• специи;
• соль.

Время приготовления блюда: 95 минут.

Калорийность на 100 грамм: 400 ккал.

Готовить это блюдо довольно просто, а на этот процесс уходит совсем немного времени:

1. Картофель помыть и почистить, порезать небольшими дольками и выложить их в кастрюлю. Залить овощи горячей водой и отварить картофель до полной готовности.
2. Слить из картофеля воду, добавить к нему горячее молоко, масло и соль, сделать пюре;
3. Обжарить на сливочном масле мелко порезанный лук до мягкости, а затем промыть шпинат, порезать его и протушить 3 минуты;
4. Филе семги хорошо помыть, просушить и порезать кусочками. Рыбку посолить, поперчить, выложить ее в форму, присыпать тушеными овощами, а сверху выложить шар пюре;
5. Запекать 20 минут в духовке при температуре 200 градусов, а затем присыпать мелко порезанной зеленью.

Готовить запеченную рыбу с картошкой в духовке довольно просто и легко. Приготовление этого сытного и полезного блюда начинается из чистки тушки. Готовить ее в духовке можно по-разному, разбирая рыбу на филе, стейки, кусочки, а также полностью. Независимо от того, в каком виде она будет готовиться, ее вкус в духовке будут всегда получаться изысканными и ароматными.

Чистится рыба просто – обрезается хвост, голова, удаляются внутренности, обрезаются плавники. Тушки тщательно моются под проточной водой, хорошо просушиваются бумажными полотенцами или салфетками. Дальше их можно оставить целыми или разделить на кусочки, посолить, натереть различными приправами и специями.

Чтобы рыбка была более нежной и вкусной, можно промариновать ее с луком или же в соусе, приготовленном из лимонного сока, майонеза и различных специй. Картофель для этого блюда лучше всего выбирать тех сортов, которые готовятся быстро. Кроме того, можно также добавлять к блюдам зелень, майонез, сыр, морковку, помидоры и другие ингредиенты.

Сделать блюдо более ярким и нежным можно с помощью томатного, сливочного или сметанного соуса, а если сверху присыпать рыбку тертым на мелкой терке сыром, образуется очень привлекательная и румяная корочка.

Для приготовления лучше всего выбирать свежую рыбку или замороженную, но покупать ее лучше у проверенных продавцов, которые не посоветуют плохого. Даже замороженные тушки могут быть разной степени свежести и лучше отдавать предпочтение тем, которые заморожены недавно.

Рыба с картошкой в духовке, точно так же, как и любое другое мясо, запеченное с картофелем можно отнести к быстрым и очень вкусным блюдам-гарнирам. Рыбу с картошкой в духовке можно запечь разными способами, о чем ярко свидетельствуют разнообразие рецептов. К примеру, запечь можно как целую тушку рыбы, разложив вокруг нее картофель с овощами, так и рыбное филе с картошкой в отдельной форме как запеканку. Пользуются популярностью и рецепты запеченной рыбы с картошкой в духовке в горшочках или в рукаве. Авторы сайта «Быстрые Рецепты» подготовили небольшую подборку рецептов приготовления рыбы, запеченной с картофелем. Ниже можете ознакомиться с этими рецептами.

Из красной рыбы получаются очень интересные и вкусные блюда. Последние 3 месяца у меня настоящий бум красной рыбы. Варю супы, запекаю в духовке - в форме, в фольге. Вот еще один интересный рецепт. Пожалела, что делала в одной форме. Надо было запечь порционно. Так и выглядит эффектнее, и пропекается лучше и быстрее.

Ингредиенты:

• Горбуша – 600 гр.;
• Картошка – 400 гр.;
• Твёрдый сыр – 100 гр.;
• Сметана – 150 гр.;
• Помидоры – 2 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Растительное масло – 2 ст.л.;
• Укроп по вкусу;
• Перец черный молотый по вкусу;
• Соль по вкусу.

Общая информация:

• Время приготовления: 1 час 50 минут;
• Количество порций 6.

Способ приготовления:

1. Для начала необходимо подготовить ингредиенты. Картофель и лук очистить. Вместе с помидорами нарезать кружочками.
2. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить кружочки картофеля, посолить, поперчить. Сверху разложить рыбные стейки. На стейки уложить кружочки лука.
3. Смазать лук сметаной. Разложить кружочки помидоров. Сыр натереть на крупной терке и посыпать им помидоры.
4. Накрыть форму фольгой, хорошо прижав края. Поставить форму в предварительно разогретую до 180°С духовку на 50 минут - 1 час (смотрите по своей духовке). Готовую рыбу с овощами разложить по тарелкам и посыпать рубленым укропом.

Рыба с картошкой в духовке

Приготовьте по этому рецепту рыбу с картошкой в духовке – такое простое блюдо станет отличным вариантом обеда или ужина для всей семьи.

Ингредиенты:

• 300 гр. филе рыбы;
• 100 гр. сметана;
• 80 гр. сливочное масло;
• 7 клубней картофель;
• 1 ст.л. лимонный сок;
• 1 шт. луковица.

Общая информация:

• Время приготовления: 15 минут;
• Количество порций 4.

Способ приготовления:

1. Филе рыбы нарезать некрупными порционными кусочками, сбрызнуть соком лимона. Очистить и кружками нарезать картофель.
2. Смазать растительным маслом форму для запекания, выложить половину картошки на дно, посыпать ее специями, подсолить, выложить рыбу, натертую специями и солью, смазать ее сметаной.
3. Далее уложить на рыбу нарезанный мелко или полукольцами лук, а сверху выложить оставшийся картофель, посолить его, поперчить, посыпать тертым сыром и полить сметаной.
4. Поставить форму с картофелем и рыбой в духовку, нагретую до 180 градусов, на 50мин, запекать до готовности и зарумянивания.
5. Подавать запеченную с картошкой рыбу к столу горячей. Приятного аппетита!

рецепт запеченной рыбы с картофелем под сыром

Когда мы думаем о вкусной и полезной еде, то первое, что приходит на ум – рыба. И, конечно, не жареная, а запеченная в духовке с продуктами, предварительно не подвергшимся тепловой обработке, т.е. более натуральными и сохранившими больше полезных веществ. Этой категории, по-моему, соответствует данное блюдо.

Ингредиенты:

• филе рыбы – 700 гр.
• картофель – 1 кг.
• помидоры – 3–4 шт.
• крупная луковица – 1 шт.
• сыр – 100 гр.
• соль, перец – по вкусу
• прованские травы – 1 ч. ложка
• растительное масло для смазки формы – 1 ст. ложка
• рубленая зелень укропа 1–2 ст. ложки
• сметана – по желанию

Общая информация:

• Время приготовления: 65 минут;
• Количество порций 6.

Способ приготовления:

1. Рыбу нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить (рыба любит розовый перец) и оставить настояться минут на 20.
2. Картофель нарезать тонкими кружками, лук кольцами. Помидоры нарезать кружками в 0,5 см. Сыр натереть на терке (крупной или мелкой – дело вкуса).
3. Дно формы для запекания смазать растительным маслом. Половину картофеля выложить на противень, немного посолить и поперчить. На картофель выложить половину нарезанного лука.
4. На картофель с луком выкладываем слоем всю рыбу, посыпаем укропом. Кружочки помидоров выкладываем на рыбу, сверху оставшиеся колечки лука, немного солим и перчим.
5. На помидоры выкладываем оставшийся картофель, смазываем его сметаной (по – желанию). Сыр натираем на крупной терке и посыпаем все блюдо. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 40–50 минут (20 минут – нижний жар, затем 20 минут – круговой). Когда картофель станет мягким, блюдо готово.

рецепт домашнего приготовления скумбрии запеченной с картошкой и сыром

Картофель, запечённый со скумбрией и сыром, - блюдо простое, бюджетное, но очень вкусное и полезное, ведь скумбрия по своим качествам и свойствам совсем не уступает дорогой красной рыбе.

Ингредиенты:

• Картофель - 500 гр.
• Скумбрия замороженная - 1 шт.
• Сыр твёрдый - 50 гр.
• Сметана - 40 гр.
• Масло растительное - 1 ст. ложка
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу

Общая информация:

• Время приготовления: 60 минут;
• Количество порций 4.

Способ приготовления:

1. Подготавливаем все продукты по списку к рецепту. Скумбрию размораживаем. Сразу включаем духовку и разогреваем её до 180 градусов. Картофель очищаем и нарезаем толстыми кружками около 0,7 см.
2. Кружки картофеля закладываем в подсоленную и практически кипящую воду. Варим картошку около 2 минут, чтобы затем она успела приготовиться вместе с рыбой в духовке, ведь сырой картофель пропечься не успеет, а рыба запечётся очень быстро.
3. Пока варится картофель, скумбрию потрошим, отрезаем голову, отделяем филе от костей и нарезаем кусочками.
4. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем на дно половину горячего бланшированного картофеля. Посыпаем солью и перцем.
5. Смазываем картофель сметаной и выкладываем сверху кусочки нарезанной скумбрии. После рыбку солим и перчим, также смазываем сметаной.
6. На скумбрию выкладываем слой оставшегося картофеля. Посыпаем солью и перцем. Сыр натираем на крупной тёрке. Верхний слой картофеля смазываем сметаной и посыпаем сыром.
7. Ставим форму с картофелем и скумбрией в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем до лёгкой золотистой корочки, около 20 минут.
8. Достаём запечённую картошку со скумбрией и сыром из духовки. Очень ароматное блюдо! Картофель, запечённый со скумбрией, нарезаем на порции и сразу подаём к столу. Приятного аппетита!

рецепт приготовления рыбы с картошкой в фольге

Когда блюдо сочетает пользу и отличный вкус, это замечательно. Его с удовольствием едят все. Но таких блюд, к сожалению, не очень много. Одно из них - рыба, запеченная в фольге с картошкой в духовке, рецепт с фото очень простой. Даже работающие мамы легко найдут время на приготовления этой вкусной рыбки с гарниром.

Ингредиенты:

• рыба – 600 гр.;
• картофель – 500–600 гр.;
• специи для рыбы – 1 ч. л.;
• соль поваренная – 1 ч. л.;
• растительное масло – 1–2 ст. л.;
• специи для картофеля.

Общая информация:

• Время приготовления: 1 час 15 минут;
• Количество порций 6.

Способ приготовления:

1. Вымойте рыбу, отрежьте головы и выпотрошите внутренности. Подготовленную рыбу обсушите бумажными полотенцами.
2. Посыпьте рыбу смесью любимых специй. Можно взять уже готовую приправу. Можно использовать такие специи, как чеснок, гвоздику, сушеный укроп или петрушку, базилик, чабер, фенхель и розмарин, мелиссу и пр. Натрите ее со всех сторон, включая внутреннюю поверхность.
3. Посыпьте рыбку солью. Лучше использовать морскую соль среднего помола. Не забудьте посолить и внутри. Оставьте рыбу мариноваться при комнатной температуре на 15–20 минут.
4. Помойте и почистите картошку. Затем нарежьте клубни средними по размеру кусочками. Форму нарезки выбирайте на свое усмотрение. К подготовленной картошке добавьте немного специй (паприка, прованские травы, сушеный чеснок и укроп, базилик, молотый перец и пр.) или готовой приправы. Слегка посолите. Тщательно перемешайте.
5. Смажьте фольгу небольшим количеством растительного масла и выложите картофель. Сверху положите рыбу. И герметично упакуйте ингредиенты. Духовку разогрейте до 180–200 градусов. Отправьте туда рыбу с картошкой примерно на 20–30 минут. Время готовки зависит от вида рыбы и размера картофеля.

рецепт приготовления рыбы с картошкой в рукаве

Блюда, приготовленные в рукаве, получаются сочные, ароматные. Картофель пропитывается рыбным соком, становится очень вкусным.

Ингредиенты:

• 500 гр. рыбы;
• 700 гр. картофеля;
• 150 гр. лука;
• зелень по вкусу;
• майонез по вкусу;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу.

Общая информация:

• Время приготовления: 1 час 30 минут;
• Количество порций 6.

Способ приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты. Для начала необходимо рыбу почистить. Удалить внутренности. Нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить.
2. Лук нарезать полукольцами. Зелень мелко нарезать. Картофель почистить. Нарезать не сильно мелко. Смешать картофель, лук, зелень. Посолить, поперчить. Добавить майонез. Перемешать.
3. Выложить картофель и рыбу в рукав для запекания. Если рукава нет, можно использовать фольгу. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа. Блюдо подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

Блюда с рыбой

Вкуснейшая рыба в духовке: рецепты с пошаговым фото и подробными видео-инструкциями на ваш выбор! Запеките изумительно вкусную красную рыбу в фольге с картошкой или скумбрию, которая благодаря использованию целой тушки украсит собой любой стол! Смотрите также оригинальный рецепт рыбы в соли в духовке. Очень вкусно!

4 порции

1 час

101,1 ккал

4.5/5 (4)

Чтобы заполучить аппетитную рыбку на свой стол, есть несколько способов: ее можно жарить на сковороде, потушить в мультиварке, запечь в духовом шкафу, или сделать в микроволновке. Получить отменное сочное блюдо поможет заливка, тушить в ней рыбку можно даже в фольге.

Чтобы ускорить приготовление рыбных блюд, многие хозяйки предпочитают использовать филе. Однако, применяя цельную тушку, можно не только виртуозно готовить питательные лакомства, но и обогащать свой кулинарный опыт простыми, но эффективными приемами.

Прочитайте эту статью, чтобы взять на вооружение рецепт с фото каждого этапа подготовки и запекания филе рыбы в духовке, а также узнать:

• почему запеченная рыба иногда получается с «горчинкой»;
• как, используя килограмм соли, не пересолить рыбу, а приготовить сочное рыбное мясо.

Вкусный рецепт рыбы с картошкой в духовке

А вы любите картошку? Если да, то добавьте в рецепт красную рыбу, запеките все в духовке и наслаждайтесь неимоверной вкуснотищей. Приготовить такое блюдо несложно, делается все быстро, а получается рыбка очень нежной и вкусной!

Кухонная техника и утварь: фольга пищевая, острый нож, доска для нарезки овощей, глубокая миска, духовка, противень.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

1. Нарезаем картофель «соломкой». Складываем в глубокую миску.

   

2. Перерезаем морковь вдоль на две половинки и нарезаем полукруглыми дольками. Добавляем к уже порезанному картофелю.

   

3. Крошим лук, предварительно разрезав луковицу на четыре части.

   

4. Высыпаем в миску с картофелем и морковью. Добавляем перец, соль и подсолнечное масло. Тщательно перемешиваем.

   

5. Солим куски рыбы с обеих сторон.

   

6. Нагреваем духовку до 200 градусов. Выкладываем на фольгу овощи и кусок рыбы.

   

7. Заворачиваем порцию в фольгу, оставив сверху открытое пространство для сыра.

   

8. Повторяем это же действие для остальных трех порций и помещаем их в духовку на протвине на 40 минут.

   

9. Натираем сыр на крупной терке и по прошествии 40 минут засыпаем каждую порцию сыром и помещаем в духовку еще на 10 минут.

   

10. Запеченные блюда посыпаем зеленью.

    

Видеорецепт приготовления рыбы с картошкой в духовке

Посмотрите, как просто это блюдо готовится мужскими руками:

Ароматный рецепт рыбы с овощами, сыром и картофелем, запеченными в духовке

Если вы хотите, чтобы у ваших домашних и гостей текли слюнки даже просто при входе на кухню, попробуйте запечь рыбу в духовке в фольге, рецепт которой приведен ниже. Результат вас сильно порадует.

Время приготовления – 60 минут (10 минут – подготовка ингредиентов; 50 минут – запекание).
Количество порций: 2.

Кухонная техника и утварь:

• бумажные полотенца;
• терка;
• доска для нарезки овощей;
• разделочная доска для рыбы;

• пищевая фольга;
• сковорода;
• духовка;
• противень.

Ингредиенты

Знаете ли вы? Другое название орегано – душица обыкновенная. Эта пряность придает пище особый аромат и отлично сочетается с черным перцем и розмарином, которые часто применяются в рецептах приготовления рыбы, запеченной в духовке.

Пошаговый рецепт с фото

1. Нарезаем картофель тоненькими кусочками, а морковь – «соломкой».

   

2. Выкладываем нарезанные овощи на сковороду, предварительно смазанную маслом, и слегка обжариваем (до появления золотистой корочки).

   

3. Овощи высыпаем на пищевую фольгу.

   

4. На овощную подложку кладем выпотрошенную, помытую и высушенную бумажным полотенцем тушку скумбрии, солим и натираем ее специями.

   

5. Все обильно поливаем майонезом.

   

6. Сверху посыпаем тертым сыром, часть которого закладываем в брюшко рыбы.

   

7. Подворачиваем края фольги и накрываем полученное блюдо еще одним куском фольги. Все запекаем 25 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

   

8. Вынимаем блюдо и снимаем верхний кусок фольги.

   

9. Повторно отправляем в духовку еще на 25 минут.

   

10. Подаем на тарелке вместе с фольгой, украсив все зеленью.

    

Видеорецепт приготовления рыбы с овощами, сыром и картофелем в духовке

Запекая скумбрию в духовке, вы также можете легко украсить картофель, применяя фигурный нож или упростить и ускорить подготовку ингредиентов, используя мини-морковь. Как это может выглядеть на практике, наглядно показано в ролике.

Рецепт приготовления сочной рыбы в соли в духовке

Если вы решили приготовить по нашему рецепту, не забудьте одно из главных правил: вкус соуса не должен заглушать вкус рыбы. Изобретательные испанцы придумали простой рецепт того, как приготовить рыбу в духовке, используя исключительно простые и всем доступные пищевые ингредиенты и кухонные принадлежности.

Время приготовления – 45-55 минут (10-15 минут – подготовка ингредиентов; 35-40 минут – запекание).
Количество порций: 4.

Кухонная техника и утварь:

• бумажные полотенца;
• острый нож;
• ножницы;
• глубокая миска для подготовки соли;

• разделочная доска для рыбы;
• форма для запекания в духовке;
• духовка;
• противень.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

1. Срезаем ножницами плавники, оставив хвост. Чешую и кожу не счищаем.

   

2. Потрошим рыбу, а затем тщательно промываем ее внутри и снаружи. Протираем бумажным полотенцем.
3. Подготавливаем соль: высыпаем ее в глубокую емкость и перемешиваем с тимьяном и розмарином, добавляя по одной столовой ложке воды до получения консистенции «мокрого снега», чтобы соль начала лепиться.

   

4. Половину подготовленной соли выкладываем на дно формы для запекания.

   

5. На соляную подложку кладем рыбу и максимально плотно накрываем ее сверху оставшимся количеством соли. Отправляем на 35-40 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

   

6. Подаем порционно или раскладываем по тарелкам, предварительно разбив соляную корку и сняв рыбью кожуру.

   

Видеорецепт приготовления сочной рыбы в соли в духовке

Потрошить рыбу можно, не вскрывая ей брюшко. О том, как освоить этот навык, запекая рыбу в соли, смотрите в видео.

Чтобы сэкономить время, многие готовят по нашему интересному рецепту. Еще один эффективный прием – чередовать в своем рационе рыбу, запеченную в духовке, и —рыбу под маринадом—.

А как вы думаете, какой из этих рецептов лучше? Вы уже успели опробовать их все? Который кажется вам самым простым и одновременно самым вкусным? Оцените рецепты в комментариях, а также расскажите, как вы готовите рыбу в духовке. И если у вас есть рецепт особого секретного соуса для таких блюд или вам известен тонкий нюанс, способный улучшить вкус рыбы, поделитесь с нами опытом. Приятного вам аппетита!

Кулинарный мир богат вкусными яствами. Свежая рыба в духовке рецепты с картошкой отличаются питательностью и приятным вкусом. Для улучшения вкуса в блюдо вводят специи и овощи - стручковую фасоль, зеленый горошек, кукурузу, болгарский перец, брокколи и другие.

Филе рыбы с картошкой под сыром в фольге

Начнем с рецепта, который спасет вас, когда времени для готовки ужина совсем нет: рыба, запеченная с картошкой. Быстро, а, главное, вкусно.

Для приготовления вам понадобятся следующие продукты: по 0,15 кг сыра твердых сортов и майонеза, килограмм картофельных клубней, 0,6 кг рыбного филе, 3 луковичные репки, молотый черный перец по вкусу, соль, растительное масло.

• Картофельные клубни очищаем, моем, нарезаем тонкими кружками.
• Луковицу чистим, споласкиваем водой, нарезаем колечками.
• Сыр натираем на терке.
• Форму для запекания или подходящий противень смазываем подсолнечным маслом и распределяем по дну слой лука.
• Поверх лука равномерно раскладываем картофельные ломтики.
• Рыбное филе моем, удаляем лишнюю влагу салфеткой и режем на небольшие кусочки.
• Распределяем рыбу по поверхности картофеля. Солим, перчим.
• Добавляем в посуду немного воды.
• Заливаем верхний слой майонезом.
• Посыпаем сыром.
• Накрываем форму фольгой и запекаем в духовке при 180 градусах 50-60 минут.

При подаче на стол посыпаем готовое блюдо рубленой зеленью по вкусу.

Как запечь судака с овощами

С картофелем запекают рыбу всех видов. Особенно хорош в домашней кулинарии судак, запеченный с картофелем и овощами.

Для этого надо иметь под рукой: 1,5 кг картофельных клубней, 0,75 кг филе судака, базилик (сухой), полкило овощей (замороженных или свежих), зелень, перец черный молотый, 3 ст. л. муки, соль, и масло растительное (6 ст. л.).

• Чистим картофель, нарезаем брусочками и выкладываем в глубокую емкость.
• Добавляем специи, соль, перец, базилик, растительное масло и тщательно перемешиваем.
• Рыбное филе моем, сушим, натираем перцем, смешанным с солью.
• Разогреваем сковороду, наливаем немного масла и слегка обжариваем обваленное в муке филе.
• Вынимаем филе рыбы и в оставшемся масле поджариваем картофельные брусочки.
• Подготовленные овощи обжариваем.
• Выкладываем послойно часть картофеля, филе рыбы, овощи, опять картофель на смазанный подсолнечным маслом противень. Если противня нет, то готовят на сковороде, только с толстым дном и без ручки.
• Запечь рыбу с картошкой в духовке при 180ºС в течение 40 минут.

К рыбному блюду хорошо подойдет любая домашняя консервация, например, маринованные огурчики, помидоры, кислая капуста.

Картофель, запеченный со скумбрией под майонезом

Скумбрия, как и вся морская рыба, очень вкусна. В сочетании с салатом это полноценный ужин. Но если вы предпочитаете гарнир салату, то приготовьте блюдо по рецепту «Картошка с рыбой».

Из продуктов вам понадобится: 1 кг картофельных клубней, оливковое масло, 1 скумбрия (можно мороженную), перец, 1‑2 луковые репки, немного петрушки, соль, 0,1‑0,15 кг майонеза.

Рецепт приготовления подразумевает следующие шаги.

• Подготавливаем рыбу: размораживаем, моем, чистим, отделяем филе и нарезаем кусочками.
• Луковую репку чистим и нарезаем полукольцами.
• В глубокую емкость выкладываем филе скумбрии, лук, соль, перец, немного оливкового масла, тщательно перемешиваем и маринуем 20 минут.
• Картофель чистим и нарезаем небольшими кусочками.
• По истечении времени к рыбе выкладываем картофель, добавляем майонез и перемешиваем.
• Полученную массу укладываем в форму для запекания и готовим 40‑50 минут при 180ºС.

По готовности блюдо подают на стол непосредственно в форме.

Вкусен и рецепт, когда скумбрия запекается в сливочном соусе. Для этого вместо майонеза вливают столько сливок, чтобы они почти покрывали картошку.

Красная рыба, запеченная с овощами в духовке

Высоко ценится рыба красных сортов. Стоимость ее высока, но польза огромна, а вкус отличается от других видов рыб. Чтобы красная рыба в духовке с картошкой получилась вкусной, то необходимо соблюдать некоторые правила.

Красная рыбка любит белый перец, который придает ей нежность. Так что задвиньте молотый черный обратно на полку.

Овощи берут в свежем или замороженном виде. Все зависит от сезонности и ваших предпочтений.

В предложенном рецепте используют жирные сорта рыбы - семга, горбуша, лосось, кета, форель.

Из продуктов понадобится: 0,3 кг замороженной овощной смеси, 0,5 кг красной рыбы (подойдут стейки или филе), 2‑3 чесночные дольки, 1 лимон, 3‑5 картофельных клубней. Дополнительно понадобится соль, белый перец и растительное масло (приблизительно 40 мл). При желании используют специи для рыбы.

• Рыбу тщательно помыть, обсушить на бумажном полотенце. Если вы используете целую тушку или филе, все это нарезать порционными кусками.
• Рыбные куски поперчить, посолить и отправить в емкость, где они будут мариноваться. Сверху равномерно полить лимонным соком. Отправить рыбу в холодильник на четверть часа.
• Тем временем подготовить овощи. Если используете свежие, их вымыть, очистить и порезать. Замороженные выложить и дать оттаять.
• Приступаем к формовке. Учтите, заматывать будем каждый кусочек, так что надо иметь запас пищевой фольги, чтобы закрыть «лодочку» полностью.
• Картошку очистить, порезать брусками и выложить на фольгу.
• Маринованную рыбу выложить на картошку.
• Очистить чеснок, пропустить через пресс и распределить по поверхности рыбы.
• Сверху выложить горку овощей, поперчить, посолить и закрыть так, чтобы у вас осталась небольшая дырочка. Через нее вливаем 1‑2 ч. л. растительного масла (объем на ваше усмотрение, можно и меньше).
• В форму для запекания или противень уложить слой фольги, сделать бортики и выложить конвертики с рыбой.
• Теперь закрыть лист фольги таким образом, чтобы не было щелей.
• Поставить рыбу с картофелем в духовку, предварительно разогретую до 180ºС и запекать 20 минут.
• Когда рыбка будет готова, осторожно раскрыть каждый кулечек и дать остыть.

Осторожно переложить содержимое фольги на тарелку и подать к столу. Ужин готов, приступаем к трапезе.

Надеемся, что предложенные рецепты понравились вам. Приятного аппетита!

Рыба с картошкой в духовке: рецепты с фото

Любой хозяйке пригодится умение готовить вкусное блюдо, служащее одновременно и гарниром, и основным – рыбу, запеченную с картофелем с использованием духового шкафа. Эта закуска обладает отличным сбалансированным вкусом, быстро насыщает организм, придает сил, бодрости. Есть много вариантов рецепта блюда, с которыми полезно ознакомиться.

Как приготовить рыбу с картошкой в духовке

Перед тем, как приготовить рыбу с картошкой в духовке, нужно правильно выбрать ингредиенты, придумать, чем их приправить и как подавать. Чтобы получилась вкусная ароматная рыба с картофелем в духовке, надо выбрать свежую или свежемороженую рыбу любого сорта. Подойдет морская, речная, дешевая или дорогая – главное, чтобы она была качественная. Покупая свежую рыбу для готовки, нужно убедиться, что она имеет приятный аромат, упругое эластичное мясо. На замороженной тушке не должно быть потеков, пятен, толстого слоя льда.

Сколько запекать

Чтобы правильно и быстро запечь рыбу с картошкой в духовке, нужно соблюдать определенную технологию. Время готовки блюда зависит от выбранного мяса, используемых компонентов и вида нарезки. Порционные куски запекаются быстрее, чем целая тушка – полчаса против часа. Время запекания будет зависеть и от картофеля – если его предварительно отварить до полуготовности, то готовиться блюдо будет быстрее по сравнению с использованием свежих клубней.

Рыба с картошкой в духовке – рецепты

Каждая хозяйка найдет рецепт запеченной рыбы с картошкой в духовке, который придется ей по душе. Множество вариантов приготовления существует, отличающиеся добавленными компонентами и способами запекания. Чтобы правильно приготовить вкусную закуску, придется изучить пошаговые инструкции, но результат будет того стоить. Запечь можно рыбное мясо с картофелем под томатами, сыром и майонезом, с зеленью, чесноком. При готовке можно использовать обычный противень, форму для запекания, фольгу, рукав или горшочки.

Запеканка­

Вкусной и полезной получается запеканка с рыбой и картошкой в духовке, потому что компоненты не подвергаются жарке. Запекание же сохраняет все соки и витамины, придает блюду более натуральный вкус. Для приготовления подойдут любые овощи, а рыбу использовать можно белую или красную. Прекрасно сочетается рыбная тушка с помидорами, луком, сыром, майонезом, прованскими травами.

• треска – 0,7 кг;
• картофель – 1 кг;
• помидоры – 4 шт.;
• лук – 150 г;
• сыр – 100 г;
• прованские травы – 10 г;
• растительное масло – 20 мл;
• укроп – пучок;
• сметана – 25 мл.

1. Треску порезать порционно, посолить, поперчить, мариновать треть часа.
2. Картофель порезать кружками, лук – кольцами, помидоры – дольками, сыр потереть.
3. Дно формы для запекания смазать маслом, выложить половину картофельных кружков, посолить, поперчить, уложить половину луковых колец, всю треску, посыпать измельченным укропом.
4. Украсить томатами, луком, солью, перцем, выложить остаток картофельных кружков. Смазать сметаной, посыпать тертым сыром.
5. Запечь при 190 градусах ¾ часа.

По-русски

Традиционным называют приготовление рыбы, запеченной с картофелем по-русски, потому что данный рецепт характерен для национальной кухни. Основным ингредиентом выступает любое рыбное мясо – нежирное, лучше взять для этого морского окуня или камбалу. В оригинальном рецепте, как приготовить классическое русское блюдо, используется стерлядь или осетр. Картофель хорошо взять свежий, молодой, можно запечь его с кожицей.

• морской окунь – 0,6 кг;
• картофель – 0,6 кг;
• маргарин – 50 г;
• сыр – 50 г;
• сливочное масло – 20 г;
• соль – 5 г;
• черный перец – 3 г;
• пшеничная мука – 30 г;
• рыбный бульон – 0,7 л;
• приправа – пакет.

1. Картошку отварить с солью, слить воду не полностью, измельчить до состояния пюре, остудить.
2. Сделать соус: пассеровать на маргарине муку, но не доводить до изменения цвета. Осторожно влить бульон, тщательно помешивая. Проварить 10 минут.
3. Почистить тушку окуня, отделить филе, подсолить, смазать форму для запекания маслом, вылить треть соуса, выложить рыбные кусочки.
4. Посыпать перцем, приправой, выложить вокруг картофельное пюре. Залить соусом, сверху потереть сыр.
5. Запекать при 180 градусах до румяной корочки.

LiveInternet LiveInternet

— Метки

— Рубрики

• Валяние (427)
• Игрушки (231)
• Картины шерстью (74)
• Одежда, обувь, украшения, открытки (31)
• Книги по валянию (20)
• Мастер класс (11)
• 2013 Журналы-вышивка, вязание (233)
• Видео МК (123)
• Вышивка на машине (46)
• Ришелье (14)
• Мастер класс (10)
• Советы (3)
• Вышивка на одежде (2)
• Уроки Эмбирд (2)
• Барджелло (1)
• Интересное (22)
• Русская старина (6)
• Для дневника (6)
• Ссылки (2)
• Личное (0)
• Вышитые картины (0)
• Вышивка крестом (2185)
• Nimue (13)
• Таблицы перевода (2)
• Абстракция (5)
• Ангелы (33)
• Бискорню (14)
• Восток (5)
• Для детей (96)
• Домики, замки, церкви (16)
• Животные (216)
• Кухня (56)
• Люди (230)
• Монохром (47)
• Морские (38)
• Натюрморты (106)
• Новый год (22)
• Пейзажи (193)
• подушки (75)
• Птицы (182)
• Разное (224)
• Семплер (31)
• Скатерти (44)
• Фентези, сказка (58)
• Цветы, фрукты, ягоды (476)
• Вязание (676)
• Свитера, жилеты, топы (96)
• Вяжем мужчинам (15)
• Головные уборы (82)
• Разные (482)
• Вязание крючком (835)
• Скатерти, салфетки (39)
• Ткань+кружево (37)
• Вязаная обувь (29)
• Вязаные воротники (7)
• Вязаные поделки (83)
• Вязаные цветы, из капрона (82)
• ЖУРНАЛЫ (323)
• Обвязка, кайма (75)
• Шали, шарфики, пончо (155)
• Готовим вкусно (923)
• Вторые блюда (269)
• Заготовки (35)
• Сборники (21)
• Первые блюда (11)
• Десерт (3)
• Выпечка (261)
• Закуски (112)
• Запеканки (71)
• Салаты (85)
• Советы (6)
• Соусы (12)
• Украшение блюд (31)
• Для детей (375)
• Вяжем детям (281)
• Развитие детей (23)
• Сумки, рюкзачки (24)
• Шьём детям (47)
• Для мужчин (109)
• Журналы, вышивка (731)
• Украинские (48)
• Галерия Бродерия (14)
• Польские (8)
• Cuadros (7)
• Вышитые картины (4)
• Сюзанна (2)
• Разные (198)
• Здоровье (31)
• Аромомасла (5)
• Давление, сердце (2)
• Диабет (1)
• Диета (9)
• Книги (5)
• Массаж (2)
• Суставы (6)
• Игрушки (1070)
• Аргентинские (31)
• Из колгот (24)
• Амигуруми (20)
• вязаные игрушки (276)
• Из помпонов (30)
• Из фетра (116)
• Мягкие игрушки (376)
• Шитые куклы (197)
• Лоскутное шитьё (562)
• Уроки по лоскутному шитью (27)
• Лапки, иглы для швейных машин (17)
• Советы (12)
• Синель (11)
• Трапунто (7)
• Стёжка (6)
• Барджелло (6)
• Крейзи (4)
• Лоскутное одеяло (1)
• Апликация (63)
• Детский пэчворк (12)
• Лоскутные поделки (183)
• Подушки, покрывала, салфетки (208)
• Мастер класс (50)
• Мои работы (161)
• Вышивка (93)
• Разные поделки (54)
• Отчеты по кулирарии (1)
• Вязаные игрушки (3)
• Работы Татьяны (8)
• Музыка (27)
• Обереги, талисманы (12)
• Поделки (1279)
• Дача (161)
• Из соломки (43)
• Филигрань (40)
• Пасха (35)
• День Валентина (11)
• Детям (7)
• Из газет, бумаги (150)
• Из джинсы, кожи (31)
• Из шерсти, лент, ткани (114)
• Камни, бисер (74)
• Новый год (190)
• Разное (235)
• Ракушки, пробки, пуговицы, скорлупа (98)
• Солёное тесто, крупы (23)
• Цветы (8)
• Поздравления, позитив, юмор (214)
• Рукоделие (1279)
• Макраме (15)
• Квиллинг, канзаши (12)
• Декупаж (74)
• Журналы (45)
• коврики, пледы, покрывала (132)
• Органайзеры (261)
• Пластиковая канва (30)
• Сумки (209)
• Уютный дом (310)
• шитьё одежды (175)
• Серия: Идеи народных умельцев (147)
• Советы (132)
• Схемы (93)

— Цитатник

СВЕКЛА ПО-КОРЕЙСКИ — ЗАКУСКА ВНЕ КОНКУРЕНЦИИ! Эта закуска может стать хитом на вашей кухн.

Меню на Новый Год от Ольги Матвей. Всем гостям понравится! В первом видео я рассказываю о том, ка.

Как легко сшить кружевной халатик Такая прелесть просто обязана быть у вас! Узнайте, как.

Схема от Schamada/Вдохновение 2017.

Схема от Schamada/Лето 2017.

— Музыка

— Поиск по дневнику

— Интересы

— Друзья

— Постоянные читатели

— Сообщества

— Статистика

Рыба запечёная в тёртом картофеле

Рыба, запеченная в картофеле с сыром — НЕ оторваться!

Морская рыба запеченная в картофеле с сыром. Это совсем не сложный рецепт быстрого приготовления любой морской рыбы. Для приготовления блюда потребуются простые продукты и чуть больше часа времени

Филе рыбы – 600 гр.

Картофель – 8 средних штук

Майонез – 4-5 столовых ложек

Специи (смесь для рыбы)

Укроп – 2-3 веточки

Морская рыба для этого рецепта может быть выбрана любая – подойдет как красная (семга, форель), так и белая (треска, хек, пангасиус и др.)

Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, посолить, посыпать специями и замариновать в майонезе (оставить мариноваться примерно на 30 минут).

Пока рыба маринуется, приготовим картофельную смесь для запекания. Очищенный и вымытый сырой картофель натереть на крупной терке и отжать. Натереть сыр и 2/3 его переложить к картофелю, вбить туда же яйца, посолить. Хорошо перемешать. Наше «тесто» готово.

Разложить картофельную смесь на противне небольшими лепешками. Сверху выложить рыбу с майонезом, поверх рыбы – опять картофельную смесь. Самым верхним слоем станет снова сыр, 100 граммов которого мы оставили специально для этого.

Запекаем в духовке при мощности 180 градусов 35 минут. Вкусное блюдо готово! Подавать запеченную рыбу можно с кусочками овощей или салатом.

Рыба, запеченная по-русски с картофелем: пошаговый рецепт

Никто не поспорит с тем, что блюда с участием морепродуктов, и в частности рыбы, очень вкусны. Но ведь они еще и полезны, так как сам основной ингредиент содержит в себе множество микроэлементов, аминокислот, жиров и белка, необходимого для нормального существования организма человека. Не случайно ведь приморские народы издавна славятся своим здоровьем и долголетием.

Рыба, запеченная по-русски с картофелем, – одно из таких несложных в приготовлении и полезных блюд. Его даже рекомендуют по медицинским показаниям (в классическом варианте) для диет под номерами: 2, 9, 11, 15 и других, когда необходимо употребление достаточного количества белка, но пища должна быть легко усваиваемой. Давайте разберемся, как правильно приготовить данный вкусный и полезный продукт.

Рыба, запеченная по-русски с картофелем

Несколько нюансов для классики основного рецепта. Соль не нуждается в применении и вовсе (тем, кто привык обильно солить пищу, советуем сыпать самую малость морской). Рыба должна быть нежирных сортов, предпочтительно морская, а картофель необходимо использовать предварительно отваренный. В таком случае соблюдается диетический аспект блюда. Но в наше время под подобным названием – рыба, запеченная по-русски с картофелем, – подразумевается несколько вариаций. Рассмотрим каждую из них подробнее.

Рыба, запеченная с картофелем по-русски. Технологическая карта

Нам понадобится: полкило филе рыбы (судак или морской окунь, сайда или пикша, кефаль), полкило картофеля, ложка сливочного масла, панировка, немного твердого сыра (но можно и без него обойтись), белый соус – стакан, специи и соль по вкусу. По классике жанра в процентном отношении рыбы и картофеля на выходе должно получиться одинаковое количество: примерно по сорок процентов. Остальное – добавочные ингредиенты. В конечном продукте содержится примерно 8 г белка, 7 – жиров, более 10 – углеводов (в зависимости от сорта рыбы и используемой картошки). Калорийность – 160 ккал/100 г.

Приготовление. Классика рецептуры

В принципе, подходит любое филе рыб, но желательно, чтобы не было мелких костей и чтобы она была не слишком мягкой и жирной. Практически идеально подойдет судак или окунь.

1. Если берем не филе, а тушку, то ее необходимо разделать вначале до состояния филе с кожей, удалив все крупные кости. Рыбу также необходимо для быстрейшего приготовления и чтобы она получилась максимально нежной, нарезав на кусочки, ошпарить крутым кипятком. Затем выложить куски в посуду для запекания (это может быть специальная емкость или сковорода), смазанную маслом. Рыбу кладем кожицей вниз.
2. Картошку моем и целиком, неочищенную, отвариваем в мундире. Охлаждаем. Очищаем и режем поперек оси небольшими кружочками (0,5 см в толщину). Укладываем данный подготовленный ингредиент на филе сверху. В центре необходимо оставить небольшое отверстие для выхода пара.
3. Заливаем сверху белым соусом для запекания рыбы, посыпаем сухарями для панировки, тертым сыром (возможен вариант и без сыра), поливаем растопленным маслом и отправляем в духовку.
4. Для того чтобы рыба, запеченная по-русски с картофелем, получилась с румяной корочкой на поверхности, запекаем при температуре 200 °С минут 20-30. Готовность блюда определяет наличие коричневатой корочки.

Как приготовить белый соус

Под этим ингредиентом также понимают различные виды продукта. Приведем классический вариант приготовления. Для этого несколько ложек просеянной пшеничной муки слегка поджариваем без масла на сковороде, постоянно помешивая. Она должна приобрести светло-желтый оттенок. Далее муку немного охлаждаем и разводим молоком (или молоком с добавлением небольшого количества рыбного бульона). Непрерывно помешивая, варим при небольшом огне до 10 минут. Соус должен выйти средней густоты. Можно добавить немного соли. Процеживаем соус, перед тем как полить рыбу. Подавать блюдо нужно вместе с соусом, в котором оно запекалось. Следует учесть, что это яство довольно быстро портящееся. Поэтому оно не может долго храниться после приготовления. Но, как правило, съедается сразу же.

В фольге

Данный рецепт запекания отличается лишь тем, что блюдо готовится в фольге. В подготовленную емкость для запекания укладываем кусок фольги пищевой и подворачиваем его по краям, чтобы сок не вытекал при приготовлении. В остальном – рецептура и ингредиенты остаются те же: рыба, картошка, белый соус и добавки. Готовим в духовке примерно полчаса (показатель готовности – румяная корочка).

С сырым картофелем

Картошку можно почистить и в сыром виде, порезанную на кружки, использовать в качестве ингредиента. В остальном все остается по-прежнему: рыба, запеченная с картофелем по-русски, готовится просто и быстро в духовке на температуре до 200 градусов. А для любителей моркови можно почистить данный корнеплод, порезать кружочками, добавить его к картошке поверх рыбы. Тоже получается изумительно вкусно.

С майонезом

Для любителей майонеза существует и рецепт с применением данного продукта. Конечно же, это будет уже не совсем классика и отнюдь не диетическое блюдо. Вместо белого соуса можно использовать следующую смесь: 100 граммов нежирного майонеза (лучше брать самый натуральный или приготовить его собственноручно), несколько ложек рыбного бульона, специи, яйцо сырое. Все тщательно взбиваем и данной массой поливаем рыбу и картошку, уложенные в емкость для запекания. Далее – в духовку по той же схеме.

«Сухая» запеканка с сыром

В данной вариации рецепта можно вместо белого соуса использовать рыбный бульон и тертый сыр (его требуется взять граммов 150, не менее). Еще для связки понадобится сырое яйцо (или парочка). Смесь перемешиваем (можно всыпать немного специй для рыбы) и поливаем ею рыбу и картошку. Получится более толстая корочка из подрумянившегося при приготовлении сыра, а само блюдо будет более сухим по консистенции. Подаем к столу порционно: обязательно, чтобы каждому досталась ароматная сырная корочка!

Итоги

Приготовление запеченной рыбы с картофелем по-русски не требует от хозяйки особых усилий. Готовится оно достаточно быстро: на все про все – минут 45 или час. Зато получается отличная вкуснятина, которой можно побаловать близких или гостей. К тому же блюдо довольно диетическое, что немаловажно для тех, кто, к примеру, пытается бороться с излишним весом. Если не любите возиться с рыбой, берите уже подготовленное филе: нарезал кусками — и в емкость без лишних телодвижений. И кстати, всегда остается возможность поэкспериментировать с добавочными ингредиентами, чтобы получилась оригинальная рыба, запеченная с картофелем по-русски (фото блюда — в статье).

Как вкусно запечь рыбу с картошкой в духовке

Готовить рыбу с картошкой в духовке очень легко и просто. Преимущество этого блюда в том, что все запекается вместе и не нужно готовить отдельно гарнир. Запеченная с картофелем рыба обязательно понравится всем членам семьи, благодаря ее нежному вкусу.

Надеемся, что приведенные ниже рецепты запеченной рыбы с картошкой в духовке вам понравятся и вы занесете их в свою кулинарную копилку любимых блюд.

Если для приготовления ужина осталось совсем мало времени, можно смело воспользоваться одним простым, но очень вкусным рецептом.

Чтобы приготовить вкусную и, при этом, очень нежную рыбу с картофелем, не нужно много времени:

1. Помыть и почистить картофель, нарезать тонкими кружками;
2. Лук очистить, помыть, нарезать в виде колец;
3. Натереть на терке сыр;
4. Выложить на противень шар лука, затем картофель, порезанные кусочки рыбного филе, все посолить и поперчить по вкусу.
5. Немного смазать рыбу майонезом, добавить в противень немного воды и присыпать все тертым сыром, прикрыть фольгой.
6. Готовить в духовке при температуре 180 градусов 50 минут.

Готовое блюдо подавать горячим, а при желании его можно слегка присыпать порезанной мелко зеленью.

Как запечь судака с овощами

Запекать картофель можно с разными видами рыб. Очень вкусно и празднично смотрится запеченный с овощами судак.

• 750 грамм филе судака;
• 1,5 кг картофеля;
• 3 ложки столовые муки;
• сухой базилик;
• соль;
• перец черный молотый;
• растительное масло – 6 ложек столовых;
• свежая зелень.

Время приготовления блюда: 80 минут.

Калорийность на 100 грамм: 379 ккал.

Приготовить судака, запеченного с картофелем очень просто, и с этим занятием сможет справиться даже неопытный кулинар:

1. Картофель тщательно моется, чистится и режется небольшими брусочками. Порезанные дольки солятся, перчатся, присыпаются небольшим количеством базилика, поливаются маслом и перемешиваются;
2. Филе рыбы прямоугольной формы моются, просушиваются, посыпаются солью и перцем по вкусу;
3. Судака немного обвалять в муке и слегка обжарить на растительном масле с двух сторон;
4. Когда рыба обжарится, в том же масле немного обжарить картофель;
5. Выложить в противень слоями картофель, рыбу, а сверху еще один шар овощей;
6. Выпекать 40 минут в духовке при 180 градусах, а затем присыпать мелко нарезанной зеленью.

Такое блюдо можно подавать с различными солениями и овощными салатиками. Если есть домашняя консервация, то в сочетании с солеными огурчиками, помидорами и квашеной капустой такое блюдо станет по-настоящему домашним.

Диетические блюда из кабачков - разнообразить свое меню можно и во время диеты.

Рецепт яблочной шарлотки с бананами - попробуйте приготовить этот чудный десерт.

Макароны с яйцом и сыром - возьмите на заметку этот рецепт, ведь иногда нужно приготовить что-то быстро и вкусно.

Картофель, запеченный со скумбрией под майонезом

Еще одно очень вкусное и восхитительное яство. Это горячее блюдо идеально подходит для ужина, оно просто не сможет оставить равнодушным ни одного человека.

• 2 штуки мороженой скумбрии;
• соль;
• 2 луковицы;
• 900 грамм картофеля;
• 150 грамм майонеза;
• перец черный.

Калорийность на 100 грамм: 390 ккал.

Готовить такое блюдо довольно просто и при этом нужно совсем немного времени:

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным, сытным и полезным. Даже те люди, которые не любят рыбу, с большим удовольствием будут наслаждаться его изысканным вкусом.

Красная рыба, запеченная с овощами в духовке

Приготовленная в духовке красная рыба с картофелем – настоящее искушение для многих гурманов. Для этого блюда можно брать различные виды рыб: семгу, горбушу, лосося, кету.

• 1 лимон;
• 700 грамм картофеля;
• 6 стейков лосося;
• зелень петрушки и укропа;
• соль;
• приправы для картофеля и рыбы по вкусу.

Время приготовления блюда: 50 минут.

Калорийность на 100 грамм: 411 ккал.

Готовить красную рыбу – настоящее удовольствие, поскольку с ней очень легко работать, а в сочетании с картофелем, получится настоящий и сытный ужин:

1. Очистить картофель, помыть и просушить его, порезать кружочками толщиной в 1 сантиметр и выложить на противень, прикрытый листом фольги;
2. Кружочки немного посолить, посыпать любимыми приправами и выложить на них стейки лосося, посолить, сверху присыпать специальными приправами для рыбы и положить сверху 2 ломтика лимона, а также несколько веточек зелени;
3. Прикрыть рыбу фольгой и выпекать 25 минут в духовке, при температуре 200 градусов.

Такая рыбка с картофелем получается очень нежной, вкусной и сочной.

Изысканный обед с запеченной семгой

Запеченная в духовке красная рыба, всегда получается очень вкусной, а если еще добавить картофель и несколько других ингредиентов, можно добиться идеального вкусового сочетания, которое порадует гостей и близких нежным вкусом.

• семга – 0,5 кг;
• 1 луковица;
• пармезан – 30 грамм;
• сливки – 150 грамм;
• 2 яйца;
• молоко – 0,5 стакана;
• картофель – 600 грамм;
• масло сливочное – 50 грамм;
• специи;
• соль.

Время приготовления блюда: 95 минут.

Калорийность на 100 грамм: 400 ккал.

Готовить это блюдо довольно просто, а на этот процесс уходит совсем немного времени:

1. Картофель помыть и почистить, порезать небольшими дольками и выложить их в кастрюлю. Залить овощи горячей водой и отварить картофель до полной готовности.
2. Слить из картофеля воду, добавить к нему горячее молоко, масло и соль, сделать пюре;
3. Обжарить на сливочном масле мелко порезанный лук до мягкости, а затем промыть шпинат, порезать его и протушить 3 минуты;
4. Филе семги хорошо помыть, просушить и порезать кусочками. Рыбку посолить, поперчить, выложить ее в форму, присыпать тушеными овощами, а сверху выложить шар пюре;
5. Запекать 20 минут в духовке при температуре 200 градусов, а затем присыпать мелко порезанной зеленью.

Готовить запеченную рыбу с картошкой в духовке довольно просто и легко. Приготовление этого сытного и полезного блюда начинается из чистки тушки. Готовить ее в духовке можно по-разному, разбирая рыбу на филе, стейки, кусочки, а также полностью. Независимо от того, в каком виде она будет готовиться, ее вкус в духовке будут всегда получаться изысканными и ароматными.

Чистится рыба просто – обрезается хвост, голова, удаляются внутренности, обрезаются плавники. Тушки тщательно моются под проточной водой, хорошо просушиваются бумажными полотенцами или салфетками. Дальше их можно оставить целыми или разделить на кусочки, посолить, натереть различными приправами и специями.

Чтобы рыбка была более нежной и вкусной, можно промариновать ее с луком или же в соусе, приготовленном из лимонного сока, майонеза и различных специй. Картофель для этого блюда лучше всего выбирать тех сортов, которые готовятся быстро. Кроме того, можно также добавлять к блюдам зелень, майонез, сыр, морковку, помидоры и другие ингредиенты.

Сделать блюдо более ярким и нежным можно с помощью томатного, сливочного или сметанного соуса, а если сверху присыпать рыбку тертым на мелкой терке сыром, образуется очень привлекательная и румяная корочка.

Для приготовления лучше всего выбирать свежую рыбку или замороженную, но покупать ее лучше у проверенных продавцов, которые не посоветуют плохого. Даже замороженные тушки могут быть разной степени свежести и лучше отдавать предпочтение тем, которые заморожены недавно.

Рыба с картошкой в духовке – отличный способ приготовить рыбу и гарнир к ней одновременно в виде слоёной рыбно-картофельной запеканки с помидорами и сыром, сочной и ароматной.

Картошка в процессе приготовления пропитается «рыбным духом», помидоры дадут сок, чтобы запеченное блюдо не было сухим, а сыр образует сверху корочку, которая не даст рыбе и картошке пересохнуть. Нам это блюдо нравится с белыми сортами рыбы (судак, пангасиус, треска, пикша, палтус и т.д.), вы можете попробовать и с красной рыбой и сделать свой выбор. Указанное количество продуктов рассчитано на большую форму для запекания, порций на 6-8, вы можете делать всё «в половинном размере», если для вас это многовато.

Нужно:

• Рыба (филе) – примерно 1 килограмм (у нас на фотографиях к этому рецепту пангасиус)
• Картофель – примерно 2 килограмма, можно чуть меньше
• Помидоры свежие – 2 штуки средней величины
• Сыр (любой твёрдый на ваш вкус) – около 200 граммов
• Майонез – 3-4 столовые ложки
• Соль поваренная – приблизительно 3 чайных ложки «без горки» (1 чайная ложка в рыбу и по 1 чайной ложке на каждый слой картофеля)
• Перец чёрный молотый – по вкусу (мы делаем над рыбой и картошкой по 12-15 поворотов мельничкой-перечницей)
• Приправа для рыбы (любая готовая сухая из магазина) – по желанию, около 0,5 чайной ложки
• Маргарин или масло – совсем чуть-чуть, чтобы смазать форму, граммов, наверное, 10.

Приготовление:

Рыбу (филе) вымыть холодной водой, слегка обсушить салфетками или бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками (ориентируемся примерно на 3х4 или 2х3 сантиметра).

Рыбу посолить, поперчить, добавить приправу для рыбы, перемешать и оставить постоять, «помариноваться» минут на 20.

Тем временем картошку очистить от кожуры, сполоснуть холодной водой и нарезать тонкими, 2-4 мм, лепестками: кружочками или, если картофель крупный, полукружиями (посмотрите наш видео-рецепт! ).

Картофельных «чипсов» получится довольно много. Мы будем выкладывать их в форму в два этапа.

Помидоры вымыть, вытереть и нарезать поперёк тонкими, 3-4 мм, кружочками или полукружиями.

Форму для запекания смазать маслом или маргарином и выложить в неё первым слоем примерно половину нарезанной картошки, посолить, поперчить.

Вторым слоем выкладываем кусочки рыбы.

На рыбу выкладываем тонкий слой нарезанных помидоров.

Следующим слоем выкладываем оставшуюся картошку, солим, слегка перчим (по желанию, здесь можно и без перца обойтись).

Смазываем слой картофеля небольшим количеством майонеза.

Посыпаем сверху сыром, натёртым на крупной тёрке.

Ставим форму с нашей рыбно-картофельной запеканкой в разогретую духовку на среднюю высоту на противень или на решётку.

Запекаем при температуре 180-190 градусов (это средний уровень нагрева) 40-50 минут. Время зависит от особенностей вашей духовки. Снова напоминаем: если вы используете стеклянную жаропрочную форму, то её рекомендуется ставить в холодную духовку, потом включать нагрев, соответственно, время приготовления увеличится минут на 10-15 (время, нужное для прогревания духового шкафа). Готовность определяем не только по времени, но и по цвету: сыр расплавился, «схватился» лёгкой корочкой и приобрел золотистый, местами начинающий коричневеть цвет. Значит, наша запечённая уже готова. Разрезаем на порции лопаточкой прямо в форме и раскладываем по тарелкам, пока горячая. Если вам понравился результат (на что мы очень надеемся), рекомендуем опробовать ещё один способ и запечь . Там гарнир, правда, придётся готовить отдельно, но рыба получается изумительная.

Вы можете также посмотреть наш видео-рецепт:

ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Дерзайте! Творите! Готовьте!

Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хотите оставить отзыв

или добавить свой совет к нашему рецепту

– пишите комментарий!

Запеченная рыба с картошкой в духовке рецепт. Рыба с картошкой слоями в духовке

Рыба с картошкой в духовке – отличный способ приготовить рыбу и гарнир к ней одновременно в виде слоёной рыбно-картофельной запеканки с помидорами и сыром, сочной и ароматной.

Картошка в процессе приготовления пропитается «рыбным духом», помидоры дадут сок, чтобы запеченное блюдо не было сухим, а сыр образует сверху корочку, которая не даст рыбе и картошке пересохнуть. Нам это блюдо нравится с белыми сортами рыбы (судак, пангасиус, треска, пикша, палтус и т.д.), вы можете попробовать и с красной рыбой и сделать свой выбор. Указанное количество продуктов рассчитано на большую форму для запекания, порций на 6-8, вы можете делать всё «в половинном размере», если для вас это многовато.

Нужно:

• Рыба (филе) – примерно 1 килограмм (у нас на фотографиях к этому рецепту пангасиус)
• Картофель – примерно 2 килограмма, можно чуть меньше
• Помидоры свежие – 2 штуки средней величины
• Сыр (любой твёрдый на ваш вкус) – около 200 граммов
• Майонез – 3-4 столовые ложки
• Соль поваренная – приблизительно 3 чайных ложки «без горки» (1 чайная ложка в рыбу и по 1 чайной ложке на каждый слой картофеля)
• Перец чёрный молотый – по вкусу (мы делаем над рыбой и картошкой по 12-15 поворотов мельничкой-перечницей)
• Приправа для рыбы (любая готовая сухая из магазина) – по желанию, около 0,5 чайной ложки
• Маргарин или масло – совсем чуть-чуть, чтобы смазать форму, граммов, наверное, 10.

Приготовление:

Рыбу (филе) вымыть холодной водой, слегка обсушить салфетками или бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками (ориентируемся примерно на 3х4 или 2х3 сантиметра).

Рыбу посолить, поперчить, добавить приправу для рыбы, перемешать и оставить постоять, «помариноваться» минут на 20.

Тем временем картошку очистить от кожуры, сполоснуть холодной водой и нарезать тонкими, 2-4 мм, лепестками: кружочками или, если картофель крупный, полукружиями (посмотрите наш видео-рецепт! ).

Картофельных «чипсов» получится довольно много. Мы будем выкладывать их в форму в два этапа.

Помидоры вымыть, вытереть и нарезать поперёк тонкими, 3-4 мм, кружочками или полукружиями.

Форму для запекания смазать маслом или маргарином и выложить в неё первым слоем примерно половину нарезанной картошки, посолить, поперчить.

Вторым слоем выкладываем кусочки рыбы.

На рыбу выкладываем тонкий слой нарезанных помидоров.

Следующим слоем выкладываем оставшуюся картошку, солим, слегка перчим (по желанию, здесь можно и без перца обойтись).

Смазываем слой картофеля небольшим количеством майонеза.

Посыпаем сверху сыром, натёртым на крупной тёрке.

Ставим форму с нашей рыбно-картофельной запеканкой в разогретую духовку на среднюю высоту на противень или на решётку.

Запекаем при температуре 180-190 градусов (это средний уровень нагрева) 40-50 минут. Время зависит от особенностей вашей духовки. Снова напоминаем: если вы используете стеклянную жаропрочную форму, то её рекомендуется ставить в холодную духовку, потом включать нагрев, соответственно, время приготовления увеличится минут на 10-15 (время, нужное для прогревания духового шкафа). Готовность определяем не только по времени, но и по цвету: сыр расплавился, «схватился» лёгкой корочкой и приобрел золотистый, местами начинающий коричневеть цвет. Значит, наша запечённая уже готова. Разрезаем на порции лопаточкой прямо в форме и раскладываем по тарелкам, пока горячая. Если вам понравился результат (на что мы очень надеемся), рекомендуем опробовать ещё один способ и запечь . Там гарнир, правда, придётся готовить отдельно, но рыба получается изумительная.

Вы можете также посмотреть наш видео-рецепт:

ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Дерзайте! Творите! Готовьте!

Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хотите оставить отзыв

или добавить свой совет к нашему рецепту

– пишите комментарий!

Шаг 1: Подготавливаем рыбное филе.

Шаг 2: Подготавливаем картофель.

Шаг 3: Подготавливаем помидоры.

Шаг 4: Подготавливаем сыр.

Шаг 5: Готовим филе рыбы с картошкой в духовке.

Шаг 6: Подаем филе рыбы с картошкой в духовке.

Майонез можно смело заменить сметаной, а, если нет ни того ни другого, можно положить поверх тертого сыра несколько кусочков сливочного масла.

Лучше всего для приготовления в духовке подходят такие сыры, как российский, голландский и костромской, они образуют как раз такую корочку, как надо.

Рыба с картошкой – это сытное блюдо. Великолепный вариант для ужина в кругу семьи или праздника. Меняя дополнительные продукты, каждый день будет получаться новое кушанье. Можно запекать в рукаве, готовить в горшочке, фольге или просто запекать на противне.

Чтобы приготовить рыбу с картошкой необходимо использовать самые простые продукты, которые доступны каждому.

Запеченная рыба с картошкой получается необычайно вкусной и сытной.

Ингредиенты:

• филе рыбное – 750 г;
• сметана;
• картошка – 950 г;
• зелень укропа – 2 ст. ложки;
• томаты – 4 шт.;
• масло – 1 ст. ложка;
• соль;
• лук – 160 г;
• перец;
• травы прованские – 1 ч. ложка;
• сыр – 120 г.

Приготовление:

1. Филе нарезать на небольшие куски, подсыпать соли, поперчить. Перемешать. Оставить на полчаса.
2. Картофель потребуется формы кружков.
3. Лук необходимо нарезать кольцами.
4. Измельчить сыр, удобно воспользоваться сырной теркой.
5. Помидоры нарезать кружками.
6. Промазать маслом форму.
7. Разложить картошку, использовать лишь половину состава, подсолить.
8. Укрыть луком, разместить рыбу, присыпать укропом.
9. Выложить томаты, слегка подсолить, затем снова картофель.
10. К этому моменту духовой шкаф должен быть горячим (190 град.).
11. Поместить форму, запекать час.

Как запекать в фольге?

Если хотите приготовить блюдо, которое сохранит нежность филе и пропитается ароматом специй, стоит попробовать рыбу в фольге. Это отличное диетическое блюдо, хороший вариант для обеда. Для приготовления используйте любой вид рыбы.

Ингредиенты:

• картофель – 13 клубней;
• масло;
• скумбрия – 850 г;
• соль;
• укроп – 50 г;
• морковка – 2 шт.

Приготовление:

1. На противне расстелить фольгу, промазать маслом.
2. Картошку порезать на колечки, разложить первым слоем, посолить.
3. Нашинковать лук, присыпать картофельный слой.
4. Натертую морковь посыпать на лук.
5. Нарезать скумбрию порционными кусочками. Если не хотите выбирать косточки из готового блюда, используйте филе. Посыпать солью.
6. Плотно завернуть в фольгу.
7. Выставить на 200 градусов духовой шкаф.
8. Выпекать полчаса.

Рыба в горшочке с картошкой

В горшочке блюдо тушится, пропекаясь равномерно. Поэтому кушанье получится ароматным, наваристым и очень аппетитным. Благодаря длительному периоду запекания, продукты, входящие в состав блюда насыщаются ароматами и пропитываются собственными соками, создавая изысканный вкус.

Ингредиенты:

• морковь – 2 шт.;
• тилапия – 340 г;
• соль;
• картошка – 560 г;
• сметана – 55 мл;
• лук – 2 шт.

Приготовление:

1. Нашинковать лук.
2. Морковь натереть на терке крупного помола.
3. Тилапию промыть, нарезать кусочками. Лучше использовать филейную часть.
4. Картофель измельчить пластинками.
5. Подготовить горшочки, на дно выложить картошку, подсолить.
6. Разместить рыбу, посыпать солью, укрыть луком.
7. Посыпать морковной стружкой.
8. Залить сметаной.
9. Влить воду, она должна частично покрыть продукты.
10. Запекать блюдо под крышкой в духовке час, температура 180 градусов.

Дополняем рецепт разными овощами

Приготовить рыбу с картошкой вкусно можно с добавлением овощей, которые помогают сделать кушанье сочным.

Ингредиенты:

• филе рыбное – 950 г;
• черный перец – 0,5 ч. ложки;
• картофель – 2000 г;
• масло сливочное – 15 г;
• томаты – 3 шт.;
• приправа – 7 г;
• сыр – 230 г;
• соль – 3 ч. ложки;
• майонез – 120 мл.

Приготовление:

1. Нарезать филе продолговатыми кусками, подсолить, присыпать перцем. Выдержать полчаса.
2. Картошку нарезать кружками.
3. Томаты – кольцами.
4. Промазать противень маслом, разложить часть картошки, подсолить, поперчить.
5. Разложить филе, сверху укрыть томатами, разместить оставшийся картофель, посолить. Промазать маслом.
6. Натереть сыр. Полученной стружкой обсыпать заготовку.
7. Запекать около часа, установить режим на 185 град.
8. Блюдо помещать только в разогретый духовой шкаф.

В сметане в духовке

Если любите нежный сливочный вкус, возьмите на вооружение этот рецепт. Блюдо с гордостью украсит праздничный стол. Главное преимущество, что кушанье вкусное не только сразу, в горячем виде, но и когда остынет.

Ингредиенты:

• сметана – 420 мл;
• соль;
• филе рыбное – 570 г;
• сливки – 60 мл;
• перец;
• картошка – 1100 г;
• сыр – 120 г.

Приготовление:

1. Филе нарезать порционными кусками, посыпать солью, приправить, размешать. Настоять четверть часа.
2. Клубни картофеля порезать кружками, половину поместить на противень.
3. Выложить филе, укрыть картошкой, посолить.
4. Смазать сметаной, залить сливки.
5. Измельчить сыр на крупной терке, присыпать блюдо сверху.
6. Запекать час.
7. Режим духового шкафа 180 град.

Красная рыба с картошкой в духовке

Если вы любите деликатесы, то надо знать, как готовить красную рыбу в духовке.

Ингредиенты:

• филе красной рыбы – 500 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• сливки – 240 мл;
• соль;
• картошка – 1200 г;
• зелень – 45 г;
• масло сливочное;
• перец;
• лимон – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• сыр – 240 г.

Приготовление:

1. Картофель применять в форме пластинок, толщина которых не более сантиметра. Овощ присыпать перцем, посолить, перемешать.
2. Промазать противень сливочным маслом, разложить картошку.
3. Запекать четверть часа в разогретой до 185 градусов печи.
4. Куски форели нарезать порционными кусками, подсолить, поперчить, перемешать.
5. Измельчить чесночные зубчики.
6. Влить яйцо в сливки, взбить, добавить чеснок.
7. Разложить на картошку филе, залить соусом.
8. Укрыть фольгой.
9. Запекать полчаса.
10. Нашинковать зелень.
11. Натереть сыр.
12. Посыпать блюдо зеленью, укрыть сырной стружкой.
13. Пропечь 5-7 минут.
14. Тонко нарезать лимон кружками, разместить на слой сыра.
15. Пропечь 10 минут.

Слоеная запеканка

Благодаря запеканию сохраняются соки и полезные вещества, которые придают блюду натуральный вкус.

Ингредиенты:

• филе рыбное – 750 г;
• сметана – 30 мл;
• картошка – 1000 г;
• укроп – 40 г;
• томаты – 5 шт.;
• масло подсолнечное – 25 мл;
• лук – 160 г;
• травы прованские – 15 г;
• сыр – 130 г.

Приготовление:

1. Нарезать филе на порционные куски, подсолить, посыпать перцем. Перемешать. Настоять полчаса.
2. Картошку удобно резать кружками.
3. Нашинковать лук кольцами.
4. Помидоры – дольками.
5. Порубить зелень.
6. Натереть на крупной терке сыр.
7. Промазать противень маслом, разместить часть картошки, посолить, посыпать перцем.
8. Разложить кольца лука, укрыть слоем рыбы, обсыпать зеленью.
9. Разместить помидоры, подсолить, разложить картошку.
10. Промазать сметаной, посыпать сырной стружкой.
11. Запекать час.
12. Духовой шкаф должен поддерживать температуру 180 градусов.

Как приготовить в рукаве в духовке?

Ингредиенты:

• лук – 2 шт.;
• филе – 650 г;
• соль;
• майонез – 230 мл;
• приправы;
• картошка – 850 г;
• укроп – 40 г.

Приготовление:

1. Нарезать картошку дольками.
2. Лук нашинковать полукольцами.
3. Мелко порубить укроп.
4. Нарезать филе порционными кусками.
5. Перемешать овощные компоненты, добавить укроп. Посыпать приправами, подсолить. Размешать.
6. Выложить состав в рукав, сверху поместить филе.
7. Завязать края, сверху сделать в нескольких местах проколы для выхода пара.
8. Запекать около часа при 180 град.

Рыба полезна в любом возрасте. Она богата витаминами, микро- и макроэлементами. Рыбный белок усваивается организмом быстрее и легче мясного. Морская отличается большим содержанием жирных Омега кислот, йода, но уступает речным видам по содержанию белка. Желательно есть продукт не реже одного раза в неделю.

Я поделюсь рецептами некоторых рыбных блюд, запеченных в духовке. Но прежде, несколько слов о калорийности. Самый низкокалорийный -- минтай, в 100 граммах всего 70 ккал. Самая высококалорийная - сайра крупная, содержащая 262 ккал. Рыба, использованная в рецептах, имеет энергетическую ценность на 100 грамм:

• Треска - 75 ккал;
• Судак - 83 ккал;
• Карп - 96 ккал;
• Семга - 219 ккал.

Общие принципы приготовления

Речная рыба отличается от других видов специфическим запахом тины. Есть несколько способов, как от него избавиться:

1. Очищенную рыбу поместите в глубокую емкость. Возьмите несколько лавровых листиков, разломите на четыре части и посыпьте сверху. Залейте холодной водой на час. По истечении времени жидкость слейте и приступайте к готовке.
2. Неприятный запах исчезнет, если на час положить рыбу в раствор двух столовых ложек уксуса и одного литра холодной воды.
3. Традиционно речную рыбу в домашних условиях запекают целиком, укладывая на овощную подушку из картофеля, или раскладывают вокруг клубни, разрезанные на две половины.
4. Добавляйте в блюдо специи: майоран, лавровый лист, куркума, кориандр. Используйте свежие лук, петрушка, сельдерей.
5. Целиком запекайте без соуса, с добавлением масла. Для улучшения вкуса и придания аппетитного вида, тушку смажьте майонезом, сметаной или молочным соусом.

Классический минтай с картошкой

Простой и бюджетный рецепт. Готовится быстро из доступных продуктов. Вариант для ужина или воскресного обеда.

Ингредиенты

Порции: 10

• минтай свежемороженый 1 кг
• картофель 15 шт
• лук репчатый 1 шт
• майонез 300 г
• масло растительное 4 ст. л.
• сок лимона 1 ч. л.
• петрушка 1 пучок
• соль, перец по вкусу

На порцию

Калории: 98 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 4.3 г

Углеводы: 9.7 г

50 мин. Видео-рецепт Печать

Предварительно размороженный минтай промойте, удалите косточки, отделите филе. Кожу не снимайте. В миску влейте 2 столовые ложки масла, лимонный сок. Добавьте соль, перец, мелко нарезанную петрушку, перемешайте.

Выложите порционные кусочки филе и обваляйте в соусе, чтобы каждый пропитался. Накройте крышкой и оставьте на время подготовки картофеля.

Картофель очистите, нарежьте соломкой, выложите на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Сверху насыпьте порезанный кольцами лук, слегка посолите, поперчите, смешайте. Картофельные дольки покройте полностью маслом, чтобы не получились сухими.

Распределите овощи ровным слоем на противне. Сверху выложите маринованное рыбное филе кожей вверх, полейте майонезом.

Запекайте до готовности картофеля (40-50 минут) в разогретой до 200 градусов духовке.

Треска, запеченная с картофелем

Предлагаю нежное блюдо со сливочным вкусом, которое может подаваться как диетическое.

Ингредиенты:

• Филе трески - 500 грамм;
• Картофель крупный -7 штук;
• Сливки жирные - полтора стакана;
• Сыр - 150 грамм;
• Соль, перец, зелень.

Как готовить:

Вымытое филе выложите на бумажное полотенце. Дайте обсохнуть и нарежьте небольшими кусочками. Отправьте в миску, посыпьте солью, перцем, перемешайте и накройте пищевой пленкой.

Очищенный картофель нарежьте кружками, отварите до полуготовности в подсоленной воде.

В смазанную растительным маслом форму выложите отварной картофель, сверху распределите филе. Все залейте сливками, посыпьте тертым сыром.

Запекайте до готовности и образования румяной корочки. При подаче посыпьте зеленью.

Видео приготовление

Рыбная запеканка

Для блюда подойдет филе речной рыбы без мелких костей: сом, судак, речная форель. Сазана, карася и карпа запекайте целиком.

Ингредиенты:

• 1 килограмм филе речной рыбы;
• 1,5 килограмма картошки;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 250 грамм сметаны;
• 100 миллилитров растительного масла;
• Три лавровых листа;
• Пучок петрушки;
• Чайная ложка кориандра.

Приготовление:

Разберите филе, удалите косточки, нарежьте крупными кусочками. Замаринуйте: посыпьте солью, перцем, кориандром, полейте маслом и оставьте при комнатной температуре, накрыв крышкой.

Теперь займемся овощами. Крупно натрите морковь, лук порежьте тонкими кольцами, очищенный картофель -- кружочками, посыпьте солью и смешайте.

На дно формы налейте растительное масло, выложите слоями овощи и филе: картофель, морковь, лук, маринованное филе, мелко порезанную петрушку и вновь слой картофеля. Форму накройте фольгой, поставьте в разогретую духовку на двадцать минут.

Разведите сметану водой до жидкой консистенции и доведите до необходимого вкуса, добавляя перец и соль. По истечении двадцати минут картофель залейте соусом, добавьте лист лавра, укройте фольгой или крышкой. Готовьте еще полтора часа.

Простой и быстрый рецепт с карпом

Ингредиенты:

• Тушка карпа;
• 8 клубней картофеля;
• 4 луковицы;
• 3 столовые ложки майонеза;
• 5 столовых ложек постного масла.

Приготовление:

Очищенного карпа промойте под проточной водой, уберите лишнюю влагу бумажным полотенцем. Сделайте с двух сторон поперечные надрезы. Тушку хорошо посолите, поперчите и поставьте в холодильник на двадцать минут.

Очищенную картошку разрежьте на четыре части, посолите, добавьте перец и масло. Хорошо перемешайте.

В форму налейте небольшое количество масла, карпа смажьте майонезом, уложите в форму. Нарезанный кольцами лук поместите в брюшко и вставьте в разрезы. Картофель распределите вокруг.

Запекайте карпа один час в разогретой до 180 °C духовке.

Приготовление сочной красной рыбы

Иногда хочется побаловать семью чем-то вкусненьким, но порой, не хватает сил и времени. На этот случай предлагаю рецепт запеченной красной рыбы с картофелем.

Ингредиенты:

• 0,5 килограмма филе красной рыбы;
• 3 картофелины;
• 2 помидора среднего размера;
• 120 граммов сыра;
• 3 зубчика чеснока;
• 4 столовые ложки майонеза;
• 4 столовые ложки сметаны.

Приготовление:

Разрежьте филе на порционные кусочки, выложите на противень, предварительно застеленный пергаментом и смазанный рафинированным маслом. Филе посолите и поперчите. Пока будете заниматься соусом и картофелем, рыба частично просолится.

Приготовьте соус. Томаты мелко нарежьте, сыр потрите на мелкой терке, выдавите чеснок через пресс. В подготовленные продукты добавьте сметану, майонез, все хорошо перемешайте. Немного посолите.

Очищенную картошку крупно нарежьте, посолите, выложите вокруг филе. Сверху распределите соус.

Запекайте сорок минут.

• При покупке свежей рыбы, обращайте внимание на жабры. У недавно пойманной особи они ярко-красного цвета. Если улов давнишний, жабры будут белесыми, мутными, с коричневатым оттенком.
• При выборе замороженной рыбы, уделите внимание внешнему виду. Если она хорошего качества, и ранее не размораживалась, то тушка ровная, обычного цвета, без желтизны, покрыта инеем.
• Чистите рыбу от чешуи вилкой, погрузив тушку в таз с водой.
• Чтобы избавиться от горечи при попадании желчи, протрите место солью и промойте холодной водой.
• Для размораживания рыбу выложите на нижнюю полку холодильника. Не используйте микроволновую печь или горячую воду.
• Для запекания возьмите фольгу или кулинарный рукав, чтобы мясо лучше пропарилось и не было сухим.
• Если красную рыбу подержать в лимонном соке 10 минут перед приготовлением, она получится более сочной.

Помните, что запеченная в духовке рыба, полезнее жаренной. В ней меньше жира, отсутствуют вредные канцерогены, образующиеся при термической обработке.

Кулинарный мир богат вкусными яствами. Свежая рыба в духовке рецепты с картошкой отличаются питательностью и приятным вкусом. Для улучшения вкуса в блюдо вводят специи и овощи - стручковую фасоль, зеленый горошек, кукурузу, болгарский перец, брокколи и другие.

Филе рыбы с картошкой под сыром в фольге

Начнем с рецепта, который спасет вас, когда времени для готовки ужина совсем нет: рыба, запеченная с картошкой. Быстро, а, главное, вкусно.

Для приготовления вам понадобятся следующие продукты: по 0,15 кг сыра твердых сортов и майонеза, килограмм картофельных клубней, 0,6 кг рыбного филе, 3 луковичные репки, молотый черный перец по вкусу, соль, растительное масло.

• Картофельные клубни очищаем, моем, нарезаем тонкими кружками.
• Луковицу чистим, споласкиваем водой, нарезаем колечками.
• Сыр натираем на терке.
• Форму для запекания или подходящий противень смазываем подсолнечным маслом и распределяем по дну слой лука.
• Поверх лука равномерно раскладываем картофельные ломтики.
• Рыбное филе моем, удаляем лишнюю влагу салфеткой и режем на небольшие кусочки.
• Распределяем рыбу по поверхности картофеля. Солим, перчим.
• Добавляем в посуду немного воды.
• Заливаем верхний слой майонезом.
• Посыпаем сыром.
• Накрываем форму фольгой и запекаем в духовке при 180 градусах 50-60 минут.

При подаче на стол посыпаем готовое блюдо рубленой зеленью по вкусу.

Как запечь судака с овощами

С картофелем запекают рыбу всех видов. Особенно хорош в домашней кулинарии судак, запеченный с картофелем и овощами.

Для этого надо иметь под рукой: 1,5 кг картофельных клубней, 0,75 кг филе судака, базилик (сухой), полкило овощей (замороженных или свежих), зелень, перец черный молотый, 3 ст. л. муки, соль, и масло растительное (6 ст. л.).

• Чистим картофель, нарезаем брусочками и выкладываем в глубокую емкость.
• Добавляем специи, соль, перец, базилик, растительное масло и тщательно перемешиваем.
• Рыбное филе моем, сушим, натираем перцем, смешанным с солью.
• Разогреваем сковороду, наливаем немного масла и слегка обжариваем обваленное в муке филе.
• Вынимаем филе рыбы и в оставшемся масле поджариваем картофельные брусочки.
• Подготовленные овощи обжариваем.
• Выкладываем послойно часть картофеля, филе рыбы, овощи, опять картофель на смазанный подсолнечным маслом противень. Если противня нет, то готовят на сковороде, только с толстым дном и без ручки.
• Запечь рыбу с картошкой в духовке при 180ºС в течение 40 минут.

К рыбному блюду хорошо подойдет любая домашняя консервация, например, маринованные огурчики, помидоры, кислая капуста.

Картофель, запеченный со скумбрией под майонезом

Скумбрия, как и вся морская рыба, очень вкусна. В сочетании с салатом это полноценный ужин. Но если вы предпочитаете гарнир салату, то приготовьте блюдо по рецепту «Картошка с рыбой».

Из продуктов вам понадобится: 1 кг картофельных клубней, оливковое масло, 1 скумбрия (можно мороженную), перец, 1‑2 луковые репки, немного петрушки, соль, 0,1‑0,15 кг майонеза.

Рецепт приготовления подразумевает следующие шаги.

• Подготавливаем рыбу: размораживаем, моем, чистим, отделяем филе и нарезаем кусочками.
• Луковую репку чистим и нарезаем полукольцами.
• В глубокую емкость выкладываем филе скумбрии, лук, соль, перец, немного оливкового масла, тщательно перемешиваем и маринуем 20 минут.
• Картофель чистим и нарезаем небольшими кусочками.
• По истечении времени к рыбе выкладываем картофель, добавляем майонез и перемешиваем.
• Полученную массу укладываем в форму для запекания и готовим 40‑50 минут при 180ºС.

По готовности блюдо подают на стол непосредственно в форме.

Вкусен и рецепт, когда скумбрия запекается в сливочном соусе. Для этого вместо майонеза вливают столько сливок, чтобы они почти покрывали картошку.

Красная рыба, запеченная с овощами в духовке

Высоко ценится рыба красных сортов. Стоимость ее высока, но польза огромна, а вкус отличается от других видов рыб. Чтобы красная рыба в духовке с картошкой получилась вкусной, то необходимо соблюдать некоторые правила.

Красная рыбка любит белый перец, который придает ей нежность. Так что задвиньте молотый черный обратно на полку.

Овощи берут в свежем или замороженном виде. Все зависит от сезонности и ваших предпочтений.

В предложенном рецепте используют жирные сорта рыбы - семга, горбуша, лосось, кета, форель.

Из продуктов понадобится: 0,3 кг замороженной овощной смеси, 0,5 кг красной рыбы (подойдут стейки или филе), 2‑3 чесночные дольки, 1 лимон, 3‑5 картофельных клубней. Дополнительно понадобится соль, белый перец и растительное масло (приблизительно 40 мл). При желании используют специи для рыбы.

• Рыбу тщательно помыть, обсушить на бумажном полотенце. Если вы используете целую тушку или филе, все это нарезать порционными кусками.
• Рыбные куски поперчить, посолить и отправить в емкость, где они будут мариноваться. Сверху равномерно полить лимонным соком. Отправить рыбу в холодильник на четверть часа.
• Тем временем подготовить овощи. Если используете свежие, их вымыть, очистить и порезать. Замороженные выложить и дать оттаять.
• Приступаем к формовке. Учтите, заматывать будем каждый кусочек, так что надо иметь запас пищевой фольги, чтобы закрыть «лодочку» полностью.
• Картошку очистить, порезать брусками и выложить на фольгу.
• Маринованную рыбу выложить на картошку.
• Очистить чеснок, пропустить через пресс и распределить по поверхности рыбы.
• Сверху выложить горку овощей, поперчить, посолить и закрыть так, чтобы у вас осталась небольшая дырочка. Через нее вливаем 1‑2 ч. л. растительного масла (объем на ваше усмотрение, можно и меньше).
• В форму для запекания или противень уложить слой фольги, сделать бортики и выложить конвертики с рыбой.
• Теперь закрыть лист фольги таким образом, чтобы не было щелей.
• Поставить рыбу с картофелем в духовку, предварительно разогретую до 180ºС и запекать 20 минут.
• Когда рыбка будет готова, осторожно раскрыть каждый кулечек и дать остыть.

Осторожно переложить содержимое фольги на тарелку и подать к столу. Ужин готов, приступаем к трапезе.

Надеемся, что предложенные рецепты понравились вам. Приятного аппетита!

Рыба с картошкой в духовке: рецепты с фото

Любой хозяйке пригодится умение готовить вкусное блюдо, служащее одновременно и гарниром, и основным – рыбу, запеченную с картофелем с использованием духового шкафа. Эта закуска обладает отличным сбалансированным вкусом, быстро насыщает организм, придает сил, бодрости. Есть много вариантов рецепта блюда, с которыми полезно ознакомиться.

Как приготовить рыбу с картошкой в духовке

Перед тем, как приготовить рыбу с картошкой в духовке, нужно правильно выбрать ингредиенты, придумать, чем их приправить и как подавать. Чтобы получилась вкусная ароматная рыба с картофелем в духовке, надо выбрать свежую или свежемороженую рыбу любого сорта. Подойдет морская, речная, дешевая или дорогая – главное, чтобы она была качественная. Покупая свежую рыбу для готовки, нужно убедиться, что она имеет приятный аромат, упругое эластичное мясо. На замороженной тушке не должно быть потеков, пятен, толстого слоя льда.

Сколько запекать

Чтобы правильно и быстро запечь рыбу с картошкой в духовке, нужно соблюдать определенную технологию. Время готовки блюда зависит от выбранного мяса, используемых компонентов и вида нарезки. Порционные куски запекаются быстрее, чем целая тушка – полчаса против часа. Время запекания будет зависеть и от картофеля – если его предварительно отварить до полуготовности, то готовиться блюдо будет быстрее по сравнению с использованием свежих клубней.

Рыба с картошкой в духовке – рецепты

Каждая хозяйка найдет рецепт запеченной рыбы с картошкой в духовке, который придется ей по душе. Множество вариантов приготовления существует, отличающиеся добавленными компонентами и способами запекания. Чтобы правильно приготовить вкусную закуску, придется изучить пошаговые инструкции, но результат будет того стоить. Запечь можно рыбное мясо с картофелем под томатами, сыром и майонезом, с зеленью, чесноком. При готовке можно использовать обычный противень, форму для запекания, фольгу, рукав или горшочки.

Запеканка­

Вкусной и полезной получается запеканка с рыбой и картошкой в духовке, потому что компоненты не подвергаются жарке. Запекание же сохраняет все соки и витамины, придает блюду более натуральный вкус. Для приготовления подойдут любые овощи, а рыбу использовать можно белую или красную. Прекрасно сочетается рыбная тушка с помидорами, луком, сыром, майонезом, прованскими травами.

• треска – 0,7 кг;
• картофель – 1 кг;
• помидоры – 4 шт.;
• лук – 150 г;
• сыр – 100 г;
• прованские травы – 10 г;
• растительное масло – 20 мл;
• укроп – пучок;
• сметана – 25 мл.

1. Треску порезать порционно, посолить, поперчить, мариновать треть часа.
2. Картофель порезать кружками, лук – кольцами, помидоры – дольками, сыр потереть.
3. Дно формы для запекания смазать маслом, выложить половину картофельных кружков, посолить, поперчить, уложить половину луковых колец, всю треску, посыпать измельченным укропом.
4. Украсить томатами, луком, солью, перцем, выложить остаток картофельных кружков. Смазать сметаной, посыпать тертым сыром.
5. Запечь при 190 градусах ¾ часа.

По-русски

Традиционным называют приготовление рыбы, запеченной с картофелем по-русски, потому что данный рецепт характерен для национальной кухни. Основным ингредиентом выступает любое рыбное мясо – нежирное, лучше взять для этого морского окуня или камбалу. В оригинальном рецепте, как приготовить классическое русское блюдо, используется стерлядь или осетр. Картофель хорошо взять свежий, молодой, можно запечь его с кожицей.

• морской окунь – 0,6 кг;
• картофель – 0,6 кг;
• маргарин – 50 г;
• сыр – 50 г;
• сливочное масло – 20 г;
• соль – 5 г;
• черный перец – 3 г;
• пшеничная мука – 30 г;
• рыбный бульон – 0,7 л;
• приправа – пакет.

1. Картошку отварить с солью, слить воду не полностью, измельчить до состояния пюре, остудить.
2. Сделать соус: пассеровать на маргарине муку, но не доводить до изменения цвета. Осторожно влить бульон, тщательно помешивая. Проварить 10 минут.
3. Почистить тушку окуня, отделить филе, подсолить, смазать форму для запекания маслом, вылить треть соуса, выложить рыбные кусочки.
4. Посыпать перцем, приправой, выложить вокруг картофельное пюре. Залить соусом, сверху потереть сыр.
5. Запекать при 180 градусах до румяной корочки.

LiveInternet LiveInternet

— Метки

— Рубрики

• Валяние (427)
• Игрушки (231)
• Картины шерстью (74)
• Одежда, обувь, украшения, открытки (31)
• Книги по валянию (20)
• Мастер класс (11)
• 2013 Журналы-вышивка, вязание (233)
• Видео МК (123)
• Вышивка на машине (46)
• Ришелье (14)
• Мастер класс (10)
• Советы (3)
• Вышивка на одежде (2)
• Уроки Эмбирд (2)
• Барджелло (1)
• Интересное (22)
• Русская старина (6)
• Для дневника (6)
• Ссылки (2)
• Личное (0)
• Вышитые картины (0)
• Вышивка крестом (2185)
• Nimue (13)
• Таблицы перевода (2)
• Абстракция (5)
• Ангелы (33)
• Бискорню (14)
• Восток (5)
• Для детей (96)
• Домики, замки, церкви (16)
• Животные (216)
• Кухня (56)
• Люди (230)
• Монохром (47)
• Морские (38)
• Натюрморты (106)
• Новый год (22)
• Пейзажи (193)
• подушки (75)
• Птицы (182)
• Разное (224)
• Семплер (31)
• Скатерти (44)
• Фентези, сказка (58)
• Цветы, фрукты, ягоды (476)
• Вязание (676)
• Свитера, жилеты, топы (96)
• Вяжем мужчинам (15)
• Головные уборы (82)
• Разные (482)
• Вязание крючком (835)
• Скатерти, салфетки (39)
• Ткань+кружево (37)
• Вязаная обувь (29)
• Вязаные воротники (7)
• Вязаные поделки (83)
• Вязаные цветы, из капрона (82)
• ЖУРНАЛЫ (323)
• Обвязка, кайма (75)
• Шали, шарфики, пончо (155)
• Готовим вкусно (923)
• Вторые блюда (269)
• Заготовки (35)
• Сборники (21)
• Первые блюда (11)
• Десерт (3)
• Выпечка (261)
• Закуски (112)
• Запеканки (71)
• Салаты (85)
• Советы (6)
• Соусы (12)
• Украшение блюд (31)
• Для детей (375)
• Вяжем детям (281)
• Развитие детей (23)
• Сумки, рюкзачки (24)
• Шьём детям (47)
• Для мужчин (109)
• Журналы, вышивка (731)
• Украинские (48)
• Галерия Бродерия (14)
• Польские (8)
• Cuadros (7)
• Вышитые картины (4)
• Сюзанна (2)
• Разные (198)
• Здоровье (31)
• Аромомасла (5)
• Давление, сердце (2)
• Диабет (1)
• Диета (9)
• Книги (5)
• Массаж (2)
• Суставы (6)
• Игрушки (1070)
• Аргентинские (31)
• Из колгот (24)
• Амигуруми (20)
• вязаные игрушки (276)
• Из помпонов (30)
• Из фетра (116)
• Мягкие игрушки (376)
• Шитые куклы (197)
• Лоскутное шитьё (562)
• Уроки по лоскутному шитью (27)
• Лапки, иглы для швейных машин (17)
• Советы (12)
• Синель (11)
• Трапунто (7)
• Стёжка (6)
• Барджелло (6)
• Крейзи (4)
• Лоскутное одеяло (1)
• Апликация (63)
• Детский пэчворк (12)
• Лоскутные поделки (183)
• Подушки, покрывала, салфетки (208)
• Мастер класс (50)
• Мои работы (161)
• Вышивка (93)
• Разные поделки (54)
• Отчеты по кулирарии (1)
• Вязаные игрушки (3)
• Работы Татьяны (8)
• Музыка (27)
• Обереги, талисманы (12)
• Поделки (1279)
• Дача (161)
• Из соломки (43)
• Филигрань (40)
• Пасха (35)
• День Валентина (11)
• Детям (7)
• Из газет, бумаги (150)
• Из джинсы, кожи (31)
• Из шерсти, лент, ткани (114)
• Камни, бисер (74)
• Новый год (190)
• Разное (235)
• Ракушки, пробки, пуговицы, скорлупа (98)
• Солёное тесто, крупы (23)
• Цветы (8)
• Поздравления, позитив, юмор (214)
• Рукоделие (1279)
• Макраме (15)
• Квиллинг, канзаши (12)
• Декупаж (74)
• Журналы (45)
• коврики, пледы, покрывала (132)
• Органайзеры (261)
• Пластиковая канва (30)
• Сумки (209)
• Уютный дом (310)
• шитьё одежды (175)
• Серия: Идеи народных умельцев (147)
• Советы (132)
• Схемы (93)

— Цитатник

СВЕКЛА ПО-КОРЕЙСКИ — ЗАКУСКА ВНЕ КОНКУРЕНЦИИ! Эта закуска может стать хитом на вашей кухн.

Меню на Новый Год от Ольги Матвей. Всем гостям понравится! В первом видео я рассказываю о том, ка.

Как легко сшить кружевной халатик Такая прелесть просто обязана быть у вас! Узнайте, как.

Схема от Schamada/Вдохновение 2017.

Схема от Schamada/Лето 2017.

— Музыка

— Поиск по дневнику

— Интересы

— Друзья

— Постоянные читатели

— Сообщества

— Статистика

Рыба запечёная в тёртом картофеле

Рыба, запеченная в картофеле с сыром — НЕ оторваться!

Морская рыба запеченная в картофеле с сыром. Это совсем не сложный рецепт быстрого приготовления любой морской рыбы. Для приготовления блюда потребуются простые продукты и чуть больше часа времени

Филе рыбы – 600 гр.

Картофель – 8 средних штук

Майонез – 4-5 столовых ложек

Специи (смесь для рыбы)

Укроп – 2-3 веточки

Морская рыба для этого рецепта может быть выбрана любая – подойдет как красная (семга, форель), так и белая (треска, хек, пангасиус и др.)

Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, посолить, посыпать специями и замариновать в майонезе (оставить мариноваться примерно на 30 минут).

Пока рыба маринуется, приготовим картофельную смесь для запекания. Очищенный и вымытый сырой картофель натереть на крупной терке и отжать. Натереть сыр и 2/3 его переложить к картофелю, вбить туда же яйца, посолить. Хорошо перемешать. Наше «тесто» готово.

Разложить картофельную смесь на противне небольшими лепешками. Сверху выложить рыбу с майонезом, поверх рыбы – опять картофельную смесь. Самым верхним слоем станет снова сыр, 100 граммов которого мы оставили специально для этого.

Запекаем в духовке при мощности 180 градусов 35 минут. Вкусное блюдо готово! Подавать запеченную рыбу можно с кусочками овощей или салатом.

Рыба, запеченная по-русски с картофелем: пошаговый рецепт

Никто не поспорит с тем, что блюда с участием морепродуктов, и в частности рыбы, очень вкусны. Но ведь они еще и полезны, так как сам основной ингредиент содержит в себе множество микроэлементов, аминокислот, жиров и белка, необходимого для нормального существования организма человека. Не случайно ведь приморские народы издавна славятся своим здоровьем и долголетием.

Рыба, запеченная по-русски с картофелем, – одно из таких несложных в приготовлении и полезных блюд. Его даже рекомендуют по медицинским показаниям (в классическом варианте) для диет под номерами: 2, 9, 11, 15 и других, когда необходимо употребление достаточного количества белка, но пища должна быть легко усваиваемой. Давайте разберемся, как правильно приготовить данный вкусный и полезный продукт.

Рыба, запеченная по-русски с картофелем

Несколько нюансов для классики основного рецепта. Соль не нуждается в применении и вовсе (тем, кто привык обильно солить пищу, советуем сыпать самую малость морской). Рыба должна быть нежирных сортов, предпочтительно морская, а картофель необходимо использовать предварительно отваренный. В таком случае соблюдается диетический аспект блюда. Но в наше время под подобным названием – рыба, запеченная по-русски с картофелем, – подразумевается несколько вариаций. Рассмотрим каждую из них подробнее.

Рыба, запеченная с картофелем по-русски. Технологическая карта

Нам понадобится: полкило филе рыбы (судак или морской окунь, сайда или пикша, кефаль), полкило картофеля, ложка сливочного масла, панировка, немного твердого сыра (но можно и без него обойтись), белый соус – стакан, специи и соль по вкусу. По классике жанра в процентном отношении рыбы и картофеля на выходе должно получиться одинаковое количество: примерно по сорок процентов. Остальное – добавочные ингредиенты. В конечном продукте содержится примерно 8 г белка, 7 – жиров, более 10 – углеводов (в зависимости от сорта рыбы и используемой картошки). Калорийность – 160 ккал/100 г.

Приготовление. Классика рецептуры

В принципе, подходит любое филе рыб, но желательно, чтобы не было мелких костей и чтобы она была не слишком мягкой и жирной. Практически идеально подойдет судак или окунь.

1. Если берем не филе, а тушку, то ее необходимо разделать вначале до состояния филе с кожей, удалив все крупные кости. Рыбу также необходимо для быстрейшего приготовления и чтобы она получилась максимально нежной, нарезав на кусочки, ошпарить крутым кипятком. Затем выложить куски в посуду для запекания (это может быть специальная емкость или сковорода), смазанную маслом. Рыбу кладем кожицей вниз.
2. Картошку моем и целиком, неочищенную, отвариваем в мундире. Охлаждаем. Очищаем и режем поперек оси небольшими кружочками (0,5 см в толщину). Укладываем данный подготовленный ингредиент на филе сверху. В центре необходимо оставить небольшое отверстие для выхода пара.
3. Заливаем сверху белым соусом для запекания рыбы, посыпаем сухарями для панировки, тертым сыром (возможен вариант и без сыра), поливаем растопленным маслом и отправляем в духовку.
4. Для того чтобы рыба, запеченная по-русски с картофелем, получилась с румяной корочкой на поверхности, запекаем при температуре 200 °С минут 20-30. Готовность блюда определяет наличие коричневатой корочки.

Как приготовить белый соус

Под этим ингредиентом также понимают различные виды продукта. Приведем классический вариант приготовления. Для этого несколько ложек просеянной пшеничной муки слегка поджариваем без масла на сковороде, постоянно помешивая. Она должна приобрести светло-желтый оттенок. Далее муку немного охлаждаем и разводим молоком (или молоком с добавлением небольшого количества рыбного бульона). Непрерывно помешивая, варим при небольшом огне до 10 минут. Соус должен выйти средней густоты. Можно добавить немного соли. Процеживаем соус, перед тем как полить рыбу. Подавать блюдо нужно вместе с соусом, в котором оно запекалось. Следует учесть, что это яство довольно быстро портящееся. Поэтому оно не может долго храниться после приготовления. Но, как правило, съедается сразу же.

В фольге

Данный рецепт запекания отличается лишь тем, что блюдо готовится в фольге. В подготовленную емкость для запекания укладываем кусок фольги пищевой и подворачиваем его по краям, чтобы сок не вытекал при приготовлении. В остальном – рецептура и ингредиенты остаются те же: рыба, картошка, белый соус и добавки. Готовим в духовке примерно полчаса (показатель готовности – румяная корочка).

С сырым картофелем

Картошку можно почистить и в сыром виде, порезанную на кружки, использовать в качестве ингредиента. В остальном все остается по-прежнему: рыба, запеченная с картофелем по-русски, готовится просто и быстро в духовке на температуре до 200 градусов. А для любителей моркови можно почистить данный корнеплод, порезать кружочками, добавить его к картошке поверх рыбы. Тоже получается изумительно вкусно.

С майонезом

Для любителей майонеза существует и рецепт с применением данного продукта. Конечно же, это будет уже не совсем классика и отнюдь не диетическое блюдо. Вместо белого соуса можно использовать следующую смесь: 100 граммов нежирного майонеза (лучше брать самый натуральный или приготовить его собственноручно), несколько ложек рыбного бульона, специи, яйцо сырое. Все тщательно взбиваем и данной массой поливаем рыбу и картошку, уложенные в емкость для запекания. Далее – в духовку по той же схеме.

«Сухая» запеканка с сыром

В данной вариации рецепта можно вместо белого соуса использовать рыбный бульон и тертый сыр (его требуется взять граммов 150, не менее). Еще для связки понадобится сырое яйцо (или парочка). Смесь перемешиваем (можно всыпать немного специй для рыбы) и поливаем ею рыбу и картошку. Получится более толстая корочка из подрумянившегося при приготовлении сыра, а само блюдо будет более сухим по консистенции. Подаем к столу порционно: обязательно, чтобы каждому досталась ароматная сырная корочка!

Итоги

Приготовление запеченной рыбы с картофелем по-русски не требует от хозяйки особых усилий. Готовится оно достаточно быстро: на все про все – минут 45 или час. Зато получается отличная вкуснятина, которой можно побаловать близких или гостей. К тому же блюдо довольно диетическое, что немаловажно для тех, кто, к примеру, пытается бороться с излишним весом. Если не любите возиться с рыбой, берите уже подготовленное филе: нарезал кусками — и в емкость без лишних телодвижений. И кстати, всегда остается возможность поэкспериментировать с добавочными ингредиентами, чтобы получилась оригинальная рыба, запеченная с картофелем по-русски (фото блюда — в статье).

Как вкусно запечь рыбу с картошкой в духовке

Готовить рыбу с картошкой в духовке очень легко и просто. Преимущество этого блюда в том, что все запекается вместе и не нужно готовить отдельно гарнир. Запеченная с картофелем рыба обязательно понравится всем членам семьи, благодаря ее нежному вкусу.

Надеемся, что приведенные ниже рецепты запеченной рыбы с картошкой в духовке вам понравятся и вы занесете их в свою кулинарную копилку любимых блюд.

Если для приготовления ужина осталось совсем мало времени, можно смело воспользоваться одним простым, но очень вкусным рецептом.

Чтобы приготовить вкусную и, при этом, очень нежную рыбу с картофелем, не нужно много времени:

1. Помыть и почистить картофель, нарезать тонкими кружками;
2. Лук очистить, помыть, нарезать в виде колец;
3. Натереть на терке сыр;
4. Выложить на противень шар лука, затем картофель, порезанные кусочки рыбного филе, все посолить и поперчить по вкусу.
5. Немного смазать рыбу майонезом, добавить в противень немного воды и присыпать все тертым сыром, прикрыть фольгой.
6. Готовить в духовке при температуре 180 градусов 50 минут.

Готовое блюдо подавать горячим, а при желании его можно слегка присыпать порезанной мелко зеленью.

Как запечь судака с овощами

Запекать картофель можно с разными видами рыб. Очень вкусно и празднично смотрится запеченный с овощами судак.

• 750 грамм филе судака;
• 1,5 кг картофеля;
• 3 ложки столовые муки;
• сухой базилик;
• соль;
• перец черный молотый;
• растительное масло – 6 ложек столовых;
• свежая зелень.

Время приготовления блюда: 80 минут.

Калорийность на 100 грамм: 379 ккал.

Приготовить судака, запеченного с картофелем очень просто, и с этим занятием сможет справиться даже неопытный кулинар:

1. Картофель тщательно моется, чистится и режется небольшими брусочками. Порезанные дольки солятся, перчатся, присыпаются небольшим количеством базилика, поливаются маслом и перемешиваются;
2. Филе рыбы прямоугольной формы моются, просушиваются, посыпаются солью и перцем по вкусу;
3. Судака немного обвалять в муке и слегка обжарить на растительном масле с двух сторон;
4. Когда рыба обжарится, в том же масле немного обжарить картофель;
5. Выложить в противень слоями картофель, рыбу, а сверху еще один шар овощей;
6. Выпекать 40 минут в духовке при 180 градусах, а затем присыпать мелко нарезанной зеленью.

Такое блюдо можно подавать с различными солениями и овощными салатиками. Если есть домашняя консервация, то в сочетании с солеными огурчиками, помидорами и квашеной капустой такое блюдо станет по-настоящему домашним.

Диетические блюда из кабачков - разнообразить свое меню можно и во время диеты.

Рецепт яблочной шарлотки с бананами - попробуйте приготовить этот чудный десерт.

Макароны с яйцом и сыром - возьмите на заметку этот рецепт, ведь иногда нужно приготовить что-то быстро и вкусно.

Картофель, запеченный со скумбрией под майонезом

Еще одно очень вкусное и восхитительное яство. Это горячее блюдо идеально подходит для ужина, оно просто не сможет оставить равнодушным ни одного человека.

• 2 штуки мороженой скумбрии;
• соль;
• 2 луковицы;
• 900 грамм картофеля;
• 150 грамм майонеза;
• перец черный.

Калорийность на 100 грамм: 390 ккал.

Готовить такое блюдо довольно просто и при этом нужно совсем немного времени:

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным, сытным и полезным. Даже те люди, которые не любят рыбу, с большим удовольствием будут наслаждаться его изысканным вкусом.

Красная рыба, запеченная с овощами в духовке

Приготовленная в духовке красная рыба с картофелем – настоящее искушение для многих гурманов. Для этого блюда можно брать различные виды рыб: семгу, горбушу, лосося, кету.

• 1 лимон;
• 700 грамм картофеля;
• 6 стейков лосося;
• зелень петрушки и укропа;
• соль;
• приправы для картофеля и рыбы по вкусу.

Время приготовления блюда: 50 минут.

Калорийность на 100 грамм: 411 ккал.

Готовить красную рыбу – настоящее удовольствие, поскольку с ней очень легко работать, а в сочетании с картофелем, получится настоящий и сытный ужин:

1. Очистить картофель, помыть и просушить его, порезать кружочками толщиной в 1 сантиметр и выложить на противень, прикрытый листом фольги;
2. Кружочки немного посолить, посыпать любимыми приправами и выложить на них стейки лосося, посолить, сверху присыпать специальными приправами для рыбы и положить сверху 2 ломтика лимона, а также несколько веточек зелени;
3. Прикрыть рыбу фольгой и выпекать 25 минут в духовке, при температуре 200 градусов.

Такая рыбка с картофелем получается очень нежной, вкусной и сочной.

Изысканный обед с запеченной семгой

Запеченная в духовке красная рыба, всегда получается очень вкусной, а если еще добавить картофель и несколько других ингредиентов, можно добиться идеального вкусового сочетания, которое порадует гостей и близких нежным вкусом.

• семга – 0,5 кг;
• 1 луковица;
• пармезан – 30 грамм;
• сливки – 150 грамм;
• 2 яйца;
• молоко – 0,5 стакана;
• картофель – 600 грамм;
• масло сливочное – 50 грамм;
• специи;
• соль.

Время приготовления блюда: 95 минут.

Калорийность на 100 грамм: 400 ккал.

Готовить это блюдо довольно просто, а на этот процесс уходит совсем немного времени:

1. Картофель помыть и почистить, порезать небольшими дольками и выложить их в кастрюлю. Залить овощи горячей водой и отварить картофель до полной готовности.
2. Слить из картофеля воду, добавить к нему горячее молоко, масло и соль, сделать пюре;
3. Обжарить на сливочном масле мелко порезанный лук до мягкости, а затем промыть шпинат, порезать его и протушить 3 минуты;
4. Филе семги хорошо помыть, просушить и порезать кусочками. Рыбку посолить, поперчить, выложить ее в форму, присыпать тушеными овощами, а сверху выложить шар пюре;
5. Запекать 20 минут в духовке при температуре 200 градусов, а затем присыпать мелко порезанной зеленью.

Готовить запеченную рыбу с картошкой в духовке довольно просто и легко. Приготовление этого сытного и полезного блюда начинается из чистки тушки. Готовить ее в духовке можно по-разному, разбирая рыбу на филе, стейки, кусочки, а также полностью. Независимо от того, в каком виде она будет готовиться, ее вкус в духовке будут всегда получаться изысканными и ароматными.

Чистится рыба просто – обрезается хвост, голова, удаляются внутренности, обрезаются плавники. Тушки тщательно моются под проточной водой, хорошо просушиваются бумажными полотенцами или салфетками. Дальше их можно оставить целыми или разделить на кусочки, посолить, натереть различными приправами и специями.

Чтобы рыбка была более нежной и вкусной, можно промариновать ее с луком или же в соусе, приготовленном из лимонного сока, майонеза и различных специй. Картофель для этого блюда лучше всего выбирать тех сортов, которые готовятся быстро. Кроме того, можно также добавлять к блюдам зелень, майонез, сыр, морковку, помидоры и другие ингредиенты.

Сделать блюдо более ярким и нежным можно с помощью томатного, сливочного или сметанного соуса, а если сверху присыпать рыбку тертым на мелкой терке сыром, образуется очень привлекательная и румяная корочка.

Для приготовления лучше всего выбирать свежую рыбку или замороженную, но покупать ее лучше у проверенных продавцов, которые не посоветуют плохого. Даже замороженные тушки могут быть разной степени свежести и лучше отдавать предпочтение тем, которые заморожены недавно.

Рыба запеченная в духовке с овощами и картошкой рецепт с фото пошагово

СОУС-ЗАЛИВКА:
• 1/2 стакана воды
• 1 ст.л. муки или крахмала
• 1 ч.л. приправы для рыбы
• 1/3 стакана растительного масла
• 1/2 стакана кетчупа
• Соль, перец по вкусу

Поверх моркови измельченный чеснок. И последний слой - свежие или замороженные помидоры. Для этого блюда количество ингредиентов абсолютно произвольное, но в описании я укажу точный вес всех продуктов.

Туда же отправляем 1/3 стакана растительного масла и 1/2 стакана кетчупа - если кетчупа нет, замените на 2 ст.л. томатной пасты, но с кетчупом вкус интереснее. Вот теперь добавляем перец и соль по вкусу. Все хорошо перемешиваем и заливаем получившейся смесью рыбу с овощами.

Сочные, ароматные кусочки рыбы в томатной заливке с овощами - это всегда вкусно и сытно! Очень рекомендую приготовить и попробовать! Желаю всем приятного аппетита!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Автор рецепта Коллекция Рецептов Дина, на сайте есть множество последних новых видео рецептов Дины и ее канала "Коллекции Рецептов".

Похожие рецепты

Рецепт рыбы, запеченной с картофелем и розмарином

Запеченная рыба с картошкой и розмарином — идея для настоящего праздника не только в пятницу. Можно сказать, что это блюдо два в одном, ведь картошка запекается вместе с рыбой, которая является прекрасным дополнением :)

Рыба, запеченная с картошкой и розмарином, получается вкусной и ароматной. Выберите филе белой рыбы. Это может быть треска, минтай, соль или морской волк. Очень приятной добавкой будет предварительно сваренный картофель, а розмарин придает приятный аромат и вкус.Запеченная рыба с картофелем и розмарином - вкусный ужин, который порадует вашу семью :)

Приготовление этой вкуснейшей рыбы, запеченной с картофелем и розмарином, не сложно. Откройте для себя рецепт вкусного ужина для всей семьи, который всегда понравится всем :)

• Рецепт запеченной рыбы с картофелем и розмарином прост. Приготовление такой вкусной рыбки не сложное, а следуя пошагово проверенному рецепту, не получится ничего испортить :)
• Это быстрый рецепт суперрыбы.Картофель достаточно предварительно отварить, а затем удобно разместить вместе с рыбой в форме для запекания. Поместите форму в духовку, и она позаботится обо всем остальном. Верно, быстро? :)
• С ингредиентами тоже проблем быть не должно. Вы можете купить их в большом продуктовом магазине или супермаркете, и они доступны круглый год :)

Рыба, запеченная с картошкой и розмарином - универсальное блюдо. Сделать такой ужин с жареной рыбой в главной роли можно независимо от повода, дня недели или времени года. Рецепт рыбы, запеченной с картофелем и розмарином, обязательно привлечет внимание вегетарианцев. Рыба, запеченная по этому рецепту, также вариант для людей, желающих похудеть. Поэтому, если вы на диете, то можете заменить мясо такой вкусной рыбой, запеченной с картошкой и ароматным розмарином :)

Рыба, запеченная с картошкой и розмарином - идея для семейного ужина.Ваши близкие наверняка будут в восторге от такого вкусного блюда и от вашего кулинарного мастерства. Выбирайте этот простой и проверенный рецепт вкусной запеченной рыбы Запеченная рыба с картофелем и розмарином. Посмотрите, как легко и быстро вы сможете приготовить вкусное и полезное рыбное блюдо в главной роли :)

Рыба, запеченная с картофелем и сыром. Рыба, запеченная в духовке с картофелем

Приготовить рыбу и картошку в духовке очень легко и просто. Преимущество этого блюда в том, что все запекается вместе и не нужно готовить отдельную добавку. Рыба, запеченная с картофелем, обязательно понравится всем домочадцам благодаря своему нежному вкусу.

Надеемся, что следующие рецепты запеченной рыбы с картошкой в ​​духовке вам понравятся и вы добавите их в свою кулинарную копилку любимых блюд.

Рыбное филе с картофелем под сыром в фольге

Если у вас очень мало времени на приготовление ужина, можете смело воспользоваться одним простым, но очень вкусным рецептом.

Приготовить вкусную и в то же время очень нежную рыбу с картофелем не займет много времени:

1. Вымойте и очистите картофель, нарежьте тонкими кружками;
2. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами;
3. Сыр тертый;
4. На противень выложить луковый шарик, затем картофель, нарезанные кусочки рыбного филе, все посолить и поперчить по вкусу.
5. Рыбу немного смажьте майонезом, в противень добавьте немного воды и посыпьте все тертым сыром, накройте фольгой.
6. Готовить в духовке при 180 градусах 50 минут.

Готовое блюдо подавать горячим, а при необходимости слегка посыпать мелко нарезанной зеленью.

Как запечь судака с овощами

Картофель можно запечь с разными видами рыбы. Очень вкусно и празднично выглядит судак, запеченный с овощами.

Ингредиенты:

• 750 грамм филе судака;
• 1,5 кг картофеля;
• 3 столовые ложки столовой муки;
• базилик сухой;
• Соль;
• перец черный молотый;
масло растительное
• – 6 столовых ложек;
• свежие овощи.

Время приготовления: 80 минут.

Калорийность на 100 грамм: 379 ккал.

Приготовить судака, запеченного с картошкой, очень просто и справится даже неопытный повар:

1. Картофель тщательно моют, очищают от кожуры и нарезают небольшими брусочками. Нарезанные кусочки солят, перчат, посыпают небольшим количеством базилика, поливают маслом и перемешивают;
2. Филе рыбы прямоугольной формы моют, обсушивают, посыпают солью и перцем по вкусу;
3. Судака немного обваляйте в муке и слегка обжарьте на растительном масле с двух сторон;
4. Когда рыба будет готова, на том же масле немного обжарить картошку;
5. Сверху положить картошку, рыбу и еще одну миску с овощами;
№
6. Выпекать 40 минут в духовке при 180 градусах, затем посыпать мелко нарезанной зеленью.

Это блюдо можно подавать с различными соленьями и овощными салатами. Если есть домашняя консервация, то в сочетании с соленьями, помидорами и квашеной капустой такое блюдо станет по-настоящему домашним.

Картофель, запеченный со скумбрией и майонезом

Еще одно очень вкусное и вкусное блюдо. Это горячее блюдо идеально подходит для ужина, оно просто не может никого оставить равнодушным.

Ингредиенты:

• 2 штуки замороженной скумбрии;
• Соль;
• 2 луковицы;
90 013 900 граммов картофеля;
• 150 грамм майонеза;
• черный перец.

Калорийность на 100 грамм: 390 ккал.

Приготовление такого блюда достаточно простое и занимает совсем немного времени:

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным, сытным и полезным. Даже люди, которые не любят рыбу, с большим удовольствием насладятся ее изысканным вкусом.

Красная рыба, запеченная с овощами в духовке

Красная рыба, приготовленная в духовке с картофелем, – настоящее искушение для многих гурманов.Для этого блюда можно взять разные виды рыбы: лосось, горбуша, лосось, лосось.

Ингредиенты:

• 1 лимон;
90 013 700 граммов картофеля;
• 6 стейков лосося;
• зелень петрушки и укропа;
• Соль;
• специи для картофеля и рыбы по вкусу.

Время приготовления: 50 минут.

Калорийность на 100 грамм: 411 ккал.

Готовить красную рыбу одно удовольствие, ведь с ней очень легко работать, а в сочетании с картошкой получается настоящий и сытный ужин:

1. Картофель очистить, вымыть и обсушить, нарезать ломтиками толщиной 1 см и выложить на противень, застеленный фольгой;
2. Колеса немного посолить, посыпать любимыми специями и выложить на них стейки лосося, посолить, сверху посыпать специальными специями для рыбы и положить на них 2 дольки лимона и несколько веточек зелени;
3. Накройте рыбу фольгой и запекайте 25 минут в духовке при температуре 200 градусов.

Эта рыба с картошкой получается очень нежной, вкусной и сочной.

Изысканный обед с запеченным лососем

Красная рыба, запеченная в духовке, всегда получается очень вкусной, а если добавить картофель и еще несколько ингредиентов, то можно получить идеальное вкусовое сочетание, которое порадует гостей и близких нежным вкусом.

Ингредиенты:

• лосось - 0,5 кг;
• 1 луковица;
• Пармезан - 30 грамм;
сливки
• – 150 грамм;
• 2 яйца;
• молоко - 0,5 стакана;
• картофель – 600 грамм;
масло сливочное
• - 50 грамм;
• специи;
• Соль.

Время приготовления: 95 минут.

Калорийность на 100 грамм: 400 ккал.

Приготовление этого блюда очень простое и процесс занимает совсем немного времени:

1. Вымойте и очистите картофель, нарежьте небольшими кусочками и положите в кастрюлю. Залейте овощи горячей водой и варите картофель до готовности.
2. С картофеля слить воду, добавить к нему горячее молоко, масло и соль, размять;
3. Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до мягкости, затем промыть шпинат, нарезать и потушить 3 минуты;
4. Филе лосося хорошо промывают, обсушивают и нарезают на куски.Рыбу посолить, поперчить, выложить в форму, посыпать тушеными овощами и сверху поставить миску с картофельным пюре;
№
5. Выпекать 20 минут в духовке при 200 градусах, затем посыпать мелко нарезанной зеленью.

Приготовить запеченную рыбу с картошкой в ​​духовке достаточно просто и легко. Приготовление этого сытного и полезного блюда начинается с очистки тушки. Ее можно приготовить в духовке различными способами, разделив рыбу на филе, стейки, кусочки, а также целиком.Вне зависимости от того, в каком виде она будет приготовлена, ее вкус в духовке всегда получится изысканным и ароматным.

Рыба легко чистится - отрезается хвост и голова, удаляются внутренности, отрезаются плавники. Тушки тщательно промывают под проточной водой, хорошо обсушивают бумажными полотенцами или салфетками. Затем их можно оставить целыми или разделить на кусочки, посолить, натереть с различными специями и пряностями.

Чтобы рыба была нежнее и вкуснее, ее можно замариновать с луком или в соусе из лимонного сока, майонеза и различных специй.Для этого блюда лучше всего выбирать те сорта, которые готовятся быстро. Кроме того, в блюда также можно добавлять зелень, майонез, сыр, морковь, помидоры и другие ингредиенты.

Сделать блюдо более легким и нежным можно с помощью томатного, сливочного или сливочного соуса, а если сверху рыбу посыпать натертым на мелкой терке сыром, то получится очень привлекательная и румяная корочка.

Для приготовления лучше всего выбирать свежую рыбу или замороженную, но лучше покупать ее у проверенных продавцов, которые плохо не посоветуют.Даже замороженные тушки могут различаться по свежести и лучше всего отдавать предпочтение тем, которые были недавно заморожены.

Готовить пищу можно в духовке, мультиварке и пароварке, на сковороде, на гриле и даже в кастрюле на открытом огне. В любом виде — жареном, тушеном или запеченном — получается чрезвычайно сочным, вкусным, ароматным, нежным. При приготовлении рыбы с картофелем можно использовать самые разнообразные соусы, майонез, сливки, сметану и даже мед.Отличным дополнением к основным ингредиентам блюда станут всевозможные овощи, такие как морковь, лук, чеснок, помидоры, перец, кабачки.

Пять самых распространенных ингредиентов в рецептах:

Пикантности придаст использование лимона, сыра и всевозможных трав и специй – от традиционных петрушки и укропа до кориандра и базилика, которые в последнее время стали популярны у хозяек. Приготовить блюдо предельно просто. Изысканный кулинарный шедевр может соорудить даже самый неопытный повар.Еда всегда получается отменной, радует сочностью и изысканностью, а аромат готового блюда не оставит равнодушными ни домочадцев, ни гостей дома.

Один из лучших вариантов легкого, но сытного ужина – рыба с жареным картофелем. Блюдо получается очень вкусным и визуально привлекательным. Пищевая ценность на 100 г готового продукта находится в пределах 85 ккал. Ниже самые интересные рецепты с фото. В качестве бонуса - интересный видео-рецепт.

Рыба с картошкой в ​​духовке - фото-рецепт

Каждая хозяйка мечтает о вкусной и быстрой еде для своей семьи.В этом вопросе поможет простой рецепт приготовления рыбы с картошкой в ​​духовке.

Перед приготовлением минтай должен быть соответствующим образом обработан: промыт, очищен от косточек и шкур, нарезан на порционные куски. Купить рыбное филе можно прямо сейчас. Все остальные продукты не требуют специальной обработки.

Ваша оценка:

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• Минтай: 500 г
• Картофель: 3-4 шт.
• Паприка: 1/2 ч. ложки
• Сунели Хмели: 1/2 ч. : 50 г
• Лимонный сок: половина лимона

Инструкции по приготовлению

Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.



Посыпать солью, приправой хмели-сунели и паприкой. Сбрызните подсолнечным маслом (1 чайная ложка) и хорошо перемешайте.



Лук нарезать полукольцами. Берем жаропрочную форму и смазываем ее стенки кусочком сливочного масла.



На дно сковороды положить нарезанный картофель, сверху положить лук.



Делаем еще слой из слегка промаринованной рыбы.



Посыпать черным перцем и орегано. Сбрызнуть лимонным соком и подсолнечным маслом.



Накройте форму фольгой.Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать около 30-40 минут.



Затем снимите фольгу и оставьте блюдо подрумяниться в духовке еще на 10-15 минут.



Запеченную рыбу с картофелем можно подавать прямо на сковороде или на тарелках.



Рецепт рыбы с картофелем в фольге

Особенность этого рецепта - порционное приготовление в фольге. Рыбу можно брать любую (морскую или речную), главное, чтобы в ней не было много костей.Сложностей с приготовлением возникнуть не должно – все делается достаточно легко и просто.

Продукция:

• Филе судака - 0,4 кг;
• Клубни картофеля - 0,6 кг;
• Лампочка - 1 шт.;
• Морковь - 1 шт.;
• Масло подсолнечное - 2 ст.л. л.;
• Сметана - 200 г;
• Сыр твердый - 80-100 г;

Способ приготовления:

1. Очищенный картофель нарезать ломтиками.
2. Рыбное филе нарежьте ровными кусочками.
   
3. Мелко нарежьте лук и добавьте к картофелю. Соль и перец. Добавьте подсолнечное масло.
4. Перемешать и отложить в сторону.
   
5. Три большие полоски моркови на терке. Солим и перчим рыбу.
6. Залить сметаной и все тщательно перемешать.
   
7. Берем большой кусок фольги, смазываем его подсолнечным маслом. Сначала выкладываем картофель, затем кусочки судака, а затем морковь.Сверху немного соленого крема. Заворачиваем фольгу, делая «конфетку».
   
8. Проделайте то же самое с остальными порциями. Выкладываем заготовки на противень и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать около 30-40 минут.
№
9. По истечении указанного времени достаньте противень, откройте края фольги и посыпьте каждую порцию предварительно натертым сыром.
   
10. Отправляем обратно в духовку на 7-10 минут для получения корочки.Перед такой рыбной запеканкой не устоит никто.
    

Рыба с картофелем и луком

Рыба, приготовленная на обычной сковороде, получается очень вкусной. Принцип приготовления немного отличается от вышеописанного, но такой же простой и недорогой. На приготовление уйдет около 1 часа, но блюдо получится вкусным. Ваша семья обязательно это оценит.

Состав:

• минтай - 1 кг;
• Клубни картофеля - 6 шт.;
• Лампочка - 2 шт.;
масло сливочное
• - 50 г;
• Майонез (сливочный) - 2 ст. л.;
• Соль, перец черный молотый, лавровый лист - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Минтай разрезать на кусочки по 1,5-2 см.
2. Поместите кусочки минтая в кастрюлю.
   
3. Картофель нарезать тонкими пластинами, лук нарезать кольцами.
4. Сделать слой картофеля, на него положить кольца лука.
   
5. Смажьте сверху кусочками сливочного масла.Соль и перец.
   
6. Смажьте поверхность майонезом.
7. Аккуратно добавьте холодную воду, чтобы покрыть содержимое кастрюли.
   
8. Накрыть крышкой, поджечь. Когда жидкость закипит, уменьшите огонь до среднего. Тушите 20-30 минут.
   
9. Приготовленное таким образом блюдо получается очень сочным и мягким, масло придает ему неповторимый и очень нежный вкус.
   

Рецепт запеченной рыбы с картофелем, майонезом и сыром

Нет ничего лучше вкусной домашней еды.А если для его приготовления требуется минимум усилий и времени, то он считается кулинарной находкой. Примером такого идеального блюда для всей семьи можно считать следующий рецепт.

Состав:

• Картофель отварной - 9-10 шт.;
• Филе панги – 1 шт.;
• Сыр твердый - 400-500 г;
• Лампочка - 1 шт.;
• Укроп - 1 пучок;
майонез
• – 200 г;
• Соль, перец черный молотый - по вкусу.

Что делаем:

1. Ставим на стол необходимые продукты. Рыбу промываем и обсушиваем салфетками.
2. Нарезать небольшими кусочками. Солим, перчим и перемешиваем. Отложите на 5 минут.
   
3. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами. Нарежьте картофель.
   
4. Овощи мелко нарезать ножом. Толстые три твердых сыра на терке.
   
5. Смажьте жаростойкую форму подсолнечным маслом и выложите на дно половину картофеля.Затем делаем слой из луковых полуколец.
   
6. Полейте майонезным соусом. Сверху кладем кусочки панги. Измельчаем зелень.
   
7. Картофель кладите в последнюю очередь. Посыпать тертым сыром. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
   
8. Вкуснейшее рыбное блюдо под сырной корочкой готово к подаче. Филе панги тает во рту.
   

Красная рыба с картофелем

Жаркое из красной рыбы с картофелем можно назвать настоящим деликатесом домашней кухни.Лосось, форель и семга идеально подходят для приготовления пищи. Рецепт ниже рассчитан на 4 порции.

Ингредиенты:

• Красная рыба (лосось) - 4 стейка;
• Клубни картофеля - 4 шт.;
• Помидор - 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Сыр твердый - 100 г;
• Майонез - 100 г;
• Соль, перец черный молотый, паприка, мускатный орех, сушеный чеснок - по вкусу.

Для соуса:

• Майонез - 1,5 ст.л.л.;
• Горчица - 1 чайная ложка

Пошаговая инструкция:

1. Нарежьте кольцами лук, картофель и помидоры. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него стейки.
   
2. Посыпьте лосося специями и переверните. Мы делаем то же самое. В каждый стейк положите несколько кусочков картофеля.
   
3. Посолить, сверху положить лук и добавить еще слой картофеля.
   
4. Мы снова добавляем немного.Выложите помидоры последним слоем.
5. В миске смешайте майонез, горчицу и немного воды.
   
6. Полейте блюдо заправкой. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. За 15 минут до готовности посыпать тертым сыром.
   
7. Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается достаточно дорогим блюдом, которое прекрасно подойдет как для будничного, так и для праздничного стола.
   

Видеорецепт: запеченная рыба целиком с картофелем

В завершение видео рецепт по правилу: все нарезать и поставить в духовку.Вы можете использовать любые овощи, которые есть у вас под рукой.

Ждем ваших комментариев и оценок - нам это очень важно!

Рыба с картошкой в ​​духовке, как и любое другое мясо, запеченное с картошкой, можно отнести к быстрым и очень вкусным гарнирам. Рыбу и картошку можно запечь в духовке разными способами, о чем свидетельствуют различные рецепты. Например, можно запечь как целую тушку рыбы, разложив вокруг нее картофель с овощами, так и рыбное филе с картофелем в отдельной форме, например, в запеканке.Также популярны рецепты запеченной рыбы и картофеля в духовке в горшочках или рукавах. Авторы сайта «Быстрые рецепты» подготовили небольшую подборку рецептов приготовления рыбы, запеченной с картошкой. Вы можете проверить эти рецепты ниже.

Красная рыба очень интересные и вкусные блюда. За последние 3 месяца у меня был настоящий бум на красную рыбу. Варю супы, запекаю в духовке - в форме, в фольге. Вот еще один интересный рецепт.Хотел бы я сделать это в одной форме. Приходилось печь партиями. Выглядит эффектнее, пропекается лучше и быстрее.

Состав:

• Горбуша - 600 гр.;
• Картофель - 400 гр.;
• Сыр твердый - 100 гр.;
• Сметана - 150 гр.;
• Помидоры - 2 шт.;
• Лук репчатый - 1 шт.;
• Масло растительное - 2 столовые ложки;
• Укроп по вкусу;
• Перец черный молотый по вкусу;
• Соль для вкуса.

Общая информация:

• Время приготовления: 1 час 50 минут;
• Порции 6.

Способ приготовления:

1. Сначала нужно подготовить ингредиенты. Очистите картофель и лук. Нарежьте его вместе с помидорами.
2. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выкладываем ломтики картофеля, солим и перчим.Сверху положите рыбные стейки. На стейки выложить ломтики лука.
3. Смажьте лук сметаной. Разложите кружочки помидоров. Натереть на крупной терке сыр и посыпать помидорами.
4. Накройте форму фольгой, хорошо прижав края. Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку на 50 минут - 1 час (смотрите на свою духовку). Готовую рыбу с овощами разложите по тарелкам и посыпьте нарезанным укропом.

Рыба и картофель в духовке

Приготовьте рыбу с картошкой в ​​духовке по этому рецепту - такое простое блюдо станет отличным вариантом обеда или ужина для всей семьи.

Ингредиенты:

• 300 гр. Рыбное филе;
• 100 гр. сметана;
• 80 гр. сливочное масло;
• 7 клубней картофеля;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 шт. лампа.

Общая информация:

• Время приготовления: 15 минут;
• Порции 4.

Способ приготовления:

1. Рыбное филе нарезать некрупными порциями, сбрызнуть лимонным соком.Картофель очистить и нарезать кольцами.
2. Форму для запекания смазать растительным маслом, на дно выложить половину картофеля, посыпать специями, солью, положить натертую со специями и солью рыбу, смазать сметаной.
3. Затем на рыбу положить лук, мелко нарезанный или полукольцами, а сверху положить оставшийся картофель, посолить, поперчить, посыпать тертым сыром и залить сметаной.
4. Форму с картофелем и рыбой поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут, выпекать до готовности и румяной корочки.
5. Подавайте горячую рыбу, запеченную с картофелем. Приятного аппетита!

рецепт запеченной рыбы с картофелем и сыром

Когда мы думаем о вкусной и здоровой пище, первое, что приходит на ум, это рыба. И, конечно же, не жареные, а запеченные в духовке из продуктов, которые ранее не подвергались тепловой обработке, т.е. натуральнее и сохраняется больше полезных веществ. Этой категории, на мой взгляд, соответствует данное блюдо.

Ингредиенты:

• филе рыбы - 700 гр.
• картофель - 1 кг.
• помидоры - 3-4 шт
• лук крупный - 1 шт
• сыр - 100 гр.
• соль, перец - по вкусу
• Прованские травы - 1 ч. ложка
• масло растительное для смазывания формы - 1 ст. ложка
• зелень укропа нарезанная 1-2 ст. ложки
• сметана - по желанию

Общая информация:

• Время приготовления: 90 299 65 минут;
• Порции 6.

Способ приготовления:

1. Рыбу нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить (рыба любит розовый перец) и отставить на 20 минут.
2. Картофель нарезать тонкими кружками, лук кольцами. Помидоры нарежьте кружочками по 0,5 см, натрите сыр (крупно или мелко – дело вкуса).
3. Смажьте дно формы для запекания растительным маслом. Положите половину картофеля на противень и посыпьте небольшим количеством соли и перца. Выложить половину нарезанного лука на картофель.
4. Выложить слой всей рыбы поверх картофеля с луком, посыпать укропом. На рыбу выкладываем кружочки помидоров, сверху оставшиеся кольца лука, немного солим и перчим.
5. Выложите оставшийся картофель на помидоры и смажьте сметаной (по желанию). Сыр натереть на крупной терке и посыпать им все блюдо. Отправить в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 40-50 минут (20 минут – нижний нагрев, затем 20 минут – шайба). Когда картофель станет мягким, блюдо готово.

рецепт домашней скумбрии, запеченной с картофелем и сыром

Запеченная картошка с скумбрией и сыром – простое, недорогое, но очень вкусное и полезное блюдо, ведь скумбрия по свойствам и свойствам не уступает дорогой красной рыбе.

Ингредиенты:

• Картофель - 500 гр.
• Скумбрия замороженная - 1 шт
• Сыр твердый - 50 гр.
• Сметана - 40 гр.
• Масло растительное - 1 ст.ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Общая информация:

• Время приготовления: 60 минут;
• Порции 4.

Способ приготовления:

1. Все продукты готовим согласно списку рецептов. Разморозка скумбрии. Сразу же включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов. Картофель очистить и нарезать толстыми кружочками около 0,7 см.
2. Картофельные стаканчики опускают в подсоленную и почти кипящую воду. Картофель отварить около 2 минут, чтобы его можно было приготовить в духовке вместе с рыбой, потому что сырой картофель не успеет пропечься, а рыба пропечется очень быстро.
3. Пока картофель варится, скумбрию выпотрошить, отрезать голову, филе отделить от костей и нарезать кусочками.
4. Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите на дно половину горячего бланшированного картофеля. Посыпать солью и перцем.
5. Смажьте картофель сметаной и положите сверху нарезанные кусочки скумбрии. После рыбу посолить и поперчить, также смазать сметаной.
6. Поверх скумбрии выложить слой оставшегося картофеля. Посыпать солью и перцем. Натереть сыр на крупной терке. Смажьте верхний слой картофеля сметаной и посыпьте сыром.
7. Форму с картофелем и скумбрией поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать до легкой золотистости, около 20 минут.
8. Достаньте из духовки запеченный картофель со скумбрией и сыром.Очень ароматное блюдо! Картофель, запеченный со скумбрией, нарезают порционными кусочками и сразу подают к столу. Приятного аппетита!

рецепт рыбы с картошкой в ​​фольге

Когда в блюде сочетаются польза и прекрасный вкус, это прекрасно. Все едят с удовольствием. Но, к сожалению, таких блюд не так много. Один из них рыба запеченная в фольге с картошкой в ​​духовке, рецепт с фото очень простой. Даже работающие мамы легко найдут время, чтобы приготовить эту вкуснейшую рыбку с гарниром.

Состав:

• рыба - 600 гр.;
• картофель - 500-600 гр.;
• специи для рыбы - 1 чайная ложка;
• соль поваренная - 1 чайная ложка;
• масло растительное - 1-2 ст. л.;
• приправы для картофеля.

Общая информация:

• Время приготовления: 1 час 15 минут;
• Порции 6.

Способ приготовления:

1. Рыбу вымыть, отрезать головы и выпотрошить внутренности.Подготовленную рыбу обсушить бумажными полотенцами.
2. Посыпьте рыбу своей любимой смесью специй. Можно взять готовую приправу. Можно использовать такие специи, как чеснок, гвоздика, сушеный укроп или петрушка, базилик, чабер, фенхель и розмарин, мелисса и т. д. Натереть ее со всех сторон, включая внутреннюю часть.
3. Посыпать рыбу солью. Лучше использовать морскую соль среднего помола. Также не забудьте посолить внутренности. Оставьте рыбу мариноваться при комнатной температуре на 15-20 минут.
4. Вымойте и очистите картофель. Затем нарежьте клубни на кусочки среднего размера. Выберите любую форму огранки. В подготовленный картофель добавить немного специй (паприку, прованские травы, сушеный чеснок и укроп, базилик, перец молотый и т.д.) или готовую приправу. Слегка посолить. Тщательно перемешайте.
5. Смажьте фольгу небольшим количеством растительного масла и выложите картофель. Сверху положите рыбу. И запечатайте ингредиенты. Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Отправьте туда рыбу с чипсами примерно на 20-30 минут.Время приготовления зависит от вида рыбы и размера картофеля.

рецепт Рыба с картошкой

Блюда, приготовленные в рукаве, получаются сочными и ароматными. Картофель пропитывается рыбным соком, становится очень вкусным.

Ингредиенты:

• 500 гр. рыбы;
• 700 гр. картошка;
• 150 гр. Люк;
• зелень по вкусу;
• майонез по вкусу;
• соль для вкуса;
• перец по вкусу.

Общая информация:

• Время приготовления: 1 час 30 минут;
• Порции 6.

Способ приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты. Сначала нужно почистить рыбу. Удалите внутреннюю часть. Разрезать на мелкие кусочки. Соль перец.
2. Лук нарезать полукольцами. Мелко нарежьте овощи. Чистить картофель. Не режьте очень мелко. Смешать картофель, лук, зелень.Соль перец. Добавьте майонез. Смешивание.
3. Положите картофель и рыбу в форму для запекания. Если рукава нет, можно использовать фольгу. Поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах в течение часа. Подавать блюдо горячим. Приятного аппетита!

.

Запеченный лосось (с картофелем) - рецепт

Запеченный лосось - это рецепт простого, но, прежде всего, очень полезного ужина. Рыбное филе богато омега-3 жирными кислотами, белком и витаминами – поэтому его нужно есть как можно чаще. Лосось, запеченный в духовке, можно подавать со свежими хрустящими овощами и четвертинками вкуснейшего картофеля.

Примечание редактора

Запеченный лосось - как его приготовить?

Рецепт лосося в духовке также является рецептом полноценного и простого ужина для всей семьи. Его можно приготовить 3 способами, основной – выложить готовые кусочки рыбы на противень, жаровню или в жаропрочную посуду. Это хороший способ, если вы готовите маринованное мясо, в противном случае не забудьте добавить в него жир, иначе оно может быть слишком сухим. Второй вариант - лосось в рукаве , что гарантирует получение сочной рыбы - ее можно запекать вместе с картофелем и овощами. Если хотите, чтобы все получилось хорошо, достаточно обрезать рукав за 10 минут до концов.Т третий вариант - лосось запеченный в фольге , получаем эффект аналогичный сделанному в рукаве.

Сколько запекать лосося в конвекционной печи? Рыба без крышки должна запекаться не более 15–20 минут. Время увеличивается до 25–30 минут, если вы решите запечь семгу в духовке в жаропрочной посуде или в фольге.

Добавки для запеченного лосося 9000 9

Лосось хорошо сочетается с отварным картофелем, печеным картофелем и картофелем фри, но его можно приготовить из различных овощей.с морковью, сельдереем, сладким картофелем. Все виды запеченных или тушеных овощей также подойдут, например, сочетание баклажанов, кабачков, лука, перца и помидоров с прованскими травами — вдохновлено итальянской кухней. Весь комплект дополняется салатом , в самом простом варианте из смеси листьев салата (или рукколы), заправленным оливковым маслом, уксусом или бальзамическим уксусом, солью и перцем. Это самая простая заправка для салата. Вы можете обогатить его помидорами черри, маринованным огурцом и соусом винегрет. Классический гарнир – салат из квашеной капусты с морковью, луком, перцем и оливковым маслом.

Рыба должна включать в себя четвертинки лимона или лайма на тарелке.

Картофельная приправа

Картофель идеально подходит для жареного лосося - вместе они составляют вкусный обеденный сервиз. Их можно приправить готовой картофельной приправой, купленной в магазине. Однако в этом случае всегда стоит проверять состав, так как в них часто присутствуют вредные для здоровья добавки. Стоит приготовить такую ​​приправу дома, ее очень легко приготовить, а ее состав мы можем контролировать.Что может быть в нем? Предлагаем вам смешать по половине чайной ложки сладкого перца, острого перца, тимьяна, орегано, соли и перца. Вариантов множество, и вы можете адаптировать их на свой вкус. Также популярен картофель с чесноком (свежим или гранулированным), солью и перцем грубого помола. Если нам нравятся травяные ароматы, мы можем заменить черный перец на травяной. Картошка, посыпанная прованскими травами, тоже очень вкусная.

.90 000 рецептов Картофельный гратен с рыбным филе

1. Филе рыбы разморозить, промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.

Кулинарные советы

Это важно! Покупая свежемороженое филе, обратите внимание на его внешний вид. Поверхность должна быть гладкой, без трещин, пятен и повреждений. Это свидетельствует о том, что рыба не раз подвергалась заморозке и имеет высокое качество.

2. Лук очистить, промыть, нарезать полукольцами и положить в миску.

3. Сверху положить очищенный, вымытый и тонко нарезанный картофель. Добавьте масло и специи, перемешайте.

4. Выложите овощи в форму для запекания, разровняйте.

5. Сверху равномерно распределить рыбу, посолить и немного поперчить.

6. Смешайте майонез с яйцами и хорошо перемешайте.

7. Влить смесь рыбы и овощей.

8. Ставим их в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около часа.

9. Когда запеканка с рыбой и картофелем будет готова, оставить ее в духовке еще на 5-7 минут и при подаче посыпать зеленью.

Вкусное и ароматное блюдо готово. Кстати, если заменить майонез натуральным йогуртом или сметаной, вполне подойдет для диетического меню.
Приятного аппетита!

Шаг 1: подготовьте картофель.

Картофель помойте щеткой под проточной водой. Положите их в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости 30-40 минут.Когда картофель в мундире будет готов, слейте воду и дайте ему остыть. Остывший картофель очистите и нарежьте кружками толщиной 0,5 см. Форму для запекания смажьте жиром и выложите нарезанный картофель. Посыпьте солью, перцем и нарезанным шалфеем.

Шаг 2: Подготовьте овощи.

Налейте в кастрюлю немного воды и доведите до кипения. Когда вода закипит, посолите и опустите нарезанный кольцами лук-порей в воду. Лук бланшировать в кипящей воде 2 минуты и откинуть на сито, чтобы стекла вода.Выложите кружочки лука-порея поверх картофеля. Солим, перчим и посыпаем шалфеем. Помидоры нарежьте тонкими кружочками примерно 0,5 сантиметра, а также нарежьте кубиками 0,5х0,5 сантиметра головку укропа. Выкладываем помидоры и укроп слоями, не забывая про соль и перец.

Шаг 3: Нарежьте рыбу.

Промойте филе рыбы холодной водой и положите на бумажное полотенце, чтобы оно обсохло. Нарежьте рыбу на кусочки по 2-3 см и разложите их поверх овощей плотными рядами.

Шаг 4: Наполните гратен.

Чеснок очистить и выдавить, смешать со сливками и сливками, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Полученной смесью заливаем нашу запеканку поверх рыбного слоя.

Шаг 5: Запечь в духовке.

Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов. Ставим форму с запеканкой в ​​духовку на 15 минут. Тем временем возьмите мелкую терку и разомните сыр пармезан. Мелко нарежьте овощи, можно взять петрушку, базилик и укроп. По истечении отведенного времени достаньте форму из духовки и посыпьте запеканку тертым сыром и зеленью.Отправляем выпекаться еще на 15 минут.

Шаг 6: Подавайте к столу.

Готовая запеканка разрезается прямо на порции в форме. Аккуратно переложите лопаткой на тарелки и подавайте остывать. Приятного аппетита!

Морская рыба хорошо подходит для запеканки с рыбой и картофелем. Идеальный вариант – взять соль или филе трески.

Со специями можно экспериментировать на свой вкус, к рыбе хорошо подходят розмарин, молотый мускатный орех, черный перец, тимьян.

Картофельный гратен довольно калорийный, в 100 граммах 180-300 калорий, в зависимости от других ингредиентов, поэтому на одну среднюю порцию нужно 200-300 граммов гратена.

Кто-то может вспомнить, что в советское время в столовых раз в неделю подавали только рыбные блюда. Такие дни назывались соответственно «рыбными». Рецепты, по которым готовились блюда, нельзя было назвать особо изысканными, но не зря гостям предлагалось отказаться от мяса хотя бы раз в семь дней.Дело в том, что рыба – прекрасный диетический продукт, источник множества полезных веществ, в том числе и столь необходимого нашему организму фосфора. Тогда в столовых меню состояло в основном из жареной и паровой рыбы. Сегодня мы можем побаловать свои вкусовые рецепторы более интересными блюдами. К счастью, современные рецепты рыбных блюд очень сложны.

Однако мы решили не быть особо привередливыми, а рассказать вам, как приготовить простое, но очень полезное блюдо, которое, надеемся, после прочтения нашей статьи, станет незаменимой частью семейного меню.Это запеканка с картошкой и рыбой. Приготовленный в духовке, он очень вкусный. Плюс, и самое главное, это блюдо получается сытным и наша современная, постоянно занятая хозяйка не будет тратить на него столько времени.

Итак, запеканка с картошкой и рыбой. Кстати, в духовке или мультиварке готовить его решать вам, ведь предлагаемые нами рецепты прекрасно подходят для чудесной печки.

небольшое отступление

Как правило, при приготовлении такого блюда, как запеканка с картошкой и рыбой в духовке, обычно берут морскую рыбу.Известно, что у него меньше костей, что является плюсом. Разнообразие не имеет большого значения. Кому что нравится. Что касается картофеля, то лучше всего, конечно, брать молодые клубни. Но это условие необязательно. Кроме того, помните, что классический рецепт всегда можно немного подкорректировать. На ваш вкус, так сказать. И последнее — запеканка с картошкой и рыбой в духовке готовится довольно быстро, так что учтите это и не пропустите конец процесса.

Классический вариант

Это будет самая простая запеканка из минтая.Для его приготовления потребуется запастись пятьюстами граммами рыбы (обязательно филе), тремя-четырьмя крупными картофелинами, сто граммами твердого сыра, майонезом и сливками (по 100 г), одной крупной луковицей.

Сам процесс приготовления прост. Картофель следует нарезать кружочками, остальные ингредиенты – произвольно. Соль перец. Затем в смазанную маслом форму выложить слоями все продукты. Кроме того, снизу и сверху должен быть картофель. Затем заливаем будущую запеканку смесью сливок и майонеза и ставим в духовку на полчаса.Температура сто восемьдесят градусов. По истечении времени посыпать запеканку сыром и оставить в духовке еще на десять минут.

Усложненный вариант

Теперь попробуем немного видоизменить рецепт. Рыбы, картошки и лука возьмем столько же, сколько и в предыдущем варианте, а вот грибов добавим больше, граммов триста будет достаточно. Также нам понадобится еще одно яйцо, несколько зубчиков чеснока, несколько столовых ложек муки и укроп.

Приготовление

Рыбу снова нарезать произвольно, но уже крупными кусками, а вот картошку придется натереть на терке (только крупную).Обжарьте грибы и нарезанный лук. Затем строим кастрюлю. На дно выложить тертый картофель, затем рыбу, затем грибы с луком. Посыпать укропом. А затем влить смесь из яиц, муки и чеснока. Ну и само собой перчим и солим продукты. Об этом знает каждая хозяйка, даже без нас. Все. Запеканка отправляется в духовку в то же время и при той же температуре, что и первая, так сказать классическая.

Запеканка из судака и картофеля

Говоря об этом, нельзя не упомянуть судака, который лучше всего подходит для этого блюда.А если она еще и свежая, а не замороженная, вкус блюда будет просто идеальным. Итак, снова берем филе судака, лук и картошку в тех же количествах. Еще нам понадобятся помидоры – сочные, тройчатые. Для этого сыра сто пятьдесят граммов, пакетик сливок и две столовые ложки (столовые) соевого соуса.

Как готовить? Да, очень просто. Снова выстилаем дно формы нарезанным картофелем, на него кладем помидоры+лук, а затем оставляем крупные куски рыбы.Единственный нюанс – судака нужно предварительно покрыть соевым соусом. Сверху посыпаем наше блюдо сыром, обильно поливаем сметаной. Все. Время запеканки в духовке. На час при той же температуре - сто восемьдесят градусов.

Вариант для детей

Рыба обязательно должна присутствовать в рационе детей. Но нельзя предлагать ребенку блюдо, приготовленное с соевым соусом, перцем или другими ингредиентами только для взрослых.Но для них есть вариант рыбной запеканки.

Для его приготовления нужно приготовить пюре из полкило картофеля. Половину из них выложить в смазанную маслом форму, сверху положить натертую морковь, а затем рыбу. Затем закрыть все остатками пюре. Сделать соус из двух яиц и стакана сметаны. Залить кастрюлю. Варить полчаса.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо веселее, чем для себя))

Содержимое 90 122

Продукт с прекрасными свойствами и витаминным составом – это рыба, которую должен есть каждый.Чтобы разнообразить рацион взрослого и ребенка, можно приготовить запеканку из филе рыбы речных или морских пород. В результате выпечки изделия не теряют своих свойств, сохраняют свой витаминный состав и становятся мягкими. Вкусная еда гарантирована!

Как приготовить рыбную запеканку?

Если дети не любят чистую рыбу (жареную, тушеную или вареную), на помощь мамам и хозяйкам придет приготовление рыбной запеканки. Это блюдо понравится диетологам еще и потому, что оно низкокалорийно, обладает целебными свойствами, имеет витаминно-минеральный состав и легко усваивается.Для обогащения блюда к рыбе добавляют овощи, крупы, картофель или грибы. Рыбу можно использовать любую: речную, морскую, жирную или вяленую. Если берется замороженное мясо, перед приготовлением его размораживают до готовности.

Как приготовить рыбный гратен: Для начала нужно подготовить продукты. Лучше использовать рыбное филе или рыбные консервы, чтобы не очищать продукт от лишних частей. Мясо нарезается небольшими кусочками, таким же образом шинкуются и остальные продукты: овощи, грибы, картофель.Сыр мелко натирают, готовят начинку из молочных продуктов и специй. Осталось выложить эти ингредиенты в жаропрочную форму и приготовить их в духовке или на пару в мультиварке.

В духовке

Распространенный вариант приготовления – рыбная запеканка в духовке. Для нее продукты нарезаются небольшими продолговатыми кусочками, укладываются в форму. Рыбу можно предварительно обжарить (лосось можно замариновать в лимоне и орегано, смешав с фасолью) или использовать сырое мясо. Филе перекладывают в форму для запекания, смазывают маслом, посыпают овощами или рисом, сыром, варят около получаса при 180 градусах.При подаче блюдо можно дополнить лимоном и укропом.

В мультиварке

№

Самый простой способ приготовить рыбный гратен в мультиварке, который получается мягкой, нежной консистенции. Использование устройства позволит готовить блюда по Дюкану, чтобы худеющие люди могли питаться вкусно и без лишних килограммов. В мультиварке можно приготовить запеканку из нарезанной кусочками или перекрученной через мясорубку рыбы. Все подготовленные продукты сложить в миску, приправить овощами и специями, тушить в программе «Выпечка» или «Варка на пару» 40-50 минут.

рецепт рыбной запеканки

Как приготовить рыбный гратен пригодится каждому кулинару. В этом вам поможет рецепт рыбной запеканки, который пошагово объяснит все этапы от подготовки продуктов до подачи на стол. Вкусные блюда делать легко – можно начать с простых технологий, например, используя фарш с овощами или грибами, постепенно усложняя их начинками и соусами. Домашний рецепт рыбной запеканки с картошкой или рисом станет визитной карточкой многих кулинаров и удивит собравшихся гостей и друзей.

С картошкой в ​​духовке

• Время приготовления: 1 час.
• Порций: 6 человек.
• Калорийность блюда: 157 ккал.
• Назначение: к обеду.
• Кухня: авторская.

Картофельный гратен с рыбой, приготовленный в духовке, является популярным рецептом. Его готовят многие хозяйки, чтобы порадовать домочадцев вкусным сытным блюдом. Рыба хорошо сочетается с картофелем, образуя красивую запеченную корочку из тертого сыра и сливок.Последний можно заменить молоком или сметаной, приправив черным перцем или чабрецом.

Ингредиенты:

90 149 90 150 филе рыбы - 0,6 кг; 90 150 картофеля – 10 шт.;

лук репчатый – 2 шт.;

майонез 90 150 – 0,15 л; крем

- 75 мл;

сыр 90 150 – 50 г;

масло растительное - 15 мл.

90 160

Способ приготовления:

1. На смазанное маслом дно сковороды выложите ломтики картофеля, сверху кусочки рыбы и кольца лука.
2. Соль, повторить слои.
3. Влить смесь майонеза и сливок, готовить полчаса в духовке при 180 град.
4. Посыпать тертым сыром, оставить еще на несколько минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.
5. Подавать с пастой и сливочно-чесночным соусом.

Рыбный фарш

• Время приготовления: 1 час.
• Порции: 4 человека.
• Калорийность блюда: 129 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Запеканка из рыбного фарша считается классическим блюдом, подаваемым во многих детских учреждениях. Этот рецепт поможет вам приготовить ароматное блюдо, заправленное большой порцией репчатого лука. Его можно подавать в горячем виде в качестве легкого ужина для взрослого или ребенка или в холодном виде в качестве быстрого перекуса во время обеда или школьных каникул. В обоих вариантах запеканка получается очень вкусной.

Ингредиенты:

• рыбный фарш - 400 г;
90 150 рисовая каша – 100 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
масло подсолнечное
• - 20 мл;
90 150 молоко - стакан; 90 150 сыр - 100 г. 90 160

Способ приготовления:

1. Рис отварить до полуготовности, смешать с сырной стружкой.
2. Лук нарезать кубиками, обжарить до золотистого цвета, смешать с фаршем, посолить и поперчить.
3. В форму для запекания выложить половину рисовой, рыбной начинки, засыпать крупой.Посыпьте поверхность сыром, влейте молоко.
4. Готовить 40 минут при 180 градусах. Подавать со сливками или сливочным соусом.
5. Молоко можно заменить сливками или сливками, разбавленными водой.



Как в детском саду

• Время приготовления: 1 час.
• Порции: 3 человека.
• Калорийность блюда: 122 ккал.
• Назначение: к обеду.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Вкусная рыбная запеканка для детского сада получается путем смешивания рыбного филе с молочным соусом и запекания в духовке. Это лакомство имеет богатый состав, в нем много полезного белка, фтора и йода, поэтому оно незаменимо для детского организма. Лакомство из детского сада может понравиться и взрослым, оно легко и быстро усваивается, не содержит много калорий – отличный вариант для похудения.

Ингредиенты:

90 149 90 150 филе рыбы - 0,3 кг;
• молоко – полстакана;
мука
• – 20 г;
90 150 яиц - 1 шт.; масло сливочное
• - 10 г;
• панировочные сухари - 30 г.
90 160

Способ приготовления:

1. Филе отварить в подсоленной воде, достаточно шести минут.
2. Приготовить соус: на сухой сковороде просеять муку до сметанообразной консистенции, залить кипяченым молоком и добавить сливочное масло. Постоянно взбивая, растопить масло и выключить огонь.
3. Выложить рыбу в форму для запекания, размягчить вилкой, добавить взбитое яйцо и молочный соус, повторить слои.
4. Посыпать панировочными сухарями, выпекать 20 минут при 180 градусах.
5. Подавать с кашей или ломтиками овощей.



С сыром

• Время приготовления: полчаса.
• Порций: 6 человек.
• Калорийность блюда: 186 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рыбная запеканка с сыром и беконом станет ярким ужином для большой семьи, с приятным насыщенным ароматом и неповторимым вкусом.Рецепт заключается в использовании сухого белого вина для придания блюду особой изысканности, но можно обойтись и без него. Для приготовления лучше использовать морскую рыбу – подойдет минтай, треска или хек.

Ингредиенты:

• приправа к рыбным блюдам - ​​10 г;
90 150 филе рыбы - 0,8 кг;
• вино белое сухое – полстакана;
90 150 бекон - 50 г; сыр 90 150 – 100 г;
• панировочных сухарей – 100 г;
90 150 укроп – 40 г; 90 150 сливочное масло - 20 г. 90 160

Способ приготовления:

1. Рыбу нарезать крупными кусками, выложить в смазанную маслом форму, залить вином и специями.
2. Тонкие полоски бекона обжарить на сковороде в течение трех минут, смешать с панировочными сухарями, тертым сыром, измельченным укропом. Полученную массу выложите на филе.
3. Выпекать 20 минут при 200°С. Подавайте с вялеными помидорами.



с рисом

• Время приготовления: 1 час.
• Порции: 7 человек.
• Калорийность блюда: 158 ккал.
• Назначение: к обеду.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рыбная запеканка с рисом имеет приятный нежный вкус от простого обжаренного филе с вареной кашей. Пошаговый рецепт поможет поварам легко приготовить аппетитное блюдо, не применяя при этом определенных навыков. Запеканка из рыбы и риса получается ароматной, сытной и прекрасно утоляющей голод.Лучший вариант для обеда или ужина.

Ингредиенты:

• филе рыбное - полкилограмма;
90 150 рис – 0,3 кг; сыр 90 150 – 150 г;
• лимон - половина плода;
90 150 сливок - стакан. 90 160

Способ приготовления:

1. Рис промыть, отварить в подсоленной воде до полуготовности и остудить.
2. Мелко натереть сыр, треть смеси смешать с рисом.
3. Рыбное филе нарезать кусочками, выдавить на него лимонный сок, посыпать солью и перцем.
4. Половину сырно-рисовой массы на дно формы для запекания, покрыть первой смесью всю рыбу. Полить сливками, посыпать остатками сырной стружки.
5. Выпекать 40 минут при 180°С.
6. Украсьте рубленой зеленью, нарезанной порционными кусочками, и подавайте с острой начинкой.



С овощами

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Порций: 6 человек.
• Калорийность блюда: 159 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Запеканка рыбная с овощами в духовке имеет приятный легкий вкус, привлекательный запах. Для его изготовления лучше взять филе минтая или судака, оно будет более аппетитным. В качестве гарниров используют картофель и морковь, по желанию можно добавить лук, красный перец или брюссельскую капусту. Яичная начинка делает блюдо исключительно ярким и сытным.

Ингредиенты:

90 149 90 150 филе рыбы - 0,6 кг; 90 150 морковь – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
90 150 картофеля – 3 шт.; 90 150 яиц – 1 шт.; 90 150 молоко - 50 мл; 90 150 хлеб - 4 шт. 90 160

Способ приготовления:

1. Овощи промыть, довести до кипения, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
2. Хлебные крошки, залить молоком и отжать.
3. Рыбу промыть, обсушить, измельчить блендером, добавить хлеб.
4. Лук нарезать, обжарить до прозрачности, смешать с морковью, разделить пополам.
5. Сложить половину овощей, рыбного фарша, а другую половину луково-морковной массы с картофелем.
6. Смазать верх запеканки взбитым яйцом, выпекать 40 минут при 180°С.
7. Можно использовать фольгу, готовое блюдо посыпать тертым сыром. Подавать со свежими помидорами, огурцами.



Рыбное филе

• Время приготовления: 1 час.
• Порции: 2 человека.
• Калорийность блюда: 145 ккал.
• Назначение: к обеду.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Запеканку из филе минтая можно назвать одной из самых доступных для всех хозяек, ведь эта рыба недорогая, но ничем не уступает по вкусовым качествам дорогим видам. Как приготовить вкусное блюдо, вам подскажет следующий рецепт с фото. В результате получается нежирное нежное лакомство, которое прекрасно гармонирует с картофельными добавками и начинкой на основе яичного крема.

Ингредиенты:

90 150 филе минтая - 250 г; 90 150 картофеля – 3 шт.;
• петрушка - пучок;
90 150 сметана – 50 мл; 90 150 яиц – 3 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
90 150 морковь – 1 шт.;
• масло растительное - 15 мл.
90 160

Способ приготовления:

1. Картофель нарезать ломтиками, отварить 7 минут в подсоленной воде и остудить.
2. Лук крупно нарезать, обжарить до прозрачности, смешать с рубленой петрушкой.
3. Морковь крупного помола, при необходимости обжарить.
4. Минтай нарезать соломкой, посолить.
5. Яйца взбить вилкой со сливками и специями.
6. В форму выложить немного картофеля, моркови, рыбы, жареного лука с зеленью и залить яичной смесью.
90 150 Выпекать 30 минут при 180 градусах. Подавать с маринованными грибами и соленьями.



С рыбными консервами

• Время приготовления: 1 час.
• Порции: 4 человека.
• Калорийность блюда: 168 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Запеканка из рыбных консервов станет быстрым и легким обедом для многих членов семьи. Для приготовления можно использовать любой вид: скумбрию, тунца или сардину, главное, чтобы основой было масло, а не томатный соус. Запеканка получится вкусной и наваристой, с приятным узнаваемым ароматом. По желанию его дополняют жареным луком, вареными яйцами, свежей зеленью с грибами.

Ингредиенты:

90 149 90 150 картофель – 5 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
90 150 рыбных консервов - банка; 90 150 яиц – 2 шт.; сыр 90 150 – 0,15 кг; 90 150 молоко - 50 мл. 90 160

Способ приготовления:

1. Лук нарезать мелкими кубиками, натереть сыром, сварить яйцо и картофель.
2. Лук обжарить на масле до прозрачности, периодически помешивая.
3. С консервов слить масло, размягчить содержимое вилкой, смешать с обжаренным луком и крупно натертым яйцом.
4. Отварной картофель растолочь, залить теплым молоком, размешать до пюреобразного состояния, взбить сырое яйцо.
5. Смажьте дно сковороды маслом, отложите половину картофельного пюре, всю рыбу, залейте второй частью картофельной смеси. Посыпать тертым сыром.
6. Выпекать 20 минут при 200 градусах.



с капустой

• Время приготовления: 1 час.
• Порции: 5 человек.
• Калорийность блюда: 154 ккал.
• Назначение: к обеду.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рыбный гратен с цветной капустой лучше всего готовить из белого мяса, такого как тилапия, хек или треска. Так, лакомство будет отличаться приятным сочетанием цветов рыбного филе и зеленой капусты. Необычный вкус и ароматные нотки придают блюду оригинальная начинка со сливочным маслом, дижонской горчицей и тертым сыром со сливками. Готовьте быстро, а результат порадует всю семью без исключения.

Ингредиенты:

90 149 90 150 цветная капуста - 0,75 кг; 90 150 филе рыбы - 750 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
масло сливочное
• - 50 г;
90 150 сметана – 40 мл; сыр 90 150 – 75 г; панировочные сухари
• – 50 г;
масло подсолнечное
• - 45 мл;
• Дижонская горчица - 35 мл.
90 160

Способ приготовления:

1. Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия, залить подсоленным кипятком, варить 15 минут. Взбиваем блендером, обжариваем четыре минуты.
2. Добавить немного сливочного масла, сливок, горчицы и соли.
3. Кусочки рыбного филе обжарить отдельно, через две минуты добавить нарезанный лук и готовить четыре минуты. Разомните рыбу вилкой, посолите, приправьте горчицей и подогрейте.
4. В смазанную маслом форму для запекания выложить рыбу, пюре из капусты, посыпать сухарями и тертым сыром. Сбрызнуть маслом, выпекать 20 минут при 180 градусах. Подавайте с петрушкой или базиликом.



С пюре

• Время приготовления: 1 час.
• Порций: 6 человек.
• Калорийность блюда: 184 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рыбная запеканка с картофельным пюре выручит хозяйку, если времени на готовку мало, а хочется удивить родных вкусным сытным блюдом. Самый простой способ его приготовления – использовать рыбный фарш, который хорошо сочетается с печеной морковью и пряно-острым луком, фаршированным сметанно-мучным соусом с зеленью.Вкус и аромат деликатеса придает тертый сыр.

Ингредиенты:

морковь
• - 1 шт.;
• рыбный фарш – 450 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
90 150 сметана – 40 мл; мука
• – 20 г;
90 150 петрушка - 35 г; 90 150 укроп – 30 г; 90 150 картофеля – 5 шт.; 90 150 молоко - 50 мл;
• панировочных сухарей - 60 г;
90 150 сыр - 55 г. 90 160

Способ приготовления:

1. Картофель отварить в подсоленной воде, залить молоком, пюрировать.
2. Лук нашинковать, морковь натереть на терке, обжарить до золотистого цвета, добавить фарш, готовить 5 минут, периодически помешивая.
3. Приправить рубленой зеленью, мукой и сливками.
4. В смазанную маслом форму для запекания выложить рыбу, картофельное пюре, посыпать сухарями, натертый на мелкой терке сыр. Если хотите, можете взбить сверху яйцо.
90 150 Выпекать 30 минут при 180 градусах. Подавать с нарезанным укропом.



Как приготовить рыбную запеканку: кулинарные секреты

Рыбный гратен получится вкусным и полезным, если следовать правилам и секретам, которые опытные повара открывают новичкам в мире кулинарии:

• Запеканка будет вкуснее, если поставить ее в предварительно разогретую духовку, а не в холодную;
• запеканку хорошо приправить розмарином, мускатным орехом, смесью паприки или тимьяна и полить для мягкости - сливками или взбитой смесью молока и яиц;
• овощи и крупы перед отправкой в ​​форму должны быть хорошо проварены или полуготовы;
• основные ингредиенты блюда прекрасно сочетаются с кабачками, спаржей, чесноком, томатами;
• макаронные изделия, крупы, крупы;
• идеальная посуда – чугунная сковорода с большими бортиками, которая способствует равномерному распределению тепла и препятствует вытеканию соуса;
90 150 яиц перед заливкой следует хорошо взбить, чтобы они не превратились в яичницу или омлет; диетическая запеканка
• получается при употреблении нежирного белого вяленого мяса, а калорийнее она становится при употреблении красной рыбы;
• рыбу лучше нарезать средними кусочками, чтобы при запекании она не превратилась в кашу, а пропеклась равномерно;
• горчица или лимонный сок помогут скрыть специфический рыбный аромат;
• Выложите запеканку слоями, чтобы получилось красивое блюдо.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl+Enter и мы это исправим!

Обсудить

Рыбная запеканка: рецепты

.90 000 Рыбные блюда - креативные рецепты вкусных блюд