Главная » Разное » Черный виноград сорта

Черный виноград сорта

Черные сорта винограда: описание, фото, характеристики

Черный виноград не так популярен как белый или красный. Но он преобладает по масштабам выращивания в странах, где идет по большей части на переработку. В зависимости от сорта он может применяться для производства вина, сока, изюма или свежего потребления. Главное положительное качество черного винограда – предотвращение тромбов и повышение эластичности артерий и сосудов, так что его полезно кушать в любом виде. В этой статье описаны наиболее распространенные черные сорта винограда по категориям.

Описание лучших сортов черного винограда

Сортов этой культуры очень много, но не все они широко распространены и пользуются спросом. Только те черные сорта винограда, что имеют превосходные характеристики, выращиваются аграриями на больших фермах с дальнейшей целью продажи или переработки.

«Киевская Русь» гибрид, созревающий в среднем за 128 дней. Куст сильнорослый, лоза вызревает к сентябрю. Цветы обоеполые. Морозостойкость молодого куста до -35 градусов, но с 5-летнего возраста он требует утепления. Ягоды не горошатся, не растрескиваются. Гроздья растут массой 700-1200 г. Бубки овальной формы, выровненные, темно-синие. Вкус не навязчивый, гармоничный. Кисти долго хранятся на пагонах и после сбора. Максимальная лежкость – до марта, но чаще – до зимних праздников.
«Ризамат черный» имеет средний срок созревания. Растение сильнорослое, поэтому требует регулярной обрезки. Листья среднего размера, слаборассеченные. Цветы обоеполые. Грозди плотные, в форме конуса, растут до 1,5 кг. Ягоды овальные, большие (до 14 г). Мякоть плотная, кожура тонкая. Вкус превосходный. Этот черный виноград имеет среднюю устойчивость к болезням. Стойкость к морозам до -26 градусов. Урожайность около 250 ц/га. Главный недостаток – склонность к растрескиванию.

Лучшие сорта черного винограда

Интересно!

«Ризамат черный» часто используются для изготовления изюма в промышленных масштабах.

«Блек гранд» – хороший, транспортабельный сорт американской селекции. Описание сорта всегда начинают с куста, потому как он быстро растет и каждую весну наращивает «шубу» из мелких пагонов и листочков. Без нормировки мелкие сучья и листья буквально давят виноград, поэтому их нужно нормировать. Главный недостаток – плохо укореняется. Морозостойкость до -27 градусов. Урожайность высокая, стабильная, первый урожай можно пробовать с сентября. Грозди растут массой до килограмма и могут долго храниться на лозе после созревания даже, если листочки полностью опадут. Ягоды практически черные, в форме капли. На вкус сладкие, с нотками вишни, сливы или яблока.
«Халили черный» созревает примерно за 110 дней. Куст растет быстро, и отличается значительной высотой, поэтому необходимо его вовремя обрезать. Гроздь растет до 500 г, но чаще около 300 г. Ягоды овальной формы, на кистях расположены плотно. Особенность этого сорта черного винограда в хорошем иммунитете к милдью, оидиуму. Морозостойкость плохая – на зиму нужно укрытие.

Столовые сорта черного винограда

Ознакомьтесь также с этими статьями

Столовый виноград предназначен для употребления в свежем виде или для приготовления изюма, десертов. У него отменный вкус, сладкий, возможна кислинка, но без терпкости.

«Агат Донской» – урожайный черный виноград раннего срока созревания. Кустики сильнорослые, побеги быстро вызревают. Грозди большие, в форме конуса, средней рыхлости. Примерная масса 550 г. Ягоды темно-синие. Мякоть сочная, мясистая. Вкус приятный, но простой. Морозостойкость до -26 градусов. Имеется устойчивость к грибковым заболеваниям.
«Кодрянка» имеет очень ранний срок созревания. Виноград урожайный, крупноплодный с высокими товарными и транспортабельными качествами. Описание сорта указывает на то, что кисти с ягодами растут до 600 г, имеют форму конуса, умеренную кучность. Кожура плотная, при откусывании слышен хруст. Мякоть сочная, мясистая. Вкус гармоничный, сладкий. Обладает высокой стойкостью к милдью, оидиуму, серой гнили, филлоксере. Зимостойкость до -23 градусов.

Столовые сорта черного винограда

Интересно!

Урожай может долго храниться на кустиках после созревания – это главное преимущество сорта «Кодрянка».

«Мавр» – ранний, столовый сорт с обоеполыми цветами. Как и многие другие черные сорта винограда, имеет сильнорослый куст с мощными побегами. Размер кисти колеблется в пределах 900-1400 г. Ягоды растут большими (до 14 г), черными. Мякоть хрустящая, очень сладкая. Обладает сильным иммунитетом к милдью и средней устойчивостью к оидиуму. Морозостойкость -22 градуса.
«Оригинал Черный» – столовый сорт среднего срока созревания. Грозди увесистые, по 600 г. Ягоды могут вырастать до 10 г, удлиненные, плотные. Сахаристость до 15%, вкус хороший, но простой. Главный недостаток – требовательность к уходу (обрезке, поливу, подкормкам). Урожайность невысокая, но может быть повышена посредством агротехнических приемов. Обладает иммунитетом к большинству присущих винограду болезней и имеет высокую стойкость к морозам.
«Восторг черный» дает большие гроздья. Растение сильнорослое, срок созревания кистей – 120-125 суток. Кисти бывают большими или очень большими, а именно по 800-2400 г. Ягоды круглые. Иммунитет к оидиуму и милдью сильный, но от серой гнили куст беззащитен. Стойкость к морозам до -25 градусов. Урожайность с гектара 150-200 центнеров.
«Альден» – среднеранний сорт черного винограда. Куст растет большим, лоза вызревает за сезон. Созревает примерно под конец августа. Кисти до 400 г, конические. Ягоды в кисти расположены неплотно, весом до 6 г. Кожура темно-фиолетовая, плотная, мякоть с высоким содержанием сока, очень сладкая, с мускатным ароматом. Устойчивость к морозам до -27 градусов, грибковым болезням.

К хорошим столовым сортам черного винограда также относят: «Одесский сувенир», «Надежда АЗОС», «Северный», «Кармен», «Памяти Негруля», «Страшенский».

Бессемянные сорта черного винограда

Среди столовых видов выделяются бессемянные черные сорта винограда. Они удобны для приготовления десертов, часто используются и для свежего потребления. Однако цена на них высока, поэтому огородники стараются выращивать их самостоятельно, на своих дачах.

«Блек фингер» не только славится отсутствием семян, но и превосходными характеристиками. Этот черный виноград созревает за 125 суток. Куст формируется на 7-8 глазков. Морозостойкость до -23 градусов. На зиму покрывается любым «дышащим» материалом, но не землей, потому как могут начать развиваться грибковые болезни. Ягоды большие, массой до 14 г! Форма удлиненная. Грозди плотные, конические, весом в среднем 1,5 кг. Мякоть сочная, сладкая. Транспортабельность, товарность – на высоком уровне.
«Черный изумруд» – сорт, полученный американскими учеными. Не имеет семян, созревает рано (менее чем за 110 суток), примерно к концу июля. Урожайность высокая, может перегружаться плодами, поэтому требуется нормировка. Кусты характеризуются быстрым ростом. Кисти в форме конуса, плотные, до 500 г. Ягоды овальные или круглые, массой около 5 г. Мякоть плотная, не терпкая, сладкая, аромат мускатный. Морозостойкость -23 градуса.
«Кишмиш черный» созревает за 130 суток. Урожайность стабильная. Цветы обоеполые. Кисти в форме цилиндра, большие. Ягоды почти черные, округлые с тонкой кожурой и легким налетом. Мякоть сладкая и плотная. Сбор урожая нужно проводить сразу после созревания, потому как ягоды быстро портятся на лозе. Иммунитет слабый, спасти виноградник от болезней можно только регулярными опрыскиваниями. Нуждается в укрытии на зиму.

Винные сорта черного винограда

Советуем к прочтению другие наши статьи

Винные сорта черного винограда

Вино в промышленных масштабах всегда делают их хороших, винных сортов винограда. Черные виды также популярны, как белые и предназначены для изготовления красного вина. Итак, какие же черные сорта винограда зарекомендовали себя лучше остальных по вкусу и другим характеристикам?

«Мерло» известен ученым уже не первую сотню лет, поэтому описание сорта вполне полное. Наименование переводится с французского как «черный дрозд». Это старинный сорт, используемый для приготовления столовых и десертных вин. Созревание происходит за 155 дней в среднем. Чем дольше черный виноград находится на лозе, тем слаще он становится (сахаристость до 18%). Кисти цилиндрические, по 150 г. Ягодки округлые, небольшие, черного цвета с восковым налетом. Отличается пасленовым, терпким привкусом. Урожайность в среднем 50 ц/га.

Интересно!

«Мерло» – один из старейших сортов. Он дал начало многим современным черным сортам винограда. А в Бордо это самый распространенный черный виноград.

«Черный жемчуг» рекомендуется для приготовления вина. Относится к средне-ранним видам – первый урожай собирают до середины сентября. Грозди небольшие, до 300 г, в форме цилиндра. Ягоды среднего размера, практически круглые. Урожайность средняя, но благодаря прекрасному вкусу, подходящему для приготовления вина, этот сорт пользуется популярностью. Может выдерживать даже сильные морозы, но часто поражается разными грибковыми заболеваниями.
«Ливадийский черный» растет мощным кустом. Срок созревания ягод – 135 суток. Грозди средние, в форме цилиндра, до 250 г. Ягоды сочные, небольшие, с практически черной кожурой. Форма ягод круглая, они плотные, шкурка тонкая. Аромат мускатный.
«Черный принц» – разновидность черного винограда французских селекционеров. Созревание происходит за 125 дней. Куст сильнорослый, лоза вызревает быстро. Цветы обоеполые. Для технического сорта грозди и ягоды имеют большие размеры. Так кисти могут достигать 1,5 кг, а ягоды – 12 г! Мякоть сладкая, мясистая. Стойкость к морозам до -25 градусов. Большинство болезней этот тип сорта переносит без проблем.

К известным, техническим сортам черного винограда также относят «Пино Нуар», «Шираз» и «Каберне Совиньон».

Черные сорта винограда отличаются высоким содержанием полезных веществ. Они популярны в промышленности, но выращиваются также в небольших количествах на частных участках. Преимущественно они имеют плотную кожуру и долго хранятся. Правильно подобрав сорт можно обеспечить семью вкусными ягодами, подходящими для еды или для приготовления домашних напитков и десертов.

12 лучших сортов винограда

В мире существует несколько тысяч сортов винограда, и их количество постоянно растет. Некоторые из них универсальны и пригодны как для виноделия, так и для употребления в свежем виде. Но чаще всего сорт можно отнести или к техническим винным, или к столовым.

Плоды технических сортов должны обладать высокой сахаристостью, сочностью и сбалансированным вкусом, при этом внешний вид винограда, размер грозди и ягод не имеет особого значения. Столовые же сорта ценятся не только за вкусовые показатели и приятный аромат, но и за декоративный внешний вид и пригодность для хранения. Ягоды столовых сортов обычно крупные и мясистые.

Рассмотрим некоторые столовые сорта, которые часто можно встретить в продаже.

Белые сорта винограда

Хусайне белый, или «дамские пальчики»

Виноград «дамские пальчики» — старинный сорт народной селекции, из-за вытянутой формы ягод получивший свое расхожее название. Сорт происходит из Средней Азии и наиболее распространен в Узбекистане, но выращивается во многих южных регионах. Ягоды крупные, светло-зеленые, с янтарным оттенком, небольшим восковым налетом и мелкими косточками. Для мякоти характерна средняя плотность, она сочная и слегка хрустящая. Стоит отметить, что хрустом при разжевывании мякоти отличаются многие восточные сорта винограда. Вкус у ягод тонкий, сладкий и освежающий. Сорт относится к среднеспелым, созревает в сентябре.

Кишмиш белый овальный

Купить виноград можно в специальном разделе нашего интернет-магазина.

Виноград «кишмиш» — самый известный в мире бессемянный сорт, происходящий из Средней Азии и с Ближнего Востока. В разных странах он выращивается под разными названиями: в Турции - султанина, в США - томпсон сидлесс. Сорт широко распространен и в Средней Азии, странах Кавказа, Греции, Болгарии, Чили, ЮАР, Китае и Австралии. Мелкие зеленовато-желтые ягоды без косточек имеют овальную форму, покрыты толстой кожицей, сладкие на вкус. Относится к сортам среднего срока созревания.

Виктория

Виноград «Виктория» распространен во многих странах, является одним из основных промышленных сортов в Италии. Ягоды крупные, удлиненные, желтовато-зеленого цвета, кожица толстая с восковым налетом средней густоты. Сочная хрустящая мякоть отличается насыщенным ароматом, вкус у нее нейтральный. Сорт ранний, благодаря чему этот виноград распространен в умеренно теплых регионах.

Аркадия

Виноград «Аркадия» — один из самых известных и продаваемых сортов в России. Выведен путем скрещивания сортов «Молдова» и «Кардинал». Гроздья и ягоды крупные, желтого цвета с янтарным оттенком и восковым налетом. Мякоть сочная, сладкая, с тонким мускатным ароматом. Сорт созревает рано, устойчив к морозам и перепадам климата, поэтому распространен в средней полосе России, а также в Европе.

Красные сорта винограда

Тайфи

Сорт розового винограда «тайфи» был завезен в Среднюю Азию с Аравийского полуострова через порт Таэф, благодаря которому получил свое название. С древних времен культивировался в Узбекистане, позже распространился и в других регионах, в том числе в Казахстане и Крыму. Цвет созревших ягод темно-розовый с фиолетовым оттенком. Ягоды крупные, продолговато-овальной или цилиндрической формы, с толстой кожицей, плотной хрустящей мякотью и сладким терпковатым вкусом. При этом тайфи отличается довольно низкой калорийностью по сравнению с другими сортами. Лоза позднего сорта, полностью вызревает к ноябрю.

Ризамат

Виноград «ризамат» — это столово-изюмный сорт, выведенный в Узбекистане в середине XX в. Выращивается в Средней Азии, теплых районах Казахстана, России и Украины. Отличается очень крупными ягодами: их средний вес достигает 15 г. Окрас ягоды обычно неравномерный — один бочок более интенсивного цвета. Кожица у ягод тонкая, практически не ощущается при употреблении, мякоть плотная и хрустящая. Наряду с сортами «тайфи» и «хусайне» сорт «ризамат» относится к восточной группе сортов винограда, вкус которых считается эталонным. Виноград среднеранний, вызревает обычно к концу августа или началу сентября.

Ред глоуб

Выращивается во многих странах, но особенно распространен у себя на родине в Калифорнии, а также в Чили. Популярен у покупателей в азиатских и европейских странах. Название сорта в переводе означает «красный глобус». Ягоды действительно округлые, покрыты тонкой, но прочной кожицей. Мякоть сочная и мясистая, с приятным умеренно сладким вкусом и нейтральным ароматом. Долго хранится, относится к среднепоздним или даже поздним сортам.

Кримсон сидлисс

Относительно новый бессемянный сорт, выведенный в Калифорнии в 1989 г. В США выращивается в промышленных масштабах, распространен также в ЮАР и Чили. Темно-красные ягоды не очень крупные, с мясистой мякотью, кожица при еде не ощущается. Вкус кисло-сладкий, гармоничный, аромат нейтральный. Сорт относится к поздним, полностью лоза созревает к октябрю.

Черные сорта винограда

Изабелла

Виноград «Изабелла» — это темно-синий универсальный сорт, один из самых распространенных в мире. Появился в XVIII в. в США. Представляет собой естественный гибрид культурного и лесного винограда. Круглые ягоды среднего размера с немногочисленными косточками обладают черно-фиолетовым цветом, покрыты сплошным густым слоем сизого налета. Сорт отличается упругой слизистой мякотью ягод и плотной кожицей. Ягоды кисло-сладкие, с характерным земляничным привкусом — иногда он характеризуется как черносмородиновый или ананасный. Урожай винограда вызревает поздно, во второй половине сентября или в октябре.

Кодрянка

Молдавский сорт винограда, выращиваемый также на Украине, в Крыму и Краснодарском крае. Ягоды крупные, удлиненные, при созревании становятся практически черными, с хрустящей сочной мякотью. Косточки мелкие и неразличимые при еде. По сравнению с мускатными сортами вкус у винограда «кодрянка» простой, но сладкий, приятный и гармоничный. Этот сорт относится к сверхранним и поспевает уже в июне.

Мерседес

Гибридный сорт из Таджикистана, известный также как «Хаджи Мурат». Отличается крупными размерами гроздей — каждая может достигать 3 кг. Овальные темно-синие, почти черные плоды с плотным слоем сизого налета обладают низкой кислотностью, гармоничным сладким вкусом с мускатным послевкусием. Мякоть сочная и хрустящая. Виноград этого сорта собирают обычно в конце августа-начале сентября.

Кардинал

Виноград сорта «кардинал» родом из Калифорнии, но выращивается во многих регионах, распространен во Франции и Италии. В Россию этот виноград привозят в основном из Италии, Испании, Греции, Турции. Для плодов характерен окрас в красно-лиловые оттенки, крупный размер и овальная форма. Светлая мякоть хрустящая и сочная, с кисло-сладким освежающим вкусом с нотами муската. Относится к ранним сортам, лоза созревает в середине августа.

Самый необычный виноград

Сортов винограда существует очень и очень много. Виноделы разделяют их на две категории: столовый и технический. Первый обычно подают к столу, чтобы «так есть», а из второго делают вино.

Мы привыкли представлять себе виноград так: гроздь, не очень большого размера, с ягодами, величиной примерно с ноготь: иногда чуть больше или чуть меньше. Виноград встречается белый, черный и красный. Все верно?

Но есть и уникальные сорта винограда, и сегодня мы вам о них расскажем.

Черный коринфский виноград

Это очень древний, известный еще со времен Древней Греции, виноград. Необычен он тем, что является самым мелким, да еще и с тончайшей кожицей. Виноград это очень сладкий, из него, кстати получается хороший изюм. И хотя в списке международных сортов для приготовления классического шампанского его не значится, коринфский виноград часто называют виноградом для шампанского.

Пино-Гри

Этот виноград встречается очень часто. Из него получаются восхитительные белые вина, да и в виду своей неприхотливости, он растет во многих странах. Нестандартность его заключается в том, что внешне он выглядит как красный виноград, а вина из него получаются белыми. Вот такой вот парадокс.

А следующие сорта поистине уникальны. Один их внешний вид заставляет задуматься: что-то здесь явно не так.

Морской виноград

На самом деле, это вовсе не виноград, а вид водорослей, который получил такое название за свое сходство с ягодами. Выглядит необычно, не правда ли?

Яркий азиатский виноград

Это очень и очень редкий сорт винограда. Его отличие в том, что ягоды маленькие и становятся видны только тогда, когда созреют. Выращивать такой виноград, скажем прямо, не так и просто. Кому нужны такие трудности? Еще и при том, что на вино такой виноград не пустишь.

Радужный виноград

С первого взгляда и не поймешь, что с этим виноградом не так. Быть может он не дозрел? На самом деле — это результат экспериментов над этими ягодами. Вкусно или нет — не знаем, но, как минимум, это красиво.

Японский рубиновый римский виноград

Не знаем, отчего и для чего такое длинное название, но, видимо, его создатели так и не определились: этот виноград японский или таки римский. Гроздь этого винограда, пожалуй, самая дорогая в мире. Оно и понятно: она же является и самой большой гроздью винограда, потому как одна ягода по размеру примерно с хороший такой томат. Так что одной ягодой и наесться можно.

Виноград Пальчик Ведьмы

Да, названьице что надо! При этом виноград этот со вкусом сладкой ваты, поэтому очень любим детьми. Вот такой вот оксюморон. Думается, не нужно объяснять, почему этот виноград получил такое название.

Кстати, у нас на юге выращивают похожий сорт, но называют его все же не так ужасающе — дамские пальчики.

Виноград Джаботикаба

Вы только посмотрите на этот виноград! Он растет прямо в стволе дерева! Это удивительным образом походит на жабу, так что название его вполне оправдано. Кому вина из такого винограда?

К счастью, вина готовят не из самых небывалых сортов винограда, поэтому все в них просто, понятно и безо всякого там риска. Так что покупайте вино в магазине WineStreet и будьте уверены, что для их приготовления использовался только самый лучший виноград.

ценные свойства наиболее популярных сортов

Сегодня многочисленные сорта винограда с тёмными ягодами пользуются огромнейшим спросом по всему миру, например, Черный клювик или Кишмиш Черный султан. У чёрного винограда имеется весьма солидный круг почитателей, высоко ценящих его отменный вкус, превосходный аромат, уникальные целебные свойства.

Примечательно, что черный виноград люди употребляют ещё со времён глубокой древности. В частности, античная литература содержит упоминания о тёмном винограде, его пользе для человеческого здоровья. И сегодня роскошные виноградные лозы, украшенные кистями с тёмными ягодами, являются символами красоты, долголетия.

Ценные свойства чёрного винограда

Благодаря высокому содержанию витаминов, полезных аминокислот, соединений, микроэлементов, чёрный виноград обладает уникальными целебными свойствами, благотворно влияет на человеческий организм.

Ценными являются не только его свежие ягоды, сок, но и продукты виноделия, масла, сушеные плоды. Приятный по вкусу сушеный черный мелкий виноград содержит полезные антиоксиданты, способные тормозить процессы старения, нейтрализовать агрессивные проявления внешней среды.

В наше время не составляет проблем попробовать шедевры виноделов из разных стран. В частности, у посетителей Вилла Вели Виногради в Черногории — отзывы о дегустации местных вин, приготовленных из сортов чёрного винограда, самые лестные. Вина высокого качества способны благотворно влиять на самочувствие, здоровье, однако их употребление должно быть умеренным.

Чёрный виноград пользуется любовью во всех уголках нашей Планеты. Вырастить его самостоятельно под силу не каждому. Тем не менее, насладиться вкусом замечательных ягод, продукции, производимой из тёмного винограда, смогут абсолютно все. Если же есть желание заняться разведением чёрного винограда на своей даче, возле дома, нужно не пасовать перед трудностями. Настойчивый грамотный садовод гарантированно сумеет добиться положительных результатов и вырастит желанный виноградный сорт на своём участке. Посмотрите статью про виноград Изабелла и его полезные свойства.

Винные сорта крымского винограда | Крымский виноград

Селекционерами института Крыма по виноделию «Магарач» был выведен ливадийский черный виноград. Технический сорт винограда отлично растет как в средней полосе, так и северных регионах. Этот винный сорт винограда очень популярен и любим жителями всего мира, купить саженцы винного винограда можно на сайте agro-market.net.

Краткая характеристика сортов с указанием агротехнических особенностей только тех из них, которые введены в стандартный сортимент многих районов. Винные сорта и Столовые сорта

Виноградный сорт Шардоне, характеристика:

Цимлянский черный, характеристика:

Хиндогны (Свени, Ширени). Широко распространенный в Азербайджанской ССР черный винный сорт среднего периода созревания.

Сорт винограда Хиндогны, краткая характеристика:

Фурминт (furmint). Вместе с сортом Гарс Левелю составляет токайскую смесь. Родина сорта — Венгрия, район Токая. Используется для приготовления высококачественных столовых и десертных вин токайского типа. Сорт винограда Фурминт, характеристика:

Сорт винограда Совиньон, краткая характеристика:

Сильванер имеет в Крыму незначительное распространение. Характеристика:

Сорт Серсиаль, характеристика:

Семильон отличается:

Сары Пандас. Сорт греческого происхождения, завезен в Крым очень давно. Получил распространение на отдельных участках в Судакском районе. Характеристика:

Сорт Саперави, краткая характеристика:

Сорт винограда Ркацители, краткая характеристика:

Рислинг — один из самых распространенных сортов в предгорных и степных районах Крыма, характеризуется :

Сорт Плечистик, краткая характеристика:

Пино-фран (синонимы: Пино фран, Шпачок, Пино негру, Пино черный и др.), отличается:

Пино серый (Пино гри) — французский сорт, на виноградниках Бургундии дает лучшие столовые вина. Пино серый — это член семейства сортов винограда Пино, в которое также входят Пино Блан, Пино Нуар, Пино Менье. Другие названия Пино Гри известны в Германии и Австрии — Rulander, в Германии — Grauburgunder и в Швейцарии — Malvoisie.

Есть мнение, что Пино Гри является результатом мутации сорта Пино Нуар. Может быть, поэтому вина из Пино Гри отличаются более темным цветом, чем вина из других сортов винограда.

Опорто. Завезен в Крым из Португалии. Краткая характеристика:

Мюскадель (Педро Крымский). В прошлом этот сорт имел преимущественное распространение на Южном берегу, в настоящее время введен в стандартный ассортимент для большинства районов.

Мускат черный (Кальяба) ошибочно называется Аликант.

Сорта винограда | Wine&Service

В мире существуют тысячи винных сортов винограда. И каждый из них по своему уникален, при этом надо не забывать, что сорта, высаженные на другую почву или другу корневую систему (подвой) будет сильно отличаться от своих же собратьев.

Скрещивание сортов винограда.

При скрещивании сортов винограда одного вида получается кросс (продукт однократного скрещивания), при скрещивании сортов разных видов — гибрид. При скрещивании одинаковых сортов винограда всегда есть вероятность, что полученные штаммы будут разными.

Клоны

Клонами называются лозы селикционированные внутри своего вида, удовлетворяющие определенным условиям — с повышенным содержанием бактерий, устойчивостью к некоторым болезням, способностью разрастаться в том или ином климате.

Сорта винограда, которые называют «серые» из за серого цвета кожицы, так же будут отнесены к белым, потому, что из них изготавливают как правило, белые вина, к примеру, гевюрцтраминер или пино гри.

Альбалонга

Кросс рисланера и сильванера. выведенный и выращиваемый в Германии. Его ценят за высокое содержание фруктозы и раннее созревание.

Альварино (Альбариньо)

Классический виноград для vino verde (молодого или зеленого вина), хотя сам по себе он не относится к классическим сортам.

Арбуа

Интересный, но местный сорт, выращиваемый в долине Луары, где его иногда смешиваю с еще одним редким сортом роморантеи.

Ассиртико

Один из наиболее качественных греческих сортов.

Алиготе

Лучший из традиционных савойских сортов Из этого винограда получаются восхитительно насыщенные и ароматные вина.

Тонкокожий виноград ничем не примечательного качества, выращиваемый в Бургундии и Болгарии. Из него изготавливают ярко кислотные вина с умеренным содержанием спирта, но в исключительно жаркие годы плоды хорошо набирают вес и приобретают насыщенный вкус. Лучшие вина из этого сорта поставляют некоторые бургундские деревни, особенно Бузерон, где качество улучшают путем смешивания с небольшим количеством шардоне.

Оксерруа

Его часто путают с сортом пино блан, но на самом деле это совершенно другой сорт. Он наиболее распространен в Эльзасе и считается перспективным в Англии. Вина из него получаются полнее, чем из пино блан, сам сорт лучше приспособлен к прохладному климату. Насыщенный мускусный аромат придает этому сорту притягательность, однако он содержит мало кисотности и может стать чересчур плотным в жарком климате.

Бахус

Кросс рислинга, сильванера и мюллера-тургау — один из самых лучших в Германии. В последние годы он занимает значительную площадь в районе Райнхессена. Его также выращивают в Англии, поскольку этому сорту присуще высокое содержание фруктозы. В обеих странах из него производят живое, энергичное плодовое вино.

Бланкет

Так называется сорт коломбар в департаменте Тарн и Гаронна во Франции, клерет — в департаменте Од и Онден — в Бордо.

Борраду дес москас

Высокое содержание натуральной кислотности при высоком содержании спирта, поэтому пригоден для изготовления белого вина в жарких районах.

Бувье

Сорт среднего качества, культивируемый в Австрии. Из него в Словении, где этот сорт называют Раннна.

Буал

Самый насыщенный и полный из четырех классических сортов для мадеры. Его также выравнивают во многих районах на юге Португалии.

Шасла

Сорт среднего качества, из которого производят лучшие из забытых вин Пуйи-сюр-Луар (не пугать с Pouilly- Blanc Fume из той же области). Вероятно, лучшего качества он достигает в Вале, Швейцария (где его называют Фендаи). Шасла — самый популярный виноград для столовых вин во Франции.

Клерет

Богатый сахаром, довольно слабохарактерный сорт, лучше всего известный по многочисленным винам Южной Франции. Но в долине Роны Clairette de Die делают преимущественно из винограда сорта мускат, а не клерет.

Коломбар

Из него изготавливают тонкое, кислотное вино, прекрасно подходящее для дистилляции коньяка и арманьяка Он хорошо приспособлен для жарких виноградников Калифорнии и Южной Африки, где высокое содержание кислот считают ценным качеством.

Крюшен блан

Этот широко распространенный сорт зачастую ошибочно причисляют к рислингам

Шардоне

Самый лучший и самый распространенный в мире сорт виноград для сухих белых вин. произрастающий почти во всех районах коммерческого виноделия. Самый лучший терруар для этого сорта считается регион Франции – Бургундия, хотя прекрасно себя показывает и в других странах, как «Старого», так и «Нового света».

Шенен блан

Сорт, получивший название от горы Мон-Шенен в Турени примерно в XVв., однако его происхождение можно проследить в Анжу, примерно до 845 г. н.э. Обладает хорошей кислотностью, тонкой кожицей, высоким содержанием фруктозы, поэтому более чем пригоден для производства игристых и сладких вин, хотя из него изготавливают и сухие вина, самые известные из которых — Savennieres.

Делавэр

Американский гибрид неустановленного происхождения, выведенный в Френчтауне, Нью- Джерси, и разведенный в Делавэре, Огайо, в середине XIX в. Его выращивают также в штате Нью-Йорк и Бразилии, но особой популярностью он пользуется в Японии.

Эренфельзер

Кросс рислинга и сильванера — один из лучших представителей новой немецкой группы кроссов.

Эльблинг

Некогда этот сорт высоко ценили и в Германии, и во Франции. В XIX в. он был основным мозельским сортом, теперь же его выращивают преимущественно в Обермозеле, где благодаря повышенной кислотности и нейтральному вкусу он особенно пригоден для производства немецкого зекта(игристое вино. Прим.автора ). В Эльзасе эльблинг известен под названием книпперль, слава этого сорта была такова, что в его честь назвали одно из grand cru Гюбвиллера.

Изумрудный рислинг

Кросс мюскаделя и рислинга, выведенный для культивации в Калифорнии профессором Олмо. Стал дополнением к кроссу рубинового каберне, гибрида каберне совиньон и кариньяна.

Фабер

Кросс вайсбургундера и мюллер-тургау; выращенный в Германии, где из него производят вино с характерным легким ароматом муската.

Фоль бланш

По традиции используемый для перегонки арманьяка и коньяка, виноград фоль бланш применяется для изготовления вина Grosplant Nanutis в долине Луары.

Форта

Часть этого кросса мадлен анжевен и сильванера растет в Германии, где приносит урожаи хорошего качества, богатых фруктозой.

Гевюрцираминер

Этот сорт, особенно хорошо проявляет себя в Эльзасе, служит сырьем для производства вин с сильными ароматами, которые часто описывают как пряные, хотя их сложный букет может варьироваться от мускусного до острого перечного. Первоначально выведенный в Пфальце (Германия), гевюрцтраминер появился в Эльзасе около начала 19 века и с тех пор успешно распространился до самой Южной Африки и Калифорнии, где частично утратил характерные особенности.

Кросс сильванера и пино гри

Растет в Германии и служит сырьем для производства простого вина, похожего на сильванер.

Фурминт

Этот виноград с сильным, характерным вкусом— самый важный сорт, из которого в Венгрии делают токай.

Гарганего бьянко

Этот итальянский сорт — основное сырье для производства соаве.

Глориа

Кросс сильванера и мюллер-тургау, выращенный в Германии, где он приносит плоды, богатые фруктозой, но служит для производства довольно простых вин.

Гренаш блан

Белая разновидность гренаш, распространенная во Франции и Испании. Это древний испанский сорт, из которого можно производить качественное полнотелое вино.

Грюнер вельтринер

Один из самых важных сортов в Австрии, где из него производят свежие, хорошо сбалансированные вина с легким, фруктовым, иногда слегка пряным оттенком. Высококачественное вино Grimer Veltlmer из Вахау может обладать стойким перечным оттенком.

Гутенборнер

Кросс мюллер-тургау и шасла, выращиваемый в Германии и Англии. Дает урожаи с неизменно высоким содержанием фруктозы, но из них получаются довольно простые вина.

Харшлевелю

Венгерский сорт, второй по значимости из сортов для токая. Из него производят полнотелое, насыщенное вино с сильными ароматами и оттенками.

Хуксельребе

Кросс шаслы и мускат куртилье, выращиваемый в Германии и Англии, дающий сырье для производства вин высокого качества.

Жакер

Родина сорта – Савойя. Сильно подвержен болезни в виде серой гнили, с простым вкусом и высокой кислотностью.

Иоханнесбург рислинг

Это синоним, который часто употребляют, чтобы отличить вино, сделанное из настоящего винограда рислинг. Многие считают, что классический, лучший рислинг выращивают только на виноградниках Рейнгау в Йоханнесбурге. Таким образом, этот синоним указывает, что вино производится из Рислинга, выращенного в Йоханнесбурге.

Канцлер

Кросс мюллер-тургау и сильванера, служащий хорошей заменой сильванеру в Рейнхессене.

Кернер

Кросс троллингера и рислинга, выращиваемый в Германии, Южной Африке и Англии. Из него производят вина, подобные рислингам, с высоким содержанием фруктозы и хорошей кислотностью, но чрезвычайно слабым в ароматах.

Ленделель

Ароматный, богатый фруктозой виноград из Гайяка, Франция.

Макабео

Испанский сорт, применяемый для «улучшения» вин Кава и придания ему свежести. Под названием «виура» этот сорт применяется, для новой волны свежей белой риохи, не выдержанной в дубовых бочках.

Мадлен анжевен

Это кросс прекокде малингр и мадлен ройял, успешно выращиваемый в Англии, где из него производят своеобразное легкое ароматное вино.

Мансен

Гро-мансен и пти-мансен выращивают на юго-западе Франции, они известны главным образом благодаря легендарному вину Juran&m Moelleux.

Мариенштайнер

Кросс сильванера и рисланера.

Мускат мелкозернистый

У этого сорта есть две разновидности: мускат белый мелкий и мускат розовый мелкий, а также ряд гибридов, представляющих собой нечто среднее между этими двумя. Там, где культивируют один из видов, он часто смешивается с другим, растущим поблизости. Мелкие мускаты служат
сырьем для таких превосходных продуктов, как сухие эльзасские вина и сладкий, легко крепленый Muscat de Beaumes de Venise.

Мерло блан

Этот сорт на удивление широко распространен на правом берегу Жиронды. Но согласно амлслографу Пьеру Гале, он не имеет никакого отношения к более известному сорту мерло нуар (черный мерло).

Морио-мускат

Этот кросс сильванера и пино блан распространен в Германии, в Рейнпфальце и Рейнхессене. Как ни странно, он обладает мощным ароматом — в отличие от простых сортов, из которых выведен.

Мюллер-тургау

Этот сорт был выведен в Гайзенхайме в 1882 г. профессором Гурманом Мюллером родом из кантона Тургау в Швейцарии, и был назван в честь него Августом Дерном в 1891 г. Поначалу считалось, что это кросс рислинга и сильванера, но ни одна из лоз никогда не была похожа на сильванер, а по свойствам ему ближе всего рабанер, гибрид рислинга (клон 88Gm) и рислинга (клон 64Gm). Это подтверждает гипотезу, что мюллер- тургау, по сути дела, — самоопыляющийся рислинг. Он более плодоносен, чем рислинг, обладает типичным цветочным букетом и хорошим фруктовым послевкусием, однако ему недостает характерной остроты рислинга. Хотя этот сорт играет оправданно важную роль в производстве немецкого Tafelwein (столового вина), выращивание на классических виноградниках рислинга в Мозеле — пятно на репутации этого известного винодельческого региона. Мюллер- тургау распространен на виноградниках Англии и Новой Зеландии, хотя и в том, и в другом случае занимаемая им площадь заметно сократилась в 2000-х гг. XXI в.

Марсан

Из этого винограда получаются плотные, насыщенные вина. Марсан — один из двух основных сортов, используемых для производства редких белых вин Hermitage и Cbateauneuf-du-Pape Blanc.

Мозак

Поздний виноград с хорошей натуральной кислотностью, растущий на юго-западе Франции, мозак подходит для всех вин, которые из него производят, но особенно для игристых.

Мелон де бурголь

Этот сорт был привезен в Бургундию из района Нанте, для замены менее устойчивых лоз после морозной зимы 1709 г. Самое знаменитое из вин, которые делают из него — мюскаде. В стадии полной спелости он дает слабохарактерные вина, которым недостает кислоты.

Мультанер

Кросс рислинга и сильванера, в небольшом количестве выращиваемый в Германии. Однако площадь, занимаемая им, сокращается, поскольку этот сорт должен хорошо вызревать, для производства интересного вина.

Мюскадель

Самостоятельный сорт, не имеющий никакого отношения к семейству мускатов, но обладающий характерным мускусным ароматом. В Южной Африке существует вводящий в заблуждение синоним названия муската- мускадель. Он никак не связан с сортами мюскаде или мелен де бургонь, несмотря на свое название. В Бордо его в небольших количествах добавляют в некоторые сладкие вина, чтобы придать им стойкий вторичный аромат. Но самый лучший мюскадель выращивают в Австралии, где его называют токаем и производят из него знаменитое насыщенное и сладкое «ликерное вино».

Мускат

Название нескольких родственных разновидностей, подсортов и локальных клонов одного и того же сорта. У всех у них характерный мускусный аромат и ярко выраженный виноградный вкус. Из муската производят целый спектр вин — от сухих до сладких, от тихих до игристых и крепленых.

Мускат александрийский

Чрезвычайно известный в Южной Африке сорт, где из него изготавливают преимущественно сладкие вина и несколько сухих. Во Франции из него производят крепленое вино Muscat de Rivesaltes (в очень незначительных количествах,а так же несколько сухих некрепленых вин.) Этот же сорт служит сырьем для изготовления вина и изюма в Калифорнии.

Мускат оттонель

Восточноевропейский сорт, которым теперь заменяют мускат мелкозернистый в Эльзасе благодаря его стойкости к заболеваниям.

Ноблесса

Низкоурожайный кросс мадлен анжевен н сильванера, выращиваемый в Германии, где он часто дает виноград с высоким содержанием фруктозы.

Ноблинг

Кросс сильванера и шасла, который выращивают в Бадене, Германия. Для винограда характерно высокое содержание фруктозы и кислот.

Онден

Виноград, некогда распространенный на юго-западе Франции и особенно популярный в Бержераке. Теперь его выращивают в Австралии в больших количествах.
Неизменная высокая кислотность делает этот сорт винограда потрясающим для игристых вин.

Оптима

Выведенный в 1970 г., этот кросс рислинга, сильванера и мюллер-тургау уже довольно распространен в Германии, поскольку созревает даже раньше раннего мюллер-тургау.

Ортега

Кросс мюллер-тургау и зигерребе, который выращивают в Германии и Англии. Виноград обладает высоким содержанием фруктозы, из них получается вино с приятным ароматом специй.

Паломино

Классический хересный сорт винограда.

Пино гри

Сорт, который лучше всего растет в Эльзасе, где из него производят яркие, насыщенные и сложные вин высокого качества, с ароматом специй, редко встречающимся у других сортов. Кроме того, из него производят много сладких крепленых вин во всем мире.

Рислинг

Классический немецкий сорт. Хотя из других немецких сортов и кроссов получаются хорошие вина, в вине из качественного рислинга соотношение фруктозы и кислот настолько идеально, что оно относится к совершенно другому классу. Вино легкое, с хорошим содержанием спиртуозности, однако обладает сильным ароматом и имеет длительный потенциал к выдержке. При непродолжительной выдержке в бутылках, лучшие рислинги приобретают яркий и пикантный букет, который можно отнести к ароматом бензольной группы. Благодаря подверженности к воздействию «Благородной плесени» этот сорт незаменим при производстве очень сладких вин.

Пареллада (перельяда)

Сорт белого винограда, распространенный в Каталонии и применяемый для изготовления тихих и игристых вин «cava». Игристым винам он придает характерный аромат и используется для смягчения твердого винограда ксарелло.

Перле

Кросс гевюрцтраминера и мюллер- тургау, выращиваемый во Франконии, Германия. Выдерживает зимние температуры до —30 С, служит для изготовления легких, ароматных фруктовых вин, но ему присуща низкая урожайность.

Пино блан

Сорт, особенно удачно выращиваемый в Эльзасе, где из него производят лучшие фруктовые, хорошо сбалансированные, эффектные вина с хорошим содержанием алкоголя. Площади, занимаемые лозами сорта пино блан, постепенно сокращаются во всем мире.

Пинолибо

Черный виноград, предназначенный для производства бургундских вин различных наименований и очень похожий на пино нуар. У всех у них много общего, и пино либо, вероятно, — локальный сорт.

Пульсар

Знаменитый сорт винограда Юры с серой кожицей и розовым соком, из которого производят благородные ароматные вина.

Просекко

По новому законодательству называется Гльера. Этот сорт винограда служит для массового производства ординарных итальянских игристых вин.

Рабанер

Гибрид рислинга (клон 88Gm) и рислинга (клон 64Gm) с особенностями, присущими обоим сортам, очень напоминающий мюллер- тургау. Его выращивают в Германии на экспериментальных виноградинках.

Рабигато

Основной сорт белого винограда для портвейна. Называется также рябо ди овелья, или «овечий хвост».

Ренье

«Родители» этого гибрида, люльенка бьянка и гаме — курьезное сочетание. Зачем кому-то понадобилось скрещивать десертный виноград с красным виноградом Божоле, чтобы создать немецкий белый сорт, остается загадкой. Этот сорт дает богатый фруктозой виноград, из которых делают легкие вина, похожие на вина из мюллер-тургау.

Райхенштайнер

Этот гибрид мюллер-тургау, мадлен анжевен и калабрезер-фрелих выращивают в Германии и Англии. Из насыщенного фруктозой винограда производят легкие, деликатные и довольно простые вина, как из сильванера.

Родитис

Его применяют как вторичный сорт в производстве рецины.

Рисланер

Кросс рислинга и сильванера, выращиваемый преимущественно во Франконии, Германия, где он приносит насыщенный фруктозой виноград из которых, изготавливают, довольно простые вина.

Ркацители

Сорт, который повсеместно выращивали в России. Занимаемая им площадь по меньшей мере в 10 раз превышала площадь всех виноградников Шампани. В СССР он считался высококачественным винным сортом. Виноград этого сорта также выращивают в Болгарии, Китае. Калифорнии и штате Нью-Йорк.

Робола

Это хороший греческий сорт встречающийся только на о-ве Кефалония.

Совньон блан

Лучший совиньон блан выращивают на центральных виноградниках Луары, где из него производят сухие вина с характерным ароматом. В Бордо сухие вина из винограда этого сорта имеют легкий оттенок, хотя его можно изменять, путем раннего сбора и совершенствования методов винификации.

Роморантан

Редкий сорт, встречающийся кое-где в долине Луары, служит для производства деликатного, приятного, цветочного вина, если регулировать его урожайность.

Русан

Один из двух основных сортов для производства редких белых вини Hermitage и Chateauneuf-du-Pape в долине Роны, во Франции. Из этого винограда делают более благородные и деликатные вина, а из марсана — довольно полные и насыщенные.

Сент-эмильон

Это синоним уни блан во Франции и семийона в Румынии.

Саваньен

Этому сорту многим обязаны похожие на херес так называемые vin jaune («желтые вина») Юры. Розовый саваньен выращивают в деревне Хайлигенштайн в Эльзасе, где его называют клевнер: это синоним пино блан. Саваньен нуар — просто синоним пино нуар.

Саватиано

Из этого винограда в Греции изготавливают рецину. Чистое вино без смолистого привкуса, называемое канза, делают в Аттике, на родине рецины.

Шойребе

Кросс рислинга и сильванера, один из лучших новых немецких сортов. Из спелого шойребе получаются хорошие вина, но если собрать его слишком рано, аромат может быть довольно необычным.

Шенбургер

Кросс шпетбургундера и розовой шаслы с гамбургским мускатом, выращиваемый в Германии и Англии. Дает богатые фруктозой плоды, из которых получается вино с хорошим, ярким ароматом, но низкой кислотностью.

Септимер

Кросс гевюрцтраминера и мюллер- тургау, выращиваемый в Германии, где он рано созревает, принося богатые фруктозой плоды, из которых изготавливают ароматные вина.

Серсиаль

Этот классический сорт для мадеры считают дальним родственником рислинга. Но судя по совершенно иной форме листьев, такое родство маловероятно.

Сейваль блан

Гибрид зибель 5656 и зибель 4986 —самый удачный из множества кроссов сейв-вильяр. Его выращивают во Франции, в американском штате Нью-Йорк и в Англии, где из него производят неплохие вина.

Зигерребе

Кросс мадлен анжевен и гевюрцтраминера, широко распространенный в Германии.

Вионье

Из этого низкоурожайного сорта производят знаменитые сухие вина Condrieu и Chateau Grillet в долине Роны.

Стин

Это южноафриканский синоним шенен блан. Также в Южной Африке применяется название штейн, но оно относится к полусладким белым винам УНИ БЛАН.
Из этого сорта обычно изготавливают легкие, даже водянистые вина, которые приходится подвергать дистилляции. Уни блан отлично подходит для изготовления арманьяка и коньяка. За редким исключением вина из него получаются в лучшем случае легкими, свежими.

Вердельо

Некоторые специалисты утверждают, что его аромат напоминает ланолиновый, но поскольку чистый ланолин не имеет запаха, это сравнение едва ли отражает характерный букет. Пожалуй, уместнее было бы сравнить его с ароматом дыни или инжира, но и эти сравнения описывают скорее аромат и характер пораженного благородной плесенью гнилью винограда, нежели самого сорта.

Сильванер

Родина этого сорта —Австрия, но сейчас его выращивают по всей территории Центральной Европы. Это плодоносный, рано созревающий сорт для сухих вин Франконии и Эльзаса. Считается родственником цирфандлера из Австрии. Сильванер обладает яркой кислотностью.

Труссо гри

Этот виноград в настоящее время популярнее в Калифорнии и Новой Зеландии, чем на родине — на севере Юры во Франции. Это еще один сорт, который в Новом Свете ошибочно называют рислингом, хотя между ним и рислингом нет ни малейшего сходства.

Успешно выращиваемый в Австралии и вероятно, родственный верделло из Италии, этот сорт наиболее известен как сырье для классической мадеры
(на Мадейре существует также разновидность сорта вердельо тинто)

Вердиккью

Этот виноград не только служит сырьем для вина Verdiccbio, но и применяется при купажировании.

Вильяр блан

Этот гибрид зибель 6468 и зибель 6Q05 — наиболее популярный из кроссов сейв-вильяр во Франции.

Велыприслинг

Этот сорт, не имеющий никакого отношения к настоящему рислингу, выращивают по всей Европе, производя из него столовые сухие и сладкие белые вина.

ВелыприслингВюрцер

Это немецкий сорт того же происхождения от гевюрцтрамннера и мюллер-тургау.

Ксарелло

Этот испанский сорт играет чрезвычайно важную роль в производстве игристых вин и дает крепкие, спиртовые вина, которые смягчают сортами пареллада и макабео.

Черные сорта винограда.

Агиоргитико

Превосходный греческий сорт, сырье для насыщенных вин Немей, которые часто выдерживают в дубовых бочках.

Аликанте буше

Кросс пти-буше и гренаш. Чрезвычайно широко распространен во Франции на Корсике, основной сорт для производства портвейна, культивируется в Италии, Ливане, Северной Африке, Южной Африке и Калифорнии. В Калифорнии этот виноград обычно выращивают на Центральных равнинах.

Бага

Судя по потенциалу региона Байраги в Португалии, где этот виноград занимает 80% площади виноградников, этот сорт играет важную роль. Но его сортовые характеристики еще не полностью проявились.

Барбера

Плодоносный итальянский сорт из Пьемонта. Из барберы получаются легкие, свежие, фруктово- ягодные вина, иногда очень высокого уровня.

Бастардо

Классический виноград для портвейна, который отождествляют с труссо, старинным сортом, некогда выращиваемым в Юре, Франция.

Блауфранкиш

Некоторые причисляют эту австрийскую разновидность к сорту гаме, и, судя по легкому вину среднего уровня.

Камина

Немецкий кросс португизера и пино нуар приносит плоды с более высоким содержанием фрукозы и кислотностью, чем оба его «родителя».

Кемпбеллс эрли

Это американский гибрид, особенно популярный в Японии.

Канайоло неро

Этот второстепенный сорт придает мягкость санджовезе- основному сорту для кьянти.

Кариньян

Испанский сорт, широко культивируемый на юге Франции и в Калифорнии. Один из его синонимов мурведр, из которого получают хорошо концентрированное вино, но не такое резкое. Существуют также разновидности кариньян блан и кариньян гри.

Каберне фран

Этот сорт выращивают по всей территории Бордо, хотя в Медоке он часто соседствует с другими сортами, а площади, занимаемые им в Граве, быстро сокращаются. Он ценится наравне с буше в Сент- Эмильоне и Помероле, а также на другом берегу р.Дордонь, где менее популярен каберне совиньон. Выращенные при нейтральных условиях, разновидности каберне трудно различить, но при разных условиях каберне фран дает чуть более землистое и очень ароматное вино. Однако по сравнению с вином из каберне совиньон оно обладает менее выраженными вкусовыми характеристиками.

Карменер

Бордоский виноград, не слишком широко распространенный, применяющийся для производства восхитительно насыщенных вин с мягкой текстурой и превосходным цветом. В последнее время практически полностью исчез, после филлоксеры в 1863 году. Играет значимую роль в виноделии Чили.

Сезар

Незначительный сорт умеренного качества, который до сих пор выращивают в некоторых районах Бургундии, особенно для бургундского вина Irancy.

Сенсо

Плодоносный виноград, встречающийся преимущественно на юге Роны и на виноградниках Лангедок- Руссийона. где из него производят мощные вина с прекрасным цветом. Наилучшие результаты дает смешивание с другими сортами, к примеру, при изготовлении Chateauneuf-du-Pape.

Конкорд

Самый распространенный североамериканский сорт за пределами Калифорнии. Он придаст вину чрезвычайно выраженный красно- бурый «лисий» цвет.

Корвина

Плодоносный итальянский сорт, выращиваемый преимущественно в Венето. Он входит в ассамбляж вин Bardolino и Valpolicella. Толстая кожица винограда придает винам цвет и повышает содержание танинов.

Декрот

Кросс пино гри и фарбертраубе. Дает насыщенный сок, который ценится виноделами из прохладных районов Германии. Дело в том, что им не удается выращивать черный виноград с темной кожицей, чтобы производить красные вина обычным способом.

Домина

Кросс португизера и пино нуар, более подходящий для виноградников Германии, чем его «родители».

Гаме (грасьяно)

Важный сорт для производства риохи, в небольших количествах придающий насыщенность и фруктовый вкус ассамбляжу, грасьяно мог бы по праву занять место среди ценных чистых сортов.

Гролло

Плодоносный виноград с высоким содержанием натуральной фруктозы, играет важную роль в производстве розового анжуйского вина, но редко вызывает интерес, когда речь заходит о других винах.

Герольдребе

Кросс португизера и лимбергера, используется для изготовления светлых, простых вин Германии.

Кадарка

Самый распространенный венгерский сорт, выращиваемый по всей территории Балкан. Некогда считался ничем не отличающимся от зинфанделя, но это давно вызывает сомнения. Из него делают приятное, светлое фруктовое вино.

Колор

Один из немецких сортов, этот кросс пино иуар и фарбертраубе был выведен для насыщения цвета ассамбляжей красных вин севера Германии.

Ламбруско

Итальянский сорт, известный для производства умеренно сладкого красного слегка пузыристого одноименного вина в районе Эмилия- Романья.

Мальбек

Этот виноград по традиции применяли при ассамблировании в Бордо, чтобы придать винам цвет и повысить содержание танинов. Его также выращивают в Луаре. Каоре и Средиземноморье наряду с другими сортами. Он служит для изготовления легендарных в XIX в. «черных вин Каора». Однако теперь эти вина делают из нескольких сортов винограда, и они заметно превосходят своих предшественников. В последнее время более всего выращивается в Аргентине, где даже в моносепажном вине дает прекрасные результаты.

Мавруд

Болгарский сорт для темных, насыщенных вин с оттенком сливы.

Масуэло

Сорт, выращиваемый в Риохе. Считается родственным кариньяну, хотя между ними почти нет сходства. Из масуэло производят легкие, однако насыщенные вина с фруктовым вкусом и низким содержанием спирта.

Каберне совиньон

Самый благородный из сортов Бордо. Каберне совиньон имеет насыщенный цвет, аромат и глубину и играет главнейшую роль в производстве классических вин Медока. Многие из его классических черт сохранились при выращивании в Калифорнии, Чили и Австралии. Насыщенность букета этого сорта можно лишь упрощенно сравнить с ароматами кедра, черной смородины или фиалок.

Гаме

Используется для вин массового производства. Изготавливаемое из этого знаменитого сорта Божоле Нуво, обладает красноречивым грушевым ароматом, указывающим на углеродную мацерацию в процессе винификации. Эти вина следует пить очень молодыми и свежими, хотя традиционные вина Божоле, относящиеся к девяти классическим аппеласьонам, можно выдерживать, как красные. Через 10—15 лет у них развиваются особенности, присущие пино нуар.
Возможно, это необъяснимый феномен, а может, гаме —старинный естественный клон пино нуар.

Во Франции гаме божоле — синоним, истинного гаме, но в Калифорнии им обозначают пино нуар. Как отмечает Леон Адаме в «Винах Америки», этот ошибочный американский синоним был порожден путаницей, когда Пол Массон привез на свой виноградник несколько бургундских сортов, одним из которых, как утверждают, был гаме божоле.

В середине 60-х гг. XX в. он был, идентифицирован как пино нуар. но к тому времени уже несколько калифорнийских виноделов продавали свои вина под маркой гаме божоле. Прежде чем открылась истина, еще один сорт — наш гаме, некоторое время выращиваемый в Калифорнии, тоже был идентифицирован как истинный гаме. Разновидности гаме: гаме фро, гаме де буз, гаме кастиль, гаме тентюрье муро, фро атиф.

Гренаш

Гренаш выращивают на юге Франции, где из него делают вина Cliateauneuf-du-Pape, Tavel и многие другие. Он составляет основу риохи, из него изготовляют вина типа портвейна и легкие розовые вина в Калифорнии, его культивируют в Южной Африке. Из гренаша получаются насыщенные, теплые вина с большим, иногда даже чрезмерным содержанием спирта, которым, требуется смешивание с другими сортами. У истинного гренаша нет ничего общего с испанским гренаш делогронья, который на самом деле представляет собой темпранильо или тинто де риоха. В некоторых источниках говорится, что аликанте (синоним гренаша) — это аликанте буше (или просто буше в Калифорнии), но это явное заблуждение. У аликанте бесцветный сок,в то время как, сок аликанте буше ярко-красный благодаря одному из «родителей». Пти-буше (в первоначальном виде, а не как синоним- каберне совиньон) сам по себе является кроссам тентюрье дю шер и арамона.

Пино менье

Важный сорт в Шампани, где он придает белым винам более выраженную привлекательность, чем молодой пино нуар и следовательно, играет существенную роль в производстве базового шампанского . Его характеристики ярче, но менее утонченны, вкус более плотный, чем у вин из пино нуар. Пино менье интенсивно выращивают в долине Марны в Шампани, где благодаря устойчивости к заморозкам он считается самым ценным сортом.

Мерло

Из мерло производят приятно окрашенные вина с мягким плодовым вкусам, способные достигать большой насыщенности. Этот виноград высоко ценят в Бордо, он придает роскошный фруктовый оттенок и бархатистость винам, которые могли бы остаться довольно жесткими и резкими. Мерло — основной сорт, входящий в состав вина Petrus, лучшего вина Помероля.

Монтепульчано

Поздний сорт, лучше всего растущий в Абруцци, в Италии, где из него делают вина очень глубокого цвета, которые могут иметь полный, мягкий, сложный, роскошный фруктовый вкус или оставаться более жесткими, с резким таниновым оттенком.

Монастрель

Недооцененный испанский сорт, обычно остающийся незамеченным в ассамбляже. Однако он придаст полный и своеобразный вкус и может служить сырьем для особых, довольно приятных вин.

Мондез

Возможно, родина этого сорта — Фриули на северо-востоке Италии, где он носит название Рефоско. Теперь его выращивают повсюду, вплоть до Савойи во Франции, в США, в том числе в Калифорнии, в Швейцарии, Италии, Аргентине и Австралии, где он зачастую является важной составляющей крепленых вин типа портвейна.

Мурведр

Сорт с превосходным качеством, в последние годы все чаще встречающийся в ассамбляжах для Chateauneuf-du-Pape. Его интенсивно выращивают по всей территории Долины Роны и центральных областей Франции, а также в Испании под названием Матаро. Матаро — пятый по значимости австралийский черный виноград, однако на юге Калифорнии он уже утратил былую популярность.

Неббиоло

Завоевавший репутацию благодаря вину Barolo, этот сорт также входит в состав других прекрасных вин Пьемонта. Италия — например Gattinara, Barbaresco, Carema, Dannaz. Порой его приходится смягчать, добавляя сорт Бонарда, который играет туже роль, что и мерло в Бордо. В сущности, в Ломбардии с помощью мерло иногда смягчают неббиопо для производства вин Valtelina и Valtelina Superiore, из которых самый бархатистый — Sassella.

Памид

Самый распространенный из черных болгарских сортов местного происхождения. Из него делают легкое фруктовое вино из тех, что пьют одним глотком.

Пти-вердо

Этот виноград широко применяют в Бордо, поскольку он поздно созревает и привносит кислотность в другие, не столь кислотные сорта. Появление современных методов виноградарства и виноделия снизило его ценность, и это весьма досадно, поскольку из этого винограда также производили вино с характерными танинами, способное подолгу храниться, но теперь крайне редко.

Пинодони

Этот виноград наиболее известен как сырье для производства анжуйского розового.

Пинотаж

Кросс пино HуПap и Сенсо, выведенный в 1925 г. Играет важную роль в виноделии Южной Африки, где высоко ценится его грубоватый, стильный вкус.

Португейзер

Самый распространенный черный виноград в Германии, происходящий из придунайских областей Австрии, а не из Португалии, как можно предположить по названию. Из него получаются очень ординарные и чрезвычайно легкие красные вина, в неурожайные годы его часто смешивают со слишком кислотным белым вином.

Примитиво

Итальянский сорт из Апулии. Где из него производят насыщенные вина, иногда сладкие или крепленые. Некоторые считают, что это просто синоним Зинфанделя.

Рондинелла

Итальянский сорт, по площади занимающий второе место после корвины. Используется для производства вин Bardolino и Valpolicella.

Ротбергер

Кросс троллингера и рислинга, довольно странного сочетания.

Рубиновый каберне

Американский кросс Кариньяна и Каберне совиньон, выведенный в 1936 г. Первый урожай был снят в 1940 г., а первое вино изготовлено в 1946 г.

Санджовезе

Основной сорт, из которого изготавливают вино Кьянти. Чистому Санджовезе недостает фруктового вкуса, у него превалирует животный оттенок.

Таннат

Родина этого сорта — Страна басков, из него производят густо окрашенные, танинные вина с большим сроком хранения (хотя некоторые современные методы винификации зачастую меняют характерные особенности вин из сорта таннат). Самые известные из вин, производимых из этого сорта — приятные красные Madiran и Irouleguy. В небольшом количестве вина из танната применяются для смешивания в окрестностях Каора.

Пино нуар

Один из классических шампанских сортов, хотя своей славой он обязан виноградникам юга Бургундии. В подходящей местности при идеальных климатических условиях пино нуар позволяет производить самые насыщенные, бархатистые вина мира. В зависимости от климата и спелости, сортовой вкус может варьироваться от вишневого до клубничного.

Сира

Сорт, название которого происходит от Шираза, столицы Фарса (одной из областей Ирана), вызывает у большинства людей предположение, что его родина Персия и что его возникновение относится к 600 г. до н. э В Эрмитаже, на севере Роны, из этого винограда производят тяжелые, насыщенные, танинные вина с ощутимым фруктовым и вкусам и перечиными оттенками.

Зинфандель

Вероятно, это тот же сорт, что и южно итальянский примитиво . Однако в Калифорнии из него производят уникальное вино и считают автахтонным (местным) сортом. Вина из этого винограда могут быть как легкими и элегантными, например белые или розовые, так и массивными и танинными, например красные, но в них неизменно заметен присущий сорту ягодный оттенок.

Темпранильо

Это самый важный из сортов Риохи, где его по традиции ассамблирую,т хотя из чистого темпранильо делают много вин выдающегося качества. Он служит для изготовления вин с продолжительным сроком хранения, для утонченных и сложных. Кроме того, он играет важную роль в виноделии Аргентины.

Тинта амарела

Важный сорт для портвейнов, высокоурожайный и с насыщенным цветом.

Тинта барокка

Один из перспективных сортов Дору служит для производства очень полных, хорошо окрашенных вин, которые могут показаться деревенскими по сравнению с винами из двух сортов турига.

Тинто кан

Одни из лучших сортов для производства портвейнов.

Турига франчеза

Классический портвейный сорт, не имеющий никакого отношения к турига насьональ. Его вина не столь сконцентрированные, но отличаются высоким качеством.

Турига насьональ

Лучший сорт для портвейнов во всем Дору, дает поразительно насыщенные танинные вина с сильным фруктовым вкусом, продолжительным сроком хранения и потенциальной сложностью.

Троллингер

Этот сорт выращивают преимущественно в окрестностях Вюртемберга в Германии. Из него производят свежее фруктовое красное вино.

Вердельо тинто

Классический сорт для мадеры.

Вранач

Сорт родом из Хорватии, Монтенегро и Македонии. Из него производят темные, полные, характерные вина.

Ксиномавро

«Ксино» означает кислоту, «мавро» — черный цвет. Название указывает на то, какой темный оттенок и большой срок хранения имеют вина, изготовленные из этого превосходного греческого сорта.

Интересное:

состав, калорийность черного винограда, польза и вред

Черным виноградом называют все осенние сорта с ягодами темного красного, бурого цвета. Размер и форма ягод могут отличаться в зависимости от сорта.

Интересно знать! Цвет винограда зависит от флавоноидов, содержащихся в ягодах — чем их больше, тем темнее окраска.

Используется для приготовления красных и розовых столовых, крепких и десертных вин. Применяется в кулинарии, косметологии и народной медицине.

Это интересно! Виноград черного цвета имеет древнее происхождение — все сорта являются окультуренными разновидностями дикого растения.

Разделяют на три основных вида: столовый, технический и столово-технический.

Существует несколько тысяч различных сортов винограда, большинство из которых получены в результате селекционных работ.

Состав черного винограда

В ягодах черного винограда содержатся:

Витамины: А, В, К, РР, Е и С;
Микроэлементы: железо, натрий, кальция, фосфор, цинка.

Полезными свойствами обладает и кожура. В ней содержатся: флавоноиды, ресветарол, фенольные кислоты.

На поверхности ягод часто встречается светлый налет — дикие дрожжи. Именно они обеспечивают натуральное брожение сока, необходимое для приготовления вина.

Польза и вред черного винограда

Черный виноград полезен при заболеваниях ЖКТ и пищевых расстройствах. Свежие ягоды рекомендуют принимать в пищу при болезнях сердца, сосудов, для профилактики инсульта и инфаркта миокарда.

Сок черного винограда снижает давление, очищает организм от шлаков, нормализует обмен веществ. В лечебных диетах напиток рекомендуют при заболеваниях печени и почек.

Черные сорта винограда входят в рацион онкологических больных. Их рекомендуют как во время лечения, так и для профилактики заболеваний. Благодаря высокому содержанию ресвератрола ягоды обладают противовоспалительным свойством. Свежий черный виноград помогает при ангине, ОРЗ и гриппе. В сушеном виде ягоды используют для лечения гастрита и ожирения.

Знаете ли вы? Любой виноград темного цвета является эффективным антидепрессантом. При регулярном употреблении свежих ягод в пищу можно избавиться от депрессивного состояния и стресса.

В некоторых случаях черный виноград может оказаться вредным для здоровья. Наличие сахарного диабета является абсолютным противопоказанием. Нельзя включать ягоды черного винограда в свой рацион при циррозе печени. Нежелательно есть ягоды при аллергии, гипертонической болезни, кариесе и колитах.

Как хранить черный виноград

Свежие ягоды хорошо хранятся в течение нескольких месяцев. Для хранения используют прохладное помещение или холодильник.

Грозди со спелыми или слегка недозрелыми ягодами следует подвесить на веревку на расстоянии 3-4 см друг от друга.

Перед этим нужно удалить все порченные, сухие и гнилые ягоды. В таком виде черный виноград остается свежим 3 месяца.

Важно! Чтобы избежать сбраживания ягод, тонкий слой диких дрожжей следует аккуратно удалить при помощи тряпочки или сухой салфетки.

В ящиках виноград хранится не больше двух месяцев. Гроздья выкладываются на слой пищевой бумаги или хлопчатобумажной ткани гребнями вверх. Такой способ подходит для поздних сортов с плотной кожицей.

В холодильнике виноград можно хранить очень долго. При температуре +2°C… -1°C ягоды сохраняют все питательные и вкусовые качества. Используя этот способ, черный виноград можно сохранить до следующего урожая.

В морозильной камере ягоды хранятся до 18 мес.

Темный виноград - какие сорта стоит иметь в собственном саду - PINK MARTINI BOY

Виноград Медеи

Я экспериментирую с различными сортами винограда уже более 25 лет. Должен признать, что в сегодняшней Польше сорта, происходящие из Германии, являются лучшими, иногда можно найти хороший «французский» или венгерский. У меня также есть хороший опыт работы с сортами, выведенными в бывшем СССР, то есть от Молдовы до Грузии и Армении. Среди множества сортов, прошедших через мой сад, есть 3 темных сорта, которые я могу порекомендовать любому садоводу-любителю.Их преимущества:

Очень приятный вкус
Надежность урожая
плодородие
морозостойкость
устойчивость к болезням - вообще не нужно использовать никаких химикатов
универсальные сорта, как для фруктовых десертов, так и для приготовления домашних вин

Я думаю, что каждый садовод-любитель, который ценит вкус винограда и не хочет использовать никакие химикаты, должен иметь в своем саду эти 3 сорта, а именно: Агат Доньски, Леон Миллот и Медея (она же Медина).Все эти три сорта можно без особых проблем приобрести в садовых магазинах по всей Польше.

МЕДЕЯ / МЕДИНА

Сорт, также продаваемый под названием Медина. Очень хороший, плодородный, устойчивый к болезням сорт для производства соков и красного вина. Для выращивания в теплых регионах Польши. В более холодных регионах урожайность меньше. Кустарник с прямыми стеблями и упорядоченным габитусом. Низкокислотное сусло для смешивания с более кислыми сортами. Легкий мускатный привкус заметен при позднем сборе урожая.Она родом из Венгрии.

Виноград Агат Доньски

АГАТ ДОНСКИЙ

Ранний десертный сорт с роскошными гроздьями и средними, слегка эллипсоидными ягодами с толстой кожицей. Куст сильно разрастается. Сорт подходит для выращивания на более высоком ряду, а также рядом со стенами и стенами. Кустарники могут переносить различные виды обрезки, в том числе короткую. Соцветия делают из нижних бутонов на грядке, также из запасных бутонов. Очень высокая плодовитость. Кусты очень рано начинают плодоносить, а хорошо развитые кусты плодоносят на второй год после посадки полными соцветиями.С третьего года выращивания кусты дают регулярный урожай 5-7 кг с куста. Сорт морозостойкий и устойчивый к болезням. Она родом из Украины.

Виноград Леона Мийо

ЛЕОН МИЛЛО

Плоды этого штамма достигают уборочной зрелости, как правило, в середине сентября, с сахаристостью 20-22%. Плодовитость кустарников хорошая, особенно при выращивании в высших формах. Плоды мелкие, шаровидные, темно-синие. Сусло имеет ярко-красный цвет, без ярко выраженного аромата, но с очень приятным вкусом.Столовое вино хорошего качества, со слегка пониженной кислотностью и ароматами вишни, сирени и табака.Один из лучших сортов, из группы т.н. «Франко-американцы». Благодаря сильному росту и высокой устойчивости к морозам Леон Мийо также можно выращивать в высоких и просторных формах, например, на беседках, перголах или решетках. При благоприятных условиях химзащита не нужна, хотя кустарники довольно восприимчивы к ложной мучнистой росе. Лучше всего вести куст шнурами с многолетними цельными ветвями и грядками средней длины (6-8 глазков).Полностью созревшие плоды дают вино со сбалансированным содержанием сахаров и кислот, красивым цветом, полным фруктовым ароматом, со средним содержанием танина, в котором преобладают черничные ноты. Она родом из Франции.

Добавить в избранное:

Нравится Загрузка...

Селекция винограда для Любуского воеводства 9000 1

Статья опубликована в Любуских сельскохозяйственных новостях № 3/2006

Сложная тема. Есть много мнений виноделов. Наиболее популярна историческая точка зрения, пропагандирующая сорта, выращенные здесь немцами. Предполагалось, что раз они выращены, то проверены и оптимальны в наших условиях. Другим взглядом на эту тему является мнение компаний, занимающихся выращиванием саженцев в Польше, что нам следует выращивать легкие в выращивании сорта, желательно из Молдовы.Любители новинок видят это по-другому и предлагают новые, эффективные сорта, способные давать большое количество сахара или давать огромные урожаи. Министерство сельского хозяйства опубликовало список сортов винограда, разрешенных для производства вина. В его состав входят продукты из более крупных плантаторов. Горе тому, кто воспользуется этим предложением. Большая часть этих сортов винограда дает вина с «лисьим» послевкусием, похожим на клубнику или черную смородину. Европейских потребителей это не устраивает.Многие из этих сортов производят вина, которые даже нельзя назвать столовыми винами. Они перечислены там, потому что их легко выращивать на рассаду. Многие сорта – американо-французские гибриды имеют низкое содержание кислоты в плодах. Полученные вина не густые. Их нельзя хранить. Они просто портятся в бутылке. Вино должно иметь определенную степень кислотности. Это своеобразный скелет, основа аромата вина. Кислота и спирт также сохраняют вино. Если его нет, после брожения останется только вода со спиртом.
Любая ошибка при посадке тратит время и деньги. На первом этапе своего увлечения гибридными сортами англичане посадили их очень много. Однако оказалось, что клиент не узнал вино, изготовленное таким образом. И снова посадил. На этот раз узнаваемый. Заказчик решает. Поэтому выбор сортов действительно ограничен.
Для коммерческого выращивания структура виноградника в наших условиях должна состоять из 70% белых и 30% красных.
У нас очень хороший климат для белого вина.И многие сорта подходят. С красными хуже. Кислотность белых вин является их преимуществом, а у красных вин не очень. Поэтому в южной Европе, где больше солнца, в красном винограде больше сахаров и меньше кислот. Выбор очень ограничен. И риск роста высок. Бывают случаи, когда полностью созревший красный виноград собирают не каждый год. Тем интереснее решение проблемы красного сорта Зелена Гура.
Пино нуар — традиционный сорт, культивируемый в исторические времена в нашем регионе.Стоит выращивать, но не все клоны. Критерием является не урожайность, а качество получаемого вина. Он работает с нами, производит лучшие красные вина. Это основной ингредиент шампанского (его тщательно прессуют для приготовления белого вина, цвет находится в пенке). Его также можно использовать для приготовления отличных розовых вин. Сорт подвержен болезням, дает низкие урожаи (до 4 т/га), требует большого ухода. При плохом обращении из него получаются слабые, невыразительные вина. Для сравнения, модный сейчас в Германии сорт Дорнфельдер без особых усилий может собрать даже более 20 тонн с гектара.Потом говорят, что такое вино на вкус как вишневое — совершенно бескислотное, пресное. А у винодела проблема - у него море никому не нужного вина. В Европе большое перепроизводство вина. Если мы хотим производить, мы должны делать это хорошо. Дорнфельдер — сорт, способный производить превосходное вино. Но расти сложно. Очень сильно разрастается. Кровать может быть более сантиметра без каких-либо проблем. Если рост и урожайность не ограничены, это катастрофа. Убавление должно достигать 6-8 петель на весь куст.Только тогда растение концентрируется на этих нескольких кластерах. Мне очень нравится вино из St. Лоран (Сватовавржинеке). Клен К2 созревает в Моравии в середине сентября. Год назад я привез его в Зелёну Гуру, и мои коллеги-виноделы тестируют его на своих виноградниках.
Интересным вариантом является Frank . Легко узнаваемый флагманский чешский сорт. Слегка «жесткий», т.е. с высоким содержанием танина. Если его хорошо выращивать в наших условиях, оно должно давать отличные вина с большим потенциалом хранения.Он созревает в конце сентября, и я не думаю, что у него есть какие-то проблемы с ним под Зеленой Гурой.
От скрещивания Франка и Св. lauren t был сортом Zweigeltrebe . Он сочетает в себе положительные качества обоих сортов. Он созревает относительно поздно и может преуспеть только в самых теплых местах.
До войны в наших краях выращивали сорт Португальский голубой ( Порту ). Созревает самый ранний из описанных красных сортов – в первой половине сентября.Проблемный сорт. Очень чувствителен к грибковым заболеваниям. До восьми опрыскиваний в год. Чтобы получить виноград хорошего качества, его необходимо сильно обрезать. В противном случае из него получаются мягкие вина с низким содержанием танина. К сожалению, имеет низкую морозостойкость. Более опытные виноделы могут попробовать выращивать классические сорта — Каберне Совиньон , Мерло . Моравским виноделам это удается без проблем. А там среднегодовая температура всего на 0,8 градуса по Цельсию выше.Целесообразен небольшой поводок - на голове или модифицированная веревка Гюйо с сильным сведением.
Вы можете выбрать один из вариантов белого цвета.
Пожалуйста, не рассчитывайте на успех в выращивании десертных сортов . Соотношение затрат и выгод в нашем климате неблагоприятное. На самом деле, в них не будет такого же уровня сахара, как в винограде из Турции или Марокко. У них также не будет нежной кожицы, которую легко жевать. Размер ягод в грозди также будет меньше, чем у товарного винограда.Виноград, который мы знаем из магазинов, производится на компьютеризированных, сильно орошаемых и удобряемых виноградниках в теплых и очень теплых регионах. Их сажают машинным способом, обрезают машинным способом, чтобы снизить производственные затраты.
На пике созревания, когда и здесь появляется виноград, он стоит очень дешево. Налог за квадратный метр отапливаемой теплицы превышает продажную цену винограда за метр.
Политоннель вызывает проблемы. Благородные сорта винограда — Vitis vinifera — терпят в нем неудачу.Он чувствителен к грибковым заболеваниям. Ветер, который двигает фольгу, уносит споры грибов вместе с каплями конденсата.
Не питайте иллюзий, что на виноградном соке можно заработать. Один гектолитр (100 литров) виноградного сусла можно купить на крупных механизированных виноградниках, например, в Венгрии, за 28 евро. Это примерно злотый за литр. Мы не можем производить так дешево, такой сок концентрируют и продают в виде виноградного концентрата компаниям, производящим фруктовые соки.
Традиционные винодельческие страны не должны строить свои винодельни с нуля, как это делаем мы. У них уже есть вся инфраструктура. Они уже сделали субсидии ЕС. И над нынешним положением дел работали целые поколения. Единственная наша винодельческая возможность – это производство качественных вин. Это требует специфического выращивания продукции. Для этого подходят не все сорта. Что бы ни делал винодел, простое в выращивании вино Aurora не подойдет. Просто этот сорт имеет слишком мало густого сусла и всегда будет давать вино столовой категории или ниже и никогда не достигнет такой цены, чтобы его было выгодно выращивать.
Считаю, что стоит рекомендовать только белые сорта, способные по качеству давать вина. Поэтому я бы особенно рекомендовал:

Рислинг — традиционный сорт, выращиваемый в этих краях. Если все сделано правильно, из него можно получить вино, которое лучше всего отражает характер центральноевропейского региона. Самый морозостойкий из имеющихся белых сортов. Дает легкие, пряные вина с ярко выраженным фруктовым вкусом. Из него также делают самые качественные ледяные вина.

Сильванер — этот сорт лег в основу местного виноделия. Плохо культивируемый, перегруженный плодоношением, дает кисло-травянистый вкус. После того, как излишки фруктов значительно сократятся и останутся на кустах, из них можно получить тонкое и деликатное вино весом до килограмма. Однако она малолесистая и обладает относительно плохой морозостойкостью.

Траминер - тоже традиционный сорт нашего края. Это работает с нами. Фрукты накапливают много сахара. Лучше рожает на тяжелых, глинистых почвах.Ягоды мелкие, с розовой кожицей. Вкус этого вина невозможно спутать ни с каким другим.

Здесь также выращивали Ветлинер , или Ветинске зелене. В настоящее время в Австрии и Моравии это самый распространенный сорт. Дает легкие, фруктовые вина с нейтральным вкусом. Сейчас мода на этот сорт вина. Сорт средней высоты. Древесина хорошая, морозостойкость средняя. Хорошо реагирует на снижение урожайности. Опытные виноделы советуют оставлять не более одной грозди на ветке. Тогда плотность и качество вина значительно возрастают.

Muller thurgau - по сравнению с Vetliner имеет более низкое содержание кислоты и ярко выраженные ароматические мускатные ароматы. Его морозостойкость также ниже. Но если они выращивались в наших краях до войны, то их можно использовать и сейчас. Созревает относительно рано, в середине сентября. Чехи традиционно делают из нее свеклу. Нам он кажется одним из лучших сортов, потому что он мягче других, часто после брожения оставляет в нем остаточный сахар.

Мне очень нравится Neuburger . Очень тонкое, полное вин с цветочно-малиновым ароматом. Хорошо переносит легкие песчаные почвы. Сорт родом из Австрии. Его также выращивают в Моравии. Там он считается самым вкусным.

Пино блан — этот сорт хорошо обрабатывается и способен производить самые дорогие вина. Среднерослый, густая листва, хорошая морозостойкость, также деревянные коньки. У него мелкие грозди и ягоды, поэтому и урожайность небольшая.Немного более полная и менее кислая версия — Auxerrois .

Шардоне — самый известный сорт винограда. Он родом из Бургундии, очень похож на Пино Блан. Этот интернациональный сорт является испытанием для виноделов. Хорошо отзывается на созревание в бочке. Из него получаются полные вина с элегантной кислотностью. Также может быть отличным сырьем для производства сект. Однако требовательна. Лучше всего работает на тяжелых, глинистых почвах. Для более слабых получается дисгармоничное, слишком кислое вино.

Пино Гри - еще один сорт, который мне очень нравится. Он также происходит из Бургундии. Вероятно, это мутация Пино Нуар. Средней высоты, хорошо одревесневает. Он также засухоустойчив. Дает низкие урожаи, но замечательные вина. В плодах достигается высокое содержание сахара. Вино часто может содержать остаточные сахара, столь любимые нашими потребителями.

Еще один очень хороший для нас сорт Моравский Мускат . Это помесь Muscat Ottonel и Prachtraube.Очень ранний сорт с ярко выраженным мускатным вкусом. В наших условиях практически морозостоек.

Сорт Palava был создан в результате скрещивания сортов Muller thurgau и Traminer. Дает легкие, ароматные вина с большей кислотностью, чем вина из самого Траминера.

Немецкий сорт Кернер тоже обещает быть интересным, с винами, похожими на Рислинг.Вы не должны иметь на своем винограднике монокультуру. Когда условия для данного сорта неблагоприятны, другие могут добиться большего успеха.Также нельзя впадать в другую крайность. Так во множестве разновидностей. Представьте себе проблемы с производством вина отдельно.

А что будет, когда наступят следующие годы производства? Как это обеспечить?
Поэтому благоразумно запланировать на своем винограднике пять лучших сортов. Три белых и два красных. Это должно быть 90% виноградника. Оставшиеся 10% можно использовать для опытных сортов.

Марек Сенатор
.

гроздей памяти Домбковски. Описание сорта

Сорт винограда памяти Домбковская еще называют БЧЗ, или бескостный черный зимостойкий. Характеристики сорта запечатлены в этом названии. Есть еще одна комбинация этих характеристик: CBZ. Он вывел сорт и распространил его среди виноделов Ф. Шатилова в 1983 году. Название он получил в 90-х годах прошлого века в честь ученого-виноградаря Янина Домбковского. Чем это ценно?

Сорта винограда

Разделены на группы по разным показателям.Что касается срока созревания, то ранние, ранние, средние, средние и поздние сорта имеют сорта винограда. Отзывы садоводов свидетельствуют: для получения хорошего урожая винограда необходимо учитывать несколько факторов. Прежде всего, это климатические условия. Лучше всего выращивать средние, ранние или очень ранние сорта винограда. У них больше шансов на созревание при любых погодных условиях. Самые ранние сорта винограда созревают в конце июля или начале августа.

Делятся на столовые и технические помещения.Первые больше подходят для еды, вторые — для отжима сока и вина.

Все сорта можно условно разделить по цвету. Есть сорта белого винограда, розового, красного и черного. Часто ягоды имеют восковой налет. Особенно красиво он смотрится на чернике. Именно он придает им темно-синий оттенок. Нельзя сказать, что черные сорта винограда лучше белых или наоборот. Все зависит от особенностей сорта. А вот ягоды разного цвета на винограднике смотрятся очень эффектно.

Раннеспелые белые сорта винограда - Белое чудо, Лаура, Кишмиш-342.
Розовый - ранний деликатес, Дашуня.
Некоторые сорта спелого черного винограда - Гарольд, Краса Никополь, Рошфор.
Красные - Аристократка, Ася, Атаман.

Виноград Домбковский относится к черным сортам.

Описание сорта

Он объединил в себе лучшие качества «родителей». Памятный сорт винограда Домбковской получен путем скрещивания следующих сортов: Заря Северная и Уникальная Султана.Высокий куст с густой лианой. Листья темно-зеленые, крупные. Цветки винограда домбковской памяти обоеполые. Так что опылитель ей не нужен. Плодоносить начинает на третий год после посадки. Бессменный сбор урожая начинается с пятого года. Количество плодовых побегов составляет около 90%.

Виноград Домбковска Мемориал имеет высокую густоту кисти. Средняя масса одного 300-350 г, масса крупных до 800 г, иногда даже больше килограмма, размеры 13х20 см. При ненормированном урожае наблюдают горох.

Ягоды среднего размера, овальные, черные с восковым налетом. Из них делают виноградный сок и вино. Они имеют темно-красный цвет и оригинальный аромат.

Размер одной ягоды достигает 13×16 мм. Вкусовые качества хорошие, гармоничные. Корочка легко съедается. Сахаров в плодах винограда около 20 процентов, кислот – 10. Вкусовые качества оцениваются экспертами в 8,4 балла.

Вариация ранее. Половозрелости достигает через 90-115 дней от распускания почек, в Черноземье - в конце августа, на севере - в первой декаде сентября.Долго висит на ветках, что делает его еще слаще.

Очень морозостойкий. Предназначен для выращивания в северных регионах.

Урожайность

Один куст в производственных условиях дает около 12 кг. В приусадебных хозяйствах урожай намного больше.

Площадь посадки

Почва для посадки винограда должна быть черной, суглинистая, хорошо удобренная и обеспеченная влагой. Место следует выбирать такое, чтобы куст был хорошо освещен, а ягоды были сахарными.В местах, где климат не слишком жаркий, виноград следует сажать у южной, юго-западной или юго-восточной стены, возле высокого забора.

Посадка

Яму на метр квадратный лучше готовить с осени или ранней весны. Садоводы со стажем говорят, что достаточно лунки со стороной 70 см, так как корень винограда вырастает на 60 см, а дно присыпается щебнем или песком. На верхнюю часть укладывается дренаж, в качестве которого могут выступать опилки толщиной 10 см или небольшие доски.Яма греется на солнце. Для этого накройте пленкой. Почву смешивают с перегноем, песком, керамзитом. Добавьте полкилограмма золы. Сюда насыпают несколько стаканов пшеницы или овса.

Виноград нельзя сажать в местах стоячей воды, в низинах, местах с близким наличием грунтовых вод. Куст высокий и раскидистый, поэтому сажать его необходимо на расстоянии 3 метров друг от друга. Ряды обычно в полутора метрах друг от друга. Если мы выкопаем меньшую яму, виноград вырастет, но не выдержит всей силы.Овощные кусты в конце мая. Перед этим за пару недель растения закаляют, выходят на улицу и постепенно уходят на ночь.

При посадке рассады в грунт насыпьте в подготовленную яму нагретую солнцем, в полученном холмике выкопайте яму глубиной 30 см и, перезагрузив, погрузите в нее ком почвы с растением. Их засыпают землей, поливают и накрывают черной пленкой. Он предохраняет почву от пересыхания. Вместо фольги можно покрыть слоем мульчи, используя высушенные опилки, траву или солому.

Кусты винограда формируют Домбковская Память многофункциональная, веерная или размещается на вертикальной шпалере. Обрезка производится на 7 глазках. Сорт образует кисти на замещающих почках. На богатых орошаемых почвах, учитывая силу куста, стебель остается высоким, плодовые побеги обрезают на 10 глазков.

Репродукция

Один из самых простых способов - слои. Беглец, пригнулся к земле, пригнулся ниже и зарылся. Для надежности можно приколоть деревянным рожком или зафиксировать тяжелым.Недостаток этого метода в том, что его приходится делать непосредственно возле материнского куста.

Выращивание из ручки немного сложнее. Зато дает возможность получить большое количество саженцев в любом удобном месте. Черенки должны быть длиной 15 см, толщиной не менее 8 мм и тремя, в крайнем случае двумя, почками. Их хранят в холодильнике или подвале при температуре около 5 градусов по Цельсию. Весной сеянцы обрабатывают марганцовкой, обрезают. Верхнюю часть обрабатывают садовым горбом.Перед посадкой рассаду хорошо замочить в растворе биостимулятора. Внизу делают царапину ножом, где быстрее образуются корни.

В ящик с дренажем высыпать грунт с песком, это было несложно. Его можно посадить прямо в обрезанный пластиковый стаканчик или бутылку. Обрезки замачивают в воде на несколько дней, оттаивают, погружают в земляную болтушку и сажают в землю на глубину 5 см. Поливают рассаду, накрытую стаканчиками или пленкой. Декодировать в теплое место после цветения бутонов при снятом укрытии.Высаживают в землю, немного глубже, чтобы образовались дополнительные корни. Во-первых, его можно посадить в ведро. Так удобно перемещаться с места на место во время закалки.

В регионах южнее проще высадить рассаду и высадить на постоянное место, наклонив ее под углом 45 градусов. Две нижние почки погружают в землю и утрамбовывают. Оставшуюся с черенком почку аккуратно засыпают землей. Эти саженцы поливают постоянно, не допуская их пересыхания.На зиму укрыть от мороза.

Размножение зелеными черенками аналогично предыдущему способу. Черенки, срезанные при прореживании кустов, высаживают в стаканчики. Заранее удаляются нижние листья. Верхний срез на несколько сантиметров выше почки, нижний срез наискосок под узлом.

Чтобы проверить, хорошо ли растет ваш виноград, вам необходимо измерить его осенью. Куст должен быть до полутора метров высотой, иметь несколько ветвей и мощную корневую систему.

Полив

В пасмурную, дождливую погоду кусты винограда Домбковская поливают один раз в неделю.В сухую погоду это нужно делать через день.

На следующий год в сухую погоду поливаем раз в неделю. Взрослые кусты не поливают.

Формирование куста летом

Опрыскивание зеленых стеблей следует проводить регулярно и вовремя. В противном случае куст будет загущаться и обрастать побегами, ягоды будут мелкими, их можно полировать.

Можно получить более крупные плоды, применяя комплексную гниль побегов и опрыскивая гиббереллины - гормональные растения.Поддерживает куст во время активного цветения и в его конце. Разводят в концентрации 30 и 70 г гиббереллина на литр воды соответственно.

Если виноград из памяти Домбковского зимует без укрытия и морозы не превышают 28 градусов, то не вымерзает менее трети глазков. Поэтому на зиму его лучше укрыть. Виноградные лозы к этому времени полностью созрели. Вам нужно укрытие из материалов, пропускающих воздух. Иначе можно выбраться во время оттепели.

Вредители и болезни

Виноград Домбровская памяти мало поражается грибковыми заболеваниями.Заразность мучнистой росы и оидиума средняя. В сезон дождей делают несколько опрыскиваний от этих болезней.

Ягоды, которые долго лежат на лозе, повреждаются осами.
.
Сбор винограда - сбор винограда - Мой прекрасный сад

"Если лето было теплым, я получаю около 20 кг винограда с пятнадцати виноградных лоз" - Ядвига Антонович -Осецка, Корчицув 9000 3
На нашей бедной земле мы безуспешно пытались выращивать благородные виноградные лозы. К сожалению, мы потерпели неудачу. К счастью, сосед пришел нам на помощь и дал несколько веточек со своих кустов, растущих на сарае. Они были не так требовательны к выращиванию!

Сейчас конец лета означает для меня приятное занятие по сбору винограда с собственного виноградника.Они созревают последовательно, поэтому на это уходит до двух недель. Белые гроздья всегда готовы к сбору немного раньше, чем красные. Благодаря этому у меня есть много времени, чтобы спокойно их обработать. Ни я, ни моя семья не брезгуем вкусом винограда, собранного и съеденного прямо с куста.

Это лучшие, хотя и есть некоторая опасность. Вот уже несколько лет моими конкурентами являются осы, для которых спелый виноград – настоящее лакомство. Их присутствие на винограднике не облегчает мою работу.Если я не хочу, чтобы меня ужалили, я должен наблюдать за каждой группой с нескольких сторон и сбивать любого нарушителя.
Я не думаю, что есть способ справиться с осами. Некоторые гиды рекомендуют закрывать созревающий виноград в бумажные пакеты. С моими пятнадцатью кустами это была бы трудная, утомительная и, что еще хуже, трудоемкая задача.

Мне всегда приходится выбирать подходящий момент для сбора урожая - когда плоды достаточно созрели, а осы еще не успели высосать сок из большинства
из них.Несмотря на эту нежелательную компанию, я все равно получаю около 20 кг винограда с шестилетнего виноградника. Этого количества достаточно для нужд семьи.
Для меня не проблема собрать виноград. Я обрезаю спелые грозди в пределах досягаемости маленьким секатором. Затем аккуратно раскладываю их по не очень большим емкостям.

Я обычно звоню мужу на кластеры, которые чуть выше. Иногда бывает, что приходится делать это с не слишком высокой складной лестницы.
Во время сбора винограда стараюсь не пропускать ни одной готовой к сбору грозди. Поэтому важно, чтобы обе руки были свободны при сборе урожая. Вам предстоит двигаться сквозь заросли листьев и молодых побегов.

Когда нам всем надоест прекрасный, вкусный виноград, я могу подумать о том, чтобы начать варенье. Я не сторонник консервирования собранных фруктов с сахаром, поэтому я оставляю консервы в их естественном состоянии. Я отжимаю сок в соковыжималке. Делаю отдельно из белого и красного винограда.

Затем я делаю две вещи: просто замораживаю некоторые из них в специально приспособленных пластиковых контейнерах. Я наливаю немного в эмалированную кастрюлю. Доведите его почти до кипения, затем разлейте до краев в хорошо пропаренные банки. Такой сок, хранящийся на холоде, не портится до следующего лета.

Конечно, замороженный сок сохраняет гораздо больше витаминов и минералов и при этом гораздо вкуснее. К сожалению, у меня не всегда есть достаточно места для его хранения.

Я также использую много красного винограда для домашнего вина. Вкус у нас сухой, не слишком крепкий, обогащенный небольшим количеством сока черной смородины. Именно они придают ему превосходный аромат и нежную терпкость. Ну, это дело вкуса.

Виноград хоть и калорийный, но содержит много витамина С, органических кислот и микроэлементов. Вот почему я всегда стараюсь, чтобы их
вкусовых и полезных качеств сопровождали меня и мою семью в течение всего года.

Ядвига Антонович-Осецка

.
Рондо - темная виноградная лоза для производства красного вина - Vineo.pl

Необычная смесь

Виноград Рондо относится к темнокожему сорту винограда , из которого в основном производятся красные вина. Это смесь двух сортов винограда — Заря Севера и Сен-Лоран. Человеком, который изобрел этот сорт в результате скрещивания этих сортов, был чешский профессор Вилем Краус .Рондо — это виноградная лоза, которую выращивают во многих винодельческих странах, особенно в Великобритании.

Происхождение сорта Рондо

Виноград Рондо впервые был выращен в Чехословакии в 1964 году , а затем усовершенствовался и культивировался в немецком институте виноградарства в Гайзенхайме. В годы холодной войны проф. Краус подарил семена этого сорта Гельмуту Беккеру, главному профессору Института селекции винограда в Гайзенхайме.Позже Беккер продолжил развивать эти семена азиатского Vitis amurensis, которые были названы Gm 6494. Через некоторое время Gm 6494 был преобразован в Gm 6494-5, который был зарегистрирован как «rondo» из-за его особых свойств. Виноградарство Рондо

Рондо относится к лозам, которые созревают довольно рано . Поэтому он устойчив к зимним морозам и популярному заболеванию винограда, т.е. ложной мучнистой росе .Тем не менее, часто необходимо обрабатывать растения от этого паразита на виноградниках. Куст сильно разрастается, а морозостойкость, в свою очередь, снижается из-за оттепели зимой. Карусель лучше всего работает в прохладных климатических условиях, характеризующихся умеренными температурами зимой. Выращивание этого вида штамма часто вызывает проблемы с созреванием ягод - примерно от 30 до 50% цвета семян. Виноградная лоза обычно дает высоких урожаев . Его можно выращивать на различных почвах, хорошо обеспеченных водой.Как было сказано выше, карусель показывает среднюю устойчивость к вредителям и плесени , а не , часто нуждается в поддержке и химической защите. Однако, несмотря на этот факт, это сильный сорт, раздражения и деформации, вызванные болезнью, быстро восстанавливаются.

Характеристики сорта Рондо

Кольцевые кластеры разветвленные, среднего размера и умеренно плотные. Цвет кожи темно-синий или темно-синий черный . Мякоть бесцветная, сочная, с малиновым привкусом.Листья винограда характеризуются тремя лопастями и острыми жилками и зубцами, расположенными в листовой пластинке. Они темно-зеленого цвета.

Где растет карусель

Как упоминалось выше, карусель культивируется во многих странах из-за его специфических характеристик. В северной Европе многочисленные плантации находятся в Германии, Уэльсе, Дании, Англии, Нидерландах, Ирландии и Швеции . Рондо выращивают также в Польше, в т.ч. на юго-востоке Польши и в Любушской земле и у подножия Качавских гор.Можно смело сказать, что это штамм , который идеально подходит для наших климатических условий . Кроме того, карусель некоторое время назад был третьим по важности сортом винограда в Великобритании . Есть более 100 южных (Джерси) виноградников, где выращивают виноград Рондо.

В 2015 году плантации в этой стране занимали площадь 48 га, а в 2017 году уже 53 га.

Примеры вин с карусели

Вина, произведенные из штамма рондо, имеют темно-фиолетовый цвет и фиолетово-синее свечение .Как правило, они крепкие и терпкие. Благодаря высокому содержанию дубильных веществ и экстрактивности эти вина отличаются оригинальностью, сочной грацией и необыкновенным темпераментом . В 2011 году компания British Vineyard Denbies получила золотую награду на Международном конкурсе вин за свое вино Chalk Ridge Rose 2010 года, полностью изготовленное из винограда сорта рондо. Вина Рондо также часто добавляют в купажи, приготовленные из других сортов винограда, для производства уникальных вин. Карусельные вина хорошие, и даже очень хорошего качества .

Какой на вкус карусель?

Аромат карусельных вин напрямую зависит от бутылки и ее характеристик. Однако наиболее распространенными фруктовыми ароматами являются — вишня, черника, малина, ежевика. Некоторые флаконы также содержат ароматы чернослива, пряные ноты – перца, табака, лакрицы. Иногда также можно почувствовать цветочные (фиалки) и минеральные нотки (камень, лесная подстилка). Виноградная лоза рондо также хорошо себя зарекомендовала в при производстве розовых вин, которые, как правило, фруктовые, свежие, с цветочным ароматом малины.

Польская карусель

Польские вина, изготовленные из винограда сорта Рондо , очень хорошо развиваются и до сих пор завоевывают популярность и признание ценителей вина . Эти вина обычно темно-бордового цвета, сильно насыщенные, с пурпурно-графитовыми отблесками. Молодым польским винам рондо придают лесные и пряные ароматы – черной бузины, мха, мульчи, вишни, корицы, перца или даже подгоревших тостов.

В Польше вы можете найти действительно хороших вин рондо, а также немного худших вин с ароматами травы и гнилого дерева.Многое зависит от кислотности – в этих хороших и более дорогих винах она на высоком уровне.

К чему кольцевая развязка?

Вина Рондо благодаря своему уникальному вкусу, аромату и характеру делают дополнением к различным блюдам . Их можно сочетать с разными видами мяса – как с говяжьим и свиным жарким, так и с бараньими отбивными. Вина Рондо хорошо сочетаются с разнообразными сырами – эменталер, гауда, моцарелла и др.Их также можно есть со многими овощами , и лучше всего они сочетаются с: морковью, фасолью, цветной капустой, зелеными оливками, тыквой, полентой, желтым и оранжевым перцем, луком, черной фасолью, луком-пореем и фенхелем.

Виноградарство - уход, обрезка, лучшие сорта винограда

Все знают виноградную лозу. Мы восхищаемся вкусом его плодов – винограда, а также благородным напитком – вином. Виноградная лоза — это не только красивая лиана, которая растет на старых домах и перголах. Это растение дает вкусные и сладкие плоды.

У многих из нас виноградная лоза ассоциируется с гигантской лозой, которую во время праздников усыпали мелкими темными гроздьями.Наверняка вы не раз забирались, чтобы сорвать сочную гроздь и попробовать уникальные плоды. Мы не раз разочаровывались, ведь фрукт не был ни сладким, ни сочным, а во рту оставались только килограммы горьких косточек. Сегодня в нашем распоряжении множество десертных сортов со сладким вкусом и крупными плодами. Конечно, мы можем выбрать как белоплодные, так и красноплодные сорта винограда. Выращивание таких десертных фруктов сложно и требует усилий, но может принести восхитительные результаты в виде вкусных фруктов.Не забываем и о декоративности виноградной лозы. Его листья осенью меняют цвет на множество цветов. Но давайте начнем с самого начала.

Где, когда и как сажать?

Виноградной лозе требуется солнечное место . Любит легкие почвы, водопроницаемые, богатые гумусом почвы, которые быстро прогреваются. Худшие почвы - тяжелые и влажные почвы. Саженцы, купленные в контейнерах, приживаются лучше всего. Выкапывание материала тоже имеется, но происходит по-разному. Листовые черенки высаживают с весны по октябрь. С другой стороны, выкопанную, безлистную массу сажаем с октября до первых заморозков или ранней весной, с момента оттаивания почвы. Перед посадкой не забудьте сделать в нем лунку. Лучше всего использовать хорошо разложившийся компост, но это может быть и другая форма органического вещества, например, навоз. Хорошим решением является использование специальных почвенных препаратов, вызывающих более быстрое разложение органического вещества (ProBio emy). Помните, виноградная лоза — это лиана, и она нуждается в поддержке.Можно использовать ажурные решетки, прикрепленные к стенам, или подготовить опоры самостоятельно. После посадки саженцев каждую осень их следует защищать от заморозков в течение следующих трех лет. Для этого их можно присыпать землей или другим изолирующим материалом (корой, опилками). Не забывайте обращать внимание на их состояние и внешний вид при покупке саженцев. Если саженец имеет одревесневший стебель, здоровые листья и выпускает липкие усики, это признак того, что он в хорошем состоянии и не будет иметь проблем с акклиматизацией на новом месте.

Когда и как обрезать?

Виноградные лозы нуждаются в сильной обрезке для правильного развития и плодоношения. Обрезка винограда – непростая задача. В первую очередь это зависит от разновидности и стиля ведения лианы. Благодаря черенкованию лиана не становится слишком плотной, а плоды получаются крупными и сладкими. Резка должна выполняться во время простоя. Мы можем начать это лечение, когда наша виноградная лоза сбросит листья. Общий метод будет заключаться в том, чтобы укоротить лозу до 3-5 глазков (бутонов). Когда мы проводим обрезку осенью, нам будет легче укрыть лозы и подготовить их к зиме. Весной мы можем осмотреть лиану и сделать дополнительные надрезы на подмерзших или поврежденных частях. Давайте не будем бояться сильно обрезать лозы. Помните, обрезка всегда стимулирует рост и плодоношение, и виноградная лоза — лучший тому пример.

Виноградная лоза, как и любое другое растение, нуждается в подкормке или удобрении. Виноградная лоза имеет высокие потребности в азоте, калии, магните и кальции. Оплодотворение следует распределить на две-три дозы. Ранней весной даем первую дозу, примерно через 2 месяца, вторую и третью в начале июня.

Лучшие сорта

Лучшие сорта винограда для выращивания в домашних садах:

1. Свенсон красный - этот сорт устойчив к морозам и болезням, хорошо плодоносит в польских условиях

2. Рондо - очень плодородный и простой в выращивании сорт

3. Алвуд - Очень изящный сорт, обильно плодоносящий и легко выращиваемый

4. Сибера - любимый любителями сорт, легко выращиваемый, хорош для белых светлых вин

5. Каюга - один из самых морозостойких и устойчивых к болезням сортов, сильнорастущий и плодоносящий

Теперь вы знаете, как ухаживать за виноградной лозой и как выращивать ее, чтобы наслаждаться большими сладкими плодами. Удачи. Вы также можете прочитать об интересном виде мини-киви, который также является лианой, как виноградная лоза.

Собственно виноградная лоза - выращивание, уход, требования, описание, сорта

Виноградная лоза ( Vitis vinifera ) – лиана высотой до 20 м, принадлежащая к семейству виноградных ( Vitaceae ). Обычен во всем Средиземноморском бассейне, на Кавказе и к востоку от него. Его выращивают во всем мире, где из ягод делают много продуктов.

Виноградная лоза обычно имеет длину 10 метров, но может вырасти до 40 метров.Дает крепкий одревесневший побег (у старых растений может быть до 1,5 м в окружности!). Хорошо прикрепляется к деревянным и металлическим конструкциям с липкими усами , образуя плотные зеленые стены. Растение образует светло-коричневую кору, которая отрывается полосами, и пальчатые листья на длинных черешках.

Цветет в апреле - образует невзрачные метельчатые цветки зеленого цвета. плоды синие, желто-зеленые или красновато-коричневые, их гроздья созревают с сентября по ноябрь.

Требования и выращивание

Виноградная лоза лучше всего растет в теплых, солнечных и легко прогреваемых местах. Растение не предъявляет высоких требований к почве - растет на большинстве типов почв. Не любит слишком влажную почву . Лиану можно размножать самостоятельно черенками, высаживая их весной на расстоянии 2х2 или 2х1,5 м.

Растение не требует особого ухода, но его следует регулярно обрезать, чтобы побеги не разрастались слишком сильно.Плоды собирают осенью. Наиболее распространенной болезнью винограда является ложная мучнистая роса .

Использовать

В саду его можно разместить в саду или в качестве украшения перголы и беседки. виноградную лозу можно успешно выращивать в компактной форме и выращивать в домашних условиях.

Плоды едят сырыми, а также используют для изготовления вина, коньяка и спирта. К ним относятся, в том числе много калия, что делает их мочегонными. Их рекомендуется есть при физической слабости и для более быстрого выведения вредных продуктов обмена.Масло виноградных косточек производят из косточек.

Черный виноград сорта

Черные сорта винограда: описание, фото, характеристики

Описание лучших сортов черного винограда

Столовые сорта черного винограда

Бессемянные сорта черного винограда

Винные сорта черного винограда

12 лучших сортов винограда

Белые сорта винограда

Хусайне белый, или «дамские пальчики»

Кишмиш белый овальный

Виктория

Аркадия

Красные сорта винограда

Тайфи

Ризамат

Ред глоуб

Кримсон сидлисс

Черные сорта винограда

Изабелла

Кодрянка

Мерседес

Кардинал

Самый необычный виноград

Черный коринфский виноград

Пино-Гри

Морской виноград

Яркий азиатский виноград

Радужный виноград

Японский рубиновый римский виноград

Виноград Пальчик Ведьмы

Виноград Джаботикаба

ценные свойства наиболее популярных сортов

Популярные сорта чёрного винограда

Ливадийский чёрный

Мерло

Чёрная шишка (Пино Нуар)

Каберне

Чёрный принц

Сира (Шираз)

Чёрный палец

Восторг чёрный

Цимлянский чёрный

Чёрный жемчуг

Одесский чёрный

Оригинал Чёрный

Чёрная вишня

Молдавский чёрный

Ценные свойства чёрного винограда

Винные сорта крымского винограда | Крымский виноград

Сорта винограда | Wine&Service

Скрещивание сортов винограда.

Черные сорта винограда.

Интересное:

состав, калорийность черного винограда, польза и вред

Состав черного винограда

Польза и вред черного винограда

Как хранить черный виноград

Темный виноград - какие сорта стоит иметь в собственном саду - PINK MARTINI BOY

МЕДЕЯ / МЕДИНА

АГАТ ДОНСКИЙ

ЛЕОН МИЛЛО

Добавить в избранное:

гроздей памяти Домбковски. Описание сорта

Сорта винограда

Описание сорта

Урожайность

Площадь посадки

Посадка

Репродукция

Полив

Формирование куста летом

Вредители и болезни

Сбор винограда - сбор винограда - Мой прекрасный сад

Рондо - темная виноградная лоза для производства красного вина - Vineo.pl

Необычная смесь

Происхождение сорта Рондо

Характеристики сорта Рондо

Где растет карусель

Примеры вин с карусели

Какой на вкус карусель?