Главная » Разное » Как пожарить крылышки в духовке с золотистой корочкой

Как пожарить крылышки в духовке с золотистой корочкой


Куриные крылья в духовке с хрустящей корочкой: рецепт с фото

Куриные крылышки считаются деликатесом, ведь они получаются ароматными и мягкими после запекания. Можно использовать различные соусы, чтобы сделать блюдо вкусным. Маринад может быть кисло-сладким или острым, в состав добавляют специи, мед, томатную пасту, свежие травы и острый перец. Благодаря правильной подготовке, после запекания крылышки имеют красивую корочку, а под ней сохраняется нежное и сочное мясо.

Ингредиенты

  • горчица - 1 ложка;
  • паприка - 2 грамма;
  • куриные крылья - 1 кг;
  • корица - 2 грамма;
  • мед жидкий - 5 ложек;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • томатная паста - 2 ложки;
  • соевый соус - 200 мл;
  • смесь из перцев - по вкусу;
  • соль - по вкусу.

Рецепт приготовления блюда:

Куриные крылышки в соусе с медом

В этом рецепте с фото используется не только мед, но и горчица, чтобы придать куриным крыльям пикантности. Запекают блюдо в духовке, благодаря чему крышки получаются с хрустящей корочкой.

  1. Куриные крылья промываем и удаляем у них кончики, иначе во время запекания они станут сухими.
  2. В отдельную миску всыпаем смесь из перцев, туда же наливаем соевый соус и жидкий мед.
  3. Добавляем в емкость паприку, две ложки томатной пасты, ложку горчицы и корицу.
  4. Чесночный зубчик натираем на терке, после чего также выкладываем в соус и перемешиваем.
  5. В миску кладем куриные крылья, заливаем их полученным соусом и оставляем мариноваться на сорок минут.
  6. Противень выстилаем бумагой для выпечки, слегка смазываем его растительным маслом, и выкладываем маринованные крылья.
  7. Помещаем заготовку в духовку и выпекаем курицу в течение сорока минут, установив температуру на 200 градусов. Готовность определяем по образовавшейся румяной корочке.

    Хрустящие куриные крылья, запечённые в духовке

    Поделиться
    • Vkontakte
    • Twitter
    • Pinterest
    • Viber
    0

    Вам не понадобятся литры раскалённого масла, чтобы приготовить курицу с сухой и золотистой кожицей. Этого можно добиться даже при запекании в духовом шкафу.

    Версия для печати

    Время приготовления

    Активное

    (требуется ваше участие)

    15 мин.

    Ингредиенты

    Куриные крылья

    1 кг

    Соль

    ½ ч. ложки

    Копчёная паприка

    ½ ч. ложки

    Разрыхлитель

    2 ч. ложки

    Можно добавить

    Уксус

    1 ст. ложка

    Острый соус

    ¼ стакана

    Соевый соус

    ¼ стакана

    Приготовление

    1. 1․

      Перед началом приготовления крылья промойте, обсушите и разрубите по суставу. Кончики крыльев удалите.

      Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

    2. 2․

      Смешайте соль с паприкой и разрыхлителем, а затем высыпьте всё на курятину.

      Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

    3. 3․

      Распределите крылья на пергаменте, а сам лист положите на решётку для запекания.

    4. 4․

      Поставьте решётку на противень и готовьте курицу в разогретой до 210 градусов духовке 20 минут с одной стороны, а затем ещё 10 — с другой.

      Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

    5. 5․

      При желании вы можете полить курицу глазурью. Она готовится за считаные минуты. Соедините мёд с уксусом, острым и соевым соусом.

      Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

    6. 6․

      Вылейте глазурь поверх крыльев и перемешайте. Подавайте горячими.

      Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

    Обложка: Дарья Полукарова / Лайфхакер

    Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

    Вам понравился рецепт? Оцените его!

    Автор:

    Дарья Полукарова

    Куриные крылышки запеченные в духовке

    Куриные крылышки в меду 4.8

    Нежное и сочное куриное мясо под румяной корочкой. Крылышки маринуются в медово-соевом соусе, а затем запекаются в духовке. Такой маринад также подходит для приготовления мяса в барбекю. Угощайтесь! ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 19.11.2018

    Куриные крылышки в духовке 4.3

    Куриные крылышки в духовке – прекрасный вариант для семейного ужина. Эти крылышки буквально тают во рту! Готовится блюдо очень быстро, мясо получается сочным с золотистой корочкой. ...далее

    Добавил: Itsme 18.07.2018

    Куриные крылышки в медово-чесночном маринаде 5.0

    Крылышки в медово-чесночном маринаде приобретают особенный яркий аромат и вкус. Получаются румяными и аппетитными, пикантными. Рецепт подходит для жарки на мангале или в духовке. ...далее

    Добавил: Вика Василенко 16.12.2018

    Куриные крылышки барбекю в духовке 4.8

    Сегодня расскажу вам, как приготовить вкуснейшие куриные крылышки барбекю в духовке. Чудесный маринад-соус делает их невероятно ароматными и кисло-сладкими, пикантными. Обязательно попробуйте! ...далее

    Добавил: Вика Василенко 29.12.2018

    Запеченные куриные крылышки с картошкой 5.0

    Крылышки с картошкой - простая и вкусная еда для всей семьи. Минимальный набор доступных продуктов делает обед еще более привлекательным. Смотрите рецепт! ...далее

    Добавил: Вика Василенко 04.12.2018

    Куриные крылышки, запеченные в рукаве 4.8

    Сочные куриные крылышки, которые готовятся на раз-два-три! Бюджетный рецепт-выручалочка, который спасет вас в будний день или же к приходу гостей! ...далее

    Добавил: Натали 17.11.2018

    Острые крылышки к пиву 4.7

    Я люблю радовать своего мужа, и на этот раз я приготовила для него острую закусочку к пиву. Крылышки получились на славу: в меру острые, пикантные и очень вкусные. Смотрите рецепт и пробуйте! ...далее

    Добавил: Вика Василенко 27.11.2016

    Куриные крылышки по-техасски 4.6

    Рецепт отлично подойдет для барбекю или пикника, а можно просто запечь в духовке к ужину. Все очень вкусно, ароматно и легко! Смотрите, как приготовить "Куриные крылышки по-техасски"! ...далее

    Добавил: Вика Василенко 23.09.2018

    Куриные крылышки в медовом соусе 4.6

    На счет этого рецепта можно встретить очень разные мнения, кому-то нравится, кому-то нет. Но, пока не попробуешь сам, знать не будешь. Я приготовила эти крылышки для гостей, и все были в восторге. ...далее

    Добавил: Вика Василенко 22.02.2016

    Куриные крылышки с овощами в духовке 4.2

    По-домашнему вкусно и легко можно приготовить куриные крылышки, а чтобы не тратить время на приготовление гарнира предлагаю запекать сразу с картошечкой! Смотрите рецепт! ...далее

    Добавил: Вика Василенко 29.12.2018

    Куриные крылышки в "Кока-коле" 4.8

    А как вы готовите куриные крылышки? Признаться, раньше я никогда не покупала крылышки, потому что просто не знала, как их можно вкусно приготовить. Но этот рецепт меня просто поразил своим вкусом. ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 02.06.2017

    Куриные крылышки с картошкой в духовке 3.6

    Очень простой рецепт приготовления вкусного и незатейливого блюда к обеду или ужину. Да и для небольшого семейного праздника это блюдо очень подойдет. Сытно, вкусно, да и хлопот практически никаких. ...далее

    Добавил: Арина Вольская 24.02.2016

    Куриные крылышки с соусом чили 5.0

    Когда я впервые приготовила крылышки по этому рецепту, я не пожалела о потраченных деньгах на соус чили, который я до этого никогда не покупала. Потому что крылышки были очень и очень вкусными! ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 31.12.2018

    Куриные крылышки с гречкой 5.0

    Сочные и ароматные куриные крылышки в дуэте с одной из самых полезных круп, приготовленные в духовке! Отличный вариант для семейного обеда или ужина. ...далее

    Добавил: Натали 16.04.2019

    Крылышки в духовке на решетке 5.0

    Любите гриль? Тогда узнайте, как приготовить крылышки в духовке на решетке - хрустящие крылышки в домашних условиях, которые по вкусу напоминают приготовленные на гриле. ...далее

    Добавил: Ju Lia 07.07.2016

    Крылышки в медово-соевом соусе 4.2

    Крылышки в медово-соевом соусе — это отличный вариант блюда как на праздник, так и на каждый день. Крылышки можно подавать в дружеской компании с томатным соусом и картофелем фри. ...далее

    Добавил: Dashuta 14.06.2021

    Закуска из куриных крылышек 4.1

    Закуска из куриных крылышек отлично подойдет как для праздничного застолья, так и для пикника. Остренькая, со вкусным белым соусом, эта закуска будет моментально сметена со стола - вот увидите! :) ...далее

    Добавил: Montovini 20.02.2013

    Крылышки в соевом соусе 3.9

    Вариантов приготовления курицы огромное количество. Один из них - классический рецепт крылышек в соевом соусе. Очень всем рекомендую! ...далее

    Добавил: Юлия Мальченко 12.07.2014

    Курица в духовке с рисом 4.4

    Очень люблю этот рецепт приготовления курицы в духовке с рисом. Во-первых, готовится просто, во-вторых, гарнир можно использовать любой - гречку, рис и т.д. И в-третьих, это очень вкусно! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 14.06.2015

    Вкусные крылышки в духовке 5.0

    Сегодня я расскажу, как приготовить вкусные крылышки в духовке по-азиатски в медово-соевом соусе. Во вкусе этих крылышек присутствуют и соль, и сладость, и острота, и дымчато-карамельные нотки. ...далее

    Добавил: Леся Федунова 01.07.2017

    Куриные крылышки остренькие 3.7

    Хочу подкинуть вам идею пикантной и аппетитной закуски или основного блюда, например. Обжигающие, невероятно насыщенные крылышки отлично подходят к пиву, на пикник и могут подаваться с гарниром. ...далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 21.01.2017

    Хрустящие куриные крылышки 4.5

    Это блюдо всегда принимают на "ура" и взрослые, и дети. Хрустящие снаружи и сочные внутри, такие крылышки - прекрасное дополнение к любому гарниру, а для взрослых - еще и отличная закуска к пиву. ...далее

    Добавил: Арина Вольская 21.02.2016

    Куриные крылышки в маринаде (в духовке) 3.4

    Куриные крылышки – это излюбленная и универсальная закуска или дополнение к любому гарниру. Рецепт, как приготовить куриные крылышки в маринаде (в духовке) напоминает знаменитые крылышки барбекю. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 26.11.2016

    Острые крылышки в духовке 3.7

    Я и мой муж любим острую кухню. Не скажу, чтобы прям нам нравилось, чтобы было блюдо жгучим-жгучим, мы больше фанаты умеренной остроты. Так вкусовые рецепторы переживают истинное наслаждение. ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 04.10.2016

    Куриные крылышки в горшочке 4.4

    Куриные крылышки в горшочке – это очень вкусное блюдо, которое совсем несложно приготовить. ...далее

    Добавил: Antares 25.12.2013

    Крылышки в сметанно-чесночном соусе 4.0

    Предлагаю вам обратить свое внимание на очень простой, но невероятно интересный вариант, как приготовить крылышки в сметанно-чесночном соусе. Сочные, пикантные, они просто таят во рту. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 19.11.2015

    Крылышки к пиву 5.0

    Встреча с друзьями за кружкой пива всегда приятна. Но для того чтобы всё прошло идеально, нужно запастись едой и в первую очередь закусками. Тогда не придётся ни о чём беспокоиться весь вечер. ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2016

    Крылышки с апельсинами 3.5

    Куриные крылышки с апельсинами порадуют вас своим пикантным вкусом и восхитительным ароматом. Скорее смотрите и запоминайте, как приготовить крылышки с апельсинами, удивляйте гостей чаще. ...далее

    Добавил: НатаЛи 28.12.2016

    Крылышки барбекю 5.0

    Говоря о таких крылышках, мы обычно представляем себе румяные крылышки с дымком, ароматные и вкусные. Как же приготовить такие просто дома, имея не костер, а домашнюю духовку? Выход есть! ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 29.05.2016

    Острые крылышки 4.3

    Очень простые в приготовлении, но очень вкусные куриные крылышки. Их можно приготовить на обед и подать с любым гарниром или с соусом, а можно устроить вечеринку с пивом и подавать как закуску. ...далее

    Добавил: Владимир Братиков 26.02.2017

    Крылья куриные с картошкой в духовке 4.5

    Сегодня я снова готовлю крылья куриные с картошкой в духовке, потому что это просто, быстро и вкусно. Расскажу и покажу, как приготовить еще одну версию этого блюда, заимствованную из румынской кухни. ...далее

    Добавил: Алла 03.09.2017

    Куриные крылышки в томатном соусе 4.7

    Пикантные и ароматные крылышки в нежном соусе - это прекрасный ужин для большой компании или семьи. Простой, но оригинальный рецепт приготовления куриных крылышек в томатном соусе вашему вниманию! ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 15.09.2015

    Куриные крылышки в соевом соусе 2.7

    Поверьте, эти ароматные и хрустящие крылышки завоюют ваше сердце и станут одним из любимейших блюд. У них потрясающий, одновременно острый и сладкий вкус, который не оставит никого равнодушным. ...далее

    Добавил: Dashuta 22.06.2014

    Куриные крылышки барбекю 3.7

    Приготовить куриные крылышки барбекю можно в духовом шкафу современной квартиры. Блюдо хорошо использовать для торжества. Его вид, вкус и аромат заслуживают аплодисментов. Пробуйте на вкус, объедение! ...далее

    Добавил: Екатерина Мацулина 20.08.2016

    Куриные крылышки под медовым соусом 5.0

    Куриные крылышки под медовым соусом — отличная идея для того, чтобы разнообразить каждодневное меню. Вашего времени на подготовку блюда уйдет немного, а в остальное время крылышки готовятся без вас. ...далее

    Добавил: Арина Вольская 25.12.2017

    Запеченные куриные крылышки 5.0

    Многие из вас любят именно эту часть курицы, ведь мясо на крылышках нежное и там много нежных косточек, которые с удовольствием можно погрызть. Запечь крылышки можно многими способами, вот еще один. ...далее

    Добавил: Арина Вольская 23.11.2017

    Крылышки под соусом "Терияки" 5.0

    Вам по вкусу азиатская кухня? Тогда очень рекомендую взять на заметку этот простой рецепт пикантных острых крылышек. Блюдо потрясающее, аппетитная хрустящая корочка сведет с ума даже гурманов. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 19.12.2016

    Куриные крылышки под соевым соусом 4.3

    Это блюдо отлично подойдет к любому празднику или просто к встрече нежданных гостей. Многие готовят куриные крылышки под соевым соусом как закуску к пиву. ...далее

    Добавил: Юлия Мальченко 21.08.2015

    Крылышки по-мексикански 5.0

    Острая пища — моя отдушина. Известно, что красный перец поднимает настроение. И к тому же он придает невероятно пикантный вкус блюдам. Я расскажу, как приготовить крылышки по-мексикански! ...далее

    Добавил: Маргарита 15.11.2016

    Острые крылья 5.0

    Куриные крылышки уже давно стали излюбленной закуской к пиву, а также отличным вариантом блюда для природы. Они недорогие и быстро готовятся. Смотрите и запоминайте, как приготовить острые крылья. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 17.10.2016

    Куриные ножки с хрустящей корочкой в духовке: рецепт с фото

    Пользуясь случаем и этой фотографией, раскрываю основные секреты приготовления аппетитной курочки. Если у вас однажды вам не удалось запечь сочную румяную птицу, не спешите расстраиваться. Я вам расскажу, как приготовить куриные ножки с хрустящей корочкой в духовке (каждый рецепт с фото, поэтому и у новичков все получится с первого раза). Готовьтесь к тому, что приготовленная вами курица будет хрустеть так, что даже у соседей потекут слюнки.

    Содержание статьи:

    Куриные окорочка в пакете с хрустящей корочкой

    Кто сказал, что домашняя курица не годится для приготовления в духовке? Для запекания таким способом можно использовать даже домашнюю птицу, она получится сочной внутри и хрустящей снаружи.

    Ингредиенты:

    окорочка или голени – 500-600 грастительное дезодорированное масло – 50-70 мл
    чеснок – 2 зубчикапаприка сушеная, молотая – 1/3 ч. л.
    смесь карри – щепоткакориандр – щепотка
    черный молотый перец – 1/4 ч. л.соль – 1/2 ч. л. (по вкусу)

    Как вкусно запечь куриные ножки в духовке, чтобы получилась хрустящая корочка (рецепт с фото):

    -1-

    Вымойте птицу. Выщипайте остатки оперения. Я готовила окорочка, но можно взять и голени.

    -2-

    Промокните курочку бумажными полотенцами.

    -3-

    Приготовьте ароматную смесь, благодаря которой образуется румяная корочкой. Она делается на основе растительного масла.

    -4-

    Всыпьте сухие специи – черный свежемолотый перец, паприку, смесь карри, кориандр. Можно взять и другие приправы – куркуму, прованские травы, розмарин, тимьян, базилик, имбирь, майоран и пр.

    -5-

    Чеснок очистите и выдавите через пресс к остальным ингредиентам.

    -6-

    Добавьте соль и перемешайте.

    -7-

    Смажьте куриные ножки ароматной смесью специй и масла. Уложите в пакет или рукав для запекания. Поместите в разогретую до 200 градусов духовку и готовьте, пока не образуется румяная хрустящая корочка. Обычно на приготовление курицы у меня уходит 40-60 минут в зависимости от размера кусочков. Перед отправкой блюда в духовой шкаф сделайте в рукаве несколько отверстий, чтобы выходил горячий пар. А за 15-20 минут до готовности разрежьте верх пакета, чтобы курочка зарумянилась.

    -8-

    Подавайте запеченные ножки с любимыми гарнирами, соусами и салатами.

    Хрустящие куриные ножки в восточном стиле с соевым соусом и медом

    Используются ли мед и горчица в восточной кухне? Не уверена. Но точно знаю, что такая курочка с пикантной корочкой получается фантастически вкусной!

    Для приготовления потребуется:

    куриные окорочка или голени – 500-700 гсоевый соус – 100-120 мл
    натуральный или искусственный мед – 1 ст. л.готовая горчица – 1 ст. л
    сок лимона – 1-2 ст. л.свежий чеснок – 2 дольки

    Способ приготовления хрустящей курицы с корочкой:

    -1-

    В этом рецепте самое главное – маринад. Именно благодаря смеси соевого соуса, меда и горчицы куриные ножки покрываются аппетитной хрустящей корочкой. Можно немного подержать курицу в маринаде, чтобы она напиталась вкусами и запахами. А можно сразу перейти к запеканию в духовке. В небольшой глубокой емкости смешайте соевый соус, мед и горчицу.

    -2-

    Выдавите одну или пару ложек лимонного сока. Следите, чтобы в миску не попали косточки и большие кусочки мякоти.

    -3-

    Очищенный чеснок мелко нарубите ножом. Или пропустите через пресс. И добавьте к остальным продуктам. Перемешайте.

    -4-

    Уложите куриные ножки в судочек или миску.

    -5-

    Залейте маринадом. Немного помассируйте, втирая в мясо смесь меда и соевого соуса. Можно замариновать ножки или сразу приступить к запеканию в духовке.

    -6-

    Выложите курицу в жаропрочную форму. Поставьте в горячую духовку. Готовьте 50-60 минут при 200 градусах.

    -7-

    Можете посмотреть на фото, какая аппетитная хрустящая корочка появится на куриных ножках. Но аромат, к сожалению, через экран передать я не могу. Поэтому запоминайте рецепт и готовьте!

    Курица с аппетитной корочкой в панировке

    Список нужных продуктов:

    куриные голени – 1 кгмука пшеничная – 2-3 ст. л.
    растительное дезодорированное масло – 30-40 млмолотая смесь перцев – 1/2 ч. л.
    молотая сушеная паприка – 1 ч. л. (без горки)прованские травы – 1 ч. л.
    майоран – щепоткасоль – 3/4 ч. л. (по вкусу)

    Пошаговый рецепт с фото:

    -1-

    Курицу вымойте под проточной водой. Удалите желтые участки кожи, остатки оперения и лишний жирок.

    -2-

    Просушите ножки на бумажных полотенцах.

    -3-

    Выложите голени в обычный чистый полиэтиленовый пакет.

    -4-

    Влейте к ним растительное масло.

    -5-

    Приготовьте смесь для панировки. Для этого смешайте специи и соль. Не обязательно использовать именно те пряности, которые я указала. Подойдет даже готовая приправа для курицы.

    -6-

    Добавьте муку.

    -7-

    Перемешайте сухие ингредиенты и засыпьте их к куриным ножкам. Надежно завяжите пакет. Хорошенько встряхните его, чтобы панировка равномерно распределилась по птице.

    -8-

    Выложите голени на противень, застеленный пекарской бумагой. Запекайте птицу в духовке при температуре 200-220 градусов. Время готовки – 50-60 минут. На готовность проверьте прокалыванием. Если будет сочиться прозрачный сок, куриные ножки готовы.

    -9-

    Подавайте ножки сразу. Ах, какая корочка – хрустящая, золотистая, ароматная. Ну очень вкусно!

    Приятного аппетита!

    ( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

    Куриные окорочка жареные в духовке

    Разместил Денис

    Способов приготовления куриных окорочков конечно же очень много. Но самый простой и распространенный, пожалуй, это пожарить окорочка в духовке. В этом рецепте я расскажу вам, как сделать окорочка вкусными, сочными и золотистыми.

    Для приготовления куриных окорочков жареных в духовке нам понадобятся

    • Куриные окорочка — 4 шт.
    • Пряные травы и специи — смесь. Я беру хмели-сунели, тимьян (он же чабрец), немного паприки, 1/3 ч. ложки карри, сушеный имбирь.
    • Чеснок — 2 зубка
    • Масло постное — 1 ст. ложка (лучше оливковое, но подсолнечное тоже подойдет)
    • Лимонный сок —1 ч. ложка
    • Соль, перец — по вкусу
    Ключ к успеху в этом блюде, на мой взгляд, в том, что необходимо замариновать окорочка в специях, а вернее будет даже сказать в специальном соусе, накануне приготовления. Это позволит им промариноваться и повлияет на вкус мяса. Можно конечно сделать соус, обмазать им окорочка, и сразу поставить жариться в духовку, но при этом само мясо не будет таким вкусным, как при мариновании накануне. Итак, перейдем непосредственно к рецепту.

    Как пожарить куриные окорочка в духовке

    1. Окорочка моем, тщательно промакиваем бумажным полотенцем, отрезаем ненужный жир (и удаляем шкурку, если вы её не хотите кушать) и складываем в большую чашку. Лучше с крышкой, чтобы потом отправить их в холодильник мариноваться.
    2. Готовим соус: Чеснок чистим, пропускаем через чеснокодавку или мелко-мелко режем. Добавляем лимонный сок. Затем масло. Соль, перец. И, наконец, смесь ароматных трав и специй. Набор, который я описал в ингредиентах, не случаен. При таком сочетании куриное мясо получается очень вкусным. Хмели-сунели, паприка и тимьян идеально сочетаются со вкусом курицы, паприка даст прекрасный золотой оттенок корочке при жарке, а сушеный имбирь придаст приятную остринку. Все тщательно перемешиваем, выкладываем к окорочкам и в чашке прямо руками всё перемешиваем, чтобы окорочка были покрыты соусом равномерно. Закрываем крышкой и отправляем на сутки в холодильник.
    3. В день приготовления разогреваем духовку до 190 °C. Противень смазываем небольшим количеством масла. Выкладываем окорочка кожицей (или той частью, где она была) вверх. И отправляем в духовку на 35−40 минут. Вуаля! По истечении этого времени наши окорочка, жареные в духовке готовы.

    Подавать жареные окорочка можно как отдельное блюдо, а можно придумать гарнир: свежие овощи, картофель, гречку или рис. Выбор за вами.

    Приятного аппетита!

    Готовьте с любовью, подавайте в хорошем настроении!

     

    Поделиться:
    Поделитесь рецептом Куриные окорочка жареные в духовке в социальных сетях и мессенджерах:

     

    🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославской области

    Куриные крылышки в духовке с корочкой

    Только представьте: запеченные куриные крылышки с золотистой корочкой и под пикантным соусом. Вкуснятина, да и только! Приготовить такой доступный и недорогой продукт можно различными способами. Главное, правильно выбрать соус и приправу. С хорошо сочетаются сметано-чесночный, острый сливочный, сырный и даже медовый соусы. Из трав можете выбрать сушеную петрушку, укроп, фенхель, базилик, мяту и многое другое.

    Рецепты приготовления

    Заядлых гурманов сложно удивить даже самыми пикантными закусками. Однако крылышки, приготовленные в духовке c хрустящей корочкой, пробудят вкусовые рецепторы. Пряный аромат, нежность пропечённого мяса, интересная подача – все это сочетается в закуске. Аппетит будоражит и лёгкость приготовления. Но не будем раскрывать все карты, предлагаем к рассмотрению TОПовую  коллекцию рецептов.

    Острые куриные крылышки

    Куриные крылья под острым соусом можно приготовить путем добавления чили, приправ, красного перца. Острыми получаются куриные крылышки с горчицей в духовке. Если вы хотите удивить своих домочадцев или гостей изысканным блюдом, то попробуйте приготовить куриные крылышки в панировке в духовке. Острый соус вы сможете сделать самостоятельно или взять готовый кетчуп.

    Ингредиенты:

    • крылья куриные – 500гр;
    • Мед – 4 ст.л.;
    • масло подсолнечное;
    • кетчуп острый;
    • крахмал пищевой – 2 ст. л.;
    • чесночные зубчики;
    • смесь перцев;
    • соевый соус – 0,1 л; соль.

    Способ приготовления:

    1. Для начала приготовьте острый соус. В отдельную емкость вылейте соевый соус и добавьте специи и острый кетчуп.
    2. Поставьте емкость на плиту и варите соус на умеренном огне. Добавьте немного меда. Если хотите, чтобы соус был очень острым, то вместо меда положите горчицу.
    3. Измельчите чесночные зубчики.
    4. Добавьте измельченные чесночные зубчики и пищевой крахмал в соус, все компоненты хорошенько перемешайте. После закипания отставьте с огня емкость с соусом и дайте ему немного настояться.
    5. Крылья хорошенько посолите и приправьте специями.
    6. Форму для выпекания смажьте приготовленным соусом.
    7. Выложите в форму крылья и влейте оставшийся соус, хорошенько смазывая каждый кусок мяса.
    8. Выпекайте крылышки в духовом шкафу в течение 40 минут.

    Как приготовить куриные крылышки в духовке с хрустящей корочкой

    Крылышки, быть может, и не самая мясистая часть куриной тушки, но, несомненно, одна из самых вкусных. Пожаренные в духовке или на гриле, аппетитные и хрустящие, они станут прекрасной закуской к пиву, да и будут вкусны сами по себе. Чтобы куриные крылышки получились именно такими, их надо правильно замариновать.

    Ингредиенты:

    • Куриные крылья – 10 шт.;
    • помидоры – 2 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • мед светлый жидкий – 8 ч.л.;
    • острый соус типа «Табаско» — 1 ст.л.;
    • оливковое или кукурузное масло – 2 ст.л.;
    • соль по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Крылья промойте под проточной водой и тщательно осушите каждое бумажными кухонными полотенцами.
    2. Помидоры ошпарьте кипятком или подержите в кипящей воде 5 секунд, снимите с них шкурки и нарежьте тонкими ломтиками или дольками.
    3. Очищенный лук нарежьте полукольцами, слегка присолите его и хорошо помните руками, чтобы он выделил сок.
    4. В отдельной посуде смешайте соль, мед, острый соус и оливковое масло. Этой смесью хорошо обмажьте каждое крылышко и сложите их в миску, переложив луком и помидорами.
    5. Оставьте крылья мариноваться. Если вы хотите, чтобы они замариновались быстро, можно подержать их при комнатной температуре час-полтора.
    6. Чтобы крылышки получились хрустящими, но не пригорели, отправьте противень в разогретую до 210 градусов духовку на 30 минут. Достаньте крылышки и переверните, полейте глазурью, отправьте в духовку еще на 10 минут.

    Куриные крылышки

    Ингредиенты:

    • Куриные крылышки — 1кг.
    • Масло подсолнечное ‑3 ст.л.
    • Аджика ‑1 ч.л.
    • Карри — 1 ч.л.
    • Сахар — 1 ст.л.
    • Соль — 1 ст.л.
    • Вода — 1 стакан

    Способ приготовления:

    1. Куриные крылья разделать на 2 части. Затем смешиваем масло с аджикой, интенсивно мешаем. Полученной смесью промазываем каждое крылышко. Оставляем их в маринаде.
    2. На сухую сковороду выкладываем по ст.л. соли и сахара, перемешиваем и начинаем нагревать на очень сильном огне, ждем, когда начнется процесс карамелизации. Масса должна стать приятного коричневого цвета. Сразу же выливайте в карамельную массу стакан холодной воды.
    3. От холодного душа карамель «закаменеет», все отлично, так и должно быть. Продолжайте нагревать до закипания и полного растворения карамели. Не забывайте помешивать при необходимости.
    4. Выкладываем крылья в форму для запекания, поливаем карамелью и посыпаем имеющимися в наличии специями.
    5. Духовка уже должна быть разогрета до 200 градусов. Запекать примерно 50 минут, иногда поливая крылышки карамельными соками.

    Куриные крылышки в духовке с корочкой

    Эта пряная, в меру острая закуска станет отличным дополнением к дружеским посиделкам. Она одинаково хороша и в горячем, и в холодном виде. Поэтому она может стать неплохой альтернативой привычным куриным крылышкам фри с хрустящей корочкой.

    Ингредиенты:

    • Соевый соус — 2ст.л;
    • Куринные крылышки ‑10 шт.;
    • Красный перец — ½ ч. Л.;
    • Чеснок — 3 дольки
    • Имбирь тертый – 1ч.л.;
    • Соль и растительное масло.

    Способ приготовления:

    1. Перед тем как приготовить куриные крылышки с хрустящей корочкой, их следует промыть в прохладной воде и насухо обтереть бумажными полотенцами.
    2. Для приготовления маринада смешайте постное масло с соевым соусом, добавьте в него рубленый чеснок, красный перец, а также тертый имбирь. Затем отпускаем крылья в маринад на пару часов.
    3. После того как крылья хорошенько замаринуются, перекладываем на противень и отправляем на термообработку.
    4. Готовят маринованные крылышки при умеренной температуре около сорока пяти минут.
    5. Периодически их вынимают из печи и поливают образовавшимся соком. Лучшим гарниром к данному блюду станет салат из свежих овощей.

    Куриные крылья в духовке

    Ингредиенты:

    • Крылышки куриные — 800 г
    • Соус соевый — 3–4 ст. л.
    • Масло растительное — 2 ст. л.
    • Хмели-сунели — по вкусу
    • Перец черный молотый — по вкусу
    • Перец красный молотый — по вкусу
    • Соль — по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Куриные крылья промыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами. Затем разделите на две части.
    2. Добавьте соль, красный и черный перец, приправу хмели-сунели по вкусу. Туда же добавьте соевый соус и растительное масло.
    3. Отправьте крылышки с соевым соусом мариноваться в холодильник на 2 часа. Замаринованные крылья выложите на противень, предварительно покрытый фольгой или смазанный маслом.
    4. Отправьте куриные крылышки в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Готовые крылышки можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

    Медовые куриные крылышки

    Ингредиенты:

    • Куриное крыло — 1 кг.
    • Соль — 0,5 ч. л.
    • Паприка — 0,5 ч. л.
    • Разрыхлитель — 2 ч. л.
    • Мёд — 2 ст. л.
    • Острый соус — 0,25 ст.
    • Соевый соус — 0,25 ст.
    • Уксус — 1 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Крылья вымойте, обсушите, посыпьте смесью из соли, паприки и разрыхлителя. Оставьте на 20 минут.
    2. На противень положите решетку для запекания, застелите ее пергаментом. Выложите крылышки.
    3. Отправьте противень в разогретую до 210 градусов духовку на 30 минут. Достаньте крылышки и переверните, полейте глазурью.
    4. Для ее приготовления смешайте мёд, острый и соевый соус, 9%-й уксус.
    5. Отправьте крылья в духовку еще на 10 минут.

    Крылья под майонезом с корочкой в духовке

    Ингредиенты:

    • крылья куриные — 1кг;
    • майонез — 2,5 ст.л;
    • горчица — 1.5 ч.л;
    • соль по вкусу;
    • лимон — половинка;
    • соевый соус — 2 ст.л;

    Способ приготовления:

    1. Обмойте крылышки под проточной водой, высушите бумажным полотенцем. Затем уложите их в глубокую емкость и внесите майонез, горчицу, распределите эти два ингредиента равномерно по курице руками, смажьте поверхность.
    2. Далее присыпьте солью, перцем и полейте соевым соусом и свежевыжитым соком половинки лимона.
    3. Желательно под таким маринадом крылья выдержать 12 часов в холодильнике, или хотя бы 6 часов. После положите их на противень, который застелите фольгой.
    4. Дальше выпекайте в духовке при температуре, не больше 200 градусов около 40 минут.
    5. Употребляйте хоть в горячем, хоть в холодном виде и с любыми закусками и гарнирами.

    Крылышки в духовке с хрустящей корочкой рецепт по-китайски

    Ингредиенты:

    • 1 кг куриных крыльев
    • 3 ст. л. соевого соуса
    • 3 см свежего корня имбиря
    • 2 ст. л. меда
    • 5–6 зубчиков чеснока
    • Соль по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Заранее готовим маринад, поскольку он решает все. Натираем имбирь и чеснок на терке.
    2. Добавляем соевый соус и мед. Помимо основной задачи — придать маринаду сладкие нотки, мед выполняет роль карамели и отвечает за ту самую румяную корочку.
    3. Если неожиданно продукта пчеловодства под рукой не оказалось, замени его 2–3 столовыми ложками обычного или коричневого сахара.
    4. Крылышки присаливаем по желанию — следишь за здоровьем, можно этого не делать, поскольку соевый соус достаточно соленый сам по себе. Заливаем мясо маринадом, тщательно натираем и отправляем в холодильник минимум на 2 часа. В идеале на ночь.
    5. Выкладываем мясо на застеленный фольгой противень и отправляем в духовку при температуре 220 градусов на 40 минут.

    Крылышки в рукаве запеченные в духовке

    Ингредиенты:

    • Куриные крылышки — 1 кг.
    • Соевый соус – 3ст.л.
    • Смесь трав по вкусу
    • Соль по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Приготовить необходимые ингредиенты. Крылья хорошо промыть и поместить в специальный рукав для запекания.
    2. Всыпать приправу для курицы и налить 2 — 3 ст.л. соевого соуса. Пакет завязать или закрыть клипсами, которые обычно прилагаются к рукаву для запекания.
    3. Содержимое пакета тщательно перемешать, чтобы смесь с соусом равномерно покрыла крылья в рукаве. Оставить пакет минут на 20.
    4. Затем переложить рукав с крыльями на жаропрочную форму или противень, на случай, если пакет протечёт, и поставить в предварительно разогретую до 180 гр. духовку.
    5. Примерно через 40 минут нужно вытащить и попробовать на готовность, разрезав сверху рукав. Если при прокалывании ножом крыла выходит прозрачная жидкость, значит блюдо готово.

    Куриные крылышки в духовке с хрустящей корочкой

    Ингредиенты:

    • куриные крылья — 2 кг
    • разрыхлитель именно разрыхлитель — 2 ст.л.
    • соль 3/4 ч.л.

    Соус Буффало:

    • сливочное масло растопленное — 60 гр.
    • острый красный соус 1/2 стакан
    • сахар коричневый 1 ст.л.
    • соевый соусос 2 ст.л.
    • 1/4 ч.л. соль
    • 1/2 ч.л. соль
    • перец черный молотый

    Способ приготовления:

    1. Крылья разрезать по суставам, кончики убрать. Используемые части промыть и хорошо просушить полотенцем. Разложить на решетку и дать постоять ночь в холодильнике чтобы просохнуть. Если у вас категорически нет времени или места в холодильнике, то придется обойтись тщательным просушиванием бумажным полотенцем.
    2. Для соуса взбейте вместе все ингредиенты. Согрейте и повторно нагревайте перед подачей.
    3. Ставим разогреваться духовку до 120 градусов. Крылья помещаем в пакет, всыпаем в него разрыхлитель и соль, встряхиваем, чтобы порошок и соль равномерно распределились.
    4. Противень застилаем фольгой. Решетку сбрызгиваем маслом и плотно укладываем крылья. Ставим на нижний уровень в духовке запекаться на 30 минут.
    5. Затем переместите лоток на верхнюю полку и включите духовку до 220C. Запекайте еще 40–50 минут. Крылья не нужно переворачивать. Крылья готовы, когда они темно-золотистого цвета, а кожа очень хрустящая.
    6. Перемешайте с горячим соусом и сразу же подавайте. Крылья можно подавать залитые соусом, а можно макать в соус.

    Куриные крылышки с корочкой

    Ингредиенты:

    • Крылья куриные — 600 г.
    • Мед — 1 ст.л.
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Тимьян — 3 веточки (свежий)
    • Лимон — 1 шт.
    • Чеснок — 5 зубчиков
    • Мука пшеничная — 2 стакана
    • Паприка сладкая — 1 ч.л.
    • Чеснок — 1 ч.л. (сушеный)
    • Перец черный – по вкусу
    • Соль – по вкусу
    • Кефир — 2 стакана

    Способ приготовления:

    1. Чеснок очищаем и крупно нарезаем. В кастрюлю наливаем 1 л.воды, добавляем сок лимона, веточки тимьяна, мед, чеснок, лавр, перец горошком и 2 ст.л. соли. Кипятим рассол в течение минуты и остужаем до комнатной температуры.
    2. Куриные крылышки разрезаем по суставам на 3 части. Опускаем крылышки в рассол и оставляем минимум на 2 часа. Если мариновать ночь, то уберите в холодильник.
    3. В миске смешиваем муку, паприку, сушеный чеснок, свежемолотый перец и соль. В еще одну миску наливаем кефир. Обваливаем крылышки в муке, затем окунаем в кефир и снова панируем в муке.
    4. Выкладываем подготовленные крылышки на доску, чтобы панировка «схватилась».
    5. В широкий сотейник наливаем растительное масло уровнем не менее 3‑х см. Прокаливаем на среднем огне.
    6. Частями опускаем подготовленные крылышки, чтобы они не соприкасались друг с другом. Через 5 минут переворачиваем и дожариваем, с другой стороны.
    7. Готовые крылышки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.

    Советы для приготовления куриных крылышек:

    • крылышки обязательно нужно хорошенько промывать;
    • предварительно крылышки можно замариновать, используя для этого сметану, майонез или соевый соус;
    • крылышки нужно натирать различными приправами и обязательно добавлять измельченный чеснок;
    • чтобы крылышки получились сочными, их можно запекать в рукаве в духовом шкафу;
    • крылышки с золотистой корочкой получатся при выпекании в духовке при высоком температурном пороге;
    • чтобы не пересушить крылышки, обязательно добавляйте соус или взбрызгивайте их теплой водой, смешанной с приправами;
    • запеченные куриные крылышки прекрасно сочетаются с различными овощными и злаковыми гарнирами;
    • блюдо можно украсить свежей зеленью и сделать его королем вашего праздничного или повседневного стола.

    Жареные куриные крылышки

           Мария      Главная страница » Вторые блюда » Блюда из птицы      Просмотров:   10599

    Сегодня я с удовольствием расскажу о том, как приготовить жареные куриные крылышки в сковородке.

    По моему глубокому убеждению, упаковка-другая куриных крыльев должна лежать в морозильной камере каждой смекалистой хозяйки, ибо это настоящий спасательный круг в случаях, когда неохота долго возиться, а кушать очень хочется.

    Вообще, тема облегчения труда на кухне и сокращение времени на туземные пляски возле плиты – это мой конёк. Нормальные люди создают кулинарные сайты, чтобы делиться с людьми всевозможными необычными рецептами, изобретают что-то новенькое и непривычное, а у меня иной путь – путь сурового ниндзя в мире продуктов, сковородок и хронического цейтнота или не менее хронической лени, которые не мешают мне любить вкусно покушать 🙂 .

    Но что-то я отдалилась от  заявленного рецепта. Итак, на повестке дня – жареные куриные крылышки.

    Обычно я с вечера прикидываю, чтО я буду в состоянии приготовить завтра, и титаническим усилием воли заставляю себя вытащить нужные продукты из морозилки и переложить их в холодильник. Таким образом к моему приходу с работы всё уже размораживается и мне уже не нужно мучить микроволновку этим вопросом и терять время. Со способами приготовления возможны варианты – я либо жарю куриные крылышки в сковородке, либо на гриле в микроволновке, либо запекаю в духовке.

     

    Как приготовить жареные куриные крылышки в сковородке

    Нам потребуются :

    • 0,7кг куриных крылышек
    • 1ст. ложка соевого соуса
    • 2ст.л. красного вина или бальзамического уксуса (можно и яблочный, на худой конец)
    • 2 ст.л. майонеза
    • Соль, перец
    • Растительное масло для жарки

     

    Рецепт приготовления:

    1. Смешиваем в глубокой чашке заливку из соевого соуса, вина, майонеза, небольшой щепотки соли и перца.
    2. Теперь берем наши куриные крылышки и перемешиваем их с заливкой таким образом, чтобы они как следует ею покрылись. Из любви к совершенству можно пообрезать самые нижние суставчики, на тонких косточках которых находится только куриная кожица, но я с этим не заморачиваюсь, и жарю крылья целиком.
    3. Раскаляем на сковородке масло и обжариваем крылышки с двух сторон на довольно сильном огне до вполне ощутимой золотистой корочки – это недолго. Затем накрываем сковородку крышкой, сильно убавляем огонь и даем пропечься еще минут 5. Процедура жарки крыльев в совокупности занимает, максимум, минут 20.

    Получаются сочные ароматные крылышки.

     

    Как приготовить жареные куриные крылышки в микроволновке

    Если у вас микроволновка с грилем, то в ней получаются отличные куриные крылышки с идеальной хрустящей корочкой.

    Нам потребуется:

    • 0,7 кг куриных крылышек
    • Соль

     

    Рецепт приготовления:

    Куриные крылышки натираем небольшим количеством соли, раскладываем на просторную плоскую тарелку. Тарелку с крыльями устанавливаем на подставку для жарки в микроволновке, включаем режим «СВЧ+гриль» и устанавливаем время в 8-10 минут, не больше.

    Если готовите крылышки в микроволновке впервые, периодически присматривайтесь и принюхивайтесь – а то крылья могут благополучно сгореть и обуглиться, если, скажем, они очень мелкие или вы положили их в недостаточном количестве. А потом вы приладитесь и курица в микроволновке еще не раз будет вас выручать, гарантирую 🙂 ! Таким макаром я готовлю не только крылья, но и бедрышки, получается просто волшебный вкус!

    Вот так элементарно и получаются жареные куриные крылышки, простая и вкусная палочка-выручалочка.

    Надеюсь, вам пригодятся мои рецепты.

    С уважением, Мария Носова.

    Рецепты в том же духе:

    Куриные котлеты с грибами

    Курица в пиве

    Чахохбили из курицы

    Поделитесь рецептом с друзьями!

    Facebook

    Twitter

    Вконтакте

    Pinterest

        Метки: курица     

    ХРУСТЯЩИЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В ДУХОВКЕ: рецепт, как приготовить

    Сочные и хрустящие куриные крылышки.

    Как приготовить вкусные и хрустящие куриные крылышки из духовки.


    Рецепт вкуснейших куриных крылышек , запеченных в духовке, с хрустящей корочкой. Крылышки, маринованные в меду, перце чили и лемонграссе. Кисло-сладкие, слегка острые и цитрусовые крылышки на ужин, закуски, идеально подходят к пиву - чтобы жевать.Абсолютное откровение.

    Хрустящие куриные крылышки - Проверенный рецепт, ингредиенты, специи и подготовка.



    Вот еще несколько рецептов курицы, которые могут вам понравиться:

    Рецепт хрустящих и сочных крылышек в духовке.


    Хрустящие куриные крылышки.

    Ингредиенты для хрустящих крылышек в духовке:
    • 12 куриных крылышек
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 1 лемонграсс
    • 1 чайная ложка приправы гирос
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка сладкого молотого красного перца
    • 1 чайная ложка меда
    • 1 чайная ложка хлопьев чили
    Приготовление куриных крылышек:

    Шаг 1.

    • Очистите и промойте крылья. Можно разделить на более мелкие части, разрезав крылья по суставам.
    • Лемонграсс слегка раздавить пестиком для мяса или ручкой ножа, разделить на более мелкие части.

    Шаг 2.

    • Положите крылья в миску, добавьте все оставшиеся специи и перемешайте. Затем накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.

    Шаг 3.

    • Противень застелить бумагой для выпечки, разложить маринованные крылышки. Сначала накройте мясо бумагой для выпечки, а затем плотно накройте все это алюминиевой фольгой.
      • №
    • Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень и выпекаем около 40 минут. По истечении этого времени снимите фольгу и бумагу и запекайте крылышки, пока кожица не станет приятно золотистой и хрустящей.

    Попутное предложение:

    Надеюсь, что рецепт, если вы его попробуете, понравится вам и вашим близким :) Пользуйтесь и обязательно улучшайте :)

    Удачной готовки!

    .

    Кулинарное безумие Маргарита: Медовые крылышки

    Мне очень нравится добавление меда к курице. А крылышки в таком виде мне больше всего по вкусу. Это единственные кусочки курицы, которые я ем с кожей.

    Рецепт наверное пол года ждал публикации :-) Сегодня в магазине увидела красивые, большие, мясистые крылышки и вспомнила про свои медовые закуски. Поискала в папке с фото и они - мои золотые, сладкие и пряные крылышки :-)
    Рецепт очень простой и с ним справится любой :-) Иногда самые тонкие кончики отрезаю( Я их замораживаю и отдаю маме, которая варит из них бульон).

    На 4 порции:

    12 куриных крылышек (по 3 на человека)

    соль, перец, сладкий перец, чили

    3 столовые ложки жидкого меда

    1 столовая ложка оливкового масла

    2 столовые ложки воды

    Крылья следует хорошо почистить и вымыть. В миске смешайте мед, оливковое масло и воду. Добавляем по ½ чайной ложки соли (у меня мало соли, можно добавить больше соли), по чайной ложке перца, сладкого перца и чили. Смешайте все.

    Выложить крылья в миску, залить маринадом и хорошо перемешать – так, чтобы все части крылышек были покрыты маринадом. Оставить на 2-3 часа в холодильнике (можно и на ночь). Выложите крылья в форму, противень или форму для запекания.

    Разогрейте духовку до 200 градусов, вставьте крылья (можно накрыть алюминиевой фольгой и снять по окончании выпечки). Через 10 минут уменьшите температуру до 170 градусов и запекайте около 30 минут (пока крылышки не станут мягкими).Хорошо пропеченные крылышки должны легко отделяться от кубиков и иметь красиво подрумяненную хрустящую кожуру. По окончании приготовления можно на некоторое время активировать опцию гриля.

    Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде. .

    Идеальная курица? 5 шагов к успеху - или как достичь уровня "мастер"

    Шаг 1 - идеальное мясо

    Выбирая птицу, в первую очередь обращайте внимание на ее цвет, запах и поверхность. Свежий будет бледно-розовым или слегка красным, а аромат не должен вызывать сомнений. Поверхность курицы должна быть гладкой, сухой и матовой. Мясо нужно покупать в проверенных местах. Как и в случае любого пищевого продукта, необходимо проверять его срок годности (если мясо упаковано в вакуум).Какая часть курицы подходит для запекания, а какая для жарки?

    • целая курица - идеальна для запекания целиком в духовке и для приготовления бульона;
    • куриная грудка - самая популярная часть, нежное мясо которой подходит для жарки, запекания и варки,
    • ножка и голень - лучше всего запекаются и жарятся на гриле, но также могут использоваться для паштетов,
    • крылья - хрустящие из духовки или сковороды получится вкусная закуска.

    Шаг 2 - травяной маринад

    Курица будет вкуснее, если ее предварительно замариновать. Мы можем выбрать традиционные маринады, с травами, которые чаще всего встречаются на наших кухнях, или восточные, с добавлением экзотических специй.

    У каждого маринада должен быть свой базовый ингредиент. Это может быть оливковое масло, чтобы мясо не пересыхало, или простой йогурт. На его основе готовится легкий маринад, который вместе со специями прилипнет к поверхности мяса после запекания и создаст своеобразную корку.С другой стороны, томатная паста может стать основой для более острых маринадов.

    Медово-лимонный маринад лучше всего подходит для куриных ножек. Затем сладость первого ингредиента разбавляется кисловатым фруктовым соком, благодаря чему композиция приобретает интересное послевкусие. «Достаточно заранее приготовить маринад, чтобы мясо успело его распробовать. Добавьте к специям мед, лимонный сок, лимонную цедру и кетчуп. Перемешайте и полученной смесью тщательно натрите мясо.Через несколько часов выложите их на противень и накройте дольками лимона. Вы можете заменить его лаймом, но помните, что он менее кислый, поэтому используйте немного больше», — рекомендует Петр Муравски, шеф-повар Knorr. Куриные голени подают с рассыпчатым рисом, печеным картофелем или картофелем фри. Плюс любимый салат и готово!

    куриные барабанные палочки с лимоном и медом

    Ингредиенты:

    • 700 G куриные бедра
    • Приправы золотой курицы KNORR
    • LIMON Honey
    • . из 2 лимонов
    • несколько веточек тимьяна
    • 2 столовые ложки кетчупа Hellmann's Spicy


    Приготовление:

    1. В большой миске смешайте тертую лимонную цедру, мед, кетчуп и мелко нарезанный тимьян.Добавьте к золотистому цыпленку Кнорр две столовые ложки яблочного уксуса и целую пачку специй. Специя сделает запеченные куриные ножки слегка пикантными и очень сочными.
    2. Натрите голени маринадом и оставьте минимум на 6 часов.
    3. По истечении этого времени выложите мясо на противень, застеленный пергаментом. Разложите дольки лимона поверх курицы. Поставить все в разогретую до 160°С духовку примерно на 45 минут. В середине приготовления переверните палочки, пока они не пропекутся равномерно, а корочка не станет хрустящей.По истечении этого времени поднять температуру выпечки до 200°С и выпекать еще 15 минут.


    Этап 3 - идеальная приправа

    Если у нас недостаточно времени для маринования мяса, мы должны его приправить. Курица — нежное мясо, поэтому специи придают ему характер и могут полностью изменить его вкус. Карри, эстрагон и тимьян — специи, почти созданные для домашней птицы. Кроме того, розмарин оживит вкус запеченных ножек, а щепотка орегано подчеркнет вкус добавленной в запеканки птицы.Вареное мясо следует приправить укропом, запеченные ножки – шалфеем.

    Благодаря правильно подобранным специям вы сможете приготовить курицу по-восточному на домашней кухне, например, по-индийски. «Секрет этого блюда кроется в ароматной композиции специй. Вы приготовите его из нескольких ингредиентов: сливочного натурального йогурта, насыщенного вкуса карри и смеси трав и специй, заключенных в приправе Кнорр. Если вы хотите оживить вкус композиции, добавьте в нее измельченную кинзу. Мясо натереть и оставить на 10 минут, но чем дольше, тем лучше – дело в том, что оно должно иметь восточный аромат.Обжаривайте их на сковороде-гриль по 4–6 минут с каждой стороны», — советует шеф-повар Кнорр. Сочная и мягкая курица подается с рисом с добавлением небольшого количества карри для придания слегка желтоватого оттенка.

    Indian grilled chicken

    Ingredients:

    • 4 chicken breasts
    • Gold chicken seasoning Knorr
    • 2 tablespoons curry
    • 2 tablespoons of natural yoghurt

      2. Preparation:

      3. Cut the chicken грудку на более мелкие кусочки.
      4. Смешайте приправу Knorr с йогуртом и карри для дополнительного аромата. Также можно добавить свежий кориандр. Мясо замариновать и оставить на 10 минут.
      5. Обжаривайте курицу по 4–6 минут с каждой стороны, чтобы она оставалась мягкой и сочной. Мясо, приготовленное таким образом, прекрасно сочетается с рисом.


      Шаг 4 - запекание или жарка?

      Курицу можно приготовить любым способом! Запеченные целиком, в виде хрустящих куриных ножек в панировке или приготовленные.Его также можно пожарить на сковороде или подать на гриле. Мы фокусируемся на заданном целом? «Его следует запекать в жаровне или более жаропрочной посуде. Курице весом около 1,5 кг требуется час, чтобы стать мягкой. На каждый 1 фунт мяса приходится еще 20 минут обжаривания. Если вы хотите, чтобы у мяса была хрустящая корочка, за несколько минут до окончания приготовления положите на курицу немного сливочного масла. После выпечки подождите четверть часа, прежде чем начать резать его на порции», — говорит Петр Муравски, шеф-повар Knorr.Вот король стола во всей красе! В качестве дополнения, лучшими запеченными овощами являются:

      Золотая жареная курица

      Ингредиенты:

      • Целая курица (около 1,5 кг)
      • Золотая курица Приправы
      • 4 Стол.
      • 2 моркови
      • 2 красные луковицы
      • столовая ложка свежего тимьяна


      Способ приготовления:

      1. Разогрейте духовку до 200 °C.Смешайте приправу Knorr Golden Chicken с 2 столовыми ложками оливкового масла, чтобы добавить вкуса. Натрите маринадом курицу внутри и снаружи.
      2. Очистите и нарежьте картофель, морковь нарежьте толстыми ломтиками, лук нарежьте четвертинками. Смешать овощи с оставшимся оливковым маслом и зеленью.
      3. Положите курицу в большую форму для запекания. Разложите овощи вокруг него. Приправить свежемолотым перцем. Запекайте 1,5 часа или пока мясо не станет золотисто-коричневым, а соус не вытечет. Отложите курицу на 10 минут, прежде чем нарезать и подавать.


      Шаг 5. Ингредиенты для курицы

      Ингредиенты зависят от способа приготовления курицы. Отбивные из птицы лучше всего подавать с картофелем или рисом и салатом. Ножки или крылышки можно запечь сразу с овощами: картофелем, морковью, помидорами, луком. С ними стоит приготовить домашний дип. Жареная курица? Требуется салат и соус, подчеркивающий вкус.

      Juicy chicken breasts with a lemon hint of baked with tomatoes

      Ingredients:

      • whole chicken
      • Golden chicken seasoning Knorr
      • 50 g butter
      • half lemon juice
        • fresh thyme
      • 500 g cherry tomatoes
      • 5 луковиц шалот
      • столовая ложка каперсов
      • 100 г черных оливок
      • 3 столовые ложки оливкового масла


      Способ приготовления:

      1. Вымойте цыплят снаружи полотенцем и тщательно высушите их полотенцем.У цыплят разрезают только грудки, оставляя крыловую кость и кожу. Оставшуюся часть курицы используйте для приготовления бульона.
      2. Лимон ошпарить кипятком, тщательно вымыть и протереть кожуру. Смешайте цедру лимона с двумя столовыми ложками оливкового масла и приправой для курицы. Полученным маринадом хорошо натереть мясо, оставить в прохладном месте на несколько часов. Маринад придаст жареному цыпленку запах смеси специй, подарит румяную хрустящую корочку и сделает его сочным внутри.
      3. Вымойте помидоры пополам, очистите лук-шалот и разрежьте пополам. Все смешать в огнеупорной посуде, добавить маслины, столовую ложку каперсов с небольшим количеством рассола, тертый тимьян и розмарин.
      4. Выложите куриные грудки поверх подготовленных овощей. Ставим все в разогретую до 190°С духовку на 30 минут. По истечении этого времени на кусочки мяса положить ложку сливочного масла, все сбрызнуть выжатым соком и лимонами.
      5. Запекайте голени около 3 минут, пока масло полностью не растворится.


      Приятного аппетита!

      .90 000 крылышек Баффало — доступ к кухне

      Там в Америке и социальное неравенство и тресты и картели и вездесущая власть капитала, но когда делают крылья, пыль летит... Американская. Этот рецепт средневзвешенный, а точнее жареный - крылышки из нескольких баров на 66 трассе - хотя я там не был, интернет там был и подсказал что и как.

      Пленных не берем! Оно должно быть острым, хрустящим, сочным, никаких вилок или ножей, пальцев, рта и всей непосредственной близости облепленной соусом.Так что в целом средненькая идея для перекуса для британской королевы, а вот на ужин, домашнюю вечеринку, в кино или на матч — как он нашел — тем более, что диван все равно требует уборки.

      Будет две версии

      — обе классные — обе классические. Трудно решить, что лучше. Для начала нам понадобятся куриные крылышки, разделенные на три части по суставам. Самые тонкие кончики оставляю для какого-нибудь отвара или холодца - мяса там нет, но и коллагена нет, так что выбрасывать не надо.

      Как правило, сначала консистенция, затем вкус. Жарка для начала.

      В первом варианте крылья - совершенно голые - приземляются в очень горячем жире - примерно 190 градусов. В такой ванне остается 11-14 минут. Если они приятно золотистые, а кожица хрустящая, то они уже в порядке. Масло, жаркое или сало - то, что вы там жарите, должно быть примерно на 1/3 высоты кастрюли - вопрос безопасности - такие куры имеют тенденцию «стрелять» и брызгать маслом на руки и на кухню.

      Во втором варианте сначала обваляйте цыплят в кукурузной муке. Однако здесь температура масляной бани должна быть несколько ниже – около 170 градусов. Время чуть больше. Жарить по принципу - хрустящие и золотистые - в самый раз, очень хрустящие и черные - слишком долго.

      Если крылышки предназначены для потребления электроэнергии - достаточно однократной обжарки. Если, с другой стороны, они должны успешно пройти испытание временем и оставаться хрустящими даже в течение нескольких часов, хорошо подождать четверть часа после извлечения их из масла, пока они немного не остынут, и обжарить их. короче второй раз.

      Как жарка во фритюре, но не слишком много сразу. Точь-в-точь как в бассейне — людно, вроде посветлее и вполне приятно, но свободно плавать не будешь.

      Ну а теперь вкус. Композиционных идей очень много. Я смешал это здесь:

      • 3 столовые ложки кетчупа
      • 2 столовые ложки сирирача
      • 1 столовая ложка яблочного уксуса
      • 1 столовая ложка меда
      • 1 столовая ложка порошка копченой паприки
      • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
      • 1 чайная ложка гранулированного чеснока
      • большая щепотка соли
      • 2 столовые ложки растопленного сливочного масла

      Это масло работает просто феноменально.Любые соусы чили, травы и специи отлично подойдут для этой приправы. Я даю жареным крылышкам несколько минут полежать на бумажном полотенце и сбросить лишний жир. Потом кладу в смесь специй, намазываю разными способами и готово.

      Нажмите здесь, чтобы найти похожие крылья в восточном стиле

      А вот и из духовки. Все, что я пальчики оближу, или как мои дети - штаны вытираю...

      .90 000 крыльев KFC - Блог с аппетитом
      Крылышки KFC

      Вкусные, сочные и хрустящие куриные крылышки, по вкусу очень похожие на крылышки из KFC. Мы легко можем приготовить их дома. Они идеальны в качестве закуски на вечеринке, мы можем обжарить крылышки раньше и разогреть их в духовке непосредственно перед подачей на стол. Я рекомендую!

      Ингредиенты:

      10-12 куриных крылышек

      Специи: 2 чайные ложки соли, 1/2 чайной ложки молотого перца, 1 чайная ложка сладкого перца, 1 чайная ложка гранулированного чеснока, 1 чайная ложка базилика, 1 чайная ложка майорана

      2 белка

      3/4 стакана пшеничной муки

      1/2 стакана молока

      Мука пшеничная для панировки

      масло для жарки

      *** Крылья помыть, просушить, срезать элероны и разрезать пополам ***

      *** Смешайте специи, перечисленные в ингредиентах, в миске и разделите их на две части.Посыпьте крылья половиной специй и тщательно все перемешайте. Положите приправленное мясо в холодильник примерно на час ***

      *** В миске смешайте муку, молоко и остальные специи до получения однородного теста. Отдельно взбить яичные белки в крепкую пену, а затем аккуратно смешать их с тестом ***

      .

      *** Замочите крылышки в кляре, а затем обваляйте в муке ***

      №

      *** Обжарьте мясо порциями в горячем глубоком масле примерно через 10 минут до золотистого цвета.Если крылышки не полностью погружены в масло, переверните их во время жарки ***

      *** НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ***

      Также рекомендую:

      Куриные наггетсы для McDonald's

      2,9 11

      голосов

      Рейтинг статьи

      ЭТО ТАКЖЕ МОЖЕТ ВАС ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ:

      .

      Жарим утку - Мамочка совет

      Утка на сковороде. Маринад для утки. Советы по жарке утки и утиных субпродуктов

      Время жарки утки: жареная утиная грудка, жареное филе утиной грудки, жареные утиные ножки, жареная утка порциями, жареные утиные крылья, жареная утиная печень, жареные утиные сердечки, жареные утиные желудки...
      Рецепты маринада для утки жареные: Маринад для утиной грудки, маринад для филе утки, маринад для утки порциями, маринад для утиных крылышек, маринад для утиного сердца...
      Чем приправить утиное мясо перед жаркой? Как пожарить утиную грудку? Как пожарить филе утиной грудки? Как пожарить утиные ножки, утиные ножки? Как пожарить утку порциями? Как пожарить утиные крылышки? Как пожарить утиную печень? Как жарить и тушить утиные сердечки? Как пожарить утиные желудки?
      Важно правильно подготовить утку, ее порции и потроха к жарке, чтобы добиться желаемого вкуса и аромата блюда.

      Как подготовить утку к жарке?

      1. Перед жаркой утки обязательно выщипывать остатки перьев и перьев пинцетом, а кожу обжигать над пламенем свечи или газа. Утиные перья плохо пахнут при жарке (в отличие от куриных перьев).
      2. Утиное мясо очищено от пленок и лишнего жира. Затем ее промывают, а подсохшие натирают солью и перцем. Свежее утиное мясо можно замариновать заранее хотя бы на 1-3 часа – тогда мясо будет более нежным и сочным.Перед жаркой протрите мясо от ингредиентов маринада.
      3. Мясо дикой утки пахнет грязью. Чтобы от него избавиться, стоит целиком замочить утку в слегка подсоленной воде на ночь. Если времени мало, снимите с утки кожу, натрите мясо лимонным соком, а после обжаривания утки потушите ее в моркови.
        За четверть часа до жарки мясо утки нужно достать из холодильника, чтобы оно немного прогрелось на теплой кухне. Если утиное мясо заморожено, тщательно разморозьте его в холодильнике.
      4. Кожа на жирных частях утки надрезается острым ножом неглубоко, чтобы жир вытапливался при жарке.Мясо утки кладут на раскаленную сковороду на раскаленное масло (исключение составляет утиная грудка с кожей).
      5. В утиных шейках мало мяса и много кожи. Их варят и тушат, из них готовят супы, бульоны, рагу, паштеты.

      Утиное мясо содержит большое количество витамина D, кроме витаминов В, Е, минералов: селен, фосфор, цинк, калий, кальций.
      Добрый совет: покупая целую утку, обратите внимание на ее цвет и запах – она не должна быть кислой. Ноги утки не должны быть слишком короткими (иначе есть риск, что утку накормили гормонами).

      Чем приправить утиное мясо перед жаркой?
      Подходит для жирного мяса утки: соль, перец черный молотый, перец красный молотый, куркума, карри, майоран, розмарин, тимьян, лавровый лист, семена горчицы и кориандра, соевый соус...
      Мясо утки тушится с луком, чесноком , перец, помидоры или морковь, тыква, капуста, в соусе со сливками…
      С чем подавать жареную утку?
      Жареное утиное мясо подавайте с рисом, перловой крупой, макаронами, овощами: картофелем, свеклой, морковью, тыквой, помидорами, капустой...
      Полейте жареное утиное мясо своим соусом.К утиной грудке очень хорошо подходят кисло-сладкие соусы, клюква, яблоки, кизил, сухофрукты.

      Жареная утиная грудка
      Время жарить утиную грудку
      Грудка с кожей жарится четверть часа, другая сторона 10 минут. Тушить обжаренную грудку можно 30 минут.

      Как пожарить утиную грудку?
      Утки, как дикие, так и выращенные на ферме, имеют толстую и жирную кожу на мясе. Если грудка жарится с кожей, то жир добавлять не нужно, так как с грудки вытает много жира.После разрезания кожи сеткой она полностью растает (примечание: мясо не разрезайте, оно будет сухим).
      Положите утиную грудку на холодную сковороду кожей вниз. На сковороду можно насыпать большую щепотку соли, чтобы горячий жир не сильно брызгал. Целую утиную грудку с кожей обжаривают без крышки на среднем огне в течение четверти часа после разогрева сковороды. Затем аккуратно переворачивают лопаткой (проколотое вилкой мясо теряет сочность) и обжаривают 8-10 минут. Жареная грудка должна отдохнуть 5 минут перед нарезкой и подачей на стол.Хорошо прожаренная утиная грудка внутри сочная, нежная и слегка розовая, снаружи она не сухая и имеет хрустящую кожицу, но ее лучше не есть.
      Жареную утиную грудку можно еще потушить, но предварительно лопаткой снять мясо со сковороды и слить жир. (Жира, оставшегося от жарки утиной грудки, хватит, чтобы пожарить целую сковороду картошки! Утиная грудка с кожей весом 10 грамм дает около 270 ккал, без кожи на целых 70 ккал меньше…). Тушите утиную грудку с овощами полчаса на медленном огне.В конце тушения добавить сливки и прогреть 2-3 минуты.
      Хороший совет: чтобы утиная грудка была мягкой и сочной, добавляйте ее в маринад перед жаркой.

      Маринад для утиной грудки с кожей
      Ингредиенты на 1 кг утиной грудки
      полстакана белого вина
      2 луковицы
      кусочек корня имбиря длиной 3-9 см 305 90 чайная ложка 90 уксус яблочный
      соль, перец молотый
      чайная ложка молотой гвоздики
      столовая ложка сушеного тимьяна
      Лук и имбирь очистить, нарезать.Смешайте ингредиенты маринада и натрите им утиную грудку в тарелке. Накрыть и поставить в холодильник на 3-5 часов. Каждые 40 минут переворачивайте грудь на другую сторону.

      Жареное филе утиная грудка
      Продолжительность жарки филе утиной грудки
      Филе утиной грудки обжаривается в течение примерно 15 минут на среднем огне без крышки.

      Как пожарить филе утиной грудки?
      На каждое филе утиной грудки без кожи добавьте в сковороду 2 столовые ложки масла.Сначала их обжаривают по 5 минут с каждой стороны, затем каждую сторону по 2 минуты. Вот так получается филе кровавой утки. Можно потушить филе под крышкой еще 10 минут.

      Простой маринад для филе утки
      Ингредиенты на 1 кг филе утки
      4 столовые ложки майонеза
      соль, перец по вкусу
      Натереть филе ингредиентами маринада. Переложите в миску, накройте и поставьте в холодильник на 2 часа.

      Горячий маринад для филе утиной груди
      Ингредиенты для 1 кг филе утиного филе
      Лимонный сок
      3 столовые ложки соевого соуса
      Столовая ложка Honey
      TABLSPONS
      93333 2 2 3333 3ONSPISE 3ONSPISE 3ONSPISE 333 3ON 3ONSPISE 333 3ONSESPISE 333 3ONSPISE 333 3ON 3ONSPISE 333 3ONSPISE 333 3ON 3ONSPISE 333 3ON 3ONSPISE 3 2 2.
      соль, карри, черный перец по вкусу
      Хорошо перемешать ингредиенты.Влить маринад в посуду, накрыть крышкой. Мариновать филе не менее 3 часов.

      Жареные утиные ножки
      Как долго жарить утиные ножки?
      Время обжаривания утиных ножек 35-40 минут.

      Как пожарить утиные ножки, утиные ножки?
      Удаление перьев и остатков перьев, дубление кожи. Но лучше всего снять кожицу и выбросить. Утиные ножки вымыть в теплой воде, обсушить, натереть солью и отставить на четверть часа. Чтобы мясо не было жестким и сухим, лучше всего предварительно замариновать ножки.Утиные ножки обжаривают с двух сторон в течение 15-20 минут на среднем огне в жире, срезанном с мяса, до образования корочки на коже. Лучше всего каждые несколько минут переворачивать их лопаточкой (не втыкайте в них вилку, т. к. слегка жесткое, твердое мясо теряет сок).
      Утиные ножки также можно обжарить с двух сторон, а после уменьшения огня добавить полстакана воды и тушить под крышкой с нарезанными и обжаренными овощами (лук, морковь) 40 минут. За 5-10 минут до окончания тушения добавить лавровый лист, приправить солью и перцем.Утиные ножки подают с тушеными овощами, жареным картофелем и салатом.

      Утка жареная порции (крылья, ножки, спинка, грудка)
      Как жарить утку порциями?
      Удаление пера и остатков пера, сжигание кожи над газом или пламенем свечи. Из тушки вынуть сердце, легкие, печень, желудок, промыть кровь и отрезать лапы. Обязательно срежьте огузок, так как он содержит жир, неприятно пахнущий при жарке. Тушку утки промойте, оботрите от воды и разделайте на порционные куски.Выложить порции утки на разогретое масло и жарить 8-10 минут на среднем огне, не накрывая крышкой. К обжаренным до румяной корочки порциям мяса добавить нарезанные овощи и специи. Обжарить утку с овощами еще 10 минут. Налейте в кастрюлю стакан воды, доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите все на медленном огне около часа. Подавайте порции утки с рисом или картофелем с утиным соусом.

      Утиная маринада в порциях
      ингредиентов для 1,5 кг мяса:
      Столовая ложка свежего обливаемого имбиря
      2 большие зубки чеснока (нарезанная)
      2 столовые положения масла Sunflower 9000 3 3. Т.
      1 столовая ложка жидкого меда
      соль по вкусу
      Смешать ингредиенты, залить порции утки в миске.Накройте и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь.

      Жареные утиные крылышки
      Продолжительность жарки утиные крылышки
      Утиные крылышки обжариваются на среднем огне в течение 15 минут, затем томятся на медленном огне в течение 10 минут. Их приправляют солью, перцем, а также куркумой, имбирем, чесноком, кунжутом, соевым соусом или медом.
      Как пожарить утиные крылышки?
      Утиные крылышки необходимо очистить от остатков пера и обжечь кожу над свечой или газовым огнем.Вымойте в холодной воде, высушите полотенцем. Разрежьте острым ножом по суставам и разделите на три части. Откажитесь от кончика крыла. Смешайте крылья в миске с маринадом, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на полчаса, а лучше на (несколько) часов перед жаркой. Достаньте их из холодильника, через полчаса оботрите от маринада и положите в горячее масло. Обжаривайте утиные крылышки четверть часа, время от времени их переворачивая. Затем потушить в небольшом количестве воды или в томатном соке с добавлением 3 столовых ложек сливок.

      Горячий маринад для утиных крылышек:
      Ингредиенты на 1 кг крылышек:
      3 ст.

      Жареная утиная печень
      Продолжительность приготовления Утиная печень
      Утиную печень обжаривают в течение 10 минут на среднем огне, а затем кипятят на медленном огне.

      Как жарить утиную печень?
      Утиную печень промыть в воде, удалить мембраны.Разморозить замороженную печень. Печень, слитую с воды, разрезать на 4 части и посыпать перцем. Обвалять в тонком слое муки (не обязательно), выложить на горячее масло. Обжаривать утиную печень 10 минут, постоянно помешивая. Так как жареная утиная печень сама по себе сухая и имеет горьковатый привкус, ее готовят с овощами и в соусе. К обжаренной печени добавить мелко нарезанный и предварительно обжаренный лук и немного теплой воды. Приправьте солью и тушите вместе 10 минут.
      Чтобы получить сочную утиную печень, сначала обжарьте ее целиком, а затем потушите.Обжарить печень по 5 минут с двух сторон. Добавить натертую морковь и нарезанный лук, жарить вместе 10 минут. Добавить сливки или томатный сок, перемешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне полчаса. Смешивание. За 10 минут до окончания тушения добавить соль и щепотку тимьяна.
      Подавайте жареную утиную печень с рисом или картофелем.

      Жареные утиные сердечки
      Как долго вы жарите утиные сердечки?
      Утиные сердечки обжаривать 15 минут, затем тушить в сливочном соусе или овощах 40-60 минут.Маринованные утиные сердечки четверть часа жарят, затем полчаса тушат для размягчения.

      Как жарить и тушить утиные сердца?
      Утиные сердца очистить от пленок, жира и сгустков крови, промыть холодной водой. Каждое сердечко разрезать вдоль пополам, приправить солью и перцем. Можно добавить любимые специи поострее и поставить сердечки в холодильник на полчаса. Утиные сердечки обжарить в масле с луком на среднем огне 15 минут, время от времени помешивая.Добавьте сливки, смешанные с водой, и тушите под крышкой на медленном огне 30-40 минут.
      Утиные сердечки приправлены солью, перцем, горчицей, соевым соусом, луком, чесноком и укропом. Их можно потушить в сливках, томатах.

      Marinade для Duck Hearts
      Ингредиенты для 1 кг утиных сердец:
      2 гвоздики чеснока
      5 столовые ложки соевого соуса
      чайная ложка соли
      Ground Black Pepper.


      CRASH. Cloves
      Ground Black Pepper To Saud


      CRABLOVES CLOVE
      GROUND Black Pepper. остальной чеснок.Очищенные и нарезанные утиные сердечки смешать в миске со специями, накрыть крышкой и поставить в холодильник на полчаса. Перемешивайте каждые четверть часа.

      Жареные утиные желудки
      Продолжительность жарки утиных желудков
      Нарезанные утиные желудки обжаривают 5-10 минут с двух сторон, затем тушат 40-50 минут.
      Как пожарить утиные желудки?
      Утиные желудки очистить от перепонок и жира и промыть в холодной воде. Нарежьте полосками толщиной 0,5 см или кубиками толщиной 2 см.Посыпьте солью, хорошо перемешайте и положите в горячее масло. Жарить утиные желудки 5-10 минут на среднем огне, постоянно помешивая, так как они прилипают ко дну сковороды.
      Налейте в кастрюлю столько воды, чтобы она покрывала 2/3 слоя их желудка, доведите до кипения. Тушить 15-20 минут без крышки, чтобы испарилась большая часть воды. Приправить лавровым листом, черным перцем горошком, солью и тушить под крышкой 30 минут до мягкости. Время от времени перемешивайте.
      Полезный совет: приправить жареные утиные желудки луком, чесноком, кориандром, перцем и солью. Их можно потушить в сметане, томатном соусе.

      .

      Палочки для запекания - Mojegotowanie.pl

      Палочки для запекания – это идея для быстрого, дешевого и питательного ужина для всей семьи. Мы можем подать их с картофелем фри, картофельным пюре или с рисом или крупой и с вашим любимым салатом. Хрустящие куриные голени, запеченные в духовке, получаются благодаря вкусному маринаду и соответствующей технике запекания - на противне или в форме для запекания. Также неплохо иметь в рукаве куриные голени. Запеченные куриные палочки очень вкусны, если их подавать с чесночным или томатным соусом. Рецепт куриных окорочков предельно прост - с ним легко справится любой. Сколько запекать куриные голени и как их приготовить? Ответим на эти вопросы ниже.

      Редакционное уведомление

      Как приготовить хрустящие куриные ножки в духовке?

      Идеально запеченные куриные голени должны быть мягкими и сочными внутри и покрыты приятной хрустящей корочкой снаружи . Для этого заранее замаринуйте куриные голени (например,в горчичном или медовом маринаде) и поставить в холодильник хоть на ночь. Затем выложите куриные голени на противень или жаровню и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут под крышкой. По истечении этого времени снимите крышку и выпекайте не менее 25-30 минут.

      Куриные голени в рукаве

      Куриные голени, запеченные в рукаве, вкусные и сочные на вкус. Благодаря этому нам не нужно использовать слишком много масла для маринада. Кроме того, палочки в рукаве содержат меньше калорий и легко усваиваются. Их недостаток в том, что они не имеют хрустящей корочки. Однако выход есть – примерно за 10 минут до окончания выпечки рукав следует разрезать. Благодаря этому простому трюку наши куриные голени будут иметь хрустящую корочку, но при этом будут мягкими и сочными внутри. При приготовлении этого блюда стоит помнить, что рукав из фольги должен быть завязан неплотно – куриные палочки не должны прилипать друг к другу.Кроме того, стоит вооружиться рукавом, имеющим специальные язычки, благодаря которым при выпечке выходит пар. Кроме того, запекая куриные голени в рукаве, учитывайте температуру, которая не должна превышать 200 градусов – иначе рукав из фольги может начать плавиться. Тем не менее мы рекомендуем вам запекать куриные голени в рукаве при температуре не выше 190 градусов Цельсия.

      Куриные голени, запеченные на рисе

      Прекрасной альтернативой куриным окорочкам, запеченным в духовке вместе с картофелем, являются куриные окорочка, запеченные на рисе - просто смажьте форму для запекания жиром (напр.растительного или сливочного масла) и высыпать на них рис (его количество нужно регулировать по количеству палочек), затем залить всей водой, а в конце положить также куриные палочки и по желанию нарезанный лук и любимые овощи, например, морковь, петрушку, сельдерей и время. Выпекать все это дело в разогретой до 180 градусов духовке около часа.

      .

      Смотрите также