Главная » Разное » Как вкусно приготовить брюссельскую капусту замороженную на сковороде

Как вкусно приготовить брюссельскую капусту замороженную на сковороде


Жареная брюссельская капуста рецепт – Закуски. «Еда»

Жареная брюссельская капуста рецепт – Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Кира Аветова порций:  6ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов675

Автор рецепта

Подписаться

Сезон брюссельской капусты короток, но ровно таким же образом можно готовить замороженную брюссельскую капусту. Главное, чтобы заморожена она была хорошо, сохраняла свою стойкость и крепость и не превращалась в кашу.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Молотый черный перец

по вкусу

Чеснок

2 зубчика

Белый винный уксус

2 столовые ложки

Сливочное масло

100 г

Брюссельская капуста

1,5 кг

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Приготовьте брюссельскую капусту: удалите внешние листья и ножки. Промойте в воде с уксусом или лимонным соком. Вскипятите соленую воду, отправьте туда горсть капусты и закройте крышкой: когда вода снова будет закипать, всыпьте еще горсть. Когда вся капуста окажется в кастрюле — снимите крышку, чтобы овощи не потеряли своего естественного зеленого цвета. Общее время приготовления 20-25 минут. Потом отправьте содержимое кастрюли в дуршлаг и промойте под холодной водой.

2Если вы используете сливочное масло: растопите половину в сковороде, отправьте туда капусту и готовьте на среднем огне, аккуратно помешивая, 5 минут, пока капуста не станет золотистой. В это время растопите оставшееся масло в ковшике. Посолите капусту и вылейте на нее растопленной масло — как раз перед тем, как подавать.

3Если вы используете оливковое масло: разогрейте его на сковороде с порубленным чесноком, когда он станет темнеть, выбросьте чеснок и всыпьте на сковороду капусту. Готовьте, помешивая, 5 минут, пока она не станет золотистой. Посыпьте перцем и полейте уксусом — или вместе этого просто вмешайте горчицу. Сразу подавайте.

Этот рецепт в статье:

Комментарии (2):

5

Варить замороженную брюссельскую капусту после закипания 12 минут, свежую — 5-7 минут. В рецепте очень долго варите, она разварится за это время

ОтветитьПожаловаться

0

Со сливочным маслом получилось пальчики оближешь. Послушала совет выше и варила капусту 6-7 минут, идеально. Возможно зависит от возраста капусты. Например, свою я также не вымачивала в лимонном соке, и она ничуть не горчила.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2022. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как вкусно приготовить брюссельскую капусту, замороженную и свежую

Диетологи считают брюссельскую капусту одним из самых полезных продуктов питания, имеющим в своем составе огромнейшее количество полезных веществ. Ценители изысканной еды считают ее приятной на вкус. Необычные мини-кочаны служат интересным украшением мясных блюд. Поэтому «гостью из Бельгии» всегда рады видеть на обеденном столе. А вот как приготовить брюссельскую капусту, знают не многие.

Как выбрать и подготовить капусту для приготовления

Капуста из Брюсселя подходит для жарки, запекания, ее можно просто отварить.

Но прежде, чем приступить к процессу приготовления, надо правильно выбрать овощи. Покупая капусту на рынке, стоит внимательно ее рассмотреть – не должно быть темных или рыжих пятен, не надо брать и поврежденные кочанчики.

Для приготовления любых блюд самыми подходящими считаются небольшие ровненькие вилочки. Если при покупке получилось так, что кочаны по размерам великоваты, то их можно разделить на две части.

Перед приготовлением с кочана убираются желтые листики. Далее надо подготовить холодную воду и опустить туда очищенные кочаны. Такая процедура позволит избавиться от песка и другой грязи, а также насекомых. Затем нужно прополоскать в чистой воде и аккуратно срезать стебельки.

Любопытные факты:

  • Брюссельская капуста не встречается в природе – это выведенный человеком вид капусты.
  • Овощ сравнительно молодой – рождение его относят ко второй половине восемнадцатого века.
  • Это единственный вид капусты, который является двулетником.
  • Маленькие кочаны – это боковые побеги стебля.

В чем отличие приготовления замороженной и свежей капусты

Во время сезона свежих овощей брюссельскую капусту можно приобрести в свежем виде. А вот в холодное время года она, чаще всего, продается в замороженном состоянии.

Процесс приготовления замороженной и свежей капусты практически не отличается. А мнение о том, что для приготовления замороженной потребуется больше времени, ошибочно. Капусту не надо предварительно размораживать, она прекрасно оттает в процессе приготовления. Не надо тратить время на замачивание, поскольку перед заморозкой капустные кочаны промываются и из них удаляется все инородное.

Кстати, можно заморозить эти миниатюрные вилочки и самостоятельно: разложить на поднос в один слой аккуратными рядами и поместить в морозилку. После того, как шарики замерзнут, их пересыпают в пакет и укладывают на хранение.

Важно! Если капуста с горчинкой, то в свежем виде этот привкус едва заметен, а вот в замороженном он усиливается.

Способы приготовления брюссельской капусты

Брюссельская капуста может подвергаться любым видам обработки: ее можно отваривать, запекать, тушить, готовить в микроволновке, в духовке или мультиварке.

Как варить брюссельскую капусту

В кастрюльку наливают воду, подсаливают и нагревают. Пока вода доходит до точки кипения, надо подготовить кочанчики капусты к отвариванию – перебрать, промыть и почистить. Замороженную капусту достаточно сполоснуть в прохладной воде.

После того, как вода начала кипеть – опускаете капусту в воду. Длительность отваривания десять-пятнадцать минут. Если капуста готова, то она легко прокалывается вилкой или зубочисткой. Данный факт – сигнал того, что капуста готова.

Воду сливают и добавляют по вкусу сливочное масло и черный перец. Если чувствуется недостаток соли, то следует немного подсолить. Блюдо готово. Можно подавать к столу, но обязательно горячей.

Как жарить брюссельскую капусту

Первоначально капусту следует обработать и промыть. Кочаны разрезаются на две половинки. В стебле надо сделать небольшой разрез для улучшения прожаривания.

В глубокой сковороде разогревают несколько столовых ложек растительного масла. Очень хорошо обжаривать овощи в смеси растительных масел и оливкового. Огонь должен быть средним.

Капусту выкладывают разрезами вниз и посыпают специями. Солить и перчить лучше на стадии полуготовности. Одна сторона обжаривается около пяти минут. После того, как вторая сторона слегка подрумянится, влейте воду, чтоб покрывала полностью дно.

Процесс жарки продолжать до полного испарения в воды. В конце жарки добавить столовую ложку сока лимона. Подавать горячей.

Запекание капусты

Предварительно разогревается духовка, примерно до 200 градусов. Вилочки капусты предварительно почистить и помыть. Для запекания стебли лучше удалить.

В массу добавить 3 столовых ложки масла (лучше оливкового), соль и черный перец на вкус хозяйки. Все перемешивается, и капуста выкладывается в миску для запекания. Следует выкладывать ровным слоем для того, чтобы капуста хорошо запеклась.

Готовность проверяется вилкой – кочаны должны легко протыкаться. Ориентировочное время запекания – полчаса. Подается горячей.

Тушение

В кипящую воду добавить соль и почищенную и промытую капусту. Если капуста больше средних размеров, то разрезать на половинки, а стебли надрезать.

Отваривать примерно 5-7 минут. Далее вода сливается. В глубокой сковороде надо растопить пару ложек сливочного масла, добавить мелко нарезанный чеснок и соль. После того, как смесь прогрелась, выложите капусту.

В процессе тушения надо следить, чтобы сковорода не стала сухой. В этом случае можно добавить масло или немного воды. Тушат на небольшом огне. Подают горячей.

Приготовление брюссельской капусты на современном кухонном оборудовании – в мультиварке или микроволновке не отличается от процесса приготовления в электрической или газовой духовке или на огне. В мультиварке есть специальные режимы для отваривания, запекания. Можно приготовить во фритюре или на пару.

Процесс приготовления в микроволновой печи осуществляется в том же режиме, что и в электрическом духовом шкафу. Овощ можно отваривать и печь. Готовность проверяется вилкой.

Секреты «вкусного блюда»

Перед началом процесса приготовления блюда из брюссельской капусты следует избавиться от горчинки, которая, к сожалению, встречается в этом овоще нередко. Горьковатый привкус может возникнуть, если была нарушена технология выращивания или капуста испытывала недостаток воды. Как исправить ситуацию, чтобы не испортить пищу?

  • При варке можно добавить по щепотке сахара и соли с добавлением чайной ложки уксуса.
  • Отваривать кочаны в воде в течение десяти минут. Воду слить.
  • При приготовлении блюда, добавить несколько капелек сока лимона.
  • Если горьковатый привкус обнаружили в процессе приготовления, то спасти ситуацию помогут любые приправы.

Интересные и вкусные рецепты

Капуста с сыром: простой рецепт для начинающего кулинара

На полкило почищенной капусты берут 20 г сливочного масла, 150 г твердого сыра, солят и перчат по вкусу. Кочаны отваривают в соленой воде и откидывают на дуршлаг.

На сковороду, смазанную маслом, выкладывают шарики капусты, перчат и закрывают тертым сыром. Запекать 20 минут.

Сложный рецепт для мастера кулинарии: салат из брюссельской капусты.

Потребуется 500 г почищенной капусты, две груши (выбирать спелые, но не слишком мягкие), 60 г очищенных кедровых орешков. Для заправки идеально подойдет кедровое масло с лимонным соком, но можно заменить оливковым или любым растительным. Мелко порубленный свежий укроп добавит пикантности.

Капуста бланшируется в кипятке и разбирается на листики, масло с соком лимона и укропом взбивают на блендере, грушу нарезают лепестками. Все ингредиенты выкладывают в миску и аккуратно смешивают. Подавать охлажденным.

Как готовить замороженную брюссельскую капусту?

Брюссельская капуста у российских хозяек не столь популярный продукт. Многих отпугивает специфический вкус, отдающий горчинкой. Но это несправедливо. В наши дни разнообразие рецептов позволяет приготовить брюссельскую капусту так, что даже ее конкурентки – белокочанная, цветная и брокколи – останутся уныло скучать на столе, пока хозяева наслаждаются блюдом из брюссельской капусты.

Особенности овоща

Брюссельская капуста представляет собой маленький кочан, развивающийся в пазухах листьев, растущих вокруг главного стебля. В отделе замороженных овощей супермаркеты предлагают только головки. Самое удачное время для покупки этого продукта в свежем виде – сезон с поздней осени до весны, замороженная капуста доступна в магазинах круглый год.

Это один из самых предпочтительных продуктов у сторонников правильного питания – овощ богат серой, калием, витаминами С, Б и фолиевой кислотой.

Кстати, последнее должно заинтересовать будущих мамочек и тех, кто планирует беременность – фолиевая кислота необходима в большом количестве развивающемуся в утробе малышу.

Уже 200 лет брюссельская капуста – традиционное блюдо Великобритании на Рождество, у нас же в России ей уделяется не так много внимания. Возможно, это потому, что мороженный продукт действительно чуть горчит, а свежий имеет резкий запах, и не все знакомы с разнообразием рецептов по приготовлению брюссельской капусты, способных побороть этот недостаток.

Секреты и хитрости

Как купить?

Не бойтесь брать замороженные овощи. Заморозка практически не разрушает ценные вещества, а лишь помогает сохранить капусту свежей и вкусной дольше. Факт о том, что на приготовление замороженных головок потребуется больше времени – всего лишь миф, Рецепты блюд из замороженного и свежего овоща практически не отличаются.

При покупке замороженного продукта обращайте внимание на такие критерии:

  • плотность кочана: выбирайте более плотные головки без повреждений;
  • цвет: он должен быть ровным, без посторонних темных или рыжих пятен;
  • вес: на вес капуста должна казаться чуть тяжелее своего размера;
  • упаковка: лучше выбирайте продукты на развес, расфасованные по пакетам кочанчики содержат избыточную влагу и быстрее начинают портиться.

Как сажать?

Вы можете самостоятельно вырастить брюссельскую капусту. Это совершенно неприхотливый овощ, однако, из-за длительного периода вегетации выращивать его можно в большинстве регионов исключительно рассадным методом.

Размещайте саженцы на участках, где год назад росли картофель, лук, морковь, огурцы, бобовые или зерновые культуры. Вновь на эту гряду посадить капусту можно только через четыре года.

Как готовить?

Перед приготовлением срежьте часть кочерыжки, удалите внешние листья и промойте овощи в воде с уксусом. Перед жаркой или запеканием свежую капусту принято отваривать в течение 5–7 минут, замороженную – 10–12 минут. Проверьте готовность, проткнув кочан вилкой.

Соблюдайте меру во всем и помните, что при длительной варке капуста становится слишком мягкой, а недоваренные головки имеют горьковатый вкус.

Как убрать горечь?

Чтобы брюссельская капуста в вашем блюде не горчила, можно взять на заметку следующие способы устранения горечи:

  • добавить приправы или лимонный сок во время приготовления;
  • при жарке положить в сковороду несколько зубчиков чеснока;
  • отваривать головки, разрезав их пополам;
  • при варке после закипания можно слить первую воду и снова сварить во второй воде.

Способы приготовления

Замороженная брюссельская капуста может быть вкусна в любом виде и подвергаться всем видам обработки:

  • варка;
  • жарка;
  • тушение;
  • запекание.

Как варить?

Процесс заключается в следующем.

  1. Налить в кастрюлю воду, подсолить, поставить на огонь.
  2. Перебираем, промываем, удаляем верхние листья капусты.
  3. Опускаем головки в кипящую воду.
  4. Через 10–12 минут капуста будет готова, это можно проверить при помощи вилки или зубочистки.
  5. Воду сливаем.
  6. Добавляем по вкусу перец и сливочное масло.
  7. Блюдо подается к столу в горячем виде.

Как жарить?

Этапы жарки следующие.

  • Промываем и обрабатываем кочаны.
  • Разрезаем головки на две половинки.
  • Делаем в стебле разрез.
  • Разогреваем растительное масло в глубокой сковороде.
  • Выкладываем капусту разрезами вниз на раскаленную сковороду на средний огонь.
  • Обжариваем на одной стороне около 5 минут, переворачиваем.
  • После подрумянивания добавляем в сковородку воды, чтобы она скрыла дно, ждем ее полного испарения.
  • В конце сбрызгиваем блюдо ложкой лимонного сока.
  • Подаем к столу горячим.

Как запекать?

Этапы запекания следующие.

  1. Разогреваем духовку до 200 градусов.
  2. Моем и чистим капусту, удаляем стебли.
  3. Смазываем противень маслом, выкладываем головки ровным слоем, солим и перчим.
  4. Примерное время запекания – полчаса.
  5. Подаем готовую капусту горячей.

Как тушить?

Процесс заключается в следующем.

  1. Отвариваем почищенную и помытую капусту в течение 5–7 минут.
  2. Сливаем воду.
  3. В глубокой сковороде растапливаем 2 ложки сливочного масла, добавляем соль и чеснок мелко нарезанный.
  4. Выкладываем кочанчики в прогретую смесь, тушим на среднем огне.
  5. Следим, чтобы сковорода не стала сухой, при необходимости добавляем масла или воды.
  6. Подаем блюдо горячим.

Рецепты приготовления брюссельской капусты в мультиварке или микроволновке аналогичны, эти приборы можно поставить в режим отваривания или запекания. Также капусту можно обрабатывать во фритюрнице или на пару.

Чаще всего продукт подается на гарнир, однако, его можно использовать и для первых блюд, и для салатов.

Лучшие рецепты

Запеканка для ребенка

Как известно, дети недолюбливают многие овощи, капуста наряду с луком и зеленью – в числе этих продуктов. Да, овощи – это не «Сникерс», и убеждения родителей о том, что капуста – это кладезь витаминов, обычно пропускаются мимо детских ушей. Замаскировать капусту и обмануть тем самым ребенка не так-то просто, поэтому можно попробовать приготовить интересное блюдо, которое юный гурман и сам захочет попробовать. Например, запеканку из брюссельской капусты.

Ингредиенты:

  • сметана – 150 г;
  • сливки – 50 г;
  • замороженная брюссельская капуста – 500 г;
  • сыр твердых сортов;
  • панировочные сухари – 50 г.

Этапы приготовления:

  1. Поварить капусту до закипания воды, затем воду слить и налить новую, снова варим 10 минут. Это нужно, чтобы капуста не горчила.
  2. Противень слегка смазать маслом.
  3. Готовим заливку: смешиваем сметану, сливки и тертый сыр.
  4. Выкладываем капусту на противень, заливаем полученной смесью.
  5. Посыпаем сверху панировочными сухарями.
  6. Отправляем блюдо в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.

Такая необычная подача должна прийтись по вкусу вашему маленькому привереде.

Легкий суп

По мнению некоторых гастроэнтерологов, горячий суп должен находиться в рационе каждого человека ежедневно. А когда к лету нужно скинуть пару килограммов, вовсе не обязательно рисковать своим здоровьем. Решение – вместо калорийных первых блюд готовить легкий суп из брюссельской капусты.

Ингредиенты:

  • замороженная брюссельская капуста – 400 г;
  • рис – 100 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • зеленый горошек – 1 банка;
  • красный перец болгарский – 1 шт.;
  • томатная паста – 3 ст. л.;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Промыть рис в холодной воде, залить его в кастрюле 200 мл воды, поставить на огонь.
  2. Когда закипит, посолить и уменьшить огонь, варить 15–20 минут.
  3. Готовый рис промыть холодной водой при помощи дуршлага.
  4. Натереть очищенную морковь.
  5. Удалить семена у перца и порезать соломкой.
  6. Залить в кастрюлю воды, довести до кипения, подсолить.
  7. В кипяток добавить морковь и перец, варить 5 минут.
  8. Выложить в воду промытую капусту и варить еще 5 минут.
  9. Добавить рис, горошек, томатную пасту, молотый перец – варить 2 минуты.
  10. Перед подачей можно посыпать зеленью.

Легкий овощной супчик – это питательное, но в то же время низкокалорийное блюдо, которое сбережет фигуру.

В мультиварке с овощами и соусом

Если ваш капризный муж пресытился стандартными блюдами, приготовленными в духовке или на сковороде, попробуйте удивить его рецептом из брюссельской капусты, приготовленной в мультиварке с овощами в соусе.

Ингредиенты:

  • замороженная брюссельская капуста;
  • морковь;
  • лук;
  • картофель;
  • растительное масло;
  • сметана;
  • томатная паста;
  • зелень;
  • соль и специи.

Количество продуктов – по вкусу.

Приготовление:

  1. Подготовить кочаны, перебрать их и промыть, разрезать на две части.
  2. Картофель, морковь и лук нарезать.
  3. Обжарить морковь и картошку в мультиварке, смазанной маслом, в режиме жарки с открытой крышкой.
  4. Добавить капусту, обжаривать продукты до прекращения действия режима.
  5. Смешать равное количество томатной пасты и сметаны, добавить к овощам.
  6. Включить режим тушения, добавить воды столько, чтоб ингредиенты скрыло, перемешать.
  7. В середине приготовления добавить соль и специи, в конце – зелень.

Блюдо простое, интересное, вкусное, его оценит даже самый прихотливый супруг.

Пюре

В летнее время организм требует легких витаминных гарниров. Пюре из брюссельской капусты – отличный вариант. Блюдо прекрасно сочетается с дичью и курицей.

Список необходимых продуктов:

  • замороженная брюссельская капуста – 600 г;
  • сливочное масло – 40 г;
  • сливки 33% – 100 мл;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Отварите промытую капусту до готовности.
  2. Переложите в блендер, добавьте масло, соль, перец и сливки.
  3. Взбивайте смесь до состояния пюре.

Не бойтесь резкого запаха и вкуса капусты в этом блюде, сливки отлично смягчают эти особенности продукта.

Бутерброды с яйцами-пашот

Если не знаете, чем удивить гостей, помните, что бутерброды – отличная закуска к любому столу. А если это оригинальные горячие бутерброды с брюссельской капустой и яйцами-пашот, то им просто гарантирован успех. Ваши друзья станут приходить к вам в гости очень часто, чтобы вновь отведать такое простое и одновременно необычное блюдо.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • яйца – 8 штук;
  • уксус яблочный – 1 ч. л. + 2 ст. л.;
  • бекон – 8 полосок;
  • ломтики белого хлеба – 4 шт.;
  • сливочное масло – 2 ст. л.;
  • лук – 1 шт.;
  • измельченная брюссельская капуста – 4 ст.;
  • жирные сливки – 2/3 ст.;
  • твердый сыр;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Предварительно разогреть духовку до 180 градусов.
  2. В кастрюлю налить немного воды, добавить 1 ч. л. уксуса, довести до кипения, оставить на маленьком огне.
  3. Поджарить на сковороде бекон.
  4. Смазать куски хлеба сливочным маслом с одной стороны и выложить маслом вверх на противень.
  5. Минут 10 потомить ломтики хлеба в духовке.
  6. Тем временем выложить бекон на бумажное полотенце, чтобы жир стек.
  7. В оставшийся на сковородке жир поместить мелко нарезанный лук и готовить около 2 минут до мягкости.
  8. К луку добавить 1/3 ст. воды, капусту, сливки и уксус 2 ст. л., соль и перец, перемешать и готовить 5–7 минут, пока капуста не станет мягкой.
  9. Аккуратно выливаем каждое яйцо в чашку и помещаем в кипящую воду, минуты 3–4 варим на маленьком огне. Выкладываем яйца на бумажное полотенце. Белок должен схватиться, а желток быть жидким.
  10. На каждый ломтик хлеба раскладываем по яйцу, солим и перчим, сверху размещаем тушеную капусту, посыпаем сыром и беконом. Подаем сразу.

Бутерброды хорошо подходят к любому застолью и смотрятся очень эстетично.

Хозяйке на заметку

Брюссельскую капусту можно мариновать. Для этого отвариваем капусту, чистим и крупно натираем свежую морковь, очищаем и промываем чеснок. Выкладываем в чистую банку лавровый лист, перчик горошком, семена укропа, красный горький перец, чеснок, морковь и отваренную капусту. Осторожно перемешиваем.

Ставим на плиту кастрюльку с водой, добавляем соль, сахар, растительное масло и уксус – это будет маринад, оставляем до закипания и растворения соли и сахара. Заливаем кипящей смесью банку с овощами полностью, плотно закрываем и заворачиваем в полотенце. Когда все остынет, помещаем банку в холодильник на сутки. Маринованная брюссельская капуста готова.

Из брюссельской капусты можно готовить салаты. Например, такой: бланшируем в кипятке капусту, разбираем на листочки. Взбиваем в блендере кедровое масло с лимонным соком и укропом. Разрезаем на дольки грушу. Выкладываем все продукты аккуратно в миску и перемешиваем. Подаем холодным.

Лучшие гарниры для блюд из брюссельской капусты – картофель и рис. В качестве самого гарнира этот продукт чаще подается со всеми видами мяса и грибами. Также овощ отлично сочетается с тертым сыром, сливками, сметанным и молочным соусом, различными специями. Вне зависимости от способа обработки к горячей брюссельской капусте рекомендуется добавлять чеснок и корень имбиря – они придадут приятный вкус и аромат и избавят капусту от горечи.

Один из рецептов приготовления брюссельской капусты смотрите ниже.

Как готовить брюссельскую капусту замороженную рецепты. Брюссельская капуста с грибами

Овощи должны присутствовать в рационе каждого человека. Такие продукты питания при правильном приготовлении и систематическом употреблении приносят огромную пользу всем органам и системам нашего тела. В них содержится значительное количество витаминов (в том числе и витаминов группы В, с дефицитом которых сталкиваются многие современные люди), а также минералов. Кроме того овощи являются низкокалорийными и имеют в своем составе массу клетчатки, помогая поддерживать вес в норме или избавиться от лишних килограмм. К одним из самых полезных овощей относится брюссельская капуста, рецепты для приготовления которой на сковороде и в духовке обсудим далее.

Как готовится брюссельская капуста на сковороде?

Для приготовления такого простого и очень полезного блюда нужно подготовить триста-четыреста грамм брюссельской капусты (свежей либо замороженной), три-четыре зубчика чеснока, некоторое количество растительного либо сливочного масла для жарки. Также вам понадобится соль и молотый черный перец в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Подготовьте капусту: промойте ее, просушите и устраните бурые либо желтые листики. Крупные овощи разрежьте пополам. Окуните капусту в кипящую воду и отварите на огне средней мощности до готовности, чтобы она стала очень мягкой. На это у вас уйдет около семи минут. Откиньте капусту на дуршлаг и оставьте на некоторое время.

Очистите чеснок и накрошите его помельче. Разогрейте сковороду с растительным либо сливочным маслом. Обжарьте немного капусту и снимите с огня. Присыпьте ее чесноком, посолите и поперчите. Оставьте под крышкой на минуту-другую, после подавайте к столу.

Как поджарить брюссельскую капусту на сковороде с беконом?

Для приготовления такого блюда нужно запастись четырьмястами граммами капусты (свежей либо замороженной), ста-ста пятьюдесятью граммами копченого бекона, одним крупным зубчиком чеснока и пятьюдесятью граммами твердого сыра. Также используйте лимон, некоторое количество соли и молотого черного перца.

Капуста для приготовления должна быть подготовлена. Для этого вымойте, устраните пожелтевшие листики и срежьте маленькие кочерыжки. Крупные кочанчики разрежьте пополам, а маленькие оставьте целые.

Вскипятите воду в кастрюльке, добавьте в нее чайную ложечку свежеотжатого лимонного сока и немного присолите. Окуните в кипящую воду капусту и проварите в течение десяти минут после закипания. Если вы запаслись замороженным овощем, не нужно его предварительно размораживать. Также окуните его в кипящую воду и проварите те же десять минут после закипания.

Откиньте готовую капусту на дуршлаг.

Бекон накрошите кубиками либо соломкой. Чеснок очистите и накрошите помельче. Сыр натрите на терочке.

Разогрейте сухую сковороду, выложите на нее бекон и прожарьте на огне средней мощности до приятной золотистости. Добавьте к нему мелко накрошенный чеснок и продолжайте обжаривать еще пару минут при постоянном помешивании. Далее выложите в сковороду брюссельскую капусту и проводите обжарку в течение двух-трех минут, не забывая помешивать. Поперчите готовое блюдо, выложите на блюдо и присыпьте тертым сыром.

Простая брюссельская капуста в духовке

Для приготовления простого и очень вкусного блюда нужно подготовить килограмм брюссельской капусты, три столовых ложечки оливкового масла, соль и черный молотый перец в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Устраните с капусты желтые листики и срежьте твердые кончики. Высыпьте в миску подходящего размера, залейте маслом, посолите и поперчите. Перемешайте хорошенько.

Разогрейте духовку до двухсот градусов. Высыпьте капусту на противень и готовьте ее в течение тридцати пяти-сорока минут. За это время блюдо станет хрустящим снаружи и нежным внутри. Периодически помешивайте готовящуюся капусту, чтобы она подрумянилась равномерно.

Брюссельская капуста, запеченная в сметане

Для приготовления такого вкусного и очень полезного блюда нужно подготовить четыреста-пятьсот грамм свежей или замороженной брюссельской капусты, пару некрупных луковиц, пятьдесят миллилитров растительного масла, двести грамм сметаны, сто грамм сыра, две-четыре столовых ложечки сливок или молока. Чтобы у вас получилась самая вкусная капуста, приготовления проводите используя пряности («сухие итальянские травы»), некоторое количество соли и молотого черного перца в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. По желанию можете добавить еще и мясной компонент: двести грамм колбасы, вареной грудки, ветчины или бекона.

Окуните капусту в кипящую подсоленную воду и проварите на среднем огне в течение пяти минут. Откиньте на дуршлаг.
Лук очистите и накрошите помельче. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до приятной золотистости. Мясо нарежьте произвольными некрупными кусочками.

Возьмите миску подходящего размера. Выложите в нее подготовленную капусту, лук, ломтики мяса. Присолите, поперчите, добавьте сухие травы и сметану. Аккуратно и тщательно перемешайте подготовленные компоненты.

Выложите их в форму для запекания. Сыр натрите на крупной терочке и присыпьте им запеканку сверху. Отправьте ее в духовку, разогретую до двухсот градусов, и готовьте на протяжении двадцати пяти-тридцати минут.

Брюссельская красивая капуста, приготовление которой мы рассмотрели, - это вкусный и очень полезный овощ, который стоит включить в свой повседневный рацион. Она придется по вкусу и детям, и взрослым, и отлично разнообразит привычное меню. О том может ли и как именно заготавливается брюссельская капуста на зиму я расскажу в следующий раз.

Брюссельская капуста обладает очень нежным вкусом. В отличие от белокочанной, она всегда получается мягкой, быстро покрывается румяной корочкой при приготовлении и прекрасно сочетается с различными соусами. Для следующих рецептов можно использовать и свежий, и замороженный овощ.

Брюссельская капуста, запеченная в духовке

Состав продуктов: 420 г замороженной капусты, 3-4 чесночных зубца, оливковое масло для смазывания формы, 1 ст. л. белого винного уксуса, столько же очищенных семечек подсолнечника и 2 ст. л. соевого соуса, соль, сухие итальянские травы.

  1. Прямо замороженным овощ на пару минут погружается в крутой кипяток, после чего жидкость сливается, а кочаны разрезаются пополам.
  2. Капуста выкладывается в подготовленную форму. Емкость обязательно нужно смазать оливковым маслом.
  3. В отдельной посуде соединяются все оставшиеся компоненты. Чеснок предварительно очищается от шелухи и давится в ступке.
  4. Овощи заливаются получившейся смесью и посыпаются сырыми семечками.

Запекается брюссельская капуста в духовке 15-17 минут при 180 градусах.

Рецепт со сметаной в сухарях

Состав продуктов: 320 г капусты, поваренная соль по вкусу, 70 г сливочного масла, 90 мл сметаны, 2-3 большие ложки сухарной крошки.

  1. Как приготовить брюссельскую капусту со сметаной и панировочными сухарями, подробно рассмотрим ниже.
  2. Овощи выкладываются в воду и варятся при слабом кипении 20-25 минут. Далее они промываются холодной водой и оставляются на дуршлаге до полного стекания лишней жидкости.
  3. На разогретую сковородку высыпаются сухари и румянятся на протяжении пары минут при частом помешивании.
  4. Овощные кочаны перекладываются в огнеупорную емкость, застеленную пергаментом. Сверху по всей поверхности блюда распределяются кусочки масла. На него выливается подсоленная сметана.

Осталось посыпать угощение румяными сухарями и запекать его 20-25 минут при высокой температуре.

Жареная брюссельская капуста - простой гарнир к мясу

Состав продуктов: 820 г овоща, 2 большие ложки сливочного масла, 220 г бекона, 3-4 чесночных зубца, смесь перцев, 2 большие ложки сока лайма или лимона, соль.

Состав продуктов: 330 г брюссельской капусты, по крупной луковице и морковке, соль, смесь перцев, стакан куриного бульона.

  1. Капуста моется, каждый кочан делится пополам. С половинок срезается нижняя часть с твердой кочерыжкой.
  2. Сначала на хорошо разогретом масле жарится лук. Когда он зарумянится, в сковородку высыпается тертая морковь. Овощи готовятся вместе еще 3-4 минуты.
  3. В сковородку добавляется капуста.
  4. Сначала продолжается обжаривание на среднем огне пару минут, а затем нагрев плиты уменьшается и в емкость вливается бульон, добавляется соль и перец. Угощение тушится под крышкой 15-17 минут.

Такое блюдо станет вкусным сытным гарниром к мясу или рыбе.

В мультиварке на пару

Состав продуктов: 340 г капусты, 1 л фильтрованной воды.

  1. В чашу «умной кастрюли» наливается вода.
  2. Сверху устанавливается специальный контейнер-пароварка.
  3. На него выкладывается свежая или замороженная брюссельская капуста.
  4. В программе «Пар» блюдо готовится 15-17 минут.

В результате получится диетическое низкокалорийное угощение.

В сливках под хрустящей корочкой

Состав продуктов: 420 г капусты, 2 ст. очень жирных сливок, 120 г полутвердого или твердого сыра, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 30 г сливочного масла, соль, мускатный орех.

  1. Замороженная капуста без предварительного размораживания опускается в кипящую соленую воду и варится 2-2,5 минуты.
  2. Половина сливок доводится до кипения.
  3. В оставшемся молочном продукте разводится кукурузный крахмал. Сюда же вливаются кипящие сливки.
  4. В будущий соус добавляется сливочное масло, мускатный орех и соль.
  5. В подготовленную форму выкладываются кочаны, поверх которых наливается сливочный соус.

    Брюссельскую капусту можно назвать универсальным продуктом с высокой питательной ценностью, который хорош в любом виде: вареном, тушеном, жареном. Существует множество способов, как приготовить брюссельскую капусту, однако, почему-то этот зеленый овощ частенько незаслуженно забывают добавлять в свой повседневный рацион. А между тем брюссельская капуста очень полезна и способна сохранять свои качества как в свежем, так и в замороженном виде.

    Как приготовить брюссельскую капусту по всем правилам

    Вареная капуста:

    Перед тем, как приготовить брюссельскую капусту, следует удалить все желтые листья с капусты и замочить ее в холодной воде в течение 10 минут, чтобы избавиться от насекомых или песка в листьях. После этого тщательно промойте капусту в холодной воде. Аккуратно обрежьте стебли, но так, чтобы не отпали листья.

    Для того, чтобы брюссельская капуста дошла до готовности, ее достаточно отварить в течение 8-10 минут в кипящей воде или приготовить на пару 5 минут. Подавать вареную брюссельскую капусту следует в горячем виде.

    Жареная капуста:

    Удалите желтые листья, промойте капусту, высушите и разрежьте пополам. Добавьте немного оливкового масла, соль и сок лимона, перемешайте все ингредиенты в миске. Переложите брюссельскую капусту в форму или сковороду и жарьте в течение 45 минут в разогретой духовке, периодически перемешивая для равномерного обжаривания.

    Также брюссельскую капусту можно обжаривать и на плите. Для этого подготовьте ее так же, как описано выше, переложите на сковороду, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне в течение 7 минут. После чего снимите крышку и готовьте еще 5 минут, чтобы полностью испарилась вся жидкость. Не забывайте во время готовки периодически помешивать брюссельскую капусту.

    Если брюссельская капуста горчит

    Для того, чтобы избавить брюссельскую капусту от горечи, следует добавлять во время ее приготовления приправы. Разрезанные пополам головки капусты отварите в течение 10 минут. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте капусту вместе с несколькими измельченными зубчиками чеснока до получения красивого золотистого цвета.

    Также можно снизить горечь брюссельской капусты, добавив чайную ложку уксуса, щепотку соли и немного сахара.

    Как приготовить брюссельскую капусту в духовке

    Ингредиенты:

    0,5 кг свежей брюссельской капусты

    3 яйца 0,5 стакана молока

    Сливочное масло

    Приготовление:

    Это простой и быстрый рецепт, как приготовить брюссельскую капусту. Для этого тщательно промойте капусту, бросьте ее в кипящую, слегка подсоленную воду и варите в течение 10 минут.

    Разогрейте сковороду и обжаривайте капусту на сливочном масле. Если будут попадаться слишком крупные головки брюссельской капусты, разрежьте их пополам.

    Когда капуста приобретет нежную золотистую корочку, то к ней можно будет добавить яйца, смешанные с молоком и щепоткой соды. Залейте капусту молочно-яичной смесью, разровняйте и поставьте в предварительно разогретую духовку.


    Капуста будет готова через 10-15 минут.

    Это вкусное, нежное и очень полезное блюдо следует подавать в теплом виде.


    Куриная грудка с брюссельской капустой

    Ингредиенты:

    300 г куриного филе

    0,5 кг брюссельской капусты

    4 помидора

    1/3 стакана очищенных грецких орехов

    3 столовые ложки масла грецких орехов

    3 луковицы

    2 столовые ложки подсолнечного масла

    2 столовые ложки уксуса

    Приготовление:

    Вымойте капусту, очистите, разделите на листья и отварите в кипящей воде 2 минуты. Отбросьте капусту на дуршлаг и промойте в холодной воде, подсушите.

    Промойте и высушите куриные грудки, посолите, поперчите и обжарьте их с обеих сторон на разогретом масле до готовности.

    Нарежьте лук мелкими кольцами, посолите. Поперчите, взбрызните уксусом, добавьте листья брюссельской капусты, масло грецкого ореха.

    Порежьте помидоры на 4 части и выложите на блюде с листьями брюссельской капусты. Крупно порубите орехи, посыпьте сверху. Выложите куриные грудки, украсьте зеленью.

    Это простой, но в то же время изысканный рецепт, как приготовить брюссельскую капусту к праздничному столу.

    Как приготовить брюссельскую капусту с тыквой

    Ингредиенты:

    0,5 кг брюссельской капусты

    0,5 кг тыквы

    1 стакан клюквы

    1 яблоко

    1 луковица

    2 столовые ложки оливкового масла

    1 столовая ложка соевого соуса

    0,5 чайной ложки карри

    1 столовая ложка коричневого сахара

    Соль, перец по вкусу

    Приготовление:

    Почистите тыкву, удалите семена и нарежьте крупными кубиками. Разрежьте промытую брюссельскую капусту на половинки, нарежьте яблоки кубиками, а лук – полукольцами.

    Переложите все продукты на противень, добавьте клюкву, которую, в зависимости от сезона, можно заменить шиповником или черной смородиной. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

    В отдельной посуде смешайте соус, карри и масло. Все тщательно взбейте и полейте полученной смесью нарезанные овощи. Сверху посыпьте коричневым сахаром, который придаст будущему блюду приятный вкус и аромат. Добавьте соль и перец по вкусу.

    Положите противень с продуктами в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекайте их в течение 20 минут. После этого вытащите противень, аккуратно перемешайте овощи и верните его обратно в духовку. Запекайте еще 20-25 минут, все овощи должны как следует подрумяниться и стать мягкими.

    Если вы не знаете, как приготовить брюссельскую капусту, запомните два правила: она должна немного провариться в кипящей воде, после чего вы можете готовить ее как угодно, проявляя собственную фантазию!

Капусты много есть на свете. Но не каждый ее вид пользуется у людей успехом. Например, белокочанная, цветная капуста или брокколи любимы многими, а вот брюссельская - их сестра - имеет намного меньшую популярность. Хотя это только на просторах нашего государства. А вот жители западноевропейских стран едят ее с удовольствием. Ведь этот овощ не только вкусный, но и полезный. В Европе, как говорится, каждая собака знает, как приготовить брюссельскую капусту. А вот у нас, к сожалению, это известно еще не всем гурманам. Отечественным дачникам выращивание брюссельского яства кажется делом бессмысленным и странным.

Шествие по миру

В диком виде встретить такую капусту невозможно. Ее вывели искусственным способом в Бельгии (отсюда овощ и взял свое название). Сегодня здесь лучшим авторам и ведущим научно-популярных теле- и радиопередач вручают Хрустальную брюссельскую капусту в качестве приза.

Исследователи считают, что наградить растение таким названием решил великий Карл Линней. За небольшое количество времени плод обрел популярность во всей Европе и даже в Соединенных Штатах. Кулинарам этих стран стало известно, как приготовить брюссельскую капусту. Бытует мнение, что культивированием овоща начали заниматься в середине XVIII столетия. А уже в первые пятнадцать лет следующего века выращивать капусту из Брюсселя начали в Голландии, Франции, США, Великобритании, Канаде и Германии. К середине этого же столетия брюссельское лакомство стало произрастать и в России. Но здесь его растили в довольно небольших количествах. Говорили, что в этом виноваты суровые климатические условия. Сегодня же жители и таких стран, как Индия и Китай, не только любят этот овощ, но и знают, как вкусно приготовить брюссельскую капусту.

Покупаем и храним

Выбор и сохранение брюссельской капусты - дело ответственное и непростое. Чтобы приобрести качественные овощи, рассмотрите их: на верхних листочках не должно наблюдаться пятен темных оттенков, а на самих кочанах и стеблях - гнили. Если на продукте присутствует желтый цвет - это признак невысокого качества растения. Самыми лучшими являются плотные, небольшие, крепкие кочаны ярко-зеленого колера. Хранить брюссельскую капусту можно в холодильнике и в морозильной камере (для этого необходимо отделить каждый кочан от стебля).

Чтобы не было горько

Брюссельская капуста обладает некоторыми побочными эффектами. Один из них - это горечь. Она может испортить самое аппетитное блюдо. Чувствуется горьковатый привкус и в сыром продукте, что является свидетельством того, что он не очень молодой. Если же после дегустации плода остается горьковатое послевкусие, необходимо воспользоваться некоторыми советами относительно того, как приготовить брюссельскую капусту.

Чтобы избавиться от нежелательного явления, нужно отварить плоды в растворе из одного литра воды, одной чайной ложки уксуса и щепотки соли. Готовится все это пять минут. Капуста получится неимоверно вкусной и наполовину готовой. Поэтому дальнейшая термическая обработка сократится вдвое. Можно также воспользоваться и другим методом, который поможет избавиться от горечи: в готовое блюдо специалисты рекомендуют добавить чеснок и специи (майоран, прованские травы, базилик и другие).

Замороженный полуфабрикат

Рассмотрим, как приготовить брюссельскую капусту замороженную. Блюдо это называется «Шарики». Необходимо взять 300 грамм замороженной брюссельской капусты, столько же любого мясного фарша, по пять столовых ложек сметаны и томатной пасты.

Посолите и поперчите фарш, добавьте к нему измельченный лавровый лист. Теперь из полученного состава скачайте шарики размером с головку брюссельской капусты. Примерно десять минут обжаривайте на сковороде капусту и мясные колобки, потом залейте их одним стаканом бульона или обыкновенной воды. Сюда же добавьте сметану и томатную пасту. Выложите готовое блюдо в форму и поставьте ее в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Сверху кушанье должно стать румяным, а подливка - загустеть.

Еще кое-что о замороженном продукте

Многие домохозяйки часто задаются вопросом о том, сколько варить брюссельскую капусту замороженную? Они почему-то думают, что чем дольше это делать, тем лучше. Но это глубокое заблуждение. Такой продукт варится на протяжении 10-12 минут в подсоленной воде. Ведь перед тем как на заводе овощи подверглись заморозке, их предварительно немного приготовили, поэтому дальнейшая варка не требует большого количества времени.

Хотелось бы еще сказать несколько слов о том, как приготовить брюссельскую капусту замороженную в микроволновой печи. Ведь сегодня этот бытовой прибор есть практически на каждой кухне, и он принимает такое же активное участие в создании различных блюд, как и газовая плита, и электрическая духовка. Поэтому поместите замороженные плоды в блюдо, добавьте четверть чашки воды и готовьте около десяти минут. Чтобы проверить, приготовилось ли яство, необходимо разрезать пополам один овощ и посмотреть, разморозился ли он. Перед окончательным употреблением лакомства дайте ему постоять две-три минуты.

Но лучше всего выяснить, как готовить брюссельскую капусту замороженную на пару. В этом случае она максимально сохранит все свои питательные вещества.

Запекаем в духовке

Овощ из Брюсселя можно не только варить и жарить, но и печь. Если первые два процесса - это довольно трудный процесс, то запечь брюссельскую капусту еще сложнее. Ниже приведем один из способов приготовления овоща в таком виде.

Ингредиенты:


Снимаем с капусты жесткие крайнее листочки и моем овощи. На протяжении одной-двух минут в кипящей воде бланшируем их с сельдереем и половинкой лимона. После этого перекладываем капусту в дуршлаг и даем ей чуть-чуть обсохнуть. Теперь в емкости смешиваем оливковое масло, мускатный орех, розмарин, сок половины лимона, соль, перец и один зубчик нарубленного чеснока. Капусту кладем в огнеупорное блюдо, предварительно обмакнув каждую головку в приготовленный соус. Запекаем яство при 170 градусах на протяжении 50 минут. Время от времени кочанчики следует переворачивать. Подается готовое кушанье с рубленым чесноком и петрушкой.

А теперь отварим

Как варить брюссельскую капусту, приблизительно знает каждая хозяйка. Но как сделать это правильно, расскажут далеко не все профессиональные повара. А между тем дело это не такое уж и простое. Во-первых, следует под струей проточной холодной воды промыть головки капусты. Потом в том месте, где стебель овоща крепится к кочану, сделать надрез в форме креста. Процедуру проводят на каждом плоде, предназначенном для варки. Так она проварится равномерно и хорошо. Во-вторых, вымытые и надрезанные продукты складывают в большую емкость.

Они должны занять максимум третью часть от всего объема кастрюли. В противном случае капуста во время варки разбухнет и всплывет на поверхность. В-третьих, воды в посудину необходимо наливать столько, чтобы третья ее часть была свободной. Ставится все это на умеренный огонь. Следует подождать, пока капуста не закипит. После того как жидкость покроется пузырьками, нужно уменьшить огонь. На тихом огоньке варят кочаны около пяти-шести минут. За одну минуту до снятия блюда с плиты приправьте его небольшим количеством сока лимона.

Сыром капусту не испортишь

Приведем еще один рецепт, который рассказывает, как приготовить брюссельскую капусту с сыром. Для блюда понадобится полкилограмма кочанчиков, 150 граммов сыра, соль и перец по вкусу, 20 граммов сливочного масла.

Головки «брюссельки» отвариваем в подсоленной воде три-четыре минуты. Отбрасываем их на дуршлаг и даем стечь жидкости. Сковороду или форму смазываем маслом и выкладываем капусту. Солим и перчим блюдо. Натираем сыр и посыпаем им овощи. Все это отправляем в духовку и запекаем 20 минут.

Брюссельская капуста - не самый частый гость на наших столах. Многие хозяйки боятся связываться с этим овощем, опасаясь присущей ему горчинки. К тому же, не до конца понятно, как готовить замороженную брюссельскую капусту. А ведь в наших магазинах она чаще встречается именно в этом виде. Однако волноваться не нужно. В данной статье мы постараемся развеять все ваши сомнения.

Оглавление [Показать]

Сколько варить брюссельскую капусту?

Замороженную капусту неопытные хозяйки стараются подольше подержать в кипятке. Кажется, что так она приготовиться вернее и не останется сырой в середине. Но на самом деле устраивать овощу слишком долгую «горячую ванну» не нужно, чтобы долгой тепловой обработкой не уничтожить содержащиеся в нем витамины. Кипяток, немного соли, 10-15 минут - и зеленые кочанчики можно сбрасывать на дуршлаг.

  1. Свежую брюссельскую капусту рекомендуется класть в уже закипевшую воду. Капусту замороженную отправьте в кастрюлю сразу же и залейте водой так, чтобы все кочанчики оказались покрыты ею.
  2. Добавьте в воду соль и поставьте кастрюлю на огонь.
  3. Дождитесь закипания и дайте капусте постоять на огне еще 10-12 минут.
  4. Осторожно слейте кипяток и обдайте овощи холодной водой.
  5. Если все-таки испытываете сомнения, попробуйте с помощью шумовки выловить один кочанчик покрупнее из кипятка. Разрежьте его и проверьте, готова ли сердцевина.

Отварную брюссельскую капусту можно включать в меню практически любой диеты. Например, диеты Кима Протасова, предполагающей потребление большого количества овощей.

Замороженная брюссельская капуста в микроволновке

Еще проще дело обстоит с микроволновкой. Кстати, в этой печи есть такая удобная функция, как разморозка, но в данном случае она вам абсолютно не нужна.

  1. Сложите необходимое количество капусты в чашу.
  2. Залейте 14 стакана воды.
  3. Готовьте на полной мощности в течение 5-6 минут.
  4. Откройте дверцу микроволновки, добавьте к капусте соль и необходимые специи. Перемешайте и готовьте блюдо еще 5-6 минут.
  5. Проверяем тем же способом: вынули один кочанчик. Разрезали. Убедились, что капуста равномерно сварилась.
  6. Сливайте воду, дайте капусте постоять 2-3 минуты и принимайтесь за еду.

Приготовленная в микроволновке, а еще предпочтительнее, на пару, брюссельская капуста приятно разнообразит даже рацион людей, страдающих заболеваниями пищеварительного тракта. Диета при панкреатите, гастрите и язве допускает питание этой витаминной капустой, но только после термической обработки.

Как приготовить замороженную брюссельскую капусту на сковороде?

Для этого простого и вкусного блюда вам понадобится:

  • 300 г замороженной брюссельской капусты;
  • 100 мл сметаны;
  • тертый сыр по вкусу;
  • соль и специи;
  • при желании можете использовать 100 мл мясного бульона, но в данном рецепте его легко заменить обычной водой.

Выложите брюссельскую капусту на сковороду и обжаривайте в течение 8 минут, время от времени помешивая кочанчики. Сметану смешайте с бульоном или водой, посолите и поперчите. Залейте брюссельскую капусту жидким соусом. Снимите сковороду с плиты и поставьте ее в разогретую до 180 градусов духовку. Подождите четверть часа, посыпьте блюдо тертым сыром, слегка перемешайте. Закройте дверцу духовки и готовьте капусту еще 10 минут. Вкусный, полезный и очень легкий ужин готов.

Как приготовить брюссельскую капусту замороженную на гарнир?

Вам понадобится:

  • 300-400 г брюссельской капусты;
  • 2-3 ст. л. сливочного масла;
  • чеснок;
  • соль, перец, мускатный орех.

Сложите капусту в кастрюлю, залейте водой, посолите и поставьте на огонь. Дайте закипеть, выждите 8 минут, слейте воду. На сковороде растопите масло. Кочанчики разрежьте пополам, выложите в масло, посолите, добавьте специи. Дождитесь, чтобы овощ немного зарумянился – должна появиться приятная темно-золотистая корочка. Погасите огонь, мелко нарежьте чеснок и посыпьте им готовое блюдо. Ароматный гарнир можно подавать на стол.

Как варить брюссельскую капусту, чтобы не горчила?

  1. Самый верный способ избавить капусту от неприятного послевкусия – при варке добавить на каждый литр воды немного сахара (буквально треть чайной ложки) и чайную ложку уксуса.
  2. Способ самый простой – перебить легкий горьковатый оттенок приправами, острым чесночком, свежим корнем имбиря, который, кстати, способствует похудению. Или травами и специями, обладающими сильным приятным запахом и вкусом.
  3. И наконец, прислушайтесь к советам данного видео.

vesdoloi.ru

Наша кулинарная копилка пополнилась интересными идеями, как можно просто и недорого разнообразить семейное меню витаминными блюдами. Сегодня предлагаем несколько оригинальных рецептов того, как приготовить замороженную брюссельськую капусту, чтобы она не горчила и стала изумительно вкусной.

С помощью пароварки, микроволновки или же обычной сковороды всего за несколько минут можно превратить этот скромный овощ в настоящий деликатес.

Бланшировка – против горечи брюссельской капусты

Какое бы блюдо мы ни планировали приготовить из этого нашего витаминного овоща, для начала нужно избавить его от горечи, из-за которой «брюсселька» иногда попадает в немилость.

Сделать это проще простого: хорошенько промытую под тугой струей воды капусту нужно поместить в дуршлаг и бланшировать, то есть подержать на пару в течение пяти минут.

Итак, у нас есть мелкокочанная капуста, которая хранилась в морозилке. Мы ее разморозили и убрали неприятную горечь. Теперь осталось довести ее до полной кулинарной кондиции, используя лучшие рецепты приготовления. На вопрос, как в домашних условиях правильно готовить брюссельскую капусту, замороженную впрок, можно ответить по-разному.

У миниатюрной «брюссельки» настолько плотные кочешки, что готовить их непросто. При неправильном с ними обращении верхние листочки могут перевариться, а внутренность - остаться сырой. Так сколько же и как нужно варить брюссельскую капусту, чтоб она равномерно приготовилась и была вкусна?

До того, как отправить ее в мерзлоту, каждую из головок нужно в месте расположения кочерыг надрезать крест-накрест - готовиться они будут равномерно.

Как вкусно варить замороженную брюссельскую капусту

  1. Достаем из рефрижератора порцию кочешков. Кладем их в кастрюлю и заполняем ее водой так, чтоб она покрыла все наши овощи.
  2. Отправляем емкость на огонь. Когда вода нагреется, кладем соль.
  3. Крайне нежелательно слишком долго держать капустные кочешки в кипятке, чтобы они не успели растерять все свои витаминные запасы. Достаточно - 15 минут после закипания воды, а с учетом бланшировки - не более 10 минут.

Готовые овощи отправляем под холодную струю и - сразу же на тарелку под рубленую зелень или в запеканку.

Второй способ несложного приготовления нежнейших и очень полезных кочешков - в микроволновке. Все настолько просто, что нам даже не придется задействовать функцию размораживания.

  • «Брюссельку» достаем из морозильной камеры и кладем ее в варочную емкость, заливаем четвертью стакана воды.
  • Чашу отправляем в печку, закрываем крышку, включаем на полную мощность. Время готовки - 5-6 минут.

Открыв дверцу, солим овощи, приправляем специями, мешаем - и еще 5 минут тепловой обработки при закрытой дверце.

Чтобы проверить, готова ли капустка, достаем из печи один кочанчик разрезаем его пополам и снимаем пробу. Если внутри и снаружи она одинаково проварена, значит, можно обедать (ужинать).

Ингредиенты

  • «Брюсселька» мороженая - 400 г+-
  • Сметана - 2/3 стакана+-
  • Растительное масло - 2-3 ст.л.+-
  • Твердый сыр любимого сорта - 150 г+-
  • Черный перец - на кончике ножа или по вкусу+-
  • Соль - 1/3 ч.л. или по вкусу+-
  • Бульон от варки мяса - 150 мл+-

Как приготовить по-домашнему мороженую брюссельскую капусту

Чтобы порадовать своих домашних чем-то особенным к празднику, стоит испробовать один из популярнейших рецептов домашнего приготовления брюссельской капусты, замороженной на зиму.

  1. Удаляем из кочешков горечь с помощью бланшировки и отправляем кочанчики на сковороду с нагретым маслом.
  2. Жарим, не забывая мешать овощи, минут 5-8, а потом заливаем бульоном, смешанным со сметаной.
  3. Солим-перчим и отправляем емкость в хорошо нагретую духовку.
  4. Через 15 минут достаем его с жаровни, покрываем сверху слоем тертого сыра и отправляем опять в духовой шкаф.

Когда сыр расплавится, достаем капустную запеканку, остужаем - и на стол.

Чтобы накормить проголодавшихся домашних полезным ужином, вовсе необязательно тратиться на дорогущие деликатесы. К тому же, зная, как вкусно и быстро приготовить брюссельскую капусту, замороженную впрок, можно не волноваться по поводу прихода неожиданных гостей - они не сумеют застать нас врасплох. И в качестве легкого гарнира, и «коронного» основного блюда этот овощ великолепен!..

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

tvoi-povarenok.ru

Капусты много есть на свете. Но не каждый ее вид пользуется у людей успехом. Например, белокочанная, цветная капуста или брокколи любимы многими, а вот брюссельская - их сестра - имеет намного меньшую популярность. Хотя это только на просторах нашего государства. А вот жители западноевропейских стран едят ее с удовольствием. Ведь этот овощ не только вкусный, но и полезный. В Европе, как говорится, каждая собака знает, как приготовить брюссельскую капусту. А вот у нас, к сожалению, это известно еще не всем гурманам. Отечественным дачникам выращивание брюссельского яства кажется делом бессмысленным и странным.

Шествие по миру

В диком виде встретить такую капусту невозможно. Ее вывели искусственным способом в Бельгии (отсюда овощ и взял свое название). Сегодня здесь лучшим авторам и ведущим научно-популярных теле- и радиопередач вручают Хрустальную брюссельскую капусту в качестве приза.

Исследователи считают, что наградить растение таким названием решил великий Карл Линней. За небольшое количество времени плод обрел популярность во всей Европе и даже в Соединенных Штатах. Кулинарам этих стран стало известно, как приготовить брюссельскую капусту. Бытует мнение, что культивированием овоща начали заниматься в середине XVIII столетия. А уже в первые пятнадцать лет следующего века выращивать капусту из Брюсселя начали в Голландии, Франции, США, Великобритании, Канаде и Германии. К середине этого же столетия брюссельское лакомство стало произрастать и в России. Но здесь его растили в довольно небольших количествах. Говорили, что в этом виноваты суровые климатические условия. Сегодня же жители и таких стран, как Индия и Китай, не только любят этот овощ, но и знают, как вкусно приготовить брюссельскую капусту.

Покупаем и храним

Выбор и сохранение брюссельской капусты – дело ответственное и непростое. Чтобы приобрести качественные овощи, рассмотрите их: на верхних листочках не должно наблюдаться пятен темных оттенков, а на самих кочанах и стеблях - гнили. Если на продукте присутствует желтый цвет – это признак невысокого качества растения. Самыми лучшими являются плотные, небольшие, крепкие кочаны ярко-зеленого колера. Хранить брюссельскую капусту можно в холодильнике и в морозильной камере (для этого необходимо отделить каждый кочан от стебля).

Чтобы не было горько

Брюссельская капуста обладает некоторыми побочными эффектами. Один из них - это горечь. Она может испортить самое аппетитное блюдо. Чувствуется горьковатый привкус и в сыром продукте, что является свидетельством того, что он не очень молодой. Если же после дегустации плода остается горьковатое послевкусие, необходимо воспользоваться некоторыми советами относительно того, как приготовить брюссельскую капусту.

Чтобы избавиться от нежелательного явления, нужно отварить плоды в растворе из одного литра воды, одной чайной ложки уксуса и щепотки соли. Готовится все это пять минут. Капуста получится неимоверно вкусной и наполовину готовой. Поэтому дальнейшая термическая обработка сократится вдвое. Можно также воспользоваться и другим методом, который поможет избавиться от горечи: в готовое блюдо специалисты рекомендуют добавить чеснок и специи (майоран, прованские травы, базилик и другие).

Замороженный полуфабрикат

Рассмотрим, как приготовить брюссельскую капусту замороженную. Блюдо это называется «Шарики». Необходимо взять 300 грамм замороженной брюссельской капусты, столько же любого мясного фарша, по пять столовых ложек сметаны и томатной пасты.

Посолите и поперчите фарш, добавьте к нему измельченный лавровый лист. Теперь из полученного состава скачайте шарики размером с головку брюссельской капусты. Примерно десять минут обжаривайте на сковороде капусту и мясные колобки, потом залейте их одним стаканом бульона или обыкновенной воды. Сюда же добавьте сметану и томатную пасту. Выложите готовое блюдо в форму и поставьте ее в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Сверху кушанье должно стать румяным, а подливка – загустеть.

Еще кое-что о замороженном продукте

Многие домохозяйки часто задаются вопросом о том, сколько варить брюссельскую капусту замороженную? Они почему-то думают, что чем дольше это делать, тем лучше. Но это глубокое заблуждение. Такой продукт варится на протяжении 10-12 минут в подсоленной воде. Ведь перед тем как на заводе овощи подверглись заморозке, их предварительно немного приготовили, поэтому дальнейшая варка не требует большого количества времени.

Хотелось бы еще сказать несколько слов о том, как приготовить брюссельскую капусту замороженную в микроволновой печи. Ведь сегодня этот бытовой прибор есть практически на каждой кухне, и он принимает такое же активное участие в создании различных блюд, как и газовая плита, и электрическая духовка. Поэтому поместите замороженные плоды в блюдо, добавьте четверть чашки воды и готовьте около десяти минут. Чтобы проверить, приготовилось ли яство, необходимо разрезать пополам один овощ и посмотреть, разморозился ли он. Перед окончательным употреблением лакомства дайте ему постоять две-три минуты.

Но лучше всего выяснить, как готовить брюссельскую капусту замороженную на пару. В этом случае она максимально сохранит все свои питательные вещества.

Запекаем в духовке

Овощ из Брюсселя можно не только варить и жарить, но и печь. Если первые два процесса – это довольно трудный процесс, то запечь брюссельскую капусту еще сложнее. Ниже приведем один из способов приготовления овоща в таком виде.

Ингредиенты:


Снимаем с капусты жесткие крайнее листочки и моем овощи. На протяжении одной-двух минут в кипящей воде бланшируем их с сельдереем и половинкой лимона. После этого перекладываем капусту в дуршлаг и даем ей чуть-чуть обсохнуть. Теперь в емкости смешиваем оливковое масло, мускатный орех, розмарин, сок половины лимона, соль, перец и один зубчик нарубленного чеснока. Капусту кладем в огнеупорное блюдо, предварительно обмакнув каждую головку в приготовленный соус. Запекаем яство при 170 градусах на протяжении 50 минут. Время от времени кочанчики следует переворачивать. Подается готовое кушанье с рубленым чесноком и петрушкой.

А теперь отварим

Как варить брюссельскую капусту, приблизительно знает каждая хозяйка. Но как сделать это правильно, расскажут далеко не все профессиональные повара. А между тем дело это не такое уж и простое. Во-первых, следует под струей проточной холодной воды промыть головки капусты. Потом в том месте, где стебель овоща крепится к кочану, сделать надрез в форме креста. Процедуру проводят на каждом плоде, предназначенном для варки. Так она проварится равномерно и хорошо. Во-вторых, вымытые и надрезанные продукты складывают в большую емкость.
Они должны занять максимум третью часть от всего объема кастрюли. В противном случае капуста во время варки разбухнет и всплывет на поверхность. В-третьих, воды в посудину необходимо наливать столько, чтобы третья ее часть была свободной. Ставится все это на умеренный огонь. Следует подождать, пока капуста не закипит. После того как жидкость покроется пузырьками, нужно уменьшить огонь. На тихом огоньке варят кочаны около пяти-шести минут. За одну минуту до снятия блюда с плиты приправьте его небольшим количеством сока лимона.

Сыром капусту не испортишь

Приведем еще один рецепт, который рассказывает, как приготовить брюссельскую капусту с сыром. Для блюда понадобится полкилограмма кочанчиков, 150 граммов сыра, соль и перец по вкусу, 20 граммов сливочного масла.

Головки «брюссельки» отвариваем в подсоленной воде три-четыре минуты. Отбрасываем их на дуршлаг и даем стечь жидкости. Сковороду или форму смазываем маслом и выкладываем капусту. Солим и перчим блюдо. Натираем сыр и посыпаем им овощи. Все это отправляем в духовку и запекаем 20 минут.

www.syl.ru

По 30.03.2016 Во Дом, Кулинария

Брюссельская капуста обладает невысокой энергетической ценностью (около 40 ккал/100 г), при этом содержит много клетчатки, полезной для пищеварения, огромное количество витамина С (в 100 г примерно 80% дневной нормы взрослого человека) и достаточно большое количество фолиевой кислоты (в 100 г продукта – треть суточной нормы). Таким образом, она поддерживает иммунитет, нужный уровень гемоглобина в крови, хорошее настроение и высокую работоспособность. Обязательно надо включать ее в рацион беременных женщин, так как фолиевая кислота помогает предотвратить аномалии развития плода. Показана она и тем, у кого пониженная кислотность. Достаточно большое содержание калия, марганца и фосфора делает продукт еще более полезным.

Почти всю пользу сохраняет и замороженная брюссельская капуста, рецепты приготовления блюд из которой собраны в данном материале. Используется она для приготовления первых блюд и салатов, но чаще подается на гарнир в тушеном, запеченном или жареном виде. Хорошо сочетается с чесноком, имбирем, другими приправами.

Суп из замороженной брюссельской капусты

Супы из брюссельской капусты

Потребуются ингредиенты:

  • капуста брюссельская (замороженная) – пакет весом 400 г,
  • картофель – 4-5 шт. среднего размера,
  • корень имбиря (тертый) – чайная ложка,
  • масло сливочное – 50 г,
  • соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Отварите капусту целиков в течение 10 минут, выньте шумовкой и остудите.
  2. Разрежьте кочанчики на 2-4 части (в зависимости от их размера). Если они совсем маленькие, то можно не разрезать.
  3. Картофель очистите, нарежьте тонкими дисками или небольшими дольками.
  4. На дно кастрюльки положите масло и капусту, мелко резанный чеснок и имбирь. Обжарьте слегка капусту.
  5. Залейте капусту двумя литрами воды или овощного бульона, доведите до кипения, подсолите, добавьте картофель и варите на медленном огне 15-20 минут.
  6. При подаче заправьте сметаной.

Салат с брюссельской капустой

Салат с брюссельской капустой

Потребуются ингредиенты:

  • капуста брюссельская – 200 г (полпачки),
  • морковь – одна штучка,
  • горбуша, форель или другая рыба (консервы) – одна банка,
  • зеленый горошек (консервированный) либо фасоль (в собственном соку) – одна банка,
  • майонез, томатная паста или оливковое масло – по вкусу,
  • винный уксус или сухое вино – одна ложечка.

Процесс приготовления:

  1. Отварите капусту в течение 15 минут (до готовности), опустите на минуту в холодную воду, разрежьте каждый кочанчик на четыре части, сбрызните уксусом.
  2. Отварите морковь, нарежьте кубиками.
  3. Откройте консервы, и каждый кусок рыбы разделите на несколько частей (на 8-10). Можно просто измельчить рыбу, размяв вилкой. Масло не выливайте.
  4. Смешайте капусту, морковь и зеленый горошек.
  5. Смешайте овощи с рыбой.
  6. Заправьте маслом из консервов, смешав его с небольшим количеством оливкового масла, майонеза или томатной пасты. Гармоничный вкус получается, если добавить к маслу из консервов ложку пасты и две ложки майонеза. С оливковым маслом (без майонеза и пасты) вкус выйдет более нежным.

Замороженная брюссельская капуста со сметаной и сухарями

Брюссельская капуста со сметаной

Потребуются ингредиенты:

  • капуста брюссельская – пачка (400 г),
  • сметана – 2 столовые ложки,
  • сухари панировочные либо клетчатка (молотая) – 2 чайные ложки,
  • эстрагон (по желанию) – 2 кофейные ложечки,
  • соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Отварите до готовности капусту (примерно 15 минут). Как закипит, не забудьте посолить.
  2. Выньте шумовкой и разложите по тарелкам. Если не слишком следите за диетой, то можно предварительно слегка обжарить.
  3. Залейте сметаной, посыпьте эстрагоном и сухарями. Приятного аппетита!

Запеченная брюссельская капуста (замороженная либо свежая)

Запеченная брюссельская капуста

Потребуются ингредиенты:

  • капуста – 400 г,
  • чеснок – две дольки,
  • масло растительное – 4 столовые ложки,
  • сухари панировочные (либо сыр твердых сортов) – 100 г.

Процесс приготовления:

  1. Отварите капусту в течение 10 минут.
  2. Порежьте чеснок, обжарьте до темно-коричневого цвета в половине масла. Выньте чеснок из масла.
  3. В этом масле обжарьте капусту. Если она крупная, предварительно лучше разрезать пополам.
  4. Положите капусту в форму для запекания, полейте маслом, посыпьте сухарями или тертым сыром, запекайте в течение 10-15 минут.

Макароны с замороженной брюссельской капустой

Макароны с брюссельской капустой и курицей

Потребуются ингредиенты:

  • капуста – половина пачки (200 г),
  • макароны (хорошо смотрятся «ракушки») – 200 г,
  • куриные грудки (филе) – две штуки,
  • лимон – четвертинка,
  • лук (лучше красный) – одна головка,
  • чеснок – пара зубчиков,
  • сыр (твердый) – 50 г,
  • бульон – стакан,
  • зелень (укроп, петрушка, базилик) – полстакана,
  • соль, перец (лучше паприка) – по вкусу,
  • масло оливковое – сколько уйдет.

Процесс приготовления:

  1. Сварите грудки (с приправами) в небольшом количестве воды до полуготовности.
  2. Остудите, нарежьте грудки, обжарьте с перцем и солью.
  3. Отварите макароны, промойте.
  4. Обжарьте в сотейнике порезанные лук, чеснок, перец. Добавьте порезанную на четвертинки капусту. Слегка ее обжарив, влейте бульон и тушите 10 минут.
  5. Добавьте курицу и лимонный сок, тушите еще 5 минут.
  6. Добавьте макароны и сыр. Потушите еще 5 минут – и блюдо готово.
  7. При подаче посыпьте свежей зеленью.

К сожалению, брюссельскую капусту любят не все за ее горьковатый привкус. Однако правильно подобранные приправы выгодно оттеняют ее вкус, превращая недостаток в достоинство. В крайнем случае можно при отваривании капусты первую воду при закипании слить и потом уже сварить во второй воде – горьковатый привкус должен исчезнуть.

Елена Пронина

диета, рецепты

Брюссельская капуста заморозка

Брюссельская капуста на зиму – консервируем, замораживаем, маринуем

Заготовка брюссельской капусты на зиму – сбор урожая

Если вы выращиваете капусту сами, рекомендуем подержать урожай на улице при осенних холодах. Таких температур культура не боится, однако от этого приема существенно улучшается ее вкус. Уборку начинают в сентябре и растягивают до середины ноября, постепенно снимая кочанчики. О том, как выращивать и когда собирать урожай цветной капусты, мы рассказываем в отдельной статье.

  • Посадка капусты кольраби
  • Консервация цветной капусты на зиму
  • Как заморозить капусту на зиму

Рекомендуем ознакомиться

Чтобы потреблять капусту свежей как можно дольше, стебли с вызревшими кочанами срезают у самого корня и, предварительно удалив листья, подвешивают в подвале. Если сорвать овощи со стебля, то они быстро завянут и потеряют большинство полезных свойств.

Если вы проживаете в регионе, где сильные морозы наступают достаточно рано и не дают овощам как следует созреть, не полагайтесь на фортуну. Лучше срежьте стебли, удалите нижние листья и совсем молодые завязи капусты, сложите вплотную и прикопайте во влажном песке. Регулярно поливайте растения и вскоре сможете сорвать полноценный урожай. Рекомендуем также почитать статью о выращивании капусты кольраби.

Капуста брюссельская, маринованная на зиму – пальчики оближешь!

Далеко не у всех есть место для операций, описанных выше. В таком случае наш единственный выход – заготовить овощи любым удобным способом. Например, их можно замариновать. Капусту режут на части или шинкуют и укладывают в банки до самых плечиков. Маринад готовится без особых премудростей – на литр воды добавляют 0,3 л уксуса 9 %, 60 граммов сахара, немного меньше соли и щепотку черного молотого перца.

Компоненты смешивают и держат на огне, пока маринад не закипит. Как только это произошло, жидкость разливают в банки с овощами, которые затем необходимо пастеризовать 20–25 минут. Нет времени возиться с банками? Тогда подготовьте в морозилке достаточно места – будем капусту замораживать. Поставьте на огонь кастрюлю с подсоленной водой – постарайтесь выбрать тару побольше, чтобы жидкости было в три раза больше, чем капусты.

Когда она закипит, засыпьте в кастрюлю овощи и проварите минут пять. С помощью дуршлага вынимайте капусту и сразу же бросайте в холодную воду. Как только она остынет, дайте ей хорошенько обсохнуть. Затем поместите заготовку на пластиковый поднос и отправьте в морозилку. Когда овощи замерзнут, разложите по пакетам удобными вам порциями. Заготовка отлично подходит для супов.

Брюссельская капуста – особые рецепты на зиму

Обязательно попробуйте заквасить кочанчики. Сначала их следует вымочить в прохладной воде (не более часа), затем побланшировать три минуты в кипятке. Подготовленные овощи укладывают в банки поплотнее и заливают горячей подсоленной водой.

Несколько дней банки должны постоять в тепле, а затем отправьте их в холодное и темное место. Через 2–3 недели капуста будет готова.

Напоследок посоветуем особый рецепт приготовления свежей капусты. Для блюда, которое подается как в качестве гарнира, так и самостоятельно, возьмите килограмм капусты, 100 г очищенных орехов (грецкий или фундук), 1 лимон, пару зубчиков чеснока, оливковое и сливочное масло, соль, перец, молотый мускатный орех.

Сначала немного прожарьте орехи, затем подробите их. Зубчики почистите и подавите. Лимон очищают от цедры и измельчают. Эти компоненты следует смешать с добавлением двух столовых ложек оливкового масла, соли, перца и мускатного ореха (по вкусу). На сковородке в сливочном и оливковом маслах прожарьте овощи. Когда они зарумянятся, добавьте ореховую смесь и тщательно перемешайте. Блюдо можно снимать с огня и подавать на стол. Приятного аппетита!

nasotke.ru

Как повкуснее приготовить брюссельскую капусту? Брюссельская капуста - рецепты в мультиварке

Брюссельская капуста становится все более популярным продуктом на столе. Красивый и необычный овощ не только вкусный, а и еще полезный. Многих хозяек интересует, как повкуснее приготовить брюссельскую капусту, чтобы она понравилась всем членам семьи. Этот овощ варят, тушат, запекают, в общем, подвергают любой кулинарной обработке.

Брюссельская капуста: рецепты в мультиварке

Благодаря этой чудо-технике приготовление такого блюда не потребует особых усилий. Возьмите такие ингредиенты: полкилограмма брюссельской капусты, около 120 г копченого свиного окорока, примерно 800 мл бульона из овощей, луковицу, пол чайной ложки горчицы, немного оливкового масла, специи.

Процесс приготовления

  1. Лук нужно очистить и измельчить. С окорока удалите кожицу и нарежьте его мелкими полосками.
  2. Капусту нужно хорошенько вымыть и сделать на каждой кочерыжке надрез в виде креста.
  3. Бульон вылейте в мультиварку, включите режим «Варить» и доведите его до кипения. Затем положите туда же капусту и варите на продолжении 15 мин. После этого бульон слейте для соуса, а капусту оставьте остывать.
  4. Теперь приготовим шкварки. Для этого нужно приготовить окорок в режиме «Жарить» до золотистого цвета. Жир, который остался в чаше, не сливайте, а обжарьте на нем лук.
  5. Чтобы приготовить лук, нужно воспользоваться блендером. С его помощью нужно взбить до однородного состояния лук, немного бульона, горчицу, уксус и подсолнечное масло.
  6. Теперь капусту нужно обвалять в соусе, добавить соль и перец. Подавайте ее со шкварками.

Теперь вы знаете, как повкуснее приготовить брюссельскую капусту без особых усилий. Такое блюдо подойдет для ужина или обеда.

С курицей

Чтобы приготовить такое быстрое и вкусное блюдо, как брюссельская капуста с курицей, вам необходимо взять такие ингредиенты: около 220 г брюссельской капусты и столько же куриного филе, которое нужно заранее отварить, луковицу, пару столовых ложек кетчупа или томатной пасты и столько же оливкового масла, а также специи.

Как повкуснее приготовить брюссельскую капусту в мультиварке?

  1. Капусту необходимо хорошо промыть и очистить от желтых листьев.
  2. Лук нужно очистить и нарезать любым способом. Выберите на мультиварке режим «Выпечка» и обжарьте его на масле в течение 10 мин.
  3. После этого добавьте в чашу капусту и обжаривайте еще 15 мин.

  4. Филе нужно нарезать небольшими кубиками и после добавить в мультиварку. Не забудьте посолить и поперчить. Кроме этого, в чашу нужно положить томатную пасту и налить около 50 г воды. Установите режим «Выпечка» и время 30-45 мин.

Брюссельская капуста, рецепты в мультиварке для которой были рассмотрены выше, получается вкусной и не жирной. Это блюдо непременно понравится как взрослым, так и детям.

Запеченная брюссельская капуста

Это блюдо можно подавать в качестве основного гарнира, который подходит как к мясу, так и к рыбе. Брюссельская капуста, в духовке приготовленная, сохраняет огромное количество полезных и вкусовых качеств. Для этого блюда нужно взять полкилограмма капусты, 1 ч. ложку тимьяна, пару зубчиков чеснока, полстакана панировочных сухарей и специи по вкусу.

Процесс приготовления

  1. Капусту нужно вымыть, очистить и разрезать пополам. В небольшом количестве воды ее необходимо отварить в течение 3-х мин. После капусту нужно остудить.
  2. В отдельной миске необходимо смешать масло, тимьян и измельченный чеснок. В полученном соусе нужно хорошенько смочить капусту и выложить ее в форму, в которой вы будете ее запекать. Сверху овощи покройте сухарями и поставьте в духовку выпекаться в течение получаса при температуре 200 градусов.

Этот рецепт можно использовать людям, которые не знают, как приготовить брюссельскую капусту замороженную. Только в этом случае отваривать ее нужно в течение 8 мин.

Тушеная капуста

Тушеная брюссельская капуста с курицей получится очень нежной и вкусной. Для ее приготовления нужно взять немного оливкового масла, примерно 350 г копченой колбаски, лук-шалот, пару томатов, куриную грудку, пучок тимьяна и розмарина, 2 кабачка, 3 морковки и столько же пастернака, фенхель, 13 штук брюссельской капусты, соль и перец.

Процесс приготовления

  1. Начните с овощей, которые нужно помыть и очистить. Лук и томат необходимо нарезать кубиками. Морковь и пастернак нарежьте произвольно, но мелко.
  2. На глубокой сковороде нужно разогреть масло и обжарить на нем измельченные колбаски.
  3. Половину жира, который остался после этого, нужно слить, а на оставшемся обжарить лук и измельченную грудку до золотого цвета.
  4. После отправьте в сковороду томаты, тимьян и розмарин и тушите в течение 20-25 мин. Когда пройдет время, добавьте туда овощи, кроме капусты, и тушите их 15 мин, пока они не станут мягкими. Потом нужно положить капусту и потушить еще 10 мин. В конце по вкусу можно добавить специи. Все, брюссельская капуста с курицей готова.

Запеканка

Еще один вариант того, как повкуснее приготовить брюссельскую капусту. Такое блюдо может быть прекрасным сытным завтраком или же служить гарниром к мясу или рыбе. Для приготовления нужно взять примерно 280 г брюссельской капусты, около 350 г сметаны и 180 г сыра твердых сортов. Кроме этого, вам необходимо подготовить пучок базилика и петрушки, чайную ложку душистого перца, соль и масло для смазывания формы.

Процесс приготовления

  1. На огонь нужно поставить кастрюлю, вскипятить воду, посолить и отварить в ней капусту в течение 5 мин.
  2. Возьмите форму, смажьте ее маслом и выложите кочаны, разрезанные пополам, плоской частью вниз.
  3. Сверху капусту посыпьте измельченной зеленью, сыром, сметаной и перцем.
  4. Блюдо нужно поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, готовиться на час. У готовой запеканки должна быть румяная корочка.

Брюссельская капуста с грибами

Еще один вариант приготовления этого овоща, для которого нужно взять около 220 г свежих шампиньонов, примерно 300 г капусты, чайную ложку молотого перца, пучок петрушки, немного растительного масла и соль.

Процесс приготовления

  1. С брюссельской капусты необходимо удалить верхние листочки и разрезать кочаны пополам. Если попадаются большие экземпляры, то можно делить их и на 4 части.
  2. Грибы нужно вымыть, почистить, нарезать на 4 части и соединить с капустой.
  3. Возьмите сковороду с толстым дном, налейте туда масло, положите овощи и тушите в течение получаса под закрытой крышкой. В итоге капуста должна стать мягкой.
  4. В конце готовки блюдо нужно посолить и поперчить. Брюссельская капуста, приготовление которой не займет у вас много времени, получится очень нежной и вкусной.

Салат с брюссельской капустой

Чтобы приготовить это полезное и легкое блюдо, необходимо взять примерно 300 г капусты, 120 г моркови, 80 г маслин без косточек и немного меньше зеленого горошка, 320 г болгарского перца и столько же отварного картофеля. Еще вам понадобится около 180 г томатов, 20 г листьев салата, 15 мл растительного масла и 5 мл уксуса, а также специи.

Процесс приготовления

  1. Капусту необходимо вымыть, почистить и отварить. Картофель нарезать кубиками, перец - полукольцами, томаты - дольками, половину маслин - кольцами. Морковку нужно измельчить на терке среднего размера.
  2. Все ингредиенты необходимо смешать, добавить специи.
  3. Чтобы приготовить соус, нужно соединить масло и уксус.
  4. Листья салата необходимо вымыть и положить на дно блюда. На них выложить салат и полить соусом. Украсить блюдо нужно оставшимися маслинами и горошком.

Полезные советы

  1. Иногда брюссельская капуста обладает слегка резким и горьковатым вкусом. Чтобы исправить эту проблему, нужно залить овощи холодной водой, довести их до кипения, а потом снова залить свежей водой и варить до готовности.
  2. Кроме этого, горечь может уйти при обжаривании капусты, только в этом случае кочаны нужно разрезать пополам.
  3. Стоит также учитывать, что мелкие кочаны редко имеют горький вкус.
  4. Для приготовления разных блюд используют брюссельскую капусту как в свежем, так и в замороженном виде.

fb.ru

Сколько варить брюссельскую капусту?

Замороженную капусту неопытные хозяйки стараются подольше подержать в кипятке. Кажется, что так она приготовиться вернее и не останется сырой в середине. Но на самом деле устраивать овощу слишком долгую «горячую ванну» не нужно, чтобы долгой тепловой обработкой не уничтожить содержащиеся в нем витамины. Кипяток, немного соли, 10-15 минут — и зеленые кочанчики можно сбрасывать на дуршлаг.

  1. Свежую брюссельскую капусту рекомендуется класть в уже закипевшую воду. Капусту замороженную отправьте в кастрюлю сразу же и залейте водой так, чтобы все кочанчики оказались покрыты ею.
  2. Добавьте в воду соль и поставьте кастрюлю на огонь.
  3. Дождитесь закипания и дайте капусте постоять на огне еще 10-12 минут.
  4. Осторожно слейте кипяток и обдайте овощи холодной водой.
  5. Если все-таки испытываете сомнения, попробуйте с помощью шумовки выловить один кочанчик покрупнее из кипятка. Разрежьте его и проверьте, готова ли сердцевина.

Отварную брюссельскую капусту можно включать в меню практически любой диеты. Например, диеты Кима Протасова, предполагающей потребление большого количества овощей.

Замороженная брюссельская капуста в микроволновке

Еще проще дело обстоит с микроволновкой. Кстати, в этой печи есть такая удобная функция, как разморозка, но в данном случае она вам абсолютно не нужна.

  1. Сложите необходимое количество капусты в чашу.
  2. Залейте 1\4 стакана воды.
  3. Готовьте на полной мощности в течение 5-6 минут.
  4. Откройте дверцу микроволновки, добавьте к капусте соль и необходимые специи. Перемешайте и готовьте блюдо еще 5-6 минут.
  5. Проверяем тем же способом: вынули один кочанчик. Разрезали. Убедились, что капуста равномерно сварилась.
  6. Сливайте воду, дайте капусте постоять 2-3 минуты и принимайтесь за еду.

Приготовленная в микроволновке, а еще предпочтительнее, на пару, брюссельская капуста приятно разнообразит даже рацион людей, страдающих заболеваниями пищеварительного тракта. Диета при панкреатите, гастрите и язве допускает питание этой витаминной капустой, но только после термической обработки.

Как приготовить замороженную брюссельскую капусту на сковороде?

Для этого простого и вкусного блюда вам понадобится:

  • 300 г замороженной брюссельской капусты;
  • 100 мл сметаны;
  • тертый сыр по вкусу;
  • соль и специи;
  • при желании можете использовать 100 мл мясного бульона, но в данном рецепте его легко заменить обычной водой.

Выложите брюссельскую капусту на сковороду и обжаривайте в течение 8 минут, время от времени помешивая кочанчики. Сметану смешайте с бульоном или водой, посолите и поперчите. Залейте брюссельскую капусту жидким соусом. Снимите сковороду с плиты и поставьте ее в разогретую до 180 градусов духовку. Подождите четверть часа, посыпьте блюдо тертым сыром, слегка перемешайте. Закройте дверцу духовки и готовьте капусту еще 10 минут. Вкусный, полезный и очень легкий ужин готов.

Как приготовить брюссельскую капусту замороженную на гарнир?

Вам понадобится:

  • 2-3 ст. л. сливочного масла;
  • чеснок;
  • соль, перец, мускатный орех.

Сложите капусту в кастрюлю, залейте водой, посолите и поставьте на огонь. Дайте закипеть, выждите 8 минут, слейте воду. На сковороде растопите масло. Кочанчики разрежьте пополам, выложите в масло, посолите, добавьте специи. Дождитесь, чтобы овощ немного зарумянился – должна появиться приятная темно-золотистая корочка. Погасите огонь, мелко нарежьте чеснок и посыпьте им готовое блюдо. Ароматный гарнир можно подавать на стол.

Как варить брюссельскую капусту, чтобы не горчила?

  1. Самый верный способ избавить капусту от неприятного послевкусия – при варке добавить на каждый литр воды немного сахара (буквально треть чайной ложки) и чайную ложку уксуса.
  2. Способ самый простой – перебить легкий горьковатый оттенок приправами, острым чесночком, свежим корнем имбиря, который, кстати, способствует похудению. Или травами и специями, обладающими сильным приятным запахом и вкусом.
  3. И наконец, прислушайтесь к советам данного видео.

vesdoloi.ru

Как приготовить мороженную брюссельскую капусту для съедения?

Елена Лейзерзон

Брюссельская капуста запеченная с фаршем и сыром

400~500г брюссельской капусты, 150г лука (3 небольшие луковицы) , 50г томатной пасты (2 ч ложки с большими горками) , 300~350г фарша, ~0,5 ч ложки соли, перец, 100~150г сыра, 200г сметаны

Брюссельскую капусту отварить в подсолёной воде 10 минут.
Очень желательно в кастрюлю к капусте положить дольку лимона.
Пока капуста варится, лук мелко нарезать и обжарить на небольшом количестве растительного масла до прозразности.
К луку положить томатную пасту и обжаривать 1 минуту.

Положить фарш, посолить, поперчить, перемешать и жарить до готовности - на max огне 3~4 минуты.
В готовый фарш влить сметану и довести до закипания.
Если сметана очень жидкая, то выпарить лишнюю жидкость.
С капусты слить воду и выкинуть лимонный ломтик.
Капусту уложить в один слой в форму d=20~22см.
Кочаны, размером с грецкий орех и больше, желательно разрезать пополам.

Очень рекомендую в форму первым слоем положить нарезанный небольшими кубиками чёрствый хлеб - в при запекании образуется много соков и они остаются на дне формы. А хлеб их впитает и станет дополнительной изюминкой в блюде.
На капусту уложить фарш и немного его примять ложкой, чтобы фарш попал и между кочанами.
Сверху равномерно посыпать тёртым сыром.

Поставить в горячую духовку на 5~7 минут до расплавления сыра.

Юля

Так же, как и цветную, отварить и обжарить на сливочном масле в сухарях, можно отварить до полуготовности и запечь под сыром в духовке

Инноэль

Куриная запеканка с брюссельской капустой

Очень я люблю сочетание курицы с брюссельской капустой.... Рецепт взят с сайта -Повары. ру.

замороженная брюссельская капуста - 200 г
куриный фарш - 0,5 кг
молоко - 200 мл
яйца - 2 шт
сметана 4 + 3 ст. ложки
лимонный сок - 1 ч. ложка
сыр - 100 г
растительное масло - 2 ст. ложки
лук репчатый - 1 шт ( в фарш)
соль, перец - по вкусу

Замороженную брюссельскую капусту выложить на тарелку и дать оттаять. Куриный фарш посолить, поперчить, хорошо вымешать и скатать из него шарики размером с грецкий орех. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить в нее кочанчики размороженной брюссельской капусты и куриные шарики.

В молоко добавить яйца, растительное масло, лимоный сок и 4 ст. ложки сметаны, хорошо перемешать и залить капусту с куриными шариками.

Запекать в духовке, разогретой до 180 гр около 30 минут. Сыр натереть и смешать с 2 ст. ложками сметаны ( я смешала с майонезом) . Покрыть нашу запеканку, оставить в духовке еще минут на 10, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

nesushi.net nesushi.net

Приготовьте суп из брюссельской капусты.

И все получится ;-)

Читайте также:

Жареная брюссельская капуста

Жареная брюсельская капуста

Брюссельская капуста относится к семейству капустных и была выведена бельгийскими овощеводами из самой обычной листовой капусты. Из Бельгии, капуста перекочевала в Германию, затем во Францию и Голландию. В Россию капуста приехала в середине  XIX века, но не сразу обрела широкую популярность. В Советском Союзе, купить такой овощ было очень тяжело, да к тому же купив, не каждая хозяйка знала, как правильно приготовить заграничного родственника белокочанной капусты. Дело в том, что если не до конца проварить или пропечь овощ, то вкус будет иметь неприятную горчинку, что может очень испортить вкус основного блюда.

Сейчас в интернете, на кулинарных блогах, можно найти много разнообразных рецептов приготовления брюссельской капусты. Ее жарят, отваривают, запекают, готовят на пару. Из капусты можно приготовить овощные запеканки, чипсы, добавлять в супы, рагу, приготовить в кляре и так далее. Рецепт жареной брюссельской капусты очень прост! Все, что понадобится — это:

 

300-400 гр. брюссельской капусты свежей или замороженной

3-4 зубчика чеснока

растительное или сливочное масло

соль, молотый черный перец

 

Как вкусно пожарить брюссельскую капусту:

Капусту промыть,очистить от бурых или желтых листьев. Крупные — нарезать на половинки.

Отварить в кипящей воде до готовности. Готовая капуста должна быть очень мягкая и почти без горчинки. Чтобы овощи сохранили цвет при варки, нужно их забрасывать в кипящую воду и отваривать на сильном огне.

Нарезать мелко чеснок.

Готовую капусту откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Разогреть 1-2 ст. л. растительного или сливочного масла на сковороде и слегка обжарить овощи. Снять с огня.

Присыпать чесноком, крупной столовой солью и черным молотым перцем.

Приятного аппетита!

 

Брюссельская капуста замороженная как готовить в мультиварке. Курица с брюссельской капустой в мультиварке. Брюссельская капуста с грибами

В первую очередь приступайте к обжарке орехов.

Делать это следует на чистой и сухой сковороде до того момента, как они приобретут красивый золотистый оттенок.

При периодическом помешивании это займет у вас около трех минут. Далее следует кочанчики брюссельской капусты готовить на пару в течение 10 минут.

Затем туда же добавляете цветную капусту и готовите еще 2 минуты. Оба вида должны стать мягкими на ощупь.

По готовности можете выложить капусту в тарелку, добавить туда соль, перец и лимонный сок, перемешать все и посыпать сверху орехами. И вот, салат готов к подаче на стол.

Это сытный рецепт для тех, кто любит мясо и овощи.

Для приготовления блюда вам понадобятся не только кочанчики брюссельской капусты (400 г), но также 6 полосок бекона копченого, треть стакана белого винного уксуса, 1,5 стакана кленового сиропа, немного дижонской горчицы, соль и перец по вкусу, листья салата латук (6 стаканов порезанных кусочков) и ядра грецкого ореха (четверть стакана).

Кочанчики маленькой капусты следует нарезать кружочками и положить в отдельную миску.

При достижении оптимальной температуры положите на сковороду кусочки бекона и прожарьте их с каждой стороны не менее 5 минут.

Полоски должны стать хрустящими. Готовые кусочки положите на бумажное полотенце, а со сковороды слейте жир так, чтобы осталось только 2 ст.л.

Снизьте интенсивность огня до средне-слабого и влейтете на сковороду необходимый объем уксуса и кленового сиропа, посыпьте солью и приправами, добавьте горчицу.

Хорошо все на сковороде перемешайте и положите в этот соус кружочки капусты. Накройте крышкой и оставьте тушиться пару минут.

По готовности содержимое сковороды переложите во вместительную миску, всыпьте туда листья салата и перемешайте. Сверху присыпьте измельченным беконом. Все, салат готов к употреблению.

Очень вкусными и сытными получаются овощные рагу , в которых присутствуют маленькие кочанчики. При этом они прекрасно сочетаются с другими видами капусты – белокочанной, листовой, цветной и прочими вариантами.

Особый вкус они придают мясу, поэтому многие европейцы любят блюда, в которых данная культура тушится вместе со свининой, телятиной, говядиной и другими видами мяса.

Пробуйте разные рецепты , чтобы разнообразить рацион для себя и своих близких.

Употребление брюссельской капусты – это полезно, вкусно и минимум калорий!

2 1 559 0

Брюссельская капуста - это относительно молодой овощ, выведенный овощеводами Бельгии с обыкновенной листовой капусты. Врачи-диетологи рекомендуют ее как незаменимый продукт. Поэтому брюссельскую капусту называют одним из незаменимых продуктов в рационе питания. И особенно рекомендована тем, кто страдает гипертонией, сердечно-сосудистыми заболеваниями, пониженным иммунитетом, больным на онкологию. Высокое содержание антиоксидантов обеспечивает организм человека эффектом омоложения, соответственно тормозит образование канцерогенных опухолей.

Кулинарное применение

В пищу употребляется только маленькие качанчики, которые подаются кулинарной обработки, а также замораживают.

В кулинарии брюссельская капуста очень распространяема и незаменима. Она обеспечивает блюдам специфичный нежный сладковатый ореховый вкус, который не наблюдается в других капустах. Но есть и сорта этой капусты, которые оттают в блюдах и легкой горчинкой.

Эта капуста универсальна в применении. Ее можно использовать в сыром виде, как украшение блюд или в качестве готового салата, который выглядит очень изысканно благодаря зеленой или фиолетовой окраске ее листьев. Она отлично переносит варку, парку, жаренья, тушение и маринование, прекрасно сочетается со всеми видами мяса, наполняя его вкус пикантностью.

Супы, рассольники, борщи, щи, омлеты принимают величие при наполнении этой капустой. А все соусы, разные запеканки и овощные рагу, а также гарниры впечатлят ваш вкус при добавлении этих качанчиков.. Не забывайте и об обязательном этом ингредиенте к начинкам пирогов, вареников, зразов.


Проверенные рецепты

Мясо в капусте

  • Брюссельская капуста 0,5 кг
  • Фарш 200 г
  • Лук 1 шт.
  1. Берем мясо на любителя (курица, говядина, свинина) и мелко нарезаем или можем взять готовый фарш.
  2. Мелко нарезаем одну луковицу и смешиваем с мясом, по вкусу добавляя перец и соль (специи).
  3. Затем берем противень и смазываем растительным маслом.
  4. Приступаем к капусте. Ее разрезаем пополам. И в половинках вынимаем серединку, чтобы получалось углубление.
  5. В эти углубления укладываем мясную смесь.
  6. Таким образом, заполняем капусту и выкладываем в протвинь.
  7. Противень отправляем в духовку на 15-20 минут и выпекаем при температуре от 120 градусов.

Капуста, запеченная в сливках

  • Брюссельская капуста 0,5 кг
  • Сливочное масло 2 ст. л.
  • Сливки 1/4 стакана
  • Твердый сыр 100 г.
  • Панированые сухари 1 ст. л.
  1. В противень наливаем 2 ст. ложки сливочного масла и равномерно высыпаем с полкилограмма подготовленной капусты, при этом заправляем солью и перцем (специями).
  2. Отправляем эту капусту в духовке при 215º на минут 20.
  3. Отдельно готовим соус. Для этого берем чверть стакана сливок и измельченного твердого сыра и ложку панировочных сухарей . Смешиваем и заливаем у противень с капустой.
  4. Ставим в духовку и выдерживаем до 8 минут.
  5. Затем достаем с духовки с верху посыпаем сухарями или панировкой и ставим в духовку на 5 минут по функции гриль до образования золотистой корки.

Капуста в тарталетках

  • Брюссельская капуста 100 г
  • Лимон 1 шт.
  • Тарталетки 8 шт.
  • Чеснок 2 зубка
  • Сыр 50 г
  1. Капусту режем на половинки и высыпаем на подогретую с оливковым маслом сковороду.
  2. Жарим минуты 2, до размягчения капусты.
  3. Сверху посыпаем мелко нарезанным чесноком и еще жарим 2 минуты.
  4. Выключаем огонь. Но не снимаем, а сверху поливаем 2 ст. ложки лимонного сока и оставляем до остывания.
  5. В это время берем тарталетки, и их дно смазываем сливочным маслом .
  6. Затем в тарталетки раскладываем поджаренную капусту и сверху посыпаем тмином.
  7. На каждую заправленную тарталетку положим ломтик твердого сыра.
  8. Таким образом, подготовленные тарталетки выкладываем на противень и ставим в духовку при температуре 200 градусов продолжительностью до 10 минут (сыр должен расплавится).
  9. Подаем на большом блюде.

Рецепты для мультиварки

Капуста с картофелем

  • Брюссельская капуста 100 г
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Картофель 4-5 шт.
  • Растительное масло 2-3 ст. л.
  1. Берем среднюю луковицу и нарезаем полукольцами.
  2. Затем одну морковь, нарезаем соломкой.
  3. Эти ингредиенты в режиме «Выпечка» жарим на сливочном или растительном масле.
  4. После этого в эту массу добавляем картофель (при желании, его можно заменить рисом) и брюссельскую капусту, доливаем кипяченую воду, специи и соль.
  5. Выставляем режим «Тушение» и выдерживаем минут 40.
  6. Подаем блюдо, предварительно украсив зеленью с любым соусом.

Капуста с мясом (куриным филе , говядина, свинина).

Даже самое обычное блюдо делают более изысканным и праздничным. Из нее готовят всевозможные, запеканки, салаты, гарниры и многое другое.

В этой статье мы предлагаем вашему вниманию подборку из десяти самых разных, аппетитных и необычных рецептов . Готовьте с удовольствием, радуйте себя, своих родных и близких.

Омлет с брюссельской капустой

Для омлета на 2 порции возьмите:

  • куриные яйца - 4 шт.;
  • молоко - 100 мл;
  • отварное филе куриной грудки ;
  • брюссельская капуста - 6 кочанчиков;
  • шампиньоны - 6 шт.;
  • прованское масло;
  • соль и специи - по вкусу.

Готовим вкуснейший омлет с брюссельской капустой.

  1. Яйца взбейте вилочкой вместе с молоком, солью и специями.
  2. Кочанчики капусты поделите на четвертинки, а шампиньоны на тоненькие пластинки.
  3. Филе куриной грудки нарежьте средними ломтиками.
  4. Разогрейте масло в сковороде и вылейте яичную смесь, а сверху выложите подготовленную начинку.
  5. Накройте крышкой и доготавливайте на медленном огне примерно 7-минут.

Суп-пюре из брюссельской капусты

Для супа на 2 порции возьмите:

  • куриный бульон - 500 мл;
  • брюссельская капуста - 15 кочанчиков;
  • бекон - 100 г;
  • сливки 33% - 100 мл;
  • репчатый лук - 1 шт.;
  • сливочное масло - 1 ст.л.;
  • прованское масло - 1 ст.л.;
  • горчица - 1 ч.л.;
  • карри - ½ ч.л.;
  • соль и перец - по вкусу.


Готовим нежнейший суп-пюре из брюссельской капусты.

  1. На сковороде разогрейте прованское масло и поджарьте измельченную брюссельскую капусту, чеснок и лук.
  2. К поджаренным овощам вылейте бульон, тушите все до размягчения капусты, примерно 8-10 минут.
  3. Добавьте в бульон горчицу, сливочное масло, соль, карри, перец и тушите, накрыв крышкой, еще 3-4 минуты.
  4. Нарежьте бекон на мелкие ломтики и зажарьте на хорошо разогретой сковороде.
  5. В овощи с бульоном влейте сливки и взбейте при помощи блендера до образования пюреобразной смеси.
  6. Суп-пюре подавайте к столу с зажаристым беконом.

Макароны с брюссельской капустой

Для макарон на 2 порции возьмите:

  • брюссельская капуста - 300 г;
  • кедровые орешки - 2 ст.л.;
  • макароны из твердых сортов пшеницы - 200 г;
  • прованское масло - 2 ст.л.;
  • пармезан - для присыпки;
  • соль и перец - по вкусу.


Готовим пикантные макароны с брюссельской капустой.

  1. В кипящей воде сварите макароны до состояния аль денте.
  2. На сковороде с прованским маслом слегка подрумяньте кедровые орешки.
  3. К орешкам всыпьте мелко порубленную брюссельскую капусту и готовьте до полного ее размягчения, присыпьте солью и перцем.
  4. К капусте высыпьте готовые макароны и перемешайте.
  5. Подавайте к столу, щедро присыпав тертым пармезаном.

Жареная брюссельская капуста

Для жареной брюссельской капусты на 2 порции возьмите:

  • брюссельская капуста - 400 г;
  • прованское масло - 3 ст.л.;
  • соль и перец - по вкусу.


Готовим необычный гарнир из брюссельской капусты.

  1. Брюссельскую капусту разрежьте на половинки.
  2. На сковороде разогрейте прованское масло.
  3. Жарьте капусту до появления румяной корочки, а затем притрусите солью.

Брюссельская капуста, запеченная с сыром

Для брюссельской капусты с сыром на 2 порции возьмите:

  • брюссельская капуста - 20 кочанчиков;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • прованское масло - 1 ст.л.;
  • твердый сыр - 150 г.;
  • соль и перец - по вкусу.


  1. Выньте сердцевину каждой капусты при помощи чайной ложки, мелко порубите, а потом обжарьте на сковороде с маслом и измельченным чесноком.
  2. Пустые половинки наполните получившейся начинкой, присыпьте сыром и отправьте запекаться в духовой шкаф на 10-15 минут при 180-ти градусах.

Брюссельская капуста в кляре

Для брюссельской капусты в кляре на 2 порции возьмите:

  • брюссельская капуста - 30 кочанчиков;
  • куриное яйцо - 1 шт.;
  • мука - ½ стакана;
  • сухие дрожжи - ½ ч.л.;
  • вода - ½ стакана;
  • прованское масло - 4 ст.л.;
  • соль - по вкусу.


Готовим оригинальную закуску из брюссельской капусты.

  1. Брюссельскую капусту разрежьте на половинки и отварите в воде с щепоткой соли до полуготовности. После чего достаньте и дайте стечь воде.
  2. Взбейте яйцо вместе с мукой, солью и водой.
  3. Разведите дрожжи в теплой воде и влейте в яичную смесь.
  4. Отваренные половинки кочанчиков покройте кляром и жарьте на сильно разогретой сковороде с маслом до образования румяной корочки.

Брюссельская капуста со сметаной

Для брюссельской капусты со сметаной на 2 порции возьмите:

  • брюссельская капуста - 400 г;
  • сметана 20% - 200 г;
  • сыр твердый - 100 г;
  • молотый мускатный орех - на кончике ножа;
  • соль и любые специи - по вкусу.


Готовим нежное блюдо из брюссельской капусты со сметаной.

  1. Брюссельскую капусту отварите в воде с щепоткой соли до полуготовности, а потом достаньте и переложите в дуршлаг, чтобы стекла вода.
  2. Сыр натрите на средней терке.
  3. В жаропрочную форму выложите отваренную капусту, притрусите ее солью, перцем, мускатным орехом, залейте сметаной и щедро присыпьте сырной крошкой.
  4. Запекайте в духовом шкафу при 180-ти градусах 15-20 минут.

Рис с брюссельской капустой

Для риса с брюссельской капустой на 4 порции возьмите:

  • пропаренный рис - 1 стакан;
  • брюссельская капуста - 200 г;
  • морковь - 1 шт.;
  • - 1 шт.;
  • консервированная кукуруза - 300 г;
  • прованское масло - 3 ст.л.;
  • чеснок - 4 зубчика;
  • черный молотый перец;
  • розмарин;
  • соль.


Готовим яркий овощной плов с брюссельской капустой.

  1. Рис тщательно промойте до прозрачной воды и отварите в подсоленной воде.
  2. Отварите в воде с щепоткой соли брюссельскую капусту до полуготовности, переложите в дуршлаг, чтобы стекла вода и разрежьте на половинки.
  3. Болгарский перец с морковью очистите, нарежьте на средние ломтики и обжарьте вместе с зубчиками чеснока на прованском масле.
  4. К полуготовым овощам всыпьте кукурузу и брюссельскую капусту. Тушите под крышкой около 10-ти минут.
  5. Готовые овощи соедините с рисом, перемешайте и накройте крышкой еще на 10 минут.

Брюссельская капуста с помидорами под сыром

Для брюссельской капусты с помидорами под сыром на 4 порции возьмите:

  • брюссельская капуста - 600 г;
  • помидоры - 2 шт.;
  • панировочные сухари - 2 ст.л.;
  • тертый твердый сыр - 4 ст.л.;
  • сливочное масло - 40 г;
  • зелень;
  • соль и перец - по вкусу.


Готовим ароматное блюдо с брюссельской капустой и помидорами.

  1. Помидоры нарежьте тоненьким кружочками.
  2. Жаропрочную форму смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями.
  3. Переложите в форму брюссельскую капусту, а сверху капусты выложите помидоры.
  4. Присыпьте солью, перцем и покройте тертым сыром с зеленью.
  5. Запекайте в духовом шкафу при 180-ти градусах около 10-15 минут.

Брюссельская капуста с беконом

Для брюссельской капусты с беконом на 2 порции возьмите:

  • брюссельская капуста - 400 г;
  • бекон - 100 г;
  • прованское масло - 2 ст.л.;
  • кок лимона - 1 ст.л.;
  • соль - по вкусу.


Готовим ароматное блюдо с брюссельской капустой и беконом.

  1. Отварите в воде с щепоткой соли брюссельскую капусту до полуготовности, а потом достаньте и переложите в дуршлаг, чтобы стекла вода.
  2. Бекон обжарьте на сковороде с прованским маслом до золотистого цвета.
  3. К бекону высыпьте капусту и жарьте все вместе еще 3-4 минуты.
  4. Перед подачей присыпьте солью и сбрызните соком лимона.

Не настолько популярна в нашей стране как белокочанная. А знаете ли вы, что в ней содержатся почти все витамины, аминокислоты и минералы. Она богата магнием, калием, каротином, железом и витамином С. Сегодня мы поделимся с вами несколькими рецептами приготовления брюссельской капусты в мультиварке.

Рецепт брюссельской капусты с сыром в мультиварке

Ингредиенты:

  • брюссельская капуста – 400 г.

Для соуса:

  • масло сливочное – 40 г;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • молоко 2,5 % – 250 мл;
  • лимонный сок – 1 ст. ложка;
  • сыр твердый – 50 г;
  • специи;
  • молотый мускатный орех – щепотка.

Приготовление

Капусту промываем, очищаем от верхних листьев и кладем в корзинку для приготовления блюд на пару. В кастрюлю наливаем необходимое количество воды, устанавливаем сверху корзинку с капустой и варим, выбрав программу «Варка на пару» 15 минут.

Затем вынимаем капусту и переходим к приготовлению . Для этого бросаем в кастрюльку кусочек маслица, выставляем режим «Выпечка» и растапливаем его. Далее всыпаем муку и обжариваем ее, до золотистого цвета постоянно, помешивая. После этого вливаем теплое молоко, хорошенько все перемешиваем и выключаем мультиварку ровно через 10 минут. Добавляем в соус лимонный сок, специи по вкусу, закрываем крышку прибора, для того чтобы смесь немного загустела. Теперь выкладываем брюссельскую капусту в соус, перемешиваем и готовим в программе «Тушение» примерно 20 минут. Перед подачей на стол, посыпаем капусту тертым сыром.

Брюссельская капуста на пару в мультиварке

Ингредиенты:

  • брюссельская капуста – 400 г;
  • картофель – 400 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • ветчина – 2 ломтика;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • специи;
  • зеленый лук.

Приготовление

Итак, для приготовления блюда в мультиварке брюссельскую капусту промываем, очищаем от верхних листьев и кладем в корзинку для приготовления блюд на пару. Картофель чистим, разрезаем на ломтики и выкладываем к капусте. Наливаем в кастрюлю нужное количество воды, устанавливаем сверху корзинку и варим овощи в программе «Варка на пару» минут 20-25. Затем аккуратно достаем картофель и капусту, немного остужаем и мелко режем кубиками. Теперь наливаем в кастрюлю растительное маслице, добавляем овощи и обжариваем их до золотистого цвета в режиме «Выпечка». После этого добавляем измельченные лук и морковь, бросаем мелко порубленную ветчину, солим по вкусу и все хорошо перемешиваем. Перед подачей на стол, украшаем блюдо зеленью.

Курица с брюссельской капустой в мультиварке

Ингредиенты:

  • курица – 600 г;
  • масло растительное – 15 мл;
  • луковица – 2 шт.;
  • морковь – 150 г;
  • стеблевой сельдерей – 150 г;
  • специи;
  • белая горчица – 1 ч. ложка;
  • семена кориандра – 1 ч. ложка;
  • брюссельская капуста – 800 г.

Приготовление

Давайте узнаем с вами, как приготовить брюссельскую капусту в мультиварке. Мясо нарезаем достаточно крупными кусочками. Луковицу чистим, промываем и шинкуем полукольцами. Морковь моем, срезаем кожуру и измельчаем кружочками. Стебли сельдерея промываем, рубим соломкой. Брюссельскую капусту заранее ополаскиваем и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы она хорошенько стекла и просушилась.

В чашу мультиварки наливаем немного растительного маслица, разогреваем его, выкладываем нарезанное мясо, выставляем программу «Жарка» и готовим до золотистой корочки, помешивая, минут 15. Далее добавляем к курице измельченный лук и пассеруем его до прозрачности.

После этого кладем нарезанные морковь и сельдерей, наливаем немного воды и солим по вкусу. Закрываем крышкой, выставляем режим «Тушение» готовим около часа, периодически проверяя мясо зубочисткой на мягкость. Тем временем подготавливаем капусту: очищаем ее от верхних листочков, срезаем кочерыжку и добавляем в капусту. Тушим все содержимое в кастрюле 30 минут, до готовности.

Плюсы :

  • Не нужно никакого дополнительного инвентаря. Отсутствие возни с кастрюлями и сковородками сбережет время и нервы любой хозяйки.
  • С помощью мультиварки можно приготовить множество разнообразных блюд из брюссельской капусты (посмотреть другие варианты приготовления брюссельской капусты, а также интересные пошаговые рецепты и фото блюд можно ).
  • Самый большой плюс в том, что блюда готовятся в собственном соку и сохраняют полезные вещества и витамины. Брюссельская капуста, потушенная в мультиварке, получается более сочной и ароматной по сравнению с приготовленной тем же способом на плите.
  • Для приготовления блюд можно использовать минимальное количество специй.

Минусы :

  • В мультиварках нет функции автоматического перемешивания, поэтому за некоторыми блюдами придется следить, чтобы они не подгорели.
  • За один заход можно сделать только одно блюдо (однако все зависит от модели мультиварки и от рецепта).
  • Если вы собираетесь приготовить брюссельскую капусту на пару, будьте готовы к тому, что блюда в режиме «Пар» готовятся медленно.

Рецепты блюд

С мясом

Для приготовления этого блюда лучше всего подойдет говядина.

Ингредиенты :

Способ приготовления :

  1. Нарезаем говядину на полоски и обжариваем в мультиварке на режиме «Жарка» до румяной корочки.
  2. Морковь, сельдерей и лук режем крупно.
  3. Лук обжариваем вместе с мясом.
  4. Останавливаем режим «Жарка». На мясо и лук сверху выкладываем морковь и сельдерей.
  5. Все заливаем водой так, чтобы она покрыла продукты. Выбираем режим «Тушение», с помощью таймера ставим время - 40 минут.
  6. Капусту добавляем за 10-15 минут до окончания программы. Добавляем специи.
  7. Готовое блюдо можно украсить зеленью.

Важно! Перед тепловой обработкой можно сделать крестообразный надрез на кочерыжке каждого вилка. Это позволит капусте быстрее и качественнее приготовиться, при этом не потеряются полезные вещества.

Узнать о приготовлении вкуснейших блюд из брюссельской капусты c мясом и прочими продуктами можно .

Суп

Суп отличается свежим овощным вкусом и аппетитным ароматом.

Ингредиенты :

Способ приготовления :

  1. Морковку, лук и корень петрушки режем кубиком. Пассируем на сливочном масле в режиме «Жарка».
  2. Пассированные овощи выньте из чаши. Налейте туда воду, добавьте нарезанный кубиком картофель, выберите режим «Суп» или «Варка». Выставите время 30 минут.
  3. За 10-15 минут до окончания программы добавьте пассированные овощи, и вилки капусты.
  4. Готовый суп можно украсить зеленью. Лучше подавать его со сметаной или мягким творогом.

Узнать другие простые и полезные рецепты супов из брюссельской капусты можно .

Овощное рагу

Довольно простое и вкусное блюдо - тушеные овощи в мультиварке.

Ингредиенты :

  • Брюссельская капуста - 200 г.
  • Картофель - 4 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Соль, перец - по вкусу.
  • Зелень (укроп, петрушка).
  • Сметана - по вкусу.

Способ приготовления :

  1. Лук режем полукольцами, морковь и картофель - брусками.
  2. Лук и морковь обжариваем в течение 10 минут, режим «Жарка».
  3. Добавляем картофель, капусту, соль, перец. Вливаем полстакана воды. Устанавливаем режим «Тушение», время - 35 минут.
  4. Готовое блюдо поливаем сметаной, посыпаем зеленью.

С сыром

Ингредиенты :


Способ приготовления :

  1. Разрезаем вилки на 2 части.
  2. Натрите сыр на терке.
  3. Заливаем в чашу мультиварки воду, примерно 14. Сверху ставим специальную корзинку для приготовления блюд на пару. Кладем туда капусту, устанавливаем режим «Пар», время - 15 минут.

    ВНИМАНИЕ! При режиме «Пар» крышка мультиварки должна быть закрыта!

  4. После того, как капуста будет готова, займемся соусом. В чашу выкладываем кусочки сливочного масла и выбираем режим «Выпечка». После того, как масло растает, высыпаем муку и обжариваем до образования однородной золотистой массы.
  5. Далее тонкой струей выливаем молоко и помешиваем соус до загустения.
  6. Теперь в соус добавляем специи и сыр. Можно оставить часть тертого сыра для украшения готового блюда.
  7. Как только сыр растает, добавляем капусту.
  8. Отмените режим «Выпечка» и выберите режим «Тушение». В этом режиме томите блюдо 20 минут.
  9. Подавайте горячим. Можно присыпать блюдо тертым сыром.

С курицей

Многие повара находят сочетание этих продуктов очень удачным.

Давайте проверим!

Ингредиенты :

  • Брюссельская капуста - 200 г.
  • Отварное куриное филе - 300 г.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Томатная паста - 2 ст. л.
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Соль, перец - по вкусу.

Как приготовить :

  1. Режем полукольцами лук. Далее обжариваем его на режиме «Выпечка» до золотистого цвета. Таймер ставим на 40 минут - это время приготовления всего блюда!
  2. Добавляем к луку капусту и продолжаем жарить еще 10-15 минут на режиме «Выпечка».
  3. Куриное филе нарезаем соломкой, добавляем к капусте и луку. Солим, перчим.
  4. Томатную пасту смешиваем с 12 стакана воды, заливаем овощи и курицу. Закрываем крышку, ждем до окончания программы.
  5. Готовое блюдо подается с гарниром либо самостоятельно.

Брюссельская капуста более универсальна – она вкусна в , не жесткая, свежую можно тушить и жарить без предварительной подготовки. При этом она имеет более резкий запах, особенно свежая, и быстро становится мягкой и невкусной, если готовить ее слишком долго. Узнать о том, как правильно брюссельскую капусту , овощ, а также посмотреть рецепты , можно в отдельных материалах.

Итак, вот несколько способов попробовать приготовить брюссельскую капусту в мультиварке.

Попробуйте, и, возможно, именно этот полезный продукт станет незаменимым на вашем столе!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Блюда из брюссельской капусты в мультиварке отличный вариант основного блюда для обеда и ужина. Брюссельская капуста в мультиварке не только очень вкусное, сытное, но и полезное блюдо.

Рецепт № 1. Брюссельская капуста по-итальянски в мультиварке

Продукты:

Способ приготовления:

  • Варить в программе «Варка на пару» 15 минут.
  • Убрать корзинку с капустой из мультиварки.
  • Приготовить соус «Бешамель»:
  1. Включить программу «Выпечка ».
  2. Растопить в кастрюле сливочное масло.
  3. Добавить в масло муку и обжарить ее, до золотистого цвета постоянно помешивая.
  4. Влить в кастрюлю теплое молоко, хорошо все перемешать.
  5. Выключить мультиварку через 10 минут.
  6. Добавить в соус сок лимона и специи по вкусу.
  7. Закрыть крышку, для того чтобы соус немного загустел.
  • Выложить в соус брюссельскую капусту, все хорошо перемешать.
  • Готовить в программе «Тушение » 20 минут.
  • Перед подачей посыпать капусту сыром, натертым на крупной терке.

Рецепт № 2. Брюссельская капуста с ветчиной на пару

Продукты:

  • 400 гр. брюссельской капусты
  • 400 гр. картофеля
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 2 кусочка ветчины
  • 2 ст. л. растительного масла
  • перья зеленого лука, петрушка
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Капусту помыть, очистить от верхних листьев, положить в корзинку для приготовления блюд на пару.
  2. Картофель почистить и положить вместе с капустой.
  3. Налить в кастрюлю необходимое количество воды.
  4. Установить сверху корзинку.
  5. Варить в программе «Варка на пару» 20-25 минут.
  6. Достать картофель и капусту из корзинки, дать остыть и мелко порезать.
  7. Налить в кастрюлю растительное масло.
  8. Добавить туда мелко нарезанные лук и морковь.
  9. Выпечка ».
  10. Выложить лук и морковь в капусту и картофель, добавить мелко нарезанную ветчину, посолить и все хорошо перемешать.
  11. Перед подачей украсить блюдо зеленью.

Рецепт № 3. Брюссельская капуста с овощами в мультиварке


Продукты:

  • 300 гр. картофеля
  • 200 гр. брюссельской капусты
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 40 гр. сливочного масла
  • зелень, сметана, специи и соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Положить в кастрюлю сливочное масло.
  2. Добавить туда предварительно нарезанные лук и морковь.
  3. Обжарить до золотистого цвета в программе «Выпечка ».
  4. Капусту помыть, очистить от верхних листьев и положить в кастрюлю.
  5. Добавить к овощам порезанный на кубики картофель, специи и соль по вкусу.
  6. Все перемешать, залить овощи горячей водой.
  7. Готовить в программе «Тушение » 40 минут.
  8. Перед подачей добавить в блюдо сметану и зелень.

Рецепт № 4. Брюссельская капуста в кляре

Продукты:

  • 400 гр. брюссельской капусты
  • 3 яичных белка
  • 3-4 ст. л. муки
  • 1 ч. л. сметаны

Способ приготовления:

  1. Капусту помыть, очистить от верхних листьев, положить в корзинку для приготовления блюд на пару.
  2. Налить в кастрюлю необходимое количество воды.
  3. Установить сверху корзинку с капустой.
  4. Варить в программе «Варка на пару» 15 минут.
  5. Приготовить кляр: взбить белки, добавить сметану и муку и все перемешать до однородной массы.
  6. Налить в кастрюлю немного растительного масла и жарить капусту в программе «Экспресс», все время, переворачивая и предварительно макая каждый кусочек в кляр.

Брюссельская капуста не так популярна в нашей стране как белокачанная, а ведь в ней содержатся аминокислоты, минералы и почти все витамины. Брюссельская капуста богата , железом, каротином и витамином С, а также в ее составе много клетчатки.

Из брюсселькой капусты в мультиварке можно приготовить много сытных, полезных и вкусных блюд. Самые популярные блюда с использованием брюссельской капусты вы найдете тут.

Шаг 1: Подготавливаем брюссельскую капусту.
Сложите кочанчики брюссельской капусты в дуршлаг один за другим, по пути перебирая их и избавляя от потемневших или начавших темнеть верхних листьев. Промойте овощи под струей холодной воды и встряхните чтобы удалить излишки влаги. Чистые кочаны разрежьте на две или четыре части в зависимости от вашего желания.
Шаг 2: Подготавливаем сыр.


Сыр измельчите с помощью терки, предварительно смочив инструмент холодной водой, чтобы избежать прилипания.
Шаг 3: Готовим брюссельскую капусту в мультиварке.


Готовить брюссельскую капусту в мультиварке будем в несколько заходов. Первый раз будем готовить ее на пару. Для этого наливаем необходимое количество воды в чашу, а капусту выкладываем в специальную корзинку и устанавливаем сверху. Закрываем крышку прибора, выбираем режим "Готовка на пару" и заводим таймер на 15 минут . По истечению необходимого времени извлекаем капусту и переходим к приготовлению соуса.
На чашу мультиварки выкладываем кусочки сливочного масла и выбираем режим "Выпечка" . После того, как масло растает и разогреется, высыпаем в него пшеничную муку и обжариваем до образования однородной золотистой массы все время перемешивая. После этого тонкой струей выливаем молоко, желательно его сначала подогреть, и продолжаем помешивать и готовить до загустения. Теперь добавьте специи и сыр, как только сыр растопится верните в мультиварку брюссельскую капусту. Смените режим на "Тушение" и готовьте еще 20 минут при закрытой крышке. По истечению этого времени блюдо будет готово и можно подавать.
Шаг 4: Подаем брюссельскую капусту, приготовленную в мультиварке.


Брюссельскую капусту, приготовленную с соусом в мультиварке лучше всего подавать в горячем виде дополнительно посыпав оставшимся тертым сыром. Вы можете так же использовать такую капусту как гарнир к различным мясным, рыбным и приготовленным из курицы блюдам.
Приятного аппетита!

Вы можете использовать как свежую брюссельскую капусту, так и замороженную, предварительно размораживать ничего не нужно.

Если вы опасаетесь, что ваша брюссельская капуста будет горчить, просто сделайте крестообразные разрезы на основании.

По желанию можно добавить в соус лимонный сок.

Алгоритмы кухни: Пан брюссельская капуста. Приручить.



У меня такое внутреннее деление на легкие и сложные овощи. Легкие — картофель, свекла, морковь, фасоль, капуста… Сложные — острые овощи (кольраби, репа, брюква) или те, что с горечью (цикорий, брюссельская капуста) или сложной консистенции (волокнистая капуста). Они существуют для меня только в нескольких вариантах, а иногда даже в одном, например, я делаю салат только из репы, я нахожу проверенную много раз капусту съедобной только после тщательного измельчения, как в этих котлетах, я ем кольраби только в овощной суп.

На самом деле, большинство овощей, которые не ели у меня дома, были для меня «сложными»: шпинат был мне известен только как сладко-размороженная мякоть, тыква - только маринованная, ну и брюссельскую капусту, выловленную время от времени из замороженного овощного супа, даже мне - всю еду было трудно проглотить. Многие из них со временем перешли на светлую сторону силы. Тыква оказалась на редкость легкой и универсальной, шпинат тоже, к брюссельской привыкаю еще за сезон. С овощами сложно, пока я не найду несколько рецептов и универсальных хитростей, как их приготовить так, чтобы они мне нравились.Приведенный ниже рецепт в настоящее время полностью одобрен и лишь время от времени немного видоизменяется. Вы можете приготовить его более или менее переваренным - если хотите.


Жареная брюссельская капуста

Ингредиенты:
  • 0,5 кг брюссельской капусты
  • фритюрный жир (топленое масло + гусиное сало)
  • несколько ломтиков бекона (в моем случае копченого, приготовленного на пару), нарезанного кубиками
  • 1-2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
  • соль
  • тертый сыр пармезан для посыпки
Тип
1.Очистить брюссельскую капусту (я снимаю внешние листья), разрезать пополам.
2. Вскипятить воду в кастрюле, добавить брюссельскую капусту (чтобы довести до кипения и уменьшить горечь). Через 1-3 минуты слить.
3. Разогрейте жир на сковороде.
4. Добавляем бекон и обжариваем.
5. Добавляем чеснок и немного пассеруем, чтобы он не подгорел.
6. Добавляем брюссельскую капусту, солим по вкусу и обжариваем. (если вы предпочитаете, чтобы брюссельская капуста была более коричневой, вы можете начать жарить с брюссельской капусты)
7. Посыпать тертым пармезаном

другие добавки:

  • мед - (как было в карамелизированной моркови) если хотите подавить горечь еще
  • чили - для любителей острого вкуса
  • Раньше я тоже делала
  • со сливками, но недавно отказалась от этой добавки
  • Я иногда посыпаю зеленью


.

Как варить брюссельскую капусту, чтобы она не горчила?

Hortex.pl »Советы» Как приготовить брюссельскую капусту, чтобы она не горчила?

Брюссельская капуста не ценится гурманами, что является большой ошибкой, ведь при правильном приготовлении она вкусна и полезна. Недостатком этого овоща является горький вкус. Однако от него легко избавиться. Достаточно слегка подсластить кипяток или дотянуться до замороженной брюссельской капусты, лишенной характерной горечи. Откройте для себя лучшие рецепты блюд из замороженной брюссельской капусты!

Как подготовить брюссельскую капусту к варке?

Мы выбираем брюссельскую капусту с ярко-зелеными листьями.Пожелтевшие кочаны – признак потери пищевой ценности. Прежде чем бросить его в кастрюлю, удалите внешние листья и надрежьте стебель крест-накрест, чтобы он быстрее размягчился во время варки.

Овощ теряет естественную горечь при заморозке. При покупке свежей брюссельской капусты рекомендуется положить ее в морозильную камеру на ночь и приготовить на следующий день. Она не теряет ни вкуса, ни пищевой ценности, а уж точно вкуснее, поэтому стоит использовать замороженную брюссельскую капусту Hortex. Он прост в приготовлении и доступен круглый год.

Способы избавиться от горечи в брюссельской капусте

О заморозке брюссельской капусты мы уже знаем заранее, но у поваров есть и другие способы избавиться от горечи. Пр.:

  • слив воды через некоторое время после варки, затем снова залить кипятком брюссельскую капусту и продолжить варку,
  • добавив в воду не только чайную ложку соли, но и столовую ложку сахара и немного молока,
  • варить брюссельскую капусту в открытой кастрюле, без крышки, они испарятся потом станут не очень понравившиеся ароматические соединения.

Сколько варить брюссельскую капусту?

После приготовления овощ должен быть al dente, то есть слегка твердым, не приготовленным . Положите замороженные головы в подсоленную и подслащенную кипящую воду. Снова считаем время от закипания воды. Чтобы овощ был готов к употреблению, требуется всего 5 минут, но лучше всего проверять мягкость головок, проткнув их вилкой во время приготовления.

Переваренная брюссельская капуста менее вкусна и хуже выглядит на тарелке.Чтобы он снова приобрел красивый зеленый цвет, после варки залейте кочаны небольшим количеством очень холодной воды.

Брюссельская капуста - рецепты блюд с брюссельской капустой

Брюссельская капуста рекомендуется всем, и детям, и пожилым, и тем, кто худеет, благодаря высокому содержанию клетчатки, низкой калорийности и высокому содержанию многих витаминов (в том числе витамина С и фолиевой кислоты). Откройте для себя лучшие рецепты с брюссельской капустой в главной роли!

Крем из брюссельской капусты

Зеленый крем из брюссельской капусты — идеальный способ ввести этот полезный овощ в ежедневный рацион вашего ребенка.В варианте для взрослых стоит добавить немного перца чили и сыра рикотта, что значительно обогатит вкус блюда.

Ингредиенты:

  • 1 упаковка замороженной брюссельской капусты Hortex,
  • 1 литр овощного бульона,
  • 3 чайные ложки сливочного масла,
  • 1 большая булочка или тосты,
  • соль, перец,
  • чайная ложка меда,
  • 7 хлопья
  • крем 30%.

Вскипятите бульон в кастрюле и добавьте к нему брюссельскую капусту – варите, пока брюссельская капуста не станет мягкой.Нарежьте булочку ломтиками и обжарьте ее на сливочном масле на сковороде. Когда суп станет теплым, перемешайте его, чтобы получился однородный крем. Приправьте по вкусу солью, перцем и небольшим количеством меда. Добавьте сливки и снова доведите до кипения. Подавайте с хрустящими гренками и посыпав обжаренными миндальными хлопьями.

Салат с брюссельской капустой

Салат с брюссельской капустой интригует сочетанием хрустящей капусты и сладких яблок. Яйцо обеспечит длительное чувство сытости, а грецкие орехи — ценные жирные кислоты.

Ингредиенты:

  • 1 упаковка замороженных брюссельских ростков,
  • 6 яиц,
  • 1 Сладкое яблоко,
  • 4 маринованные огурцы,
  • Горсть из ореховых орехов,
  • 1 лук,
  • Майоназ,
  • , Пец. ,
  • .

Отварите брюссельскую капусту согласно инструкции на упаковке и дайте ей остыть. Разрежьте его на половинки. Сваренные вкрутую яйца нарежьте толстыми кубиками, также как яблоко и маринованные огурцы.Репчатый лук нарезать мелкими кубиками, а орехи мелко порубить. Все перемешиваем, приправляя солью и перцем. Смешать майонез с натуральным йогуртом в пропорции 1:1 и добавить в салат. Перед подачей на стол лучше поставить в холодильник на 3-4 часа, чтобы вкус хорошо пережевывался.

Пирог с брюссельской капустой

Тарт с брюссельской капустой и копченым беконом – предложение для мужчин, которые любят хорошо поесть и избегают овощей. Его можно подавать как теплым, так и горячим.Прекрасно сочетается с йогуртовой заправкой с укропом и петрушкой.

Ингредиенты:

  • Песочное тесто (готовое или собственного приготовления),
  • 1 упаковка замороженной брюссельской капусты Hortex,
  • 3 больших яйца,
  • 200 г копченого бекона,
  • 150 г сыра моцарелла,
  • 7 9 и мускатного ореха,
  • 1 упаковка 30% сливок.

Отварить брюссельскую капусту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.После остывания разрезаем на четыре части. Взбитые яйца смешать с тертым сыром и сливками, приправить по вкусу солью, перцем и мускатным орехом. Нарезать бекон тонкими длинными полосками

Выстелите тарталетки песочным коржом и слегка испеките (достаточно 10-15 минут в духовке), не забывая наполнить тесто (например, сушеной фасолью). Затем поверх тарта положите брюссельскую капусту, между ними положите бекон и залейте его всей яично-сливочной смесью. Тарт будет готов, когда масса внутри затвердеет – на это уходит около 40 минут при температуре180 градусов.

.

Как приготовить на сковороде. Брюссельская капуста, намазанная черным перцем. Замороженная брюссельская капуста в духовке с микроупаковкой

Смажьте брюссельскую капусту сливочным маслом, помешивая, на среднем огне под крышкой.

Как разложить брюссельскую капусту на сковороде?

Ингредиенты

Часовщик - 3 зубца
Вершковое масло - шматок 100 грамм

Чем смазывать брюссельскую капусту
Свежую брюссельскую капусту залить водой, поставить на огонь и варить 10 нитей. Попаримся на друшляках.Если брюссельская капуста заморожена, сварить ее — и следа нет.
Поставить сковороду на тихий огонь, влить вершковое масло. Очистите часовой механизм и обрежьте его насухо, положите в кастрюлю, почистите несколько перьев.
Выложить капусту на сковороду, посолить и поперчить, выложить 10 лоскутами на средний огонь, помешивая.

Как тушить брюссельскую капусту на сковороде?

Продукты
Капуста брюссельская - пивкило
Рипчасть цибуля - 1 большой кочан
Морковь - 2 средние моркови
Петрушка - полпучка
Вода - пивслянки
Базилик - 1 чайная ложка
Овощи и перец - 1 столовая ложка 9001

Как тушить брюссельскую капусту
Очистите чашу, запомните ее и высушите.Очистите морковь и разомните большую треть. Не забудьте про петрушку, обсушите ее и мелко нарежьте. Сочная розовая кожура капусты навпил.
Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло, смажьте лук и обжарьте на среднем огне без крышки, вытягивая 5 нитей. Добавить морковь, перемешать | и с | цибулея, смазка 3 хвилины. Посыпать капустой, посолить, поперчить, промыть базиликом и перемешать.
Налейте воду, закройте кастрюлю крышкой и положите капусту 15 стеганых одеял. Добавим немного петрушки и приготовим 3 нити.

Как намазать брюссельскую капусту грибным маслом

Продукты
Капуста брюссельская - пивкило
Печерица - 300 грамм
Петрушка - килька гілочок
Перец крепкий и черный мел - для аромата

Капуста брюссельская с грибами на сковороде, капуста деликатесная , капуста деликатесная 9001 в холодной кастрюле с водой, подсолить воду, поставить на огонь и после закипания варить 5 хвилинов. Выкладываем брюссельскую капусту на друшляк, даем стечь воде и остыть.Навпил сочность кожи. Так как капуста замороженная, ее можно отварить и приготовить на сковороде.
Вспомните печи, посмотрите темные места и высушите диски, разрежьте шкурку гриба на 4 части.
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло, масло, печерицу, капусту и выкладывайте без крышки на 15 минут, регулярно помешивая. За 5 минут до окончания приготовления посолить и поперчить капусту с грибами. Подавайте брюссельскую капусту с грибами, запивая зеленью петрушки.

Брюссельская капуста – не самый частый гость на наших столах.Господь боится назвать его овцой, боится силы его грубости. До этого я не знала, как приготовить замороженную брюссельскую капусту. Адже в наших магазинах, скорее всего, зазвучит по-своему. Не нужно этим хвастаться. В этой статье мы сможем развернуть все ваши сумнивы.

Змист [Показать]

Как приготовить брюссельскую капусту?

Я буду замораживать капусту недоеденных мастеров, они будут пытаться съесть больше в ужасе. Оказывается, она должна подготовиться, а не оставаться с сиротой внутри.А вот долго купаться в "горячей ванне" совсем не обязательно, чтобы в долгую жару не кончились витамины, чтобы можно было уйти в темноту. Окрип, немного соли, 10-15 хвилин - и зеленые качанчики можно кидать на друшляк.

  1. Свежую брюссельскую капусту рекомендуется закладывать в уже кипяченую воду. Капуста заморожена, кладем ее прямо в кастрюлю и заливаем водой, чтобы в ней появились все качанчики.
  2. Подкрепи воду и поставь кастрюлю на огонь.
  3. Состыковать, сварить и оставить капусту на огне на 10-12 перьев.
  4. Аккуратно заточите ужас и залейте овощи холодной водой.
  5. Тем не менее, если вы думаете о праздниках, попробуйте заручиться помощью шумовки, чтобы поменять один большой качанчик с укропом. Разрежьте его и переверните, сердцевина готова.

Брюссельская капуста, приготовленная на пару, может быть включена в меню любой диеты. Например, дети Кима Протасова, которые на счастье передают большое количество овощей.

Замороженная брюссельская капуста в духовке с микроупаковкой

Справа еще проще с микромелкой пиччю.Правда, в этой духовке есть такая полезная функция, как разморозка, но в данной ситуации она вам совершенно не нужна.

  1. Положите горсть капусты в миску.
  2. Налейте 14 бутылок воды.
  3. Вскипятить 5-6 колышков на более низком напряжении.
  4. Откройте дверцу микропечи, добавьте капусте крепости и необходимых специй. Перемешать и приготовить траву еще на 5-6 стеганых одеял.
  5. Повторяется так же: один качанчик побежден. Они вырезали это. Мы переконались, чтобы капуста была приготовлена ​​поэтапно.
  6. Наливаем воду, капусту откладываем на 2-3 хвилина и берем ежика.

Брюссельская капуста, приготовленная в микропечи или, скорее, приготовленная на пару, является хорошим средством для улучшения рациона питания людей, страдающих от болезней Полевая трава. Диета при панкреатите, гастрите и мерцательной аритмии позволяет есть витаминную капусту, и только после термической обработки.

Как приготовить замороженную капусту на сковороде?

Для простого острого дайджеста вам понадобится:

  • 300 г замороженной брюссельской капусты;
  • 100 мл сметаны;
  • третий сэр для вкуса;
  • крепость и специи;
  • для бажання можно взбить 100 мл мясного бульона, но в этом рецепте Його можно легко заменить божественной водой.

Поместите брюссельскую капусту в кастрюлю и накройте 8 полосками, периодически помешивая качанчики. Смешайте сливки с бульоном или водой, солью и перцем. Залейте брюссельскую капусту насыщенным соусом. Снимите сковороду с плиты и поставьте в духовку на 180 градусов. Проверить на четверть года, пригубить блюдо с перетертым сиропом, немного размешать. Закройте дверцу духовки и готовьте капусту еще 10 стеганых одеял. Вкусный, сладкий и даже легкий ужин готов.

Как приготовить капусту с квашеной капустой?

Вам нужно:

  • 300-400 г брюссельской капусты;
  • 2-3 ст.л. верхнее масло;
  • часовщик;
  • грязь, перец, мускатный орех.

Капусту сложить в кастрюлю, залить водой, посолить и поставить на огонь. Дайте закипеть, проверьте 8 взмахов, разбавьте воду. Растворите оливку в кастрюле. Качанчики разровняйте начинкой, добавьте масло, посолите, добавьте специи. Дочекайтесь, щаб овоч трохи зарумьянився - может зъявитися приёмна тёмно-золотистое косоглазие. Потушите огонь, слегка постройте часовню и глотните немного травы. Ароматные гарниры можно подавать на стол.

Как приготовить брюссельскую капусту, почему ты не купил?

  1. Самый верный способ уберегите капусту от недопустимой клеветы - при варке добавьте в кожуру трохи цукра литр воды (буквально треть чайной ложки) и чайную ложку окта.
  2. Проще всего перебить легким пряным напитком со специями, теплой чашкой, свежим корнем имбиря, который заставит вас похудеть. Або травы и специи, создающие сильный аромат и вкус.
  3. Слушайте внимательно видео.

vesdoloi.ru

Наша кулинарная сокровищница пополняется идеями Как легко и недорого помочиться из витаминно-травяного меню. Сегодня предлагаем несколько оригинальных рецептов, кроме того, как приготовить замороженную брюссельскую капусту, чтобы она не горчила и стала изысканно острой.

С помощью пароварки, микропечи или большой сковороды эту скромную овечку можно превратить в подходящее лакомство для хвилинской кильки.

Бланчивка - против горечи брюссельской капусты

Мы не планировали варить нашу овцу с витаминами из-за фляжки, приходится добавлять в фляжку немного горечи, из-за которой "брюссельская капуста" иногда употребляется во вред.

Всё так просто: капусту хорошо помою под тугим серпантином, положу капусту в голень и бланширую её парить пятью перьями.

Кроме того, мы можем капусту дрибнокачанну, которая хранилась в морозилке. Разморозили и очистили от недопустимой горечи. Теперь больше нечего вводить в новую кулинарную кондицию, выбирать лучшие кулинарные рецепты. В пищу, как и в домашнем уме, хорошо приготовить брюссельскую капусту, замороженную про запас, это можно изменить и другим способом.

Миниатюра "Брюссель" имеет небольшие пучки, которые непросто приготовить. При неправильном использовании верхние листья могут перетравиться, а начинка останется с сиропом. Сколько времени потребуется, чтобы сварить брюссельскую капусту так, чтобы она была приготовлена ​​поэтапно и соленой?

Перед тем, как закрепить в вечной мерзлоте, шкурку голов нужно в районе гниения чочериг срезать крестовиной - вонь приготовится равномерно.

Как вкусно приготовить замороженную брюссельскую капусту

  1. Порция кошек доставляется из холодильника.Складываем их в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она покрыла все наши овощи.
  2. Отправляем туда огонь. Если вода нагревается, ставьте на силу.
  3. Еще рано окроплять стаканы квашеной капустой, а то смрад испортит все запасы витаминов. Достаточно - 15 хвилин после кипячения воды, а после улучшающего бланширования - не более 10 хвилин.

Овощи готовы к подаче с холодной водкой и сразу на тарелке с зелеными рубанами или в запеканке.

Еще одним способом аккуратного приготовления самых маленьких и подрумяненных коческов является микрофибра. Все этажи простые, так что с функцией разморозки нам не выиграть.

  • "Брюссель" достают из морозильной камеры и помещают в варочную камеру, наполненную четвертью бутылки воды.
  • Чаша регулируется по крупности, крышка закрывается и становится плотнее. Час приготовления - 5-6 минут.

Открыть дверцу, посолить овощи, приправить специями, это важно - плюс еще 5 минут термической обработки при закрытой дверце.

Чтобы проверить готовность капусты, достаньте из духовки один качанчик и возьмите пробу. Хоть в центре этого кольца еще варится, а значит можно обедать (ужинать).

Ингредиенты

  • Замороженный Брюссель - 400 г + -
  • Сметана - 2/3 бутылки + -
  • Рослинная олия - 2-3 столовые ложки
  • Твердый сыр любимого сорта - 150 г + -
  • Перец черный - на кончике ножа или для лакомства + -
  • Крепость - 1/3 чайной ложки на ваш вкус + -
  • Бульон с отварным мясом - 150 мл

Как приготовить брюссельскую капусту?

Чтобы порадовать членов нашей семьи, мы будем специализироваться на святых, варто, попробовав один из самых популярных рецептов домашней кухни – брюссельскую капусту, замороженную на зиму.

  1. Можно приготовить из горячей воды кочешки для дополнительного бланширования и добавить качанчики в сковороду с разогретым маслом.
  2. Смазать, не забыть посадить овощи, хвилин 5-8, затем залить бульоном, смешать со сливками.
  3. Посолить-поперчить и хорошо отрегулировать духовку.
  4. Через 15 минут выньте йогу из топки, накройте зверя шариком тертой сиры и снова поставьте в духовку.

Если сыр расплавился, возьмите капустную запеканку, дайте остыть - и на стол.

Чтобы вечером порадовать голодных коричневых домочадцев, дорогие деликатесы надо встречать в пути. До тех пор сами знаете, как вкусна и свежеприготовленная брюссельская капуста, замороженная на складе, не может похвастаться приходом недовольных гостей - смрад нас не настигнет, знаменитый. Мне нравится легкая закуска и "корона" главной травы этой чудесной овечки!

Портал переплаты "Ваш повар"

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных информационных продуктов) укажите свое имя и адрес электронной почты

твой поваренок.ru

Если вы хотите приготовить более коричневый и светлый гарнир перед мясом, ребрышками или курицей, выпадает трава с капустой! Рецепты брюссельской капусты, приготовленной на сковороде, охлаждают тем, что воняет еще легче и готовится быстро. В нашей стране можно посмотреть, заморожена ли продажа. По этому її не выращивают и не культивируют в нашей стране. И все, что россияне мало знают об этой коричневой овце. Маленькие качанчики мстят капусте богатой витаминами и коричневой речью.Но пиво может быть одно! Есть три горячих напитка, и нужно знать секреты, как вычистить из них всю горячую воду, а затем приготовить вкуснейшую овощную начинку для мясистых трав.

Ингредиенты
  • - Брюссельская капуста 300 г
  • - белокочанная капуста 200 г
  • - кибуля рипчасть 1 шт
  • - Крип 50 г
  • - часовщик 2 зубца
  • - крепость по вкусу
  • - перец черный молотый
  • - масло растительное 50 г
  • - лимонная кислота 3 г
Кулинария

Если вы не знаете, как приготовить брюссельскую капусту в солонке, мы будем рады вам рассказать.Если вы готовите замороженную брюссельскую капусту, вам нужно знать, как приготовить замороженную брюссельскую капусту при вас, как ее чистить щеткой. Для этого нужно поставить на огонь небольшую кастрюлю с водой и всыпать в нее щепотку лимонной кислоты. Это важно для тех, кто запекает брюссельскую капусту, и необходимо убрать из нее горечь для лишней лимонной кислоты. Удалите лимонную кислоту из воды и бросьте замороженную брюссельскую капусту в кастрюлю. Чтобы сварить замороженную брюссельскую капусту в кастрюле с укропом, нужно не более трех перьев. Остудить на сковороде с луковыми кольцами и другими ингредиентами.

Чтобы удалить горячую воду из маленькой капусты, вы можете положить половинку свежего лимона в кастрюлю с водой. А можно добавить какую-нибудь отст таблицу. Но так горячая вода берется из верхушки брюссельской капусты, и горячая вода остается внутри. Для того, чтобы горячая вода вытекала и для середины и кольца мелкокочанной капусты, нарежьте капусту, а затем положите ее обратно в кастрюлю с водой. А если хочешь, то она потеряет все свое тело и не придаст ей прежнего вида, нужно крест на стеблях брюссельской капусты поставить, а потом снова поставить в кастрюлю с водой.Если брюссельская капуста заморожена, то сварите в кастрюле три перышка, залейте водой и обрежьте в ней все ненужные корни и листья.

В кастрюле для выращивания оливок необходимо смазать срез на четверть кольца лука до золотистого цвета. Затем добавьте в сковороду свежую белокочанную капусту, пока она не станет жирной, и сразу начинайте ее смазывать, медленно помешивая. Если белокочанная свежая капуста розмакшится, то на каком этапе надо свежую капусту намазать луком, посолить и поперчить по своему вкусу.Если вам нужно добавить в сковороду подготовленную брюссельскую капусту, смешайте все ингредиенты и варите еще 5 щелок, постоянно помешивая. Например, при приготовлении тушеной брюссельской капусты со свежей белокочанной капустой добавьте свежий нарезанный блинчик. Тушеную свежую капусту с посыпкой и брюссельскую капусту сразу смешать, накрыть кастрюлю кришко, выключить огонь и дать настояться пяти хвилинам.

Рецепт тушеной свежей капусты с брюссельской капустой и огузком - основного гарнира, который подается горячим со свеженарезанным огузком и петрушкой.Носить такую ​​капусту нельзя, ведь в брюссельской капусте всего 35 ккал на 100 г продукта. Калорийность свежей капусты на 100 г должна быть ниже – всего 28 ккал на 100 г продукта. Эта малиновая користе-закуска имела в общей сложности минимум калорий, а свежую капусту и брюссельскую капусту целиком можно есть при самых разных диетах. Брюссельская капуста вертела от силы не поперечно и вон є самая красивая из всех сортов капусты для отличного рахунения наряду с витаминами и минералами.

вкуснайкухны.ру

Расскажу о тех, без особой практичности можно приготовить острую брюссельскую капусту. Чаще всего продается в замороженном виде.

Брюссельская капуста – кладезь дорогих витаминов.

Вон є зеленого цвета скала небольшого диаметра.

Возможность готовить на сковороде, на передней стороне сковороды или запекать капусту в духовке.

В каком порядке пить?

Капуста готова охарактеризовать как ледяную, горячую, которую мы будем подавать.

Подробно опишу весь процесс:

* Зайдите в морозильник и купите пакет брюссельской капусты марки "Hortex" - 400 гр.,

* 1 щепотка молотой корицы,

* 2 зубца часовщика,

* Двойной бак для холодной воды,

* для сильного и мелового вкуса черного перца,

* Нож кухонный заточенный,

* растительное масло для тушения,

* 1 лавровый лист,

* сковорода с антипригарным покрытием,

* Деревянная лопатка для переворачивания брюссельской капусты.

Приготовление пряных трав:

один). Разморозить капусту при комнатной температуре. Ты доволен?

Просто сэкономь час и добавь подогрев замерзшей помпе, смрад траты энергии вызывает резкую смену температурных режимов.

2). Брюссельскую капусту можно брать из самых разных роз. Крупнейшие следы кусков кильки.

3). Налейте холодную воду в кастрюлю. Оставьте ей капусту. Поднять еще огонь, доведя до кипения.

4). Я кипячу воду и запиваю ее корицей и перцем этой силы.

пять). Готовь брюссельские качели под крышей, пока не напьюсь.

6). Потушить огонь. Плохая вода, використовуючи друшляк.

7). Половину готовой капусты выложить в сковороду с запеченными оливками.

8). Отложить качели с двух сторон до кулинарной готовности. Воняет бути мьякими.

девять). Для шпрот до конца кинуть в кастрюлю лавровый лист и кашу.Перемешайте штамм.

10). Налейте 15 кредитов под шапку.

Завдяки - это способ приготовления брюссельской капусты, он не только получится острым, но и сэкономит всю энергию, которая нужна организму для нормальной жизнедеятельности.

Вкусно!

W Брюссельская капуста легко просто приготовить вкусную добавку. Рекомендую уважать брюссельскую капусту на сковороде с соевым соусом. Для приготовления можно отбить и замороженную капусту, с помощью которой разморозить ее не обьязково - промыть холодной водой и дать бифштексу.

Соус замечательно сочетается с брюссельской капустой, визуально подчеркивает пикантный вкус этого овоща, придает ему особую пикантность - этот вариант еще более острый и обьязково вам понравится. Сама начинка выглядит еще более аппетитно и красочно – светло-зеленые капустные мешочки с коричневым оттенком, которые выходят при смазывании соевым соусом.

Брюссельская капуста, очищенная щеткой Куриные грудки и мясные отбивные прекрасно растут. Как на гарнир, замечательно есть белую рыбу, так же можно пить свежим вкусом, а брюссельскую капусту можно увидеть, глядя на тлей.Вкусно есть с картофелем, смазанным маслом или отварным - эта трава станет прекрасным украшением веганского стола.

Рецепт брюссельской капусты с маслом

Ингредиенты:

Приготовление брюссельской капусты с соевым соусом

1 противень с |из | масло | масло | обжариваем и выкладываем на сковороду подготовленную брюссельскую капусту. Смажьте 2 иглы на сильном огне, помешивая, затем влейте соевый соус и перец. Смените огонь на средний.

2 Смазать, смешав пять хвилинов под орех, затем взять орех и смазать, периодически помешивая 2-3 перьями.

1 Брюссельскую капусту можно не только разложить на сковороде, но и запечь в духовке под крышкой или в пакете для запекания. Достаточно смешать все ингредиенты и выпекать в закрытой форме при 200 градусах 15-20 минут.

Наша кулинарная копилка пополнилась множеством идей, ведь обогатить меню растительными витаминами можно просто недорого. Сегодня предлагается приготовить несколько оригинальных рецептов приготовления замороженной брюссельской капусты, чтобы она не нагрелась и даже не стала острой.

С помощью пароварки, микропечи или большой сковороды эту скромную овечку можно превратить в подходящее лакомство для хвилинской кильки.

Бланчивка - против горечи брюссельской капусты

Мы не планировали варить нашу овцу с витаминами из-за фляжки, приходится добавлять в фляжку немного горечи, из-за которой "брюссельская капуста" иногда употребляется во вред.

Всё так просто: капусту хорошо помою под тугим серпантином, положу капусту в голень и бланширую её парить пятью перьями.

Кроме того, мы можем капусту дрибнокачанну, которая хранилась в морозилке. Разморозили и очистили от недопустимой горечи. Сейчас теряется перевод її в новое кулинарное состояние, заменяющее лучшие кулинарные рецепты. В пищу, как и в домашнем уме, хорошо приготовить брюссельскую капусту, замороженную про запас, это можно изменить и другим способом.

Как приготовить брюссельскую капусту?

Миниатюра "Брюссель" имеет небольшие пучки, которые непросто приготовить.Если не приправить должным образом, верхние листья могут протравиться, и начинка останется сиропообразной. Так сколько же надо варить брюссельскую капусту, чтобы она сварилась пошагово и просолилась?

Перед тем, как закрепить в вечной мерзлоте, кожу кочанов нужно в районе почеригового гниения разрезать поперечно - вонь готовится равномерно.

Как вкусно приготовить замороженную брюссельскую капусту

  1. Порция кошек доставляется из холодильника.Складываем их в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она покрыла все наши овощи.
  2. Отправляем туда огонь. Если вода нагревается, ставьте на силу.
  3. Еще рано окроплять стаканы квашеной капустой, а то смрад испортит все запасы витаминов. Достаточно - 15 хвилин после кипячения воды, а после улучшающего бланширования - не более 10 хвилин.

Овощи готовы к подаче с холодной водкой и сразу на тарелке с зелеными рубанами или в запеканке.

Рецепт 2: как приготовить брюссельскую капусту в микроволновке

Еще одним способом аккуратного приготовления самых маленьких и подрумяненных коческов является микрофибра. Все листы простые, поэтому нам не нужно запускать функцию разморозки.

  • "Брюссель" достают из морозильной камеры и помещают в варочную камеру, наполненную четвертью бутылки воды.
  • Чаша регулируется по крупности, крышка закрывается и становится плотнее. Час приготовления - 5-6 минут.

Открыть дверцу, овощи соленые, приправленные специями, главное - еще 5 минут термической обработки при закрытой дверце.

Чтобы проверить готовность капусты, достаньте из духовки один качанчик и возьмите пробу. Хоть в центре этого кольца еще варится, а значит можно обедать (ужинать).

Рецепт 3: Брюссельская капуста в духовке

Ингредиенты

  • Брюссель замороженный - 400г + -
  • - 2/3 бутылки + -
  • - 2-3 ст.+ -
  • - 150г + -
  • Можно приготовить из горячей воды кочешки для дополнительного бланширования и добавить качанчики в сковороду с разогретым маслом.
  • Смазать, не забыть посадить овощи, хвилин 5-8, затем залить бульоном, смешать со сливками.
  • Посолить-поперчить и хорошо отрегулировать духовку.
  • Через 15 минут выньте йогу из топки, накройте зверя шариком тертой сиры и снова поставьте в духовку.
  • Если сыр расплавился, берем капустную запеканку, даём остыть - и на стол.

    Чтобы вечером порадовать голодных коричневых домочадцев, дорогие деликатесы надо встречать в пути.До тех пор сами знаете, как вкусна и свежеприготовленная брюссельская капуста, замороженная на складе, не может похвастаться приходом недовольных гостей - смрад нас не настигнет, знаменитый. Мне нравится легкая закуска и "корона" главной травы этой чудесной овечки!

Если вы хотите приготовить более коричневый и светлый гарнир перед мясом, ребрышками или курицей, выпадает трава с небольшим количеством капусты! Рецепты брюссельской капусты, приготовленной на сковороде, охлаждают тем, что воняет еще легче и готовится быстро.В нашей стране можно посмотреть, заморожена ли продажа. По этому її не выращивают и не культивируют в нашей стране. И все, что россияне мало знают об этой коричневой овце. Маленькие качанчики цієї капусты мстят за много витаминов и коричневые языки. Но пиво может быть одно! Есть три горячих напитка, и нужно знать секреты, как вычистить из них всю горячую воду, а затем приготовить вкуснейшую овощную начинку для мясистых трав.

Ингредиенты
  • - Брюссельская капуста 300 г
  • - белокочанная капуста 200 г
  • - кибуля рипчасть 1 шт
  • - Крип 50 г
  • - часовщик 2 зубца
  • - крепость по вкусу
  • - перец черный молотый
  • - масло растительное 50 г
  • - лимонная кислота 3 г
Кулинария

Если вы не знаете, как приготовить брюссельскую капусту в солонке, мы будем рады вам рассказать.Если вы готовите замороженную брюссельскую капусту, вам нужно знать, как приготовить замороженную брюссельскую капусту при вас, как ее чистить щеткой. Для этого нужно поставить на огонь небольшую кастрюлю с водой и всыпать в нее щепотку лимонной кислоты. Это важно для тех, кто запекает брюссельскую капусту, и необходимо убрать из нее горечь для лишней лимонной кислоты. Удалите лимонную кислоту из воды и бросьте замороженную брюссельскую капусту в кастрюлю. Чтобы сварить замороженную брюссельскую капусту в кастрюле с укропом, нужно не более трех перьев. Остудить на сковороде с луковыми кольцами и другими ингредиентами.

Чтобы удалить горячую воду из маленькой капусты, вы можете положить половинку свежего лимона в кастрюлю с водой. А можно добавить какую-нибудь отст таблицу. Но так горячая вода берется из верхушки брюссельской капусты, и горячая вода остается внутри. Для того, чтобы горячая вода вытекала и для середины и кольца мелкокочанной капусты, нарежьте капусту, а затем положите ее обратно в кастрюлю с водой. А если вы хотите, чтобы она осталась целой и не потеряла свою красоту, вам нужно крестообразно прикопать стебли брюссельской капусты, а затем поставить их обратно в кастрюлю с водой.Если брюссельская капуста заморожена, то сварите в кастрюле три перышка, залейте водой и обрежьте в ней все ненужные корни и листья.

В небольшой сковороде на оливковом масле смазываем лук, нарезанный четверть кольца до золотистого цвета. Затем добавьте в сковороду свежую белокочанную капусту, пока она не станет жирной, и сразу начинайте ее смазывать, медленно помешивая. Если свежая белокочанная капуста размягчилась, то на каком этапе нужно смазать свежую капусту луком, посолить и поперчить по своему вкусу.Если вам нужно добавить в сковороду подготовленную брюссельскую капусту, смешайте все ингредиенты и варите еще 5 щелок, постоянно помешивая. Например, при приготовлении тушеной брюссельской капусты со свежей белокочанной капустой добавьте свежий нарезанный блинчик. Тушеную свежую капусту с посыпкой и брюссельскую капусту сразу смешать, накрыть кастрюлю кришко, выключить огонь и дать настояться пяти хвилинам.

Рецепт тушеной свежей капусты с брюссельской капустой и огузком - основного гарнира, который подается горячим со свеженарезанным огузком и петрушкой.Носить такую ​​капусту нельзя, ведь в брюссельской капусте всего 35 ккал на 100 г продукта. Калорийность свежей капусты на 100 г должна быть ниже – всего 28 ккал на 100 г продукта. Эта малиновая користе-закуска имела в общей сложности минимум калорий, а свежую капусту и брюссельскую капусту целиком можно есть при самых разных диетах. Брюссельская капуста самая крепкая, а не крестообразная и самая красивая из всех сортов капусты благодаря богатству витаминами и минералами.

.

Сколько и как варить брюссельскую капусту, чтобы она не горчила?

Брюссельская капуста – это на самом деле брюссельская капуста, т.е. нечто среднее между кочанной капустой и листовой капустой. Несмотря на миниатюрные размеры, по пищевой ценности и полезным свойствам она не уступает гораздо более крупной и популярной капусте. Брюссельская капуста содержит много витаминов и минералов, благотворно влияет на фертильность, регулирует артериальное давление, улучшает работу сердца и обладает противораковыми свойствами. Однако многие отказываются от нее из-за вкуса – неправильно приготовленная брюссельская капуста неприятно горчит.Как избавиться от нежелательной горечи?

Приготовление брюссельской капусты в воде – пошаговая инструкция

Существует несколько способов правильного приготовления брюссельской капусты. Вне зависимости от того, планируем ли мы готовить его в кастрюле с водой или на пару, мы должны использовать одну из многочисленных хитростей, чтобы убрать из него неприятный горьковатый привкус. Вот пошаговая инструкция приготовления брюссельской капусты:

  1. Тщательно промойте свежую брюссельскую капусту и удалите верхние листья.
  2. Ножки брюссельской капусты можно разрезать поперек, и овощ приготовится быстрее. Также стоит замочить капусту в холодной воде, чтобы она стала твердой и не развалилась при варке.
  3. Подготовленную брюссельскую капусту опустите в кипящую воду с солью и сахаром (щепотка соли и 1 чайная ложка сахара на 1 л воды). Вместо сахара в воду также можно добавить молоко или кусочек хлеба.
  4. Брюссельскую капусту отварить без крышки (иначе накапливающиеся в кастрюле горькие сернистые газы проникнут в овощи).Время приготовления составляет примерно от 5 до 8 минут после повторного закипания воды.

Приготовление брюссельской капусты – другие способы избавления от горечи

Помимо простого способа приготовления брюссельской капусты на воде с молоком или сахаром, есть и другие способы, позволяющие избавиться от неприятного горьковатого привкуса этого ценного овоща. Один из них – использование на кухне замороженной брюссельской капусты, которая после варки или обжаривания на сковороде уж точно не горчит.Другой способ — менять воду во время приготовления брюссельской капусты. Примерно на полпути его приготовления (примерно через 3 минуты) вылейте половину воды из кастрюли и замените ее свежей водой, предварительно вскипяченной в чайнике. Если мы решим приготовить брюссельскую капусту на пару, процесс займет около 10 минут.

Приготовленную брюссельскую капусту, которая не предназначена для употребления в теплом виде, следует остудить в холодной воде, чтобы восстановить ее свежий, ярко-зеленый цвет. В свою очередь, еще горячее после слива стоит полить растопленным травяным маслом или маслом с панировочными сухарями, чтобы усилить усвоение содержащихся в нем витаминов.

Спина

.

простых рецептов и секретов приготовления

1. Капуста, если заморожена, не размораживать. Если свежий, снимите со стебля, удалите темные пятна и желтые листья, затем промойте.
2. Положите капусту в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она едва покрывала капусту, и поставьте на большой огонь.
3. Замороженную брюссельскую капусту варить после варки 12 минут, свежую – 5-7 минут.
4. Проверить готовность капусты: она должна быть мягкой при протыкании вилкой.
5. Капусту откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде, сварив брюссельскую капусту.

Как приготовить брюссельскую капусту в микроволновой печи

1. Поместите 400 г свежей или замороженной брюссельской капусты в миску, которую можно использовать в микроволновой печи.
2. Налейте четверть стакана воды в миску, поставьте в микроволновку.
3. Установите мощность микроволновой печи на 800 Вт и время на 5 минут.
4. В конце первого этапа посолить и поперчить брюссельскую капусту, перемешать.
5. Поместите брюссельскую капусту в микроволновую печь еще на 5 минут.

Как заморозить брюссельскую капусту?


2. Выложите капусту на тарелку или противень в 1 слой, 1 тарелку сверху, пока вся капуста не будет выложена.
3. Когда капуста замерзнет, ​​разложите ее по пакетам и снова поставьте в холодильник – капуста будет ломкой, и вы сможете потом отмерить именно то количество капусты, которое вам нужно, не размораживая весь пакет.
Замороженную брюссельскую капусту отварить таким образом после варки в течение 15 минут.

Как вкусно заморозить брюссельскую капусту

1. Кочаны брюссельской капусты отделить от стебля, очистить от желтых листьев, промыть.
2. Высыпать капусту в кастрюлю, добавить воды так, чтобы она едва покрывала капусту, и разжечь большой огонь.
3. Нарежьте лимон (половина лимона на 1 кг брюссельской капусты) и положите в воду.
4. После приготовления уменьшите огонь и варите брюссельскую капусту в течение 5 минут.
5. Капусту откиньте на дуршлаг и встряхните, чтобы удалить из стакана лишнюю жидкость.
6. Выложите капусту на салфетку, чтобы она остыла, поместите ее в морозильную камеру для замораживания, затем разложите по пакетам и отложите на хранение.

Замороженную брюссельскую капусту отварить таким образом после варки в течение 10 минут.

Брюссельская капуста готовится долго.Доведение свежего продукта до готовности занимает не более 5-7 минут. Замороженные овощи нужно варить около 10-12 минут. При использовании пароварки время обработки составляет 25 минут. В целом продукт не капризный и не требовательный. В зависимости от времени выдержки его трудно испортить. Для обработки компонента подходят традиционные способы приготовления и использование современных приборов.

Как приготовить брюссельскую капусту в кастрюле?

Чтобы вкусно приготовить брюссельскую капусту в кастрюле, нужно не только знать, сколько держать продукт в кипятке, но и правильно соблюдать последовательность приготовления.

  • Осторожно отделите свежие овощи от плодоножки, удалите желтые листья и темные пятна, промойте прохладной водой. Замороженные продукты не нужно размораживать!
  • Складываем заготовки в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы жидкость покрывала содержимое. Поставьте емкость на сильный огонь и доведите до кипения. Затем уменьшаем интенсивность нагрева.

Примечание: Обычно продукт имеет слегка сладковатый привкус. Если готовое блюдо немного горчит, при следующей варке добавьте в воду чайную ложку уксуса, немного соли и перца, щепотку сахара.

  • Свежие ингредиенты варить 5-7 минут, замороженные - 10-12 минут. Остается только проверить готовность овоща, проткнув его вилкой и можно слить воду.

Не заливайте брюссельскую капусту кипятком сразу, чтобы сократить время варки. Это действительно поможет вам выиграть несколько минут, но качество готовой еды заметно снизится. Пострадают и его вкусовые качества.

Как приготовить брюссельскую капусту в микроволновке, мультиварке и пароварке?

Если вы хотите приготовить вареные овощи необычным способом, попробуйте эти варианты:

  • В микроволновке.Поместите свежую или замороженную брюссельскую капусту в миску с высокими бортами. На 400 г овощей берут четверть стакана воды и заливают продукт. Установив мощность на 800 Вт, заготовку необходимо проварить не более 5 минут. По истечении указанного времени посолите, поперчите и перемешайте массу. Варить еще 5 минут при той же мощности.
  • В мультиварке. Прибор также можно использовать как кастрюлю, но лучше использовать функцию «Варка на пару», если она есть. В этом случае заготовки складываем в специальную корзину и складываем.Налейте в чашу немного воды, соберите конструкцию и закройте крышку. Продолжительность манипуляции 20-25 минут, но через 10 минут после начала обработки нужно проверить табл.
  • В пароходе. Сколько варить капусту в пароварке, зависит от мощности прибора. В среднем процесс занимает не более 20-25 минут. Главное расположить элементы так, чтобы они не мешали друг другу и не мешали подаче пара. Солим закладку в самом начале или после выключения пароварки.

Не следует одновременно с брюссельской капустой готовить другие овощи, независимо от подхода. Нежная мякоть овощей активно впитывает запахи, и любое соседство может негативно сказаться на результате.

Как заморозить брюссельскую капусту для приготовления пищи?

Свежая брюссельская капуста – редкость в нашей стране. Если удастся найти такой товар, он очень быстро сломается, как бы за ним не ухаживали. Лучший способ переработки овощей – заморозка.Правильно проведенная манипуляция позволяет сохранить продукты в оптимальном виде и готовить по мере необходимости.

  • Кочаны отделить от кочана, очистить от всего лишнего, промыть в прохладной воде.
  • Залить массу холодной водой, поставить емкость на сильный огонь и довести до кипения.
  • Половину лимона (из расчета на 1 кг овощей) нарезать тонкими ломтиками и добавить в кипящую воду. После повторного приготовления массы варить 5 минут, уменьшив огонь.
  • Полуфабрикат откидываем на дуршлаг, ждем пока испарится лишняя жидкость. Затем заготовки обсушиваем бумажными салфетками и охлаждаем естественным путем.
  • Упаковываем кочаны в полиэтиленовые пакеты или контейнеры и кладем в морозильную камеру.

Приготовленный таким образом ингредиент следует готовить не более 10 минут после приготовления. Но сильно сокращать время обработки не стоит, иначе продукт может показаться густым или «резиновым».

Редко это блюдо можно встретить на столе.Это происходит потому, что хозяйки боятся испортить еду, не умея ее правильно приготовить. Чтобы не испортить брюссельскую капусту, полезно знать, сколько ее варить.

Сколько варить

Многие дольше варят замороженную капусту в кипятке, надеясь, что она не будет сырой и сварится лучше. Но на самом деле не стоит готовить блюдо очень долго, иначе оно потеряет свои витамины. В кипящую воду положить брюссельскую капусту, посолить, варить 8-16 минут.Затем головы можно откинуть на дуршлаг. 90 108

Этапы приготовления

    • Если овощи свежие, положите их в воду во время приготовления. Если продукты заморожены, сразу же отправляйте их в воду, заливая продукты полностью.
    • Прежде чем вода закипит, в нее нужно добавить соль.
  • По истечении времени приготовления откиньте кочаны капусты на дуршлаг.
  • Налить холодную воду.

Важно: Если кочан варится замороженным, полезно знать, сколько его варить.После того, как вода закипит, варите продукты 12 минут.

в микроволновой печи

  • В ту же емкость налить 1/4 часть воды.
  • Установив мощность 800 Вт, готовить 5 минут.
  • Когда духовка выключится, добавьте брюссельскую капусту. Посыпьте перцем.
  • Готовьте еще 5 минут.

Замороженные на сковороде

    • Поместив брюссельскую капусту на сковороду, обжарьте ее.Сколько времени это займет? от 6 до 9 минут.
    • Тем временем сливки необходимо смешать с водой. Смесь поперчить.
    • По истечении отведенного времени достаньте противень из духовки и поставьте его в духовку.
  • Готовить 20 минут. Затем брюссельскую капусту можно посыпать сыром и соусом.
  • После этого шага вам нужно готовить еду в течение 10 минут.

Правила

    • Жареная капуста. Изделия следует стирать. Избавьтесь от желтого цвета листьев.Разрезать кочан на две части. Тем временем налейте в сковороду оливковое масло и разогрейте его. Желательно готовить в кастрюле, в которую поместится целая вилка. Когда масло нагреется, туда можно сложить заготовки и посыпать все специями. Обжаривайте продукты по 5 минут с каждой стороны. Как только корочка станет коричневой, можно переворачивать.
  • Запеченный. Разогрейте духовку до 200 градусов. Промойте заготовки, выбросьте желтые листья и отрежьте стебли.Выложите брюссельскую капусту в емкость и добавьте к ней специи. Затем поместите продукты в духовку ровным слоем. Теперь можно испечь заготовки. Через 25 минут кочан можно проткнуть ножом, чтобы убедиться, что он готов. Добавьте соль. Через 45 минут овощи можно вынимать и подавать.

Важно: Емкость, в которой варится брюссельская капуста, можно регулярно встряхивать, чтобы слой проварился равномерно.

  • Тушенка. Вам нужно подобрать большой горшок.Солим в ней воду и доводим до кипения. 500 г брюссельской капусты, промытой и очищенной. Теперь заготовки нужно отварить. Это займет не более 12 минут. Влить внутрь масло, чеснок и соль. Варить 3-4 минуты. Затем заготовки нужно тушить, пока продукты не приобретут коричневый цвет. Дополнительно можно добавить специи.

Важно: Процесс тушения и жарки практически одинаков, но результат будет разным. После жарки овощи будут коричневыми и жирными. Тушеное блюдо получится достаточно мягким и водянистым, так как масло обильно обеспечено.Кроме того, стоит помнить, что капустный отвар может стать основой для приготовления овощного бульона.

    Брюссельскую капусту можно назвать универсальным продуктом питания с высокой пищевой ценностью, который хорош в любом виде: вареном, тушенном, жареном. Способов приготовления брюссельской капусты множество, но этот зеленый овощ почему-то часто незаслуженно исключается из повседневного рациона. Между тем, брюссельская капуста очень полезна и сохраняет свои свойства как в свежем, так и в замороженном виде.

    Как правильно приготовить брюссельскую капусту

    Капуста вареная:

    Перед приготовлением брюссельской капусты удалите с капусты все желтые листья и замочите в холодной воде на 10 минут, чтобы избавиться от насекомых или песка с листьев. Затем тщательно промойте капусту в холодной воде. Аккуратно срежьте стебли, но так, чтобы листья не опали.

    Чтобы брюссельская капуста была готова, просто отварите ее в течение 8-10 минут в кипящей воде или пропарьте в течение 5 минут.Приготовленную брюссельскую капусту следует подавать горячей.

    Жареная капуста:

    Удалите желтые листья, промойте капусту, обсушите и разрежьте пополам. Добавьте немного оливкового масла, соли и лимонного сока, смешайте все ингредиенты в миске. Положите брюссельскую капусту в форму для запекания или сковороду и запекайте в течение 45 минут в предварительно разогретой духовке, периодически помешивая, пока они не станут равномерно золотисто-коричневыми.

    Вы также можете запечь брюссельскую капусту на плите.Для этого подготовьте его так же, как описано выше, переложите в кастрюлю, накройте крышкой и тушите 7 минут. Затем снимите крышку и готовьте еще 5 минут, чтобы вся жидкость полностью испарилась. Не забывайте время от времени помешивать брюссельскую капусту во время приготовления.

    Если брюссельская капуста горчит

    Чтобы избавиться от горечи брюссельской капусты, добавляйте при ее приготовлении специи.Разрежьте капусту пополам на 10 минут. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте капусту с несколькими нарезанными зубчиками чеснока, пока она не станет приятно золотистой.

    Вы также можете уменьшить горечь брюссельской капусты, добавив чайную ложку уксуса, щепотку соли и немного сахара.

    Как приготовить брюссельскую капусту в духовке

    Состав:

    0,5 кг свежей брюссельской капусты

    3 яйца 0,5 стакана молока

    Сливочное масло

    Кулинария:

    Простой и быстрый рецепт приготовления брюссельской капусты.Для этого капусту тщательно промойте, положите в кипящую слегка подсоленную воду и варите 10 минут.

    Разогрейте сковороду и обжарьте капусту на сливочном масле. Если брюссельская капуста слишком большая, разрежьте ее пополам.

    Когда капуста приобретет нежную румяную корочку, в нее можно добавить яйца, смешанные с молоком, и щепотку пищевой соды. Залить капусту яично-молочной смесью, разровнять и поставить в разогретую духовку.


    Капуста будет готова через 10-15 минут.

    Это вкусное, нежное и очень полезное блюдо нужно подавать теплым.


    Куриная грудка с брюссельской капустой

    Состав:

    300 г куриного филе

    0,5 кг брюссельской капусты

    4 помидора

    1/3 стакана очищенных грецких орехов

    3 столовые ложки масла грецкого ореха

    3 луковицы

    2 столовые ложки подсолнечного масла

    2 столовые ложки уксуса

    Кулинария:

    Капусту вымойте, очистите, разделите на листья и отварите в кипящей воде 2 минуты.Капусту откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, обсушите.

    Куриные грудки промыть и обсушить, посолить, поперчить и обжарить с двух сторон в горячем масле до мягкости.

    Лук нарезать небольшими кольцами, посолить. Сбрызните перец уксусом, добавьте брюссельскую капусту и масло грецкого ореха.

    Помидоры разрезать на четвертинки и выложить на тарелку с брюссельской капустой. Орехи крупно порубить и посыпать. Выложить куриные грудки, украсить зеленью.

    Простой, но очень вкусный рецепт приготовления брюссельской капусты к праздничному столу.

    Как приготовить брюссельскую капусту с тыквой

    Состав:

    0,5 кг брюссельской капусты

    0,5 кг тыквы

    1 стакан клюквы

    1 яблоко

    1 лампа

    2 столовые ложки оливкового масла

    1 столовая ложка соевого соуса

    0,5 ч. л. карри

    1 столовая ложка коричневого сахара

    Соль, перец по вкусу

    Кулинария:

    Тыкву очистить, удалить косточки и нарезать крупными кубиками.Промытую брюссельскую капусту разрежьте пополам, яблоки нарежьте кубиками, а лук нарежьте полукольцами.

    Выложить все продукты на противень, добавить клюкву, которую в зависимости от сезона можно заменить шиповником или черной смородиной. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

    В отдельной миске смешайте соус, карри и масло. Все тщательно взбиваем и полученной смесью поливаем нарезанные овощи. Сверху посыпать коричневым сахаром, он придаст будущему блюду приятный вкус и аромат.Добавьте соль и перец по вкусу.

    Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 20 минут. Достаньте противень, аккуратно перемешайте овощи и поставьте в духовку. Запекайте еще 20-25 минут, пока все овощи не станут золотистыми и мягкими.

    Если вы не умеете варить брюссельскую капусту, запомните два правила: ее нужно немного отварить в кипятке, после чего можно варить как угодно, проявив собственную фантазию!

3

Диеты и здоровое питание 25.10.2017

Дорогие читатели, с приходом осени свежих овощей и зелени в нашем рационе становится все меньше. Это не означает, однако, что следует полностью отказаться от столь важного для организма источника витаминов и минералов. И сегодня мы поговорим о брюссельской капусте. Диетологи и сторонники продолжают говорить о его пользе. Здоровое питание. Его преимущество еще и в том, что мы можем дополнить им свой рацион в холодное время года.

Этот листовой овощ родом из Бельгии.Брюссельская капуста – это искусственно выведенная культура, созданная для того, чтобы разнообразить ваш рацион и сделать его более здоровым и питательным.

Как и большинство других овощей, брюссельская капуста является важной частью здорового питания, поэтому сегодня мы поговорим об их пользе и посмотрим, насколько вкусно и полезно можно их приготовить.

Немного истории

Как уже было сказано, брюссельская капуста впервые была выращена в Бельгии. Название овощу дал известный ботаник Карл Линней.

Брюссельская капуста очень быстро распространилась в Европе и стала всеобщим фаворитом среди тех, кто предпочитает питаться не только вкусно, но и полезно. Со временем преимущества брюссельской капусты стали известны в США и Канаде — сегодня в этих странах собирают самые большие урожаи этой культуры.

Из-за сурового климата в России брюссельскую капусту выращивают в ограниченном количестве. Для того чтобы при выращивании этой культуры сохранились все витамины, ей нужны особые условия.Например, температура воздуха не должна опускаться ниже 18°С, а количество пасмурных дней в период активного роста растений должно быть минимальным. Чтобы сохранить всю пользу брюссельской капусты, западные селекционеры почти не используют азотные удобрения, избыток которых приводит к повышению уровня нитратов в продуктах.

Брюссельская капуста — самая маленькая из семейства капустных. Средний вес одного 10 грамм. При тушении брюссельская капуста напоминает смесь белокочанной капусты и орехов.

Поговорим об уникальном составе брюссельской капусты, сделавшем этот овощ таким популярным.

Композиция из брюссельской капусты

Польза брюссельской капусты объясняется ее богатейшим составом. Содержит витамины - А, В1, В2, В3, В9, С, F. Огромное количество микроэлементов - калий, натрий, магний, фосфор, кальций, железо, йод, кобальт, марганец, фтор, цинк, медь.

Диетологи рекомендуют есть брюссельскую капусту при авитаминозе. Это связано с высоким содержанием в продукте витамина С, который активизирует иммунную систему и способствует общему укреплению организма.

Брюссельская капуста содержит клетчатку – пищевые волокна, улучшающие работу кишечника и являющиеся профилактикой многих заболеваний.Регулярное употребление брюссельской капусты способствует выведению холестерина и канцерогенов из организма.

Брюссельская капуста считается диетическим продуктом: в 100 граммах этого овоща содержится всего 43 ккал. Поэтому, если вы соблюдаете любую диету или просто правильное питание, брюссельская капуста прекрасно дополнит ваш рацион.

Польза брюссельской капусты для нашего здоровья

Доказано, что

брюссельской капусты снижает риск развития онкологических заболеваний. Современные врачи рекомендуют включать этот продукт в рацион в отварном или тушеном виде людям, перенесшим хирургические операции, а также проходящие курсы химиотерапии и лучевой терапии.

Говоря о пользе брюссельской капусты для женщин, нельзя забывать, что брюссельская капуста содержит их большое количество, поэтому ее рекомендуется употреблять при беременности. В ожидании ребенка многие будущие мамы страдают от метеоризма и запоров. Брюссельская капуста помогает нормализовать пищеварение и уменьшить чувство тяжести в желудке.

Можно только удивляться, сколько проблем со здоровьем может решить брюссельская капуста благодаря своим полезным свойствам. А именно:

  • нормализация пищеварения;
  • повышенный метаболизм;
  • улучшение зрения;
  • снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
  • повышенная мозговая активность;
  • повышенной стойкости;
  • минимизирует риск развития рака;
  • улучшение системы кровообращения;
  • для снижения риска врожденных дефектов у плода во время беременности.

W Народная медицина Брюссельская капуста используется для лечения диабета.

Узнайте больше о пользе брюссельской капусты из видео.

Может ли быть какой-то вред?

Говоря о вреде брюссельской капусты, в первую очередь следует отметить, что этот овощ может вызывать метеоризм. Не рекомендуется людям с болезнью Крона или синдромом раздраженного кишечника.

Людям, у которых возникают проблемы с желудком после употребления лука, чеснока и цветной капусты, следует с осторожностью добавлять в свой рацион брюссельскую капусту.

По мнению диетологов, брюссельская капуста противопоказана при дисфункции щитовидной железы. Гейтрогены, входящие в состав этой культуры, могут спровоцировать нарушение выработки гормонов и привести к различным нарушениям в организме.

Брюссельская капуста для похудения

Этот листовой овощ завоевал большую популярность среди женщин, заботящихся о своем здоровье и фигуре. Брюссельская капуста широко используется в различных диетах. низкокалорийность, а также большое количество полезных веществ в этой культуре делают ее универсальной для желающих похудеть без вреда для здоровья.

Для похудения брюссельскую капусту употребляют в сыром, тушеном или вареном виде. Прекрасно сочетается с салатами, закусками и мясными блюдами. Мелкую брюссельскую капусту можно добавлять в супы и овощные блюда, особенно вкусны супы-пюре.

Многие диетологи предлагают эффективные диеты, основным продуктом которых является брюссельская капуста. По правилам одной из таких диет необходимо не менее 2-3 раз в день есть зеленые соцветия (в сыром, тушеном или вареном виде).При этом в рационе не должно быть мучных изделий, картофеля и сладостей.

Рецепты брюссельской капусты

Дорогие читатели, если вы задаетесь вопросом, как приготовить брюссельскую капусту, эти рецепты вкусных и полезных блюд для вас.

Запеканка из капусты

  • 1 кг брюссельской капусты;
  • 6 яиц;
  • 100 г сливочного масла;
  • 90 044 200 г молока;
  • 100 г твердого сыра;
  • 1-2 пучка зелени;
  • Соль.

Очистите капусту и положите ее в небольшую кастрюлю.Отварить овощи в подсоленной воде 15-20 минут. Пока капуста варится, взбить яйца с молоком, натереть сыр, нарезать овощи. Готовую капусту выложить в смазанную маслом форму и залить молочно-яичной смесью. Сверху посыпать сыром и зеленью. Выпекать в духовке около 30 минут при 180°С.

Суп из брюссельской капусты

  • Брюссельская капуста - 350 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • кабачка – 150 г;
  • бульон куриный -1,5-2 л;
  • перец - 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • масло растительное, соль.

Тщательно вымойте все овощи. Капусту разрезать на половинки, морковь натереть на крупной терке, лук и кабачок нарезать кубиками, перец мелкой соломкой. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить сначала лук, затем кабачки и капусту, а через 5-10 минут добавить перец и морковь.

.

Замороженная брюссельская капуста 2,5 кг Oerlemans

Легкий возврат

Купить и проверить это легко дома. В пределах 14 дней, вы можете отказаться от договора без объяснения причин.

покажи мне подробности 14 дней для отказа от договора

Ваша удовлетворенность покупками является наиболее важным.Товары, заказанные у нас, могут быть возвращены в течение 14 9006 дней без причины .

Без стресса и беспокойства

Благодаря интеграции нашего магазина с дешевыми возвратами Poczta Polska вы можете купить без стресса и забот, что возврат купленных товаров будет проблематичным.

Мастер простого возврата

Все возвраты в нашем магазине обрабатываются мастером простого возврата , который дает вам возможность отправить нам пакет возврата.

КУПИТЬ ИЛИ ЗАБИРАТЬ В НАШЕМ МАГАЗИНЕ

Вы можете сразу проверить наличие товара в магазине или заказать его онлайн и забрать в магазине.

Проверить наличие свободных мест

Скачать файл - зона доставки по почтовым индексам

Брюссельская капуста — полезный и ароматный овощ. Прекрасно сочетается с основными блюдами и как самостоятельная закуска.Это овощ с высокой питательной ценностью благодаря богатству витаминов, минералов и клетчатки. Он содержит, среди прочего, натрий, калий, магний, кальций, марганец, железо, фосфор и множество витаминов.
Подходит для подрумянивания и всех видов запеканок. Прекрасно сочетается с маслом и панировочными сухарями, с сыром пармезан и запеченной ветчиной длительного созревания, например серрано. Мы также можем приготовить вкусный суп-пюре (сливки) - насыщенный, сливочный и с оригинальным вкусом - из брюссельской капусты.


Индекс: OE0030
Название фонари: Замороженные брюссельские ростки 2,5 кг Oerlemans
Оригинальное название: Grozen Brussels Sprouts 2,5 кг. Эрлеманс

Состав: Замороженная брюссельская капуста Хранение: Хранить при -18C

Страна происхождения: Польша

Срок годности: мин.4 месяца
Дистрибьютор: Cuisines of the World S.A.

Мнения наших клиентов

Чтобы иметь возможность оценить продукт или оставить отзыв, вы должны им быть.

Укажите контактную информацию, и мы сообщим вам, когда товар будет в наличии.

Суп из замороженных овощей • Вкусно или вкусно

Суп из замороженных овощей на самом деле очень быстрый и простой суп. Всякий раз, когда я не могу получить брюссельскую капусту после сезона, я покупаю смесь и добавляю замороженную брюссельскую капусту. Этот овощной суп нравится всей моей семье.

Ингредиенты:

1 куриная ножка
1 упаковка замороженного осеннего/зимнего супа (450 г)
2 средних картофеля
1 упаковка замороженной брюссельской капусты (400 г)
2 лавровых листа
2 английских травы
1,5 л воды
1,5 чайных ложки соли
перец
2 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка пшеничной муки
50 мл жирных сливок 30%
1/2 пучка свежего укропа

Подготовка:

Положить ножку в кастрюлю, залить холодной водой, добавить лавровый лист, душистый перец и варить около 40 минут, пока мясо не станет почти мягким.Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
Добавьте к готовящемуся мясу замороженные овощи, нарезанный картофель, соль и перец. Снова доведите суп до кипения и варите около 15 минут.
В сковороде растопить сливочное масло и всыпать муку, немного обжарить и выложить все это в кастрюлю с кипящим супом, интенсивно помешивая. Снова доведите до кипения и снимите с огня, затем влейте сливки. Добавить соль и перец по вкусу. Достаньте мясо из супа, очистите от костей и нарежьте кубиками. Добавить в суп.Нарежьте укроп и добавьте в суп или посыпьте тарелки.

Приятного аппетита!!!

Пожалуйста, посетите мой INSTAGRAM

Поделиться на FB - Следите за IG- Распечатать!

.

Смотрите также