Главная » Разное » Как замариновать свиные ребрышки для запекания в духовке

Как замариновать свиные ребрышки для запекания в духовке


Свиные ребра в духовке запеченные с картофелем

Хорошо приготовленные свиные ребра в духовке, блюдо, не смотря на кажущуюся сложность, на самом деле очень простое. Большой кусок мяса с ребрами, запеченный в духовке или печи, вполне станет центральным мясным блюдом хорошего праздничного застолья. Если одновременно с мясом запечь картофель, получится отменный гарнир.

Безусловно, самое лучшее и вкусное, что можно приготовить из свиньи – сало с чесноком, тут сложно поспорить. Знаю несколько людей, готовых за это устроить драку. Впрочем, из свинины — самого востребованного вида мяса, можно приготовить тысячи блюд, от простого блюда из жареной свинины с луком, мясо по-французски запеченное в духовке , до сложных народных блюд: холодец из свинины, или достаточно экзотической свинины тушеной с кукурузой.

Обычно, в торговых сетях или на базарах свиные ребра не продают по одному. Чаще всего, ребра нарублены по несколько штук с достаточно большим количеством мяса и жира. Если ребра нарублены достаточно длинно, для одной порции достаточно 1-2 реберных косточек с мясом. Свиные ребра в духовке или печи готовятся целым куском ил с небольшими надрезами в толстых местах. И только после окончания готовки ребра разрезаются на порции.

Свиные ребра готовятся запеканием. В последнее время, весьма часто, советуют запекать мясо в «рукаве». Признаться, мне совершенно не нравится такой способ. Мясо в рукаве, по сути, варится в обилие пара, и, даже если потом рукав разрезать, запекается верхний и очень тоненький слой. Кроме того, мясо в рукаве теряет большую часть внутреннего «сока». Исключение – домашняя буженина, которая долго маринуется перед запеканием и готовится в фольге или корочке из теста.

Запекание мяса в «рукаве», впрочем, практически гарантированный вариант готовки, в плане приготовить мясо, а не сжечь его или недопечь. При таком способе готовки просто негде ошибиться. Но по вкусовым качествам свиные ребрышки, приготовленные путем обычного запекания, на порядок вкуснее.

Свиные ребра при воздействии сухого жара, сохраняют внутри весь мясной сок и, в результате, становятся сочными и мягкими. Образование на поверхности мяса обжаренной (запеченной) корочки позволяет мясу запечься в собственном соку. При таком способе готовки прямо на противень можно добавить крупно нарезанный картофель и получить запеченный гарнир.

Запеченные свиные ребра

На мой взгляд, самый лучший вариант дачного барбекю или «шашлыков» на природе — это запеченные свиные ребра. Универсальность готовки этого блюда позволяет получить в итоге исключительно вкусное мясо, ароматное и пряное, способное украсить изысканный стол или скатерть, расстеленную прямо на траве. В народе это блюдо называют очень ласково — запеченные свиные ребрышки.

Свиные ребра очень популярны для готовки, особенно в кухнях Азии и Европы. Свиная туша особенным образом разрезается так, чтобы получились достаточно большие куски ребер от грудинки до спины, частично с хрящевой тканью и толстым слоем реберного мяса. Впрочем, чаще всего, когда готовятся запеченные ребрышки, мясо поверх ребер частично срезается — просто его много, а запеченные свиные ребра готовятся из костей покрытых не очень толстым слоем мяса, с небольшим количеством жира.

Домашний вариант приготовления вкусного мяса редко допускает использование гриля для барбекю. В условиях городской квартиры самый доступный способ приготовления запеченной свинины — газовая или электрическая духовка. Свиные ребра в духовке готовятся несложно и запекаются очень хорошо. Хотя многие скажут, что нет того уникального запаха углей костра, пропадает шарм. Часто для этого запаха и вкуса, мясо обрабатывают горелкой и обильно поливают соусом-барбекю или «жидким дымом».

Свиные ребра готовятся в духовке очень просто и особой подготовки к термообработке не требуют. Традиционные рецепты готовки часто допускают «пропаривание» мяса в так называемом «рукаве». Впрочем, если общая толщина мяса и костей небольшая, запеченная свинина отлично получается и без этого приема. Кроме того, запеченные свиные ребрышки редко требуют предварительно маринования, так как мясо достаточно жирное и мягкое.

Весьма часто запеченная свинина на заключительном этапе готовки подвергается колерованию или покрывается глазурью. Цель такой обработки — образование румяной корочки, которую трудно получить, если запеченные свиные ребра готовятся в духовке.

Запекать свиные ребра лучше с минимумом специй и почти без соли. За час до готовки их достаточно натереть специями и подержать в холодильнике — мясо отлично пропитается вкусом. Никакого маринада делать не надо, тогда запеченная свинина сохранит вкус натурального жареного мяса, и не будет выделять мясной сок — сочность мяса практически гарантированна. На финальной стадии термообработки мясная поверхность ребер покрывается слегка острой сладко-пряной глазурью и запекается до корочки.

Овощное рагу с мясом

Как только наступает сезон молодых овощей, советую приготовить овощное рагу с мясом. Если по каким-то причинам мясо неприемлемо, рецепт легко трансформируется под ваши желания. Обычный набор овощей, характерный для начала лета, немного нежирной свинины — собственно и все. Вкусный обед или ужин гарантирован.

Под рагу, обычно, понимают второе блюдо, приготовленное путем обжарки мяса и овощей, с последующим длительным тушением практически без добавки жидкости. В итоге рагу становится похоже на очень густой соус с крупными кусочками овощей и мяса. Примечательно, что рагу традиционно относят к французской кухне, в то время как в итальянской кухне подобные блюда готовятся из сильно измельченных ингредиентов. Итальянский мясной соус болоньезе — типичное рагу, соус к пасте.

В отечественной кухне, как правило, под рагу понимают почти все тушеные блюда, состоящие из крупных кусочков. Причем, как правило, в большинстве случаев, это тушеное вместе с костями мясо. Различного рода тушеные блюда венгерской кухни также относятся к рагу. Удивительный гуляш с говядиной и овощами, неимоверно вкусное рагу и готовится просто. Или чахохбили — тушеная с овощами курица или фазан, такое блюдо отлично подойдет даже для праздничного стола.

На Балканах часто можно встретить вкусное овощное рагу с мясом, обычно это называется яхния, причем состав и технология приготовления всегда разная. Мясо, сезонные овощи, много лука — все тушится в котелке, а чаще в керамическом горшке. Часто изюминка блюда — выпущенное поверх блюда и затем запеченное куриное яйцо.

Особенность любого рагу, и овощное рагу с мясом не исключение, длительное тушение на самом слабом огне с обилием специй. Мясо и овощи буквально млеют без заметных признаков кипения жидкости. Большая часть овощей превращается в густой и ароматный соус.

Овощное рагу с мясом может готовиться из доступных овощей, и их можно заменять. Важно, чтобы овощи были молодыми и не окрашивали готовое блюдо в «свой» цвет. По желанию, всегда можно приготовить рагу достаточно густым, чтобы подать кусочки, полив их соусом. Или приготовить рагу жидким, как суп или бограч. Количество жидкости в блюде — по желанию.

10 рецептов вкусных свиных ребрышек в духовке

Фото: pinterest.com

Нежные ребра хороши и на ужин, и к праздничному столу. Только вот готовить их бывает сложновато, а в первый раз вообще тяжело понять, как к ним подступиться. Поэтому держи 10 пошаговых рецептов свиных ребер в духовке!

1. Свиные ребра в медово-чесночном соусе

Фото: zen.yandex.ru

Чем дольше ты держишь ребра в духовке – тем нежнее они получаются.

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 5 ч.л. меда, 4 зубчика чеснока, по 1 ч.л. паприки, куркумы и горчицы, 2 лавровых листа, 2 палочки корицы, 0,5 стакана воды, соль и перец, растительное масло.

Приготовление:
1. Раздели ребра на части, посоли, поперчи и оставь на 20 минут.
2. Обваляй их в паприке и куркуме с растительным маслом и хорошо натри. Сверху выложи лавровый лист, корице и горчицу, и отправь на час в духовку при 180 градусах.
3. Разведи мед в теплой воде, добавь давленый чеснок и полей этой смесью ребра. Убери блюдо в духовку еще на 20 минут.

2. Свиные ребра с карри в духовке

Фото: botanichka.ru

Томатно-горчичный маринад с карри придает ребрышкам богатство вкуса.

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 5 ст.л. соевого соуса терияки, 2 ч.л. томатной пасты, 2 ст.л. дижонской горчицы, по 0,5 ч.л. паприки и черного перца, 3 зубчика чеснока, по 1 ч.л. карри и тимьяна.

Приготовление:
1. Раздели ребра на сегменты и приготовь маринад из всех ингредиентов.
2. Выложи ребра в пакет с маринадом, перемешай и на час отправь в холодильник.
3. Запекай в рукаве в течение часа при 160 градусах. Разрежь рукав и допеки еще 10-15 минут при 200 градусах для красивой корочки.

3. Свиные ребра с соусом ткемали

Фото: sercano.com

Ароматный соус ткемали с его выразительными кисло-сладкими нотами идеально сочетается со свиными ребрышками.

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 3 ст.л. ткемали, 3 ст.л. йогурта, 3 ст.л. соевого соуса, соль, овощи по вкусу.

Приготовление:
1. Смешай все ингредиенты для маринада и добавь любимые специи, если хочешь.
2. Раздели ребра и замаринуй их в холодильнике на 2 часа, а лучше – на всю ночь.
3. Нарежь овощи крупными кусочками, и сверху выложи в форму ребра.
4. Полей остатками соуса и запекай около 50 минут при 200 градусах под фольгой, а потом еще полчаса без нее.

Картошка с мясом в духовке: 15 простых и вкусных рецептов

4. Свиные ребра с шалфеем в духовке

Фото: youtube.com

Можешь добавить любую ароматную зелень.

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 1,5 ч.л. меда, 1 ч.л. аджики, 2 ст.л. винного уксуса, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. паприки, 2 зубчика чеснока, по 0,5 ч.л. соли, черного перца и острого перца, шалфей.

Приготовление:
1. Смешай масло, аджику, мед и специи до однородности и замаринуй ребра минимум на час.
2. Выложи их в форму, сверху разложи листочки шалфея и накрой фольгой.
3. Выпекай час при 190 градусах, сними фольгу и допеки еще 20 минут.

5. Свиные ребра с айвой и яблоками

Фото: ixbt.com

Тут и необычный вкус ребер, и сразу готовый гарнир!

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 2 айвы, 1 яблоко, 2 моркови, черный и душистый перец, соль.

Приготовление:
1. Обваляй ребра в перце и соли, и дай полежать 20 минут.
2. Нарежь морковь брусочками, яблоко – дольками, а айву кубиками.
3. Выложи в форму морковь, ребра, яблоки, ребра и айву. Залей примерно 200 мл воды и накрой фольгой. Запекай в духовке 1,5 часа при 180 градусах.

Блюда в духовке: 20 быстрых и вкусных рецептов

6. Свиные ребра барбекю

Фото: povar24.info

Еще одна вариация пикантного маринада для ребрышек в духовке.

Тебе понадобится: 750 г свиных ребер, 3 ст.л. соевого соуса, 2 см корня имбиря, 1 перец чили, по 1 ст.л. кунжутного масла и томатного соуса, по 1 ч.л. паприки и чесночного порошка, соль, кунжут.

Приготовление:
1. Натри имбирь на терке, мелко нарежь чили и смешай их с остальными ингредиентами для маринада.
2. Выложи в маринад ребра и на 2 часа убери в холодильник под пленкой. За полчаса до приготовления присоли.
3. Запекай ребра в духовке около 50 минут при 180 градусах под фольгой, а потом еще 15 – при 200 без нее. Перед подачей посыпь кунжутом.

7. Свиные ребра в соевом соусе

Фото: joker.ykt.ru

Соевый соус используется почти во всех маринадах, но в этом рецепте он – настоящая звезда.

Тебе понадобится: 1,5 кг свиных ребер, 2 ст.л. растительного масла, по 1 ст.л. молотого чили и имбиря, 8 зубчиков чеснока, половина луковицы, 200 мл соевого соуса.

Приготовление:
1. Смешай все ингредиенты для маринада, измельчи лук с чесноком и добавь туда же.
2. Оставь ребра в соусе на ночь или минимум на 4 часа.
3. Выложи ребра без лука и чеснока на пергамент и на 2 часа отправь в духовку при 160 градусах.

8. Свиные ребра в сметане и рассоле

Фото: zen.yandex.ru

Такого у тебя дома точно не пробовали!

Тебе понадобится: 1,5 кг свиных ребер, 300 г соленых огурцов, 300 г лука, 400 г сметаны, 100 мл огуречного рассола, 1 ч.л. горчицы, щепотка соли.

Приготовление:
1. Произвольно нарежь лук с огурцами, перемешай с ребрами и оставь на час в холодильнике.
2. Выложи ребра в форму и отправь на 3 часа в духовку при 160 градусах под фольгой.
3. Дай мясу остыть, не снимая фольги. Убери лук с огурцами и обжарь ребра на сухой сковороде до золотистости. Переложи их обратно в форму.
4. Смешай соус, доведи до кипения и залей ребра. Запеки еще 10 минут при 180 градусах.

15 простых рецептов бананового пирога в духовке

9. Свиные ребра в квашеной капусте

Фото: pulse.mail.ru

Необычное сочетание дает такой же необычный результат!

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 1 кг квашеной капусты, 2 чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 1 луковица, 150 г бекона, сушеные грибы или ягоды по вкусу, 4 лавровых листа, 4 гвоздики, чернослив, 1 ч.л. тмина, 2 ч.л. майорана, соль и перец.

Приготовление:
1. Посоли ребрышки и обжарь их в растительном масле, а потом отложи.
2. В той же сковороде обжарь бекон сс луком и тертым чесноком. Добавь капусту со всеми специями на несколько минут.
3. Положи половину капусты в форму, сверху выложи ребра, а потом – оставшуюся капусту. Разложи грибы, ягоды и чернослив, и накрой фольгой.
4. Запекай ребра в духовке 2 часа при 180 градусах.

10. Праздничная корона из свиных ребер

Фото: punkt-a.info

Лучшая подача свиных ребрышек к праздничному столу!

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 4 ст.л. соевого соуса, морская соль, 3 ст.л. тростникового сахара, 3 картофелины, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, перец.

Приготовление:
1. Между ребрами вырежи небольшие участки мяса, чтобы кости были приоткрыты. Все остальное лишнее тоже обрежь.
2. Замаринуй ребра в 3 ст.л. соевого соуса, половине сахара и соли на час.
3. Оберни ребра вокруг подходящей формы, скрепи края зубочистками и обвяжи нитью. Накрой сверху фольгой и запекай 40 минут при 180 градусах.
4. Остатки мяса нарежь, замаринуй в оставшемся соусе с сахаром и специями, а потом обжарь его с измельченным картофелем и луком.
5. Достань формочку из ребер и заполни пустоту картофелем с мясом. Убери в духовку еще на 15 минут при 190 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Свиные рёбрышки, запечённые в духовке

Разместил Денис

Рецепт приготовления этих свиных ребрышек прост, но главная его особенность в том, что блюдо получается очень вкусным и ароматным. Свинину можно любить, можно не любить, можно вовсе не есть, но вот ребрышки, запеченные в духовке, вам обязательно понравятся — попробуйте!

Для приготовления свиных рёбрышек, запечённых в духовке, нам понадобятся

  • Рёбрышки свиные — 1 кг
  • Соевый соус — 2 ст. ложки
  • Хмели-сунели — 0,5 ч. ложки
  • Карри — 0,5 ч. ложки
  • Чеснок — 2 зубка
  • Свежий тимьян (можно использовать и сушеный, но свежий гораздо ароматнее)
  • Соль, перец — по вкусу

Как запечь свиные рёбрышки в духовке

  1. Ребрышки моем, режем на порционные куски — кто по сколько ребрышек предпочитает на собственное усмотрение. 5−7 — оптимальное количество. Ребрышки должны быть сухими, поэтому промакиваем их бумажным полотенцем.
  2. Готовим смесь, которой мы натрем наши ребрышки. Чеснок чистим, мелко режем или пропускаем через чеснокодавку. Смешиваем все сухие специи: карри, хмели-сунели, соль, перец и свежий тимьян, который перед этим ощипываем с веточек. Затем добавляем в смесь пряностей соевый соус, перемешиваем и натираем наши ребрышки. В идеале, натертые смесью ребрышки необходимо отправить в холодильник, чтобы они промариновались, поэтому всё необходимо делать накануне дня запекания. Если же времени нет, пусть постоят хотя бы 15−20 минут.
  3. Разогреваем духовку до 200 °C. Раскладываем ребрышки на противень и отправляем в духовку на 20−25 минут. И вот наши ребрышки готовы — они золотистые и ароматные!
Вот так просто приготовить свиные рёбрышки, запечённые в духовке.

Подавать ребрышки можно со свежими овощами, или вовсе без гарнира — с горчицей и хреном.

Приятного аппетита!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Свиные рёбрышки, запечённые в духовке в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославской области

Свиные ребрышки запеченные в духовке - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

4 ст. л.1 ст. л.
2 ст. л.2 ст. л.
1 ст. л.2 зуб.
1000 гпо вкусу
по вкусу  

Описание рецепта — Свиные ребрышки запеченные в духовке:

Свиные ребрышки в маринаде из соевого соуса, мёда, чеснока, уксуса, подсолнечного масла и горчицы, запеченные в духовке - это замечательное мясное блюдо, которое подходит к любому гарниру, соленьям или сырым овощам. Кисло-сладкий маринад обеспечивает необыкновенный вкус ребрышек. К тому же блюда в духовке получаются менее вредными, чем жареные на сковороде. Приготовить такие ребрышки очень просто и относительно быстро.

Свиные ребрышки запеченные в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

157

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления свиных ребрышек в маринаде понадобятся такие продукты: свиные ребрышки, соевый соус, мёд, горчица, подсолнечное масло, уксус, чеснок, соль и перец чёрный молотый.

Шаг 2:

Для начала готовим маринад. В мисочку или пиалу наливаем соевый соус.

Шаг 3:

К соевому соусу добавляем неострую горчицу.

Шаг 4:

2 ст. л.
2 ст. л.
1 ст. л.

Наливаем в маринад уксус, жидкий мёд и подсолнечное масло.

Шаг 5:

Измельчаем чеснок и кладём также в маринад.

Шаг 6:

Перемешиваем все ингредиенты маринада: соевый соус, мёд, горчицу, уксус, подсолнечное масло и чеснок.

Шаг 7:

Свиные ребрышки моем и сушим бумажным полотенцем..

Шаг 8:

по вкусу
по вкусу

Солим и перчим по вкусу с обеих сторон.

Шаг 9:

Кладём свиные ребрышки в отдельную посуду.

Шаг 10:

Заливаем ребрышки маринадом и оставляем в нем минимум на два часа. Можно на ночь.

Шаг 11:

В форму для запекания кладём маринованные свиные ребрышки. Ставим в духовку, разогретую до 180-185 градусов С.

Шаг 12:

Запекаем ребрышки 60-70 минут до золотистой корочки. Чем моложе мясо, тем быстрее запекутся ребрышки.

Шаг 13:

Золотистые, кисло-сладкие свиные ребрышки готовы.

Шаг 14:

Подаём свиные ребрышки запеченные в духовке с любым гарниром, а также овощами и соленьями. Приятного аппетита!

Свиные ребрышки в маринаде в духовке рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Свиные ребрышки в маринаде в духовке рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СырМаленькие осьминоги БеконСельдерейСоевый соус

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Свѣтлана Филатова порции:  4ГОТОВИТЬ:  

3 часа

3 часа

Добавить в книгу рецептов512

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Свиные ребра

2 кг

Репчатый лук

1 головка

Чеснок

5 зубчиков

Соевый соус

1 столовая ложка

Мед

1 столовая ложка

Растительное масло

1 столовая ложка

Соль

3 чайные ложки

Молотый черный перец

щепотка

Специи для мяса

щепотка

Инструкция приготовления

3 часа

Распечатать

1Разделать свиные ребра таким образом, чтобы удобно было укладывать в посуду для запекание. В одном куске не больше трех ребер.

2Делаем маринад. Нарезаем лук кольцами. Чистим чеснок. Смешиваем в одно. Лук помять, чтобы дал сок.

3В миске смешиваем мед, соевый соус, соль, перец и приправу к мясу/шашлыку и воду. (Кстати, если добавить столовую ложку красного вина, не вместо чего-либо, а вместе в остальными ингредиентами, ребра в местах, где больше всего мяса, получится мягкая.) Хорошо перемешиваем до однородной массы и вливаем в миску с луком и чесноком.

4Заливаем ребра маринадом и оставляем в прохладном месте на 1,5–3 часа, периодически поливаем мясо остатками маринада сверху.

5После выкладываем ребра на противень или в посуду для запекание Здесь дела вкуса: можно использовать пищевую фольгу, и разложить ребра прямо на ней, прикрыть сверху. Можно обойтись без фольги, ребра лишь слегка поджарятся выше норм. Сверху на ребра положить лук кольцами из маринада.

6Разогреваем духовку до 200 градусов. Ставим ребра на 1–2 часа, периодически поливая маринадом.

7Готовые ребра украсить нарезкой из овощей. Если нет нарезки, стоит сделать гарнир. Я отдала предпочтение рагу с грибами и картофелем.

Комментарии (5):Показать все комментарии

0

Делаю сейчас. Мне даже на 1 кг ребер чего-то мало получилось маринада по этому рецепту (

ОтветитьПожаловаться

2

Готовила вчера, прислушалась к Оксане, сделала на 1 кг ребер, 2 ложки меда, 3 соевого соуса, 200 гр воды, 2 лука, 8 чеснока (больше не было). Мариновала 5 часов. Получилось ИЗУМИТЕЛЬНО!

ОтветитьПожаловаться

0

А куда масло наливать?

ОтветитьПожаловаться

0

Можете им смазать противень, но это не обязательно

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Телеканал Суббота!

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Телеканал Суббота!

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Easy Cooking

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Маринованные свиные ребрышки в духовке

Маринованные свиные ребрышки в духовке. Я пробовала этот рецепт несколько раз, но только сейчас мне удалось правильно приготовить ребрышки. Хорошо поджаренные, мягкие и блестящие с карамелизированным маринадом. Перед такими ребрышками не устоит никто...

Лучшие ребрышки — это ребрышки с большим количеством мяса. Их следует порционировать так, чтобы в каждом куске мяса было по одному кубику. Я обычно выделяю 6-8 порций на человека.Хорошие ребрышки – это, конечно же, вкусный и ароматный маринад из фруктового сока, соевых бобов, йогурта или томатов. Сегодня у меня сладкая ананасовая приправа, приправленная чили и чесноком. Я мариную ребра всю ночь. Тогда они лучшие!

Рецепт маринованных свиных ребрышек

Ингредиенты:

  • 1,6 кг свиных ребрышек
  • 150 мл японских соевых бобов
  • 200 мл ананасового рассола или сока
  • 1 мкл лимонного сока
  • 3 столовые ложки золотого сиропа или меда
  • 4 красных чили, нарезанных
  • 4 зубчика чеснока, больших и пропущенных через пресс
  • 1 звездочка аниса
  • 2 палочки корицы
  • 5 зерен душистого перца
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки черного перца

Версия:

  • Промытые и обсушенные ребрышки разделить на порции так, чтобы каждая содержала по одному кубику.Поместите их в герметичный пакет из фольги.
  • Из указанных ингредиентов приготовить маринад и добавить к ребрышкам. Плотно закройте пакет и поставьте ребра в холодильник на ночь.
  • Замариновать ребрышки на решетке и запечь в духовке при 140°С (горячий воздух) от 1,5 до 2 часов, в зависимости от толщины ребрышек.
  • Слейте маринад, доведите его до кипения и полейте им ребрышки во время запекания.

.

Ребрышки в духовке - рецепт

Ребрышки в духовке - это вкусный, сытный и питательный ужин для всей семьи. Мы можем приготовить их в классическом варианте, а также немного поэкспериментировать и поиграть со вкусами. Наши ребрышки в духовке - это блюдо в английском стиле, запеченное в оригинальном соусе барбекю - ребрышки барбекю всегда получаются вкусными и сочными . Вопреки видимому, приготовление такого мяса не является сложной задачей – достаточно следовать важным советам относительно:в время выпечки. Сколько времени запекать ребрышки в духовке? Оптимальное время 1-2 часа - зависит в первую очередь от их размера и добавок. Вот простой рецепт духовки.

Примечание редактора

Ребрышки – одна из самых съедобных и готовых частей свинины – лучше всего выбирать светло-розовые, упругие ребрышки с небольшим количеством жира. Перед приготовлением тщательно промойте их под сильной струей воды.Благодаря этому простому приему мы избавимся не только от микробов, но и от мелких костных фрагментов. Кроме того, стоит не забыть замариновать их перед приготовлением ребрышек, так как это гарантия того, что они будут вкусными и сочными.

Сколько ребрышек запекать?

Многие задаются вопросом, сколько запекать ребрышки в духовке - желательно от 1 до 2 часов . Точное время зависит от размера и жирности ребрышек - если у нас толстые и жирные ребрышки, их нужно запекать 2 часа: сначала 1,5 часа под крышкой, а затем 30 минут без крышки, чтобы получить хрустящую корочку. .Ребрышки следует запекать в предварительно разогретой до 180 градусов по Цельсию духовке – более высокая температура может чрезмерно высушить мясо. Хорошо пропеченные ребрышки отличаются тем, что мясо легко отделяется от костей, а также получается мягким и сочным.

Маринад для ребер

Важным моментом в любом рецепте приготовления ребрышек в духовке является маринад, который делает их сочными. Ребра должны мариноваться не менее 30 минут, хотя лучше оставить их на ночь. Для маринования ребрышек отлично подойдут спирты марки – вино (обычно для этих целей используют сухое красное вино) или пиво (желательно светлое, хмелевое и пшеничное).Мы также можем с успехом использовать мед, горчицу или соус барбекю. Специи также являются важной частью маринада – лучше всего подойдет чеснок (свежий или сушеный), перец чили, прованские травы, карри.

.90 000 запеченных ребрышек с 90 001 ароматным маринадом

Ингредиенты

  • ИНГРЕДИЕНТЫ - около 1-1,2 кг свиных ребрышек - соль - перец
  • МАРИНАТА -5 столовых ложек нежирного кетчупа (можно сделать острым)
  • -3 столовые ложки меда -3 столовые ложки горчицы
  • -3 средних зубчика чеснока -125 мл рапсового масла
  • - чайная ложка прованских трав - плоская чайная ложка сладкой паприки - соль и перец по вкусу
  • ДОПОЛНИТЕЛЬНО -1 луковица

Метод приготовления:

1

Ребрышки нарезать кусочками, слегка посолить и посыпать перцем.

2

Затем в отдельной посуде приготовьте маринад. Разогреть мед до жидкого состояния, затем добавить горчицу, пропущенные через пресс зубчики чеснока, добавить кетчуп, масло, зелень, паприку, соль, перец и все тщательно перемешать.

3

Затем в большую миску положить ребрышки и залить маринадом, каждый кусок тщательно обвалять в маринаде, посыпать нарезанным луком.Накройте миску и поставьте в холодильник на ночь или на несколько часов.

4

Затем выложить ребрышки в форму для запекания, посыпать нарезанным луком и запекать под крышкой сначала 45 минут при 160 градусах, затем 45 минут при 180 градусах. И готово :-)

.

Рецепт запеченных свиных ребрышек. Свиные ребрышки в духовке быстро и легко приготовить

Свиные ребрышки, рецепт которых вы можете выбрать из подборки ниже, получаются удивительно вкусными, нежными и просто тают во рту. Хороший маринад ускорит процесс приготовления и смягчит мясные волокна на костях. Блюдо можно приготовить с овощами, а можно испечь самостоятельно с соусом или без.

Рецепт свиных ребрышек в духовке

Сухая тепловая обработка в духовке — лучший способ придать блюду изумительный вкус без необходимости долго стоять у плиты.Затем вы узнаете, как правильно и без проблем приготовить свиные ребрышки в духовке.Особых хлопот накормить семью или гостей вкусным обедом или ужином. Предложенные рецепты помогут реализовать идею о выгодном сочетании мяса с картофелем и запечь их в маринаде.

Ребра свиные с картофелем


Чтобы приготовить свиные ребрышки в духовке, простой рецепт которых позволит получить самодостаточное сытное блюдо с гарниром, следует мясные порции дополнить ломтиками картофеля.Базовый вариант можно разнообразить добавлением других овощей, грибов, зелени, а также расширить палитру вкусов ароматными специями и приправами.

Ингредиенты:

    ребрышки
  • - 950 г;
  • 90 020 картофелин – 950 г;
  • лук репчатый – 120 г;
  • зеленый лук - 4 шт.;
  • лимонный сок - 25 мл;
  • сметана
  • - 60 г;
  • базилик, орегано, кориандр, тимьян, перец - по щепотке;
  • специи, соль, перец.

Подготовка

  1. Ребрышки нарезают порционными кусочками, сбрызгивают лимонным соком, специями, чесноком, солят и оставляют на несколько часов.
  2. Картофель очистить, нарезать кружочками или ломтиками, посыпать ароматными травами, заправить сметаной и солью.
  3. Наполнить смазанную маслом форму картофелем, сверху выложить полукольца лука и ребра.
  4. Блюдо запекается под фольгой при 230 градусах полтора часа и четверть часа без нее.

Свиные ребрышки в фольге


Свиные ребрышки, рецепт которых описан ниже, радуют аппетитным внешним видом и просто шедевром вкуса. Фольга, используемая на основном этапе приготовления, и правильное предварительное маринование помогут добиться мягкости, поможет отсутствие румяной корочки в конце запекания.

Ингредиенты:

    ребрышки
  • - 950 г;
  • томатный сок – 120 мл;
  • лук репчатый – 120 г;
  • зеленый лук - 4 шт.;
  • жидкий мед
  • - 20 г;
  • горчица
  • - 20 г;
  • масло
  • - 40 мл;
  • вода - 120 мл;
  • смесь паприки, хмели-сунели, соль.

Подготовка

  1. Вначале готовится маринад для свиных ребрышек... Соедините в миске мед, томатный сок, оливковое масло, воду, горчицу, тертый чеснок, мелко нарезанный лук, хмели-сунели, соль и перемешайте.
  2. Нарезанные ребрышки залить пряной смесью, хорошо растереть и оставить на полке холодильника минимум на два часа.
  3. Выложить ингредиенты на лист фольги на противень или в форму для запекания, сверху накрыть листом и запечатать.
  4. Отварные свиные ребрышки запекаются при 220 градусах в течение часа, после чего отворачиваются края фольги и лакомство подрумянивается.

Свиные ребрышки по-канадски


Свиные ребрышки в соевом соусе имеют множество вариаций, но канадская вариация блюда — нечто особенное! Удивительный соус, который сопровождает мясо, и непередаваемые вкусовые ощущения после дегустации просто сводят с ума и побуждают готовить несколько раз.Попробуйте сконструировать такое гастрономическое изобретение, и оно станет одним из самых любимых.

Ингредиенты:

    ребрышки
  • - 950 г;
  • соус соевый - 80 мл;
  • пюре яблочное - 120г;
  • кетчуп
  • - 120 г;
  • тростниковый сахар - 90 г;
  • лимонный сок - 30 мл;
  • паприка, корица, перец черный, чеснок сушеный - по 5 г;
  • Соль.

Подготовка

  1. Рецепт свиных ребрышек по-канадски очень прост.Нарезанные на порции ребрышки соединяют в миске с остальными ингредиентами, тщательно перемешивают и отставляют на несколько часов.
  2. Блюдо запекают на противне под листом фольги в течение полутора часов при температуре 220 градусов Цельсия, время от времени подливая сок.

Свиные ребрышки на сковороде

Не теряйте популярность со временем. При правильном подходе их вкус ничем не уступает изделиям, приготовленным в духовке, а румяная корочка вне конкуренции.Тогда вы узнаете, как вкусно приготовить свиные ребрышки на сковороде, чтобы они не только звучали румяно и имели потрясающий аромат, но и оказались мягкими.

Свиные ребрышки в кисло-сладком соусе


Благодаря сбалансированному сочетанию маринадов вкуснейшие жареные свиные ребрышки будут такими мягкими, как будто их долго томили в казане. Мед в рецепте при желании можно заменить обычным или коричневым сахаром и использовать дополнительные специи по своему вкусу.

Ингредиенты:

    ребрышки
  • - 950 г;
  • мед
  • - 100 г;
  • лимонный сок - 40 мл;
  • соус соевый - 20 мл;
  • горчица
  • - 20 г;
  • кетчуп
  • - 70 г;
  • масло растительное
  • - 90 мл;
  • вода - 50 мл;
  • смесь из пяти перцев, соль.

Подготовка

  1. Подготовленные ребрышки приправляют в миске смесью из остальных ингредиентов, предварительно перемешивают и хорошо перемешивают.
  2. Через несколько часов маринования можно приступать к жарке.
  3. Свиные ребрышки по рецепту время от времени обжаривать на сковороде на среднем огне, сливая остатки маринада в чашу и переворачивая.

Тушенка со свиными ребрышками


Тушеные свиные ребрышки с овощами - отличное предложение для сытного и питательного обеда на время дневного меню... с едой.

Ингредиенты:

    ребрышки
  • - 650 г;
  • 90 020 картофелин – 650 г; перец
  • – 140 г;
  • лук репчатый, морковь и стручковая фасоль - по 120 г;
  • томатная паста
  • – 40 г;
  • масло
  • - 60 г;
  • бульон
  • - 100 мл;
  • лавр, смесь перцев, соль, зелень.

Подготовка

  1. Ребрышки подрумяниваются в растопленном масле в казане.
  2. Выложите морковную стружку и луковые кольца и отложите, помешивая, еще немного.
  3. Положите паприку, кубики картофеля, добавьте бульон, добавьте макароны, соль, специи и оставьте содержимое размягчаться, не перемешивая.
  4. Блюдо подается с рубленой зеленью.

Плов со свиными ребрышками


Вы уже умеете готовить свиные ребрышки с овощами и сами. Этот вариант еще более интересен и соблазнителен. Свиные ребрышки, рецепт которых мы расскажем ниже, будут сопровождать рис и станут залогом успеха в приготовлении вкусного и наваристого плова.

Ингредиенты:

    ребрышки
  • - 950 г;
  • рис
  • – 260 г;
  • головок чеснока – 2-3 шт.;
  • лук репчатый, морковь – по 260 г;
  • жир растительный
  • - 120 г;
  • вода - 520 мл;
  • специи для плова, соль.

Подготовка

  1. Ребрышки обжариваются в горячем масле.
  2. Добавьте немного воды и варите мясо, пока оно не станет мягким и не испарится влага.
  3. Отдельно обжарить полукольца лука и соломку моркови и выложить в казан.
  4. Добавляют специи, засыпают промытый рис, заливают кипятком, кладут целые головки чеснока и готовят блюдо, не накрывая кастрюлю, на умеренном огне до тех пор, пока почти вся жидкость не впитается.
  5. Накройте контейнер, укутайте, дайте испариться и оставьте на тридцать минут.

Суп из свиных ребрышек


Насыщенный, ароматный со свиными ребрышками заслуживает самой высокой оценки. Такое горячее блюдо нельзя назвать диетическим, но точно сытным, сытным и согревающим в зимние морозы.Свиные ребрышки можно есть как свежими, так и копчеными, что изменит вкусовые свойства супа в лучшую сторону.

Лучшие рецепты свиных ребрышек, запеченных в духовке, фольге и рукаве, тонкости и секреты их приготовления, используемые маринады и другая полезная информация - читайте в этой статье.
Содержание статьи:

Эта статья будет интересна как новичкам в кулинарии, которые хотят научиться готовить ребрышки, так и более опытным хозяйкам, которые ищут новые и необычные рецепты.

Свиные ребрышки можно использовать как в качестве основных блюд, так и в качестве гарнира. Они прекрасно подойдут для любого праздничного застолья и внесут разнообразие в обычный семейный ужин... Чтобы произвести фурор, не обязательно долго сидеть у плиты, используя отточенные годами хитрые кулинарные навыки. Просто запеките их в духовке и успех будет обеспечен!

Ребра – это верхняя часть грудины, состоящая из слоя мышц, небольшого количества жира и середины ребер. Самая вкусная часть – это межреберное мясо.Он имеет сочный и сладкий вкус.


Свиные ребрышки, запеченные в духовке или приготовленные другим способом, считаются очень простым блюдом, на приготовление которого уходит минимум времени. У них отменный вкус, выглядят аппетитно и эффектно. Главное купить свинину хорошего качества, так как не очень удачное мясо может быть острым, но блюдо все равно будет вкусным - в этом главная особенность ребрышек!

Самый простой способ приготовления свиных ребрышек – промыть, обсушить, посыпать перцем, посолить и обжарить.Однако вкуснее они получаются, если процесс приготовления строится на двух основных принципах: предварительное маринование и запекание в духовке или предварительное обжаривание и тушение.


Для приготовления ребрышек можно использовать все виды специй и трав. Мед прекрасно сочетается с ними, придает мясу красивый цвет, неповторимый аромат и специфический вкус. Мариновать ребрышки рекомендуется в тех специях, с которыми они будут готовиться в дальнейшем. Этим же маринадом покрываются ребрышки при запекании в духовке.Также желательно подложить под ребра противень, чтобы весь жир стекал в него, если готовить на решетке.

Как замариновать свиные ребрышки


Существуют сотни маринадов для свиных ребрышек. Но обычно для маринада используют 9% столовый уксус, который размягчает мясо, делая его мягче и сочнее. Но в последнее время повара активно заменяют уксус вином, лимонным соком, йогуртом, соевым соусом или уксусом, но виноградным, яблочным, винным и т.д.

Свиные ребрышки лучше мариновать 4 часа, лучше всего оставить их на ночь в прохладном месте, например в погребе или холодильнике. Но в нашем современном ритме жизни времени на маринование практически нет, поэтому приходится сокращать его до минимума, в основном до 1 часа. Если лук используется для маринада, то есть уже нарезан, его необходимо помять руками, чтобы он пустил сок. Это сделает мясо сочным и нежным. В маринад можно добавлять любые специи по вашему желанию.Нечего бояться. Например, очень популярны тимьян, розмарин, корица и гвоздика. Также не лишними будут кислые ягоды или фрукты – они добавят мясу легкий пикантный привкус.

Вот несколько примеров солений.

Свиные ребра Маринад. Опция № 1

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки - 500 г
  • лук - 2 шт.
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Соль для вкуса
  • Перец черный молотый - щепотка
Приготовление:
  1. Лук очистить, нарезать кусочками и перекрутить через мясорубку.
  2. Добавить к луку майонез, влить растительное масло, приправить перцем, солью и добавить поломанный на кусочки лавровый лист.
  3. Ребрышки помыть и положить в маринад на 5-6 часов, чтобы они не испортились, поставить в прохладное место.
  4. Затем ребрышки готовят по вашему желанию: запекают в духовке, на гриле, жарят на сковороде и т.д.

Опция маринада № 2

Ингредиенты:

  • Свиные ребра - 800 г
  • Томатная паста - 20 г
  • Растительное масло - 2,5 Стол. Горчица - 1 столовая ложка
  • Перец черный - щепотка
  • Тмин - щепотка
  • Соль для аромата
  • Перец молотый - щепотка
Приготовление маринада для свиных ребрышек:
  1. Смешать нарезанный полукольцами лук и измельченный острым ножом чеснок.Приправьте солью и не забудьте добавить сок к овощам руками.
  2. Добавить томатный концентрат, горчицу, влить овощи и добавить тмин, паприку и отрегулировать соус солью и перцем.
  3. Ребра вымыть, разделить на куски, срезать все жирные части так, чтобы волокна мяса проникли глубже, и опустить их в маринад. Оставьте ребра на 2 часа в прохладном месте (в погребе, холодильнике или на балконе зимой). Затем приготовьте мясо, как вам нравится.

Приготовление свиных ребрышек: 6 рецептов

Свиные ребрышки готовят по-разному: жарят на сковороде, на гриле и в духовке, варят, тушат, на гриле, на гриле... Вариантов их приготовления так много, что их все даже не сосчитать. Однако все рецепты не длинные и легкие в приготовлении, набор продуктов самый простой, а мясо всегда вкусное.

Ниже приведены несколько отличных вариантов приготовления свиных ребрышек, которые помогут упростить процесс приготовления как талантливым поварам, так и молодым хозяйкам с небольшим кулинарным опытом. Рецепты вкусных свиных ребрышек к вашим услугам на этой странице нашего сайта!

Свиные ребрышки - Простой рецепт


Запах жареного мяса всегда сразу вызывает аппетит.Если вам нужны свежие идеи простых рецептов приготовления ребрышек, обратите внимание на этот рецепт. Это изумительное домашнее мясо понравится всем любителям и любителям необычных вкусовых сочетаний. Такое блестяще сладкое дополнение придает блюду неповторимый пикантный вкус.
  • Калорийность на 100 г - 285 ккал.
  • Порции - 6
  • Время приготовления - 10 минут на подготовительные работы, 2 часа на маринование, 45 минут на запекание

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки - 1 кг
  • Сок ананасовый - 250 мл
  • Оливковое масло - 15 г
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Соевый соус - 20 г
  • Имбирь - молотый 1/2 чайной ложки или 1 см корня
  • Соль - щепотка
  • Уксус столовый 9% - 1 чайная ложка
  • Сахар - 1,5 ст.л
  • Зеленый лук - 2-3 пера
  • Перец молотый - щепотка

Подготовка:

  1. Приготовьте маринад для ребрышек.Для этого в глубокую миску вливаем ананасовый сок, добавляем имбирь, чеснок выдавливаем через пресс, добавляем сахар, вливаем оливковое масло, уксус и соевый соус. Все хорошо перемешать.
  • Ребрышки помыть, обсушить и отправить в маринад. Оставьте их на 3 часа, а лучше на ночь в холодильнике.
  • Разогрейте духовку до 210 градусов. Слегка смажьте противень оливковым маслом и положите на него ребрышки. Запекайте мясо около 45 минут, время от времени поливая его маринадом. важно не пересушить его, чтобы ребрышки остались сочными.
  • Готовые ребрышки, сразу подавайте и приступайте к дегустации.
  • Свиные ребрышки в рукаве


    Запеченные свиные ребрышки в рукаве - очень простое и в то же время безумно вкусное второе блюдо. Специальный рукав для запекания можно приобрести практически в любом супермаркете. Представляет собой рулон полиэтилена, из которого ножницами вырезается нужный размер. В него помещается еда и фиксируется клипсами с обеих сторон.

    Использование рукава значительно облегчит процесс выпечки.Внутри рукава образуется горячий воздух, с помощью которого мясо пропаривается, делая его сочным, мягким и вкусным.

    • Калорийность на 100 г - 305 ккал
    • Порций - 6
    Ингредиенты:
    • Свиные ребрышки - 1 кг
    • лук - 2 шт. Половинка лимона
    • Мед - 2,5 ст.л.
    • Гвоздика - 3 бутона
    • Соль, перец - щепотка или по вкусу
    Подготовка:
    1. Приготовить маринад.Корень имбиря натереть на средней или мелкой терке, чеснок выдавить через пресс, добавить бутоны гвоздики и мед, влить соевый соус и кетчуп, выжать сок лимона, посолить и поперчить. Хорошо перемешайте специи.
    2. Ребра вымыть, обсушить, нарезать и окунуть в маринад.
    3. Лук очистить, нарезать кольцами и добавить в мясной маринад. Все хорошо перемешать и оставить на 1 час.
    4. Поместите мясо и лук в рукав для запекания, выливая весь маринад.
    5. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте мясо жариться на 1 час.Разрежьте пакет на 10 минут, чтобы ребра подрумянились.
    6. Свиные ребрышки готовы, выложите их в большую глубокую тарелку и залейте приготовленным маринадом.

    Свиные ребрышки в фольге


    Свиные ребрышки, завернутые в фольгу, являются альтернативой предыдущему рецепту мяса в рукаве. Этот вариант не требует много времени на приготовление, мясо простое, но получается нежным и сочным. Кроме того, ребрышки в фольге можно готовить не только в духовке, но и жарить на гриле на открытом воздухе, на открытом огне.
    • Калорийность на 100 г - 295 ккал
    • Порции - 5
    • Время приготовления - 10 минут на подготовительные работы, 1 час на маринование, 2 часа на запекание
    Ингредиенты:
    • Свиные ребрышки - 1 кг
    • Паприка - 1/2 ч. ложки
    • Молотый черный и кайенский перец - 1/4 ч. г
    • Чеснок - 2 зубчика
    • Соус барбекю - 230 г
    Приготовление:
    1. Добавьте майонез, прессованный чеснок, нарезанный лук, паприку, соус барбекю, кайенский перец, соль и перец.
    2. Ребра вымыть, обсушить и покрыть смесью. Оставьте их примерно на 1 час.
    3. По истечении этого времени положите ребра на фольгу и плотно заверните. Выкладываем ребрышки на противень и запекаем в духовке 2 часа при 180 градусах. Раскатайте фольгу на 15 минут и дайте мясу подрумяниться до образования аппетитной корочки.
    4. Готовые ребрышки выложите на сервировочную тарелку, нарежьте на кусочки и пригласите семью к трапезе.

    Рецепт свиных ребрышек с яблочным муссом


    Как правило, свиные ребрышки готовятся недолго.Этот рецепт ребрышек уникален тем, что мясо необходимо сутки выдержать в специальном маринаде, что сделает его намного вкуснее и приобретет аппетитный цвет. Однако, если время ограничено, можно замариновать ребрышки на 1-2 часа.
    • Калорийность на 100 г - 270 ккал
    • Порции - 4
    • Время приготовления - 10 минут на подготовительные работы, 1 час на маринование, 1 час на запекание
    Ингредиенты:
    • Ребрышки свиные - 800 г
    • Яблоко - 80 г (можно варить натиранием или использовать пюре из детского питания)
    • Кетчуп - 50 г
    • Сахар - 1,5 ст.л. ложки
    • Половина лимона
    • Перец черный - щепотка
    • Перец сладкий молотый - щепотка
    • Чеснок - 1 зубчик
    • Корица молотая - 1/2 чайной ложки
    Пошаговое приготовление:
    1. В подходящей миске смешайте: яблочное пюре, кетчуп, соевый соус, сахар, выжмите сок из половинки лимона, добавьте измельченный парик, корицу, выдавите чеснок, приправьте соль и перец.
    2. Ребрышки вымыть, нарезать на порции так, чтобы на каждой было по одному ребру, и окунуть в маринад. Перемешайте, чтобы каждый кусочек промариновался, и дайте мясу настояться в течение 24 часов. Однако, если время ограничено, оставьте их хотя бы на час.
    3. Затем выложите ребрышки на противень, накройте фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке около часа при температуре 200°С. При этом периодически смазывайте мясо оставшимся соусом. Снимите фольгу за 20 минут до выпекания и оставьте ребрышки запекаться до золотистого цвета.
    4. Подавайте готовые ребрышки. Если маринад остался, его можно прокипятить на медленном огне до полного растворения сахара. Подается одновременно с мясом.

    Свиные ребрышки с картофелем


    Свиные ребрышки обычно готовятся сами по себе, но их можно приготовить сразу с добавлением, например, картофеля. Это блюдо прекрасно подойдет для воскресного семейного ужина, когда за одним столом собираются все родственники.

    Ребрышки с картофелем тоже готовят разными способами.Например, их можно запечь в духовке в рукаве, разместить на противне, в горшочках или потушить на плите. При любом способе приготовления картошка сделает вас более сытной, сочной и напитает всеми мясными соками.

    • Калорийность на 100 г - 290 ккал
    • Количество порций в упаковке - 3
    • Время приготовления - 10 минут на подготовительные работы, 1 час на маринование, 40 минут на запекание
    Ингредиенты:
    • Ребрышки свиные - 600 г
    • Картофель - 1 кг
    • Лук репчатый - 3 шт.
    • Помидоры - 2 шт
    • Морковь - 1 шт
    • Аджика - 1 ст.
    • Чеснок - 3 дольки
    • Горчица - 1 столовая ложка
    • Базилик - несколько веточек
    • Орегано - одна веточка (0,5 ч.
    Приготовление свиных ребрышек с картофелем:
    1. , горчица, прессованный чеснок, черный перец, оливковое масло и паприка, смешать в отдельной посуде.
    2. Нарежьте мясо средними кусками и смажьте руками маринад. Оставьте на 1 час при комнатной температуре.
    3. Картофель, разрезанный пополам, отварить в течение 10-15 минут, чтобы он стал мягким сверху и оставался твердым внутри. Затем слить воду и немного остудить.
    4. Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь очистить и нарезать соломкой.
    5. Смажьте форму для запекания маслом и добавьте лук и морковь. Приправить солью и перцем, приправить базиликом и орегано.Сверху разложить картофель и равномерно распределить ребрышки, тщательно распределив остатки маринада.
    6. Форму накройте фольгой и отправьте запекаться в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Через 20 минут снимите фольгу и оставьте все до румяной корочки.
    7. Блюдо подавать горячим, в запеченном виде.

    Свиные ребрышки в меду


    Ребрышки в медовом маринаде Приготовление очень простое, но получается удивительно вкусно.Это аппетитное и красивое на вид блюдо понравится всем любителям и любителям мяса. Сочетать мед можно со всеми видами специй, но самым безопасным считается соевый соус.
    • Калорийность на 100 г - 330 ккал
    • Количество порций в упаковке - 3
    • Время приготовления - 10 минут на подготовку, 20 минут на маринование, 30 минут на запекание
    Ингредиенты:
    • Свиные ребрышки - 600 г
    • Мед - 2,5 столовые ложки
    • Лимон - 1/4
    • Соль для вкуса
    • Соевый соус - 50 г
    • Черный перец - 1 щепотка
    Пошаговое приготовление:
    1. Мед немного растворить на водяной бане, особенно если он засахаренный.
    2. Смешайте соевый соус и лимонный сок, выжатый из дольки лимона. Добавьте мед, соль и перец. Хорошо перемешайте маринад.
    3. Нарежьте ребра, окуните в маринад и перемешайте, чтобы покрыть каждый кусок. Оставьте мясо на 20 минут.
    4. Разогрейте духовку до 200 градусов. Положите ребрышки на решетку и запекайте 30 минут.
    5. Готовые ребрышки выложите на тарелку, подавайте к столу и подавайте с любимым гарниром.
    Мы познакомили вас с несколькими вариантами приготовления свиных ребрышек.Как вы могли заметить, эта недорогая и абсолютно не премиальная нарезка готовится очень быстро. Готовое изумительное мясо легко отрывается от кости и просто тает во рту. А идеальное сочетание свинины со всевозможными специями позволяет экспериментировать и стимулировать воображение, получая каждый раз новый вкусный эффект. Надеемся, что ваше меню пополнится новыми вкусными и интересными блюдами из свиных ребрышек.

    Видеорецепты от Шефа Лазерсона как правильно и очень вкусно приготовить свиные ребрышки:

    Свиные ребрышки — беспроигрышный вариант для хорошего обеда или ужина.Их жарят, тушат, запекают - чего только не делают, ведь это основа многих сытных блюд: тушеная капуста, картошка, рагу. Но сегодня ребрышки послужат полезным блюдом. Грудинку, а точнее ее верхнюю часть, любят за нежность и сочную мякоть, которая буквально тает во рту. Важно правильно подобрать порции к блюду. Если тонкие свиные ребрышки идеально подходят для супов и борщей, а когда мясистые и жирные, из них получаются изумительные горячие блюда.Это свиные ребрышки в духовке, простые рецепты которых мы хотим вам предложить.

    Свиные ребрышки в фольге в духовке: простой рецепт

    Ребрышки по этому рецепту получаются нежными, сочными и пикантными благодаря пропитанным специям. Процесс приготовления не занимает много времени и сил. Просто замаринуйте мясо и поставьте его в духовку для запекания. Ваше участие здесь будет минимальным, что позволит вам заняться своими делами или потратить больше времени на другие блюда.Свиные ребрышки, запеченные в духовке, получатся очень вкусными и ароматными.

    Ингредиенты:

    • ребрышки свиные - 1 кг;
    • Прованские травы – 1 столовая ложка;
    • перец молотый (смесь) - 0,5 ч.л.;
    • чеснок – 2-3 зубчика;
    • масло подсолнечное
    • – 2 столовые ложки;
    • Соль;
    • лимон - 0,5 шт.;
    • куркума - 1 чайная ложка

    Как приготовить свиные ребрышки в фольге

    Подавайте горячие блюда с лавашом и любимым гарниром.Самое главное, картошка в любом виде, конечно, годится. И не забудьте поставить на стол горчичный кетчуп.


    Свиные ребрышки в духовке в рукаве: простой рецепт


    Свиные ребрышки, запеченные в рукаве по этому рецепту, получаются очень сочными и нежными. Однако чем дольше они будут мариноваться, тем вкуснее они будут. Но если вы спешите или хотите вкусно накормить нежданных гостей, то на засолку хватит и пары часов.Вот только разница будет различаться только в пределах "очень вкусно - безумно вкусно".

    Что нам нужно:

    • ребрышки свиные - 1 кг;
    • лук репчатый - 2 головки;
    • специи для мяса
    • – 1 чайная ложка;
    • хмели-сунели – 1 чайная ложка;
    • перец черный молотый - 1/4 ч.л.;
    • перец молотый - 1/2 ч.л.;
    • Соль;
    • лимонный сок – 2 столовые ложки;
    • кетчуп - 1 ст.л.

    Как приготовить свиные ребрышки в духовке в рукаве


    Свиные ребрышки из "рукава" готовы - красивые, аппетитные и источающие аромат.Подаем их горячими с любым гарниром и свежими или маринованными овощами.


    И не забудьте держать их в морозилке про запас. Ребра могут храниться в камере неограниченное время. Единственное: размораживать их обязательно нужно медленно, только так сохранится вкус и сочность мяса.

    Свиные ребрышки с медом в духовке: простой рецепт


    Свиные ребрышки очень легко запечь в маринаде с медом.Они выходят ароматными и вкусными, с румяной корочкой... Если вы любите мясо в кисло-сладком соусе, то этот рецепт вам точно пригодится. Если вам уже удалось отведать такое блюдо в ресторане или кафе, почему бы не повторить его дома и на собственной кухне? Ингредиенты очень доступные, главное купить свежие ребрышки. Лук и укроп также присутствуют в рецепте – они послужат своеобразной подушкой для мяса, чтобы оно не подгорело в духовке и пропиталось соком.

    Список покупок:

    • ребрышки свиные - 600-700 г;
    • мед – 1 столовая ложка;
    • соус соевый - 2 столовые ложки;
    • уксус 9% - 1/2 ст.;
    • горчица - 1/2 ст.;
    • чеснок – 1-2 зубчика;
    • масло растительное (у нас оливковое) - 2 столовые ложки;
    • лук - 1 шт.;
    • укроп - по желанию;
    • соль, перец - по вкусу.

    Как приготовить свиные ребрышки с медом в духовке


    Как видите, самое сложное в приготовлении такого блюда – это дождаться его готовности, ведь аромат из духовки будет выходить сногсшибательный. Вот именно: нельзя отрывать ребра, когда они горячие. Дополните королевский ужин каким-нибудь аксессуаром.

    Послесловие: В праздник служить не грех.За внешней простотой скрывается поистине королевский колорит. Лакомство получится настолько нежным и вкусным, что ваши гости будут приятно удивлены. Излишне говорить, что маринованные ребрышки нужно готовить снаружи. Если с луковыми подушками и «рукавами» полевые условия сложные, то можно смело использовать огурцы.

    Сегодня мы поговорим о достаточно бюджетном, но потрясающе вкусном блюде... Как приготовить свиные ребрышки, запеченные в духовке, должна знать каждая заботливая и любящая хозяйка.Какой человек откажется от аппетитного кусочка в рукаве или фольге, пахнущей соусом барбекю, картошкой или медово-горчичной начинкой.

    Как выбрать и приготовить жареные свиные ребрышки

    Часть грудинки с прослойкой жира и межреберным мясом обычно получается сочной, если брать молодую свинину. Не всегда удается правильно выбрать такое мясо, поэтому дам несколько советов, которые пригодятся при покупке:

    1. Не покупайте замороженные ребрышки, особенно слишком плотно упакованные.Возможно, вы не сможете хорошо рассмотреть товар, и он может быть довольно низкого качества.
    2. Свинину выбирайте в специализированных мясных лавках или лавках, там отрежут нужный вам кусок, по вашему выбору.
    3. Обратите внимание на цвет мяса, он должен быть ярким. Если цвет сероватый, мясо уже обветрилось, иногда становится завоздушенным, при неправильном хранении это тоже не нужно увозить.
    4. Обратите внимание на жировые отложения, если вам трудно определить цвет.Он всегда худой у молодых поросят.
    5. При подготовке ребрышек многие спорят о том, нужно ли обрезать нижнюю фольгу. Я просто снимаю полностью, и блюдо всегда получается сочным и вкусным.

    Теперь немного о травлении. Это важный этап приготовления свиных ребрышек, от него зависит результат, т.е. вкус нашего блюда.

    Существует множество маринадов на любой вкус, так что выбрать довольно просто. Вот несколько рецептов, которые я использую, когда готовлю для своей семьи.

    Рецепты маринованных свиных ребрышек в духовке

    Все рецепты рассчитаны на полкило, килограмм ребрышек. Специи можно менять на свой вкус, но весь ассортимент проверен, все получается очень вкусно.

    Правило номер 1

    • Маленькая бутылка темного пива
    • Полкилограмма спелых, крепких, мясистых томатов
    • Три не очень большие луковицы
    • Перец крупный
    • Пучок петрушки
    • Ложка для коньяка большая

    Правило номер 2

    • Полтора стакана кефира
    • Три зубчика чеснока
    • Три луковицы среднего размера.
    • Полпучка кинзы
    • Полпучка укропа
    • Соль и перец по выбору

    Правило номер 3

    • Бокал для белого столового вина
    • 1/2 стакана соевого соуса
    • Сок половинки лимона
    • цедра лимона, натертая
    • Полстакана кипяченой негорячей воды
    • Две чайные ложки молотого имбиря
    • Соль и перец

    Номер правила 4

    • Половина маленькой бутылки светлого пива
    • Одна треть стакана молодого меда
    • Половина головки чеснока
    • Маленький лимон
    • Пять средних луковиц
    • Три большие столовые ложки уксуса 9% столовая ложка
    • перец молотый
    • Перец

    Свиные ребрышки с картошкой в ​​духовке - самый простой рецепт

    Этот рецепт картофельных ребрышек всегда выручает, когда уже не знаешь, что к ним приготовить.Его не стыдно подать к праздничному столу.

    Вам необходимо взять: 90 320

    • Килограмм ребер
    • Пять больших ложек майонеза
    • Кило - двести килограммов картофеля
    • Две столовые ложки готовой горчицы
    • Обезжиренное масло при необходимости
    • Смесь перцев, соль, майоран

    Как приготовить свиные ребрышки в духовке: 90 320

    Промойте ребра в воде и промокните бумажными полотенцами.Лучше разрезать их на порции, чтобы было удобнее подавать. Смешиваем майонез, горчицу и специи. Смажьте каждую часть и положите в миску на два-три часа.

    Картофель очистить и нарезать кубиками. Выкладываем промаринованные ребрышки вместе с картофелем в рукав для запекания, сверху поливаем немного растительным маслом и запекаем в течение часа.

    Вкуснейшие свиные ребрышки, запеченные в фольге

    К ребрышкам в фольге можно добавить овощи по вкусу, получается отличное рождественское блюдо...А в фольге готовить очень быстро и удобно, это я про тех, кто не любит после мыть противни.

    Возьми: 90 320

    • Килограмм молодых свиных ребрышек
    • Две средние луковицы
    • Три зубчика чеснока
    • стакан готового соуса для барбекю
    • Большая ложка обезжиренного майонеза
    • 1/2 чайной ложки молотой паприки
    • Перец молотый, соль поваренная по вкусу

    Как вкусно приготовить ребрышки в фольге: 90 320

    Сначала делаем маринад, в соус кладем майонез.Туда же нарезаем полукольцами лук, измельчаем чеснок, добавляем все вышеперечисленные специи и перемешиваем.

    Ребра вымыть, обсушить бумажным полотенцем и хорошо смазать смесью. Пусть полежат в таком виде около часа.

    Противень застелить фольгой, выложить на него ребрышки, плотно скрутить и отправить запекаться на несколько часов. Затем откройте фольгу и хорошо подрумяньте блюдо, после чего можно класть на лакомство.


    Как быстро приготовить ребрышки в рукаве с овощами

    Что мне нравится в заготовках, так это их скорость.Замариновано, закинуто, завязано и готово, через час вкусное лакомство готово.

    Возьми: 90 320

    • Полкилограмма свиных ребрышек
    • Две моркови среднего размера
    • Три мясистых помидора
    • Три луковицы среднего размера.
    • Три зубчика чеснока
    • Пучок свежей петрушки
    • Чайная ложка готовой горчицы
    • Масло растительное
    • Черный перец
    • перец молотый
    • Поваренная соль

    Процесс приготовления: 90 320

    После мытья ребер дайте им высохнуть.Тем временем сделать маринад, добавить горчичные специи и растительное масло... Масса должна быть в меру густой, вдавить в нее чеснок, можно также мелко порубить ножом.

    Ребрышки нарезать порционными кусочками, если это молодая свинина, достаточно двух-трех ребер. Равномерно намазать этой смесью каждый кусок и положить в миску мариноваться на час.

    Нам нужно будет нарезать морковь кружочками, а лук крупными кубиками, можно нарезать полукольцами как вам нравится.Выкладываем рукав на противень, закрепляем один конец и выкладываем морковь и лук в два слоя. Выкладываем ребрышки на овощи, как на перину, все обязательно солим и перчим. Блюдо готовится около часа.

    Рецепт Ребрышки в горчично-медовом соусе

    Казалось бы, такой простой рецепт, но мои любят эти ребрышки, в основном с медом и горчицей. Аромат при приготовлении непередаваемый.

    Возьми: 90 320

    • За килограмм ребрышек
    • Три большие ложки горчицы
    • Две столовые ложки меда
    • Столовая ложка соевого соуса
    • Смесь перцев
    • Несколько веточек тимьяна

    Процесс приготовления: 90 320

    Промойте ребра, дайте им высохнуть.Если они слишком жирные, жир лучше срезать, оставив совсем немного.

    Приготовьте соус-маринад из меда, горчицы и соевого соуса, обмажьте им кусочки, положите в миску и маринуйте в течение часа.

    Затем ребрышки посыпать перцем, добавить тимьян, я просто положила целые веточки, плотно завернуть в фольгу. Через полтора часа выпекания придется развернуть и подрумянить кусочки еще минут двадцать.


    Жареные свиные ребрышки барбекю

    Зимой особенно хочется чего-нибудь горячего, пряного от костра.А вот ребрышки на гриле очень легко приготовить в духовке. Абсолютно ничего сложного.

    Возьмем: 90 320

    • Килограмм ребер
    • Готовый соус барбекю
    • Соус табаско на выбор
    • Орегано
    • Поваренная соль

    Процесс приготовления: 90 320

    После приготовления натрите ребрышки солью. Затем смешиваем соусы Барбекю и Табаско, причем последний более осторожно, добавляя пикантности. Не раздумывая, накрываем порции и складываем в емкость, отставляем на шесть часов в прохладное место.

    Вынув ребрышки и удалив фольгу, теперь нам нужно их хорошо обжарить, чтобы получился эффект обугливания, как на огне, если в духовке есть функция гриль, включаем ее. Обжариваем еще час, а затем подаем со свежей зеленью.


    Свиные ребрышки в пиве

    Сразу скажу, что рецепт не для всех. Выбирайте хорошее пиво, лучше с солодом.

    Возьми: 90 320

    • Килограмм молодых ребрышек
    • Большой стакан темного пива
    • Две луковицы среднего размера
    • Соль и перец

    Процесс приготовления: 90 320

    Ребрышки нарезать на кусочки, освободить от фольги, промыть и дать стечь воде.

    Натереть солью и перцем, уложить лук слоями и залить пивом. Лучше всего оставить его в холодильнике на ночь.

    Выложите маринованные ребрышки на решетку духовки, не забудьте отложить поддон в сторону. Выпекаем час-полтора, потом еще минут сорок с другой стороны.


    Свиные ребрышки в соевом соусе

    Это очень и очень вкусно, хотя с этим придется повозиться, ведь у нас будет не только соевый соус, но и глазурь. Оближите пальчики и гости будут выпрашивать рецепт.

    Возьми: 90 320

    • Килограмм ребер
    • 1/3 стакана соевого соуса
    • Три большие ложки томатной пасты
    • Грейпфрут
    • Большая столовая ложка рисового уксуса
    • большая ложка сахара
    • Кусочек свежего корня имбиря
    • столовая ложка кунжутного масла
    • Смесь перцев

    Процесс приготовления: 90 320

    Разрежьте выстиранные ленты так, чтобы на каждой было по два ребра. Посыпьте их смесью свежемолотых перцев и положите в миску на некоторое время полежать.

    Из крупного грейпфрута выдавить сок и перелить его в кастрюлю, медленно нагреть, в одно место положить томатную пасту, уксус, соевый соус и сахар. Когда он закипит, добавьте мелко нарезанный корень имбиря и доведите до кипения, чтобы он немного загустел.

    Ребрышки выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон, затем добавить немного соуса и тушить минут пятнадцать.

    Горячие ребрышки выложить в миску, залить острым соусом и оставить мариноваться на ночь.

    Затем выложите кусочки на противень. Добавьте в соус кунжутное масло и полейте ребрышки. Поставьте их в духовку и запеките при температуре 240 градусов по Цельсию, затем полейте ребрышки оставшимся соусом.

    Через два часа выньте их и посыпьте кунжутом для подачи.

    Свиные ребрышки с домашней аджикой в ​​духовке

    Я домашнюю аджику делаю не слишком острую, поэтому часто использую ее как рассольник, попробуйте, очень вкусно. Если любите поострее, приправьте перцем.

    Нам потребуется: 90 320

    • Килограмм ребер
    • Стакан аджики
    • Две луковицы среднего размера.
    • Десять картофелин
    • Свежемолотый перец
    • большая ложка сахара
    • Три веточки тимьяна
    • Сушеный базилик
    • Анис по вкусу

    Процесс приготовления: 90 320

    Ребрышки, нарезанные на порции, чтобы вам было удобнее, я всегда оставляю два-три.

    Лук можно нарезать полукольцами или кубиками. Все сухие специи смешать с солью, натереть куски мяса. Выкладываем лук в миску, добавляем анис и заливаем аджикой. Достаточно мариновать таким образом около шести часов.

    Картофель помойте и нарежьте ломтиками, капните на дно сковороды каплю масла, выложите картофель в один слой, немного подсолите. Сверху положите ребра вместе с луком. Настраиваем на выпечку час-полтора-два, в зависимости от размера кусочков и духовки.

    Свиные ребрышки в медово-лимонном маринаде

    После выпечки мед превращается в красивую румяную корочку, а кислинка лимонного сока придает блюду праздничную пикантность.

    Возьми: 90 320

    • Ребра пол килограмма
    • Четверть стакана жидкого меда
    • Три столовые ложки соевого соуса
    • Лимонная четверть
    • Смесь перцев

    Процесс приготовления: 90 320

    Разрежьте ребра пополам, так будет удобнее.Натереть специями и отставить на полчаса.

    Выжать сок из лимона, смешать с соусом и медом. Накройте порционные кусочки и отставьте еще на два часа.

    Когда духовка разогреется, поставьте на нее противень и положите куски мяса на решетку. Выпекаем час, затем переворачиваем и еще полчаса.


    Как приготовить сочные свиные ребрышки в духовке вкусно и просто

    Один из самых простых рецептов, говорят, без заморочек.Но ребрышки получаются очень сочными, потому что томятся в духовке.

    Нам нужно: 90 320

    • Полтора килограмма ребрышек
    • Десертная ложка поваренной соли
    • Смесь свежемолотой паприки
    • Половина головки чеснока
    • Три больших листа сафлора

    Процесс приготовления: 90 320

    Ребра промываем и освобождаем от нижней фольги, но не обрезаем, а оставляем в длинной ленте. Сложите их вместе и натрите смесью соли и паприки.Кстати, они должны быть сухими.

    Берем казан или утку, можно чугунную кастрюльку. Сворачиваем ленточки и складываем в посуду. Между слоями распределите зубчики чеснока и кусочки лаврового листа.

    Накрыть казан крышкой и отставить на час-полтора, чтобы он перемололся в духовке при ста восьмидесяти градусах. Затем снимите крышку и подрумяньте блюдо до хрустящей корочки.

    Пикантные свиные ребрышки, запеченные в духовке

    Набор совершенно обычных специй дает очень приятный вкус и аромат.Этот рецепт подсмотрел мой сын, когда он работал учеником в ресторане. Правда, ребрышки запекались на большом гриле, но в духовке они вышли ничуть не хуже.

    Нам потребуется: 90 320

    • Килограмм свиных ребрышек
    • Две луковицы среднего размера.
    • Половина большой головки чеснока
    • Две большие ложки томатной пасты
    • Полстакана подсолнечного масла
    • Полторы большие столовые ложки готовой горчицы
    • Молотая паприка, соль, перец, тмин

    Процесс приготовления: 90 320

    Ребрышки разделить на порции, лук нарезать полукольцами, чеснок нарезать небольшими кусочками.

    В большой миске соединить масло с томатной пастой, горчицей, всыпать специи и добавить лук и чеснок, все перемешать и выложить ребрышки в маринад. Оставляем на два часа, желательно в прохладном помещении.

    Выложить ребрышки и маринад на противень и запекать около двух часов, в процессе запекания полить соком, который вытечет.

    Ребрышки в духовке – настоящее лакомство, которое без труда приготовит каждая хозяйка.В общем, ребра относятся к верхней части грудины животного, состоящей из костей, мяса и небольшого количества жира. Именно в этой части мясо получается особенно нежным и вкусным.

    Чтобы ребрышки были ароматными и мягкими, мясо предварительно маринуют. Для этого используйте всевозможные специи, травы и различные соусы. Лимонный сок, соевый соус, горчица, томатная паста и оливковое масло часто используются в качестве ингредиентов маринадов. Добавьте базилик, тимьян, розмарин и нарезанный чеснок, если хотите.

    Вариантов приготовления ребрышек множество. Двумя самыми популярными являются тушение и запекание. И если первое больше подходит для будничного ужина, то второе отлично подойдет для праздничного стола... Процесс очень простой. Подготовленные ребрышки (предварительно промытые, нарезанные и промаринованные) выкладывают в форму и запекают в духовке, иногда мясо заворачивают в фольгу. Ребрышки в рукаве очень сочные. Часто перед запеканием ребрышки предварительно обжаривают на сковороде, а затем готовят в духовке.Или же сначала готовят, а потом запекают в духовке с добавлением овощей и различных соусов.

    В качестве гарнира готовят картофель фри или отварной картофель, делают рассыпной рис... Дополняют блюдо ткемали, кетчупом или другими томатными соусами, посыпанными ароматными травами.

    Только на первый взгляд кажется, что приготовить это роскошное блюдо под силу только опытной хозяйке... На самом деле его приготовление освоит любой начинающий повар. Самое главное запомнить важный секрет: чтобы мясо было сочным и не слишком прожаренным, накройте форму пищевой пленкой и достаньте за 20 минут до готовности - результат вас приятно удивит.Можно использовать любые другие специи.

    Ингредиенты: 90 320

    • ребрышки свиные - 1 кг;
    • соевый соус – 5 столовых ложек;
    • чеснок – 4 зубчика;
    • соль, перец;
    • горчица
    • - 2 ст. Я.;
    • томатная паста
    • – 2 чайные ложки;
    • карри – 1 чайная ложка;
    • перец молотый, тимьян, розмарин - по ½ чайной ложки;
    • зелень - по желанию.

    Способ приготовления: 90 320

    1. Свиные ребрышки вымыть и обсушить бумажными салфетками.Нарежьте 2-3 ребра на кусочки.
    2. Приготовим маринад. Чеснок пропустить через пресс, выложить в отдельную посуду.
    3. Добавьте горчицу, томатную пасту, соевый соус, соль, порошок карри, тимьян, розмарин и паприку. Хорошо перемешайте массу.
    4. Мясо обильно залить маринадом, поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.
    5. Промаринованные ребрышки укладываем в рукав, скрепляем края, делаем несколько проколов в полиэтилене.
    6. Поместите упаковку на противень.Выпекать в разогретой до 180°С духовке около часа.
    7. Затем аккуратно разрежьте пакет, поставьте мясо в духовку еще на 10-20 минут, до появления золотистого цвета.
    8. Подавайте, например, отварной картофель или овощной салат с любимым гарниром... Готовое блюдо хорошо посыпьте овощами.

    Интересное из сети

    Оригинальное блюдо с пикантным ароматом. Сладкий вкус баранины удачно подчеркивает апельсиново-лимонный маринад.Подавайте запеченные овощи, такие как баклажаны и перец, в качестве гарнира. Выбирайте правильные ребрышки, чтобы блюдо получилось удачным. Мясо желательно покупать молодого животного: оно практически не пахнет и имеет яркую окраску. Если он имеет неприятный запах и ярко-красный оттенок, от его покупки лучше отказаться.

    Ингредиенты: 90 320

    • бараньи ребрышки - 1 кг;
    • красный острый перец – ½ стручка;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • перец черный, соль;
    • оранжевый - 3 шт.;
    • лимон - 1 шт.;
    • сушеный базилик - 1 чайная ложка

    Способ приготовления: 90 320

    1. Приготовим маринад. В отдельную миску выжмите сок апельсина и лимона.
    2. Добавить масло, нарезанный красный перец, тертую цедру лимона, соль, прессованный чеснок и сушеный базилик. Перемешать массу.
    3. Ребра вымыть, обсушить, разрезать на 3-4 части и положить в приготовленный маринад. Оставить в холодильнике на 2 часа.
    4. Выложите мясо на смазанный маслом противень.
    5. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке около 50 минут. Готовность мяса проверяйте проколом – должен вытечь прозрачный сок.
    6. Выложите ребрышки на тарелку, при необходимости украсьте дольками апельсина, зеленью и свежими овощами... Подавайте горячим.

    Многие считают, что можно приготовить слишком жесткие говяжьи ребрышки, но можно приготовить нежное и сочное мясо на собственной кухне. Секрет рецепта в том, что ребрышки долго тушат в духовке при низкой температуре (так получается мягкость), а затем обжаривают под грилем (так получается румяная корочка).Оригинальный томатный соус придает блюду приятную нотку.

    Ингредиенты: 90 320

    • масло растительное - 4 ст. Я.;
    • соль
    • - 1 ст. Я.;
    • порошок чили – 1 чайная ложка;
    • черный перец – ½ чайной ложки;
    • кайенский перец, паприка, тимьян - по 1/3 чайной ложки;
    • чеснок - 4 зубчика.

    Томатный соус:

    • кетчуп - 1 ст.;
    • сахар
    • - 1 ст. Я.;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • уксус яблочный - 2 столовые ложки I.;
    • черный перец, соль.

    Способ приготовления: 90 320

    1. Приготовим маринад. Пропущенный через пресс чеснок выложить в отдельную посуду, добавить все специи, соль, растительное масло. Хорошо перемешать.
    2. Ребрышки чистим, снимаем толстую фольгу, нарезаем кусочками.
    3. Обильно натрите мясо маринадом, положите в пластиковый контейнер с крышкой и оставьте на ночь в холодильнике.
    4. Разогрейте духовку до 110°С. Заверните ребра в несколько слоев фольги, проверьте, чтобы не было отверстий, через которые может вытекать сок.
    5. Выложить ребрышки в фольге на противень. Выпекать около 3 часов. За это время мясо станет сочным и нежным. Готовое мясо должно легко отделяться от костей.
    6. Откройте фольгу, щедро смажьте ребра томатным соусом.
    7. Включите режим гриля или увеличьте температуру духовки до 220°С и запекайте ребрышки еще 10-15 минут, пока на них не появится румяная корочка.
    8. Подавать горячими с любимым гарниром.

    Сочное мясо с румяной корочкой и нежный картофель – что может быть лучше? Особый секрет блюда: картошка получится нежной и рассыпчатой, если ее заранее смазать сметаной, любители жирной пищи могут использовать майонез.Замените свиные ребрышки на говяжьи или бараньи по мере необходимости. Выбирайте специи по своему усмотрению.

    Ингредиенты: 90 320

    • ребрышки свиные - 1 кг;
    • 90 020 картофеля – 1 кг;
    • перец - 2 ст. Я.;
    • чеснок – 4 зубчика;
    • сметана
    • - 4 ст. Я.;
    • масло растительное - 2 ст.л. Я.;
    • перец, соль, зелень.

    Способ приготовления: 90 320

    1. Ребрышки промываем, режем.
    2. В отдельной миске смешайте масло, чеснок, соль, перец и паприку, пропущенные через пресс.
    3. Полученной массой обильно натереть ребрышки, оставить мариноваться на час.
    4. Картофель очистить, нарезать крупными ломтиками, посолить, немного поперчить (можно добавить специй, например к картофелю), сливки. Хорошо перемешать.
    5. Смазать форму сливочным маслом, выложить картофель, сверху выложить маринованные ребрышки. Накрыть форму фольгой.
    6. Выпекать в духовке (180°С) около 40 минут.
    7. Затем снимите фольгу, готовьте еще 15 минут.
    8. Подавать горячим, украсив зеленью.

    Теперь вы знаете, как приготовить ребрышки в духовке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Вкусно приготовленные ребрышки станут прекрасным вторым блюдом на любом праздничном столе и внесут разнообразие в ваш рацион в будние дни. Меняя состав специй, солений, добавляя различные дополнительные ингредиенты, легко каждый раз создавать новое блюдо. Предлагаемые рецепты просты, но если у вас остались вопросы, как вкусно приготовить ребрышки в духовке, обратите внимание на советы опытных поваров:
    • Насыщенный, специфический аромат баранины можно «убить».Для этого мясо маринуют несколько часов в смеси лимонного сока, растительного масла, тимьяна и розмарина. Или в смеси растительного масла и измельченного чеснока.
    • Чтобы придать баранине нотку изысканности, добавьте к ребрышкам тимьян, розмарин, тмин, перец чили или горчицу. Не забудьте добавить в готовое блюдо свежую зелень.
    • Выберите правильные свиные ребрышки. Лучше всего покупать мясо молодого животного, о чем свидетельствует светлый оттенок свинины и тонкая прослойка жира.На поверхности не должно быть разводов, само средство должно иметь приятный слегка сладковатый запах.
    • Ребрышки очень сложно нарезать самостоятельно, поэтому при покупке попросите мясника нарезать продукт на кусочки длиной 20 см. Это значительно облегчит процесс приготовления.
    • Если вы покупаете замороженные ребрышки, их необходимо правильно разморозить. Для этого поместите мясо на нижнюю полку холодильника и дайте ему полностью разморозиться. Процесс достаточно длительный, но так ребрышки не будут твердыми и сухими после термической обработки.
    • Ребрышки лучше всего замариновать на несколько часов, желательно оставить мясо на ночь. Во время жарки мясо можно поливать остатками маринада.
    .

    Как приготовить сочное жаркое?

    Мясо, запеченное в духовке, бывает разных видов. Жареный окорок, ножка индейки, ростбиф, свиная корейка и другие деликатесы часто встречаются на наших кухнях. Возможно, вам интересно, что можно сделать, чтобы мясо, запеченное в духовке, оставалось сочным и ароматным? В чем секрет удачной домашней мясной нарезки? В этой статье мы предлагаем, как подготовить мясо к запеканию различными способами, использовать рассол, как замариновать и как тщательно пропечь мясо.

    Достаточно запомнить несколько основных правил, связанных с различными этапами приготовления и запекания мяса в домашней духовке.

    Правило 1: Вяление мяса

    Вяление мяса — это набор действий, которые вам необходимо выполнять во время приготовления домашней мясной нарезки, не выходя из домашней кухни. Существуют различные методы посола, и весь процесс предназначен для придания конечному продукту отличительных ароматов и правильного вкуса. Да, вы также можете запечь мясо в духовке без соления, но если вы готовите жаркое или соленье самостоятельно, потратив время на предварительное соление мяса, конечный результат будет намного лучше.

    Как мариновать мясо? Ниже мы представляем два наиболее распространенных метода, известных как сухое отверждение или мокрое отверждение . В обоих случаях, помимо получения вкуса, сохраняется приятный цвет мяса, а главное, оно натурально сохраняется . Благодаря этому мы предотвращаем рост бактерий и других нежелательных элементов.

    Часть мяса, подлежащая консервированию, должна быть тщательно очищена и удалены все несъедобные части, такие как кубики, кожа и хрящи.Также стоит избавиться от больших кусочков жира. Подготовленное таким образом мясо следует тщательно обсушить, а затем поместить в более высокую посуду, в которой все мясо будет покрыто маринадом.

    Влажное посола мяса заключается именно в использовании должным образом приправленного рассола . В домашних условиях все сводится к обмакиванию мяса в жидкий маринад для засолки.

    Сухое посола – это тщательное покрытие кусков мяса сухой смесью, содержащей, среди прочего, специи и селитру .Это проще и быстрее, чем влажное посола, но приготовленное таким образом мясо все же должно провести хотя бы несколько дней в холодильнике.

    Как сделать рассол для мяса?

    Итак, если ваше мясо уже приготовлено, вы можете приступить к приготовлению рассола, необходимого для влажного посола.

    Для кратковременного отверждения, которое продлится один или два дня, просто приготовьте рассол на основе соли и воды .Более длительное отверждение потребует добавления селитры. При приготовлении рассола следует строго соблюдать пропорции ингредиентов, ведь только тогда весь процесс будет проходить в оптимальных условиях.

    Ингредиенты рассола:

    • вода - 1 литр
    • соль - 35 г
    • селитра - 2 г
    • лавровый лист - 2 шт
    • душистый перец - 4 зерна

    Вы можете добавить другие специи по своему вкусу.В рецептах рассола часто встречаются такие добавки, как различные виды средиземноморских трав, майоран, можжевельник и шалфей. Вы также можете приправить рассол красным перцем, куркумой, перцем, тмином или кориандром.

    Правило 2: Маринование мяса

    Приготовление мяса в духовке часто совмещают с его маринованием. Это простой способ повысить мягкость и мягкость запеченного мяса. Очень интенсивно обогащает вкус.

    Для эффективного маринования и приготовления мяса разделите мясо на куски одинакового размера.Каждую из них щедро покройте маринадом или даже замочите мясо в маринаде, а затем поставьте в закрытой посуде на несколько часов в холодильник. На практике удобнее всего мариновать мясо за сутки. Если оно проведет всю ночь в маринаде, при низкой температуре, все специи, а значит, и их вкусы и ароматы проникнут не только в верхний слой мяса, но и в его внутренности. Таким образом, маринование в течение нескольких часов даст гораздо лучший эффект, чем короткое маринование непосредственно перед запеканием или приготовлением на гриле.

    Очевидно, что разные виды мяса требуют разного времени маринования для получения удовлетворительного результата. Белое мясо, такое как птица, требует меньше времени, чем красное и более твердое мясо, такое как говядина .

    Как замариновать мясо для жарки?

    Различные способы маринования мяса для жарки в основном сводятся к правильному подбору специй для данного вида мяса и стиля региональной кухни.

    Мясо с сильным вкусом, такое как свинина или говядина, нуждаются в более сильных специях, в том числе таких, которые положительно скажутся на его мягкости и нежности.По этой причине в маринадах для этого вида мяса часто встречаются характерные специи, например, копченая паприка, горчица, соевый соус, большое количество перца или выразительные травы, например, провансаль, майоран или тимьян .

    С другой стороны, более нежное мясо, такое как птица, вкуснее, если его слегка приправить. Следовательно, в случае маринования птицы чаще используются такие травы, как базилик или тимьян , а также цитрусовые, специи и молочные продукты в виде натурального йогурта.

    На практике, однако, мы должны в основном руководствоваться нашими индивидуальными предпочтениями или ароматами, характерными для региональной кухни, в которой мы хотим приготовить нашу еду. Поэтому средиземноморские блюда будут полны трав, а восточные блюда будут приправлены острым перцем, кориандром или карри.

    Правило 3: идеальное время выпечки и температура

    Независимо от того, готовите ли вы жаркое, ветчину или ребрышки. Каждое мясо, кроме правильного маринования или соления, должно быть хорошо прожарено.Даже самый лучший приправленный кусок мяса будет бесполезен, если он слишком долго прожаривался и превращался в сухую стружку. Чрезмерно долгое время выпечки – самый распространенный грех домашних поваров.

    Дело будет намного проще, если у вас будет хорошая духовка с большим количеством функций, приспособленных непосредственно к приготовлению данного вида мяса. Поэтому, выбрав духовой шкаф Bosch 8 серии с такими дополнительными функциями, как щуп для мяса, а также специальными программами для обжаривания мяса, вы сможете значительно повысить свои шансы на кулинарный успех.

    Независимо от этого, однако, стоит знать важнейшие правила, которые позволят вам запечь сочное и нежное мясо в любых условиях. Самое главное помнить, что время запекания и температура должны подбираться конкретно для того куска мяса, который имеется в нашем распоряжении . Более крупный и толстый кусок потребует больше времени в духовке, так как требуется больше времени, чтобы довести внутреннюю часть до нужной температуры. Хитрость заключается в том, чтобы запечь мясо при максимально возможной температуре за максимально короткое время, чтобы верх не подсох, а внутри была идеальной температуры, было мягким и сочным .

    Рецепты сочного жаркого и время приготовления

    Мясорубка или кухонный комбайн OptiMum с насадкой для измельчения будут незаменимы при приготовлении различных видов жаркого. Если, с другой стороны, вы готовите мясо одним куском, единственное оборудование, которое вам понадобится, — это прочная печь с термощупом, которая позволяет постоянно контролировать температуру внутри жаркого.

    Мясной рулет - Рецепт

    Сочное жаркое по-римски — один из культовых рецептов, который будет намного проще приготовить, если у вас есть мясорубка.Рецепт жаркого по-римски готовится легко и быстро – больше всего времени займет сама выпечка.

    Приготовление такого жаркого состоит из соединения фарша с пропитанным молоком рулетом и овощами всмятку. Смешайте все с сырыми яйцами, создавая густую массу, начиненную сваренными вкрутую яйцами. Выпекаем все это в форме для кекса.

    Запеченная ветчина - Рецепт

    Запеченная ветчина — еще одна классика. Его можно запекать разными способами, со специальным рукавом или без него.Мясо для такого жаркого всегда нужно заблаговременно посолить и запечь целиком, строго контролируя температуру внутри окорока. Это позволяет закончить приготовление в идеальное время и сохранить ветчину свежей и сочной в течение длительного времени.

    Смотрите также рецепт медовой свиной шеи.

    Ножка индейки - Рецепт

    Ножка индейки обычно представляет собой очень большой кусок мяса. Время запекания зависит от веса, и наиболее распространенная рекомендация составляет около часов запекания на каждый килограмм веса бедра .Мясо должно быть замариновано, а во время запекания регулярно поливать образовавшимся на дне кастрюли соусом. Это сделает его намного сочнее. Ознакомьтесь с нашим рецептом жареной курицы по-польски.

    Ростбиф - Рецепт

    Ростбиф можно приготовить по-разному. Особенно интересен способ длительного запекания при более низкой температуре . Таким образом, мы можем получить жаркое с самой нежной и сочной внутренностью.Также достаточно легко контролировать степень пропекания.

    В этом методе предполагается, что каждые 0,5 кг говядины переводятся в 2 часа времени запекания при 100°C . При этом разные виды говядины будут пропекаться в разной степени. Самое главное – контролировать температуру внутри мяса, что позволит точно определить степень прожарки говядины.

    Например, для говяжьей вырезки температура на уровне 63-68°С означает, что мы достигли уровня пропекания среды, т.е. мясо внутри будет полностью прорезано, розового цвета, может быть слегка кровавым в середина.

    Для менее нежных видов мяса, например, говяжьего филе, температура приготовления до среднего уровня будет составлять не менее 68°С. Температуру лучше всего измерять с помощью термозонда , входящего в комплект поставки духовых шкафов Bosch серии 8.

    После обжаривания всегда оставьте минимум на 20 минут, чтобы после нарезки из мяса не вытекло больше сока.

    Ознакомьтесь с нашим рецептом средиземноморского ростбифа.

    Как видите, приготовление мяса в духовке - настоящее искусство.Однако это не так сложно, как может показаться, а главное, с каждой последующей партией говядины, свинины или птицы вы будете все лучше и лучше чувствовать все нюансы, от которых зависит полный успех всей операции. Хороший духовой шкаф с принадлежностями, помогающими контролировать степень прожарки мяса, всегда будет большим подспорьем.

    .

    Карамелизированные ребрышки из духовки ⋆ Блог MeCooks

    Это блюдо напоминает мне человека в пабе в одной руке держащего это угощение а в другой стакан пива .

    Не знаю, откуда такая ассоциация, но будь то запеченные или приготовленные на гриле, ребрышки чаще достаются мужчинам, чем женщинам.

    Мне кажется, что где-то в наших головах ребрышки кажутся слишком тяжелыми и слишком жирными. А как известно, мы, женщины, любим салаты 😀

    Правильно приготовленные ребрышки могут быть очень вкусными и не такими уж «тяжелыми», как нам может показаться.

    Запеченные ребрышки самые лучшие. Однако я не рекомендую те, которые сделаны из воды, потому что на самом деле они часто перегружают жиром.

    Вы можете найти меня в Instagram: mecooksblog и Facebook: MeCooks

    Ингредиенты для карамелизированных ребрышек.

    • 80 Dkg из сырых свиных ребер
    • 15 дкг консервированного ананаса
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • 2 Tablesoons of Mustard
    • 2 TableSpoons of Vinegar
    • 3 PATLSPOONS
    • 2 САЛЛЕСПОНА
    • . 78 700277778
    • 7778
    • 778
    • 7002878 7002878 7002878 700278 7002878. 7002878. 70028 8. 1 чайная ложка молотого имбиря
    • 1 полная чайная ложка соли
    • 1/8 чайной ложки перца
    • 1 столовая ложка картофельной муки

    Как приготовить карамелизированные свиные ребрышки .

    Смешать ананас, положить в миску. Добавьте к ананасу горчицу, уксус, мед, кетчуп, лимонный сок, молотый имбирь, соль, перец и картофельную муку. Очень тщательно перемешайте. Готовым маринадом натереть ребрышки и оставить на два часа для маринования .

    Через два часа ребрышки укладываются на противень с металлической сеткой. Вылейте оставшийся маринад на каждое ребро.

    Поместите ребра в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку минимум на 1,5 часа.Время от времени проверяйте вилкой, мягкие ли они (они должны отходить от костей), так как выпечка может занять больше 1,5 часов.

    Карамелизированные ребрышки из духовки

    Приятного аппетита!

    Полезно знать при приготовлении маринованных ребрышек.

    Ребрышки в духовке

    Если вы хотите, чтобы ребрышки приготовились быстрее, вы можете приготовить их перед маринованием.

    Если запечь ребрышек без предварительного приготовления, в зависимости от мяса, это может занять около 2 часов.

    Лучшие ребрышки те, которые хорошо прожарены и отделяются от кости.

    Вы любите мясные блюда? Если да, попробуйте наш рецепт шницеля из индейки.

    .

    Ребрышки барбекю в духовке — простой классический рецепт по-американски

    25 марта 2019 г.

    Ребрышки барбекю в духовке

    Американцы любят ребрышки, и способ их приготовления может сильно различаться от штата к штату или даже от части к части. Самые популярные стили ребрышек на гриле из Канзаса, Мемфиса и Сент-Луиса. Луи. Ребрышки готовятся от Майна до Калифорнии и являются неотъемлемым элементом почти каждого американского барбекю.Американцы не только готовят ребрышки дома, но и любят есть их вне дома, в барах, специализирующихся на их приготовлении - таких как сериал Фрэнк Андервуд, главный герой сериала "Карточный домик", чьим любимым блюдом были приготовленные ребрышки барбекю. в ресторане Фрэнка.

    Ребрышки на гриле обладают изумительным вкусом и ароматом дыма и, несомненно, лучше всего их готовить на гриле, но у нас не всегда есть такая возможность - альтернатива - духовка, в которой также можно приготовить очень вкусные ребрышки.Приглашаем вас опробовать наш рецепт классических ребрышек по-американски BBQ из духовки .

    Ребра барбекю в духовке в виде видео:

    Запись является частью серии кухонь мира , в которой мы покажем вам рецепты со всего мира. В серию также входят рецепты, среди прочего, рваной свинины или знаменитых крылышек буйвола, а также другие рецепты американской кухни . Также рекомендуем вам ознакомиться с разделами, посвященными испанской кухне, итальянской кухне и рецептам других стран.

    Ребрышки барбекю, запеченные в духовке

    Ребрышки барбекю — одно из любимых блюд американцев. В статье приведен рецепт, как их приготовить в электрической духовке.

    Время подготовки 15 мин. Время приготовления 3 ч. 20 мин. Общее время 3 ч. 35 мин. мед (прибл. 30 г)
  • 4 чайные ложки желтой горчицы (прибл. 40 г)
  • 60 миллилитров воды (прибл.1/3 стакана)
  • 4 чайные ложки порошка копченой паприки (прибл. 12 г)
  • 2 чайные ложки гранулированного чеснока (прибл. 12 г)
  • 2 чайные ложки лукового порошка (прибл. 12 г)
  • 1 чайная ложка перца (прибл. 6 грамм)
  • 1 чайная ложка соли (около 6 грамм)
  • 500 грамм картофеля (по желанию)
    • Основной ингредиент нашего блюда – это, конечно же, ребрышки. Лучше всего выбирать такие качественные, из проверенных мясных магазинов.Одна полоска ребрышек – это солидная порция на одного человека или две небольшие порции.

    • На менее мясистой стороне ребер есть пленка, которую снимаем. Лучше всего начинать ножом, а потом делать это руками (см. видео)

    • Приправьте ребрышки перед запеканием, для этого добавьте 4 чайные ложки порошка паприки, 2 чайные ложки гранулированного чеснока, 2 чайные ложки лукового порошка , 1 чайная ложка черного перца в миску перца горошком и 1 чайная ложка соли.

    • Все тщательно перемешать, в смесь можно добавить другие специи по вашему вкусу.

    • Ребрышки с одной стороны полить узкой полоской желтой горчицы.

    • Тщательно распределите горчицу вручную, а затем посыпьте ребрышки специями.

      Повторяем процесс с другой стороны.

    • Разогрейте духовку до 135 градусов (нагрев сверху вниз).

    • Если вы хотите подать ребрышки с запеченным картофелем, вы можете положить их на противень рядом с ними и слегка сбрызнуть оливковым маслом.

    • Ребра плотно оборачиваем алюминиевой фольгой.

    • Положите ребрышки на среднюю полку, поставьте на решетку или противень.

    • Налейте в чашу примерно 125 г соуса барбекю. По желанию (тогда ребрышки будут сладкими и острыми) добавьте пол чайной ложки кайенского перца и дюжину капель соуса табаско хабанеро или другого острого соуса.
    • Растворите 3 чайные ложки меда в 1/4 стакана воды (около 60 миллилитров), добавьте их в соус и тщательно все перемешайте.

    • Через 3 часа выпекания выньте ребрышки и увеличьте температуру нагрева духовки до 180 градусов.Разверните ребрышки, картофель должен быть готов, но если он хорошо выглядит, его можно еще оставить в духовке.
    • Если вы хотите подать ребрышки барбекю позже, в этот момент вы достаете их из духовки и прерываете процесс, который следует продолжить перед подачей на стол.

    • Используйте приготовленный соус для глазури. С помощью кисточки тщательно распределите примерно 1/3 приготовленного соуса поверх ребер, тщательно покрывая все мясо.Теперь ребра должны быть ориентированы более мясистой стороной вверх.

    • Поставить ребрышки в духовку на 7 минут, затем перевернуть и покрыть глазурью с другой стороны, затем поставить в духовку еще на 7 минут.

    • Через 7 минут переверните ребрышки в последний раз, снова покройте глазурью мясную сторону и снова поставьте в духовку.

    • Подавайте ребрышки горячими прямо из духовки.

    • Печеный картофель и т.п.салат из красной капусты или салат из капусты.

    • Ребрышки разрезать вдоль костей и есть руками. Мясо должно быть мягким и легко отделяться от костей.

      Приятного аппетита!

    Посетите наш новый кулинарный канал Top Gar на YouTube. Мы рекомендуем вам проверить последний рецепт, поставить большой палец вверх и подписаться:

    Комментарии

    Комментарии

    .

    Смотрите также