Главная » Разное » Пирожки с джемом в духовке

Пирожки с джемом в духовке

Пирожки с повидлом в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления теста.. Молоко берите пожирнее, тесто от этого только выиграет. Муку используйте высшего сорта. Повидло для пирожков можете взять любое: яблочное, грушевое, сливовое, абрикосовое. У меня ароматное земляничное.

Шаг 2:

Молоко слегка подогрейте на плите на медленном огне при постоянном помешивании. Оно должно быть слегка теплым, чуть теплее температуры тела. Если молоко передержите, то оно перегреется и дрожжи в горячем молоке погибнут и тесто не поднимется. Поэтому не бросайте молоко на плите. По этой же причине не нужно использовать микроволновку - молоко прогреется неравномерно и буквально за секунды.

Шаг 3:

В миску влейте немного теплого молока, добавьте сахар, соль и сухие дрожжи. Перемешайте массу и оставьте на 15 минут в тепле для активации дрожжей. Если на поверхности появится пенная шапочка, значит дрожжи свежие и можно готовить дальше.

Шаг 4:

В глубокой миске смешайте оставшееся молоко и яйца.

Шаг 5:

Просейте в миску часть муки и перемешайте смесь до однородности.

Шаг 6:

Влейте дрожжевую смесь. Все снова хорошенько перемешайте.

Шаг 7:

Просейте в миску частями оставшуюся муку и замесите мягкое эластичное тесто, при необходимости подсыпая понемногу еще муки. Но будьте внимательны, не забейте тесто - муки может потребоваться больше или меньше, чем по рецепту. Главное, чтобы тесто получилось мягким и эластичным. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тепле на 30-40 минут.

Шаг 8:

Подошедшее тесто обомните и разделите на небольшие одинаковые кусочки. У меня получилось 20 кусочков.

Шаг 9:

Кусочек теста слегка раскатайте в кружок скалкой или просто растяните руками. Раскатывать слишком тонко не нужно, иначе тесто порвется и начинка вытечет наружу. В центр кружка выложите по 1-2 ч. л. повидла.

Шаг 10:

Соедините края теста и тщательно защипайте. Точно также слепите и все остальные пирожки.

Шаг 11:

Выложите пирожки на застеленный пергаментом противень на небольшом расстоянии друг от друга и оставьте на 10 минут расстаиваться. Если печете без пергамента прямо на противне, то его нужно смазать растительным маслом.

Шаг 12:

Для смазывания пирожков нам нужны желток и и немного молока..

Шаг 13:

Желток соедините с молоком и перемешайте.

Шаг 14:

С помощью кисточки смажьте пирожки желтком. Выпекайте пирожки с повидлом в разогретой до 180°С духовке около 25 минут до румяного цвета. Если нужна более темная румяная корочка, лучше оставьте пирожки в остывающей духовке на 5-7 минут.

Шаг 15:

Пирожки с повидлом готовы. Слегка охладите их и подайте к столу. Пока пирожки горячие, повидло внутри достаточно жидкое, но по мере остывания оно слегка густеет. Приятного аппетита!

Пирожки с повидлом в духовке: пошаговый рецепт с фото

Всем известно: самые вкусные пирожки с повидлом получаются из сдобного теста. С дрожжевым тестом общий язык я нашла совсем недавно и, набив руку на приготовлении пресного варианта, подходящего для несладких начинок, я, наконец, отважилась взяться за сдобное. По сути, принципы и секреты замеса любого дрожжевого теста одинаковые – качественные продукты и соблюдение пропорций. Ведь если банально переборщить с мукой, выпечка получится плотной и тяжелой. Сегодня я вам расскажу и покажу, как сделать изумительно нежные, пуховые и просто обалденно вкусные пирожки с повидлом в духовке. Пошаговый рецепт с фото поможет разобраться со всеми тонкостями замеса сдобного дрожжевого теста, освоив приготовление которого, вы сможете печь не только пироги со сладкой начинкой, но всевозможные булочки, рогалики и плюшки.

Ингредиенты:

молоко 2,5% – 250 мл,
дрожжи – 0,5 пакетика,
сахар – 1 ст. л.,
1 яйцо + 2 желтка,
сахар ванильный – пакетик (30 г),
масло сливочное или маргарин для выпечки – 100 г,
соль – 0,5 ч. л.,
мука – 560 г (3,5 ст. по 250 мл).

Для начинки:

600 г любого густого повидла, у меня – яблочное.
+ 1 яйцо – на смазывание пирожков перед выпечкой.

Как приготовить пирожки с повидлом на сдобном тесте

Начинка у нас уже полностью готовая, следовательно, нужно лишь подготовить тесто. Берем чуть теплое молоко, выливаем его (сразу весь стакан) в миску и засыпаем в него сухие дрожжи.

Следом за дрожжами засыпаем в тесто сахар. Я беру всего ложку – этого как раз хватит, чтобы заставить дрожжи работать, а остальную сладость тесту придаст ванильный сахар и повидло в начинке.

Взбалтываем молоко до растворения дрожжей и сахара, после чего засыпаем стакан просеянной муки.

Хорошенько все вымешиваем, полностью избавляясь от комочков. И как только смесь приобретет нужную консистенцию – прикрываем её полотенцем (или пищевой пленкой) и ставим миску поближе к теплу минут на 15-20. Молочное тесто (и опара) поднимается чуть хуже, чем тесто на воде, что, впрочем, ни в коем разе не сказывается на готовых пирожках – в духовке при выпечке они, что называется, берут свое и отрабатывают по полной. Потому пусть вас не беспокоит тот факт, что опара выросла всего раза в 1,5.

Далее два яйца разделяем на желтки и белки – первые уйдут в тесто, а белки нам здесь не понадобятся совсем, потому их сразу можно убрать.

Вводим в опару желтки и яйцо.

Затем засыпаем ванильный сахар. Если у вас его нет, можно заменить обычным ванилином (половинка пакетик) и сахарным песком (1-2 ст. л.). Или можно совсем не добавлять ванилин, ведь это всего лишь ароматизатор.

Теперь растапливаем слив. масло, проверяем его температуру (оно должно быть чуть теплым) и, если все в порядке, вводим его в миску к остальным ингредиентам.

Размешиваем все до однородности и добавляем соль.

Снова размешиваем тесто и постепенно вводим в него муку: засыпали стакан и помешали, затем добавили ещё стакан и снова помешали и т.д., пока не уйдет вся мука.

Готовое тесто получается очень мягким, будет даже казаться, что ему не хватает муки, но досыпать ещё не надо! Оно должно быть таким – мягким и немножко липким, причем липнуть оно будет только к рукам, к рабочей поверхности – нет. Ещё важный момент: не бойтесь хорошенько так тесто обмять (без добавления муки!). Поверьте, ему это только на пользу. Чем лучше вы его промнете, тем мягче и воздушней получаться ваши пирожки.

Замешанное тесто снова прикрываем и убираем в тепло на подъем. Вот, насколько оно выросло у меня.

Теперь тесто готово к лепке пирожков. Отщипываем или отрезаем небольшой комочек теста, обминаем его, немножко подпылив рабочее место мукой, и раскатываем в лепешку. В центр кладем примерно столовую ложку повидла (все зависит от размера вашей лепешки) и закрываем пирожок. Защипывайте тесто хорошо! В духовке тесто начнет разрастаться, и шов может лопнуть.

Сформированные пирожки выкладываем на смазанный маслом или застеленный пергаментом противень, даем им 5-10 мин. постоять и смазываем взбитым яйцом.

Выпекаем пирожки в разогретой духовке при 160-180 градусах.

У меня вышло 14 небольших пирожков.

Как приготовить вкусные пирожки с повидлом в духовке и на сковороде

Какое тесто использовать

Пирожки можно делать практически из любого вида теста. Но есть нюансы: хрустящую песочную и слоёную выпечку стоит готовить в духовке, изделия из пресного теста хорошо получаются на сковороде, а пышному тесту с добавлением дрожжей или разрыхлителя подходят оба метода.

Как сделать так, чтобы начинка не вытекала

Во время готовки под воздействием высокой температуры повидло закипает и норовит вытечь из пирожка. Чтобы этого не произошло, его нужно загустить одним из этих способов:

Добавьте 1 столовую ложку порошка ягодного или фруктового желе. Лучше, если оно будет такого же вкуса, как и повидло.
Смешайте повидло с 1–2 чайными ложками крахмала или 1 чайной ложкой манки, проварите 3–5 минут, постоянно помешивая, и остудите.
Добавьте 1 столовую ложку панировочных сухарей или раскрошенного печенья.

Все ингредиенты рассчитаны на 1 стакан повидла. Если оно достаточно густое и по консистенции ближе к мармеладу, можете в него ничего не добавлять.

Как лепить пирожки

Чтобы слепить пирожки классической вытянутой формы, сделайте из теста небольшой кружок и положите в центр немного начинки. Соберите края и защипните их. Затем слегка придавите пирожок, чтобы он стал более плоским.

Особенно плотно запечатывайте тесто, если собираетесь жарить пирожки, чтобы повидло не вытекло и не пригорело.

Кадры: Коллекция Рецептов / YouTube

Для пирожков в виде полумесяца положите начинку на половину кружка, сложите его пополам, защипните и прижмите края вилкой. Таким же образом можно сделать квадратные или прямоугольные пирожки.

Кадры: Лес Сад Огород / YouTube

Если вы решили печь пирожки в духовке, то можно пофантазировать и слепить открытые варианты в форме конвертов, цветов или звёздочек. Лучше всего такая нарядная выпечка получается из песочного или бездрожжевого слоёного теста: оно не сильно увеличивается в объёме и не меняет форму.

Фото: Jarvna / Shutterstock

Как приготовить жареные пирожки с повидлом из дрожжевого теста

Фото: Dream79 / Depositphotos

Ингредиенты

250 мл молока;
25 г прессованных дрожжей;
1 столовая ложка сахара;
1 яйцо;
100–150 мл растительного масла;
1 чайная ложка соли;
500 г муки;
400 г повидла;
2 чайные ложки крахмала.

Приготовление

В небольшой миске смешайте тёплое молоко, дрожжи и сахар. Оставьте смесь в тепле на 7–10 минут до появления пузырьков. Затем добавьте к ней яйцо, 3 столовые ложки растительного масла и соль и хорошо перемешайте.

Тщательно вымешивая, частями добавляйте к жидким ингредиентам просеянную муку (может потребоваться не всё количество). Замесите мягкое гладкое тесто, скатайте его в шар, смажьте 1 столовой ложкой масла, накройте полотенцем и оставьте на 40–60 минут для подъёма.

Смешайте повидло с крахмалом, поварите его на небольшом огне 4–5 минут до загустения и охладите. Тесто обомните и разделите на 15–20 равных частей. Раскатайте каждую в лепёшку диаметром 10–12 см. Выложите на тесто 1–2 чайные ложки начинки, соберите и хорошо защипните края. Придайте пирожкам приплюснутую форму.

На сковороде разогрейте оставшееся масло. Выложите в него пирожки швом вниз и жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны.

Порадуйте близких 😋

Как приготовить сдобные пирожки с повидлом в духовке

Фото: stockfotocz2 / Depositphotos

Ингредиенты

150 мл молока;
5 г сухих дрожжей;
2 столовые ложки сахара;
300 г муки;
½ чайной ложки соли;
2 чайные ложки ванильного сахара;
30 мл воды;
30 г сливочного масла;
300 г повидла;
1 чайная ложка крахмала;
1 яйцо;
сахарная пудра — по вкусу.

Приготовление

Тёплое молоко смешайте с дрожжами и 1 столовой ложкой сахара. Накройте смесь пищевой плёнкой и оставьте на 15 минут в тёплом месте до появления пышной шапочки из пены.

Муку просейте и смешайте с оставшимся сахаром, солью и ванильным сахаром. Введите в смесь молоко с дрожжами, воду и растопленное сливочное масло. Замесите мягкое и эластичное тесто. Скатайте его в шар, уложите в большую миску, накройте полотенцем и оставьте на 1 час для подъёма.

Обомните поднявшееся тесто и уберите его под полотенце на 15 минут. После этого разделите тесто на 10–12 одинаковых частей, выложите их на припылённый мукой стол, накройте полотенцем и снова оставьте на 15 минут.

Повидло смешайте с крахмалом, поварите на небольшом огне 3–4 минуты до загустения и остудите. Каждый кусочек теста раскатайте в кружок толщиной 3–4 мм, выложите на него 1–2 чайные ложки повидла и сформируйте пирожки. Разложите их на противне, застеленном пергаментной бумагой. Оставляйте между пирожками расстояние в 3–4 см. Накройте противень полотенцем и дайте пирожкам подняться в течение 15–20 минут.

Разогрейте духовку до 200 °С. Взбейте вилкой яйцо и смажьте им пирожки. Выпекайте в разогретой духовке 15–20 минут до золотистого цвета и по желанию перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Сделайте сами 🍏

Как приготовить пирожки с повидлом на кефире

Фото: Anastasia_Panait / Shutterstock

Ингредиенты

600 г муки;
2 столовые ложки сахара;
1 чайная ложка соды;
½ чайной ложки соли;
250 мл кефира;
2 яйца;
100–120 мл растительного масла;
400 г повидла;
2 чайные ложки крахмала.

Приготовление

Просейте 250 г муки в миску, смешайте её с сахаром, содой и солью. Кефир комнатной температуры взбейте венчиком с яйцами и 2 столовыми ложками масла до однородной массы. Влейте её в сухую смесь и хорошо перемешайте.

Тщательно вымешивая, постепенно добавьте к массе ещё 200–250 г муки. Должно получиться мягкое и эластичное тесто. Если оно прилипает к рукам, возьмите ещё немного муки. Скатайте тесто в ком, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 15 минут.

Повидло тщательно смешайте с крахмалом и варите на небольшом огне 3–4 минуты до загустения, затем остудите. Разделите тесто на 18–20 равных частей и раскатайте их в лепёшки толщиной 4–5 мм. Выложите в центр каждой 2–3 чайные ложки начинки, защипните края и слегка надавите на пирожки, чтобы придать им более плоскую форму.

На сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Обжаривайте пирожки на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Оцените 🥛🥟🍕

Как приготовить пирожки с повидлом из слоёного теста

Фото: Syda_Productions / Depositphotos

Ингредиенты

350 г повидла;
2 чайные ложки манной крупы;
500 г слоёного бездрожжевого теста;
1 столовая ложка муки;
1 яйцо;
1 столовая ложка сахара.

Приготовление

Смешайте повидло с манной крупой, поварите смесь на небольшом огне 5–6 минут до загустения и остудите. Разогрейте духовку до 200 °С и застелите противень пергаментной бумагой.

Присыпьте стол мукой и раскатайте размороженное тесто в пласт толщиной 2–3 мм. Разрежьте его на 8–10 одинаковых прямоугольников, выложите на каждый по 1 полной столовой ложке начинки. Сложите прямоугольники пополам, скрепите края и сделайте на пирожках несколько косых надрезов.

Пирожки смажьте взбитым яйцом, присыпьте сахаром и выпекайте в разогретой духовке 15 минут до золотистого цвета.

Возьмите на заметку 🥐

Как приготовить постные пирожки с повидлом

Фото: comeirrez / Shutterstock

Ингредиенты

300 г повидла;
2 столовые ложки кокосовой стружки;
500 г муки;
5 г сухих дрожжей;
2½ столовой ложки сахара;
450 мл воды;
1 чайная ложка соли;
5 столовых ложек растительного масла;
1 чайная ложка чёрного чая.

Приготовление

Смешайте повидло с кокосовой стружкой и оставьте смесь на 1–2 часа. Просейте муку и выложите половину в большую миску. Смешайте её с дрожжами и 2 столовыми ложками сахара, влейте 300 мл тёплой воды и замесите жидкое тесто. Накройте его плёнкой и уберите в тёплое место на 30 минут.

В подошедшую опару добавьте соль и 3 столовые ложки растительного масла, перемешайте. Постепенно всыпая к опаре оставшуюся муку, смешайте мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Смажьте его 2 столовыми ложками масла и ещё раз хорошо обомните. Скатайте тесто в ком, поместите в миску, накройте полотенцем и оставьте на 40 минут.

Разогрейте духовку до 200 °С. Разделите тесто на 10–12 частей и руками сформируйте небольшие лепёшки. Положите на каждую по 1 столовой ложке начинки и защипните края. Застелите противень пергаментной бумагой и разложите на нём пирожки, сохраняя между ними расстояние в 3–4 см. Накройте пирожки полотенцем и оставьте на 20 минут.

Заварите чай в 150 мл воды, смешайте его с оставшимся сахаром и немного остудите. Пирожки смажьте чаем и выпекайте в духовке 20–25 минут до золотистого цвета. Если хотите получить более яркую корочку, за 5 минут до готовности смажьте пирожки чаем ещё раз.

Испеките в пост 🍪

Как приготовить пирожки с повидлом во фритюре

Фото: Mara Fribus / Shutterstock

Ингредиенты

300 г муки;
1 чайная ложка соли:
600–700 мл растительного масла;
130 мл воды;
230 г повидла;
1 чайная ложка крахмала.

Приготовление

Просейте муку в большую миску, добавьте соль и 3 столовые ложки растительного масла. Пальцами перетрите муку с маслом в крошку. Влейте в миску 130 мл воды и замесите тугое тесто. При необходимости добавьте в него ещё немного воды или муки. Оберните тесто пищевой плёнкой и оставьте на 30 минут.

Смешайте повидло с крахмалом в сотейнике, поставьте на небольшой огонь и варите 3–4 минуты до загустения. Остудите начинку.

Обомните тесто и раскатайте его в тонкий пласт. Вырежьте с помощью стакана или небольшой миски 15–20 кружков. Выложите на каждый 2–3 чайные ложки начинки, плотно защипните края и придавите их вилкой.

Разогрейте в высокой кастрюле оставшееся растительное масло. Обжаривайте пирожки во фритюре партиями по 3–4 штуки до равномерного золотистого цвета. Готовые пирожки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Попробуйте 👩🏻‍🍳

Как приготовить творожные пирожки с повидлом

Фото: Cesarz / Shutterstock

Ингредиенты

200 г творога;
50 г сливочного масла;
2 столовые ложки сахара;
3 яйца;
220–250 г муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
2 столовые ложки молока;
150 г густого повидла.

Приготовление

Протрите творог сквозь сито. Растопите сливочное масло. Смешайте венчиком творог, масло и сахар, добавьте 2 яйца и взбейте всё до однородности. Просейте муку с разрыхлителем, добавьте её к творожной массе и замесите мягкое тесто. Если оно липнет к рукам, добавьте ещё немного муки.

Разогрейте духовку до 180 °С и застелите противень пергаментной бумагой. Разделите тесто на 10–12 равных частей и раскатайте их в круги толщиной 5–6 мм. В центр каждого выложите по 1–2 чайные ложки повидла и сформируйте пирожки. Взбейте вилкой 1 яйцо с молоком. Выложите пирожки на противень, смажьте их яйцом и выпекайте в разогретой духовке 20–25 минут до золотистого цвета.

Пирожки с повидлом в духовке

Если вы хотите приготовить пирожки с повидлом в духовке, воспользуйтесь нашим рецептом. Такие вкусные духовые пирожки исчезнут со стола быстрее, чем успеют остыть.

Ингредиенты

Дрожжевое тесто для пирожков с повидлом:

800 гр муки
400 гр сметаны любой жирности
3 яйца (+ яйцо для смазки)
3 ст.л. сахара
1 ст.л. молока
11 гр сухих дрожжей

Начинка для пирожков:

300 гр любого повидла на ваш вкус
20 гр сливочного масла(для смазки готовых пирожков)

Рецепт приготовления блюда:

Воду (80 мл) подогреть до теплой температуры (около 35С), добавить дрожжи, сахар и тщательно размешать до их полного растворения. Оставить дрожжевую смесь на 15 минут в тепле. Яйца и сметану оставить на 10 минут в тепле.
Яйца вбить в отдельную миску и взбить венчиком или миксером до образования светлой однородной массы. Не переставая взбивать яичную массу, добавить сметану и смешивать до однородного цвета.
Соединить в большой миске дрожжевую смесь и сметанно-яичную, перемешать. Муку дважды просеять через сито и постепенно ввести к жидкой массе. Вымесить руками тесто до однородности. Накрыть миску с тестом легким полотенцем и оставить в теплом месте.
Дрожжевое тесто для духовых пирожков с повидлом должно настояться около 1 часа в тепле. Затем разделить все тесто на небольшие куски, скатать из них шарики и оставить их в теплом месте на 10-15 минут. Повидло оставить на это же время в комнатной температуре (чтобы оно не было холодным).
Каждый шарик теста примять и сделать из него круг около 1-1,5 см толщиной. Выложить в центр каждого круга немного повидла, соединить и защипать края теста. Противень смазать растительным маслом или застелить пергаментной бумагой, выложить на него пирожки.
Разогреть духовку до 200С, а дрожжевые пирожки с повидлом оставить на это время в тепле (около 15 минут). Яйцо взбить в небольшой емкости с ложкой молока, смазать полученной смесью поверхность пирожков и отправить их в разогретый духовой шкаф.
Готовить пирожки с повидлом в духовке до румяности примерно 20 минут. Вынуть противень, смазать поверхность пирожков сливочным маслом (не обязательно) и оставить их остывать на пару минут.
Духовые пирожки с повидлом особенно вкусны с молоком, можно подавать и в горячем и в остывшем виде. Приятного аппетита!

Пирожки с джемом

Пирожки с джемом из дрожжевого теста

Хочу поделиться простым и удачным рецептом приготовления красивых и очень вкусных пирожков с джемом из дрожжевого теста. Выпечка получается нежнейшей и долго сохраняет свою мягкость. Замес теста можно сделать вручную или с помощью хлебопечки. Джем можно взять с любым вкусом. Попробуйте приготовить пирожки по этому рецепту и, я уверена, они вам понравятся.

Для приготовления пирожков с джемом нам потребуется:

соль - 1/2 ч. л.;

растительное масло - 5 ст. л.;

дрожжи сухие - 6 г.

густой джем (у меня вишнёвый).

Для замеса теста в хлебопечке, в ведёрко хлебопечки влить кефир комнатной температуры, добавить яйцо, сахар и растительное масло, затем всыпать просеянную через сито муку, добавить соль и дрожжи. Выставить режим хлебопечки "Замес теста" (у меня на этом режиме замес длится 1,5 часа) и дождаться окончания программы. Если делаете замес теста вручную, в глубокую посуду влить теплый кефир, вбить яйцо, добавить растительное масло, соль и сахар. Слегка перемешать массу ложкой, добавить просеянную муку и сухие дрожжи. Замесить нежное и мягкое тесто. Накрыть посуду с тестом полотенцем и оставить часа на 1,5 для подхода (за это время тесто должно хорошо подняться). Подошедшее тесто переложить на силиконовый коврик и хорошо обмять. Если тесто будет липнуть, то припылить его мукой. Накрыть тесто полотенцем и оставить минут на 30.

Отдохнувшее тесто слегка обмять и разделить на небольшие кусочки.

Теперь начнем формовку будущих пирожков с джемом. С помощью скалки раскатать тесто в овал (не тонко).

Сделать разрезы с помощью ножа, как показано на фото.

Выложить 1 чайную ложку джема. Я еще добавила в начинку к джему миндальные кранчи, но можно обойтись и без них.

Аккуратно завернуть джем в тесто в виде рогалика.

Смазать противень растительным маслом и выложить пирожки не очень плотно к друг другу. Оставить на 30 минут, а затем поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать дрожжевые пирожки с начинкой, примерно, 25-30 минут.

Горячие пирожки с джемом достать из духовки и смазать мёдом с помощью силиконовой кисточки. Мёд предварительно растопить до жидкого состояния.

Вот такие красивые, глянцевые пирожки с джемом из дрожжевого теста у нас получились, вкус этих пирожков просто потрясающий.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Пирожки с джемом - рецепт, секреты приготовления

Ингредиенты:

1 стакан молока или молочной сыворотки
12 грамм сухих дрожжей (одна маленькая пачка)
1 яйцо
1-2 ст. ложки сахарного песка
500 грамм пшеничной муки
Щепотка ванилина

Для начинки:

Джем яблочный, абрикосовый или сливовый 350 грамм
Растительное масло для жарки.

Пирожки – это обязательный атрибут уютного домашнего очага, как любимая чашка на кухне или мягкая подушка, сшитая своими руками на диване: без них можно прожить, но жизнь становится пресной и не такой радостной. Поэтому каждая молодая женщина, вступающая в семью просто обязана освоить приготовление домашних пирожков, чтобы делать свой дом таким, чтобы в него хотелось приходить чаще.

Этот простой рецепт пирожков с джемом, жаренных на сковороде отличается некоей универсальностью, свойственной дрожжевому тесту для пирожков, ведь его основа – молоко, может заменяться на другие молочные продукты: сыворотку, простоквашу и даже ряженку без ущерба для теста.

Калорийность стограммового пирожка с джемом составляет 280 калорий – немало, но если не злоупотреблять, то ведь можно себе позволить порцию этой вкуснятины и порадовать своих близких домашней выпечкой.

Несколько рекомендаций по работе с начинкой

Во время приготовления пирожков с джемом большинство начинающих хозяек волнует вопрос: как сделать, чтобы джем не вытекал из пирожков во время жарки, ведь тогда изделие приобретает горьковатый вкус из-за карамелизованного сахара, да и внешний вид существенно портится, не говоря уже о том, что масло для жарки дымит и стреляет, норовя обжечь руки.

Для того, чтобы начинка из джема оставалась внутри необходимо:

Тщательно защипывать края пирожка и обязательно класть его на сковороду швом вниз.
Не следует слишком тонко раскатывать тесто во время лепки пирожка: толщина пласта должна составлять не менее семи миллиметров, но не толще одного см. Особенно это касается слоеного теста, если оно используется для приготовления выпечки.
Важно не класть слишком много начинки внутрь, ведь при жарке термические процессы внутри теста немного раздают джем в объеме и если его слишком много, то естественно пирожок порвется.

Самое важное: правильно выбрать джем для начинки. Он не должен быть жидковат, то есть борозда, проведенная ложкой посередине посуды с джемом не соединяется, а остается на месте, хотя возможно слегка деформируется. Если лишняя жидкость все же имеется, то лучше проварить джем на сильном огне. Помешивая несколько минут, дабы ее испарить или подмешать к нему пару ложек крахмала, чтобы при термообработке он впитывал в себя всю жидкую часть.

Приготовление теста

Классический способ приготовления теста с быстрыми дрожжами: в слегка подогретом молоке развести одну ложку сахара и щепотку соли, добавить дрожжи и перемешать, оставить минут на десять: должна образоваться пышная шапка пены, которая укажет на то, что процесс роста дрожжей начался.
Высыпаем к ним оставшийся сахар, взбитый с яйцом и ванилью, перемешиваем и добавляем половину порции муки, обязательно дважды просеянной сквозь сито.
Муку добавляем, помешивая ложкой тесто, формируя ком.
Далее продолжаем месить руками и подсыпаем остатки муки, при этом стараясь излишне не забивать тесто, ведь чем мягче оно будет, тем пышнее и воздушнее будут готовые жареные пирожки.
Тщательно вымешиваем тесто на столе и затем помещаем его в миску, прикрываем полотенцем и оставляем на час в теплом месте, например, у батареи центрального отопления. Тесто должно увеличиться в размерах минимум в полтора раза, тогда можно приступать к последующим действиям.

Формовка изделий

Когда дрожжевое тесто будет готово, начинаем лепить пирожки с джемом:

На столе, слегка смазанном постным маслом раскатываем тесто в пласт толщиной не более одного см и вырезаем круги, используя в качестве формы пиалу или пол-литровую банку (не забудьте края смазать растительным маслом, чтобы не прилипало тесто.
На серединку каждого круга кладем джем из яблок (или другого фрукта) и защипываем края, как при лепке вареников.
Далее острые края слегка подворачиваем внутрь и кладем на разогретую сковороду швом вниз. Масла в сковороде должно быть столько, чтобы пирожок был погружен наполовину, также можно жарить пирожки с джемом во фритюре.

Важно, чтобы огонь плиты не был слишком сильный, иначе верхняя корочка пирожка будет хорошо зажаренной, а серединка непропеченной, обязательно следует первый пирожок разломить напополам и проверить, не сырой ли.

Испеченные пирожки с джемом выкладываем на бумагу, чтобы впитывала остатки масла и затем, еще горячими можно подавать к столу. Их можно есть в любом виде: теплые, холодные и даже вчерашние они все равно очень вкусные со свежим молоком или кефиром, а также свежесваренным какао и даже обычным чаем.

www.oldbakery.ru

Вкусные рецепты пирожков с джемом

Парочка рецептов пирожков с джемом. По сути, ничего особенного, но всё же есть некоторые моментики.

[stextbox id=”info” shadow=”false” color=”000000″ bgcolor=”FFE6B3″ image=”null”]Кстати, здесь рецепты пирожков с повидлом – прошу взглянуть![/stextbox]

Джем и повидло очень похожи, но в то же время они являются разными сладкими фруктовыми штуками.

Повидло перетирается и варится до густоты. Джем состоит из кусочков, он более желеобразный.

Пирожки с джемом (в духовке)

Ингредиенты:

Молоко – 250 л.
Дрожжи сухие – 5 г. (1 ч. ложка)
Масло сливочное или маргарин – 80г.
Соль – щепотка
Яйцо – 1 шт.
Джем (любой) – 300-350 г.
Мука пшеничная – 500 г.

Приготовление

Молоко слегка подогреть, добавить туда дрожжей и перемешать.
Муку смешиваем с сахаром, солью, молоком и растопленным маслом.
Перемешать и вымесить тесто для пирожков.
Подождите минут 10-15, а потом приступайте к следующим шагам – нет времени медлить.
Тесто раскатайте, нарежьте на равные кусочки.
Каждый кусочек раскатайте и положите туда по 1-2 ложки джема. Джем можно любой, здесь всё зависит личных вкусовых предпочтений.
Лепим пирожки. Швы защипывайте очень плотно и старательно, чтобы в процессе готовки не убежал джем.
Выкладываем на смазанный маслом противень. Оставляем полежать их некоторое время, смажем еще яйцом для блеска.
Духовку нагреваем до 180 градусов, а затем отправляем туда наши пирожки.
Выпекаем около 20 минут, пока не станут золотистыми.

Пирожки с джемом на дрожжевом тесте очень сытные и пышные – приятнейшее лакомство и перекус.

Пирожки из слоеного теста с джемом

Вкуснейшие пирожки с фруктовым джемом на хрустящем и ароматном слоеном тесте без дрожжей. Хотя, пирожками это и не назовешь, скорее это уже будут слойки, но мне всё равно, я добавлю такой вариант оформления данной выпечки. Не всегда ж жевать пирожкообразные формы – необходимо разнообразие.

Ингредиенты:

Готовое слоеное тесто (из магазина) – 500 г.
Яйцо (куриное)
Масло подсолнечное – 30 мл.
Джем – 300 г.

Приготовление

Тесто разморозили, тонко раскатали и нарезали на квадраты или прямоугольники.
В середину каждого куска теста кладем 1-2 ложки джема.
Залепите как вам легче, удобнее и приятнее. Можно сделать конвертик, можно треугольничек.
Кладем на смазанный маслом противень.
Смазываем взбитым яйцом каждую слойку.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

После этого готовые слоеные пирожки можно обсыпать сахарной пудрой, корицей, и т.д. Всё на ваше усмотрение.

[stextbox id=”info” shadow=”false” color=”000000″ bgcolor=”C6FF7A” image=”null”]Буду признателен, если вы лайкните эту запись и поделитесь ей с друзьями![/stextbox]

vsepirojki.ru

Пирожки из дрожжевого теста с яблочным джемом в духовке

Как приготовить дрожжевые пирожки с яблочным джемом в духовке

Яблочный джем для начинки пирожков

Яблоки очистите от кожуры, срежьте и измельчите мякоть. Цедру апельсина натрите на мелкой терке или используйте блендер. Сам плод нарежьте кубиками. Положите фрукты в глубокую емкость, засыпьте килограммом сахара и варите на медленном огне около часа.

Тесто дрожжевое для пирожков

Пока готовится начинка, займитесь тестом для пирожков. Муку просейте несколько раз. Так она насытится кислородом и тесто получится более воздушным. Высыпьте в муку дрожжи, немного сахара и хорошо перемешайте. Затем добавьте по вкусу соль, разбейте одно яйцо и добавьте растительное масло.

Молоко и воду смешайте и слегка подогрейте. Постепенно вливайте жидкость в емкость с мукой и остальными ингредиентами и интенсивно перемешивайте.

Не старайтесь сделать тесто крутым, поскольку в этом случае пирожки получатся жесткими.

Пока тесто подходит, яблочно-апельсиновый джем должен был приготовиться. Дайте джему немного остыть, а затем приступайте к формованию пирожков. Разделите тесто на порционные куски,

раскатайте и в центр каждого положите несколько чайных ложек джема.

В этом рецепте используется техника лепки «вниз швом»,

но вы можете применять любую другую.

Далее, приготовьте льезон. Обычно он состоит из смеси яиц и сливок, но для этой выпечки достаточно просто взбить яйцо,

а затем смазать им поверхность каждого пирожка с джемом.

Поместите противень с пирожками в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на 15-20 минут.

Дрожжевые пирожки с яблочным джемом готовы. Приятного аппетита!

cookeda.com

Пирожки с джемом - пошаговый рецепт

Загрузка. Пожалуйста, подождите...

Состав продуктов:

Мука - 600 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Дрожжи - 2 ч. л.
Сахар - 4 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Теплое молоко - 0,5 л.
Яйца - 3 шт.
Растительное масло - 100 мл.
Джем - 1 стак.
Сахарная пудра - по вкусу .

Приготовление:

Сначала смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, соль и дрожжи. Добавьте (2 стакана теплой молока, 2 яйца и 1 яичный желток, ванильный экстракт и растительное масло. Замесите тесто, вручную (мне понадобилось около 15-ти минут) либо с помощью электрического миксера.

Поместите тесто в большую промасленную миску и накройте его полиэтиленовой пленкой. Отставьте в теплое место, примерно 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.

Выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой и вымесите. Затем раскатайте скалкой в форме прямоугольника (примерно 30 на 40 см).

Разрежьте тесто на квадраты (7 на 7 см). Сделайте углубление в каждом с помощью маленькой ложечки или просто пальцем. Выложите джем (по 1,5 ч. ложки).

Аккуратно сложите каждый квадрат пополам и скрепите противоположные края.

Переверните швом вниз и смажьте кисточкой, смоченной в растительном масле, это предотвратит слипание пирожков друг с другом.

Форму для выпечки мажьте растительным маслом. Уложите пирожки швом вниз. Накройте чистым полотенцем и дайте постоять в течении 2 минут. Тем временем, включите духовку для разогрева до 175 градусов.

Выпекайте в течении 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета. Вам остается вынуть пирожки из духовки и смазать пирожки смесью теплого молока(1/4 стакана) и 1 стаканом сахара. Это сделает их приятными и мягкими.

Пожелания:

Рецепты
Назначение
Кухня
Тип блюда

recept.tarasbulba.ru

Выпечка с джемом - рецепты с фото на Повар.ру (112 рецептов выпечки с джемом) / страница 2

Сочный медово-ореховый пирог 5.0

Хочу рассказать, как приготовить сочный медово-ореховый пирог, ведь накануне вечером это лакомство покорило всю мою семью! Мед и орехи придают ему аппетитный аромат и делают этот пирог полезным. ...далее

Добавил: Татьяна Крылова 24.08.2017

Булочки с джемом 4.5

Ничто так хорошо не подходит к кофе или чаю, как домашние, свеженькие, только вытащенные из духовки булочки с джемом. Перед ароматом свежих булочек с джемом не устоит никто - проверено лично! ...далее

Добавил: Павел 29.04.2014

Мини-печенье с джемом 1.0

Рецепт приготовления мини-печенья с джемом и ванилью. Для начинки вы можете выбрать джем или варенье на ваш вкус. ...далее

Добавил: Alteredego 10.10.2011

Рецепт простого бисквита 5.0

Для желающих научиться готовить сладкую выпечку я покажу рецепт простого бисквита. Это классический вариант бисквитного теста. А пирог мы прослоим джемом, что тоже является классикой. ...далее

Добавил: Юлия Резник 08.09.2017

Детский торт для мальчика

Расскажу, как приготовить детский торт для мальчика, вкусный и полезный! Порадуйте малыша! ...далее

Добавил: Даша Петрова 08.11.2017

Пирожки с джемом 4.7

Кто же не любит сдобную выпечку? Мои дети такие пирожки с джемом всегда уплетают за обе щеки. Пирожки получаются мягкими и пышными. Очень люблю их печь с абрикосовым джемом. Вот рецепт. ...далее

Добавил: Sauliute 09.06.2014

Рулет из бисквита 5.0

Рулет из бисквита можно быстро приготовить к чаю, если к вам неожиданно нагрянули гости. Он получается невероятно легким, практически невесомым. Отличный десерт для сладкоежек. Смотрите рецепт. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 15.08.2017

Ароматный яблочный пирог 5.0

Выпечка с яблоками актуальна всегда! Многие хозяйки готовят её часто, поэтому хочется видеть новые и вкусные рецепты. Меняется тесто, вкусовые добавки, а главный ингредиент остаётся. Пробуем! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.07.2018

Берлинские пончики 3.9

Этот десерт очень популярен в Европе, его подают на праздничный стол по поводу празднования Нового Года, а также на карнавалы и другие праздники. Узнайте и вы, как приготовить берлинские пончики. ...далее

Добавил: Антон Сорока 25.08.2016

Рогалики из слоеного теста с джемом 5.0

Выпечка из слоёного теста не может быть невкусной! Всё, что пробую из него сделать, обязательно получается. Узнайте, как приготовить рогалики из слоеного теста с джемом и порадуйте свою семью. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.04.2017

Торт "Петушок" новогодний 4.6

Скоро, скоро Новый год! И к нам в гости на огонек приходит Петушок. Простой в исполнении, доступный для молодых хозяек и даже для мужчин, мой любимый бисквит в форме символа наступающего нового года. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.10.2016

Кростатта с джемом 3.0

Кростатта с джемом - это вкуснейший пирог, один из любимых десертов в Италии. Это блюдо, как и многие другие итальянские, насколько простое в приготовлении, настолько и вкусное. ...далее

Добавил: Giggs 23.04.2014

Кростата итальянская 3.3

Недавно мне подсказали один очень интересный рецептик. Это пирог, который готовят в Италии. Рассказываю, как приготовить кростату итальянскую. Внимательно читайте мои рекомендации, и все получится! ...далее

Добавил: Маргарита 31.12.2016

Дрожжевое тесто с джемом 4.5

Хочу поделится гарантированно удачным рецептом приготовления дрожжевого теста для выпечки. Лучше всего из этого теста получается выпечка, в которую я добавляю свой любимый яблочный джем. Смотрите! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 02.12.2016

Творожные рогалики с повидлом 4.8

Это очень простой и легкий в приготовлении рецепт. Если вы только начинаете знакомиться с выпечкой, то такие рогалики идеально пригодятся для пробы. Они вкусные и хрустящие, идеальны к чаю или кофе. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 28.03.2017

Донатсы с начинкой 4.5

Представляю вам типично американскую выпечку. Расскажу, как приготовить донатсы с начинкой. Это будут дрожжевые пышные пончики с начинкой из черничного джема. Пальчики оближешь! Попробуйте! ...далее

Добавил: Юлия Резник 07.09.2017

Песочное печенье с джемом 5.0

Ищете рецепт, как приготовить песочное печенье с джемом? Вкуснейшее печенье из рассыпчатого теста к вашим услугам. Его легко приготовить, отлично подойдет тем, кто не любит приторную сладость. ...далее

Добавил: Олег 13.01.2016

Розы из яблок 4.2

Если вы приготовите эту выпечку, розы из яблок станут вашим любимым лакомством! Невероятно красивые, ароматные и очень вкусные булочки украсят любой стол, будничный или праздничный. Рекомендую! ...далее

Добавил: Таня Бозик 18.05.2017

Пирог со смородиновым джемом 5.0

Пирог со смородиновым джемом - это именно та выпечка, которую готовят если ожидается прибытие нежданных гостей. Пирог состоит из четырех слоев, готовится быстро и получается очень вкусным. Рекомендую! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 01.07.2015

Булочки с повидлом в духовке 1.5

Расскажу вам сегодня, как приготовить булочки с повидлом в духовке. Вкусные, пышные, нежные. Они как будто прямиком из пекарни! Обязательно вам понравятся, рекомендую попробовать и убедиться! ...далее

Добавил: Даша Петрова 07.04.2017

Рогалики

Вкусные рогалики с джемом из рассыпчатого теста — что может быть лучше к вечернему чаю? Так быстрее порадуйте своих родных и с помощью этого рецепта испеките отличные рогалики, все будут довольны! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 17.06.2017

Торт "Паутинка" по ГОСТу 3.6

Ностальгия по детству неизбежна в моём случае. А лучше всего она передаётся выбором блюд, которые я иногда хочу сделать. Те самые, которые мы все ели во времена СССР. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.01.2017

Рождественское печенье из слоеного теста 5.0

Если вам нравится не только вкусная, но и простая выпечка, тогда обратите внимание на этот рецепт. Минимум ингредиентов и усилий, а в итоге получается удивительное печенье с аппетитной начинкой. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 29.12.2016

Рулет бисквитный 5.0

Рулет из бисквита вызовет искренний восторг у Ваших гостей и домочадцев. А как приготовить рулет бисквитный, Вам подскажу я. Много лет уже пользуюсь этим рецептом. Он до банального простой и вкусный. ...далее

Добавил: Марина Немец 07.05.2017

Рогалики с джемом и сыром 5.0

Рецепт приготовления рогаликов с сыром рикотта, ванилью и малиновым джемом. По этому рецепту у вас получится примерно 30 рогаликов. Вместо малинового джема вы можете использовать любой другой джем. ...далее

Добавил: Alteredego 30.09.2011

Датские булочки с марципаном и джемом 4.0

Рецепт приготовления булочек с марципаном, сливочным сыром, ванильным экстрактом, малиновым джемом, миндалем и сахарной глазурью. ...далее

Добавил: Alteredego 19.02.2012

Рулет к чаю 5.0

Один из моих любимых десертов – это нежнейший бисквитный рулет с комбинированной начинкой из клубничного варенья и взбитых сливок. Наслаждайтесь рецептом вкусной выпечки, как приготовить рулет к чаю. ...далее

Добавил: Антон Сорока 24.08.2017

Тарт с джемом 4.0

Рецепт приготовления тарта с джемом и ванильным экстрактом. ...далее

Добавил: Alteredego 07.02.2012

Слойки с джемом 5.0

Слойки с джемом сделать дома очень легко, если у вас есть пачка замороженного теста. Рецепт слоек с джемом нехитрый, освоит каждый - можете готовить их даже с детьми, они будут вам помогать. ...далее

Добавил: Galate 17.10.2013

Наливашники 5.0

Хотите узнать, как приготовить наливашники? Это жареные пирожки со сладкой начинкой. Прочтите этот несложный рецепт и порадуйте свою семью и гостей традиционным русским дессертом. ...далее

Добавил: Юлия Резник 18.09.2016

Венский шоколадный торт 3.0

Всем сладкоежкам очень рекомендую попробовать приготовить венский шоколадный торт в домашних условиях с нежной абрикосовой пропиткой и глазурью. Невероятно ароматный и вкусный. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 04.05.2016

Простые вкусные кексы 3.5

Это- еще один вариант быстрого приготовления вкусных, ароматных, очень красивых кексов. Такой рецепт станет спасением, если нужно очень быстро изобрести угощение к чаю. Попробуйте, это вкусно! ...далее

Добавил: Татьяна Перова 22.03.2017

Рулет с яблочным джемом 5.0

Вы любите бисквитное тесто? Если да, то здесь вы сможете узнать, как приготовить рулет с яблочным джемом из нежного бисквита. Красивый и сочный рулет на десерт порадует всех ваших домочадцев. ...далее

Добавил: Юлия Резник 15.06.2016

Песочное печенье "Курабье" 4.7

Несложные, но невероятно вкусные печенюшки хочу предложить вам испечь в домашних условиях. Нежные, хрустящие, с пикантной ноткой джема, такая выпечка точно придется по душе и взрослым, и деткам. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 20.10.2017

Лимонный пирог 3.9

Лимонный пирог или лимонное чудо. Эта выпечка заслуживает внимания и невероятно вкусная. Я не встречала рецепта более простого, чтоб в результате получилось такое наслаждение. Итак, будем готовить. ...далее

Добавил: Kristinka 25.12.2012

Пирог с яблочным джемом 4.3

Очень быстрый, простой и вкусный пирог с яблочным джемом в домашних условиях - отличный вариант сладенького к чаю для детей и взрослых. Любите выпечку без лишних хлопот? Это именно она! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 17.10.2015

Рулетики с джемом 3.0

Часто такое случается, что когда готовишь сладкую выпечку, её на всех не хватает. Особенно, если к вам ещё пришли гости. Поэтому я решила теперь на большую компанию делать много маленьких изделий. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.11.2016

povar.ru

Жареные пирожки с джемом рецепт с фото, как приготовить тесто для жареных пирожков

Из данного количества ингредиентов у меня получилось 18 пирожков. Джем я использовала вишневый, с кусочками ягод.

Молоко слегка подогреть в микроволновке до теплого состояния. Добавить к нему дрожжи, перемешать.

Вбить яйцо. Хорошо перемешать до однородности.

Добавить муку, сахар, соль.

Замесить тесто. При необходимости добавить еще муки. Мне понадобилось ровно 500 грамм.

Поставить в теплое место на 40-60 минут. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза.

Поднявшееся тесто разделить на 18 частей.

Каждую часть тонко раскатать. В серединку выложить джем.

Хорошо скрепить края. Слепить пирожок.

Вот такие небольшие пирожки получаются. В процессе жарки они еще поднимутся.

На сковороде разогреть большое количество растительного масла, выложить пирожки, жарить 2-3 минуты с одной стороны на среднем огне.

Затем перевернуть, жарить еще 2-3 минуты.

Можно переложить готовые пирожки на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. Я выкладывала сразу на тарелку.
Ароматные и сочные жареные пирожки с вишневым джемом готовы!
Приятного аппетита!

kamelenta.ru

Сдобные пирожки с клубничным джемом

Личные впечатления о рецепте:

Решила с вами поделиться моим любимым рецептом пирожков. Такие пирожки можно приготовить как с джемом, так и с любыми ягодами и фруктами. Тем более летом, когда просто изобилие ягод и разных фруктов.
В сезон абрикосов рекомендую приготовить сдобные пирожки с абрикосами.

Чтобы приготовить сдобные пирожки с клубничным джемом, вам понадобится:

Ингредиенты

дрожжи прессованные – 25 г
молоко – 300 мл
сахар – 130 г
соль – 1 ч.л.
масло сливочное – 150 г
яйцо – 3 шт.
мука пшеничная – 800 г
чай (сладкий)
желток – 1 шт.
джем
сахар ванильный

Количество порций: 11-12

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить сдобные пирожки с клубничным джемом.

Пошаговое приготовление

Начать нужно с приготовления опары. Для этого в миску положить дрожжи, 2 ложки сахара и залить молоком, перемешать и просеять 150 г муки, перемешать. Оставить для подъема на 25 минут.

В отдельной миске растереть сливочное масло с оставшимся сахаром и солью. Сливочное масло заранее нужно оставить при комнатной температуре для размягчения.

В миску к сливочному маслу с сахаром разбить яйца, хорошо все перемешать до однородности.

Полученную массу выложить в опару и перемешать.

Просеять 350 г муки и все хорошо перемешать.

Оставшуюся муку просеять на стол, разровнять и выложить на нее тесто. Вымесить мягкое тесто, чтобы оно не липло к рукам.

Оставить тесто для подъема на 1 час.
Затем вымесить еще раз и оставить на 35 минут.

Затем тесто разделить на одинаковые части, дальше размять каждую часть руками. В середину положить ложечку густого джема (почти как повидло) и залепить края. Готовые пирожки выложить на застеленный пергаментом противень швом вниз.

Оставить пирожки на 45 минут для подъема. Затем включить духовку, температура 180-190, перенести противень с пирожками в духовку.

В чашке смешать яичный желток с ложкой теплого молока и ложкой ванильного сахара.
Выпекать 20 минут, затем осторожно достать противень и смазать пирожки желтком. Поставить пирожки снова в духовку и выпекать до готовности. Еще около 15-20 минут, до золотистой корочки.

Противень с пирожками достать из духовки и сразу же (горячими!) смазать пирожки при помощи кулинарной кисти сладким чаем.

Остудить пирожки и подать к столу.

Приятного аппетита.

Готовьте удовольствием!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

www.1001eda.com

10 пирогов с вареньем, которые станут вашими любимыми

1. Тёртый пирог с вареньем на песочном тесте

Ингредиенты

180 г сливочного масла;
200–300 г сахара;
щепотка соли;
2 яйца;
420 г муки + немного для посыпки;
2 чайные ложки разрыхлителя;
300 г любого густого варенья.

Приготовление

Взбейте миксером масло комнатной температуры с сахаром и солью. По одному вбейте яйца, тщательно взбивая после каждого добавления. У вас должна получиться пышная кремообразная масса. Просейте муку с разрыхлителем, всыпьте их в подготовленную массу и замесите тесто.

Присыпьте стол мукой и обваляйте в ней тесто со всех сторон. Отрежьте треть массы, заверните в целлофановый пакет или пищевую плёнку и уберите в морозилку. Оставшееся тесто слегка сплющите, придав форму прямоугольника, заверните в пакет или плёнку и уберите в холодильник на 40 минут.

Застелите пергаментом форму для выпечки размером 40 × 27 см. Пергамент должен выходить за края формы. Выложите туда тесто из холодильника и разровняйте руками. Смажьте его вареньем. Для этого рецепта лучше всего подойдёт варенье с кислинкой, поскольку в тесте много сахара. Массу из морозилки натрите сверху на крупной тёрке.

Выпекайте пирог 35–40 минут при температуре 180 °C до золотистого цвета и остудите.

Это очень вкусно 🍋

2. Пирог с вареньем, творогом и безе

Ингредиенты

Для теста:

2 яичных желтка;
100 г сахара;
⅓ чайной ложки соли;
180 г сливочного масла;
1 чайная ложка разрыхлителя;
350–400 г муки.

Для начинки:

360 г творога;
1 яичный желток;
1 столовая ложка сахара;
1 чайная ложка ванильного сахара;
300–400 г любого густого варенья.

Для безе:

3 яичных белка;
щепотка соли;
80 г сахарной пудры.

Приготовление

Взбейте миксером желтки, сахар и соль до кремообразного состояния. Добавьте размягчённое масло и разрыхлитель и взбейте ещё раз. Всыпьте просеянную муку и замесите тесто. Выложите его в форму размером 24 × 24 см, сформировав бортики высотой примерно 3–4 см.

Перетрите творог с желтком, сахаром и ванильным сахаром. Выложите начинку на тесто. Немного не доходя до его краёв, сверху распределите варенье. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут.

Тем временем взбейте белки с солью миксером на маленькой скорости. Продолжайте взбивать, постепенно всыпая сахарную пудру и увеличивая скорость. У вас должна получиться густая белая кремообразная масса.

Выложите её на пирог и выпекайте около 15 минут при температуре 160 °C. Полностью остудите готовое блюдо.

Узнайте секреты идеального десерта 😋

3. Открытый пирог с вареньем

Ингредиенты

200 г сливочного масла;
80–100 г сахара;
щепотка соли;
2 яичных желтка;
300 г муки;
1–1½ чайной ложки разрыхлителя;
2–2½ столовой ложки кукурузного крахмала;
350–450 г любого варенья.

Приготовление

В блендере соедините размягчённое масло, сахар и соль. Вбейте желтки, перемешивая после каждого добавления. Всыпьте муку и разрыхлитель, замесите тесто.

Раскатайте массу пластом толщиной 1 см. Застелите форму диаметром 24–26 см пергаментом, распределите по ней тесто и наколите в нескольких местах вилкой.

Смешайте крахмал с вареньем. В начинку по желанию можно добавить любые пряности на ваш вкус. Выложите варенье на тесто и разровняйте. Выпекайте 30–40 минут при температуре 180 °C.

Побалуйте себя 🍐

4. Насыпной пирог с вареньем и миндалём

Ингредиенты

150 г муки;
150 г манной крупы;
100 г сахара;
1 чайная ложка разрыхлителя;
щепотка соли;
100 г сливочного масла;
1 желток;
400 г любого варенья;
1½ столовой ложки кукурузного крахмала;
горсть миндальных лепестков.

Приготовление

Смешайте муку, манку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте ледяное масло, натёртое на крупной тёрке, и желток и разотрите в крошку. Утрамбуйте больше половины теста по дну и бортикам формы диаметром 26–28 см.

Пробейте варенье погружным блендером и загустите крахмалом. Выложите начинку на тесто, посыпьте оставшимся тестом и миндальными лепестками. Выпекайте пирог при температуре 180 °C около 30 минут. Перед подачей остудите.

Угостите близких 🥧

5. Дрожжевой пирог с вареньем

Ингредиенты

200 г + 1½ столовой ложки муки + немного для посыпки;
2 столовые ложки сахара;
1 чайная ложка сухих быстродействующих дрожжей;
60 мл молока;
2 столовые ложки растительного масла;
200–250 г любого варенья;
1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление

Смешайте 200 г муки, 1 ложку сахара и дрожжи. Влейте тёплое молоко и масло, замесите тесто. Сформируйте из массы шар, переложите в миску, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на час.

Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто прямоугольным пластом толщиной не более 1 см. Выложите варенье на середину теста, заняв треть всего пласта. На этом этапе лучше выложить густую часть варенья, фрукты или ягоды из него.

Накройте одной половиной теста и смажьте жидкой частью варенья. Накройте второй половиной и прочно скрепите края. Смажьте тесто частью растопленного сливочного масла. Оставшееся растопленное масло смешайте с сахаром и мукой.

Переложите пирог на противень, застеленный пергаментом. Посыпьте его подготовленной смесью. Выпекайте около 30 минут при температуре 180 °C. Перед подачей остудите.

Попробуйте 🍒

6. Слоёный пирог с вареньем

Ингредиенты

Немного муки для посыпки;
500 г бездрожжевого слоёного теста;
3–4 столовые ложки любого варенья;
1–2 чайные ложки картофельного крахмала — опционально;
немного молока;
1 столовая ложка сахара;
1–2 чайные ложки семян кунжута.

Приготовление

Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто двумя пластами. Вырежьте из них два одинаковых круга. Один выложите на застеленный пергаментом противень.

Смажьте тесто вареньем, не доходя до краёв пару сантиметров. Если варенье жидкое, смешайте его с крахмалом. Накройте вторым кругом из теста.

Поместите в центр будущего пирога рюмку или маленький бокал. Разрежьте тесто на 16 частей. Затем скрутите каждую из них трижды вокруг своей оси в одном направлении.

Смажьте тесто молоком, не задевая вылезающее варенье. Присыпьте сахаром и кунжутом, поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут. Перед подачей остудите.

Возьмите на заметку ≡

7. Слоёный дрожжевой пирог с вареньем, грецкими орехами и шоколадной глазурью

Ингредиенты

500 г муки + немного для посыпки;
2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей;
1 чайная ложка разрыхлителя;
50 мл молока;
250 г сахара;
1 яйцо;
250 г маргарина или сливочного масла + 70 г сливочного масла для глазури;
250–300 г абрикосового варенья;
200 г грецких орехов;
100 г тёмного шоколада.

Приготовление

Смешайте просеянную муку, дрожжи и разрыхлитель. Отдельно взбейте венчиком тёплое молоко, 100 г сахара и яйцо. Добавьте растопленный маргарин в мучную смесь и замесите однородное тесто. Накройте ёмкость с полученной массой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 30 минут.

Пробейте варенье погружным блендером до однородной консистенции. Для этого пирога лучше всего подходит именно абрикосовое варенье. Измельчите в блендере орехи, а потом смешайте их с вареньем и оставшимся сахаром.

Присыпьте стол мукой, выложите тесто и разделите на три равные части. Раскатайте каждую из них тонким пластом размером примерно 25 х 30 см. Форма такого размера лучше подойдёт для этого рецепта. Покройте форму пергаментом так, чтобы он выходил за края.

Выложите в форму один слой теста и распределите по нему половину начинки. Накройте вторым пластом, распределите оставшуюся начинку и накройте третьим пластом теста. Оставьте на 30–40 минут, затем наколите много раз вилкой. Выпекайте примерно 25 минут при температуре 180 °C.

Растопите шоколад и 70 г масла на паровой бане или в микроволновке. Покройте смесью слегка остывший пирог и полностью остудите его.

8. Пирог с вареньем на кефире

Ингредиенты

120–150 г сахара;
2 яйца;
200 мл кефира;
250 г любого варенья;
260 г муки;
1½ чайной ложки соды;
немного растительного масла;
несколько столовых ложек сахарной пудры.

Приготовление

Смешайте сахар и яйца. Добавьте кефир и варенье и перемешайте. Всыпьте смесь муки и соды и замесите тесто. Смажьте маслом форму для выпечки размером 30 × 25 см и перелейте туда тесто.

Выпекайте пирог 40–50 минут при температуре 180 °C. Посыпьте остывшее блюдо сахарной пудрой.

Может пригодиться 🥛

9. Бисквитный пирог с вареньем

Ингредиенты

4 яйца;
½ чайной ложки соли;
200 г сахара;
90 мл растительного масла + немного для смазывания;
200 мл молока;
400 г муки + немного для посыпки;
2 чайные ложки разрыхлителя;
щепотка ванилина;
200–300 г любого густого варенья;
несколько столовых ложек сахарной пудры.

Приготовление

Миксером взбейте яйца с солью до появления пены. Не останавливаясь, постепенно всыпьте сахар. Должна получиться кремообразная масса. Продолжая взбивать, порционно влейте масло и молоко.

Смешайте муку, разрыхлитель и ванилин. Просейте эту смесь и понемногу добавляйте в яичную массу, взбивая миксером до однородной консистенции. Смажьте маслом форму диаметром 24–26 см и присыпьте мукой.

Выложите в ёмкость половину теста. Сверху выложите густое варенье и покройте оставшимся тестом. Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку и сразу же убавьте температуру до 160 °C. Выпекайте пирог около 50 минут, полностью остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Приготовьте 🍎

10. Постный пирог с вареньем и чаем

Ингредиенты

2 пакетика чёрного чая;
200 мл воды;
250 г муки;
200 г сахара;
4 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания;
4 столовые ложки любого варенья;
1 чайная ложка соды;
1 чайная ложка уксуса 9%;
50–100 г шоколада.

Приготовление

Залейте чайные пакетики кипятком и оставьте настаиваться. Чай должен быть крепким. Смешайте просеянную муку и сахар. Добавьте остывший чай, масло и варенье и тщательно перемешайте. Насыпьте на тесто соду, полейте её уксусом и ещё раз хорошенько перемешайте.

Смажьте маслом форму диаметром 20 см и выложите туда тесто. Выпекайте при температуре 180 °C в течение 30–35 минут. Украсьте остывший пирог растопленным шоколадом.

Выпечка с джемом - рецепты с фото на Повар.ру (112 рецептов выпечки с джемом)

Бабушкин пирог с вареньем 4.4

Этот пирог знаком многим с детства. Ну какая бабушка не балует своих любимых внуков выпечкой? Я очень люблю этот пирог, его знакомый вкус и аромат варенья... Кто не пробовал — заходите и готовьте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 02.11.2016

Творожные рогалики с начинкой 4.6

Нежные-нежные, тающие во рту и очень вкусные рогалики получаются из этого творожного теста. Я влюбилась в них с первой пробы! Делюсь с вами рецептом, как приготовить творожные рогалики с начинкой. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.05.2017

Зимний кекс 5.0

Хочу предложить вам очень простой, но необыкновенно вкусный и ароматный кекс с добавлением апельсинового джема. Эта чудесная домашняя выпечка поможет скрасить любой холодный зимний вечер. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 22.12.2018

Корзиночки из нута с белковым кремом 4.6

Корзиночки из нута напомнили мне корзиночки из миндального теста. Добавление пюре из нута в песочное тесто добавляет ему хрупкость и приятный ореховый привкус. Так зачем же платить больше? Готовим! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.11.2017

Маффины с джемом 3.5

Хотите приготовить маффины с ароматным джемом, как в магазине? Тогда это рецепт для вас! Маффины получаются очень пышными и нежными, а джем дополняет вкус легкой кислинкой. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.09.2016

Быстрая пицца (мастер-класс) 4.4

Рецептов приготовления пиццы, а также вариаций на тему существует огромное количество. Как только ее не готовят. Сегодня предложу еще один вариант, как приготовить быструю пиццу (мастер-класс). ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.05.2017

Тертый пирог с джемом 4.1

Тертый пирог с любым джемом очень легко и просто готовится. Его могут даже приготовить начинающие хозяйки. Порадуйте свою семью вкусной выпечкой. ...далее

Добавил: Erich 09.06.2012

Песочное печенье с вареньем 4.7

Для этого печенья подойдет любое густое варенье, джем или повидло. Я взяла тыквенный джем, он хорошо уварен, прекрасно повел себя в выпечке. Смотрите как приготовить песочное печенье с вареньем! ...далее

Добавил: Вика Василенко 10.04.2016

Шоколадное печенье с джемом 5.0

Рецепт нежного шоколадного печенья с начинкой из джема. Такая ароматная и вкусная выпечка понравится и взрослым, и маленьким сладкоежкам. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 01.12.2018

Пирог с джемом 1.8

Когда хочу чего-то сладенького и, так сказать, "нарядного", но обязательно простого в готовке, всегда вспоминаю про рецепт, как приготовить пирог с джемом. Берем тесто и баночку джема — и вуаля! ...далее

Добавил: Катя Шульга 10.04.2017

Рулет с джемом 2.3

Рулеты со всевозможными начинками готовить очень легко, нужно просто знать все основные хитрости и приемы при выпечке таких изделий. Сегодня я расскажу, как приготовить рулет с джемом классический. ...далее

Добавил: Алла 23.08.2017

Рогалики из дрожжевого теста с повидлом 5.0

Эта выпечка вот уже много лет радует нас своим восхитительным вкусом и занятной формой. Думаю, многие знают, как их сделать, но все же напомню, как приготовить рогалики из дрожжевого теста с повидлом. ...далее

Добавил: Антон Сорока 03.02.2017

Веганский торт 3.2

Вы пробовали постный праздничный торт, который можно есть и не бояться за величину своей талии? Рецепт, как приготовить веганский торт, перед вами. Практически без жира, с букетом полезных добавок. ...далее

Добавил: Екатерина Мацулина 10.10.2016

Традиционный Английский пудинг на Рождество 4.0

В Англии Рождественский пудинг — неотъемлемый атрибут Рождества. Пекут такой пудинг за 2-3 месяца до праздника, пропитывают его алкоголем и бережно хранят до самого Рождества. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 12.12.2017

Новогодний пирог "Петушок" 4.1

Когда смотришь на задорный символ наступающего 2017 года — Петушка — всегда поднимается настроение. Предлагаю вам рецепт, как приготовить новогодний пирог "Петушок". Приятных вам хлопот на кухне! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.11.2016

Печенье "Рогалики" с повидлом 4.3

Вкуснейшее печенье "Рогалики" с повидлом можно приготовить всего за один час. Начинкой для таких рогаликов может быть вареная сгущенка и даже свежие фрукты или ягоды. на самом деле все очень просто. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 05.01.2017

Манник классический на молоке 5.0

Вопрос "Как приготовить манник классический на молоке?" интересует многих, потому что это вкусная, оригинальная по вкусу и несложная выпечка. Есть много вариантов, а я делюсь своим рецептом для вас. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 04.01.2019

Пирожное "Корзиночки" 3.2

Пирожное "Корзиночки" – настоящая находка для тех, кто любит красивую выпечку! Они станут украшением любого стола и порадуют всех своим вкусом. Вы можете использовать любую начинку. Фантазируйте! ...далее

Добавил: Леночка 19.02.2017

Медовый открытый торт "Цифра" 3.8

Такие торты в последнее время стали очень популярны. При этом готовить их очень просто, а выглядят они всегда нарядно и празднично. Можно сделать и цифрой, а можно и буквой. ...далее

Добавил: Юлия 13.06.2018

Классические сырники из творога 5.0

Не смотря на то, что многие знают, как приготовить классические сырники из творога, я все хочу поделиться с вами этим рецептом. Быстрые и легкие в приготовлении, нежные и сладкие сырники получаются! ...далее

Добавил: Таня Бозик 21.04.2017

Берлинеры 4.0

Берлинеры — это вид пончиков, которые придумали в Берлине. Они большие, пышные, без дырочки посередине, но зато с начинкой. Поэтому существует не мало вкусовых вариаций. Попробуем одну из них. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.11.2017

Блинчики с джемом 4.8

Нежные и ароматные блинчики с клубничным джемом просто не могут не понравится. Используйте джем клубничный, малиновый, абрикосовый. Деткам к таким блинчикам предложите стакан теплого молока. ...далее

Добавил: Vikulia 15.02.2015

Тульские пряники 5.0

Тульские пряники можно не только купить в магазине, но и приготовить дома самостоятельно. Тем более, что в супермаркетах они часто продаются несвежими и черствыми, а дома всегда будут мягкими. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 06.12.2018

Пирог "Трухлявый пень" 4.1

В качестве несложного и не очень дорогого десерта к чаю хочу предложить вам очень классный вариант, как приготовить пирог "Трухлявый пень". Нежный, ароматный и невероятно вкусный! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 25.10.2016

Круассаны с мандариновым джемом и миндалем 5.0

Хрустящие, легкие и очень вкусные французские рогалики известны всем, не так ли? А вы не хотите приготовить круассаны дома? Это не так и сложно, при условии, что у вас есть готовое слоеное тесто :) ...далее

Добавил: Арина Вольская 21.01.2018

Песочный пирог с ягодной начинкой 3.8

Когда начался сезон ягод, самое время приготовить песочный пирог с ягодной начинкой. За основу берется тесто. Смотрите в моем рецепте, как приготовить песочный пирог с ягодной начинкой дома. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 08.11.2016

Булочки с джемом из дрожжевого теста 5.0

Булочки с джемом из дрожжевого теста - это прекрасная домашняя выпечка, которая придется по вкусу всей вашей семье. Тесто готовится на основе творога, молока, муки и дрожжей. Универсальный рецепт! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 10.01.2016

Торт "Ягодное лукошко"

Делюсь быстрым и простым рецептом приготовления торта "Ягодное лукошко". Получается вкусная и нежная выпечка, которая, впрочем, у вас много времени на готовку точно не отнимет. Рекомендую всем! ...далее

Добавил: Даша Петрова 07.09.2016

Самые простые панкейки (три ингредиента) 3.5

Один из самых вкусных и быстрых вариантов завтрака — панкейки! В этом рецепте вы узнаете, как приготовить самые простые панкейки всего из трех ингредиентов, вкусные, нежные, воздушные и красивые. ...далее

Добавил: Таня Бозик 25.04.2017

Курабье бакинское 5.0

Почти в каждом магазине на развес продаётся песочное печенье, у которого в серединке налит джем. Не всегда оно попадается вкусное, поэтому я подумала, а почему бы мне самой его не испечь? ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.02.2017

Выпечка с джемом 5.0

Рецептом этого пирога поделилась со мной мама. Расскажу и вам, как приготовить выпечку с джемом. Вы можете использовать любой, что есть у вас, или какой больше любите. Делается выпечка очень просто. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 19.07.2017

Пирог из дрожжевого теста 5.0

Сегодня я расскажу вам, как приготовить пирог из дрожжевого теста. Такой сладкий пирог с начинкой из яблочного джема понравится как взрослым, так и детям. Отличный десерт к чаю! ...далее

Добавил: Татьяна Семина 10.08.2017

Рулет с яблочным повидлом 3.7

На десерт можно подать рулет, в котором в качестве прослойки использовано яблочное повидло. Кстати, его можно заменить любым другим, так что попробуйте, как приготовить рулет с яблочным повидлом. ...далее

Добавил: Антонина Панина 22.03.2017

Сдобный пирог 4.8

Вкусное, пышное, мягкое и ароматное тесто и сладкая начинка: именно таким и должен быть настоящий домашний сдобный пирог. Если вы надумали порадовать родных вкуснейшей выпечкой, этот рецепт для вас. ...далее

Добавил: Арина Вольская 17.12.2016

Оладушки с начинкой 5.0

Хочу поделиться с вами секретом, как приготовить оладушки с начинкой. Это чудесный вариант выпечки для взрослых и детей, который наверняка придется вам по вкусу. Попробуйте, это быстро и аппетитно! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 27.04.2017

Пирог с черничным джемом 5.0

Домашняя выпечка - это всегда нечто особенное и очень вкусное. Предлагаю приготовить ароматный песочный пирог с черничным джемом. Пирог готовится очень просто, понадобится примерно 1 час времени. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 15.06.2015

Пирог с творожным сыром

Творожный сыр очень часто используется в выпечке. Этому есть объяснение: он придает необыкновенные нежность и вкус! В этом рецепте вы узнаете, как приготовить пирог с творожным сыром. ...далее

Добавил: Маргарита 02.05.2017

Булочка с повидлом

Хотите чего-нибудь сладенького к чаю? Тогда предлагаю вам отличную идею, простую и всегда удачную. Аппетитная, воздушная дрожжевая булочка с повидлом в домашних условиях. Готовим? ...далее

Добавил: Марина Золотцева 19.03.2017

Шоколадно-сырный торт

Выпечка с сырным кремом — это одно из моих любимых блюд. А если добавить в такое блюдо шоколадные нотки, то получится объедение! В этом рецепте я расскажу, как приготовить шоколадно-сырный торт. ...далее

Добавил: Маргарита 31.01.2017

povar.ru

Жареные пирожки с клубничным джемом

Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
Рецепты первых блюд3848
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
Рецепты вторых блюд22258
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
Безалкогольные напитки(1920)
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(193)
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
Рецепты заготовок(1212)
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
Рецепты закусок(7818)
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
Салаты9022
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
- Салат из морепродуктов
- Салат из моркови
- Салат из огурцов
- Салат из пекинской капусты
- Салат из печени
- Салат из печени т

vpuzo.com

Пирожки из дрожжевого теста с яблочным джемом в духовке

Как приготовить дрожжевые пирожки с яблочным джемом в духовке

Яблочный джем для начинки пирожков

Тесто дрожжевое для пирожков

Не старайтесь сделать тесто крутым, поскольку в этом случае пирожки получатся жесткими.

раскатайте и в центр каждого положите несколько чайных ложек джема.

В этом рецепте используется техника лепки «вниз швом»,

но вы можете применять любую другую.

а затем смазать им поверхность каждого пирожка с джемом.

Поместите противень с пирожками в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на 15-20 минут.

Дрожжевые пирожки с яблочным джемом готовы. Приятного аппетита!

Пастеризация в духовке - Vademecum Kuchni

Варенье лучше всего делать, когда фрукты и овощи созреют - первое сделаете в мае, а последнее даже в октябре. Такие домашние продукты содержат больше всего витаминов и микроэлементов и являются самыми вкусными.

Используйте местные продукты - клубнику, малину, чернику, яблоки, смородину, помидоры или огурцы .Готовя пресервы самостоятельно, вы можете быть уверены в их составе – в них нет искусственных красителей, консервантов и загустителей. Чтобы пресервы долго оставались свежими, необходима пастеризация.

Что такое пастеризация?

Пастеризация – не что иное, как один из этапов приготовления домашней консервации. Это метод консервации, который заменяет использование искусственных консервантов. Он заключается в нагревании продукта до определенной температуры (обычно 70 - 100 градусов) и быстром его охлаждении. Микробы или ферменты в продуктах, способствующие их порче, уничтожаются . При этом вы сохраните вкус и пищевую ценность пресервов. Есть два вида домашней пастеризации:

варка банок с домашней продукцией в кастрюле пастеризация "влажных" консервов
пастеризация в печи т.н. сухая пастеризация

Что такое сухая пастеризация?

Пресервы, расфасованные в банки, пастеризуют в духовке на противне, застеленном тканью.Расположите банки так, чтобы они не касались друг друга и стенок духовки. Остывшие варенья поставить в холодную духовку, а пока еще горячую – в уже разогретую духовку.

Температура в духовке должна быть 130 градусов, а время пастеризации (около 30 минут) следует отсчитывать с момента достижения духовкой необходимой температуры.

Для выполнения этого типа пастеризации, а также различных видов кулинарной выпечки стоит иметь печь с множеством различных функций, идеально подходящую для этой деятельности.Знаете ли вы, что функция PerfectChef автоматически устанавливает оптимальную температуру, тип нагрева и время для бесчисленного множества различных блюд? Пользоваться духовкой еще никогда не было так просто!

После выключения духовки оставьте в ней консервы примерно на 30 минут , чтобы они остыли. Готовые консервы поставить в прохладное место. Весь процесс несложный, а благодаря ему вы сможете наслаждаться вкусом летних фруктов или ароматных овощей круглый год.

Варенье из печи - рецепт - Зона горелки

Когда я впервые увидела рецепт варенья из духовки, я была немного скептична, но в то же время очень заинтригована. Когда я его опробовала, оказалось, что это сказочно простой способ не забрызгивать стены, постоянно перемешивая в кастрюле и проверяя, чтобы сливы не подгорели. Мне очень нравится этот рецепт, и я гарантирую, что он понравится и вам.

Какие сливы лучше всего подходят для варенья?

Венгерские сливы - лучшее сырье для варенья.Они должны быть крупными, здоровыми, сочными и спелыми. Их стоит попробовать перед покупкой, чтобы убедиться, что они действительно сладкие. Они лучше всего подходят для консервирования.

При удалении косточек последовательно выбрасывайте все червивые и гнилые сливы.

Нужно ли подслащивать сливовый джем?

Это довольно часто задаваемый вопрос, и ответ на него и да, и нет. Да, если вам так хочется, если вы любите сладкое варенье или если у вас только что не слишком сладкие сливы.

Нет, если вы не любите или не хотите подслащивать варенье, у вас уже есть очень сладкие фрукты или вы просто хотите сделать самый традиционный вариант варенья.

Добавление сахара в варенье – дело очень индивидуальное. Обычно в этом нет необходимости, потому что сливы — одни из самых сладких фруктов, произрастающих в Польше, и содержат много натурального сахара, который прекрасно карамелизуется при выпечке. Однако стоит помнить, что добавление в них сахара не является преступлением.В конце концов, это то, что вы хотите, чтобы им понравилось. Только не забудьте убедиться, что сахар хорошо растворился.

Как разнообразить вкус варенья?

Варенье само по себе вкусное, но иногда стоит поискать новые вкусы. Один из моих любимых вариантов — шоколадный джем (популярная шоколадная слива, рецепт которой вы можете найти здесь). Однако стоит помнить, что в случае с запеченным вареньем шоколад следует добавлять после того, как вы достанете его из духовки, чтобы он просто растворился в теплом варенье.

Интересной идеей было бы добавить к сливам цедру цитрусовых или специи (например, корицу, кардамон или мускатный орех). Благодаря им они приобретут неповторимый аромат и превратятся в прекрасное дополнение, например, к пряникам или другим рождественским куличам.

Как проверить, достаточно ли густое варенье?

Густота сливового варенья дело очень индивидуальное, поэтому стоит проверить при выпечке, есть ли уже около

Для этого положите чайную ложку варенья на блюдце и поместите его на несколько минут в морозильную камеру.Когда они быстро остынут, можно будет понять, какая у них будет текстура.

Нужно ли пастеризовать варенье в духовке?

Если разлить горячее варенье прямо из печи в банки, пастеризовать их не нужно. Однако это не значит, что вы не можете этого сделать. Я обычно это делаю, чтобы убедиться, что каждая баночка "схвачена" и иметь душевное спокойствие.

Пресервы можно пастеризовать несколькими способами. В этом случае рекомендую традиционную варку или в духовке (так как у вас все равно будет горячо)

Рецепт варенья из духовки

Ингредиенты для варенья в духовке

Для 5 банок по 300 мл

3 кг слив
сахар (по желанию, в зависимости от вкуса и сладости фруктов)

Как приготовить джем из духовки

Тщательно вымойте фрукты и проверьте их.Обратите внимание на то, червиво или прогнило какое-либо искусство.

Переложить сливы в глубокую жаропрочную посуду с высокими бортиками. Для приготовления варенья из духовки также можно использовать большую кастрюлю, которую можно поставить в духовку (обязательно ознакомьтесь с информацией производителя).

Если вы используете сахар, посыпьте им фрукты. Затем поставить их в разогретую до температуры 180 градусов духовку для нагрева вверх и вниз. Запекать подготовленные сливы около 3 часов, периодически помешивая.

Во время выпекания стоит проверить, устраивает ли вас уже густота повидла из сливы. Окончательное время запекания зависит от того, насколько сочные плоды, сколько их и какое варенье вы любите.

Когда вы почувствуете, что они уже достаточно густые, положите их в стеклянные банки и плотно заверните. Для подстраховки их также можно пастеризовать, поставив в разогретую до 130 градусов духовку на 15 минут, или приготовив в большой кастрюле с полотенцем 10-15 минут.

Варенье, приготовленное таким образом, по вкусу не отличается от жареного.Вы также можете хранить их в кладовой в течение длительного времени. Они легко дождутся следующего сливового сезона.

Сухая пастеризация – в духовке

Сухая пастеризация – это альтернативное название пастеризации в духовке. Эта пастеризация банок означает, что они имеют увеличенный срок хранения. Таким образом можно приготовить консервы на зиму. Стоит знать, что пастеризацию можно проводить в духовке с горячим воздухом или без него. Вот как сохранить в духовке.

опубликовано 27.08.2021 | отображено: 82732

Сухая пастеризация / Фото. StockFood

Сухая пастеризация обычно проста в приготовлении.Достаточно застелить противень пекарской бумагой и поставить банки в холодный прибор так, чтобы банки не касались друг друга и включить духовку на 120-130°С (нагрев вверх-вниз) и отсчитать время пастеризации с момента достижения температуры. Пастеризация в духовке должна длиться столько времени, сколько указано в рецепте, а если нет, то около 15 минут. По истечении отведенного времени нужно выключить огонь и оставить банки минут на 15. Затем выньте банки и поставьте их вверх дном, чтобы они остыли.Если в данном рецепте варенья содержится информация о том, как пастеризовать в духовке, следует использовать ее пошагово.

См.: Мелкие маринованные огурцы – 8 советов для идеального силоса

Как пастеризовать банки в духовке?

Пастеризация в электрической духовке — способ избавиться от микробов. Благодаря этому при приготовлении варенья, компота, варенья или мясных блюд мы можем есть осенью или зимой. Банки следует пастеризовать в конвекционной печи при температуре 120°С в течение примерно 20 минут.Важно пастеризовать банку таким образом, чтобы она не касалась стенок духовки или друг друга. А внутри поставить холодные банки в холодную духовку. Можно также поставить еще теплые банки в горячую духовку. После выключения духовки лучше всего оставить банки внутри духовки, пока они полностью не остынут. Эта пастеризация банок в духовке хорошо работает с банками с металлической крышкой. Так называемые банки твист-типа.

Не следует пастеризовать банки с резиновыми пробками.К сожалению, высокая температура в духовке может расплавить жевательную резинку и привести к тому, что вредные соединения попадут в ваши любимые консервы.

Как пастеризовать компот?

Компоты можно пастеризовать в банках. Однако самые вкусные компоты будут, если их разлить в соответствующие стеклянные бутылки с пробками. Убедитесь, что контейнеры не повреждены. Вымойте и ошпарьте бутылки вместе с крышками или пробками. Затем компот следует заливать до тех пор, пока не будет заполнен весь предполагаемый объем бутылки.Компот в бутылках можно пастеризовать в духовке так же, как и в банках. При пастеризации стоит обзавестись правильной посудой, термометром для измерения температуры и этикетками. Фруктовые консервы можно дополнительно смешивать, чтобы ускорить их приготовление и придать им желаемую консистенцию.

Смотрите также: Подготовка к зиме - 20 предложений

Пастеризация банок - сушить в духовке или в горшке?

Готовите домашние варенья и беспокоитесь, останутся ли они на всю зиму? Пастеризация – залог успеха! Посмотрите, как консервировать банки разными способами и выберите свой способ!

Огурцы в уксусе, маринованная свекла, маринованный перец, помидоры на зиму, стручковая фасоль в банках... это только начало деликатесов, которыми мы летом наполняем свои кладовые. Как их защитить, чтобы они наслаждались вкусом и ароматом круглый год? Пастеризация банок гарантирует, что пресервы простоят всю зиму, сохранив в полной мере свои питательные и вкусовые качества.Этот простой метод защитит наши домашние варенья, варенья или соленья от порчи и роста плесени.

Что такое пастеризация?

Его популяризировал Луи Пастер в 19 веке, но иного подхода к самоделкам современные хозяйки не представляют. Пастеризация позволяет исключить рост микроорганизмов, сохраняя вкус пресервов и их питательные свойства. Время пастеризации зависит от продуктов, которые подвергаются этому процессу.

Что такое пастеризация? Двумя наиболее популярными методами являются влажная пастеризация, то есть продукты, приготовленные в кастрюле, и сухая пастеризация, то есть нагревание в духовке.Сухую пастеризацию в духовке и влажную пастеризацию в кастрюле объединяет одно — ставьте банки крышками вверх — правильная пастеризация обеспечит нам вогнутые крышки. Еще один необычный способ – пастеризовать банки в посудомоечной машине. Этот метод, хотя и менее известный, представляет собой гениальный патент на эффективное и быстрое консервирование.

Сухая пастеризация в печи

Пастеризация в духовке — один из самых простых способов консервирования, когда у вас есть вместительная духовка, противень и заварные банки большего объема.Прежде чем приступить к пастеризации, застелите противень бумагой для выпечки, а затем поставьте банки в холодную духовку таким образом, чтобы они не касались стенок. Крышки должны быть слегка затянуты. Установите духовку примерно на 120 градусов C и поставьте противень внутрь. Как долго пастеризовать банки? Чаще всего это около 15-20 минут. По истечении этого времени выключите духовку и откройте дверцу. Когда они остынут, затяните их по максимуму и переверните вверх дном, чтобы они полностью остыли.

Известен также способ пастеризации пресервов в духовке на противне с небольшим количеством холодной воды - далее пастеризуем около 20 минут при 130 град С. Консервирование в духовке позволяет пастеризовать большое количество банок сразу, благодаря чему мы можем быстро и качественно приготовить наши консервы.

См. также: варенье из огурцов - наконечники

Влажная пастеризация в горшке

Пастеризация в кастрюле рекомендуется только для кипячения банок Как кипятить банки? Вам понадобится большая кастрюля (ок.20-30 литров), который вместит сразу несколько банок. Благодаря этому мы сэкономим время и энергию, а пастеризация будет дешевле. Важно, чтобы банки не соприкасались друг с другом – наши бабушки использовали для этого тряпки, которыми выстилали дно горшка. Сейчас можно использовать специальные банки с более толстым дном и кастрюли для кипячения банок. Температура воды в кастрюле должна соответствовать температуре варенья – теплые заливают более теплой водой, а остывшие варенья – более прохладной.Вода для влажной пастеризации должна быть до 3/4 высоты банок. Консервация банок в кастрюле занимает около 20-30 минут, считая с момента закипания воды.

Готовые банки достаньте специальным захватом и дайте остыть. В идеале они должны быть такими круглосуточно. Если у нас есть банки с резиновой вставкой Weck, ставьте их крышкой вверх. В случае пастеризации банок с откручивающимися крышками максимально закрутите их и поставьте вверх дном. Чтобы проверить, правильно ли пастеризованы банки в кастрюле, обратите внимание на их крышки.Они должны быть вогнутыми, и если их можно вдавить пальцем, к сожалению, мы должны снова законсервировать банки.

Пастеризация в посудомоечной машине

Посудомоечная машина Пастеризация может показаться странным, но это вовсе не ошибка! Консервирование в посудомоечной машине становится все более популярным методом, которым пользуются многие любители домашней консервации. Как пастеризовать в посудомоечной машине? Прежде всего, не забудьте пастеризовать банки при температуре 60-100 градусов С и без добавления моющих средств, которые мы обычно используем при использовании посудомоечной машины.Ставьте банки на полки вверх дном, через небольшие промежутки. Задаем цикл стирки. Наконец достаем остывшие банки и готово.

Как вы будете готовить консервы в этом году? Испытайте различные методы пастеризации и выберите свой любимый, который поможет вам приготовить большой запас маринованных кабачков, перца, огурцов и фасоли. Желаем вам трещащей по швам кладовой с вареньем, которой хватит на целый год!

Черничное варенье - Без миксера

Ингредиенты:

Черника - 2 кг;
Сахар - 1,6 кг.

Вымойте чернику и откиньте ее на сито/дуршлаг, чтобы стекла вода.
Положите фрукты в кастрюлю, всыпьте в них половину порции сахара, немного перемешайте и прогрейте до кипения. Все кипятить на медленном огне 10 минут, затем выключить.
Когда плоды «постоят», то есть перестанут кипеть и поверхность варенья успокоится, всыпать вторую часть сахара и снова подогреть, затем варить 10 минут, периодически помешивая.
Через 10 минут варки выключаем - вот и вся философия, варенье готово.

Подготовка банок:
Вымытые и протертые банки поставить в холодную духовку и установить нагрев на 130 градусов С. Когда духовка и поставленные в нее банки достигнут этой температуры, вынуть банки (необходимо надеть перчатки, чтобы избегать ожогов).Горячие банки наполнить горячим вареньем и плотно закрыть. Из-за высокого содержания сахара пастеризация не требуется, но если вы хотите убедиться, что на чернике не развивается плесень, можно пастеризовать варенье.

Пастеризация в духовке:
Закупоренные банки с горячим вареньем поставить в разогретую до 130°С духовку на 20 минут, затем духовку выключить и оставить в ней банки до остывания.

Приятного аппетита!

Аля

Как пастеризовать варенье?

Пастеризация варенья

Летом и осенью, когда в наших садах, приусадебных участках и лесах растут вкусные фрукты, мы тянемся за всевозможными аксессуарами и наборами кухонной утвари, такими как: одиночные ножи или фруктовая нарезка для приготовления вкусных консервов. Помимо соков, мы также с удовольствием готовим джемы, которые будем есть на завтрак, полдник или ужин через несколько недель.

Как приготовить домашнее фруктовое варенье?

Однако, чтобы джемы сохранились, они должны пройти процесс пастеризации. Пастеризация варенья – традиционный метод сохранения свежести варенья на долгие месяцы. Это способ консервирования пищевых продуктов при высоких температурах от 75 до 100 градусов Цельсия с целью уничтожения микроорганизмов. В результате пастеризации джемы не теряют вкуса, витаминов и питательных веществ. Пастеризация джемов — довольно простое и быстрое действие.Ниже приведены несколько способов пастеризации джемов шаг за шагом.

Читайте также:

Нужно ли пастеризовать джемы?

Консервация варенья необходима, если мы планируем открыть варенье через несколько недель. Однако, если мы хотим съесть его, например, на следующий день, его не нужно пастеризовать. Сомневаетесь пастеризовать варенье Żelfix? Оказывается, в них уже содержится консервант, который под воздействием высоких температур может сделать варенье полужидким.Поэтому пресервы с его добавлением не следует пастеризовать. Однако, если вы задаетесь вопросом, пастеризуем ли мы натуральные джемы, которые готовим на ближайшие месяцы, ответ однозначен: они должны быть подвергнуты этому процессу.

Следует отметить, что правильное хранение продуктов также важно для сохранения свежести продуктов. Храните варенье в темном и прохладном помещении.

Читайте также:

Как пастеризовать варенье?

Можно консервировать только свежие ингредиенты.Если мы хотим, чтобы пастеризация варенья в банках прошла успешно, давайте позаботимся о том, чтобы банки были обварены и тщательно вымыты. Посуда не должна иметь поврежденного покрытия или крышек. Ингредиенты, помещаемые в банку, должны быть горячими. Оставьте несколько сантиметров свободного пространства в верхней части банки от крышки. Как пастеризовать джемы? Один способ — пастеризовать его в кипящей кастрюле, а другой — пастеризовать в духовке.

Как пастеризовать джемы? Правило простое. Достаточно поставить банки на плиту в кастрюле или в духовку и держать ее высоко.Сколько времени пастеризовать варенье, зависит от выбранного способа, о котором мы пишем ниже.

Читайте также:

"Как варить варенье из груш?"
"Как использовать фрукты из соковыжималки? - Варим варенье!"

Сколько пастеризовать варенье?

Сколько времени пастеризовать джемы? Оказывается, чем больше банка, тем дольше может длиться этот процесс. Более того, овощи готовятся гораздо дольше, чем фрукты. Поэтому варенье, полученное из фруктов, будет пастеризовано меньше времени, чем другие варенья.Банки с вареньем, сваренным в кастрюле, следует пастеризовать около 20 минут. Сколько пастеризовать варенье в духовке? Это время зависит от того, выберем ли мы горячий воздух или откажемся от этого варианта. В первом случае время составляет 20 минут. Однако в неконвекционной печи нагрев может занять от 40 минут до часа. Эта длина зависит от того, решили ли мы поставить холодные банки в холодную духовку или поставить теплые банки сразу в разогретую духовку.

Читайте также: Сколько могут стоять банки?

Как пастеризовать варенье?

Не знаете, как пастеризовать банки? Мы советуем. Можно сделать это в кастрюле или в духовке. Выбор метода действительно зависит от наших предпочтений. Варенье в банках пастеризуют до тех пор, пока банки герметичны. Банки для варенья стоит выбирать с зажимом или специальной резинкой, которая предотвратит попадание воздуха внутрь сосуда.

Читайте также:

Пастеризация джема в кастрюле

Пастеризация в кастрюле — хороший выбор, особенно когда наша банка для варенья имеет резиновое уплотнение.Тогда нельзя ставить такой сосуд в печь. Лучше пастеризовать его в высокой кастрюле, в которую наливаем горячую воду. Однако он не должен доходить до крышек. Чтобы не разбить банки, ставьте их через промежутки, а на дно горшка можно положить мягкую ткань. Доведите воду до кипения и варите 20 минут. Затем расстелите бумажное полотенце на кухонной доске и положите его вверх дном.

Читайте также:

"Как сварить сливовое варенье?"
"Как приготовить черничное варенье?"

Пастеризация варенья в духовке

Как пастеризовать варенье в духовке? Первым делом разливаем варенье в баночки с закруткой.Ставим их в холодную духовку, выставляем на 130 градусов Цельсия и через час достаем. Вот так варенье, которое мы хотим сохранить, выглядит в духовке. С другой стороны, как пастеризовать варенье в уже прогретой до указанной температуры духовке? Тогда время пастеризации сокращается и занимает около 40 минут. Банки следует поставить на противень, застеленный марлей. Помните, что посуда не должна касаться друг друга.

Читайте также:

Пастеризация варенья в конвекционной печи немного отличается.Затем достаточно разогреть нагревательный прибор до температуры 120 градусов Цельсия. Как долго пастеризовать варенье в такой печи? 20 минут достаточно.

Если мы все еще задаемся вопросом, как пастеризовать банки с вареньем в духовке, мы не должны забывать не подвергать банки чрезмерным температурным ударам. Поэтому холодные банки следует ставить в холодную духовку.

Мы также рекомендуем:

Пастеризация варенья может стать настоящим кулинарным занятием.Однако, чтобы этот процесс прошел успешно, стоит использовать проверенные методы пастеризации. Вкус варенья зимним утром непременно компенсирует нам все усилия, приложенные для сохранения этого лакомства.

Как пастеризовать мясо в банках в духовке? - Кухня

Чтобы пастеризовать банки в духовке, нагрейте их до 130 градусов. Банки должны постоять в ней 30 минут и столько же остыть в духовке с открытой дверцей.

При какой температуре пастеризовать банки с мясом в духовке?

баночки в холодную духовку на противень через промежутки времени, не позволяя им соприкасаться друг с другом. установить температуру 130 градусов, нагревая вверх-вниз и пастеризовать 60 минут или столько, сколько рекомендовано рецептом.после пастеризации осторожно выньте его и положите на стол, пока он не остынет.

Как пастеризуют банки в духовке?

Пастеризовать банки в духовке при температуре 120-130 градусов. Время приготовления составляет 30 минут с момента достижения духовкой заданной температуры. Оставьте банки в выключенной духовке еще на 30 минут. Когда они остынут, плотно закройте крышки и поставьте банки вверх дном.

Можно ли пастеризовать банки с мясом в духовке?

Во-первых, их нужно тщательно вымыть.Ставим их чистыми в духовку, выставляем температуру 130 градусов и стерилизуем 15 минут. Как только банки окажутся в духовке, можно заняться мясом. Их следует тщательно промыть, очистить от перепонок и нарезать ломтиками нужного размера, толщиной около 1 см.

Можно поставить банку в духовку?

банки хорошо вымойте, высушите, убедитесь, что они не очень холодные (иначе могут треснуть), поставьте банки в холодную духовку и постепенно нагрейте примерно до

Сколько времени пастеризовать бигос в духовке?

Если вы будете хранить бигос в холодильнике, то достаточно сразу же после помещения в банки поместить емкости вверх дном в духовку и закатать их на 20-30 минут при температуре 100 градусов Цельсия.После остывания поставить банки в холодильник.

Какая температура пастеризации в духовке?

Для пастеризации в печи температура должна быть от 120 до 130 градусов.

Сколько длится пастеризация в духовке?

Сколько времени пастеризовать банки в духовке? Весь процесс должен занять около 30 минут (в случае пастеризации в вентиляторной печи 20 минут), но это время следует отсчитывать с момента достижения в камере заданной температуры.

Как пастеризовать банки?

Налейте в кастрюлю горячую воду так, чтобы она не доставала до крышек. Доведите воду до кипения и пастеризуйте (кипятите) 20 минут. Через 20 минут выньте банки из воды, закрутите их и переверните вверх дном. Банки должны стоять не менее 24 часов.

Можно ли пастеризовать компот в духовке?

Как пастеризовать банки с мясом?

Если вы положили в банки горячее мясо, залейте горячей водой, а если оно было прохладным, залейте холодной водой. Накройте все крышкой и варите указанное количество времени, в зависимости от размера банок. По истечении этого времени достать банки и остудить. По прошествии суток повторяем процесс и соответственно сокращаем время приготовления.

Сколько времени пастеризовать кабачки в духовке?

Совет: Банки с маринованными кабачками также можно пастеризовать в духовке.Если кусочки кабачков были покрыты горячим маринадом, поставьте хорошо закупоренные банки в разогретую до 110 градусов духовку. Не устанавливайте температуру выше, чтобы не повредить резинки в шапочках. Вставьте банки на срок до 12 минут.