Главная » Разное » Повидло из облепихи на зиму простой рецепт

Повидло из облепихи на зиму простой рецепт

Варенье из облепихи на зиму (простое, пятиминутка) — рецепт с пошаговыми фото.

Некоторое время назад мне посчастливилось побывать на заключительном забеге проекта «Бегом по Золотому Кольцу» в Ростове Великом. Нет, я не бегала. Всего лишь составляла группу поддержки. Сила, энергия, здоровье так и плескались в разгоряченном воздухе не по-осеннему теплого дня. «Где все эти люди в обычной жизни? Где они?» 70-летний мужчина, которого язык не поднимается назвать по-другому; женщина с хаски, пара молодоженов — все они вписались в поток бегунов, создавая мощную волну чего-то хорошего и сильного. Добрые люди, которые придумали и организовывают подобные мероприятия, вы — молодцы.

А варим сегодня варенье из облепихи. Вкусное, ароматное, особенное.

Если вы зашли ко мне почитать этот рецепт, наверное, у вас завалялась свежая облепиха. Янтарная, маслянистая, в меру кисловатая. Масло из облепихи хорошо справляется с заживлением ран, свежий облепиховый сок снимает напряженность в желудочно-кишечном тракте. Заваром из облепиховых листьев полезно споласкивать голову, для укрепления волос.

Конечно, в свежем виде облепиха полезна безгранична. Но сегодня я расскажу, как просто и без затей сварить варенье из облепихи на зиму. Своеобразный вкус и аромат, не похожий ни на что другое. Варим.

Классический рецепт варенья из облепихи

Ягоды перебираем, удаляя подпорченные или неспелые. Моем, просушиваем и засыпаем сахарным песком.

Оставляем на 2-3 часа. За это время облепиха даст достаточно сока, которым пропитается сахар. Таким образом, нам не придется добавлять в варенье воду.

Ставим на слабый огонь), доводим до кипения и варим 10-15 минут. Пенки снимаем. Проверяем готовность классическим способом – капаем на край покатый блюдца, если капелька стекла сразу, необходимо еще поварить, если на секунду задержалась, варенье готово.

Остужаем, раскладываем по банкам, закрываем бумажными крышками. Хранить такое варенье можно при комнатной температуре несколько месяцев — оно не скиснет и не испортится.

Быстрый рецепт облепихового варенья

Если вы не хотите максимально сократить время на приготовления варенья из облепихи, можно воспользоваться более простым рецептом. Засыпаем ягоды сахаром, добавляем немного воды (1/4 стакана, чтобы ягоды или сахар не пригорели) и ставим на слабый огонь. Далее все по плану: варим до небольшого загустения. Проверяем капелькой.

Как сварить варенье из замороженной облепихи?

Всё то же самое, за исключением процесса подготовки ягод. Замороженную облепиху выкладываем в дуршлаг и оставляем на 1-2 часа, до тех пор, пока полностью разморозятся ягоды, и стечет лишняя жидкость.
Засыпаем сахаром и варим 10-20 минут.

Рецепт варенья из облепихи — пятиминутка

Вроде как самый быстрый рецепт, в результате которого в варенье сохраняется больше полезностей. Для этого рецепта нам дополнительно понадобится 1 стакан воды. Воду доводим до кипения и засыпаем в нее ягоды. Варим 5 минут. Полученные отвар сливаем, соединяем с сахаром и варим сироп – буквально несколько минут до полного растворения сахара. Добавляем в сироп ягоды и варим 5 минут.

Разливаем варенье в стерилизованные банки, закрываем завинчивающимися крышками и храним в прохладном месте. Этот вариант более капризен, да.

Ну вот и всё теперь вы знаете, как сварить варенье из облепихи, да еще и несколькими способами! Варите, и зимой вас будет ждать вкусное, полезно и оригинальное угощение!

Пригодятся и эти рецепты:

Варенье из жимолости

Варенье из слив

Варенье из брусники

Пастила из груш

Пастила из слив

Засахаренный имбирь

Десерты облепиха, сахарный песок

6 рецептов янтарного варенья из облепихи

Прежде всего удалите листья, плодоножки и испорченные ягоды. Потом хорошо промойте оставшуюся облепиху.

1. Простое варенье из облепихи

povar.ru

На приготовление такого лакомства уйдёт минимум времени. Ягоды остаются практически целыми, но при этом придают варенью потрясающий вкус и аромат.

Ингредиенты

1 кг облепихи;
1 кг сахара.

Приготовление

Выложите в кастрюлю облепиху и сахар, чередуя их между собой. Оставьте на 5 часов, чтобы ягоды пустили сок.

Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите, помешивая, несколько минут, пока не растворится весь сахар. Доводить варенье до кипения не обязательно.

Имбирно-лимонное варенье для укрепления иммунитета, которое не нужно варить →

2. Джем из облепихи

Джем получается густым и однородным, без единой косточки.

Ингредиенты

1 кг облепихи;
1–1,2 кг сахара.

Приготовление

Выложите ягоды в кастрюлю и засыпьте сахаром. Поставьте на сильный огонь и, помешивая, доведите до кипения. За это время облепиха пустит сок.

Варите ещё 10–15 минут на среднем огне. Затем измельчите ягоды блендером до однородной консистенции.

Хорошенько протрите смесь через сито в другую кастрюлю. Поставьте её на средний огонь и варите, помешивая, в течение 20–30 минут. Джем должен увариться примерно на треть.

Простой рецепт варенья из груш →

3. Желе из облепихи

povarenok.ru

Благодаря специальному компоненту желе будет ещё гуще, чем облепиховый джем. Да и готовится оно намного быстрее.

Ингредиенты

1½ кг облепихи;
400–500 г сахара;
25 г желирующей смеси.

Приготовление

Пропустите облепиху через соковыжималку. Можно использовать мясорубку, а потом перетереть ягоды через сито. В таком случае ягод понадобится немного больше. Для желе вам нужен 1 л облепихового сока.

Перелейте сок в кастрюлю. Смешайте небольшую часть сахара с желирующей смесью и добавьте в сок. Перемешайте и доведите до кипения на среднем огне. Всыпьте оставшийся сахар и готовьте, постоянно помешивая, ещё 5 минут.

2 быстрых рецепта желе из красной смородины →

4. Варенье из облепихи с имбирём

russianfood.com

Имбирь придаст варенью пикантный острый вкус и насыщенный аромат.

Ингредиенты

800 г сахара;
300 мл воды;
1 чайная ложка молотого имбиря;
600 г облепихи.

Приготовление

Всыпьте в кастрюлю сахар и влейте воду. Добавьте имбирь и хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Поставьте кастрюлю на умеренный огонь. Помешивая, доведите до кипения и варите сироп ещё 8–10 минут.

Выложите в сироп ягоды и аккуратно перемешайте. Проварите 15 минут и полностью остудите. Затем, помешивая, готовьте варенье ещё около часа на медленном огне.

20 рецептов с имбирём для настоящих гурманов →

5. Варенье из облепихи с апельсинами и грецкими орехами

namenu.ru

Такое варенье обладает ярко выраженным цитрусовым ароматом. А орехи по вкусу напоминают цукаты.

Ингредиенты

Приготовление

Выжмите сок из апельсинов. Нарубите орехи крупными кусочками. Измельчать их не нужно, иначе варенье потеряет свою изюминку.

Выложите облепиху в кастрюлю. Добавьте апельсиновый сок, орехи и сахар и перемешайте. Доведите варенье до кипения на сильном огне, убавьте его и варите ещё 25 минут.

Очень простой рецепт варенья из абрикосов и апельсинов →

6. Сырое варенье из облепихи

Варенье называется сырым, поскольку не подвергается термической обработке. Хранить его нужно в холодильнике.

Ингредиенты

1 кг облепихи;
1,3–1,5 кг сахара.

Приготовление

Положите облепиху в миску или кастрюлю и высыпьте туда почти весь сахар. Измельчите ягоды блендером до однородной консистенции. Если хотите убрать из получившегося пюре косточки, перетрите его через сито.

Разложите варенье по банкам, присыпьте оставшимся сахаром и закройте крышками. Слой сахара необходим, чтобы заготовка не портилась.

Варенье из облепихи на зиму

Наверняка не все пробовали варенье из облепихи. А между тем, даже после термической обработки ягода остается настоящим кладезем полезных веществ, за что получила в народе название «оранжевая аптека». Из-за своего специфического аромата и терпкого привкуса свежие плоды облепихи нравятся не всем. В варенье вкус и запах ягод смягчается, а пользы остается по-прежнему немало.

Лучшие рецепты варенья из облепихи пошагово

Облепиховое варенье можно приготовить разными способами и всякий раз оно будет по-своему хорошо. Одна хозяйка предпочитает готовить его быстро, не тратя много времени, другая готова потрудиться и добавить дополнительные ингредиенты, чтобы получить изысканный вкус. Незаменим здесь только один компонент — сама облепиха.

Простой рецепт

Исследованиями доказано, что облепиха укрепляет сердце, выводит из организма мочевую кислоту, очищает органы от токсинов, нормализует температуру тела при лихорадке, способствует очищению печени и почек, обновляет клетки кожи и улучшает цвет лица, помогает бороться с бессонницей и депрессией.

Поэтому варенье из этих ягод можно считать в буквальном смысле слова лекарством. Готовить облепиху гораздо быстрее, чем ее собирать, ведь ягодки довольно мелкие. Но затраченные труды стоят конечного результата. Для варенья следует отобрать целые ягоды без повреждений и следов гнили.

На заметку! Нужно дождаться, когда облепиха полностью созреет. Собирать ее можно даже после первых заморозков. Недозрелая ягода будет горчить.

По любому рецепту не следует варить десерт больше 20 минут, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ в исходном продукте. Самым простым способом готовится классическое облепиховое варенье. Оно получается густым и вкусным. Для приготовления берется:

1 кг облепихи;
1 кг сахарного песка.

Вымытую ягоду насыпают в миску, добавляют сахар и дают настояться при комнатной температуре 3-4 часа. За это время ягоды пустят сок. Теперь можно ставить кастрюлю на огонь. С момента закипания десерт варят в течение 10 минут, постоянно помешивая и раздавливая ягодки. После этого варенье разливают в стерилизованные банки, закрывают крышками и убирают на хранение в прохладное место.

Облепиховое варенье — вкусное и полезное: видео

Пятиминутка

В состав ягод облепихи входит большое количество органических кислот. За счет этой особенности облепиховое варенье неплохо хранится даже при кратковременной термической обработке. Из ягод получится отличное варенье-пятиминутка. Чтобы десерт не забродил, сахарного песка следует положить чуть больше, чем по обычному рецепту. Для приготовления вам понадобится:

2 кг облепихи;
2,4 кг сахара;
0,2 л воды.

Сначала из воды и сахарного песка варят густой сироп. Лучше использовать кастрюлю с толстыми стенками, тогда варенье пригорать не будет. Проверить готовность сиропа можно, капнув небольшую каплю на блюдечко. Она должна сохранять свою форму и не расплываться.

Затем в кипящий сироп бросают обсушенные бумажным полотенцем промытые ягоды и держат их на сильном огне в течение 5 минут. Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам и закрывают обычными капроновыми крышками, так как держать заготовку из-за минимальной термической обработки все равно придется в холодильнике.

Без варки

Это особенный рецепт, позволяющий сохранить в заготовке максимальное количество витамина C, который разрушается при высокой температуре. Облепиха без варки послужит вкусным лекарством зимой в сезон простуд. Ведь известно, что витамин C помогает организму противостоять гриппу и ОРВИ, а также быстрее восстанавливаться после перенесенной болезни.

Подойдет такая заготовка и для приготовления вкусного витаминного напитка, достаточно развести 2-3 чайных ложки готового продукта в стакане кипяченой воды. Чтобы облепиха с сахаром не содержала ничего лишнего, ягоды предварительно бланшируют и протирают через сито, после чего кожицу и косточки выбрасывают. Для приготовления вам понадобится:

5 стаканов сока облепихи;
10 стаканов сахарного песка.

Количество ингредиентов может быть и другим, но пропорции обязательно должны быть соблюдены. Сок и сахар смешиваются друг с другом. Чтобы ускорить и облегчить этот процесс, смесь можно немного подогреть на плите.

На заметку! Чтобы витамины остались в сохранности, доводить до кипения ягодный сок с сахаром нельзя.

После того как песок полностью растворится, заготовку разливают по стерилизованным баночкам и закупоривают металлическими крышками с резьбой. Хранить такую облепиху следует исключительно в холодильнике.

Сырое варенье из облепихи: видео

В мультиварке

Сегодня мультиварка поселилась практически на каждой кухне и здорово облегчает жизнь как неопытным, так и бывалым хозяйкам. Блюдо эта помощница готовит без постороннего участия, не допуская пригорания и пересыхания продуктов. В мультиварке отлично получается любое варенье, в некоторых моделях для этого даже есть специальный режим.

Если ваша техника не обладает такой возможностью, приготовление десерта идет с помощью функции «тушение». Общее время приготовления блюда занимает не более 3 часов. Вам понадобится всего лишь 2 простых ингредиента:

1 кг облепихи;
1,2 кг сахара.

Отборные мытые ягоды засыпают в миску вместе с сахарным песком и ждут образования сока. Когда этот этап завершится, смесь облепихи и сахара перекладывают в чашу мультиварки и включают режим «тушение». Вариться варенье будет примерно около часа с открытой крышкой. Помешивать его необязательно, а вот пену снимать надо.

Как только полезное лакомство будет готово, его разливают по стерилизованным банкам и закатывают металлическими крышками. Если вы собираетесь съесть варенье в ближайшее время, тару можно прикрыть капроновой крышкой или пергаментной бумагой и хранить в холодильнике.

Из яблок и облепихи

Варенье из облепихи и яблок сочетает в себе сразу два полезных и вкусных продукта. Особенно выручит этот рецепт тех, у кого на даче несколько хорошо плодоносящих яблонь. Часть собранного урожая можно оставить для хранения в свежем виде, а остальное пустить на переработку. Лучше брать равное количество того и другого ингредиента. Для варки такого варенья используется:

0,5 кг яблок;
0,5 кг облепихи;
0,7 кг сахарного песка.

Ягоды необходимо перебрать и промыть. Яблоки сначала моют, затем с них снимают кожуру и нарезают некрупными ломтиками. Все перечисленные выше ингредиенты соединяют вместе и ждут образования сока. На это обычно уходит несколько часов.

На следующем этапе заготовку перекладывают в кастрюлю и доводят до кипения. После этого огонь выключают и выдерживают будущий десерт несколько часов, многие просто оставляют его на ночь, чтобы яблоки и ягоды хорошенько пропитались сиропом.

Второй этап приготовления занимает 40 минут. Варенье доводят до кипения и держат на слабом огне, постоянно помешивая при этом. Когда лакомство будет готово, его переливают в стерилизованные банки и укупоривают металлическими крышками. Такая заготовка может храниться всю зиму при комнатной температуре.

Без косточек

Варенье без косточек имеет очень нежную консистенцию, и скорее напоминает джем. Для этого рецепта подойдет только очень спелая ягода. Разумеется, при этом она должна быть хорошего качества. Сначала облепиху перебирают и моют, бланшируют 15-20 минут, а затем протирают сквозь сито. В этом случае получается, что костянки и кожица не попадают в варенье, его основу составляют только мякоть и сок.

Более современный способ подготовки ягод — использование соковыжималки. Для рецепта понадобится:

1 кг облепихи;
0,8 кг песка.

В получившееся ягодное пюре высыпают песок и ждут 15 минут, пока сахар полностью не растворится. Теперь смесь можно поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы она не пригорала. После этого пламя убавляют до минимума и держат варенье на огне 5 минут. Готовый десерт разливают в стерилизованные банки и закатывают металлическими крышками. Хранить его лучше в прохладном помещении.

Джем из облепихи без косточек: видео

С медом

Мед только дополнит целебные свойства облепихи. Такая заготовка зимой способна заменить собой витаминный комплекс, лекарство от простуды и поможет поддерживать уставший организм в тонусе.

На заметку! Кулинары рекомендуют использовать для варенья цветочный мед, его аромат больше чем другие сочетается со вкусом и запахом облепихи, но при этом не заглушает их.

Приготовить полезный десерт невероятно просто. Для него понадобится:

1 кг облепихи;
1 кг мёда.

Если мед засахарился, его нужно растопить на водяной бане. После этого ягоды в кастрюльке заливают жидким медом и подогревают на медленном огне, не доводя до кипения, затем огонь выключают. Эту процедуру проделывают трижды с интервалом в 30 минут.

Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам, закатывают металлическими крышками и укутывают до остывания. Чтобы целебное лакомство хорошо хранилось, его убирают в холодный погреб.

С апельсином

Оригинальным и ярким окажется для дегустатора вкусовое сочетание облепихи и апельсина. Цитрусовый фрукт дополняет полезную ягоду не только вкусом, но и полезными компонентами. Можно сказать, что в банке такого варенья содержится заряд бодрости, здоровья и хорошего настроения. Сам процесс приготовления не отнимет у вас много времени. Нужно будет заранее приготовить:

600 г облепихи;
600 г сахара;
2 апельсина.

Промытую отборную ягоду соединяют в кастрюле с сахарным песком и ставят на плиту для быстрого образования сока. Едва доведя смесь до кипения, ее нужно выключить. Тем временем с апельсинов снимают кожуру и выжимают сок, который сразу добавляют в кастрюлю. Смесь нужно варить на медленном огне 15 минут, постоянно помешивая.

Еще один вариант приготовление такого десерта подразумевает, что апельсин измельчают в мясорубке вместе с цедрой, а затем добавляют к ягодам. Такое лакомство получается более густым и ароматным. Приготовленное варенье раскладывают по чистым стерильным банкам и закатывают металлическими крышками. Хранить его лучше в погребе или в подвале.

Из тыквы и облепихи

Если на вашем участке уродилась невероятных размеров тыква, часть ее можно пустить на заготовку и приготовить необычное варенье с облепихой. Цвет у такого десерта будет изумительный, солнечный. А по содержанию витаминов варенье обгонит многие другие блюда. На подготовительном этапе тыкву нарезают небольшими кубиками, а из облепихи выжимают сок. Количество всех ингредиентов будет следующим:

1 кг тыквы;
1л сока облепихи;
1 кг сахара;
цедра 1 лимона.

Дальше все будет совсем просто. Ингредиенты совмещают в эмалированной емкости и ставят на плиту. После того как смесь закипит, огонь убавляют до минимума и продолжают варить периодически помешивая. Через 20 минут в кастрюлю добавляют измельченную цедру лимона, снова дают варенью закипеть и выключают. Теперь заготовку нужно распределить по банкам, закрыть металлическими крышками и отнести для хранения в подвал.

Зимой варенье из облепихи насытит ваш организм витаминами, порадует домочадцев и гостей. Его можно пить с чаем или поливать им запеканки, сырники, оладьи. Выручит облепиховое варенье и тех, кто задумал приготовить какой-нибудь десерт, пропитав его ароматным сиропом. Попробуйте приготовить его по разным рецептам и выберите тот, что станет самым любимым.

Как сварить облепиховое варенье. Варенье из облепихи на зиму простой рецепт

Спелая облепиха становится мягкой, но кислота ее никуда не исчезает. У свежей облепихи мало почитателей, слишком уж кислыми кажутся эти оранжевые ягоды. Зато варенье вызывает всеобщий восторг, в нем есть нечто тонизирующее и бодрящее, что не характерно для такого вида блюд.

Облепиху высыпают в миску, промывают холодной водой. Ягоды не нужно мять и сдавливать, чтобы сок раньше времени не ушел в воду.

Чистые ягоды перекладывают в небольшую кастрюлю. Не нужно придирчиво относиться к ягодам разного цвета: желтая облепиха находится в стадии технической спелости, и она вполне съедобна. В варенье не кладут только терпкие желто-зеленые ягоды и засохшие коричневые плоды.

Добавляют сахар по рецепту. Самое лучшее соотношение 1:1, избыток сахара невольно уменьшает лечебные свойства варенья заготовленного на зиму.

Из лимона выдавливают сок, ограничиваясь одной столовой ложкой.

Наливают воду, кастрюлю с облепихой ставят на плиту. Варенье из облепихи кипятят 10-12 минут на среднем огне.

Красивые оранжевые ягоды лопаются, варенье становится белесым. Но после процеживания обязательно вернется красивый яркий цвет. Во время кипения пена всплывает на поверхность, ее нужно снимать. Когда заготовка немного остынет, его переливают в другую посуду.

Металлическое сито накрывают одним или двумя слоями марли, смешавшийся с водой и слегка загустевший ягодный сок легко проходит через отверстия, а косточки и шкурки остаются в марле. Марлю скручивают, выдавливая остатки сока.

Теперь в кастрюле нет ни шкурок, ни косточек. Но состав все еще неоднородный: в жидком сиропе плавают сгустки мякоти. Этот недостаток устранится при следующем этапе кипячения, после которого структура изменится.

Процеженное варенье из облепихи по простому рецепту кипятят 10-15 минут на медленном огне. Если вначале оно было похоже на сироп, то теперь начинает проявляться густота. Доводить до состояния повидла не нужно, содержимое кастрюли должно быть относительно жидким и «текучим». Это варенье не намазывают на хлеб, его едят ложечкой.

Кипящее варенье из облепихи деревянной ложкой перекладывают в банку, которую накануне простерилизовали. Закатывают, накрывают полотенцем на 5-6 часов. Переворачивать банки не нужно.

Варенье из облепихи хранится 12 месяцев. В облепихе содержится много пектина, поэтому заготовка со временем станет гуще.

Лучшие рецепты варенья из облепихи пошагово

Исследованиями доказано, что облепиха укрепляет сердце, выводит из организма мочевую кислоту, очищает органы от токсинов, нормализует температуру тела при лихорадке, способствует очищению печени и почек, обновляет клетки кожи и улучшает цвет лица, помогает бороться с бессонницей и депрессией.
Поэтому варенье из этих ягод можно считать в буквальном смысле слова лекарством. Готовить облепиху гораздо быстрее, чем ее собирать, ведь ягодки довольно мелкие. Но затраченные труды стоят конечного результата. Для варенья следует отобрать целые ягоды без повреждений и следов гнили.
На заметку! Нужно дождаться, когда облепиха полностью созреет. Собирать ее можно даже после первых заморозков. Недозрелая ягода будет горчить.

По любому рецепту не следует варить десерт больше 20 минут, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ в исходном продукте. Самым простым способом готовится классическое облепиховое варенье. Оно получается густым и вкусным. Для приготовления берется:
1 кг облепихи;
1 кг сахарного песка.

Вымытую ягоду насыпают в миску, добавляют сахар и дают настояться при комнатной температуре 3-4 часа. За это время ягоды пустят сок. Теперь можно ставить кастрюлю на огонь. С момента закипания десерт варят в течение 10 минут, постоянно помешивая и раздавливая ягодки. После этого варенье разливают в стерилизованные банки, закрывают крышками и убирают на хранение в прохладное место.

Облепиховое варенье — вкусное и полезное: видео

В состав ягод облепихи входит большое количество органических кислот. За счет этой особенности облепиховое варенье неплохо хранится даже при кратковременной термической обработке. Из ягод получится отличное варенье-пятиминутка. Чтобы десерт не забродил, сахарного песка следует положить чуть больше, чем по обычному рецепту. Для приготовления вам понадобится:
2 кг облепихи;
2,4 кг сахара;
0,2 л воды.

Сначала из воды и сахарного песка варят густой сироп. Лучше использовать кастрюлю с толстыми стенками, тогда варенье пригорать не будет. Проверить готовность сиропа можно, капнув небольшую каплю на блюдечко. Она должна сохранять свою форму и не расплываться.
Затем в кипящий сироп бросают обсушенные бумажным полотенцем промытые ягоды и держат их на сильном огне в течение 5 минут. Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам и закрывают обычными капроновыми крышками, так как держать заготовку из-за минимальной термической обработки все равно придется в холодильнике.

Это особенный рецепт, позволяющий сохранить в заготовке максимальное количество витамина C, который разрушается при высокой температуре. Облепиха без варки послужит вкусным лекарством зимой в сезон простуд. Ведь известно, что витамин C помогает организму противостоять гриппу и ОРВИ, а также быстрее восстанавливаться после перенесенной болезни.
Подойдет такая заготовка и для приготовления вкусного витаминного напитка, достаточно развести 2-3 чайных ложки готового продукта в стакане кипяченой воды. Чтобы облепиха с сахаром не содержала ничего лишнего, ягоды предварительно бланшируют и протирают через сито, после чего кожицу и косточки выбрасывают. Для приготовления вам понадобится:
5 стаканов сока облепихи;
10 стаканов сахарного песка.

Количество ингредиентов может быть и другим, но пропорции обязательно должны быть соблюдены. Сок и сахар смешиваются друг с другом. Чтобы ускорить и облегчить этот процесс, смесь можно немного подогреть на плите.
На заметку! Чтобы витамины остались в сохранности, доводить до кипения ягодный сок с сахаром нельзя.

После того как песок полностью растворится, заготовку разливают по стерилизованным баночкам и закупоривают металлическими крышками с резьбой. Хранить такую облепиху следует исключительно в холодильнике.

Сырое варенье из облепихи: видео

Сегодня мультиварка поселилась практически на каждой кухне и здорово облегчает жизнь как неопытным, так и бывалым хозяйкам. Блюдо эта помощница готовит без постороннего участия, не допуская пригорания и пересыхания продуктов. В мультиварке отлично получается любое варенье, в некоторых моделях для этого даже есть специальный режим.
Если ваша техника не обладает такой возможностью, приготовление десерта идет с помощью функции «тушение». Общее время приготовления блюда занимает не более 3 часов. Вам понадобится всего лишь 2 простых ингредиента:
1 кг облепихи;
1,2 кг сахара.

Отборные мытые ягоды засыпают в миску вместе с сахарным песком и ждут образования сока. Когда этот этап завершится, смесь облепихи и сахара перекладывают в чашу мультиварки и включают режим «тушение». Вариться варенье будет примерно около часа с открытой крышкой. Помешивать его необязательно, а вот пену снимать надо.
Как только полезное лакомство будет готово, его разливают по стерилизованным банкам и закатывают металлическими крышками. Если вы собираетесь съесть варенье в ближайшее время, тару можно прикрыть капроновой крышкой или пергаментной бумагой и хранить в холодильнике.

Варенье из облепихи и яблок сочетает в себе сразу два полезных и вкусных продукта. Особенно выручит этот рецепт тех, у кого на даче несколько хорошо плодоносящих яблонь. Часть собранного урожая можно оставить для хранения в свежем виде, а остальное пустить на переработку. Лучше брать равное количество того и другого ингредиента. Для варки такого варенья используется:
0,5 кг яблок;
0,5 кг облепихи;
0,7 кг сахарного песка.

Ягоды необходимо перебрать и промыть. Яблоки сначала моют, затем с них снимают кожуру и нарезают некрупными ломтиками. Все перечисленные выше ингредиенты соединяют вместе и ждут образования сока. На это обычно уходит несколько часов.
На следующем этапе заготовку перекладывают в кастрюлю и доводят до кипения. После этого огонь выключают и выдерживают будущий десерт несколько часов, многие просто оставляют его на ночь, чтобы яблоки и ягоды хорошенько пропитались сиропом.
Второй этап приготовления занимает 40 минут. Варенье доводят до кипения и держат на слабом огне, постоянно помешивая при этом. Когда лакомство будет готово, его переливают в стерилизованные банки и укупоривают металлическими крышками. Такая заготовка может храниться всю зиму при комнатной температуре.

Варенье без косточек имеет очень нежную консистенцию, и скорее напоминает джем. Для этого рецепта подойдет только очень спелая ягода. Разумеется, при этом она должна быть хорошего качества. Сначала облепиху перебирают и моют, бланшируют 15-20 минут, а затем протирают сквозь сито. В этом случае получается, что костянки и кожица не попадают в варенье, его основу составляют только мякоть и сок.
Более современный способ подготовки ягод - использование соковыжималки. Для рецепта понадобится:
1 кг облепихи;
0,8 кг песка.

В получившееся ягодное пюре высыпают песок и ждут 15 минут, пока сахар полностью не растворится. Теперь смесь можно поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы она не пригорала. После этого пламя убавляют до минимума и держат варенье на огне 5 минут. Готовый десерт разливают в стерилизованные банки и закатывают металлическими крышками. Хранить его лучше в прохладном помещении.

Джем из облепихи без косточек: видео

Мед только дополнит целебные свойства облепихи. Такая заготовка зимой способна заменить собой витаминный комплекс, лекарство от простуды и поможет поддерживать уставший организм в тонусе.

Приготовить полезный десерт невероятно просто. Для него понадобится:
1 кг облепихи;
1 кг мёда.

Если мед засахарился, его нужно растопить на водяной бане. После этого ягоды в кастрюльке заливают жидким медом и подогревают на медленном огне, не доводя до кипения, затем огонь выключают. Эту процедуру проделывают трижды с интервалом в 30 минут.

Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам, закатывают металлическими крышками и укутывают до остывания. Чтобы целебное лакомство хорошо хранилось, его убирают в холодный погреб.

Оригинальным и ярким окажется для дегустатора вкусовое сочетание облепихи и апельсина. Цитрусовый фрукт дополняет полезную ягоду не только вкусом, но и полезными компонентами. Можно сказать, что в банке такого варенья содержится заряд бодрости, здоровья и хорошего настроения. Сам процесс приготовления не отнимет у вас много времени. Нужно будет заранее приготовить:
600 г облепихи;
600 г сахара;
2 апельсина.

Промытую отборную ягоду соединяют в кастрюле с сахарным песком и ставят на плиту для быстрого образования сока. Едва доведя смесь до кипения, ее нужно выключить. Тем временем с апельсинов снимают кожуру и выжимают сок, который сразу добавляют в кастрюлю. Смесь нужно варить на медленном огне 15 минут, постоянно помешивая.
Еще один вариант приготовление такого десерта подразумевает, что апельсин измельчают в мясорубке вместе с цедрой, а затем добавляют к ягодам. Такое лакомство получается более густым и ароматным. Приготовленное варенье раскладывают по чистым стерильным банкам и закатывают металлическими крышками. Хранить его лучше в погребе или в подвале.

Если на вашем участке уродилась невероятных размеров тыква, часть ее можно пустить на заготовку и приготовить необычное варенье с облепихой. Цвет у такого десерта будет изумительный, солнечный. А по содержанию витаминов варенье обгонит многие другие блюда. На подготовительном этапе тыкву нарезают небольшими кубиками, а из облепихи выжимают сок. Количество всех ингредиентов будет следующим:
1 кг тыквы;
1л сока облепихи;
1 кг сахара;
цедра 1 лимона.

Дальше все будет совсем просто. Ингредиенты совмещают в эмалированной емкости и ставят на плиту. После того как смесь закипит, огонь убавляют до минимума и продолжают варить периодически помешивая. Через 20 минут в кастрюлю добавляют измельченную цедру лимона, снова дают варенью закипеть и выключают. Теперь заготовку нужно распределить по банкам, закрыть металлическими крышками и отнести для хранения в подвал.
Зимой варенье из облепихи насытит ваш организм витаминами, порадует домочадцев и гостей. Его можно пить с чаем или поливать им запеканки, сырники, оладьи. Выручит облепиховое варенье и тех, кто задумал приготовить какой-нибудь десерт, пропитав его ароматным сиропом. Попробуйте приготовить его по разным рецептам и выберите тот, что станет самым любимым.

Ягода облепиха издавна славится отменными вкусовыми качествами и целебными свойствами. Оранжевое растение совсем не случайно используют в составе травяных сборов и настоев, поскольку оно обладает лечебной силой. Деликатесная ягода широко применяется в кулинарии разных стран. Чаще из нее делают джемы, соки, компоты и варенья. Заготовки особенно полезны в зимний период, когда наш организм испытывает дефицит витаминов.
Наверняка многие хозяйки знают, как варить варенье облепиховое несколькими способами. Ну а тем, кто этого еще не умеет делать, на выручку придут наши рецепты. Хочется отметить, что вкус у лакомства пикантный, с ананасовым ароматом и кисловатым послевкусием. Также порадует цветовая палитра. Да, такая заготовка, приготовленная собственноручно, даст фору абсолютно любому варенью. Не будем вас томить - приступим к процессу.

Витаминизированное зимнее лакомство

Закупаем спелые, без повреждений и изъянов ягоды (полтора килограмма) и сахарный песок (1,5 кг).

Аккуратно промываем облепиху, так, чтобы не помять. Затем пересыпаем в дуршлаг и даем стечь лишней жидкости. Кладем плоды в глубокую емкость и пересыпаем сахаром, оставляем на шесть часов. Наливаем в чашку немного воды (100 мл) и томим на очень медленном огне до полного растворения сахарного песка.

Не стоит держать кастрюлю слишком долго, так как фрукты превратятся в желеобразную смесь. Наша задача - получить красивую массу с целыми ягодками. Разливаем в горячем состоянии по стерильным тарам и закупориваем крышками. Храним в подвале или холодильнике облепиховое варенье. Рецепт, как видите, под силу даже не слишком опытной хозяйке.

Второй вариант

Подразумевает варку сахарного сиропа в литре воды. Количество ингредиентов аналогичное. Пока сладкий соус стоит на плите, перебираем ягоды и складываем их в кастрюлю. Заливаем готовым сиропом и оставляем на 3-4 часа. Через указанное время сливаем раствор и кипятим. Остужаем его, заливаем облепиху и варим на слабом огне в течение 10-15 минут.

Знаете ли вы, как варить варенье облепиховое без варки? Существует несколько вариаций. Для этого обязательно потребуется блендер или мясорубка. Данный способ отлично подойдет для приготовления различных освежающих морсов, коктейлей и даже кондитерских изделий (в качестве начинки).

Описание рецепта

Перемалываем в блендере килограмм ягод в пюреобразное состояние. Также можно использовать соковыжималку - масса получается однородной и без шкурок. Можно перегнать несколько раз. За счет обильной мякоти десерт будет более мучнистый, с приятным нежным вкусом.

Вмешиваем туда сахарный песок (800 гр.) и отправляем в холодильник, предварительно разложив по емкостям (желательно стеклянным). Примерно через две недели приобретет желейную консистенцию облепиховое варенье. Полезные свойства в нем не улетучиваются, и такое лакомство способно избавить от авитаминоза, укрепить иммунную систему и улучшить настроение. А маслянистый вкус, несомненно, всем придется по душе.

Те, кто имеет в доме мультиварку, могут делать заготовки с ее помощью. Поразит быстротой и простотой облепиховое варенье.

Рецепт в мультиварке

Необходимо взять килограмм крупных ягод и столько же сахара. Обязательно промываем и даем стечь жидкости в дуршлаге. Всыпаем сахар, оставляем на полчаса, чтобы выделился сок. Перекладываем фруктовую смесь в чашу комбайна, устанавливаем опцию "Тушение" и ставим таймер на час. Как только масса начнет загустевать, тщательно перемешать и снять пену. Горячее варенье из облепихи, в мультиварке приготовленное, расфасовываем по банкам и закрываем капроновыми крышками. Заряжайтесь здоровьем и силой!

Вкусный десерт с орехами

Блюдо обладает поистине уникальными качествами - оно питательное, полезное и чрезвычайно вкусное. Дополним облепиху грецкими орешками в количестве двухсот грамм. Кроме этого, необходимо взять килограмм ягод, два стакана воды и сахар (1,5 кг).

Вынимаем орешки из скорлупы, очищаем ядра от тонкой пленки и измельчаем в кофемолке или любым другим удобным способом. Из указанного объема жидкости и сахарного песка сварить густой сироп, опустить в него орешки и готовить еще 15 минут. Затем добавить ягоды, томить массу 20 минут. Можно хранить всю зиму в стеклянной таре либо закрутить. Теперь вопрос о том, как варить облепиховое варенье, отпадает сам собой. Приятного чаепития!

Яблочно-облепиховое лакомство

На два килограмма кисло-сладких яблок следует взять 1 кг ягод без плодоножек и три стакана сахарного песка.

Теперь опишем, как варить варенье облепиховое. Промытую и просушенную облепиху перетираем с помощью сита, пересыпаем сахаром. Теперь займемся яблоками: промыть, разрезать на две половинки, вынуть сердцевину и протушить в стакане воды около 10-15 минут, пока они не размягчатся. Мягкие яблоки перемалываем в блендере и соединяем с облепиховым пюре. Хорошо прогреваем (не кипятить). В стерилизованные емкости закатываем витаминизированный десерт.

С перетертым боярышником

Состав: полкилограмма боярышника, облепиха (1 кг) и пятьсот грамм сахарного песка.

Перед тем как варить варенье облепиховое, необходимо бланшировать боярышник примерно несколько минут, перебить в блендере или перемолоть в мясорубке. После этого перетираем облепиху в кашу и соединяем обе смеси, подогреваем до 70 градусов. Храним в банках. Это отличный источник витамина С - употребляйте с удовольствием и заряжайтесь бодростью.

Десерт с тыквой, облепихой и апельсином

Ингредиенты:

Облепиха и сахарный песок - по 1 кг;

Апельсин;

Три килограмма тыквы.

Как варить варенье облепиховое? Записывайте: аккуратно промываем ягоды облепихи и пропускаем через соковыжималку (у кого нет, можно воспользоваться ситечком). Всыпать сахар в полученный сок и подогреть. После этого положить в чашку нарезанную на небольшие кусочки очищенную тыкву и тертую цедру апельсина. Варим полчаса, пока тыква не станет мягкой. Закручиваем по банкам.

Полезные свойства

Чуть выше мы рассказали, как варить облепиховое варенье, а о том, чем оно полезно и каковым химическим составом обладает сама ягода, сейчас поговорим. Во-первых, это уникальное растение, обогащенное минеральными веществами и витаминами. Во-вторых, ягода обладает антиоксидантными свойствами.

Биологи и ученые официально заявляют, что в оранжевых плодах содержится огромное количество витаминов группы В, отвечающих за состояние волос и регенерацию клеток кожи. Способствуют они устранению перхоти и сухости кожного покрова.

Благотворно влияют плоды на нервную систему, показаны они при затяжной депрессии и усталости. Восстанавливают углеводный метаболизм, что позволяет быстрее снизить вес, нормализовать сахар в плазме и наладить функциональную деятельность обменных процессов. Оранжевый фрукт славится колоссальным содержанием жизненно важных витаминов А, Н, РР, С.

В составе присутствуют магний, железо, натрий и калий. Без этих минералов невозможна нормальная работа многих органов. Назначают ее при чрезмерных физических и умственных нагрузках, а также заболеваниях сердца и полости рта. Облепиха положительно влияет на сетчатку глаза и укрепляет организм в целом. Врачи рекомендуют употреблять в эпидемию респираторных заболеваний облепиховое варенье. Польза заключается в наличии аскорбиновой кислоты. Даже после термической обработки витамин не испаряется.

Кому противопоказано лакомство?

Несмотря на обилие достоинств, варенье все же имеет некоторые минусы. Самый главный недостаток - содержание сахара. Людям с излишним весом или диабетом следует употреблять такой десерт крайне осторожно - небольшими порциями и желательно после силовых тренировок. Лучше всего кушать ягоды в свежем виде без добавления подсластителей. Замороженные плоды можно добавлять в чай, пользы от продукта будет гораздо больше.

По мнению докторов, ягоду необходимо исключить из своего рациона лицам с патологическими процессами кишечника, печени, почек, а также при болезни двенадцатиперстной кишки и гастрите. Нежелательно ее употребление при панкреатите и повышенной кислотности мочи. Вот мы и выяснили, чем полезно облепиховое варенье и кому оно противопоказано.

Будьте крайне внимательны к выбору блюд и продуктов. Все, что одним приносит огромную пользу, у других провоцирует серьезные заболевания. Предложенные рецепты разнообразят вашу кулинарную книгу и внесут изюминку в рацион питания. Кстати, из оранжевых ягод получаются ароматные соки, вместо сахара можно добавлять мед, который придаст неповторимый оттенок вкуса и сделает продукт более целебным. Творите с удовольствием во благо себе и своим родным людям.

В той или иной степени, полезны все фрукты и ягоды. Но, в большинстве случаев, в свежем виде. Совсем другое дело облепиха. Ценят ягоду за иммуномодулирующее, противопростудное, противовоспалительное, регенерирующее свойства. Применяют для профилактики и лечения болезней ЖКТ, органов сердечно-сосудистой, репродуктивной, эндокринной систем, органов зрения, воспалительных заболеваний слизистой, кожи.

Оптимальные способы длительного (до года) хранения ягоды – это в свежем виде на холоде (от 0 до +4 градусов), сушка, заморозка, в воде. В таком виде целебные свойства облепихи практически не утрачиваются. Традиционные заготовки на зиму, предусматривающие тепловую обработку, частично уменьшают пользу облепихи. И всё-таки консервированные соки, компоты, морсы, джемы, желе, повидло рекомендуют употреблять регулярно в течение всей зимы в качестве профилактического и лечебного продукта.

В полной мере всё сказанное касается и самой популярной зимней заготовки из облепихи – ароматного варенья янтарного цвета.

Классическое облепиховое варенье на зиму

Простой старинный рецепт, не меняющийся со временем. Ягоду для заготовки используют как спелую, так и слегка недозрелую.

Ингредиенты:

облепиха – 1000 г;
сахар – 1200 г.

Способ варки:

Мытую, перебранную, обсушенную ягоду 6 часов выдерживают в холоде с сахаром, чтобы выделился сок. Воду в варенье не добавляют.
Облепиху ссыпают в ёмкость для варки.
Варят до полного размягчения на медленном огне.
Периодически убирают пенку.
Варенье горячим расфасовывают по стерильным банкам.

Выход готового варенья: 4 банки 0,5 л + 1 банка 0,33 л. Хранят классическое облепиховое варенье в кладовой, подвале.

Сырое варенье холодный способ

Ингредиенты:

облепиха – 1000 г;
сахар – 1300 г.

Технология приготовления:

Мытую, перебранную, сухую ягоду измельчают любым доступным способом – блендером, через мясорубку, перетирают в ступке.
Засыпают сахаром.
Тщательно перемешивают.
Фасуют в стерильные банки из расчета 5 банок по 0,5 л с капроновыми крышками.

Хранят сырое облепиховое варенье только в холодильнике. Срок реализации продукта 3–6 месяцев.

Так же просто делают сырое варенье из целых ягод облепихи. Мытой сухой ягодой наполняют банки, пересыпая щедро сахаром. Чтобы не допустить брожения, ёмкости заполняют ягодой на треть. Верхним слоем – до самого горлышка – будет сахар. При таком варианте заготовки облепиха хранится в холодильнике сроком до года.

Рецепт без косточек

При всех своих полезных свойствах заготовки из облепихи на зиму имеют относительные противопоказания для детей, беременных и кормящих женщин, людей с некоторыми заболеваниями пищеварительной системы. В основном за счёт наличия в готовом продукте твёрдых косточек, затрудняющих процесс переваривания пищи. В таких случаях лучше готовить варенье из облепихи, оставляя только мякоть ягод.

Ингредиенты:

облепиха – 1000 г;
сахар – 800 г.

Способ варки:

Ягоду моют, перебирают, очищают от мусора. Обсушивают.
С помощью соковыжималки делают сок. Если нет нужного устройства, облепиху перемалывают в мясорубке.
Далее, отделяют мякоть от косточек через дуршлаг.
В чистый ягодный сок насыпают сахар из расчёта на 100 мл жидкости 150 г. Перемешивают.
Варенье нагревают до 95 градусов на среднем пламени.
Выдерживают при заданной температуре в течение двух минут. До кипения доводить не нужно.
О готовности продукта говорит отсутствие кристалликов сахара.
Готовое облепиховое варенье без косточек фасуют по простерилизованным банкам.
Укупоривают жестяными или евро крышками.

Выход 4 банки по 0,33 л.
Хранить такую зимнюю заготовку нужно только в холодном подвале или в холодильнике. Употребить в течение 8 месяцев.

«Пятиминутка»: быстрый способ варки

Положительная сторона рецепта заключена в двух моментах. Во-первых, существенная экономия времени. Во-вторых, краткосрочная термическая обработка позволяет по максимуму сохранить витамины, содержащиеся в облепихе.

Ингредиенты:

облепиха – 1000 г;
сахар – 1200 г;
вода – 300 мл.

Технология варки:

Воду наливают в глубокую кастрюлю. Быстро доводят до кипения.
Мытую, перебранную ягоду ссыпают в кипяток.
Прогревают на среднем огне 5 минут.
Получившийся отвар процеживают и сливают в другую кастрюлю.
Добавляют сахар.
Варят сироп, пока кристаллы сахара не растворятся.
В кипящую сладкую жидкость высыпают ягоды, 5 минут прогревают.
С момента закипания массы варят ещё 5 минут, убирая с поверхности пену.

Готовое, охлаждённое до 40 градусов варенье фасуют в простерилизованные банки 0,33–0,5 л, получается 5 -6 банок. Укупоривают.

С добавлением яблок

Несложная в приготовлении заготовка на зиму. Сочетание облепихи и яблок придаёт текстуре варенья нежность. На вкус оно получается мягким, не приторно сладким.

Ингредиенты:

облепиха – 1000 г;
кислые яблоки – 1000 г;
сахар – 1500 г.

Технология варки:

Мытую, перебранную, обсушенную облепиху протирают через дуршлаг, отделяя мякоть от косточек.
В ягодное пюре всыпают сахар. Перемешивают.
Яблоки моют, снимают кожуру, удаляют сердцевину.
Режут произвольно.
Кусочки фруктов ссыпают в казанок, добавляют 5–6 ст. л. воды.
Уваривают до мягкости около 15 минут.
Яблоки пюрируют блендером или перетирают через сетчатый дуршлаг.
Ягодное и фруктовое пюре выливают в кастрюлю.
Перемешивают.
Ставят на средний огонь.
Как только масса закипит, с поверхности снимают образовавшуюся пену.
Через минуту снимают кастрюлю с плиты.

Горячее варенье сразу же разливают по банкам 5 штук 0,5 л + 1 банка 0,33 л. Закатывают. Хранят в кладовой вместе с остальной консервацией.

Что нужно знать, чтобы варенье из облепихи было идеальным по вкусу и не бродило? Запомнить общие правила несложно:

Пропорции ягод и сахара в рецептах нельзя менять.
Для заготовок на зиму используют только спелую облепиху с ярко-оранжевой кожицей.
Ягоды должны быть целыми, плотными, одинакового размера, без гнили, повреждений.
Облепиховое варенье нельзя варить дольше 20 минут.

Вариаций варенья из облепихи много. Например, ягода прекрасно сочетается с грецкими орехами. На 1 кг облепихи в среднем берут 200 г ядер орехов и 1500 г сахара. Варенье обладает насыщенным вкусом, отличается высокой пищевой ценностью.
Чтобы облепиховое варенье приобрело тонкий цитрусовый аромат и лёгкую горчинку во вкусе, можно добавить в него апельсиновую цедру. На 1000 г ягод всего 1 ст. ложку.
При гипертонии, для профилактики и лечения атеросклероза, других заболеваний сердечно-сосудистой системы рекомендуется употреблять варенье из облепихи и боярышника. На 1 кг ягод по 600 г сахара и боярышника.
Если облепихи мало, но варенья на зиму хочется закрыть побольше, на выручку придут кабачки. Общий объём заготовки увеличится, но вкус останется неизменным, поскольку кабачок имеет нейтральный вкус.
Финальный совет. Если через некоторое время варенье в баночках расслоится, пугаться не нужно. Разделение на фракции сладких заготовок из облепихи – явление нормальное. На вкусовых, целебных качествах продукта это никак не отражается.

Варенье из облепихи – настоящее природное лекарство, помогающее в борьбе со многими недугами, которое к тому же обладает отличным вкусом.

Облепиха – ценный продукт, целебные свойства которого были известны еще в древности. Сегодня большое распространение приобрело , используемое в качестве лечебного или же профилактического средства от целого ряда заболеваний. Не менее полезным является и облепиховое варенье, как варить которое легко узнать из нижеперечисленных рецептов.

Варенье из облепихи, заготовленное на зиму, обладает следующими полезными свойствами:

обеспечивает антибактериальный эффект при травмах и заболеваниях ротовой полости,
насыщает организм витаминами, помогает справиться с авитаминозом,
полезно при профилактике атеросклероза,
благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему,
варенье без косточек рекомендуется при заболеваниях пищеварительной системы.

Любой рецепт облепихового варенья подскажет, как приготовить это уникальное лакомство, полезное для человеческого организма. Различные дополнительные ингредиенты позволяют разнообразить вкус данного продукта, подчеркивают его особенности. Однако и в моно варианте это варенье является замечательным вкуснейшим десертом с кисло-сладким вкусом и ярко выраженным приятным ароматом.

8 рецептов варенья из облепихи

Рецепт 1. Классическое облепиховое варенье

Ингредиенты: 900 г облепихи, 1200 г сахара.

Облепиху промываем, удаляя в процессе испорченные, помятые ягоды, несъедобные части, веточки и прочий мусор. Выдерживаем в дуршлаге, пока не стечет вся вода с поверхности облепихи, либо выкладываем на салфетки для скорейшего высыхания. Переносим облепиху в широкую кастрюлю или же таз, покрытый эмалью. Засыпаем сахаром, аккуратно размешиваем. Отставляем емкость с засахаренной облепихой на 5,5 часов. Размещаем ее на плите, прогреваем медленно, перемешивая. Если облепиховый сок плохо отделяется, чтобы сахар не пригорел, можно влить немного воды. Однако спелая ягода обычно хорошо проваривается с сахаром и без добавления жидкости. Провариваем до загустения сиропа и прозрачности облепихи. Даем варенью остыть. Переливаем в чистые стерильные банки. Храним в холоде.

Рецепт 2. Варенье из облепихи «Пятиминутка»

Ингредиенты: 960 г облепихи, 1160 г сахара, 280 мл воды.

Облепиху перебираем, ополаскиваем под проточной водой. Воду кипятим. Всыпаем чистую облепиху, кипятим ягодную массу примерно 5 минут. Процеживаем отвар, который вновь греем. Засыпаем сахар, варим до растворения. Переносим в кипящий сироп размягченную облепиху. Отвариваем 5 минут. Снимаем пенку, увариваем варенье еще около 5 минут, помешивая. Охлаждаем. Разливаем в стерильные небольшие баночки, предварительно просушенные. Укупориваем герметично или накрываем крышками из полиэтилена.

Рецепт 3. Варенье из облепихи без косточек

Ингредиенты: 2 кг облепихи, 1200-1600 г сахара.

Облепиху промываем, извлекая в процессе непригодные для консервирования испорченные ягоды и веточки. Загружаем ягоды в соковыжималку. Выжимаем из облепихи сок. Всыпаем в него сахар, который берем в пропорции 150 г на 100 г сока. Нагреваем сок в эмалированной емкости, перемешивая. Для тех, кто предпочитает варенье послаще, можно добавить еще немного сахара. Проварив пару минут, за которые весь сахар должен раствориться, переносим варенье в простерилизованные банки. Храним в холоде. В процессе хранения облепиховое варенье без косточек расслаивается, что никак не отражается на его вкусовых характеристиках.

Рецепт 4. Облепиховое варенье с яблоками

Ингредиенты: 950 г облепихи, 950 г яблок, 1320 г сахара.

Облепиху перебираем, срезаем оставшиеся плодоножки. Ополаскиваем, просушиваем, выложив ягоды на плоскую поверхность, застеленную бумагой. Облепиху ошпариваем кипятком, протираем сквозь мелкое сито, зачищая таким образом от твердых косточек. Всыпаем в облепиховое пюре сахар, отставляем настояться. Яблоки зачищаем от кожуры, сердцевины. Провариваем данные фрукты около 15 минут. Измельчаем блендером, соединяем с облепихой и сахаром. Нагреваем медленно и кипятим 1 минуту. Переносим яблочно-облепиховое варенье в чистые, простерилизованные и подсушенные полулитровые банки. Прикрываем крышками, стерилизуем наполненную тару в воде, налитой до плечиков банок, 20 минут. После герметично укупориваем.

Рецепт 5. Облепиховое варенье в мультиварке

Ингредиенты: 1050 г облепихи, 1300 г сахара, 160 мл воды.

Облепиху промываем, зачищаем от плодоножек, удаляем непригодные для употребления ягоды. Переносим чистую облепиху в чашу мультиварки. Заливаем водой, сверху всыпаем сахар. Выбираем режим «Тушение» со временем примерно час. Регулярно перемешиваем облепиховое варенье пластиковой лопаткой, где-то раз в 12 минут. После закипания удаляем с поверхности пену. В конце приготовления убираем остатки пены, выдерживаем варенье, пока оно не остынет. Перекладываем в чистые банки. Закупориваем.

Рецепт 6. Варенье из замороженной облепихи

Ингредиенты: 1100 г замороженной облепихи, 1550 г сахара, 820 мл воды.

Замороженную облепиху ополаскиваем. Оставляем в дуршлаге, помещенном в глубокую миску, на пару часов, чтобы ягода разморозилась, и с них стекла лишняя жидкость. В эмалированной толстодонной посудине готовим сироп. Увариваем сахар в воде, пока он не растворится. В горячий сироп переносим растаявшую облепиху, оставляем без нагрева на 4 часа настояться.

Затем вновь прокипятим. Готовим облепиховое варенье на медленном огне до прозрачности. Фасуем по подготовленной заранее таре, закатываем. Оставляем в прохладном помещении.

Рецепт 7. Варенье из облепихи с тыквой

Ингредиенты: 2900 г тыквы, 2300 г облепихи, 190 г апельсина (для цедры), 960 г сахара.

Облепиху промываем, подсушиваем, разложив на полотенце. Выдавливаем облепиховый сок, которого на указанное количество ингредиентов должно получиться около литра. Тыкву зачищаем, удаляя кожицу, семена. Разрезаем на кубики, размером 1,5х1,5 см. Цитрус хорошо вымываем, натираем желтую часть кожицы. Облепиховый сок вносим в толстодонную емкость, нагревая всыпаем сахар. Размешиваем до растворения. Переносим к соку тыкву, цитрусовую цедру. Медленно кипятим, мешая, пока кусочки тыквы не станут прозрачными. Разливаем варенье по стерильным банкам, укупориваем. Выдерживаем тару в перевернутом виде – вниз горловиной до полного остывания.

Рецепт 8. Облепиховое варенье с медом и орехами

Ингредиенты: 1050 г облепихи, 400 г грецких орехов, 420 г сахара, 90 г меда.

Облепиху промываем, удаляя мусор, непригодные к использованию ягоды. В кастрюлю вливаем воду, высотой около 10 мм. Выкладываем облепиху, прогреваем до 80 градусов, не доводя до кипения. Всыпаем ягоды в металлическое сито, под которым размещаем эмалированную глубокую емкость. Деревянной ложкой протираем облепиху сквозь сито. К полученному пюре всыпаем сахар. Даем настояться около часа. Орехи зачищаем, измельчаем ножом не сильно мелко. Всыпаем порезанные орехи к облепиховому пюре, добавляем мед. Перемешиваем, нагревая до полного растворения сахара. Провариваем пару минут, мешая. Фасуем по стерильным небольшим банкам.

Как варить варенье из облепихи

Облепиховое варенье не требует продолжительной варки. Время варки варенья с косточками варьируется в пределах 10-20 минут, в зависимости от величины ягоды. Косточки облепихи полезные, но довольно твердые. Некоторые предпочитают употреблять их вместе с ягодой, но бытует мнение, что они могут спровоцировать аппендицит. Есть варианты облепихового варенья, рецепты которого показывают, как приготовить его без косточек. В этом случае используется облепиховый сок, получаемый из ягод в сокоотжималке, либо протертое облепиховое пюре. Другой рецепт предлагает проварить варенье с косточками, а после процедить сквозь сито либо марлю. Данные вариации предпочтительнее для детей, которым может быть проблематично самостоятельно извлекать косточки из готового варенья. К тому же они требуют менее продолжительной термической обработки – протертая облепиха или ягодный сок варятся всего пару минут.

Сегодня облепиховое варенье – это своего рода диковинка, редко появляющаяся на столах современных граждан. Этим лакомством можно удивить и порадовать своих близких и даже предотвратить с его помощью некоторые болезни. Максимально сбалансированный витаминный состав облепихи поможет справиться организму с простудами и осенним недомоганием. Легко и просто, подобрав подходящий для себя рецепт, вы заготовите на зиму необычайно вкусный и полезный десерт из облепихи. Яркий аппетитный цвет варенья привлекает детей и взрослых, а в его аромате можно почувствовать неожиданные ананасовые нотки.

Варенье из облепихи на зиму простой рецепт. Классический и не только рецепт невероятно полезного варенья из облепихи

Облепиха содержит десятки БАВ, поэтому ее рекомендуется включать в свой рацион и взрослым, и детям, готовить из нее соки, соусы и даже варенье. Варенье из облепихи обладает непревзойденным ароматом и оригинальным вкусом, который очень напоминает ананас.

Зачем готовить облепиховое варенье?

Биологически активные вещества облепихи придают ей множество , среди которых, прежде всего, стоит отметить противовоспалительные и иммуномодулирующие. По этой причине варенье из облепихи станет незаменимым помощником в так называемый сезон простуд, ведь намного приятнее, а, главное, полезнее съесть несколько ложечек вкусного и ароматного лакомства с чаем, чем глотать горсти таблеток. Кроме того, такая заготовка пригодится тем, кто страдает от сердечно-сосудистых заболеваний, скачков артериального давления или столкнулся с воспалительными процессами в ротовой полости. Не стоит отказываться от такого варенья также и тем, кто следит за состоянием собственной кожи и желает ее видеть упругой и шелковистой. Но при наличии заболеваний ЖКТ, в том числе поджелудочной железы желчного пузыря, следует предварительно проконсультироваться у врача.

Рецепты

С традиционным рецептом варенья из облепихи под силу справиться даже тем, кто никогда прежде не занимался консервацией, до того он прост. Для его приготовления потребуется:

2 кг облепихи;
2,5 кг сахарного песка;
2 литра очищенной воды.

Ягоды следует тщательно перебрать, вымыть под струей воды и обязательно высушить на бумажных или обычных полотенцах. Пока облепиха сохнет можно приготовить сахарный сироп. В кастрюлю засыпают сахар и добавляют воду, помешивая, сироп доводят до кипения. Обсохшие ягоды ссыпают в миску и заливают кипящим сиропом.

Внимание! При приготовлении сиропа нужно следить за тем, чтобы все кристаллики сахара растворились.

Спустя 3 часа облепиху достают шумовкой, перекладывают в кастрюлю и доводят до закипания. Прогретые таким образом ягоды заливают оставшимся сахарным сиропом и уваривают на малом огне, пока варенье не приобретет желаемую консистенцию. Готовое варенье раскладывают по простерилизованным банкам и закатывают стерильными крышками.

Варенье без варки

Сохранить максимум ценных веществ, содержащихся в ягодах, можно приготовив варенье из облепихи без варки. Для этого 1 кг плодов перебирают, моют и сушат. Пока облепиха сохнет, готовят сироп, прогревая 1,2 л воды с полутора килограммами сахара. Ягоды заливают полученным сиропом. Спустя 4 часа сироп сливают и снова доводят до кипения. Как только он остынет примерно до 60°С, в него перекладывают облепиху и немного прогревают на маленьком огне. Остывшее варенье расфасовывают в сухие стерильные банки.

Важно: варенье считается готовым, когда ягоды равномерно распределятся в жидкости, а капля сиропа держит форму, если ее нанести на тарелку.

Также можно и вовсе обойтись без термической обработки, но при этом нужно учитывать, что такое варенье хранится не более 3–6 месяцев. Для его приготовления потребуется выжать сок из ягод облепихи на мясорубке, соковыжималке или с помощью блендера и добавить сахар. На килограмм такого сока требуется 0,8 кг сахарного песка. Массу усердно перемешивают и расфасовывают по банкам. Хранить варенье следует в холодильнике. Спустя 3 недели заготовка расслаивается на 3 фракции, но этого не стоит бояться.

Другие рецепты

Превосходное варенье получается из облепихи с грецкими орешками. Его делают из 1 кг ягод, 150 г орешков, 1,5 кг сахара и полулитра воды. Схема приготовления не отличается от классической, за исключением того, что измельченные в кофемолке, комбайне или с помощью скалки орехи засыпают в кипящий сахарный сироп и держат на минимальном огне 1/3 часа. Затем в смесь вводят ягоды облепихи и еще 20 минут выдерживают на огне, систематически помешивая и снимая пенку.
Яркое варенье из облепихи с тыквой сочетает в себе пользу этих двух уникальных продуктов. Для него потребуется по 3 кг ягод облепихи и мякоти тыквы, 1,5 кг сахара и 1 апельсин. Перебранные, обмытые и высушенные ягоды измельчают при помощи блендера или обычных ступки и пестика. Полученную массу разделяют на сок и жмых через сито или марлю.
Совет: облепиховый сок лучше сразу отжимать в кастрюлю.

Освобожденную от кожуры и косточек мякоть тыквы нарезают кусочками. Хорошо промытый губкой апельсин обдают кипятком и снимают цедру. В облепиховый сок добавляют сахарный песок, доводят до кипения и добиваются растворения всех кристаллов сахара. В эту массу вводят кусочки тыквы и цедру, перемешивают и держат на минимальном огне, пока тыква не размягчится. Готовое варенье закатывают в стерильные банки.
Очень простой рецепт на зиму варенья из облепихи с яблоками. Для его приготовления берут 1 кг облепихи, такое же количество яблок и 1,5 кг сахара. Плоды тщательно перебирают, моют и сушат. Как только облепиха полностью высохнет, ее перетирают через небольшое сито и добавляют сахар. После этого хорошо вымытые яблоки освобождают о сердцевины с семечками, нарезают кубиком и в кастрюле с толстым дном тушат до тех пор с малым количеством воды, пока они не станут мягкими. Готовые яблочки перетирают или измельчают в комбайне. В кастрюле соединяют оба полученных пюре, доводят до кипения, удаляют пенку и сразу же снимают с огня. Варенье закатывают в стерильные банки.

Внимание! Варенье из яблок сладких сортов нужно варить несколько дольше, чем из кислых.

Также можно готовить варенье из облепихи в хлебопечке или мультиварке. Но в таком случае необходимо следовать рекомендациям изготовителей таких приборов, соблюдая указанные выше пропорции продуктов.

Совет: поскольку лучше всего хранится пастеризованное варенье, то эту процедуру стоит проводить. Для 0,5 л баночек достаточно 15 минут, на 1л – 20 минут.

Таким образом, приготовить варенье из облепихи в домашних условиях проще простого, тем более что в происхождении и 100% натуральности такой заготовки можно быть полностью уверенным. Так, зачем же тратить деньги и покупать сомнительное варенье в магазине?

Все материалы на сайте сайт представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Ягоды облепихи обладают противоспалительными свойствами и очень полезны в сезон простуд и вирусных заболеваний. Они ароматны и вкусны. Чаще всего хозяйки просто замораживают облепиху и зимой делают из нее начинку для кексов, варят компоты и намешивают в смузи и другие десерты. Но я очень рекомендую заготовить себе баночку варенья из облепихи. Будете лакомиться им за зимним чаепитием - очень вкусно! Облепиховое варенье имеет свой собственный, ни на что другое не похожий вкус.

Речь пойдет о двух простых способах приготовления варенья — для хранения в холодильнике и на длительный срок.

Ингредиенты

облепиха 300 г
сахар 300 г

Как приготовить простое варенье из облепихи

Свежую облепиху необходимо перебрать. Удалить подпорченные ягодки, мелкий мусор. Облепиху сложить в дуршлаг. Промыть ягоды под проточной водой. Оставить на пару минут, чтобы вода полностью стекла.

Высыпать ягоды в эмалированную миску. Влить воду. Жидкость должна полностью покрывать ягоды. Довести содержимое миски до кипения на слабом огне. Проварить ягоды несколько минут. Облепиху отбросить в дуршлаг. Дать немного остыть.

Высыпать ягоды в чашу блендера. Погружной насадкой измельчить облепиху в несколько подходов.

В конечном итоге масса должна приобрести однородную густую консистенцию. Косточки останутся в ягодном пюре. Именно в них и заключается львиная доля полезных веществ. Но если вы не любите облепиховое варенье с косточками, то массу можно протереть через сито. Такая процедура поможет избавиться от мелких вкраплений, а конечный продукт приобретет полностью однородную консистенцию.

Перемолотую облепиху нужно выложить в глубокую емкость. Добавить сахар. Его количество нужно регулировать в зависимости от личных вкусовых предпочтений. Если вы проварите массу еще раз или будете хранить варенье в холодильнике, то сахара можно использовать меньше. Если хотите, чтобы варенье стояло дольше, сахара должно быть не меньше 1 к 1, лучше больше.

Деревянной лопаткой перемешать ягодную массу. Оставить немного настояться, чтобы сахар полностью растворился. Подготовить баночку и крышку для консервации. Очистить все с помощью пищевой соды. Простерилизовать посуду в духовом шкафу или на пару.

Облепиху по этому рецепту можно заготовить двумя способами. Первый исключает дополнительную термообработку, поэтому полезных веществ в варенье останется больше. Массу следует еще раз перемешать деревянной лопаткой. Выложить ягодное пюре в сухую стерилизованную банку. Герметично укупорить завинчивающейся крышкой. Такое варенье лучше хранить в холодильнике.

Второй способ требует дополнительно проварить десерт. Сначала настоять облепиху с сахаром 2 часа, потом массу довести до кипения в эмалированной миске на минимальном огне. Собрать пенку. После кипения варить 5-10 минут. Горячую облепиховую массу влить в банки. Закрыть плотно крышкой. Перевернуть, остудить под теплым одеялом. Вареное варенье из облепихи можно хранить в прохладном месте полгода.

Продукты
Облепиха - 1 килограмм
Яблоки (кислосладкие) - 1 килограмм
Сахар - 1,5 килограмма

Как приготовить варенье из облепихи с яблоками
1. Облепиху перебрать, вымыть и обсушить.
2. Протереть облепиху через сито или измельчить с помощью блендера.
3. Добавить в облепиху сахар и перемешать.
4. Яблоки помыть, целиком положить в кастрюлю, залить водой и варить 15 минут.
5. Очистить яблоки, разрезать на 4 части, удалить семена и протереть через сито/измельчить с помощью блендера.
6. Соединить яблоки и облепиху, перемешать и выложить в кастрюлю.
7. Кастрюлю поставить на тихий огонь и варить, помешивая, 1 минуту после закипания.
8. Разлить облепихово-яблочное варенье по стерилизованным банкам, закрутить крышками.
9. До полного остывания держать банки вверх дном, накрыв одеялом.

Фкуснофакты

Чтобы сохранить все полезные свойства облепихи, рекомендуется облепиху подвергнуть минимальной температурной обработке. Для этого следует слегка наколоть ягоды, засыпать сахаром на несколько часов, каждый час помешивая. Затем довести смесь до кипения на медленном огне и варить 2-3 минуты. После этого облепиху закатывают по банкам и убирают.

Облепиховое варенье полезно содержанием серотонина ("гормона счастья"), каротина (витамин А, помогает кровеносной системе лучше работать), витаминами группы B (энергичность) и витамином С (иммунитет).

Облепиха, протертая с сахаром - одна из самых полезных заготовок, которые вы можете сделать поздней осенью. Именно в это время созревают ярко-желтые ягоды, богатые флавоноидами, антиоксидантами, витаминами и различными минералами, эфирными маслами и прочими веществами, помогающими поддержать здоровье и иммунитет. Облепиха, перетертая с сахаром - возможно, самый приемлемый способ заготовить ягоду, поскольку он прост - вам не нужно ее даже варить. Хранить заготовку также не сложно - банки даже не обязательно закатывать, достаточно закрыть полиэтиленовыми крышками или пергаментом и поставить в холодное место, такое отсутствие термической обработки сохраняет максимальное количество витаминов.

Облепиха, протертая с сахаром: рецепт полезного варенья без варки

Чтобы приготовить припас, вам достаточно выбрать спелые, но не мягкие ягоды, аккуратно их помыть и высушить на полотенце. Сахара нужно взять в пропорции один к одному. Просто засыпьте облепиху песком, перемешайте, а после разложите по предварительно стерилизованным банкам. Закрывать крышками не нужно - необходимо сверху положить полотенце и оставить постоять наполненную тару сутки. За это время ягода осядет, и вам нужно будет доложить свежей почти до горлышка, а сверху засыпать сантиметром сахарного песка. И вот тогда вы можете закрывать банки крышками либо пергаментом и убирать на хранение.

Облепиха, протертая с сахаром: рецепт джема

Чем отличается варенье от джемов и конфитюров? Ответ прост: в первом случае ягоды или фрукты остаются целыми либо половинками, а во втором - измельчаются при помощи мясорубки или блендера. Для приготовления джема без варки вам понадобятся:

килограмм свежей облепихи;
1-1,5 килограмма сахарного песка (ориентируйтесь по вкусу).

Ягоду переберите, помойте и обсушите. Выложите в таз, добавьте и хорошенько разомните деревянным пестиком. Конечно, вы можете воспользоваться блендером или мясорубкой, процесс в этом случае будет несколько быстрее. После того как пюре готово, разложите его в стерилизованные банки, закупорьте и поставьте на хранение в холод.

Облепиха, протертая с сахаром: рецепт без косточек и кожуры

Если вы любите "чистое" варенье, в котором отсутствуют прочие примеси, то воспользуйтесь вот таким рецептом: на 1 килограмм подготовленной облепихи вам понадобится полтора килограмма сахарного песка. Помойте и переберите ягоды, а после опустите их в кипяток на пару минут. Они должны стать очень мягкими. После протрите массу через сито с мелкой ячейкой либо отожмите через несколько слоев марли. У вас должен получиться очень густой сок, в котором не будет косточек и шкурок. Теперь смешайте его с сахарным песком до полного растворения последнего, закатайте в банке и храните, как и все прочие заготовки. Такая облепиха, протертая с сахаром, рецепт приготовления которой не подразумевает варки, позволит вам обеспечить необходимыми натуральными витаминами всю семью. Каждый день зимой разводите столовую ложку припаса в литре воды и с удовольствием выпивайте. По вкусу можно добавить мед, свежий апельсиновый сок или даже специи - гвоздику или корицу. Таким образом вы поддержите иммунитет без использования синтетических поливитаминов и прочих лекарств.

8 8 565 0

Облепиху всегда ценили за лечебные свойства. Врачи рекомендуют включать ее в рацион в качестве профилактического средства от различных заболеваний.

Мало кому нравится вкус этих ягод в сыром виде, в этом случае их используют для приготовления ароматного и приятного на вкус лакомства. Облепиховое варенье можно готовить из самих ягод и сахарного песка, а также с различными добавками.

Польза варенья из облепихи

У ароматного варенья из облепихи привкусом много полезных свойств:

Благодаря высокому содержанию минералов и витаминов, оно является хорошим средством для ;
Помогает улучшить эластичность сосудов;
Используется для профилактики атеросклероза;
Нормализует процессы пищеварения, а также уровень сахара в крови;
Полезно при болезнях ротовой полости;
В облепиховом варенье содержится много витаминов группы В, который незаменим при неврозе, стрессах.

Так как эта ягода содержит много полунасыщенных жирных кислот, людям, которые имеют проблемы с желчным пузырем и поджелудочной железой лакомиться вареньем из облепихи следует с осторожностью. Соблюдать умеренность нужно и тем, у кого имеется лишний вес.

Как собрать и подготовить ягоды

Облепиха созревает к концу августа, в это время ее и нужно собирать.

Облепиховый куст очень колючий, поэтому сбор ягод представляет некоторые сложности.

Существует несколько способов, которые помогут облегчить этот процесс:

Небольшие веточки срезают, а затем осторожно снимают ягодки. Это нужно делать аккуратно, иначе можно повредить тонкую кожицу ягод.
Срезанные веточки с ягодами можно поместить в морозилку. Через 1-1,5 часа их извлекают и отряхивают, при этом ягодки сами опадают.

Существует специальное приспособление, которым собирают плоды облепихи для варенья. Приспособление состоит из длинной палицы и перпендикулярно прикрученного к ней проволочного кольца, которое нужно загнуть в виде пламени свечи. Это устройство надевается на ветки и резко тянется вниз. Ягоды облепихи будут опадать на бумагу или газету, которую предварительно расстилают под деревом.
Перед тем как готовить варенье из облепихи, ягодки перебирают и промывают.

В чем готовить варенье

Можно взять любую удобную емкость с толстым дном, например, кастрюлю или таз из нержавейки, алюминия или меди. Закатывать лучше в чистые и стерилизованные баночки объемом 200-500 мл.

Как готовить варенье из облепихи

Есть несколько способов.

Вам понадобятся:

Ягоды облепихи 1 кг
Сахарный песок 1 кг

Рецепт 1.

Мытые ягоды засыпают сахарным песком, дают постоять около пяти часов, чтобы плоды пустили сок;
Посуда ставится на маленький огонь, смесь доводится до кипения. Чтобы сохранились все витамины, достаточно проварить все 2-3 минуты;
Разливают варенье в баночки и укупоривают.

Рецепт 2.

Промытые ягоды нужно обсушить, перетереть в однородную массу, всыпать сахар;
Поставив на огонь не дают закипеть, а лишь нагревают до температуры 75 ºС;
Варенье из облепихи разлить в банки, которые нужно простерилизовать 20 минут, потом закатать.
Это варенье хорошо подходит для выпечки, а можно его просто употреблять с чаем.

Рецепт 3.

Для этого рецепта на килограмм плодов берут 1,4 килограмма сахарного песка;
Перебранную облепиху моют и подсушивают;
Кладут в кастрюлю шарами, пересыпая сахаром;
Ягоды должны постоять около пяти часов в прохладном месте;
Сок нужно слить и довести до кипения. Таким сиропом заливают облепиху в пропорции 1:2, дают постоять час;
Опять ставят на малый огонь и проваривают в несколько подходов. Обязательно нужно помешивать и снимать пену.

Варенье из облепихи, которое не нужно варить

В таком облепиховом варенье сохраняются все витамины, так как варить его не надо. Из него можно делать компоты, кисели, желе.

Необходимо взять:

Облепиховые ягоды 1 кг.
Сахар 1,5 кг

Промытые и подсушенные ягоды засыпают в емкость и добавляют сахар;
Затем нужно взять деревянную толкучку и перетереть ягоды с сахарным песком, чтобы образовалась однородная масса;
Полученную витаминную массу фасуют в банки, отправляют в прохладное место на хранение.

Как приготовить облепиховое варенье с яблоками

Ингредиенты:

Облепиховые ягоды 1 кг
Яблоки 1 кг
Сахар 2,5 кг

Приготовление:

Вымытые и слегка обсушенные ягоды перетирают, добавив половину количества сахара, отставляют на некоторое время;
Яблоки моют, снимаю кожицу, режут кубиками и укладывают в посуду. К ним добавляют сахарный песок, который остался. Если плоды не очень сочные, можно добавить немного воды;
Смесь выдерживают на малом огне около десяти минут. Затем перетирают плоды до однородного состояния;
В яблочное пюре добавляется облепиха. Масса перемешивается и нагревается 70°С;
Варенье из облепихи разливают в стеклянную тару. Банки стерилизовать не меньше 20 минут, закатать.

Варенье из облепихи с грецкими орехами

Ценится это лакомство высоким содержанием белка и микроэлементов. Оно насыщает организм полезными веществами, дарит энергию.

Вам понадобится:

Облепиховые ягоды 1 кг
Сахарный песок 1 кг
Орехи 200 г
Вода 500 мл

Орехи чистят, измельчают, заливают водой, варят 20 минут;
Ягоды моют, сушат, перетирают с сахаром;
К облепиховой массе добавляют орехи и варят около десяти минут;
Варенье из облепихи разлить по банкам. Банки закатывают.

Облепиховое варенье с боярышником

Полезно употреблять людям с заболеваниями сердца.

Нужно взять:

Ягоды облепихи 1 кг
Боярышник (плоды) 0,5 кг
Сахарный песок 1,5 кг

Ягоды перебрать, помыть, перетереть в однородную массу;
Добавить сахар, на небольшом огне прогреть до 80 ̊С;
Смесь кладут в банки, стерилизуют 30 минут, закатывают.

простые рецепты облепихового варенья на зиму

Желтая ягодка с загадочным названием облепиха своими целебными свойствами известна с давних времен. Вкус ее сложно перепутать с каким-то другим. Хороша ягода тем, что не теряет своих полезных свойств при термообработке, что важно, когда делаешь заготовки. Поэтому те, кто облепиху знает, с удовольствием готовят варенье из облепихи на зиму по своим любимым рецептам. Единственная сложность в том, что ягоду собирать тяжело, да и мест, где она растет, не так много. На рынках, у бабушек ее можно купить, но в ограниченном количестве.

Содержание:

Особенности облепихового варенья
Рецепты варенья из облепихи

Волшебная ягода: особенности и способы приготовления варенья из облепихи

Облепиха подарит хозяйке всю свою вкусовую палитру, отдаст все целебные качества, но только при правильном приготовлении. Большое количество витаминов, магния, марганца и фолиевой кислоты — все будет отдано без остатка тому, кто сможет сделать все правильно.

Ягода не противится добавкам, к примеру, апельсина или лимона, орехов и яблок. Правильная добавка только сделает вкус облепихового варенья ярче. Сторонние ингредиенты не перебьют вкуса облепихи — он стойкий, плотный и очень ароматный. Так что можно совершенно спокойно колдовать над добавками. Вопрос в другом — нужны ли они.

Облепиха — продукт самодостаточный. Она переносит любую термообработку. «Дружит» со всем кухонным оборудованием. В общем, ягода не любит доставлять проблем поварам. Калорийность, о которой сейчас не говорит только ленивый, составляет 165 кКал на 100 граммов. Это немного, но тем, кто уж очень строго следит за фигурой, перебарщивать с облепихой не стоит. Главное, знать меру, и все будет хорошо.

Регулярное употребление облепихи улучшит сердечно-сосудистую систему, затормозит атеросклероз и улучшит пищеварение. Врачи не рекомендуют облепиху только тем, кто испытывает проблемы с почками, больным панкреатитом и гепатитом. На этом противопоказания заканчиваются.

Что касается хранения консервированного продукта, то об этом можно даже не вспоминать. Варенье из облепихи, если его приготовить правильно, будет стоять не просто до зимы, а еще и до следующей зимы. Главное, что требует облепиховое варенье — холодное место, без попадания прямого солнечного света. Это может быть что угодно: холодильник, погреб, подпол, подвал. Вполне подойдет и балкон. Но в зимний период при хранении на балконе лучше подстраховаться и чем-то банки накрыть, чтобы они, не дай Бог, не лопнули.

Рецепты варенья из облепихи

Варенье-«пятиминутка» из облепихи

Рецептура:

облепиха — 1 л;
сахарный песок — 1 л;
вода фильтрованная — 200 мл.

Технология:

Облепиху необходимо тщательно промыть.
Обработать: поубирать листочки и веточки. Переместить ягоды в тазик. Залить водой, чтобы всплыл мусор, который мог быть пропущен при первичной обработке. Подержать в воде полчаса. Затем воду слить. Ягоды пересыпать в дуршлаг и промыть уже окончательно. Оставить в дуршлаге для полного стока воды.
За это время необходимо сварить густой сироп. В сотейник влить воду и засыпать сахарный песок в пропорции 1:5. Поместить сотейник на плиту, вскипятить, скинуть огонь до умеренного. Проварить до загустения.
Когда сахар полностью разойдется и сироп достигнет необходимой густоты, пересыпать в сотейник обработанные ягоды облепихи.
Вскипятить ягодно-сахарную массу. Проваривать в течение семи минут. Периодически нужно подснимать появляющуюся на поверхности пену.
После этого убрать сотейник с плиты. Остывание должно длиться около трех часов. Выдерживание и охлаждение требуется для того, чтобы ягоды как можно сильнее пропитались сиропом.
Затем вновь вернуть сотейник на плиту. Вскипятить на умеренно огне. Снять с плиты.
Расфасовать готовое варенье в горячем виде по простерилизованным заранее емкостям.
Закатать. Остудить, закутав пледом.
Хранение: любое холодное место.

Пенку при варке варенья необходимо снимать для того, чтобы конечный продукт получился прозрачным.

Облепиховое варенье с яблоками

Рецептура (на 2 литра готового продукта):

ягоды облепихи — 500 г;
яблоки — 700 г;
вода фильтрованная — 50 мл;
сахарный песок — 1,25 кг.

Технология:

Облепиху перебрать. Снять с веточек. Удалить листочки. Промыть. Пересыпать в объемную миску/таз. Залить холодной водой. Дать постоять полчаса. Затем воду слить, а ягоды скинуть в дуршлаг, до полного стока воды. Снова промыть ягоды, обсушить. Пробить подсохшую облепиху пробить через мясорубку/блендер. Можно использовать даже соковыжималку.
В пюрированную облепиху ввести половину нормы сахарного песка. Тщательно вымешать. Дать настояться 1⁄2 часа.
Яблоки перемыть, обработать, зачистить. Удалить сердцевину. Перерезать средним кубиком.
Переместить нарезанные яблоки в большой сотейник, пересыпать оставшейся частью сахарного песка. Влить норму воды, указанную в рецептуре.
Переместить сотейник с подготовленными ингредиентами на умеренный огонь. Вскипятить.
При регулярном перемешивании проварить содержимое в течение 1⁄4 часа.
Затем переложить яблоки в блендер. Пюрировать. Соединить яблочное пюре с облепиховым. Вернуть в сотейник. Готовить, не кипятя, на минимальном огне прогреть в течение пяти минут.
Снять сотейник с готовым вареньем с огня. Расфасовать его по заранее простерилизованным банкам. Простерилизовать на водяной бане в течение 20 минут.
Закатать банки стерилизованными крышками. Перевернуть вверх дном. Закутать в плед до полного охлаждения.
Хранить можно при комнатной температуре, но лучше выбрать холодное место.

Варенье из облепихи с апельсином и орехами

Рецептура:

ягоды облепихи — 500 г;
сахарный песок — 300 г;
апельсины — 400 г;
орехи грецкие (чищеные) — 100 г.

Технология:

Ягоды облепихи промыть стандартным образом: вымыть, обобрать листики и веточки. Переложить в миску, залить водой и оставить на 1⁄2 часа. Затем воду слить, ягоды промыть.
У очищенных от скорлупы грецких орехов удалить перегородки. Мелко порубить ножом или кухонным топориком. Можно быстро прокрутить на медленной скорости в блендере.
Апельсины вымыть. Разделить на две половины. Удалить косточки. С помощью ручной соковыжималки выжать сок из каждой половинки.
Подготовленные ягоды переместить в сотейник. Всыпать сахар и измельченные грецкие орехи. Ввести апельсиновый сок.
Сотейник переместить на плиту, включить максимально сильный огонь.
Когда содержимое сотейника начнет кипеть, сбросить пламя до минимального. Готовить содержимое в течение 3⁄4 часа. Регулярно перемешивать варенье.
За это время простерилизовать банки. Высушить.
Переложить готовое варенье в банки. Закатать жестяными крышками. Охладить.
Хранение: любое прохладное место.

Простой рецепт варенья из облепихи в мультиварке

Рецептура:

сахар — 1,3 кг;
облепиха — 1,4 кг.

Технология:

Облепиху подготовить в работе классическим способом.
В сотейнике соединить ягоды с сахаром.
Осторожно промешать ингредиенты. Оставить постоять пару часов. Затем переместить содержимое сотейника в чашу мультиварки.
Выставить программу «Тушение» на час. Закрыть крышку.
Затем крышку открыть. Перемешать варенье.
Включить режим «Выпечка», вскипятить варенье, проварить 1⁄4 часа при открытой крышке.
Расфасовать по стерилизованным банкам, закатать. Остудить.
Хранение: холодильник.

Какой бы рецепт облепихового варенья вы ни выбрали, эта чудесная ягода всю зиму будет радовать вас отменным вкусом и огромной пользой!

Что можно приготовить из облепихи на зиму: 15 лучших рецептов

Фото: edanarige.ru

Ягоды облепихи содержат серотонин, именуемый гормоном счастья, и целый комплекс ценнейших витаминов. Запасись на весь год вкусными и полезными лакомствами, которое будут поднимать настроение и защищать от болезней. Рецепты заготовок из облепихи очень просты и не потребуют много времени!

1. Варенье без стерилизации

Фото: fermer.blog

Это, пожалуй, самый простой рецепт варенья из облепихи, но оно стоит того, чтобы ты его приготовила!

Тебе понадобится: 1,5 кг ягод облепихи, 1,5 кг сахара.

Приготовление: Золотисто-желтые ягодки перебери и промой. На них не должно остаться пыли, мелких веточек, соринок и прочих ненужностей. Сложи облепиху в эмалированную кастрюлю, засыпь сахаром и, не перемешивая, оставь на 10, а можно и 12 часов. В идеале, сделай все вечером и оставь на ночь настаиваться.

Утром ты увидишь, что ягодки пустили сок. Отправь емкость на плиту и на среднем огне доведи до кипения. Засеки 5 минут. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы варенье сварилось, а ценные для здоровья вещества в нем сохранились. Разлей по банкам и закатай. Храни такое варенье в темном и прохладном месте до самой весны.

2. Желе «Витамин»

Фото: coream.ru

С его приготовлением придется немного повозиться. Но в результате ты получишь янтарного цвета джем, который заменит тебе зимой дорогостоящие витаминные комплексы из аптеки!

Тебе понадобится: 2 кг облепихи, 2 кг сахара.

Приготовление: Подготовленную облепиху сложи в таз, поставь на средний огонь и дай ей закипеть. Сделай огонь минимальным, а сама подготовь чистую кастрюлю, дуршлаг и деревянную ложку. Накладывай кипящие в собственном соку ягоды в дуршлаг, быстро их перетирай, отходы можно сложить в отдельную кастрюлю, чтобы сварить из них морс.

Полученный густой сок смешай с сахаром, накрой крышкой и оставь на ночь. Утром разлей по банкам, закрой полиэтиленовыми крышками и поставь в холодильник.

3. Облепиховый мед

Фото: food-advisor.org

Смешай мед с облепихой и у тебя получится уникальное средство для укрепления иммунитета от любых инфекций.

Тебе понадобится: 1 кг облепихи, 1 кг натурального пчелиного меда.

Приготовление: Ягодки облепихи измельчи в блендере и процеди через сито. Добавь к полученной массе жидкий мед, хорошенько взбей блендером или миксером. Перелей в стеклянные банки и храни в темном прохладном месте.

4. Облепихово-яблочный джем

Фото: vosadu-li-vogorode.ru

Такая заготовка станет настоящей палочкой-выручалочкой в зимний период. Джем отлично подойдет в качестве прослойки для тортов и пирожных, а также для сладких бутербродов к чаю.

Тебе понадобится: 3 кг яблок, 2 кг ягод облепихи, 2,5 кг сахара.

Приготовление: Ягоды нужно вымыть и обсушить. Затем измельчи их в блендере, перетри через сито. Полученный сок залей в кастрюлю и смешай с половиной указанной нормы сахара. У яблок удали семенные коробочки, нарежь произвольно и тоже измельчи в блендере. Поставь сладкий облепиховый сок на плиту, добавь яблочную массу. Вари после закипания около получаса. Всыпь оставшийся сахар. Готовь джем еще 20 минут, затем разложи по банкам и закатай металлическими крышками.

20 отличных заготовок из кабачков на зиму

5. Облепиха с сахаром без термообработки

Фото: masharazner.ru

Полезнее для здоровья средства просто не существует. Обязательно приготовь на зиму эту заготовку, она выручит тебя в сезоны ОРВИ и гриппа!

Тебе понадобится: 3 стакана спелых ягод облепихи, 6 стаканов сахара.

Приготовление: Для начала промытые ягоды пропусти через мясорубку. Затем перетри через сито, чтобы убрать крупные кусочки кожицы и косточки. Смешай полученную массу с сахаром и оставь на кухонном столе на несколько часов, чтобы кристаллики сахара полностью растворились. Перелей в банку и храни в холодильнике на нижней полке.

6. Сахарно-ягодное сырое варенье

Фото: coream.ru

Вкусный десерт из облепихи и сахара можно приготовить за полчаса, но наслаждаться им ты сможешь всю зиму.

Тебе понадобится: 2 кг облепихи и 2,4 кг сахара.

Приготовление: Ягодки вымой и дай им хорошенько обсохнуть. Перемешай облепиху с двумя килограммами сахара. Уложи в чистые и сухие баночки, не досыпая до горлышка примерно на четверть. Оставшимся сахаром заполни банки до самого верха. Храни в холодильнике. Спустя некоторое время ты заметишь, что сахар растворился, а банки заполнились аппетитным ярко-оранжевым густым соком.

7. Сок из облепихи

Фото: zlatpitomnik.ru

Облепиховый сок любят взрослые и дети. Так что пару баночек на период зимних холодов стоит закрыть обязательно!

Тебе понадобится: 6 кг уже перетертых ягод облепихи с соком, 2 кг сахара и 2,2 л очищенной воды.

Приготовление: Засыпь ягоды в кастрюлю, залей кипятком и провари пару минут. Перетри через сито. Полученный сок с мякотью смешай с горячим сахарным сиропом. Разлей по банкам и герметично закатай.

8. Компот из яблок и облепихи

Фото: vitablog.ru

Облепихово-яблочный компот – вкусный и ароматный напиток, который заменит вредную магазинную газировку.

Тебе понадобится: 1 кг облепихи, 1 кг яблок, 3 стакана сахара и вода.

Приготовление: Подготовь три трехлитровые банки. В каждую положи по трети от общего количества промытых ягод облепихи и нарезанных дольками яблок. Залей каждую банку кипятком, накрой крышками и оставь на 20 минут. Затем слей жидкость обратно в кастрюлю и поставь на огонь. Тем временем в каждую банку насыть по стакану сахара. Залей кипящим компотом и сразу же закупорь.

20 вкусных заготовок из жимолости на зиму

9. Джем «Мультифрут»

Фото: lifestyle.segodnya.ua

Такое лакомство отлично подойдет к блинчикам и оладушкам. Вкусно, ароматно и очень эффектно!

Тебе понадобится: 1 кг облепихи, 1 кг яблок, 0,5 кг апельсинов, 1 лимон, 2 кг сахара.

Приготовление: Яблоки нарежь дольками, добавь немного воды и провари минут 10. Облепиху бланшируй 3 минуты в кипящей воде. Мякоть цитрусов измельчи в блендере. Теперь перетри через сито в одну кастрюлю яблоки, ягоды облепихи и цитрусовую массу. Добавь сахар, перемешай и вари после закипания полчаса. Затем разложи по банкам и отправь пастеризоваться на 20 минут. Герметично закупорь закаточным ключом.

10. Компот «Золотая осень»

Фото: opolzeivrede.ru

Кисло-сладкий компот с нотками мяты согреет теплом и поднимет настроение в долгие зимние вечера.

Тебе понадобится: 1,5 кг ягод облепихи, 1,4 кг сахара, 1,7 л очищенной воды, веточка свежей мяты или мелиссы.

Приготовление: Ягоды должны быть плотными, чтобы в процессе приготовления не разварились. Засыпь облепиху в банки (0,5 л), добавь пару листиков мяты, залей горячим сиропом, сваренным из воды и сахара. Пастеризуй 12 минут. Мяту удали, а банки закатай металлическими крышками.

11. Облепиха в собственном соку

Фото: sdelai-lestnicu.ru

Вариант, когда без труда можно получить вкусную витаминную заготовку на зиму. Просто уложи слоями ягоды с сахаром.

Тебе понадобится: 500 г облепихи, 700 г сахара.

Приготовление: В сухие стерилизованные банки насыпь слой сахара, толщиной в 1 – 2 см. Сверху уложи ягоды облепихи таким же слоем. Чередуй слои, пока банки не будут заполнены почти доверху. Накрой крышками и оставь на кухонном столе на 10 часов. За это время ты увидишь, что ягодки плавают в собственном соку, а от сахара не осталось и следа. Храни заготовку в холодильнике или в холодном погребе.

12. Облепиха с медом и лимоном

Фото: livemaster.ru

Если ты часто болеешь зимой простудами, то эта вкусная заготовка создана специально для тебя!

Тебе понадобится: 1,5 стакана спелой облепихи, 250 г меда и 1 лимон (можно заменить лаймом).

Приготовление: Ягоды промой и обсуши. Смешай с медом и пропусти через мясорубку. Лимон нарежь тонкими кружками, удали семечки и тоже отправь в мясорубку. Смешай облепихово-медовое и лимонное пюре, переложи в стеклянную банку и закрой полиэтиленовой крышкой. Хранить следует в холодильнике.

20 простых заготовок из клубники на зиму

13. Облепиховый мармелад

Фото: 123ru.net

Это лакомство станет достойной заменой магазинным конфетам.

Тебе понадобится: 0,5 кг спелой облепихи, 150 мл воды, 450 г сахара, 1 пакетик пектина, 1 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление: Промытые ягодки сложи в сотейник, залей холодной водой и поставь на средний огонь. Вари облепиху до мягкости, на это уйдет не более 7 – 10 минут. Далее вооружись погружным блендером и прямо в сотейнике измельчи вареные ягодки в пюре. Процеди через сито, а потом еще и через марлю, чтобы остался только яркий оранжевый сок. Перелей сок обратно в сотейник, не забудь его предварительно хорошенько вымыть. Добавь сахар, пектин и лимонную кислоту. Вари после закипания пару минут. Разлей горячий мармелад по банкам и закатай.

14. Пастила из ягод облепихи

Фото: cultland.ru

Если облепиха у тебя на даче в этом году дала обильный урожай, то пастилу нужно обязательно сделать. Поверь, это очень вкусно и полезно!

Тебе понадобится: 2 кг облепихи, 1 кг сахара и немного сахарной пудры.

Приготовление: Загрузи облепиху в чашу блендера и измельчи. Перетри через сито, чтобы получилось однородное пюре без косточек и кожицы. В эмалированной кастрюле соедини сахар и перетертые ягоды. Вари после закипания 2 – 3 минутки. Застели пергаментом противень и вылей полученную массу тонким равномерным слоем. Суши в духовке при 50 градусах с приоткрытой дверцей до готовности. Скрути пастилу в трубочку, нарежь поперек на небольшие кусочки, посыпь сахарной пудрой.

15. Чай с облепихой

Фото: прорабофф.рф

Чтобы в зимние вечера наслаждаться ароматным, вкусным и полезным чаем, заготовь несколько баночек облепиховой заварки с имбирем и пряностями.

Тебе понадобится: 250 г качественного черного или зеленого чая, 600 г облепихи, 1 корень имбиря, 1 палочка корицы, 5-6 бутонов гвоздики (приправа), 7-8 звездочек бадьяна.

Приготовление: Высуши ягоды облепихи и натертый на терке корень имбиря любым удобным способом. Это можно сделать в электросушилке, в духовке или просто на воздухе. В большой миске смешай чайную заварку, сушеные компоненты с перетертыми в ступке корицей, гвоздикой и бадьяном. Засыпь все это в банки с плотно закрывающимися крышками и храни в кухонном шкафу.

Если тебе захочется выпить чашечку вкусного и ароматного чая, просто засыпь в заварник 2 – 3 столовые ложки заварки, залей кипятком и подожди минут 10. Налей в чашку, добавь ложечку меда и дольку лимона для вкуса, а потом наслаждайся плодами своего труда. Вкусно и в горячем, и в холодном виде, очень полезно при простудах и в качестве профилактики!

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Варенье из облепихи на зиму, простой рецепт

Варенье из облепихи у них не только вкусный десерт, но и полезное лакомство. Облепиха обладает множеством полезных свойств, повышает иммунитет и улучшает общее самочувствие. Если вам не нравится собирать облепиху, просто купите ее на рынке. Осенью многие огородники продают ягоды в банках, ягоды уже собраны и ждут, когда их кто-нибудь купит. Сбор урожая облепихи не так прост, так как она колючая и колючая. Поэтому, если вы не хотите играть и собирать облепиху, или у вас просто нет сада, в котором можно было бы ее выращивать, вам необходимо купить эту ягоду.С покупкой не стоит медлить, так как урожай облепихи не заставит себя долго ждать, поэтому лучше сразу купить побольше ягод и в этот же день заварить варенье из облепихи на зиму, а я вам расскажу простой рецепт. Зимой, когда приближаются холода, облепиха поможет справиться с первыми признаками болезни. Кстати, еще можно приготовить компот из облепихи на зиму.

Необходимые продукты:
- 500 грамм,
- 300 грамм воды,
- 600 грамм сахарной пудры.

Перебрать ягоды облепихи, промыть их и выложить на сито, там из ягод стечет вся вода.Если облепиха на ветках, нужно аккуратно ее снять, убрать мусор, лишние листья и хвостики.

Приготовление сахарного сиропа. Ставим воду на огонь, всыпаем сахарный песок и варим сироп до закипания.

Затем добавить в сироп все ягоды облепихи, начать варить варенье.

После приготовления облепиху проварить 5 минут. Затем выключите огонь и дайте чернике пропитаться сладким сиропом. Через 1 час повторно варить варенье до закипания и снова варить 5 минут, затем снова остудить.Таким образом, ягоды сохранят свою целостность. В третий раз варить варенье около 20 минут, до полной готовности ягод.

Варенье из облепихи разложите в стерилизованные сухие банки и заполните их.

Закрываем веки и кладем под «мех» на 3-4 часа. Затем убираем в чулан или подвал. Приятного аппетита!
А также узнайте, как правильно заморозить облепиху на зиму.

Варенье из облепихи и яблок на зиму, простой рецепт

Если у вас большой запас яблок и ягод облепихи, начните готовить "Варенье из облепихи и яблок". Поверьте моему опыту, зимой такое варенье в банках пропадет, ведь оно такое вкусное и не слишком приторно сладкое, а пить его с чаем очень приятно. Любой иммунитет повысится и придет в норму, если есть варенье из облепихи. Сколько полезного можно получить для своего здоровья, заготовив впрок побольше баночек изысканных и редких лакомств.Цвет этого варенья просто завораживает, а сами руки так и тянутся, чтобы поскорее открыть баночку. И так приступим к приготовлению варенья из облепихи и яблок на зиму, я подробно описала простой рецепт и сделала фото каждого шага. Облепиха необычная и полезная ягода, с ней можно сварить вот такое необычное варенье из облепихи, рецепт с фото Уверяю вас, дорогие читатели.

Необходимые продукты:

- 500 грамм облепихи -
- 500 грамм яблок -
- 700 грамм сахарной пудры -

900 мы выбираем все своими руками.Ручная работа тут точно нужна. Ягоды облепихи промываем и прокидываем через сито, чтобы все капельки воды стекали в емкость.

Яблоки вымыть и срезать кожицу. Нарежьте яблоки так, чтобы они попали в варенье и выглядели красиво.

Мы объединяем все очищенные и чистые продукты в одном горшке.

Посыпать сахаром и дать настояться и максимально дать настояться соку, чтобы варенье было сочным и не пригорело на огне.С яблоками можно приготовить много всего, я часто готовлю это вкусное варенье из черной смородины и яблок.

Разжигать огонь нужно также медленно, чтобы кожура облепихи не треснула и не сломалась. если поставить варенье на сильный огонь, ягоды облепихи лопнут и сок разольется по всей кухне. Проверено на нашем горьком опыте. Но даже ошибки не останавливают хороших хозяюшек, они просто все исправляют и готовят снова, не допуская пятен. Такое варенье с сахаром должно стоять не менее 3 часов, но обычно все хозяйки оставляют такую заготовку на ночь.Также хочу обратить ваше внимание на этот рецепт варенья из яблок и винограда.

Затем варить варенье на слабом огне 40 минут, а затем разложить по стерилизованным чистым банкам. Итак, варенье из облепихи и яблок на зиму готово, простой рецепт понравится всем.

Лучшего лакомства не найти!

Приятного аппетита!

Варенье из облепихи с сахаром, мед на зиму без варки, польза и вред, видео

Варенье из облепихи обладает целым списком полезных свойств. Кроме того, продукт имеет насыщенный, неповторимый вкус. Эту сладость можно есть, лечить и укреплять здоровье одновременно. Среди таких популярных и любимых сладких заготовок на зиму ни один вариант не сравнится с этим эликсиром по качеству, вкусу и полезным свойствам..

Читайте о приготовлении варенья из рожков!

Каждый должен знать о пользе и вреде варенья из облепихи.Из полезных свойств лакомства можно отметить:

снижение процентного содержания холестерина в крови;
нормализация давления;
отличная профилактика атеросклероза;
эффективное очищение кишечника;
нормализация микрофлоры кишечного аппарата;
благотворно влияет на клетки печени;
повышение иммунитета;
антибактериальное действие на полость рта и слизистую оболочку;
быстрое выздоровление при простудных и вирусных заболеваниях благодаря противовоспалительным и антибактериальным свойствам;
лечение дефицита витаминов;
лекарство от язвы желудка;
падение высокой температуры тела;
снижается риск образования тромбов в сосудах;
для снижения вероятности инфаркта или инсульта;
нормализация обмена веществ.

Варенье из облепихи может заменить всю аптечку, особенно зимой, когда никто не застрахован от простудных и вирусных заболеваний.

Нюансы приготовления

Чтобы варенье из облепихи было максимально полезным, ароматным и вкусным, нужно знать и учитывать маленькие кулинарные хитрости. Вкусный десерт получится максимально полезным, если приготовить его при температуре не выше 85 градусов Цельсия. Это означает, что его не нужно варить. В противном случае все витамины и польза сладкого пропадут..

Конечный результат приготовления лакомства зависит не только от того, как сварить варенье из облепихи, но и от того, какие фрукты для него использовать. Спелые твердые плоды варят в варенье с целыми ягодами черники, а мягкие ягоды можно использовать для варенья. Они легко превращаются в кашицу.

Чтобы сладкий десерт имел красивый и насыщенный цвет, яркий вкус и аромат, в него можно добавить небольшое количество других ягод, орехов или меда, тыквы. Такое лакомство не оставит равнодушным даже детей..

Кстати, готовое варенье по вкусу немного напоминает ананас.Что делает аромат более глубоким, таинственным. Ягоды облепихи обычно созревают в середине лета. Однако для того, чтобы они были сладкими на вкус и обладали сильным ароматом, нужно дождаться первых заморозков. Получается, что пора собирать плоды – не раньше конца сентября, начала октября.

Как подготовить облепиху для варенья

Прежде чем приступить к процессу приготовления лакомства, следует подготовить плоды. Для этого нужно:

перебрать все фрукты;
удалять ветки, листья, стебли;
измельченные ягоды выбросьте;
тщательно удалить пыль;
разложить на полотенце или бумажных салфетках;
дайте воде полностью стечь, фрукты высохнут.

Независимо от способа приготовления варенья выполните следующие действия.

Какие рецепты варенья из облепихи популярны

Во время приготовления принято постоянно экспериментировать, пытаться сочетать вкусы и фрукты. Успешный индивидуальный опыт быстро распространяется и получает широкое признание. Итак, варенье из облепихи не имеет рецепта приготовления.

Варенье из облепихи можно приготовить без варки, по стандартному рецепту, с добавлением тыквы, меда, орехов.Сам плод можно использовать как с косточками, для приготовления варенья с целыми ягодами, так и без косточек, для приготовления варенья.

Какой вариант лучше, каждая хозяйка решает сама. Как говорится - на вкус и цвет товарища нет!

Рецепт облепихи на зиму без варки

Рецепты самые популярные. облепиха на зиму без варки. Это метод, который максимально сохраняет витамины и полезные свойства замечательного продукта. Однако в этом случае вам понадобится чуть больше сахара, чем при варке.Именно этот ингредиент сохраняет и не дает лакомству испортиться. Можно заготовить несколько баночек сахарно-облепиховой зимы, не кипятя ее как целебный эликсир.

Вам понадобится:

800 г черники.
1000 г сахара.

Всыпать предварительно приготовленные фрукты в кастрюлю или эмалированную миску, засыпать сахаром.

Хорошо перемешайте смесь и растолките. Отставить варенье на несколько часов, пока сахар полностью не растворится.Время от времени перемешивайте и измельчайте, чтобы быстро смешать ингредиенты.

Когда сахар полностью растает, консистенция становится прозрачной и ее можно разливать в банки. Это лакомство необходимо хранить в холодильнике

Можно смешать чернику и сахар блендером или блендером. Это займет гораздо меньше времени. Однако инструмент может быть сильно загружен. Добавить сахар и облепиху небольшими порциями в блендер, перемешать, высыпать в большую общую миску. Все части варенья следует окончательно перемешать и разлить по банкам.

Важно соблюдать пропорции облепихи и сахара. Потому что меньшее количество сахара может не сохранить достаточно сладкого, и оно испортится.

Экспериментировать с количеством сахара можно только при варке варенья на огне. В таких случаях количество этого ингредиента можно убавить или добавить по вкусовым предпочтениям

Облепиха на зиму с медом без варки

Облепиха сама по себе является кладезем витаминов и полезных веществ .Однако варенье из облепихи на зиму с медом и орехами ни с чем не сравнится. С этим лакомством не страшна боль в горле, воспаление слизистой рта, простудные и вирусные заболевания, кашель. Главное, чтобы десерт был очень вкусным. Дети едят с удовольствием.

Необходимо:

1000 г облепихи;
600 г сахара;
200 г меда;
200 г измельченных и очищенных грецких орехов.

Очищенную и промытую чернику высыпать в миску и добавить 0,5 стакана воды. Все должно прогреваться 5 минут без варки. Облепиху следует протереть и промыть. Добавьте в смесь сахар. Оставить ингредиенты на час для полного растворения сахара

Предварительно измельченные орехи добавить в смесь и поджечь. Дождаться закипания сладкого десерта, варить 2 минуты и выключить. Остудить 5 минут, влить мед и хорошо перемешать. Разлить варенье по стерильным банкам и закрыть.

Простой рецепт варенья из облепихи на зиму

Самый простой рецепт варенья из облепихи на зиму можно считать за пять минут. Варится такой десерт на огне всего 5 минут, что и объясняет его название. Благодаря короткому времени термической обработки сохраняются все витамины и полезные вещества продукта. Десерт получается не слишком сладким, так как содержит меньше сахара, чем сырые рецепты

Вам потребуется:

1000 г облепихи;
1200 г сахара;
250 г воды.

Сначала приготовьте сироп. Вскипятить сироп и снять с огня. Очищенные ягоды залить свежей водой и оставить на 3 часа. Потом снова поджечь. Варенье довести до кипения и варить 5 минут на медленном огне, не доводя до кипения.

Готовый горячий десерт разливают по банкам и закрывают.

Варенье из облепихи можно приготовить и с яблоками. Такое варенье получается более приятным и нежным на вкус. Яблоки и чернику можно брать как в равных количествах, так и с учетом собственных желаний.Обычно приходится натирать каждый ингредиент отдельно, затем смешивать и готовить несколько минут. Лучше в холодильник..

Интересная информация:

Облепиху в России еще называют сибирским ананасом, потому что вкус плода напоминает ананас.
Чудесный маленький апельсиновый фрукт содержит более 190 питательных веществ. По-другому маленькие ягоды называют священными плодами.
Облепиха упоминается как в древнегреческих писаниях, так и в тибетских медицинских текстах..
Исследования, проведенные в Германии, показали, что облепиха и печень содержат одинаковое количество витамина B12.

Чудесные ягоды облепихи должны быть в рационе каждого. Они способны защитить организм от многочисленных заболеваний, укрепить иммунитет и обеспечить поступление питательных веществ. Ведь облепиха не зря есть в меню космонавта.

Варенье из облепихи – недорогое и вкусное лакомство, которое легко готовить и хранить.

Видеорецепт Супервитаминное варенье из облепихи

.90 000 рецептов из облепихи на зиму: что можно приготовить?

Облепиха считается одним из самых полезных растений на земле. Состав его плодов впечатляет – это полный спектр витаминов, огромное количество минералов, полезных сахаров, пектинов, фитонцидов и дубильных веществ. Голубика является не только ценнейшим продуктом питания, но и нашла широкое применение в медицине и косметологии.

Облепиху часто можно встретить на прилавках магазинов здорового питания, но, как и все подобные продукты, продукция из облепихи достаточно дорогая.Самостоятельно заготовленная облепиха поможет сэкономить средства, подготовиться к зиме, что защитит от простуды и авитаминоза. А в натуральности таких самостоятельно приготовленных продуктов сомнений не возникнет. Можно запастись ягодами на зиму в первозданном виде, без обработки, а можно воспользоваться рецептами вкусных и полезных заготовок из облепихи.

Длительное хранение ягод без обработки

Эти способы подходят тем, у кого нет времени на подготовку зимних заготовок, но все же хочется обеспечить себе здоровую ягоду на весь год.В этом случае можно воспользоваться следующими вариантами:

1. Облепиху можно сохранить до весны, подвесив срезанные ветки в прохладном помещении. Важно лишь следить за температурой в помещении, чтобы она всегда была в пределах от 0 до +4 градусов. А также чтобы там было достаточно сухо, потому что при чрезмерном увлажнении ягоды быстро начнут гнить.
2. Быстрая заморозка поможет сохранить всю питательную ценность ягод. Плоды следует вымыть и поместить в целлофановые пакеты или пластиковые контейнеры, а затем поместить в морозильную камеру.
3. Более оригинальным способом будет хранение облепихи в воде. Свежесобранные ягоды уложите в банки, предварительно залейте их кипятком и залейте остывшей, кипяченой водой. Затем закрыть плотной крышкой и поставить в холодильник. Предварительно мыть облепиху не нужно.
4. Чтобы сохранить фрукты на всю зиму, просто высушите их. Для сушки облепиху собирают до наступления первых заморозков, чтобы кожица была целой, не потрескавшейся от холода.Ягоды промыть, выложить одним слоем на противень и немного подсушить на воздухе. Только не делайте это на солнце, ультрафиолет уничтожит большую часть полезных витаминов. Затем плоды сушат в духовке при температуре не выше 50 градусов или в специализированной сушилке.
5. Еще один простой рецепт длительного хранения облепихи – посыпание ее сахаром. Он позволяет сохранить свежие ягоды до весны. Удалите загрязнения с облепихи, промойте и хорошо просушите полотенцем.Затем смешайте ягоды с сахаром в равных пропорциях и расфасуйте по стерилизованным банкам, которые в дальнейшем лучше хранить в холодильнике или другом прохладном месте

сделать много заготовок из ягод. Это варенья и варенья, компоты и соки, пюре и кисели и даже мармелад. Рассмотрим подробнее каждую из этих разновидностей этого ягодного продукта. ананас.Его можно приготовить из одной облепихи или в сочетании с другими ягодами и фруктами..

Важным моментом в производстве варенья является подготовка банок к расфасовке. Чтобы готовый продукт хранился в них как можно дольше, банки следует хорошо промыть любым средством для мытья посуды, ополоснуть горячей водой и простерилизовать в микроволновой печи или духовке или хотя бы обдать кипятком.

1. Варенье классическое из облепихи.Для его приготовления на 1 кг ягод потребуется 1,2 кг сахара. Ягоды лучше брать слегка недозрелые. Их нужно промыть, посыпать сахаром и выдержать в таком виде 6 часов. Примерно в это время фрукты должны начать давать сок. Затем смесь ставят на плиту и варят до мягкости, периодически снимая пену. Готовое варенье укладывают в стерилизованные банки и герметично укупоривают.
2. Апельсиновый джем «Настроение». Из тыквы и облепихи можно приготовить необычный десерт.Для этого нужно взять 1 кг тыквы сладких сортов, очистить ее от семян и кожуры и нарезать небольшими кусочками. Облепиху (150 г) нужно перебрать, удалить все треснувшие плоды и промыть дуршлагом. После того, как вся вода будет слита, к тыкве можно добавить ягоды. Затем всыпать во все 800 г сахарного песка и настоять 3 часа, чтобы продукты пустили сок. Заварив смесь, тщательно перемешайте и снова поставьте на огонь. Доведите до кипения, периодически помешивая и снимая пену. После варки варенья сделайте огонь минимальным и варите еще 20-40 минут в зависимости от густоты продукта.

Каждая термическая обработка лишает плоды ценных веществ. Для тех, кто хочет приготовить вкусный десерт и сохранить все качества, есть рецепты т.н. Сырое варенье.

Варенье сырое "Витаминное". Готовится в 2-х вариантах - с добавлением яблока или боярышника. Его готовят путем перетирания 1 кг облепихи с вареными яблоками (0,4 кг) или бланшированным боярышником (0,6 кг). В перетертые продукты добавляют 0,6 кг сахара, все хорошо перемешивают и раскладывают по заранее подготовленным банкам.

Варенье из облепихи не менее вкусное. В сочетании с тостами может стать любимым завтраком как для взрослых, так и для детей

Варенье "Янтарь". В его состав входят облепиха (1 кг), сахар (800 г) и яблочный сок с мякотью (200 г). Ягоды промойте и бланшируйте их в кипящей воде в течение 3 минут. Затем остудить и пропустить через сито. Добавьте в пюре сахар и оставьте на несколько часов. Затем влейте сок в пюре, хорошо перемешайте и варите, не давая смеси закипеть, 20 минут.

Облепиха украшает не только десерты, но и полезные и вкусные напитки.

Витаминный сок

Ягоды облепихи содержат серотонин, гормон радости. Поэтому стакан прозрачного облепихового сока, наполненный позитивом, будет как нельзя кстати в хмурый зимний день..

Классический рецепт сока. Выжать сок из ягод. Для этого используйте соковыжималку, а если у вас ее нет, просто измельчите ягоды с помощью мясорубки и отожмите их. Полученный сок следует смешать с горячим сахарным сиропом, соблюдая следующие пропорции: на 6 частей сока 4 части сиропа.Для приготовления сиропа на 1 л воды берется 0,4 кг сахара. Полученную смесь нужно сразу же разлить по стерильным банкам, закатать.

Сок облепиховый является диетическим продуктом, его калорийность всего 52 ккал на 100г. Поэтому он отлично подойдет людям, следящим за фигурой и руководствующимся принципами здорового образа жизни. Чтобы сделать его еще полезнее, сок можно приготовить без добавления сахара

Сок облепиховый без сахара. Делается очень просто.Отжать фруктовый сок любым способом, указанным в предыдущем рецепте. Развести теплой водой в пропорции 0,35 л на 1 кг ягод. Нагрейте смесь до 70 градусов, разлейте по банкам и пастеризуйте.

Для детей можно приготовить сладкий сок из мякоти, он получается невероятно нежным.

Сок облепиховый с мякотью. Для этого вам понадобится 5,5 кг перетертых ягод, 1,5 кг сахара и 2 л воды. Ягоды промыть и бланшировать в кипящей воде 2 минуты.Затем перетереть через мелкое сито, добавить ранее сваренный сахарный сироп и разлить по банкам.

Облепиху можно добавлять в другие ягодные соки для улучшения вкуса и усиления полезных свойств. Особенно хорошо сочетается с черникой, кизильником и ежевикой..

Кроме сока из облепихи можно приготовить вкусные компоты на зиму..

Компоты из облепихи

В отличие от соков, компоты менее кислые, не возбраняется употреблять их людям с заболеваниями пищеварительной системы, а детям понравятся более сладкие напитки..

1. Компот "Сентябрьский". Для него подходят слегка недозрелые ягоды. Промойте их, обсушите и разложите по стерилизованным банкам. Сверху залить сахарным сиропом и пастеризовать. Ягоды и сахар берутся в равных количествах, а для приготовления сиропа из 1 кг сахара требуется 1,2 л воды.
2. Компот смешанный. Чрезвычайно полезный витаминизированный напиток, для приготовления которого вам понадобится облепиха (1 кг), яблоко (1 кг) и шиповник (60 г). А для заливки сироп варят из 450 г сахара на 1 л воды.Яблоки очистить, нарезать кусочками и бланшировать в кипящей воде 4 минуты, затем сразу же остудить в холодной воде. Соберите плоды шиповника крупные и спелые, очистите стебли и разрежьте их пополам, удалив семена и «волосы». Перебрать облепиху и промыть. Всю посуду слоями разложить в банки примерно «по плечи», закрыть и залить сахарным сиропом.

Если у вас нет времени на приготовление компота осенью, вы можете просто заморозить ягоду и, при желании, сделать из нее компот зимой.

3. Компот из облепихи замороженный. Взять 500 г замороженных ягод, 1,2 л воды и 250 г сахара. Для приготовления компота ягоды размораживать не нужно. Добавьте в воду сахар и доведите до кипения. Всыпать ягоды в кипящий сироп и нагревать до повторного закипания. Затем снимите компот с огня и поставьте в холодильник под крышкой

Из облепихи можно приготовить не только всем известные компоты и варенья, но и более редкие десерты

Необычные десерты из облепихи

гостей с экзотическим мармеладом или желе из этой ягоды.

1. Мармелад из облепихи.

Подготовить ингредиенты - чернику (500 г), сахар (500 г), воду (250 мл) и желатин (30 г). Данного количества хватит на 15 порций. Можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные. Процедура приготовления состоит из следующих этапов:

вымытые и обсушенные ягоды положить в кастрюлю;
залить водой и прокипятить;
добавить сахар и уменьшить огонь до минимума;
ягоды варить полчаса, периодически помешивая;
Желатин залить теплой водой и дать набухнуть;
когда облепиха станет мягкой, снимите ее с огня и дайте остыть;
ягоды перетереть через мелкое сито и полученную жидкость отправить обратно на огонь;
после приготовления сиропа снять его с огня и добавить желатин, при этом активно помешивая;
вылейте смесь в форму для льда;
после застывания мармелад завернуть в сахар или глазурь.

2. Желе из облепихи с виноградом.

Для приготовления 3 порций вам потребуется 200 г облепихи, 250 г винограда (50:50 зеленого и черного), 4 г желатина и 2,5 ст. Сахара. Облепиху отварить до размягчения без добавления воды, она сама быстро отожмется. Когда он станет мягким, добавить туда сахар и еще немного варить, пока он полностью не растворится. Затем пропустить через сито еще горячие ягоды и добавить в полученный сироп желатин, быстро размешивая. Добавьте к сиропу кипяченую воду, чтобы получилось примерно 300 мл.Можно поэкспериментировать и вместо воды добавить любой сок. Очистите веточки, промойте их и положите в миску. Залить приготовленным сиропом и поставить в холодильник до застывания. Десерт получается не только вкусным, но и очень эстетичным.

3. Яблоко, запеченное в духовке с облепиховым соком.

Еще один необычный, но очень простой рецепт. Яблоко очистить от сердцевины, всыпать в него 1 ст.л. сока облепихи и влить столовую ложку любых ягод, лучше черной смородины.Ставим все в духовку на 10 минут.

Мы привыкли относиться к облепихе больше как к лекарственному растению, о котором вспоминают только в холодное время года. Но разнообразие рецептов с этой ягодой настолько велико, что вы сможете не только получить заряд витаминов, но и всю зиму радовать себя и своих близких вкуснейшими десертами..

запасы-для-зимних-варений-без-курку-дземы-с-облепихой-аронией

Сегодня о вареньях и двух рецептах: варенье из облепихи-груши и аронии-груши.

Я люблю домашнее варенье. Я люблю есть и готовить их, хотя на их приготовление уходит некоторое время. Чтобы было проще и приятнее, вы можете пригласить своих детей, мужа или друзей готовить вместе ☺ Для меня совместная готовка — это отличный способ провести время вместе.Помимо угощения, здесь много радости, веселья и долгих разговоров, иногда до рассвета ☺ А кроме полной кладовой на зиму, у нас есть еще и готовые подарки к Рождеству или другим случаям. Достаточно их красиво разукрасить (забава с детьми) и вуаля.

Приготовление пресервов это такая ловля Летом в банки, потом в холодную зиму открывая варенье или другое чудо, так что напомните себе об этом 🙂
Как только лето начинает давать нам изобилие овощей и фруктов, сезон консервации может начало ☺ Варенья, соки, компоты, пюре, силос и т.д.О, если бы у меня была большая кладовая для этих сокровищ, я могла бы их делать и делать. К сожалению, из-за нехватки места для их хранения я не делаю их многие, выбирая те, без которых не представляю себе долгую зиму. У меня есть маринованные огурцы, томатное пюре и фруктовые джемы или пюре, которые я всегда делаю БЕЗ САХАРА, и экспериментирую с различными менее известными фруктами. В этом году царит облепиха, моя находка, от которой я без ума и арония, которой мне досталась целая куча от свекрови (т. Оба фрукта имеют много пищевой ценности и оказывают большое влияние на наш организм.Кроме всего прочего, они обладают противораковыми, противовоспалительными, противовирусными и антибактериальными свойствами и выводят из организма вредные токсины (скоро на блоге в разделе питание будет больше информации об этих чудодейственных плодах).

Вот рецепты.

Распечатать

Варенье из облепихи и груш

Автор: Магдалена Гембака

Увеличить 1x2x3x

Ингредиенты

1 порция плодов облепихи (например,1 кг),
2 порции сладких и спелых груш, нарезанных кубиками, без косточек и очищенных от кожуры, если они получены из неизвестного источника (2 кг).

Помойте ягоды облепихи, разложите их и положите в большую кастрюлю.
Добавьте немного воды и варите под крышкой на слабом огне, время от времени помешивая, стараясь не поджечь, пока они не развалятся.
Затем подготовленные фрукты слегка и быстро измельчить ручным блендером и протереть через сито, чтобы избавиться от косточек.
Затем смешайте фруктовое пюре с грушами и варите, пока груши не развалятся.
Затем все это слегка перемешайте.
Горячим разлить в предварительно ошпаренные и сухие банки.
Плотно закрутить и пастеризовать около 20 минут.
Готов поставить крышку.

Примечания

Варенье для детей с 10 месяцев

Распределение блюд по возрасту является оценочным. Каждый ребенок индивидуален и должен рассматриваться индивидуально.Давая ребенку новое блюдо, всегда внимательно следите за реакцией ребенка на еду.

Ключевые слова: варенье, облепиха, груши

Распечатать

Варенье из груш и аронии

Автор: Магдалена Гембака

Увеличить 1x2x3x

Ингредиенты

1 кг аронии,
2 кг нарезанных, сладких и спелых груш (например, шлепков),
несколько листьев вишни.

Черноплодная рябина, нарезанные кубиками груши (очищенные, если они получены из неизвестного источника), положить в большую кастрюлю с толстым дном, добавить немного воды и тушить под крышкой до тех пор, пока плоды не выделят сок и не развалятся.
Затем вылейте полученный сок и выньте листочки вишни.
Смешайте фрукты и доведите до кипения.
Горячим разлить по стерилизованным банкам и пастеризовать.

Черноплодную рябину нельзя варить слишком долго, так как она усиливает свой характерный горький терпкий вкус.Чтобы свести его к минимуму, добавьте в кипящие плоды вишневые листья.

Примечания

Варенье для детей с 10 месяцев

Распределение блюд по возрасту является оценочным. Каждый ребенок индивидуален и должен рассматриваться индивидуально. Давая ребенку новое блюдо, всегда внимательно следите за реакцией ребенка на еду.

Ключевые слова: варенье, арония, груша

Советы и дополнительная информация:

Облепиха также имеет интересный вкус в сочетании с персиками, сливами, сладкой малиной и тыквой.
Аронию также можно сочетать с яблоками и сливами.
Подобные джемы можно приготовить из любых фруктов.
Готовить варенье стоит из менее распространенных фруктов, очень ценных и вкусных, например, айвы, инжира, рябины, тыквы.
Если фрукт прибыл из неизвестного источника и мы не уверены, был ли он обрызган, его всегда следует очищать от кожуры.
Джемы можно приправлять различными специями, ванилью, корицей, кардамоном, имбирем, анисом, фенхелем, лавандой,
Чем дольше будем тушить фрукты, тем гуще будет консистенция варенья.

Облепиха - лечебные свойства, применение, облепиховое масло, облепиховый сок, облепиховое варенье, настойка

Облепиха, также называемая облепихой, используется в фитотерапии и косметике. Эта трава содержит ценные для здоровья витамины, флавоноиды и органические кислоты. Масло облепихи богато пальмитиновой кислотой, которая содержит витамины молодости и бета-каротин. Облепиха помогает снизить температуру, успокаивает воспаление и предотвращает язвы.Облепиха используется в косметике, входит в состав препаратов против облысения, предотвращает появление перхоти и увлажняет кожу. Облепиха находится под частичной охраной. Поэтому, если мы хотим использовать плоды этого растения на кухне, мы должны использовать посевы облепихи, которые растут во многих местах в Польше.

Посмотреть фильм: "Недооцененный фрукт. Это бомба здоровья"

1. Характеристика облепихи

Облепиха – родник и колючий кустарник.Образует обширные и густые заросли. Цветет весной. Цветки облепихи мелкие и желтые. Лекарственным сырьем являются плоды и листья облепихи. Листья длинные и ланцетные. Они оливково-зеленые сверху и серебристые снизу.

Ягоды облепихи имеют форму маленьких оранжевых шариков. Они созревают осенью, и собирать их лучше всего после первых заморозков. Их можно есть сырыми, хотя деликатесом облепиху сложно назвать – она очень терпкая и кислая. Пахнет ананасом.Ягоды облепихи идеально подходят для варенья – из них можно делать желе, джемы, варенье, соки, настойки, пюре. Хороший способ сохранить большую часть его ценных ингредиентов — высушить фрукты.

В Польше облепиха растет в дюнах у Балтийского моря, образуя там густые заросли. Растение также встречается в Пенинах. Это ветроопыляемое растение холодо- и засухоустойчиво. Плоды облепихи – оранжевые костянки, сочные, ароматные, с характерным кисло-терпким вкусом.

2. Лечебные свойства облепихи

Облепиха обладает целебными свойствами. Наши бабушки уже знали о его чудодейственном действии. Облепиха — растение, описанное в медицинских книгах, датируемых 8 веком нашей эры. В настоящее время облепиха высаживается как декоративный кустарник в садах и парках, а в последнее время введена в культуру как плодовый кустарник. Благодаря исследованиям содержания ингредиентов, содержащихся в облепихе, были описаны фармакологически активные вещества, что позволило использовать различные свойства облепихи.Растение особенно популярно в азиатских странах.

Ягоды облепихи используются в фитотерапии, так как содержат много ценных для здоровья свойств. Они богаты витамином С, который присутствует в разных сортах в разной степени, что также зависит от места произрастания данного растения. Витамин С улучшает работу системы кровообращения, защищает организм от гипертонии, препятствует развитию атеросклероза, оказывает укрепляющее действие на стенки сосудов.

Больше всего витамина С содержится в растениях, которые можно найти в горах Центральной Европы. В них содержится от 405 до 1100 мг аскорбиновой кислоты на 100 г плодов. С другой стороны, плоды облепихи, произрастающие у берегов морей, содержат этого витамина значительно меньше, т. е. примерно от 200 до 250 мг на 100 г.

Ягоды облепихи богаты флавоноидами, защищающими наш организм от вредного воздействия свободных радикалов. Кроме того, антиоксиданты минимизируют риск развития рака и предотвращают образование морщин.В состав ягод облепихи также входят органические кислоты и свободные аминокислоты, которых обнаружено целых 18,

Употребляя в пищу облепиху, мы обеспечиваем наш организм порцией кальция, железа, калия, бора, фосфора, кремния, ненасыщенных жирных кислот. В этих фруктах мы также можем найти витамины А, Е, D, К, Р, а также витамины группы В.

Zioła i przyprawy o właściwościach antyrakowych

Травы и специи с противораковыми свойствами [8 фото]

Иммунотерапия — это современная стратегия лечения рака, которая активирует иммунную систему.

посмотреть галерею

3. Применение облепихи

Использование облепихи в косметике :

Облепиха положительно влияет не только на работу организма, но и на внешний вид нашей кожи. Антиоксиданты, содержащиеся в растении, подавляют различные виды морщин. Благодаря наличию бета-каротина экстракт этого растения улучшает тонус кожи. Его очень часто используют в качестве ингредиента в косметике для загара.

Экстракт облепихи используется в косметике для ухода за кожей, поврежденной солнечными лучами (снимает воспаление.

В свою очередь масло облепихи, благодаря наличию витаминов, полифенолов и минералов, улучшает внешний вид волос, повышает их эластичность, регенерирует, придает блеск, предотвращает чрезмерное выпадение волос. Именно поэтому его часто добавляют в косметику по уходу за волосами. Свойства растения используются в производстве препаратов против перхоти и препаратов, препятствующих проблеме облысения.Облепиховое масло при наружном применении улучшает внешний вид кожи и ногтей.

Использование облепихи на кухне :

Облепиху можно использовать на кухне. Ягоды облепихи идеально подходят для варенья, джемов, желе, варенья, соков, вин и настоек. Благодаря высокому содержанию витамина С облепиховый сок подходит для заправки блюд. Это отличная альтернатива лимону. Также стоит упомянуть, что из сушеных листьев облепихи узколистной можно приготовить вкусный горячий настой, который может заменить обычный чай.

Использование облепихи в народной медицине :

Свойства облепихи используются в натуральной медицине уже сотни лет. Экстракт масла облепихи обладает жаропонижающими свойствами, его рекомендуют при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалении различных внутренних органов, диарее, беременности и лактации.

Настои листьев облепихи применяют как вспомогательное средство при лечении ревматизма и воспалений желудочно-кишечного тракта.Кроме того, их применяют для промывания труднозаживающих ран. Облепиху также применяют при лечении кожных заболеваний. Его можно добавлять в травяные ванны.

Ягоды облепихи в виде свежих джемов, варенья и соков применяют профилактически как естественный источник хорошо усваиваемого витамина С.

4. Масло облепиховое

Масло облепиховое может быть изготовлено из семян и мякоти ягод облепихи, но они имеют другой состав.Тот, который можно получить из целлюлозы, дороже, но цена связана с качеством продукта.

Облепиховое масло содержит много витаминов А, С и Е. Облепиховое масло содержит много железа, фосфора, калия и кальция. Кроме того, облепиховое масло содержит много других ингредиентов, таких как каротиноиды или флавоноиды. Эти ингредиенты обладают противовирусными, антибактериальными и противовоспалительными свойствами (однако стоит отметить, что состав масла зависит от зрелости и размера ягод облепихи, а также от способа производства и климата).

Масло облепихи красивого красно-оранжевого цвета. Кроме того, облепиховое масло обладает фруктовым ароматом и многими полезными для здоровья свойствами.

Масло облепихи обладает противораковыми и антиоксидантными свойствами. Кроме того, облепиховое масло улучшает работу кровеносной системы, снижает уровень холестерина и артериального давления, защищает организм от вредного воздействия рентгеновских лучей и токсического действия некоторых фармацевтических продуктов. Он также поддерживает лечение язвы желудка, уменьшает изжогу и успокаивает заболевания, связанные с ревматоидным артритом, например.артралгия. При наружном применении улучшает внешний вид кожи, волос и ногтей. Также стоит упомянуть, что масло облепихи ускоряет заживление ран и успокаивает ожоги (в том числе ожоги, вызванные чрезмерным солнечным светом). Его употребление ускоряет заживление обморожений или пролежней.

5. Как приготовить облепиховый сок?

Сок облепихи – источник многих витаминов. Сок облепихи богат витамином С, поэтому рекомендуется людям, которые, например,они часто болеют. Кроме того, сок облепихи содержит жирные кислоты омега-7, которые улучшают внешний вид нашей кожи. Сок облепихи также ускорит заживление ран и улучшит работу мозга.

Как приготовить облепиховый сок ?

Рецепт облепихового сока очень прост. Нам понадобится 1 кг фруктов и 1 кг сахара. Переберите ягоды облепихи, удалив листья и веточки. Затем вымойте фрукты и аккуратно промокните их бумажным полотенцем.Положите ягоды облепихи в кастрюлю и засыпьте сахаром. Отставить примерно на 8 часов. По истечении этого времени доведите полученную смесь до кипения и варите полчаса.

Процедите сок через мелкое сито или марлю и разлейте по бутылкам. Затем бутылки с облепиховым соком поместить в высокий сосуд и залить водой, пастеризовать около 15 минут с момента закипания. Поставить бутылки с соком в темное место.

Сок можно пить, разбавив водой, а также добавлять в чай.Сок облепихи нельзя пить людям, страдающим панкреатитом и желчнокаменной болезнью. Также не рекомендуется людям с больной поджелудочной железой и печенью.

6. Как приготовить варенье из облепихи?

Для приготовления варенья из облепихи нам потребуется 1 кг очищенных и вымытых плодов, ½ кг сахара и 1 л воды.

Положить ягоды облепихи в кастрюлю, залить водой и добавить сахар. Довести все до кипения и варить около 30 минут. Джем должен иметь густую консистенцию.Через 30 минут разложить варенье по заваренным банкам, плотно закрыть и пастеризовать около 10 минут. Банки с вареньем из облепихи хранить в темном и прохладном месте.

7. Настойка облепихи

Для приготовления настойки облепихи нам потребуется:

90 100 1 кг промытых и протертых ягод облепихи, 90 100 1 кг сахара, 90 100 1,5 литра 80-процентного спирта.

Промытые и высушенные ягоды облепихи укладывают в 5-литровую банку и засыпают половиной сахара.Затем вылейте спирт и закройте банку. Приготовленную смесь оставить в теплом месте примерно на 3-4 месяца. По истечении этого времени перелейте спирт в отдельный сосуд. Оставшиеся в банке фрукты засыпьте оставшимся сахаром, закройте банку и оставьте на 2 недели, пока сахар не растворится и фрукты не дадут сок. Процедить смесь через мелкое сито. Соедините сироп с ранее налитым алкоголем. Настойку разлить по бутылкам и оставить в темном месте на полгода. Настойка облепихи должна иметь красивый янтарный цвет.

Готовим ароматный кисель из облепихи на зиму. Желе из облепихи Рецепт желе из облепихи на зиму

Время приготовления: 3 часа

Стоимость 4 порций: 331 руб.

Стоимость 1 порции: 83 руб.

Состав:

Желатин 40г - 67руб

Вода 300 мл

Шампанское сладкое 200мл - 48 рублей

Сахар 300г - 12 руб

Инжир свежий 2шт - 60 руб

Облепиха 400г - 144 рубля

Приготовление:

Желатин залить 100 мл холодной воды и оставить на 10 - 15 минут.Он впитывает воду и набухает.
Нагрейте шампанское и доведите его до кипения. Оставьте на 1 минуту, чтобы спирт испарился. Снять с огня.

Добавить в шампанское треть желатина. Перемешивайте, пока желатин полностью не растворится.
Тонко нарежьте инжир. Покройте дно формы и бортики кусочками фруктов.
Аккуратно полейте инжир шампанским и желатином. Поставить в холодильник на 1 час.
Облепиху залить 200 мл воды и слегка взбить в блендере, чтобы семена остались целыми.

Пюре из облепихи протереть через мелкое сито в кастрюле, разминая ягоды ложкой.
Всыпать 200 г сахара и нагреть на среднем огне.
Добавьте оставшийся желатин. Месить до однородности.

Совет шеф-повара:

Облепиху не доводить до кипения, иначе витамины не сохранятся. Ягоды должны быть нагреты не более чем до 50 – 60 градусов.

Пюре следует охладить перед тем, как вылить на слой инжира, чтобы оно не таяло.
Когда облепиха остынет, вылейте ее в форму для инжира. Ставим в холодильник еще на час.

Когда желе застынет, переверните посуду вверх дном, чтобы приготовить десерт.

Лайфхак от шеф-повара:

Для легкого приготовления желе слегка подогрейте дно, опустив форму в емкость с горячей водой. Важно не перегреть желе, иначе оно начнет таять. Также нужно прорезать ножом вдоль стенок формы, отделяя желе.

Перевернув желе вверх дном, отправить его в холодильник еще на 5 минут для застывания желе после термической обработки.

Приятного аппетита!

Заготовка ягод на зиму – многовековая традиция. Даже когда сахара еще не было, ягоды поливали медом на межсезонье.

Облепиха – чрезвычайно полезная ягода, которую нужно просто заготовить впрок.Полный набор витаминов, жирных кислот, макро- и микроэлементов оказывает оздоравливающее действие на организм. И один только вид этой радостной оранжевой ягодки поднимает настроение.

Сегодня готовим кисель из облепихи на зиму. Нам понадобится только облепиха и сахар, потому что в облепихе достаточно желирующих веществ. Варю кисель из облепихи, как раньше делала моя бабушка, и сахар она всегда брала не по весу, а по объему.

Облепиху перебрать, удалить веточки, промыть.

Подогрейте ягоды на среднем огне в течение 10-15 минут, периодически помешивая. Нам нужно, чтобы ягоды лопнули и дали сок.

Теперь ягоду нужно протереть через сито, чтобы избавиться от кожуры и косточек. Это займет некоторое время. Остальную массу не выбрасываю, а варю компот или кисель.

Полученный сок довести до кипения, добавить сахар, затем уменьшить огонь и варить облепиховый сок на медленном огне 10-15 минут, снимая пену.

90 133

Желе из облепихи разлить по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками. После остывания желе приобретет нужную густоту. Поставьте остывшие банки с желе в холодильник и откройте его осенним или зимним вечером, чтобы насладиться чудесным вкусом и ароматом!

Если у вас осталось облепиховое желе после того, как разлили его по банкам, попробуйте сразу, очень вкусно!

Облепиха – источник питательных веществ.В нем содержится практически весь список витаминов, в которых так остро нуждается организм. Сегодня существует огромное количество различных блюд из облепихи. Один из них – рецепт киселя из облепихи на зиму. Это вкусно и полезно, а готовить очень просто.

Впервые облепиху использовали в Древней Греции. Жрецы и шаманы использовали всевозможные ступы для приготовления пищи. Не исключено, что в те времена начали варить варенье без варки. В качестве консерванта использовали мед.

Особенности приготовления желе из облепихи

Желе можно приготовить из богатых пектином фруктовых и ягодных соков. Если этого вещества недостаточно, можно добавить пищевой желатин.

Для получения полужидкого желе берите плоды слегка недозрелыми. Желе будет иметь хорошую консистенцию и будет вкуснее, если приготовить его с фруктовым сахаром. Его можно использовать как отдельное блюдо и для украшения выпечки.

Выбор и подготовка основных ингредиентов

Плоды собирают по мере их созревания.Спелые ягоды имеют блестящую поверхность и оранжевый цвет.

Очень важно вовремя собрать ягоды и не дать им перезреть, ведь тогда они просто развалятся у вас в руках.

Поздняя осень — идеальное время сбора урожая.

Существует два метода сбора ягод:

Ветвление - это наиболее используемый. Сбор урожая занимает много времени, так как плоды маленькие и их собирают по одному. Дерево ненавидит и ягоды целы.Можно использовать специальные гребни для сбора.
Второй способ подходит для заморозки. Здесь ягоды срезают вместе с ветками. Положите в морозилку и отрезайте после заморозки. Этот метод используется реже и наносит вред дереву.

Сок прозрачен и может испортить одежду. Поэтому об униформе необходимо позаботиться заранее.

Способы приготовления киселя из облепихи

Рассмотрим самые распространенные рецепты.

Простой рецепт на зиму

Ингредиенты:

черника - 3 стакана;
сахар - 2 стакана;
желатин - 1 упаковка;
белков.

Подготовка:

Порванную облепиху положить в миску и залить холодной водой. Хорошо перемешайте ягоды. Все листья и мелкий мусор окажутся на поверхности. Меняйте воду несколько раз.
Желатин залить теплой водой и дать набухнуть.
Высыпать чернику в кастрюлю и варить на среднем огне.
Охладить и процедить через сито. Чтобы из сока получилось прозрачное желе, не отжимайте ягоды ложкой.

Добавьте две чашки сахара и перемешайте.
Поставьте смесь на слабый огонь и доведите до кипения. Натирайте пену по мере ее образования, в результате получится светлый сироп.
Добавить набухший желатин и перемешать.
Предварительно стерилизовать банки.
Если сироп помутнел, можно добавить белки с водой. Важно, чтобы оба ингредиента были одинаковой температуры. Если ввести в горячую массу белки, они свернутся. Пропорция: 1 белок на 2 стакана воды.
Раствор еще раз перемешать, подогреть на слабом огне и разлить по банкам.

С желатином

Состав:

облепиха - 2 стакана;
сахар по вкусу;
желатин - 100 грамм.

Способ приготовления:

Чтобы сироп стал более плотным, добавьте желатин. Сначала его следует замочить в теплой воде. На один пакетик желатина требуется литр воды. После того, как желатин набухнет, слейте лишнюю воду.
Сортируйте спелые ягоды, чтобы удалить листья и веточки. Промыть под проточной водой с дуршлагом.
Дайте жидкости стечь.

Выжмите сок с помощью соковыжималки.
Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Постепенно добавляйте сахар, постоянно помешивая. Попробуйте сироп. Количество сахара зависит от личных предпочтений.
Размешивать до полного растворения сахара.
Подготовьте предварительно стерилизованные контейнеры.
Закатайте крышки и охладите до комнатной температуры. Затем поставить в прохладное место для консервации.

Без желатина

Блюдо можно приготовить без добавления желатина.

Продукция:

черника - 1 часть;
сахар - 1 часть.

Приготовление:

Подготовленные фрукты помещают в чашу из нержавеющей стали и нагревают до выделения сока.
После остывания массы перетереть через сито и засыпать сахаром.
Поставить в духовку и довести до кипения, но не кипятить. Снимите с огня и оставьте на 10 часов.

Этого времени достаточно, чтобы желе само приобрело нужную консистенцию.
Простерилизуйте банки и дайте им высохнуть.
Полученное желе перемешать деревянной лопаточкой.
Крышка с сухими нейлоновыми крышками. Вы можете хранить его при комнатной температуре.

Без варки

Потребуется:

черника - 600 грамм;
сахар - 800 грамм.

Способ приготовления:

Подготовленные и промытые ягоды растереть в деревянной ступке.
Слить воду тканью или кусочком марли.
Добавить сахар.
Хорошо перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился.
Разлить в стерильные банки и закрыть стерильными крышками.
Хранить при температуре не выше +5.

С виноградом

Продукция:

черника - 400 грамм;
сахар - 6 ст.
желатин;
виноград.

Способ приготовления:

Подготовленные ягоды отварить до появления сока.
Добавьте сахар и перемешайте, пока кристаллы не растворятся.
Процедить и добавить желатин.
Хорошо перемешайте и добавьте 2 стакана кипяченой воды.
Поместите виноград в стерильные банки.
Разлить по банкам и охладить. Закрыть нейлоновыми колпачками.

С медом

черника - 2 стакана;
мед - 6 ст.

Приготовление:

Для извлечения сока из промытых ягод и пропускания его через пресс.Это проще сделать с помощью соковыжималки.
Слейте сок и добавьте мед. Все хорошо перемешать.
Добавить желатин и разлить по подготовленным емкостям. Хранить в холодильнике под нейлоновыми крышками.

Агар

Желе из агара готовят аналогичным образом.

Готовят сок с сахаром или медом. Агар-агар необходимо предварительно замочить в воде и довести до кипения. Охладить и добавить в сок. Все хорошо перемешать и хранить в холодильнике.

Облепиха замороженная

Желе готовят из замороженных плодов любым из вышеперечисленных способов, предполагающих варку.

Правила хранения

Холодец лучше хранить в прохладном месте: холодильнике или подвале.

Срок годности желе можно продлить следующим образом:

Когда желе остынет, насыпать в банку слой сахара. Через некоторое время он кристаллизуется и покрывает желе коркой, препятствующей проникновению кислорода.
Вырежьте круг из пергаментной бумаги, чтобы он поместился вокруг шеи. Смочить спиртом или водкой и покрыть желе. Эта процедура предотвратит рост микроорганизмов.

Витаминные препараты можно хранить при температуре 5-10 градусов Цельсия от 6 до 12 месяцев.

Описание

Желе из облепихи - аппетитная заготовка на зиму. От некоторых фруктов и ягод шов получается толстым, а от сока облепихи консистенция будет средней между сиропом и киселем, но вкус изумительный - сладкий с кислинкой. Варенье готовится практически без варки, нужно только растворить сахар в соке. 90 102

Совет! Приготовим лакомство из облепихи без косточек. В этом случае вы получите желаемую консистенцию желе. При этом не нужно добавлять желатин, агар, желтуху или пектин, варенье немного загустеет и отлично подойдет для повседневного употребления.

Ниже представлен пошаговый рецепт с фото, следуйте ему во время приготовления аппетитного блюда, чтобы научиться правильно готовить лакомство.Наглядные инструкции позволят приготовить вкусное варенье в домашних условиях на зиму. Хранить вкусное лакомство можно как в квартире, например, в чулане, так и в погребе на ваше усмотрение. Помните, что банки, в которые мы будем закатывать варенье, необходимо простерилизовать, а крышки прокипятить, кроме капроновых.

Удачи в кулинарных экспериментах!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Сначала промойте сырые ягоды под проточной водой, для этого удобно использовать сито.

Затем подождите, пока стечет вода, собирая соковыжималку. Пропустите ягоды облепихи через кухонного помощника, чтобы отделить кожуру и семена (из них можно приготовить домашнее масло).

Налейте сок в глубокую (желательно эмалированную) миску, кастрюлю или пиалу.

Насыпать туда фунт сахара.

Массу перемешать и отправить в духовку. Необходимо постоянно перемешивать будущее варенье, добиваясь растворения сахарного песка. Как только сироп закипит, выключите огонь. .

Затем в чашу всыпать вторую часть сахарной пудры и хорошо перемешать массу. Сахар растворится в теплом соке из-за постоянного перемешивания.

Банки удобно стерилизовать паром.

Когда желе остынет, разложите его по банкам и закатайте. Аппетитное варенье из облепихи, приготовленное по пошаговому рецепту с фото, готово, его можно попробовать или снять перед холодами, чтобы полакомиться потом.

Приятного аппетита!

Полезный и ароматный кисель из облепихи без косточек, приготовленный по этому рецепту зимой, станет настоящей наградой тому, кто сумеет сорвать его с колючих веточек. Употребляя кисель зимой, можно не только насытиться, но и восполнить витаминный запас нашего организма, который истощился за зиму.

Как приготовить домашний кисель из облепихи.

Собранную ярко-желтую ягоду нужно сложить в латунную чашу и залить водой на один палец.Немного прокипятить и положить на друшлаг.

Когда вся жидкость стечет, натрите размягченные ягоды.

Смешайте жидкость с мякотью и доведите густой сок до кипения.

Всыпать сахарный песок - можно взять 600-800 г на 1 л сока.

Готовьте, пока вес в миске не уменьшится на треть. Готовность можно проверить и другим способом: на плоское блюдце налить немного желе и подождать, пока оно остынет. Если на блюдце получится желеобразная масса, которая не течет при переворачивании посуды, продукт готов.

Красивое желе из облепихи разложите по баночкам. Перед этим их лучше поджечь в духовке или микроволновке. Укупорить герметично.

Если желе будет храниться в холодильнике, его не нужно стерилизовать. Если холодильник занят и ей досталось место в кладовке, то каждую пол-литровую банку, наполненную киселем, нужно стерилизовать 15 минут.

В желе из облепихи не нужно добавлять никаких специй - его вкус и аромат настолько самодостаточны, что в него можно ничего не добавлять.

Желе из облепихи – вкусная сладкая заготовка, которая зимой пополнит витаминный запас вашего организма. Его можно класть в чай или намазывать на тосты – в любом случае желейные витамины понравятся абсолютно всем.
.
Смотрите также

Обязанности инженера кипиа

Некрасивая женщина глазами мужчин

Куриные бедра тушеные с картошкой

Пшенная каша классический рецепт

Палитра экос краска для волос

Начинка для шаурмы в домашних

Рагу из кабачков с фаршем и картофелем

Полезна ли халва для организма человека

Змея козерог женщина характеристика

Как вкусно приготовить брюссельскую капусту замороженную на сковороде

Худи как носят женские

Повидло из облепихи на зиму простой рецепт

Варенье из облепихи на зиму (простое, пятиминутка) — рецепт с пошаговыми фото.

Классический рецепт варенья из облепихи

Быстрый рецепт облепихового варенья

Как сварить варенье из замороженной облепихи?

Рецепт варенья из облепихи — пятиминутка

6 рецептов янтарного варенья из облепихи

1. Простое варенье из облепихи

Ингредиенты

Приготовление

2. Джем из облепихи

Ингредиенты

Приготовление

3. Желе из облепихи

Ингредиенты

Приготовление

4. Варенье из облепихи с имбирём

Ингредиенты

Приготовление

5. Варенье из облепихи с апельсинами и грецкими орехами

Ингредиенты

Приготовление

6. Сырое варенье из облепихи

Ингредиенты

Приготовление

Читайте также

Варенье из облепихи на зиму

Лучшие рецепты варенья из облепихи пошагово

Простой рецепт

Облепиховое варенье — вкусное и полезное: видео

Пятиминутка

Без варки

Сырое варенье из облепихи: видео

В мультиварке

Из яблок и облепихи

Без косточек

Джем из облепихи без косточек: видео

С медом

С апельсином

Из тыквы и облепихи

Как сварить облепиховое варенье. Варенье из облепихи на зиму простой рецепт

Лучшие рецепты варенья из облепихи пошагово

Облепиховое варенье — вкусное и полезное: видео

Сырое варенье из облепихи: видео

Джем из облепихи без косточек: видео

Витаминизированное зимнее лакомство

Второй вариант

Описание рецепта

Рецепт в мультиварке

Вкусный десерт с орехами

Яблочно-облепиховое лакомство

С перетертым боярышником

Десерт с тыквой, облепихой и апельсином

Полезные свойства

Кому противопоказано лакомство?

Классическое облепиховое варенье на зиму

Сырое варенье холодный способ

Рецепт без косточек

«Пятиминутка»: быстрый способ варки

С добавлением яблок

8 рецептов варенья из облепихи

Как варить варенье из облепихи

Варенье из облепихи на зиму простой рецепт. Классический и не только рецепт невероятно полезного варенья из облепихи

Зачем готовить облепиховое варенье?

Рецепты

Варенье без варки

Другие рецепты

Ингредиенты

Как приготовить простое варенье из облепихи

Фкуснофакты

Облепиха, протертая с сахаром: рецепт полезного варенья без варки

Облепиха, протертая с сахаром: рецепт джема

Облепиха, протертая с сахаром: рецепт без косточек и кожуры

Польза варенья из облепихи

Как собрать и подготовить ягоды

В чем готовить варенье

Как готовить варенье из облепихи

Варенье из облепихи, которое не нужно варить

Как приготовить облепиховое варенье с яблоками

Варенье из облепихи с грецкими орехами