Рецепты салатов из кабачков на зиму самые вкусные и проверенные

Простой и вкусный салат из кабачков на зиму | Simple and tasty zucchini salad for winter - пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Вкусная кухня. Простые рецепты .

Опубликовал(а)

Вкусная кухня. Простые рецепты

12 сентября 2020, 07:42

Здравствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный канал! Меня зовут Елена. Готовить я полюбила давно и в моём арсенале накопилось множество рецептов, которыми с удовольствием поделюсь с вами. Мы с вами приготовим простые, вкусные и проверенные рецепты для будних дней и праздников из доступных продуктов. Видео буду выкладывать не меньше двух раз в неделю. Подписывайтесь на канал и приглашайте друзей! YouTube: https://www.youtube.com/c/ВкуснаякухняПростыерецепты Facebook группа Вкусная кухня. Простые рецепты: https://www.facebook.com/groups/vkprchannel Facebook группа Кулинарная консерватория. Соленья, варенья, салаты и закуски: https://www.facebook.com/groups/vkprchannel.culinaryconservatory Facebook страница: https://www.facebook.com/vkprchannel/ Instagram: https://www.instagram.com/vkprchannel/ Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/vkprchannel Pinterest: https://www.pinterest.com/vkprchannel/ Telegram: https://t.me/vkprchannel Вконтакте: https://vk.com/vkprchannel Одноклассники: https://ok.ru/group/54124373606585 TikTok: https://www.tiktok.com/@vkprchannel

Полное описание закусок на зиму. Салаты на зиму: «Золотые рецепты

Собранные здесь необычные заготовки на зиму пригодятся многим хозяйкам, которым уже надоели проверенные классические рецепты, по которым ежегодно они делают консервирование впрок. В наше время таких оригинальных рецептов заготовок на зиму, способных удивить необычным вкусом, нестандартными комбинациями — очень много. Сохранить кусочек вкусного лета в банке – это просто, а сделать это оригинально — это круто! Как сделать консервированные заготовки из таких знакомых, привычных ингредиентов в домашних условиях, добившись необычных вкусовых качеств? Читайте собранные здесь пошаговые рецепты с фото или видео и воплощающие необычайно смелые идеи, экспериментируйте с привычными продуктами на своей кухне!

Лучшие рецепты с фото

Последние записи

Если Вы используете этот оригинальный рецепт заготовки, то сможете есть свежую смородину целую зиму и, даже весной, если останется. Изюминка этого старинного рецепта в том, что черная смородина сохранит все свои полезные свойства благодаря фитоцидам, исходящим от хрена. Хрен выступает в качестве консерванта.

Сезон консервирования — любимое и хлопотное время для настоящих хозяек. Заготовки впрок производятся в тот период, когда все овощи максимально доступны и вкусны. Они просто переполнены витаминами, минералами, полезными веществами. Существуют всевозможные рецепты салатов на зиму, учитывающие самые разные вкусовые предпочтения. И конечно, консервы, приготовленные собственными руками, гораздо приятнее употреблять в пищу. В холодное зимнее время они разнообразят рацион, подарят массу позитива. Аромат такого салата напомнит о теплом лете и щедрой осени. Немаловажна и значительная экономия времени, весьма существенная в период трудовых будней. Ведь достаточно всего лишь открыть банку с изумительно ярким и необыкновенно ароматным салатиком.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Это еда покорит и своей универсальностью, выступая как самостоятельное блюдо или как гарнир. Достаточно приготовить мясо, рыбу, морепродукты, и подать их с салатом. Несомненна простота, польза таких продуктов, употребляемых каждый день. Но и для особых праздничных случаев отлично подойдет заготовленный впрок салат собственного приготовления. Яркие овощи будут вполне уместны: красный болгарский перец, зеленый огурчик, розовый помидор, белокочанная или цветная капуста, фиолетовый баклажан. Состав может зависеть исключительно от пожеланий и предпочтений хозяев.

Приготовить салаты на зиму, из самых разнообразных продуктов, вам помогут наши пошаговые рецепты с фото. Заготовки на зиму получаются такими вкусными, что ваши едоки просто пальчики оближут. Среди представленных в разделе вариантов, особой популярностью пользуются салаты, которые можно приготовить быстро, без стерилизации. Их легко можно приготовить в домашних условиях. К праздничному застолью подойдут пикантные салаты из баклажан и паприки, или из кабачков с ароматным чесноком, самые вкусные салаты из зеленых помидор или огурцов по-корейски. Такие простые домашние заготовки салатов впрок — хорошее подспорье зимой, когда мало натуральных продуктов и витаминов или нужно быстро накрыть на стол. В любом случае, баночка вкусной консервации, которая всегда под рукой — хорошее подспорье. Для консервирования, в рецептах, опытные хозяюшки используют уксус, растительное масло, томатный сок и майонез. Удачно приготовленный на зиму овощной салат порадует ваших домочадцев и разнообразит меню!

Лучшие рецепты салатов с фото

Последние записи

Многие кулинарные шедевры давно вышли из рамок традиционной национальной кухни. Во всяком случае, болгарское лечо заслужило огромную любовь наших хозяек, и каждая из них внесла свой вклад в рецепт. Лечо из баклажан – прекрасное тому подтверждение. Это одна из главных заготовок на зиму, и редкая хозяйка не готовит лечо, с добавлением «синеньких».

Многие из нас помнят те времена, когда консервация салатов это был один из немногих способов сохранить вкус любимых овощей, чтобы порадоваться свою семью вкусной закуской суровыми российскими зимами. Годы идут, времена меняются, и молодые хозяйки все чаще отдают предпочтение замороженным овощам, но настоящие современные хозяйки всегда делают различные салаты на зиму чтобы облегчить себе жизнь на кухне.

Ведь согласитесь, когда приготовишь первое и второе, времени на приготовление салата не всегда хватает. А так, открываем баночку салата из перца, или салата из баклажанов, и полноценный обед готов! Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию вкусные салаты на зиму, которые я готовлю уже не один год. Все рецепты проверены лично мной, и опробованы моими знакомыми.

Здесь будут представлены как советские рецепты, которыми пользуются мои мама и бабушка, так и современные рецепты консервации салатов на зиму. Если у вас есть свои интересные рецепты салатов на зиму, расскажите пожалуйста о них в комментариях.

Салат из баклажанов на зиму с рисом

Давайте приготовим салат из баклажанов на зиму с рисом, а компанию гордым франтам-баклажанам и традиционному рису составят: помидоры, болгарский перец, лук, морковь и приправы. Такой зимний салат с рисом и баклажанами это отличная закуска и полноценное овощное блюдо. Особенно зимний салат из баклажанов на зиму с рисом будет актуален в пост: достаточно лишь разогреть содержимое баночки и сытный обед готов! Рецепт с фото .

Салат из стручковой фасоли с кабачками

Предлагаю вам новый рецепт салатика под крышечку из стручковой фасоли с кабачками, помидорами, морковкой и луком. Сочетание нежной мякоти кабачков, сочной фасоли и пассерованных овощей придает консервации неимоверно изысканный вкус. Рецепт с фото .

«Московский» салат на зиму из овощей

Как приготовить «Московский» салат на зиму из овощей, я писала .

Салат с капустой и яблоками на зиму

Капуста, морковь, лук, перец, помидоры и яблоки – эти ингредиенты отлично сочетаются друг с другом, и получается вкусный и красивый салат. Скажу вам даже больше – можно закрыть такой салат с капустой и яблоками на зиму. Поверьте, эта консервация приятно удивит всех любителей овощей. Салат можно подать как закуску, а можно использовать в качестве гарнира – он хорошо сочетается с любым мясным блюдом. Как готовить, смотрите .

Острый салат из кабачков на зиму

Острый салат из кабачков на зиму без стерилизации — вкусная домашняя заготовка, простая в приготовлении и доступная каждому. Для этого рецепта вам не потребуется много времени. Необходимо лишь потушить кабачки в смеси из измельченных помидоров, перца и чеснока, а потом закатать салат в банки. Как готовить, смотрите .

Салат из овощей на зиму «Галя»

Готовим очень вкусный салат из овощей на зиму. Благодаря большому количеству овощей консервация получается очень сочной и ароматной. Она хорошо гармонирует со вторыми блюдами из мяса, птицы или рыбы. Овощная закуска станет отличным дополнением к гарнирам из картофеля, риса или макаронных изделий. Как готовить, смотрим .

Зимний салат из огурцов «Дамские пальчики»

У этого рецепта много достоинств. Во-первых, такой салат из огурцов для зимы получается очень вкусным. Во-вторых, готовится он очень просто и относительно быстро. В-третьих, для него подойдут не только некрупные огурчики, которые стандартно идут в консервацию: можно сделать такой салат из переросших огурцов на зиму. А в-четвертых, у этой заготовки очень красивое и нежное название – «Дамские пальчики» (из-за формы нарезки огурцов). Как готовить зимний салат из огурцов «Дамские пальчики», смотрим .

Овощной салат на зиму по-кубански

В этот раз я хочу вас познакомить с овощным салатом на зиму с баклажанами и кабачками, а также перцем и помидорами. Как вы понимаете, такое сочетание ингредиентов просто обречено на успех! Кстати, называется такая консервация – овощной салат на зиму по-кубански: именно так он был записан в кулинарной книжке моей мамы. Так что рецепт этот опробован в нашей семье уже много лет назад и всеми очень любим. Как готовить смотрим .

Салат из кабачков и огурцов с кетчупом чилли

Предлагаю вашему вниманию новый салат из кабачков и огурцов с кетчупом чилли. Пропорции огурцов и кабачков в салате можете менять на свое усмотрение, я же придерживаюсь в рецепте «золотой середины», и добавляла овощей 50/50. Рецепт салата из кабачков и огурцов довольно простой, но чтобы огурчики и кабачки в готовом виде получились хрустящими, нужно повозиться со стерилизацией банок с заготовками. Рецепт с фото смотрите .

Салат из болгарского перца на зиму с морковью

Я очень люблю простую консервацию – когда и ингредиенты доступные, и сам процесс приготовления довольно легкий, а в итоге получается вкусно и очень аппетитно. Рецепт салата из болгарского перца на зиму с морковью, о котором я хочу вам рассказать, как раз такой. Его действительно готовить одно удовольствие – без стерилизации, просто и быстро. Рецепт с фото смотрите

Салат из капусты на зиму «Рыжик»

Простой и вкусный салат на зиму из капусты «Рыжик» (без стерилизации), понравится всем поклонниками зимних заготовок. Рецепт с пошаговыми фото можно посмотреть .

Скажите, а вы закрываете огуречный салат на зиму? Мне вот очень нравится такая идея: открыл баночку – и готова отличная закуска или вкусный гарнир. Рецептов такой консервации достаточно много, но в этом году я решила начать с салата из огурцов, лука и укропа на зиму с забавным названием «Гулливер».

Мне очень понравилось, что процесс несложный, и, хоть огурцам нужно настаиваться 3,5 часа, все остальные действия не требуют больших временных затрат. К тому же этот салат из огурцов и лука на зиму — без стерилизации, что тоже в значительной мере упрощает рецепт. Как приготовить салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер», вы можете посмотреть .

Салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком

Если вам нравятся простые заготовки на зиму из кабачков, то мой салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком вам непременно приглянется. Вся прелесть этого рецепта салата из кабачков на зиму заключается в простоте и минимуме ингредиентов. Нам понадобятся только кабачки, томатная паста и чеснок. Рецепт с фото .

Знаменитый «Латгальский » салат из огурцов на зиму

Если вам нужен простой и вкусный рецепт салата из огурцов с луком на зиму, то обязательно обратите внимание на этот «Латгальский» огуречный салат. В самом приготовлении не будет ничего необычного, все достаточно просто и быстро. Единственный момент: в маринад для такого латгальского салата из огурцов входит кориандр. Эта пряность придает салату особенный вкус, очень удачно подчеркивая основные ингредиенты. Рецепт с фото можно посмотреть .

Если вы ищите легкий салат из огурцов на зиму, то данный рецепт именно то, что нужно! Маринованный салат из огурцов на зиму с болгарским перцем, морковью и луком удовлетворит даже самых искушенных поклонников сезонной консервации из огурцов. Уверена, что зимой такой салат из огурцов на зиму в банках будет пользоваться большой популярностью: он получается и красивым, и очень вкусным. Рецепт с фото смотрим .

Салат из цветной капусты на зиму с болгарским перцем и луком

Как заготовить салат из цветной капусты на зиму с болгарским перцем и луком (рецепт с пошаговыми фото), я писала .

Салат из баклажанов на зиму «Осенний»

Как приготовить салат из баклажанов на зиму «Осенний», можно посмотреть .

Салат из зеленых помидор на зиму «Цветик семицветик»

Рецепт салата из зеленых помидор на зиму «Цветик семицветик», вы можете посмотреть .

Очень вкусный и пикантный салат из кабачков понравится всем поклонниками кисло-сладких маринадов.Кабачки в салате получаются хрустящими, не смотря на то, что слегка потеряли свой яркий зеленый цвет после тепловой обработки. Рецепт с пошаговыми фото .

Рецепт приготовления знаменитого салата из кабачков «Анкл Бенс» можно посмотреть .

Салат из огурцов на зиму по-грузински

Как приготовить салат из огурцов на зиму по-грузински, я писала .

Салат из баклажанов на зиму «Вкуснотиища»

Этим рецептом салата из баклажанов на зиму я пользуюсь уже не первый год, и каждый раз остаюсь очень довольна результатом. Во-первых, мне нравится способ приготовления такого салата из синеньких – просто и достаточно быстро, нет стерилизации, а подготовка ингредиентов не занимает много времени. Во-вторых, салат получается очень яркий, аппетитный, так что его можно смело предложить не только домашним, но и гостям. Рецепт с фото смотрите .

Салат из свеклы на зиму «Алёнка»

Очень вкусный и простой салат из свеклы на зиму с красивым русским названием «Аленка», понравится всем поклонникам не только свеклы, но и овощных салатов. Рецепт сморим .

Салат на зиму из овощей «Берегись, водка!»

Очень простой и вкусный салат на зиму понравится всем поклонникам классической консервации. Простые и удобные пропорции, сбалансированное количество специй и уксуса делают этот салат одним из любимых видов консервации среди моих многочисленных родственников. Рецепт с пошаговыми фото .

Салат из кабачков на зиму «Загадка»

Знаете, почему такое название у салата? Потому что в готовом виде непосвященному очень сложно догадаться, что в состав этой домашней заготовки входят кабачки – их вкус совсем не чувствуется. Как готовить салат я писала .

Салат на зиму из баклажан и фасоли

Паштет из фасоли может иметь различный состав, главное, что он очень питательный, вкусный и полезный. Рассмотрим приготовление паштетов с добавлением грибов, яиц, мяса, орехов, овощей, специй и зелени. Многие из них постные, популярные и у вегетарианцев.

Капуста со свеклой по-корейски - пикантная закуска родом из Азии. Такая капуста красива в подаче и очень аппетитная, за счет своего розового окраса, а также - невероятно вкусная и ароматная.

Маринованная капуста по-корейски - сочное и пикантное блюдо простого приготовления. Закуска идеально оттенит вкус рыбных, мясных и овощных блюд. Для приготовления капусты понадобится минимум ингредиентов - но много специй и ароматный трав!

Рисовая закуска на зиму считается одной из самых практичных, полезных и вкусных домашних заготовок. Какие основные виды и пошаговые рецепты с фото рисовых консервированных деликатесов представлены в данной статье.

Каждый год в начале осени мы стараемся сохранить весь свой урожай до зимы. Делаем закуски и салаты, маринуем и квасим. Кстати говоря, консервированная или маринованная свекла получается невероятно вкусной.

При приготовлении острой закуски из баклажанов, как правило, всегда используется чеснок, немного реже острый перец, ещё реже болгарский перец и томаты. Важно понимать, что добавляя в закуску больше чеснока и горького перца, она будет острее.

Осень – пора заготовок даров природы, в том числе грибных. Хозяйки подбирают лучшие рецепты. Хочется зимой открыть баночку заготовки - удивить своих гостей пикантным салатиком, маринованными грибочками, вкусненькой икрой.

Салат из кабачков по-корейски на зиму. Кабачки по корейски на зиму без стерилизации – самые вкусные рецепты кабачков по корейски Очень вкусные кабачки по корейски на зиму

Заготовка овощей на зиму в полном разгаре, хочется побольше заготовить салатов и по этому, сегодня будем готовить кабачки по-корейски. Кабачки по – корейски мгновенно поедаются не только зимой, но и сейчас. Не знаю, готовят ли их корейцы, но у нас они получили такое название из-за своей остроты и способу нарезания овощей.

Кабачки по-корейски на зиму

Выход баночек 8 шт по 750 г

Нам нужны:

• 3 кг очищенных кабачков
• 0,5 кг моркови
• 0,5 кг репчатого лука
• 5 шт болгарского перца, лучше разного цвета
• 200 г чеснока
• зелень: укроп, сельдерей, петрушка, кинза, по вкусу

Для маринада:

• 150 мл 9% уксуса
• 1 ст сахара
• 1 ст растительного масла
• 2 ст.л. соли, без горки
• 2 пакет. приправы для корейской моркови

Приготовление:

1.Кабачки очистить от шкурки и от семян, если семена большие, нарезать соломкой.

2. Остальные овощи также, очистить, нарезать или натереть на терке для корейской моркови, соломкой.

3. Зелень мелко порубить.

4. Все овощи складываем в большую посуду, перемешиваем.

5. Готовим маринад: в другую посуду, засыпаем все ингредиенты для него, перемешиваем и заливаем подготовленные овощи. Тщательно перемешать и оставить мариноваться на 3-4 часа.

6. Готовим банки, для чего стерилизуем в духовке или микроволновке. Перекладываем салат в банки и стерилизуем на водяной бане 15 -20 минут, емкостью 0,5 или 075 л. Охлаждаем перевернутые банки, под одеялом.

Кабачки по – корейски с перцем чили

Принцип приготовления этого рецепта одинаковый с предыдущим, отличается лишь количеством ингредиентов для маринада.

Нам нужны: выход 4 банки по 0,5 л

• 3 кг кабачков
• 0,5 кг моркови
• 0,5 кг лука репчатого
• 2 головки чеснока
• 2 ст.л.соли
• 150 г сахара
• 100 мл растительного масла
• 100 мл 9% уксуса
• 1 пак. приправы по-корейски
• 1 шт сладкого перца
• 1 стручок перца чили

Приготовление:

1.Морковь натираем на терке для корейской моркови.

2. Кабачки можно нарезать кружочками, а затем их нашинковать брусочками.

3. Лук шинкуем соломкой, вдоль луковицы, а чеснок измельчаем ножом.

4. Овощи все складываем в большую миску, перемешиваем и заправляем солью, сахаром, растительным маслом, уксусом и приправой. Перемешиваем и оставляем настояться 2 часа.

5. Сладкий перец измельчаем соломкой, горький перец чили – кружочками и смешиваем с основной массой овощей, перемешиваем, оставляем на 8 часов.

6. После перекладываем в стерилизованные банки, накрываем прокипяченными крышками и стерилизуем: 0,5 л банки – 15 минут, 1 л – 25 -30 минут. Если же захотим салат стерилизовать после 2 часов отстоя, тогда 0,5 л банки стерилизуем 30 минут, выход тогда будет 6 банок по 0,5 л.

Кабачки по-корейски с болгарским перцем

Нам нужны: выход 6 банок по 0,5 л

• 2,5 кг кабачков, очищенных
• 700 г моркови
• 500 г лука репчатого
• 500 г перца болгарского
• 200 г чеснока

Для маринада:

• 250 мл растительного рафинированного масла
• 150 мл 9% уксуса
• 2 ст.л. соли
• 210 г сахара
• 20 г приправы для моркови по-корейски

Приготовление:

1.Все овощи очищаем и нарезаем соломкой, используя специальный нож либо терку.

2. Подготовленные овощи складываем в миску, заправляем продуктами для маринада, перемешиваем и оставляем мариноваться 3 часа.

После, салат готов к употреблению либо закатать его на зиму.

3. Салат накладываем в 0,5 л банки, заливаем образовавшимся соком и ставим стерилизовать 20-30 минут, охлаждаем накрытыми. Очень удобно использовать лейку с широким горлышком под банку.

Рецепт моментальных маринованных кабачков на сейчас

И хотя мы делаем заготовки на зиму, хочется поесть салат по-корейски и сейчас, вот и приготовим такой салат к картошечке, очень вкусно!

Нам нужны:

• 1 кг кабачков, молоденьких
• 1 шт перца чили (по половинке красного и зеленого цвета, для красочности)
• 7-8 зубков чеснока
• по 1 пуч. укропа и петрушки
• соль, по вкусу
• 3- 4 ст.л бальзамического уксуса (рисовый, винный)
• 1,5 -2 ст.л. сахара
• 5 ст.л. оливкового масла
• 1/2 ч.л. орегано
• 1/2 ч.л. базилика

Приготовление:

1.Кабачки натираем на терке для корейской моркови, солим по вкусу, перемешиваем и оставляем на 15 минут.

2. Чеснок и перец чили нарезаем мелко и кладем в отдельную миску, к ним добавляем бальзамический уксус, сахар, соль, орегано, базилик и все перемешиваем.

3. Кабачки слегка отжимаем, кладем измельченную зелень и заливаем маринадом, хорошо перемешиваем, можно салат употреблять.

4. Подается в виде гнезд, украшаем кусочками перца чили.

Приятного аппетита!

С появлением первых кабачков на грядках многие хозяйки вспоминают старые проверенные рецепты вкусных и полезных сезонных блюд, радуясь возможности существенно разнообразить повседневное меню. Действительно, кабачок считается отличной основой для приготовления супов, закусок, салатов и даже десертов. Кроме того, из этого популярного овоща можно сделать множество заготовок на зиму, с добавлением других овощей, приправ, зелени. Сегодня мы узнаем, как приготовить на зиму кабачки по-корейски – рецепт пошагово с фото и видео этого пряного вкусного салатика в разных вариациях можно найти на наших страницах. Так, для маринования кабачки можно порезать кружочками, соломкой или кусочками, а банки с готовым салатом прокипятить в кастрюле с водой или совсем обойтись без стерилизации. В нашей подборке рецептов вы также найдете самые вкусные кабачки быстрого приготовления – внимательно следуйте инструкциям, и у вас получится настоящий кулинарный шедевр. Просто пальчики оближешь!

Вкусные кабачки по-корейски быстрого приготовления – пошаговый рецепт с фото

Кабачок – неприхотливая к условиям погоды и ухода культура, с достаточно высокой «плодовитостью». Благодаря щедрым урожаям этого удивительного овоща можно внести в каждодневный рацион множество вкусных и полезных блюд. Кроме того, по разнообразию заготовок на зиму кабачкам нет равных – их маринуют, солят, квасят, делают салаты, икру и даже варенье. Сегодня мы обратим внимание на один интересный и «небанальный» рецепт – кабачки по-корейски быстрого приготовления. Следуя пошаговым рекомендациям и фото, можно легко и быстро заготовить на зиму вкуснейший овощной салат с корейской приправой.

Необходимые ингредиенты для заготовки к зиме вкусных «быстрых» кабачков по-корейски:

• кабачки молодые – 3 кг
• морковка (корнеплоды ярко-оранжевого цвета) – 500 гр.
• лук репчатый – 500 гр.
• уксус столовый 9% – 150 мл
• сахар – 1 стакан
• корейская приправа для морковки – 1 ст. л.
• соль кухонная мелкая – 2 ч. л.
• масло растительное – 1 стакан

Пошаговая инструкция к рецепту кабачков по-корейски быстрого приготовления на зиму:

1. Кабачки тщательно моем под проточной водой, а если плоды зрелые – срезаем кожицу и удаляем семена. Измельчаем с помощью шинковки или терки для морковки по-корейски.

   
   

2. Свежую морковку чистим и также мелко натираем на «корейской» терке.

   
   

3. Каждую луковицу очищаем от шелухи и разрезаем продольно на половинки. Затем шинкуем тонкими полосками.

   
   

4. Все овощи перемешиваем в большой миске, а затем всыпаем соль, сахар и корейскую приправу по рецепту. Вливаем масло и уксус.

   
   

5. Содержимое миски или таза тщательно перемешиваем руками и оставляем мариноваться примерно на 3 часа.

   
   

6. Спустя несколько часов произойдет обильное сокоотделение измельченных овощей.

   
   

7. Банки для консервации промываем водой с содой и стерилизуем над паром. Овощную массу фасуем порционно в банки, доливая в каждую выделившийся сок. Ставим баночки с кабачками по-корейски для стерилизации в духовку примерно на 15 минут. Закатываем крышками и сверху накрываем теплым одеялом, предварительно перевернув тару вверх дном.

Такие кабачки по-корейски быстрого приготовления можно хранить до зимы в кладовке или другом прохладном месте. Сочная, с нежным пряным вкусом, легкая овощная закуска отлично гармонирует с горячей отварной картошкой, кашами, а также мясными и рыбными блюдами. Быстро и очень вкусно!

Кабачки по-корейски на зиму – рецепты с фото пошагово без стерилизации

Теплые дни пролетают незаметно, поэтому так важно успеть запастись на зиму сезонными фруктами-овощами. К одним из самых любимых и доступных заготовок относятся кабачки – у каждой хозяйки имеются свои фирменные рецепты этой пряной закуски. Однако приготовление многих овощных салатов не обходится без стерилизации, что часто «отпугивает» неопытных кулинаров. Предлагаем новый интересный вариант – кабачки по-корейски, не требующие утомительной возни с горячими банками. Наш пошаговый рецепт с фото «корейских» кабачков станет настоящим кулинарным открытием, а готовое блюдо украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты по рецепту «корейских» кабачков без стерилизации:

• кабачки – 3 кг
• морковь – 0,5 кг
• лук репчатый – 0,5 кг
• перец сладкий – 4 шт.
• чеснок – 6 зубчиков
• перец острый порошком – 1 ч. л.
• уксус 9% – 200 мл
• масло растительное – 140 мл
• приправа по-корейски (для морковки) – 20 гр.
• сахар – 1 стакан
• соль – 3 ст. л.

Порядок заготовки на зиму кабачков по-корейски без стерилизации:

1. Промытые кабачки очищаем от кожицы, вырезаем семечки и натираем на терке для моркови по-корейски. Свежую очищенную морковь измельчаем таким же образом.
2. Сладкий перец нужно разрезать, удалить семена и нарезать мелкими кусочками, а лук – тонкими полукольцами.
3. В большой миске перемешиваем измельченные овощи, солим, сахарим, всыпаем приправу. После добавления уксуса, масла и рубленого чеснока тщательно перемешиваем и оставляем на пару часов – пока овощи не пустят сок.
4. Ставим миску с овощами «в соку» на средний огонь, а после закипания провариваем в течение 5 – 7 минут.
5. Банки для консервации моем и стерилизуем над паром или любым привычным способом. Горячие кабачки раскладываем по банкам и закатываем крышками, прошедшими процедуру кипячения. Переворачиваем тару и укутываем теплым одеялом.
6. Спустя сутки остывшие кабачки по-корейски без стерилизации можно отправлять на полки кладовой, а зимой радовать домашних и гостей пряной овощной закуской. Удивительно простое и вкусное блюдо!

Как приготовить кабачки по-корейски на зиму – самый вкусный рецепт с фото, видео

На сегодняшний день известно много рецептов кабачков по-корейски – в каждом из них есть своя «изюминка» в виде дополнительных ингредиентов. Какой самый вкусный рецепт этой пикантной зимней закуски? С помощью видео вы легко приготовите на зиму оригинальные кабачки по-корейски с томатным соусом, а на фото сможете полюбоваться видом готового салата.

Острые кабачки по-корейски на зиму – рецепты с фото «Пальчики оближешь»

В состав многих рецептов овощных заготовок на зиму входит перец чили, придающий пикантную «остринку» любому блюду. Любителям разных «жгучих» пряностей точно придутся по душе острые кабачки по-корейски – для настоящих гурманов мы подготовили простой рецепт с фото зимнего салатика. Уверены, с такими ароматными кабачками по-корейски ваш обед или ужин пройдет на «ура». Просто пальчики оближешь!

Запасаемся ингредиентами для заготовки к зиме острых кабачков в корейском стиле:

• кабачками – 2 кг
• морковкой – 800 гр.
• луком репчатым – 700 гр.
• чесноком – 2 головки
• зеленью – петрушкой, кинзой, укропом
• маслом подсолнечным – 150 мл
• уксусом – 300 мл
• сахаром – 300 гр.
• солью и черным перцем – по вкусу
• перцем чили – 1 шт.
• специями для морковки по-корейски – по вкусу

Заготовка к зиме острых кабачков по-корейски по рецепту – пальчики оближешь:

1. Для начала кабачки и морковку чистим и натираем на специальной «корейской» терке – в большую миску или таз. Луковицы нарезаем полукольцами, а перец чили измельчаем в виде тонких колец. Очищенный чеснок и зелень мелко рубим.
2. Все компоненты перемешиваем в миске и раскладываем по чистым стерилизованным банкам.
3. Готовим маринад – смешиваем растительное масло, уксус, сахар, соль, черный перец и специи. Заливаем полученным рассолом банки с кабачками. Теперь банки нужно поместить в большую кастрюлю и, залив водой по «плечики», довести до кипения.
4. На протяжении 20 минут стерилизуем заготовки, вынимаем и оставляем остывать – под теплым полотенцем или одеялом. С такими остренькими кабачками по-корейски любая зима вам покажется жаркой!

Кабачки по-корейски кружочками «как на рынке» – рецепт пошагово с фото

С началом летнего тепла на нашем столе «не переводятся» вкусные и полезные блюда из овощей – борщи, салаты, запеканки. Особенно часто в качестве основы для многочисленных яств используют кабачки и другие доступные сезонные овощи. Прогуливаясь по рыночным рядам, на прилавках можно увидеть яркие баночки с аппетитными заготовками на зиму из кабачков. Сегодня мы с удовольствием поделимся с вами пошаговым рецептом с фото вкусных кабачков по-корейски кружочками – получится совсем, как на рынке у опытных мастериц!

Перечень ингредиентов к рецепту кабачков по-корейски кружочками:

• кабачки – 5 кг
• морковка – 5 шт.
• чеснок – 5 головок
• перец горький – 2 – 3 шт.
• укроп и петрушка – по пучку

Маринование «корейских» кабачков по рецепту кружочками – «как на рынке»:

1. Промытые кабачки чистим и нарезаем кружочками средней толщины. Морковь очищаем от кожуры и шинкуем на «корейской» терке. Чеснок освобождаем от шелухи и режем на пластинки или измельчаем с помощью пресса. Горький перчик нарезаем тонкими кольцами. Пучки любимой зелени мелко рубим.
2. Высыпаем все ингредиенты в миску и тщательно перемешиваем. Затем сверху помещаем крышку от кастрюли или большую тарелку, на которую ставим наполненную водой банку. Под таким самодельным гнетом оставляем кабачки «переночевать».
3. Утром расфасовываем овощную массу в чистые банки, заливая до краев соком. Наполненные «корейскими» кабачками баночки помещаем в большую кастрюлю стерилизоваться примерно на 20 минут (для емкости 1 л), а после остывания относим в кладовку до зимы. Приятного аппетита!

Быстрые кабачки по-корейски на зиму с медом – рецепт с фото

Для приготовления на зиму маринованных кабачков по-корейски можно использовать необычные ингредиенты, с которыми блюдо заиграет новыми «нотками». Так, в нашем рецепте с фото сахар заменяем медом, а корейскую приправу вообще исключаем – кабачки получаются нежными, с приятным насыщенным вкусом и просто бесподобным ароматом. Рецепт вкуснейших медовых кабачков по-корейски обязательно станет вашим фирменным, а гости и домашние оценят на «ура» такой кулинарный креатив.

Список ингредиентов для рецепта медовых кабачков по-корейски:

• кабачки – 1 кг
• чеснок – 5 зубчиков
• мед жидкий – 2 ст. л.
• уксус – 3 ст. л.
• соль – 1 ч. л.
• зелень укропа и базилика – по пучку

Пошаговая инструкция заготовки на зиму быстрых кабачков по-корейски с медом:

1. Плоды молодых кабачков промываем, удаляем плодоножку и с помощью овощерезки нарезаем длинными продольными пластинками – чем тоньше, тем лучше.
2. Кусочки пересыпаем солью во вместительной миске и оставляем на 30 минут для выделения сока.
3. Маринад готовим, смешивая мед с уксусом, добавляем рубленую зелень и чеснок, измельченный с помощью давилки. Компоненты тщательно перемешиваем.
4. Сливаем лишний сок с кабачков, слегка отжимая овощи руками. Заливаем маринадом, аккуратно распределяя по всем кусочкам, и раскладываем по стерилизованным банкам. Готовые быстрые кабачки по-корейски храним на полке холодильника. Вкусное и полезное лакомство!

Маринованные кабачки по-корейски с овощами – рецепт на видео

Кабачки, маринованные по-корейски – всегда удачное решение для праздничного и повседневного стола. В сочетании с другими сезонными овощами у вас получится изысканный пикантный салатик. На видео представлен пошаговый рецепт маринованных кабачков по-корейски, простой и вкусный. Пробуйте на здоровье!

Следующая запись >>

Кабачки по-корейски – это быстрый способ заготовить вкусное и пикантное блюдо. Сделав такую закуску, вы в любое время сможете выставить ее на стол и разнообразить меню.

Кабачки по-корейски на зиму готовятся с определенными острыми специями. Но вы всегда можете уменьшить или увеличить их количество исходя из своих предпочтений.

Необходимые продукты:

• два килограмма кабачков;
• половина ложечки уксуса;
• сахар и соль на свой вкус;
• два зубчика чеснока;
• два красных перца;
• две морковки;
• молотый кориандр, красный и черный перец.

Процесс приготовления:

1. Кабачки и морковь промываем и перетираем на корейской терке, чтобы образовались тонкие полоски.
2. С перца удаляем шляпку, убираем семечки и нарезаем его на ломтики.
3. Смешиваем между собой подготовленные овощи, приправляем пряностями и давленым чесноком, оставляем на пять часов в холодильнике.
4. Отдельно соединяем масло, уксус, соль и сахар и этой смесью заливаем овощи, при этом тщательно перемешивая.
5. Оставляем еще на несколько часов, после чего распределяем по стерилизованным банкам и закатываем.

Рецепт быстрого приготовления

Рецепт быстрого приготовления состоит практически из тех же ингредиентов, но при этом овощи не нужно мариновать так долго, а значит, кабачки будут готовы уже спустя пару часов.

Необходимые продукты:

• один сладкий перец;
• два зубчика чеснока;
• одна луковица и морковь;
• 50 миллилитров растительного масла;
• соль, сахар и различные специи на свой вкус;
• два кабачка.

Процесс приготовления:

1. Кабачки измельчаются любым удобным способом, заливаются водой и томятся на медленно огне в течение 10 минут для мягкости.
2. Морковь и перец нарезаем на ломтики, лук, зелень и чеснок рубим на мелкие кусочки.
3. Снимаем кабачки с огня, сливаем воду и даем овощам остыть.
4. Смешиваем подготовленные овощи между собой и заливаем маринадом из масла, соли, сахара и специй, например черного и красного перца.
5. Настаиваем все в течение часа и блюдо готово к подаче.

Готовим кольцами с куркумой и маринадом

Необходимые продукты:

• два килограмма кабачков;
• одна луковица и один сладкий перец;
• пять ложек сахара;
• пять стаканов воды;
• ложка куркумы;
• половина стакана уксуса.

Процесс приготовления:

1. Кабачки очистите от шкурки, нарежьте на кружки, присыпьте солью и оставьте на пять часов для пропитки. После чего слейте образовавшуюся жидкость и отожмите их.
2. Добавьте к ним половину от указанного количества куркумы, перемешайте.
3. Туда же отправьте лук, нарезанный на кубики и перец тонкими ломтиками.
4. Соедините уксус, воду, сахар, оставшуюся куркуму, доведите эту смесь до кипения и залейте ей овощи.
5. Полученный салат распределите по стерилизованным банкам и уберите на хранение в прохладное место или же подавайте, когда он остынет.

Маринованные кабачки по-корейски с морковью

Маринованные кабачки по-корейски с морковью – пикантная закуска, которая идеально подойдет к любому второму блюду или же, как дополнение к жаренному на костре мясу.

Необходимые продукты:

• 50 миллилитров масла растительного;
• килограмм кабачков;
• 50 грамм сахара;
• три моркови;
• четыре ложки уксуса;
• зубчик чеснока;
• ч. ложечка соли;
• ложка приправы для моркови по-корейски.

Процесс приготовления:

1. Морковь очистите, промойте и измельчите при помощи специальной терки по-корейски.
2. Добавьте к ней половину указанного количества сахара, немного соли и приправу.
3. Кабачки нарежьте на кружочки, выложите к морковке, перемешайте, сверху полейте уксусом, присыпьте оставшимся сахаром и давленым чесноком.
4. Масло нужно разогреть, но не дать ему закипеть и полить им овощи.
5. Все хорошо перемешайте, уберите в любую закрывающуюся емкость и настаивайте в холодильнике хотя бы час перед подачей.

Способ готовки пластинками с медом и соевым соусом

Это быстрый вариант приготовления вкусной и острой закуски. Но и калорийность такого блюда получается выше, именно за счет меда и соевого соуса в составе.

Необходимые продукты:

• 100 миллилитров масла растительного;
• половина ложечки соли;
• две ложки уксуса;
• 500 грамм кабачков;
• ложка соевого соуса;
• любые острые специи на свой вкус;
• две ложечки меда;
• три зубчика чеснока.

Процесс приготовления:

1. Кабачки промываем, нарезаем на тонкие пластинки и присыпаем солью.
2. Отдельно смешиваем соевый соус, мед, уксус, давленый чеснок и выбранные специи.
3. Этой смесью заливаем отжатые кабачки, затем покрываем их хорошо прогретым растительным маслом, перемешиваем, и блюдо готово к подаче после того как постоит полчаса в холоде.

Самый острый и вкусный салат

Необходимые продукты:

• по 100 миллилитров уксуса и растительного масла;
• три кабачка;
• три зубчика чеснока;
• приправа для моркови по-корейски;
• соль, сахар и молотые перцы на свой вкус.

Процесс приготовления:

1. Кабачки хорошо промываем, нарезаем на тонкие полоски и начинаем выкладывать их в миску слоями, при этом присыпая сахаром, солью и выбранными специями.

Необходимые продукты:

• четыре зубчика чеснока;
• килограмм кабачков;
• две моркови;
• по одной ложечки соли, сахара и уксуса;
• одна луковица;
• 150 миллилитров растительного масла;
• сладкий перец;
• перец чили и зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Кабачки нарезаем на кольца, так чтобы они были не толстые и заливаем их кипятком. Через пару минут сливаем жидкость и смешиваем с натертой по-корейски морковью.
2. Лук и перец превращаем в кольца, добавляем к кабачкам с морковкой. По желанию можно присыпать рубленой зеленью.
3. Давленый чеснок соединяем с уксусом, маслом, молотым перцем, солью и сахаром.
4. Тем, что получилось, полностью покрываем овощи и убираем в холодильник хотя бы на 30 минут.

Кабачки по-корейски быстрого приготовления точно придутся по душе любителям острых закусок. Они получаются вкусными и ароматными, хорошо сочетаются с жирной пищей, а особенно с мясом. Кроме кабачков в таких блюдах часто используют морковь, болгарский перчик и зелень.

Как приготовить кабачки по-корейски?

Кабачки по-корейски быстрого приготовления – рецепт простой и для каждого доступный. А чтобы все получилось быстро, вкусно и без хлопот, помогут рекомендации по выбору исходного продукта и самому приготовлению, представленные ниже.

1. Кабачки лучше выбирать молодые с недозревшими семенами.
2. Если шкурка тонкая, то ее можно не срезать. Если же нет, то продукт лучше очистить.
3. Чем тоньше кабачки будут нарезаны, тем скорее они промаринуются.

Кабачки по-корейски быстрого приготовления кружочками с добавлением моркови могут быть как очень острыми, так и умеренными. Степень остроты можно регулировать самостоятельно, добавляя большее или меньшее количество перчика чили. Чтобы процесс маринования пошел быстрее, на кабачки можно поместить гнет.

Ингредиенты:

• кабачок, морковь – по 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• перец чили острый – 1 шт.;
• уксус, сахар – по 1 ст. ложке;
• укроп;
• соль.

Приготовление

1. Кабачки режут кружками толщиной по 3 мм.
2. Опускают их в кипяток на 3 минуты и откидывают на дуршлаг.
3. Очищенную морковь пропускают через терку для овощей по-корейски.
4. Смешивают кабачки с морковью, добавляют чеснок, нарезанный кружками перец чили и измельченный укроп.
5. Все это солят, кладут сахар, вливают уксус, масло и вымешивают.
6. Убирают кабачки с морковью по-корейски быстрого приготовления в холод на 1 час.

Отличным дополнением к отварной картошечке станет салат из кабачков по-корейски, приготовленный по данному рецепту. Чтобы на столе блюдо смотрелось интереснее, лучше выбирать болгарский перец красного цвета. В зависимости от желаемой остроты приправу можно использовать острую или неострую.

Ингредиенты:

• кабачок, морковь, луковица, болгарский перец – по 1 шт.;
• специи для моркови по-корейски – ½ ч. ложи;
• уксус – 20 мл;
• песок сахарный – 1 ч. ложка;
• масло – 50 мл;
• соль.

Приготовление

1. Кабачок и морковь трут на терке.
2. Лук и перчик шинкуют соломкой.
3. Овощи посыпают специями, вливают уксус, масло, солят и сахарят.
4. Все это размешивают, накрывают пленкой и на 40 минут убирают в холод.

Отличная закуска из кабачков по-корейски из данного рецепта придется к месту на любом застолье, ведь это прекрасное дополнение для любого мяса и спиртных напитков. Удобнее всего кабачки нарезать тонкими пластами при помощи овощерезки. По желанию блюдо можно дополнить и другой зеленью – кинзой и петрушкой.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 кг;
• чеснок – 1 головка;
• уксус 6% - 60 мл;
• сахар – 30 г;
• укроп – 1 пучок;
• масло без запаха – 100 мл;
• соль.

Приготовление

1. Кабачки режут тонкими полосочками.
2. Чеснок и укроп мелко рубят.
3. Смешивают масло с уксусом, сахаром, солью, укропом и чесноком.
4. Полученную смесь отправляют в кабачки и вымешивают.
5. Сверху ставят груз и на полчаса оставляют в холоде.
6. После этого маринованные кабачки по-корейски можно подавать к столу.

Хе из кабачков по-корейски

Молодые кабачки по-корейски в виде хе – это необычайно вкусный и ароматный салат. За счет того, что кабачки предварительно обдали кипятком, они получаются мягкими, но при этом сохраняются все витамины. Если хочется получить блюдо поострее, тогда стоит добавлять острый перец. Если же, наоборот, нужно более нежное лакомство, то перец можно вовсе не класть.

Ингредиенты:

• кабачки – 1 кг;
• морковь – 2 шт.;
• болгарский перец красного цвета – 1 шт.;
• масло – 150 мл;
• соль, сахар, уксус – по 1 ч. ложке;
• чеснок – 4 зубца;
• луковица – 1 шт.;
• зелень, перец чили.

Приготовление

1. Кабачки нарезают тонкими кольцами, заливают кипятком.
2. Минуты через 3 воду сливают.
3. Морковь измельчают на терке для овощей по-корейски и добавляют к кабачкам.
4. Туда же отправляют лук и перец, нашинкованные тонкими полукольцами.
5. Добавляют зелень и размешивают.
6. Отдельно смешивают уксус, перец, соль, сахар, масло и чеснок.
7. Полученную смесь выливают к овощам, вымешивают и убирают в холод.
8. Через полчаса кабачки с перцем и луком по-корейски быстрого приготовления будут готовы.

Кабачки по-корейски с медом – это необычное, но невероятно аппетитное блюдо. Сочетание разных вкусов – сладкого, кислого и острого делает его особенным. По желанию готовое яство можно притрусить семенами кунжута. Соевый соус в данном рецепте лучше использовать классический без каких-либо добавок.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• мед, уксус – по 1 ст. ложке;
• масло – 20 мл;
• зубчики чеснока – 4 шт.;
• соевый соус – 20 мл;
• черный молотый перец, зелень.

Приготовление

1. Кабачки нарезают тонкими пластинками.
2. Добавляют измельченный укроп, специи.
3. Для соуса смешивают масло, уксус, мед, соевый соус и измельченный чеснок.
4. Заливают им кабачки и уже часа через 2 кабачки по-корейски быстрого приготовления будут готовы.

Кабачки по-корейски, рецепт которых представлен далее – пряное блюдо, которое точно понравится любителям пикантных яств. Оно хорошо тем, что готовится очень быстро, а потом так же быстро съедается. Если хочется, чтобы закуска вышла огненно острой, можно еще добавить перчик чили прямо с зернами.

Ингредиенты:

• кабачки молодые – 3 шт.;
• масло, столовый уксус – по 100 мл;
• чеснок – 1 головка;
• соль, сахар, перец, паприка;
• приправа для моркови по-корейски острая.

Приготовление

1. Кабачки тоненько нарезают и выкладывают на блюдо слоями, каждый слой посыпая солью и специями.
2. Заливают все это маслом с укусом, добавляют измельченный чеснок, размешивают и убирают кабачки по-корейски быстрого приготовления в холод на полчаса.

Кабачки по-корейски на зиму – рецепт

Различными корейскими салатами можно лакомиться не только в летнее время. Кабачки по-корейски на зиму – прекрасная заготовка, которая еще и готовится очень просто и быстро. Раскладывая массу по баночкам, важно не наполнять их доверху, ведь в процессе стерилизации из овощей еще будет выделяться сок.

Предлагаю приготовить простую заготовку на зиму из кабачка и моркови по-корейски. В рецепте используется готовая острая приправа для моркови по-корейски, но в ингредиентах нет репчатого лука и чеснока. Получается сочный овощной салат. Он вкусен как сам по себе, так и в качестве гарнира.

Готовлю продукты для приготовления кабачков с морковью по-корейски на зиму.

Для приготовления этого салата необходимо использовать маленькие крепкие кабачки. Кабачки мою, обсушиваю с помощью полотенца, удаляю плодоножки и соцветия.

Натираю кабачки на терке для корейских салатов.

Морковь мою, очищаю, тоже натираю на терке для корейских салатов. Добавляю натертую морковь в миску с кабачками.

В миску к овощам добавляю соль, сахар, подсолнечное масло, уксус, приправу для моркови по-корейски.

Хорошо перемешиваю ингредиенты.

Миску накрываю и оставляю настояться около 3-х часов. Овощи пускают достаточно много сока.

Раскладываю салат по стерилизованным банкам (у меня получились 4 пол-литровых банки).

Накрываю салат прокипяченными металлическими крышками. На дно большой кастрюли стелю полотенце, на него укладываю банки. Аккуратно наливаю в кастрюлю холодную воду до плечиков банок. После закипания воды в кастрюле стерилизую пол-литровые банки 20 минут.

Вынимаю банки из кастрюли с водой, закатываю их металлическими крышками.

Банки переворачиваю и укутываю до полного остывания.

Переношу заготовку в погреб.

Кабачки с морковью по-корейски на зиму готовы! Приятного Вам аппетита!

Самые простые заготовки салатов на зиму

Салаты на зиму – 5 самых вкусных рецептов

Доброго дня, дорогие мои! Наверное, вы уже активно собираете урожай и заготавливаете на зиму вкуснейшие закуски. В предыдущих выпусках мы готовили хрустящие маринованные огурцы, помидоры, капусту, лечо и даже маринованные арбузы.

Сегодня будем делать с вами вкусные салаты на зиму из разных овощей. Такие закуски прекрасно подойдут как к гарнирам, так и к праздничному столу.

В этой статье я предлагаю вам попробовать самые вкусные и разнообразные рецепты – как из огурцов и помидоров, так и из капусты и даже баклажанов с фасолью. Обещаю, вам понравится, так что готовьте на здоровье! Приятного кулинарного творчества вам!

Салат на зиму – самый вкусный рецепт без стерилизации

Такой салат получается очень аппетитным и по вкусу напоминает лечо по-болгарски. Готовится легко и без стерилизации. Попробуйте сами!

Ингредиенты:

• Перец сладкий – 1 кг
• Помидоры – 2 кг
• Лук — 600 гр.
• Соль – 2 чайные ложки
• Сахар – 180 гр.
• Уксус 9% – 2 столовые ложки

Способ приготовления по этапам:

Лук нарезаем, как для любой поджарки. Если нравится, можете нашинковать его полукольцами.

Болгарский перец моем, очищаем от семян и нарезаем соломкой или кубиками.

Помидоры тщательно промываем и нарезаем не очень крупно.

Лук обжариваем на растительном масле 5-10 минут. Добавляем к нему перец, помешиваем и продолжаем обжаривать еще 5 минут.

Кладем помидоры, сверху насыпаем соль и сахар, ждем закипания и варим на среднем огне 30 минут.

Салат перемешиваем, добавляем уксус, снова хорошенько все размешиваем и снимаем с огня.

Салат раскладываем по чистым банкам, закрываем их и оставляем остывать при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Самый вкусный салат на зиму из огурцов и помидоров

Вкуснейший овощной салат, который вы полюбите с первой ложки! Готовится очень быстро, но требует стерилизацию.

Возьмите:

• 1 кг огурцов
• 1 кг помидоров
• 3 шт. репчатого лука
• 2 литра воды
• 2 столовые ложки соли (с горкой)
• 4 ложки сахара (без горки)
• 160 мл уксуса 9%

Способ приготовления по этапам:

Огурцы и лук режем кольцами, помидоры нарезаем дольками.

В банку плотными слоями укладываем помидоры, огурцы и лук.

Готовим маринад: в кастрюлю с водой насыпаем соль, сахар, размешиваем все и вливаем уксус. После закипания снимаем маринад с огня и разливаем его по банкам.

Банки с салатом прикрываем крышками и ставим в кастрюлю с водой. Стерилизуем 15 минут, после чего закатываем заготовки и оставляем остывать при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Готовим зимний салат из кабачков по самому вкусному рецепту

В этой закуске кабачки получаются невероятно вкусными и ароматными. Они пахнут травами и пряностями, в меру кисло-сладкие. Такой салат никого не оставит равнодушным!

Подготовьте:

• Кабачки молодые – 2 кг
• Морковь – 1 большая
• Петрушка и укроп – большие пучки
• Чеснок – 5 зубчиков
• Соль – 1,5 столовые ложки
• Перец – 0,5 чайной ложки
• Сахар – 3 столовые ложки
• Масло растительное – 120 мл
• Уксус 9% – 120 мл

Способ приготовления по этапам:

Морковь нарезаем соломкой и слегка обжариваем на растительном масле.

Кабачки режем кубиками.

Зелень мелко нарезаем, чеснок измельчаем.

Кабачки складываем в кастрюлю, насыпаем соль, сахар и молотый перец, кладем измельченный чеснок, вливаем уксус и тщательно все перемешиваем.

Вливаем растительное масло и кладем морковь. Снова хорошенько все смешиваем. Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем мариноваться 3 часа. За это время пару раз перемешиваем нашу закуску.

Салат из кабачков раскладываем по чистым банкам и прикрываем их крышками.

Банки ставим в кастрюлю с водой и стерилизуем 15 минут после закипания. Заготовку закатываем, переворачиваем вверх дном и оставляем остывать при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Как приготовить острый салат на зиму из капусты?

Этот вкусный салат носит название «Кубанский». Готовится просто и без стерилизации. Пожалуй, это одна из немногих закусок, которая делается без чеснока. Если вы любитель остренького, добавляйте побольше острого перца.

Нам понадобятся:

• 1 кг помидор
• 1 кг капусты
• 1 кг огурцов
• 1 кг сладкого перца
• 500 гр. лука
• 500 гр. моркови
• 1,5 столовые ложки соли или по вкусу
• 100-120 гр. сахара
• 250 мл растительного масла
• 150 мл уксуса 9%
• 20 горошин черного перца
• 10 лавровых листочков
• острый перец – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Капусту шинкуем, добавляем 0,5 столовой ложки соли, перемешиваем, разминая ее руками, чтобы капуста пустила сок.

Помидоры нарезаем дольками, огурцы и лук – полукольцами, морковь и перец – соломкой.

Все овощи помещаем в одну емкость, добавляем оставшуюся соль и сахар, острый перец, лавровый лист, горошины черного перца, растительное масло и 50 мл уксуса. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты, накрываем крышкой и оставляем мариноваться 1 час.

Ставим салат на огонь, выливаем оставшиеся 100 мл уксуса, перемешиваем и после закипания варим его 8 минут.

Снимаем с огня, раскладываем по банкам и сразу же закручиваем их крышками. Оставляем до полного остывания и убираем в холодильник или погреб. Приятного аппетита!

Видео о том, как сделать вкусный салат на зиму из баклажанов с фасолью

Очень аппетитный, сытный и полезный зимний салат. Его можно употреблять как с гарниром, так и в качестве самостоятельного блюда. Готовится довольно просто.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 кг
• Перец сладкий – 0,5 кг
• Лук – 0,5 кг
• Морковь – 0,5 кг
• Фасоль – 0,5 кг
• Помидоры – 1,5 кг
• Соль – 2 столовые ложки
• Сахар – 250 гр.
• Уксус 9% – 150 мл
• Постное масло – 350 мл

А вам какие салаты на зиму больше всего нравятся? Делитесь своим мнением в комментариях под статьей! Если публикация оказалась для вас полезной, поделитесь ею со своими друзьями в соцсетях. До новых встреч на блоге!

Читайте также:

vdekrete.info

Салаты на зиму, заготовки салатов, рецепты салатов на зиму

Сотэ из баклажанов на зиму является одной из самых распространенных закусок, заготавливаемых хозяйками. Консервированное сотэ без особого труда вы найдете в продаже. Однако блюдо, приготовленное своими руками, всегда оказывается вкуснее…

Салат из капусты с перцем на зиму – заготовка, которую можно считать кладезью витаминов. Даже если вы уже существенно запаслись на зиму множеством баночек с разными продуктами, это блюдо все…

Салат из кабачков и баклажан на зиму – удачная идея для тех, кто любит овощные блюда. Для салата по нашему рецепту стерилизация не понадобится, однако на его приготовление все же…

Салат из кабачков и помидор без стерилизации – очень вкусный салат и готовится довольно быстро. Когда сезон кабачков в разгаре обязательно сделайте такую заготовку, чтобы открыв баночку-другую в холодное время…

Капуста с огурцами на зиму – интересное сочетание овощей и возможное дополнение к повседневному и даже праздничному столу. По сути, это вкусный диетический салат. Иногда огурцы заворачивают в листья капуста,…

Морковь по корейски на зиму – сверхпопулярная закуска, известная практически во всем мире. Назвать одну причину такой популярности возможным не представляется. Может, все дело в простоте приготовления. А может и…

Салат из моркови на зиму с болгарским перцем – простая в приготовлении и сама по себе доступная закуска, уместная как к столу на простой рабочий день, так и к столу…

Капуста со свеклой на зиму – очень аппетитная заготовка, без которой праздничный многих странах кажется пустоватым. Особенно популярно такое блюдо в Армении и Грузии. К слову, именно в этих странах…

Капуста по корейски на зиму – очень простое блюдо с потрясающим вкусам. Его приготовление не занимает много времени, не требует много сил. По факту, нужно лишь ждать пока овощи дадут…

Лечо из перцев и помидоров на зиму – простое и оригинальное блюдо, которое дополнит рацион из картофеля, каш и мяса. Его можно подать к праздничному столу, а его аромат и…

Салаты на зиму – это легкие закуски или полноценные блюда, которые будут уместны как на праздничном столе, так и за повседневным приемом пищи. Предлагаем вашему вниманию проверенные рецепты опытных хозяек, знающих, как внести разнообразие в обычный рацион семьи и сохранить излишек сезонных овощей, заготовив их на зиму.

В основе заготовок из овощей лежит вполне обычных набор ингредиентов: свежие овощи, пряности и сезонные травы. Основными ингредиентами салатов на зиму являются помидоры, огурцы, морковь, свекла, а также сладкий перец, кабачки и баклажаны. Здесь есть и простор для экспериментов! Например, легкий зимний салат нетрудно сделать более сытным, добавив к основным ингредиентам ваши любимые крупы и бобовые.

Овощные салаты на зиму приготовить очень просто. Все вам понадобится, так это ингредиенты, указанные в наших рецептах, стерильная тара и немного своего времени. При желании вы всегда можете изменить рецептуру на свое усмотрение, добиваясь нового вкуса. Советуем экспериментировать, готовя необычные маринады для ваших заготовок на зиму, добавляя новые овощи или меняя способ их нарезки. Так вы сможете получить совершенно уникальное блюдо.

zakrutki.com

Салаты на зиму самые вкусные

Чтобы приготовить на зиму самые вкусные салаты, специально создан отдельный раздел в рамках нашего сайта. В этом разделе находятся исключительно проверенные, вкусные и понятные рецепты консервации в таком огромном многообразии, что даже самая щепетильная хозяйка сможет подобрать для себя что-нибудь. Ведь известно: чтобы зимний стол отличался разнообразием, постараться нужно еще летом и осенью.

Сезонные овощи и фрукты являются самыми полезными, в них много витаминов и элементов, которые помогут продержаться в течение не самой богатой на натуральные продукты зимы. Особенно рекомендуем обратить внимание на салаты на зиму самые вкусные с рисом. Добавление риса к овощам позволяет хозяйке закатывать не просто салат, а уже полноценный гарнир. Зимой можно такой гарнир, вне зависимости от других ингредиентов, подавать с рыбными и мясными блюдами.

Чтобы собрать самые вкусные рецепты салатов на зиму, мы стараемся каждый день экспериментировать и открывать что-то новое. В рамках нового раздела сайта практически каждый день появляются любопытные рецепты с понятными и простыми продуктами, которые так и хочется реализовать в домашних условиях. Интересны варианты салатов на зиму самых вкусных из свеклы. Вроде бы, свеклу в свежем виде зимой можно достать в магазинах, но это уже будет старый и полежавший корнеплод. При закатке молодой свеклы хозяйке удается сохранить максимум витаминов, так что, у вас членов вашей семьи зимой точно не будет авитаминоза.

Теперь вы точно знаете, где найти самые вкусные рецепты с фото салатов на зиму. В наших рецептах используются практически все возможные продукты и ингредиенты, чтобы стол был красивым, разнообразным и витаминным. Отдельное внимание обратите салаты на зиму самые вкусные из цветной капусты. Сегодня многие этот овощ выращивают у себя на участке, но из-за новизны не совсем понятно, как этот продукт заготавливать. Для кулинаров нашего сайта нет невозможного и у нас можно найти интересные рецепты салатов даже с цветной капустой. Также есть и просто салаты на зиму самые вкусные из капусты. Так что, вводите те ингредиенты, которые у вас имеются под рукой и нужный вариант закатки быстро найдется!

Если не хочется листать множество рецептов, подбирая тот, который подходит, можно воспользоваться удобной формой поиска на сайте. Через запятую нужно просто ввести те ингредиенты, которые у вас есть, а портал сам найдет по введенному запросу наиболее подходящие рецепты.

salat-legko.ru

Салаты на зиму - рецепты с фото на Повар.ру (116 рецептов салатов на зиму) / страница 2

Салат капустный на зиму 5.0

Осенью, в пору созревания овощей, когда цены на них довольно низкие, пора заготовить их впрок. Из этого рецепта вы узнаете. как приготовить вкусный салат капустный на зиму. Он не раз выручит вас! ...далее

Добавил: Арина Вольская 26.05.2017

Салат с болгарским перцем на зиму 3.0

Давайте сохраним в банках немножко яркого, теплого лета и приготовим на зиму вкусный салат с добавлением болгарского перца. Зимой ведь так приятно открыть баночку салата и покушать, вспоминая о лете.. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 29.03.2017

Овощи по-корейски на зиму 3.7

Если вы любите пикантные овощные закуски, тогда советую обязательно попробовать этот классный способ, как приготовить овощи по-корейски на зиму. Это чудесная заготовка, которая вам точно понравится! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 06.08.2017

Салат на зиму с баклажанами 4.0

Один из любимых салатов – это баклажанный. Сделать его самостоятельно очень легко и просто, даже если до этого вы ни разу не делали закруток. Расскажу, как приготовить салат на зиму с баклажанами. ...далее

Добавил: Антон Сорока 15.05.2017

Салат "Кубанский" на зиму 5.0

Этот салат — кладезь витаминов, ведь приготовлен он из тех овощей, которые не теряют свои свойства при консервации, а помидоры еще и становятся более полезными, нежели свежие. Не ленимся и готовим! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 30.07.2017

Салат из капусты на зиму 4.4

Салат из капусты в холодное время года поднимет настроение даже у самого заядлого ворчуна. А под теплую картошечку или шикарную отбивную... Объедение! Готовим и закатываем салат из капусты на зиму. ...далее

Добавил: Valentina60 02.11.2018

Салат с огурцами на зиму 3.5

У практичной и запасливой хозяйки в арсенале несколько рецептов заготовок на зиму из одних и тех же ингредиентов. Вот, к примеру, один из вариантов, как приготовить салат с огурцами на зиму. ...далее

Добавил: Антон Сорока 08.07.2017

Капустно-овощной салат 3.8

Рецепт овощной заготовки на зиму. Простая холодная заправка для второго блюда. ...далее

Добавил: Elleo 03.03.2012

Салат из свеклы на зиму 3.9

Салат из свеклы на зиму - это очень простая заготовка, которая может выручить любую домохозяйку. Такой салат хорошо подходит для подачи и к обычным, и к праздничным блюдам. Вкусно, просто, полезно! ...далее

Добавил: Виталия 07.08.2013

Салат на зиму с рыбой 4.3

Вот уж не знаю, кто изобрел этот простой рецепт салата на зиму с рыбой, но этот человек явно был гением! Я была не то, что удивлена, а просто в шоке от того, насколько вкусная заготовка получилась! ...далее

Добавил: Даша Петрова 25.09.2014

Салат из свежих огурцов на зиму 1.3

Из всех овощных закруток на зиму (которые готовлю сам) больше всего люблю огурцы, особенно если они хрустящие, с плотной текстурой. Расскажу рецепт, как приготовить салат из свежих огурцов на зиму. ...далее

Добавил: Антон Сорока 12.05.2017

Баклажаны острые по-грузински 4.3

Грузинскую кухню сложно представить без острых вкусов. Они, конечно, не такие сильные, как в азиатских блюдах, но есть в них что-то особенное. Например, в данном рецепте это хорошо чувствуется. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.07.2017

Салат из красной свеклы на зиму 3.0

Этот простейший салат из красной свеклы на зиму можно использовать даже в качестве заправки для борща. Но и в виде самостоятельной закуски салат из красной свеклы на зиму выступает идеально. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 31.05.2017

Салат из капусты и огурцов на зиму 3.0

Если вы делаете заготовки, то, наверное, часто консервируете белокочанную капусту. К ней хорошо подходят морковь и чеснок. Но есть и некоторые другие сочетания, которые стоит опробовать. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.05.2017

Салат на зиму с рисом 2.5

Хочу вас удивить неожиданным для себя рецептом. В нём удачно сочетается крупа с овощами. Но это не горячее и не гарнир, а салат. Причём не обычный, а консервированный. Моим очень понравился! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.03.2017

Салат на зиму из огурцов и помидоров

Из самых популярных овощей — огурцов и помидоров — можно сделать замечательную заготовку на зиму. Салат долго хранится в банках, является очень полезным и идеально сочетается с любыми гарнирами. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 22.05.2017

Салат из фасоли и болгарского перца на зиму 4.1

В бобовых - много необходимых нам витаминов. Поэтому блюда с ними - сытные и питательные. Салат из фасоли и болгарского перца на зиму - отличная заготовка, одновременно и питательная, и вкусная. ...далее

Добавил: Julechka 29.06.2013

Салат из огурцов на зиму (заготовки) 4.7

Если вы не поленитесь летом закрыть этот простой салат из огурцов, холодным зимним днем откроете свою кладовку, достанете баночку салата — и у вас будет отличное и вкусное дополнение к любому блюду. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 06.07.2017

Салат "Нежинский" на зиму 3.8

Очень удобно делать такой салат из больших огурцов, которые не влезут в банку целиком, чтобы засолить их. Расскажу рецепт заготовки, как приготовить салат «Нежинский» на зиму, который храню в холоде. ...далее

Добавил: Антон Сорока 06.07.2017

Салат "Охотничий" с капустой на зиму 2.3

Домашние заготовки — это отличный способ продлить сезон овощей на вашем столе. Если вы любите заниматься консервацией, то предлагаю вам на заметку совсем несложный рецепт вкуснейшего салатика. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 17.07.2017

Салат из огурцов на зиму без закатки 2.4

Очень удобно заготавливать огурцы на зиму, сразу же делая из них салат. Закуска получается вкусной и практичной, к тому же — всегда актуальной. Салат из огурцов хорошо сочетается с разными гарнирами. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 20.09.2015

Салат из огурцов на зиму "Вкусный" 3.8

Многие хозяйки уже давно заготавливают салаты из огурцов на зиму. Они получаются по вкусу практически такими же, как и свежие. Так почему бы и вам не попробовать заготовить такой салатик на зиму? ...далее

Добавил: Яна Горностаева 11.05.2017

Салат из огурцов "Нежинский" 3.0

Этот салат обязательно порадует вас зимним вечером, ведь огурчики получаются практически как свежие! Его можно подавать в качестве закуски к горячительным напиткам, а можно — как гарнир к мясу. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 12.03.2017

Салат из болгарского перца на зиму

Самому сделать овощную консервацию — это хорошая идея, которая разнообразить ваше меню на каждый день. Особенно это актуально, когда у вас не будет много времени, чтобы стоять на кухне. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.05.2017

Салат на зиму из фасоли 4.7

Подскажу рецепт еще одной зимней заготовки, как приготовить салат на зиму из фасоли, что обязательно придется по вкусу всей семье. Готовлю такой каждый год, а зимой с радостью открываю и дегустирую. ...далее

Добавил: Антон Сорока 14.05.2017

Салат из баклажанов на зиму 4.2

Этот рецепт салата из баклажанов на зиму рассчитан на тех, кто любит остренькое и следит за калориями. Хотя всем остальным он очень рекомендуется тоже! В нем сохраняются все витамины свежих овощей. ...далее

Добавил: Julechka 30.06.2013

Салат "Рыбка в пруду"

Сегодня хочется рассказать вам, как приготовить салат "Рыбка в пруду"! Это очень вкусный салат с супер красивой и интересной подачей. Ваши гости будут рады, гарантирую! ...далее

Добавил: Ира Cамохина 11.09.2018

Баклажаны по-корейски на зиму 4.1

Любителям синеньких посвящается этот рецепт. Баклажаны по-корейски на зиму ставят с морковкой, болгарским перцем и луком. Все овощи сохраняют свою сочность и свежий вкус. ...далее

Добавил: Julechka 30.06.2013

Салат на зиму из огурцов 2.5

Каждая хозяйка делает заготовки на зиму (например, отдельно консервирует овощи или закрывает салаты). Если не знаете, как это сделать, то поделюсь рецептом, как приготовить салат на зиму из огурцов. ...далее

Добавил: Антон Сорока 07.07.2017

Салат на зиму с баклажанами и помидорами 3.0

Сегодня расскажу о самом простом и легком способе сделать зимнюю закрутку — как приготовить салат на зиму с баклажанами и помидорами. Готовится такой салат очень быстро, так же быстро и съедается. ...далее

Добавил: Антон Сорока 19.05.2017

Салат из огурцов на зиму 4.2

Когда на даче много огурцов, нужно заготавливать их на зиму. Салат из огурцов на зиму - шикарная заготовка, одна из моих самых любимых. Рекомендую сделать хотя бы баночку - не разочаруетесь. ...далее

Добавил: Gertruda 27.05.2013

Огуречный салат на зиму 2.4

Любите консервировать овощные закуски и салатики? Тогда обратите внимание на этот простенький и очень пикантный вариант, как приготовить огуречный салат на зиму с морковью и специями по-корейски. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 29.06.2017

Салат на зиму с огурцами и помидорами 4.3

Если вы делаете на зиму заготовки из овощей, вы обязательно должны приготовить такой салат. Яркий и красивый, аппетитный и очень вкусный салат очень выручит вас зимой. Вкусный салат без стерилизации! ...далее

Добавил: Арина Вольская 12.05.2017

Салат с зелеными помидорами на зиму 4.0

Если вы никогда не пробовали салат из зеленых помидоров, наверняка стоит это сделать. Консервация получается не только очень вкусной, но и невероятно полезной. Прекрасная закуска на все случаи жизни! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 26.05.2017

Салат с колбасой и яйцами 4.6

Приготовить салат с колбасой и яйцами очень легко. Ведь сегодня мы будем готовить самый классический из всех классических салатов на свете - очень вкусный, сытный и аппетитный салат с колбасой. ...далее

Добавил: TomaB 17.09.2014

Салат из помидор и огурцов на зиму

Если вы не ленитесь и занимаетесь консервированием, воспользуйтесь этим рецептом и узнайте как приготовить салат из помидор и огурцов на зиму. Это отличная закуска и дополнение к любому блюду. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 13.05.2017

Салат из огурцов "Зимний король"

Хочу поделиться с вами отличным способом, как приготовить салат из огурцов "Зимний король" при помощи мультиварки. Заинтригованы? Тогда запоминайте этот несложный и очень классный рецепт. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 15.05.2017

Салат из помидоров с перцем на зиму 4.5

Очень полезная овощная заготовка на зиму — это салат из помидоров, перца и лука. Отлично подходит к картофельному пюре, макаронам и любым мясным блюдам. Сытная и полезная закуска на все случаи жизни! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 10.05.2017

Охотничий салат 5.0

Охотничий салат — вкусная заготовка на зиму из овощей. Заготовка послужит отличным гарниром к мясным блюдам или как самостоятельная закуска-салат. Заправлять его не нужно, в составе уже есть масло. ...далее

Добавил: Леся Федунова 02.11.2017

Салат из перцев на зиму 3.0

Вот таким ярким и вкусным салатом можно порадовать себя в холодный зимний день. Он подарит разноцветные краски, привнесет нотку свежести и радуги. Расскажу, как приготовить салат из перцев на зиму. ...далее

Добавил: Антон Сорока 16.05.2017

povar.ru

Салаты на зиму, самые вкусные

Урожай огородники начинают собирать постепенно. Нет такой недели или месяца, когда можно все сразу собрать и начать заготавливать на зиму. Поэтому, салаты на зиму, самые вкусные, хозяйки начинают готовить уже летом, и процесс продолжается до поздней осени. Отличаться салаты будут по составу и по рецептам приготовления. Салаты на зиму, самые вкусные рецепты все собраны на страничках специальной рубрики нашего сайта. Часто бывает, что на порталах, посвященных консервации, сложно сразу разобраться: где именно искать тот рецепт, который хочется реализовать прямо сейчас. У нас навигация удобная и создана для пользователей, так что, варианты салатов на зиму вы сможете найти без труда. Все рецепты, это точно, будут очень вкусными. Салаты на зиму, самые вкусные из свеклы готовятся хозяйками достаточно часто. Конечно, свеклу можно в течение всего года покупать в магазине. Но, согласитесь, что молодая свекла отличается в десять раз более насыщенным и мягким вкусом. Поэтому, пока другие овощи поспевают, можно заняться именно консервацией вкуснейшей молодой свеклы. В некоторые салаты на зиму (самые вкусные) добавляют рис. Его бояться не стоит, пусть это и крупа, а не овощ. К примеру, можно консервировать на зиму фаршированные перцы без мяса или голубцы, тогда рис просто незаменим. Посмотрев рецепты салатов в рубрике, вы сможете найти интересные и необычные варианты, когда рис полностью меняет вроде как привычный зимний салатик. Королевой салатов, которые заготавливаются в банки на зиму, можно назвать капусту. Причем, имеются в виду все виды капусты, которых существует огромное множество и которые сегодня огородники стали активно выращивать на своих участках. Популярны рецепты салатов на зиму, самых вкусных из капусты. Также оригинальны и вкусны салаты на зиму, самые вкусные из цветной капусты, брокколи, кольраби, брюссельской капусты. Несмотря на то, что все перечисленные вида – это капуста, ни имеют свои специфические вкусы, и с разными овощами и зеленью будут сочетаться в салатиках. Где найти салаты на зиму, самые вкусные рецепты с фото? Конечно, на страничках этой тематической рубрики. Тут каждый салат удивительно интересный, ароматный, отличается непревзойденным внешним видом. Такая консервация – это универсальная закуска к любому блюду. Так что, нужно просто понять, каких овощей много на сегодняшний момент и точно определиться с рецептом из консервации в виде салатика.

konservashka.ru

самые вкусные рецепты с фото

Рецепты салатов на зиму позволяют бесконечно разнообразить палитру домашних заготовок, ведь сочетаний овощей можно сочинить бесконечное множество. В рубрике собраны интересные и простые салаты на зиму: самые вкусные рецепты с фото, пошаговыми инструкциями и советами, которые помогут справиться с заготовками даже начинающим кулинарам. Большинство салатов подвергается тепловой обработке, поэтому они хорошо стоят при комнатной температуре. Для тех, кто уже набил руку в домашнем консервировании, особенно подойдут рецепты без стерилизации, новичкам рекомендуем освоить сначала рецепты со стерилизацией, потому что такой способ заготовки гарантирует стопроцентную сохранность готовых консервированных салатов в течение года.

Салат из свеклы на зиму

Простенький салатик на зиму из печеной свеклы с яблоками и морковью в нежном маринаде на основе яблочного уксуса.

Юрча из кабачков на зиму

Очень вкусный салат на зиму из кабачков, сладкого перца, помидоров и чеснока, рецепт-новинка, который очень быстро оброс поклонниками, включившими его в ежегодный список заготовок.

Салат «Десяточка»

Этот салат на зиму очень популярен среди хозяек, потому что ничего не нужно взвешивать, а лишь отсчитать по десять луковиц, сладких перчиков, помидоров и среднего размера баклажанов.

Салат из баклажанов с фасолью на зиму

Интересный рецепт салата на зиму из баклажанов с белой фасолью и различными осенними овощами. Заготовка необычная, весьма и весьма вкусная, несложная в приготовлении, не требует дополнительной стерилизации.

Салат кубанский на зиму

В этом салате на зиму капуста выступает равноправным партнером с огурцами, помидорами, сладким перцем, луком и морковью. Обязательно попробуйте, салат вкуснейший.

Салат из огурцов на зиму с луком и растительным маслом

Этот салат на зиму отличается от «Зимнего короля» тем, что в него добавляют растительное масло. Вроде бы всего один ингредиент, а на вкус совсем другое дело!

Помидоры дольками с луком на зиму

Вкуснейшие помидоры на зиму, рецепт популярен уже не менее 30 лет, по крайней мере я помню такие помидоры еще в конце 80-х. Благодаря весьма удачному маринаду не только помидоры, но и лук, и чеснок становятся замечательно вкусными.

Салат на зиму из помидоров, сладкого перца, лука и моркови

Простенький салатик на зиму из дешевых и доступных овощей. Доминируют помидоры в сочетании со сладким перцем, морковкой и луком. Рецепт без стерилизации.

Лечо из огурцов на зиму

Этот салат на зиму из огурцов готовится по технологии лечо. Для меня было несколько удивительно, что огурцы, которые полчаса кипели в томатном соусе, остаются хрустящими, но я была уверена, что они пропитаются ароматом соуса и маринада. В составе, кроме огурцов и томатов, сладкий перец и морковь.

Кабачки с рисом на зиму

Сытный, сочный вкусный салат на зиму с кабачками, болгарским перцем, томатами и луком с морковкой. Рис отваривается отдельно и смешивается с готовыми овощами. Без стерилизации.

«Нежинский» салат из огурцов на зиму

Этот салат на зиму отличается тем, что тонко нарезанные ломтики огурцов сохраняют форму и отличный хруст. Благодаря технологии приготовления - огурцы перемешиваются с нарезанным луком, солью, сахаром, уксусом и специями, раскладываются по банкам и стерилизуются.

Острый свекольный салат на зиму с чесноком

Яркий цвет и насыщенный вкус, классическое сочетание свеклы с чесноком, луком и морковью. Можно использовать в качестве заправки для овощей, хотя у нас такой салат улетает зимой банками.

Салат на зиму из капусты, перца, моркови и лука

Хрустящий салатик из капусты с овощами с растительным маслом в маринаде, рецепт со стерилизацией, идеально стоит всю зиму, не взрывается.

Салат из капусты с болгарским перцем на зиму

Консервированный салат из капусты со сладким перцем и другими овощами в кисло-сладком маринаде.

Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму

Рецепт этого консервированного салата создан по мотивам популярного соуса "Анкл-бенс", где множество овощей нарезано небольшими кусочками и приготовлено во вкусной томатной заливке.

Очень вкусный салат на зиму из огурцов и помидор, пальчики оближешь!

Готовый салат из огурцов, помидоров, перца и лука на зиму в интересном маринаде на яблочном уксусе с добавлением растительного масла.

Салат из огурцов на зиму «Зимний король»

Простейший салат на зиму из огурцов и лука, в него не добавляют маринад, потому что огурцы дают достаточно сока в процессе варки. Закатывают их без стерилизации.

Тещин язык из кабачков на зиму

Мегапопулярный острый зимний салат из кабачков, в этом рецепте не используется томатная паста, только свежие овощи.

Огурцы по-корейски на зиму

Исключительно вкусный и очень легкий в приготовлении салатик. Нет нужды мелко строгать тонны овощей - огурцы режутся на четвертинки, морковь трется на корейской терке, чеснок на ней же. Все заливается чудесным душистым маринадом и стерилизуется 20 минут.

Кабачки по-корейски на зиму

Главная отличительная черта этого консервированного салата - сочность. Кабачки дают очень много сока, который, обогащаясь корейскими специями и уксусом, пропитывает овощи. Советую заготавливать в больших количествах, банка съедается сразу же, как только ее откроешь.

Лечо с баклажанами рецепт с фото

Этот салат из баклажанов на зиму принято называть "лечо", хотя по консистенции он, конечно, ближе к салатам. Нарезанные баклажаны приготовлены со сладким перцем в томатном маринаде.

Баклажаны по-корейски на зиму

Очень вкусный остренький салат с корейской приправой, в котором доминируют баклажаны. Прекрасно сохраняется до весны благодаря надежной технологии заготовки.

Кабачковая консервация на зиму банки: джем, салат, кисло-сладкий соус. Рецепты соленых и сладких

Вторая половина лета – идеальное время для приготовления ступок из кабачков. В это время он самый вкусный и доступный. Идей варенья из кабачков множество, даем вам несколько простых и проверенных рецептов в сладком и сухом варианте.

Слово «цуккини» происходит от итальянского слова « цуккини », что означает «маленькая тыква». Таким образом, кабачок относится к семейству тыквенных, содержащих много клетчатки, витамина С, фолиевой кислоты, магния и калия.В некоторых регионах Польши его называют кабачек. Кабачок — низкокалорийный и легко усваиваемый овощ, особенно в вареном виде. Так что давайте воспользуемся его доступностью в сезон, а когда у нас закончатся идеи для ужинов с кабачками, заготовим консервы на зиму в банках. Ниже мы приводим рецепты и напоминаем правила «мокрой» пастеризации

Узнайте также:

Как пастеризовать пресервы в кастрюле с водой

1. Ошпарьте банки и крышки (предварительно проверьте, не повреждены ли они).№
2. Разложите варенье по банкам, оставив примерно 2 см свободного места от верхнего края.
3. Закройте банки (не слишком плотно!).
4. Поместите банки в кастрюлю на хлопчатобумажную ткань. Будьте осторожны, чтобы они не касались стенок сосуда или других банок.
5. Налейте воду в кастрюлю до 3/4 высоты банок.
6. С момента закипания пастеризовать столько времени, сколько рекомендовано для каждой группы пресервов.
7. Выньте банки, переверните их вверх дном и дайте им остыть (таким образом проверяется герметичность укупорки).

Лимонное варенье из кабачков

Овощное варенье? Почему бы и нет! Он нежный, не слишком сладкий, с легкой лимонной ноткой. Хотя специфический вкус варенья из кабачков понравится не всем, попробовать его приготовить стоит.

Ингредиенты:

• 1 ½ кг кабачков, очищенных от кожуры и косточек
• 1 стакан сахара
• 1/3 стакана воды
• 1 лимонное желе
• сок, выжатый из 1 лимона или 1 чайной ложки лимонной кислоты

Подготовка:

1. Цуккини, очищенные от кожуры и сердцевины, натереть на терке и положить в кастрюлю.Затем добавить воду, довести до кипения и тушить на медленном огне под крышкой около получаса, пока овощ не станет полностью мягким.
2. Добавить сахар, лимонный сок и желе (только порошок). Смешайте все блендером до однородного мусса.
3. Приготовленное таким образом варенье варить около получаса до загустения, периодически помешивая.
4. Горячее варенье разлить по ошпаренным банкам и плотно закрыть. Наконец, пастеризуйте в течение 15 минут в кастрюле с водой.

Смотрите также: Выращивание кабачков на приусадебном участке. Справочник

Кисло-сладкий соус из цуккини

Прекрасное дополнение к макаронам, запеканкам и мясу, а также способ быстрого приготовления ужина. Он имеет интересный кисло-сладкий аромат и очень питателен. Он отлично подойдет в качестве замены покупным соусам сомнительного качества.

Ингредиенты:

• 1,5 кг кабачков
• 1,5 кг помидоров
• 1 кг красного перца
• 500 г томатного концентрата
• 3/4 стакана сахара
• 3/4 стакана 10% уксуса
• 5 зубчиков чеснока
• 3 луковицы
• 3 столовые ложки соли
• 1 чайная ложка сладкого и 1 чайная ложка острого молотого перца

Подготовка:

1. Кабачки вымыть, очистить, нарезать средними кусочками и положить в кастрюлю.
2. Помидоры (без кожицы), лук, чеснок и перец нарежьте мелкими кубиками и добавьте к цукини, затем посыпьте солью и оставьте на 2 часа.
3. Все варить около 40 минут до мягкости. Смешайте все.
4. Добавить в соус остальные ингредиенты, а именно: молотую паприку, сахар, уксус и томатную пасту. Варить еще 10 минут.
5. Разлить соус по банкам и пастеризовать в кастрюле 15 минут.

Не все знают, что цветки кабачка еще и полезны в употреблении, а кроме того они действительно очень вкусные! Их можно жарить, запекать, фаршировать, жарить на гриле или есть сырыми.Pixabay.com

Салат с кабачками и овощами

Салат с кабачками и перцем в главной роли - вкусное дополнение к зимнему обеду, прекрасно сочетается как с мясными, так и с вегетарианскими блюдами. Этот рецепт очень популярен и прост в приготовлении.

Ингредиенты:

• 2 кг кабачков
• 0,5 кг паприки
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 4 столовые ложки соли
• 4 столовые ложки масла

Распыление:

• 1 чашка 6% уксуса
• 1 стакан сахара
• 4 лавровых листа
• 5 горошин перца
• 5 зерен душистого перца
• 1 столовая ложка семян горчицы

Приготовление:

1. Кабачки и кожицу натереть на крупной терке.Лук нарезать перьями и добавить к кабачкам. Посолить, перемешать и оставить на 2 часа.
2. С овощей слить лишнюю воду, затем смешать с тертой морковью и нарезанной тонкой соломкой паприкой.
3. Смешать ингредиенты для рассола и варить до полного растворения сахара. Горячий рассол смешать с овощами и отставить на 2 часа.
4. Салат разложить по банкам, в каждую налить по чайной ложке масла и закрутить. Пастеризовать в кастрюле 15 минут.

Кабачки с чесноком и чили в оливковом масле

Рецепт настоящего деликатеса! Острые кабачки станут прекрасным дополнением к ужину и бутербродам. Однако, скорее всего, вы съедите его прямо из банки;)

Стоит знать : Кабачки, кабачки и патиссон – полезные свойства и пищевая ценность

Ингредиенты:

• 5 маленьких кабачков (ок. 25-30 см в длину),
• 3/4 стакана хорошего оливкового масла
• 2 чайные ложки пасты из острого перца или соуса чили
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 лимонного сока
• 5 зубчиков польского чеснока

Подготовка:

1. Кабачки вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками.Затем обжарить на сухой сковороде.
2. Соедините остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.
3. Нарезанные кабачки разложить по банкам и залить рассолом. Препарат не нужно пастеризовать, так как масло и чеснок являются сильными консервантами.

Цуккини карри с уксусом

Маринованные цукини с карри – идеальный выбор на зиму. Это вкусное блюдо обеспечит организм ценными витаминами, а также обладает согревающим эффектом.

Ингредиенты:

• 2 кг кабачков
• 6 стаканов воды
• 4 зубчика чеснока
• 2 стакана уксуса
• 1 стакан сахара
• 2 лавровых листа
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка порошка карри
• 1 чайная ложка белой горчицы

Приготовление:

1. Все ингредиенты (кроме цуккини и горчицы) высыпать в кастрюлю и варить 1 минуту.
2. Кабачки нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см.
3. На дно банок положить несколько семян горчицы, разложить кружочки кабачка и залить рассолом (можно сливать или нет).
4. Пастеризовать около 30 минут.

Приятного аппетита!

Это может Вас заинтересовать: Блюда с кабачками в главной роли (РЕЦЕПТЫ)

видео

.

Салат из кабачков и перца на зиму

Вы делаете консервы? какая лет времени все меньше и меньше, но всегда стараюсь сделать хотя бы несколько баночек, которыми они будут наслаждаться, когда наступят холодные дни и будет большой выбор овощей и фруктов меньше. На этот раз простой салат из кабачков и перца с морковью и лук. Отличное дополнение к обеду, подходит ко всему, но нам ей больше всего понравилось в сопровождении жареной рыбы. Гордость!

ПРАВИЛА НА ЗИМУ САЛАТ И ПЕРЕЦ

(4 банки 720 мл) 9000 3

Ингредиенты :

2 кг кабачков

3 цветных перца

3 большие моркови

3 большие луковицы

Затопление :

1 стакан уксуса

1 стакан сахара

4 столовые ложки соли

½ чайной ложки острого перец 9000 3

8 зерен черного перца

4 лавровых листа

2 чайные ложки горчицы

4 столовые ложки масла

Да приготовить салат из кабачков и перца на зиму:

Вымойте и пропарьте банки, это можно сделать в духовке: поставить сухие банки в холодную духовку и установить на температуру 100 градусов, через 25-30 минут после прогрева выключите духовку, откройте дверцу и дайте банкам полностью стечь остывать; Орехи помойте и положите в раковину, залейте кипятком, промойте, отложите для просушки.

Кабачки и перец помыть, Очистите морковь и лук. Кабачки и морковь натереть на крупной сетке. Перец и лук нарезать тонкими полосками. Поместите овощи в миску и добавьте большой щепотка соли, перемешать и оставить на 2 часа. Насыпьте по 4 штуки в каждую банку. черного перца горошком, 1 лавровый лист, чайная ложка семян горчицы. Овощи откиньте на дуршлаг и положите в банки,

Приготовить травление: к В кастрюлю влить уксус, добавить сахар, соль и острый перец. Довести до кипения, затем залить разлить по банкам, сверху на каждую банку налить по 1 столовой ложке масла.

Тщательно протрите края банки и крышки, они должны быть сухими! Застелите дно большой кастрюли кухонной тканью и поместите ее в нее. банки так, чтобы они не касались друг друга или стенок горшка. Налить горячей водой до ¾ высоты банок. Доведите до кипения, затем варите в течение 15 минут. Выньте их из воды и положите вверх дном, оставьте там пока они полностью не остынут.

Если Вы пробовали этот рецепт, поделитесь своим мнением!

.

Восемь идей для варенья из кабачков

Рис. 123РФ / Пиксель

Что мы знаем о кабачках? Принято считать, что из-за высокого содержания воды он не считается чрезвычайно полезным для здоровья. Однако оказывается, что в нем можно найти довольно много питательных веществ, включая бета-каротин и витамины А, С, В, К и РР. Кроме того, кабачок отлично обезвоживает организм и облегчает пищеварение, а в жару отлично увлажняет наш организм.

Людям, стремящимся похудеть, тоже стоит подружиться с кабачками.В ста граммах этого овоща содержится всего 15 ккал, что делает его отличной основой для многих легких и полезных блюд.

РЕКЛАМА

Хотя кабачки можно купить в польских магазинах почти круглый год, именно в это время они вкуснее всего. На зиму стоит заготовить консервы, которые в холодные дни будут напоминать нам о вкусах лета. Как? Все, что вам нужно сделать, это воспользоваться проверенными рецептами наших пользователей.Кулинарный успех гарантирован!

1. Кабачки маринованные с луком

Рис. Gregorhspeed на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото.

Вот лучшее доказательство того, что сила в простоте. Вам понадобится всего несколько популярных ингредиентов, которые вы легко сможете превратить в аппетитные консервы.

2. Кабачки карри

Рис. Кардамоновы на Смейкере.ru / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на картинку.

Этот рецепт обязательно понравится любителям восточных ароматов. Слегка пряные и очень ароматные кабачки, идеальные в качестве дополнения к салату или основному блюду.

3. Кабачки в куркуме

Рис. Ppluss на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на картинку.

Куркума — чрезвычайно полезная специя, благотворно влияющая на наш организм.Если вы можете купить свежий корень куркумы, используйте его в этом рецепте. Варенье будет еще ароматнее.

4. Корейский кабачок

Рис. Kate85 на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото.

Этот красочный салат красиво смотрится в банках и тарелках. Однако самое главное – он имеет прекрасный вкус, и вы можете изменить рецепт в соответствии со своими предпочтениями.

Как приготовить угощение кабачками для INTERIA.ТЕЛЕВИЗОР.

5. Цуккини с копченым перцем

Рис. DomowaPiwniczka na Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото.

Если вы привезли из поездки в Венгрию копченую паприку, обязательно используйте ее в этом рецепте. Обладает неповторимым и очень сильным ароматом, который придает всем пресервам неповторимый вкус.

6. Кетчуп из цукини

Рис. Сереберко80 на Смейкере.ru / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на картинку.

У вас уже есть идея использовать такой замечательный кетчуп? Идеально подходит в качестве дополнения к мясу, пасте, пицце или бутербродам. Обязательно попробуйте!

7. Джем из апельсиновых кабачков

Рис. Амидалла на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото.

Кто сказал, что кабачки всегда нужно подавать сухими? Уверяем вас, что стоит также открыть для себя его милое лицо.

8. Салат из кабачков

90 110

Рис. Традиционная_Кухня на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на картинку.

Салат, приготовленный таким образом, станет прекрасным дополнением к вашему обеду. Он также будет идеальным для всех видов вечеринок и семейных посиделок.

Посмотрите, как легко зарабатывать деньги со Smaker. Нажмите!

.

Заготовки на зиму из кабачков, огурцов, капусты, айвы и др.

Пресервы - без них зиму сложно представить. Домашние консервы позволяют насладиться ароматами лета в холодные месяцы. Сделанные своими руками, они очень вкусные и к тому же мы уверены, что приготовлены они как надо, из выбранных нами ингредиентов. Мы собрали в одном месте рецепты лучших консервов на зиму из кабачков, огурцов, капусты, айвы, тыквы, аронии и перца.

Домашнее варенье стоит делать, чтобы иметь под рукой вкусное дополнение к обеду, тортам или десертам.В банки можно положить различные травы, фрукты и овощи и хранить их в холодные месяцы. Существуют тысячи рецептов домашней консервации, поэтому вы сможете выбрать те, которые придутся по вкусу вашему кулинарному вкусу. Продуктов для маринования, маринования или переработки в паштеты, варенья или компоты существует множество, поэтому только от нас зависит, что мы хотим переработать и законсервировать на зиму.

Заготовки кабачков на зиму

Угощение кабачками - Рецепт

Банки для лечения кабачками идеально подходят для консервирования на зиму.Достаточно переложить угощение из банки в кастрюлю и подогреть, обжарить грибы и колбасу на сковороде и подать с рисом или картофелем.

Рис. iStock

Угощение кабачками на зиму - ингредиенты:

• 3 кг кабачков (взвешивание после удаления кожуры и косточек)
• 2 кг красного и желтого перца
• 1 кг лука
• 1 кг томатного пюре
• 60 мл уксуса
• 1/2 кг сахара
• 6 столовых ложек соли (плюс немного для приправы)
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 6 зерен душистого перца
• 4 лавровых листа
• 1/2 чайной ложки молотого чили

Дополнительно: 10-литровые банки

Подготовка:

1. Кабачки очистить от кожуры и выдолбить внутри косточками (выбросить), нарезать кубиками, положить в высокую кастрюлю.
2. Лук очистить и мелко нарезать, добавить к кабачкам. Добавьте в кастрюлю 6 столовых ложек соли, перемешайте и оставьте примерно на 4 часа.
3. По истечении времени добавьте нарезанный кубиками перец, душистый перец и лавровый лист. Залейте овощи сахаром и уксусом и варите около 15 минут.
4. Добавьте томатное пюре, приправьте слегка молотым чили, перцем и небольшим количеством соли. Доведите до кипения около 5 минут.
5. Готовое лечение кабачками на зиму, разложить по ошпаренным банкам, включить и пастеризовать 10 минут.

Салат из кабачков и перца на зиму

Когда дело доходит до консервации кабачков на зиму, салат из кабачков и перца во многих домах просто необходим. Его можно приготовить во многих вариантах, например, с куркумой или в классическом рассоле из уксуса.

Рис. iStock / консервы на зиму

Ингредиенты:

• 5 кг кабачков
• 4 красных перца
• 1 кг лука
• 1 кг моркови
• 5 столовых ложек соли

Пул:

• 5 стаканов воды
• 1 стакан 10% уксуса
• 1 стакан сахара

Подготовка:

1. Кабачки вымыть, срезать кончики и нарезать ломтиками (если кабачки большие, то ломтики разрезать пополам).Посыпьте ломтики солью, перемешайте и отложите примерно на полчаса, пока они не дадут сок и не станут мягкими.
2. Очистить перцы от семян и нарезать кубиками. Лук очистить и нарезать полуперьями, морковь очистить и натереть на крупной терке.
3. С кабачков слить сок и промыть их в холодной воде, затем отжать от лишней воды.
4. Отварить ингредиенты для рассола.
5. Салат из кабачков разложить по банкам, залить горячим маринадом и закрутить. Пастеризуйте банки примерно через 10 минут после того, как вода в кастрюле закипит.

Заготовки огурцов на зиму

Консервы из огурцов — это флагманские банки, которые есть в большинстве домов. Наиболее популярны маринованные и консервированные огурцы.

Огурцы маринованные - консервация на зиму

Рис. iStock

Силос – самый полезный вид домашней консервации, поэтому стоит заготовить запас соленых огурцов на зиму.

Ингредиенты:

• огурцы полевые,
• чеснок
• укроп со стеблем и навесом
• корень хрена
• листья черной смородины или вишни (по желанию)
• вода
• Соль консервирующая (каменная)

Подготовка:

1. Вымойте банки, пропарьте их, дайте стечь.
2. Огурцы вымойте, разложите в банках вертикально так, чтобы они плотно прилегали друг к другу. Чеснок и хрен очистить и положить в каждый литр по 2-3 зубчика чеснока, кусочек хрена, веточку укропа со стеблем и 2 листа черной смородины или вишни.
3. Приготовить рассол (около 0,5 л рассола на 1 л банку): довести воду до кипения и растворить в ней соль (1 столовая ложка с горкой соли на 1 л воды).
4. Кипящим рассолом сразу заливаем огурцы в банки (они не должны торчать из рассола) и сразу выключаем.Край банки и крышка должны быть сухими.
5. Дайте банкам остыть (можно накрыть их одеялом, чтобы они хорошо сохранились), затем уберите в погреб или другое прохладное место, куда не попадают прямые солнечные лучи.

Огурцы консервированные на зиму - Рецепт

Рис. iStock / консервы на зиму

Для 10-литровых банок:

• 5 кг огурцов среднего размера
• около 10 маленьких веточек укропа с семенами
• 0,5 кг лука
• 250 г моркови
• 2 прибл.Кусочки хрена по 10 см
• Лавровый лист - 1 на банку
• душистый перец - несколько шариков на банку
• Горчица

Пул:

• 3,5 литра воды
• 0,5 литра уксуса
• 16 чайных ложек сахара
• 16 чайных ложек соли

Подготовка:

1. Огурцы моем и сушим. Очистите морковь и лук и нарежьте их ломтиками. Разделите корни хрена на 10 частей (по 1 на банку).
2. Банки ошпарить, на дно положить несколько кусочков моркови, лука, укроп и кусочек хрена. Добавьте лавровый лист, несколько зерен душистого перца и 1 чайную ложку без горки семян горчицы.
3. Плотно уложите огурцы сначала вертикально, а затем горизонтально.
4. Приготовить рассол - отварить указанные ингредиенты и залить горячей жидкостью огурцы. Ввернуть и пастеризовать около 10 минут. Положите их вверх дном после того, как достали.

Заготовки на зиму - квашеная капуста

Рис.iStock

Квашеная капуста - Ингредиенты:

• 5 кг белокочанной капусты
• 0,5 кг моркови
• 10 г каменной соли
• 2 столовые ложки тмина

Как засолить капусту в банке?

1. Белокочанную или краснокочанную капусту нашинковать, желательно с помощью шинковки, морковь очистить и натереть на крупной терке. Сложите капусту и морковь в большую миску, посолите, перемешайте и оставьте на несколько часов, чтобы капуста дала сок.
2. По истечении этого времени добавьте тмин, все перемешайте и разложите квашеную капусту с соком в ошпаренные банки. Капусту отбить деревянной палочкой, закрыть банки и оставить в теплом месте на неделю.
3. По истечении этого времени откройте банки с капустой и проколите капусту палкой, чтобы вышел газ. Банки снова плотно закрыть и убрать в прохладное место, лучше в погреб.

Заготовки из перца на зиму

Паприка — овощ, который прекрасно подходит для консервирования.Варенье из паприки – это не только классические уксусные соленья, но и сладкие, и острые вариации. Для домашнего варенья можно использовать различные виды перца.

Сладкий маринованный перец с медом - Рецепт

Рис. iStock

Ингредиенты:

• 2,5 кг перца разных цветов

Пул:

• 4 стакана воды
• 0,5 стакана уксуса
• 1 стакан сахара
• 5 столовых ложек меда
• 2 чайные ложки соли
• немного лаврового листа
• несколько шариков душистого перца
• 1 столовая ложка семян горчицы

Подготовка:

1. Перцы вымыть и удалить гнезда, нарезать на более мелкие кусочки, разложить по банкам.
2. Вскипятите ингредиенты для рассола и разлейте горячий рассол по банкам с паприкой, чтобы он покрыл его. Плотно закройте банки.
3. Пастеризация: поместите банки в высокую кастрюлю, выровняв дно сложенной тканью. Залить водой до половины, накрыть крышкой и поставить на огонь. С момента закипания воды держим на огне еще 10 минут. По истечении этого времени снимите с огня до полного остывания. Для большей прочности можно охлаждать банки вверх дном.

Консервированный перец в остром рассоле - Рецепт

Рис.iStock

• 5 кг перца
• 5 штук луковицы
• лавровый лист (5 шт.)
• душистый перец (5 штук)
• 3 столовые ложки семян горчицы
• 2 столовые ложки гвоздики
• корица (2 чайные ложки)
• 2 стакана сахара
• 2 столовые ложки соли
• свежемолотый перец

Пул:

• 5 литров воды
• стакан 10% уксуса
• 3/4 стакана рапсового масла

Подготовка:

1. Свежий перец вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить розетки.Нарежьте более крупными полосками в кастрюлю.
2. Лук нашинковать, добавить к паприке, добавить специи (лавровый лист, душистый перец, горчица, гвоздика, соль, сахар, перец молотый, корица).
№
3. Налейте воду и масло в кастрюлю и доведите до кипения около 5 минут. В самом конце приготовления влейте уксус и снимите кастрюлю с огня.
4. Залить рассолом ошпаренные банки с паприкой и плотно закупорить банки. Тем временем разогрейте духовку до 130ºC (верхний/нижний нагрев). Поставьте банки в духовку на 30 минут, затем дайте остыть и уберите в прохладное и темное помещение.

Заготовки из тыквы

Рис. iStock / консервы на зиму

Рецепт тыквенного кетчупа

Ингредиенты:

• 3 кг тыквы
• 1 кг красного перца
• 1 кг лука
• соль

Пул:

• 0,5 л томатного пюре
• 1 стакан уксуса
• 0,5 кг сахара
• 1 столовая ложка орегано
• 1 столовая ложка базилика
• паприка копченая сладкая 1 столовая ложка
• 1 столовая ложка острого перца

Подготовка:

1. Тыква, лук очистить, перец помыть.Избавьтесь от семян и нарежьте овощи кубиками. Поместите каждый из овощей в отдельную миску, добавьте в каждую миску по столовой ложке соли и оставьте тушиться на 3 часа.
2. Положить каждый из овощей в отдельные горшочки вместе с выделившимся соком. Ставим горшочки на огонь и варим до мягкости около 30 минут.
3. Когда овощи сварятся, положите их в одну кастрюлю и раздавите. Доведите до кипения и держите на медленном огне около 30 минут, часто помешивая.
4. Полученный кетчуп разлить по ошпаренным банкам, хорошо закрыть, поставить крышку вниз и дать остыть.

Варенье из айвы на зиму

Настойка айвы - Рецепт

Рис. iStock

Простая настойка из айвы – рецепт, с которым справятся даже новички.

Ингредиенты:

• 1 литр водки
• 1 кг айвы
• 0,5 кг сахара

Настойка - приготовление:

Плоды айвы вымыть, выкопать семенные гнезда и разрезать. Положите айву в банку, засыпьте сахаром, накройте тканью и оставьте на 2-3 дня.По истечении этого времени залить их водкой, закрыть банку и отставить на 4 недели. Каждые несколько дней банку следует встряхивать. Через 4 недели настойку процедить и разлить по бутылкам. Лучше всего использовать несколько тетр, сложенных в несколько слоев. Оставьте ее, чтобы она окрепла, около 5 месяцев.

Варенье из айвы и яблок - Рецепт

Рис. iStock / консервы на зиму

Ингредиенты:

• 1 кг яблок
• 5 кг айвы
• 200 мл воды
• 50-70 г сахара - по вкусу

Подготовка:

1. Яблоки очистить, разрезать на 8 частей, удалить семена.Айву очистить и нарезать на более мелкие кусочки.
2. Вскипятить воду в кастрюле, добавить айву, сахар и варить 10-15 минут, периодически помешивая.
3. Добавить яблоки и варить около 20-30 минут, пока фрукты не сварятся. Если нет, то их можно смешать или протереть через сито.
4. Горячее варенье разложить по заваренным банкам, плотно закрыть и перевернуть вверх дном до остывания.

Препараты из аронии

Если аронию собирали до заморозков, стоит заморозить ее плоды на ночь в морозилке, чтобы они немного потеряли свой терпкий вкус.

Сок аронии - Рецепт

• 1 кг плодов черноплодной рябины,
• 0,5 л воды,
• 0,5 кг сахара - можно меньше, по вкусу

Подготовка

1. Плоды пересыпать в большую кастрюлю, залить 0,5 л воды и варить 40 минут на медленном огне.
2. Когда сок остынет, можно добавить сахар по вкусу.
3. Наконец, сок следует перемешать, разлить и разлить по бутылкам. Бутылки для сока можно пастеризовать.

Настойка аронии – рецепт:

Рис. iStock / консервы на зиму

Ингредиенты:

• 2 кг аронии
• 400 листьев вишни
• 1 л 95% спирта-ректификата
• 3 литра воды
• 1 кг сахара
• сок одного лимона

Подготовка:

1. Приготовить сок: листья аронии и вишни залить водой и варить около 40 минут. По истечении этого времени пропустите через марлю или мелкое сито, чтобы сохранить плоды и листья.
2. В остывший сок добавить 1 кг сахара, добавить сок лимона, перемешать.
3. Когда оправа полностью остынет, влить спирт, перемешать. Бутылки закрыть и поставить в темное место – настойка черноплодной рябины должна выдерживаться около 2-3 месяцев. Чем дольше настойка набирает силы, тем вкуснее она получится.

---

источник: www.przyslijprzepis.pl

.

Рецепты с цукини

5/5 - (4)

Цуккини — один из самых изящных овощей, которые я знаю. Нежный, низкокалорийный, подходит ко всему. Он легко усваивается и состоит на 95% из воды! Рецепты с кабачками простые и вкусные. Во второй половине лета начинается кабачковый сезон, поэтому вам ничего не остается, как добавить этот овощ в свое меню!

Еще мы любим кабачок за то, что из него можно быстро приготовить суп-пюре или оладьи, а также добавить в лекарство.С некоторых пор кабачки стали завсегдатаем моей кухни. В некоторых регионах Польши кабачки также называют кабачками. Я призываю вас полюбить этот овощ — у вас не иссякнут идеи блюд с использованием кабачков, если вы воспользуетесь шпаргалкой ниже. Я выбрала самые вкусные рецепты с кабачками из блога 🙂 Пользуйтесь, делитесь и оставляйте свое мнение! Приятного аппетита!

---

---

---

---

---

---

---

---

.

Маринованные кабачки с паприкой - Готовьте на здоровье, красочно!

Если кабачок необычно вырос и вы задаетесь вопросом, что делать с излишками, просто замаринуйте его. Если не переварить его при пастеризации, зимой вы будете наслаждаться хрустящими, вкусными кабачками. Это вкусная закуска, она также станет прекрасным дополнением к зимним салатам. Большой популярностью пользуется маринование и засолка огурцов, но не кабачков. Однако сравнивать кабачки с огурцами на самом деле не имеет смысла, потому что кабачки по питательности и пользе для здоровья «бьют огурец на голову».Особенно зеленая кожура цукини является кладезем лютеина и зеаксантина, которые охраняют наши здоровые глаза. Не забывайте всегда есть кабачки с зеленой кожицей. Когда кожица твердая и непригодная для еды, целые кабачки обычно годятся только для компоста. Для разнообразия и пробы я добавила в каждую баночку красный перец. И кабачки и красный перец превосходны. Очень рекомендую

Ингредиенты на 5 банок по 750 мл:
6-7 кусочков цуккини, длинаоколо 22-25 см
2-3 красных перца
1,5 л воды
200 мл 20% уксуса
3 полные чайные ложки соли
6 столовых ложек сахара
специи на 1 банку: 1/2 чайной ложки горчицы, маленький лавровый лист, 2 шт. - 3 душистых перца, 2-3 горошины перца, 1-2 зубчика чеснока

Порядок действий:

• Красный перец тщательно вымыть и целыми стручками положить в кипящую воду, варить 3-4 минуты. Высушенную паприку залить холодной водой. Обрежьте хвостики, удалите семена и разрежьте на 4 части.Снимите кожуру с перца. Кожура острого перца очень легко чистится
• для приготовления рассола. Вскипятите отмеренное количество воды с добавлением 6 столовых ложек сахара и 3 чайных ложек соли. Добавьте уксус. Подождите, пока остынет
• Кабачки вымыть, срезать пятки и нарезать по длине банки. Разрезать вдоль на 4 части, затем каждые 4 части еще раз пополам. Используйте нож, чтобы вырезать или выдолбить белую губчатую часть с семенами
с помощью чайной ложки.
• заваривать банки с крышками
• в каждую баночку положить зубчик чеснока, несколько горошин перца, душистый перец и лавровый лист.Подготовленные кабачковые палочки выложить попеременно с перцем
• прохладно, лето заливает кабачки. Край банки и крышку насухо протрите бумажным полотенцем, плотно закрутите.
• большую кастрюлю с двойным слоем бумажного полотенца и вставьте банки для пастеризации так, чтобы они не касались друг друга. Налейте холодной воды так, чтобы она доходила до 3/4 высоты банки и поставьте на огонь. С момента закипания на слабобулькающем огне банки пастеризовать 10-15 минут.

Желаю удачных консервов :-)
.Варенье из кабачков

и интересные рецепты: пошагово

Сегодня кабачок очень популярен в Польше, но мало кто знает, что к нам он попал из Южной Америки. Его семена были привезены в Европу Христофором Колумбом и сразу же завоевали сердца гурманов в Италии, где его стали выращивать и включать в местные блюда. Из этого вкусного овоща готовят множество фантастических блюд. Мы рады поделиться с вами рецептами варенья из кабачков и других блюд.

Почему стоит делать варенье из кабачков?

• 
• 

Кабачок легкий, мягкий на вкус, не нагружает желудок - поэтому рекомендуется в качестве первого овоща, который стоит ввести в рацион малыша. Вопреки распространенному мнению, в нем много витаминов (А, С, К, РР, В1) и минералов (железо, калий, магний). Он также содержит много белка, углеводов, клетчатки и бета-каротина. Он облегчает пищеварение, снижает кислотность организма, снижает стресс, а некоторые говорят, что он также снижает риск рака желудка, поджелудочной железы и толстой кишки.Цуккини также положительно влияет на зрение, так как содержит лютеин и зеаксантин, защищающие сетчатку глаза. Также имеет низкий гликемический индекс – диабетики могут смело вводить его в свой рацион. Большое количество фолиевой кислоты делает его часто рекомендуемым беременным женщинам, и, конечно же, с кабачками стоит подружиться всем, кто планирует «похудеть» на несколько килограммов – в 100 г содержится всего 20 ккал и очень мало жира.

Перед тем, как начать — необходимые аксессуары

Приготовить варенье из кабачков совсем не сложно, но чтобы сделать его еще более увлекательным, вы должны вооружиться некоторыми умными аксессуарами.Вот самые нужные:

1. Слайсер - можно быстро нарезать кабачки на более широкие декоративные полоски, тонкие нити или соломку. Так можно приготовить овощ для баночек или для тарелки в виде макрона.

2. Нож для резки семян - особенно у старых овощей много семян, стоит вырезать их всем гнездом, прежде чем начинать что-либо готовить.

3. Овощечистка - Более старые экземпляры также имеют более толстую кожицу, твердую и не очень вкусную.Лучше удалить его, очистив овощ острой овощечисткой.

4. Овощерезка - может пригодиться, если вы планируете варить варенье.

5. Пресс для фруктов - можно использовать для отжима воды, которой в кабачках много.

6. Банки - для пресервов подходят обычные скрученные закрутки и чуть дороже с резиновым уплотнителем.

7. Наклейки для домашнего варенья - стоит их описать и наклеить на банки, чтобы не гадать, что там внутри и какой у него срок годности.

Как приготовить варенье из кабачков?

• 
• 

Готовить домашнюю консервацию очень весело - сушить грибы, делать консервацию, варить сыр ( как сделать творожный сырок, читайте здесь). Вы можете приготовить томатные консервы , яблочные консервы , перцы... Когда свежих нет, приготовленные летом будут витаминной бомбой и вкусным дополнением к другим блюдам осенью и зимой.

Кабачок

идеален для консервирования. Его можно приготовить разными способами, но прежде чем овощи окажутся в банках, стоит их правильно подготовить. Прежде всего, очистить и тщательно вымыть. Старые экземпляры лучше чистить, молодые чистить не нужно. Мини-кабачки, которые идеально подходят для силоса , можно укладывать целиком в банки, более крупные лучше нарезать кубиками, ломтиками, кольями или тонкими полосками, в зависимости от того, что вы готовите. Приготовить маринад для приготовления консервов - на килограмм овощей использовать 8 стаканов воды, полстакана 10% уксуса, плоская чайная ложка соли и стакан сахара. Кабачки можно смешивать с другими овощами, делать салаты на зиму, мариновать и поливать оливковым маслом.

Идеи для варенья из кабачков

• 
• 

Кабачки можно приготовить разными способами. Помимо маринования и маринования, его охотно жарят, готовят на пару, тушат, запекают или едят… сырым. Его красивые желтые цветки можно обжарить в тесте для блинов и подать как оригинальную и вкусную закуску, а можно сделать пасту песто.Вот несколько рецептов интересных блюд и варенье из кабачков мы предлагаем.

Кабачки в оливковом масле

Вам понадобится:

• 3 кг молодых, небольших кабачков со светло-зеленой кожицей,
• вода и белый винный уксус (соотношение 1:1),
• острый перец,
• листья мяты,
• чеснок,
• соль,
• 1 9 масло.

1. Тщательно вымойте и высушите овощи. Каждую разрезать вдоль на 4 части.Удалите семена из старых экземпляров и нарежьте каждую часть на кусочки размером с картофель фри.
2. Переложите в миску, посолите и перемешайте. Оставьте на несколько часов под крышкой, чтобы соль вытянула воду из кабачков.
3. Слейте воду (можно использовать пресс для фруктов или просто отжать через ткань).
4. Вскипятите воду с уксусом и добавьте отжатый кабачок. Варить около 2-3 минут, после выключения дать остыть и хорошенько слить воду (если в кабачках еще осталась вода, то консервы могут не получиться, а срок их хранения это точно сократит).
5. Переложите овощи в миску. Очистите несколько зубчиков чеснока (сколько хотите), перец и мяту вымойте, обсушите.
6. Кабачки приправить чесноком, нарезанным перцем и листьями мяты, перемешать. Попробуйте, нужна ли вам дополнительная соль.
7. Разложите все по вымытым и высушенным банкам и хорошо придавите, чтобы осталось место для масла.
8. Долейте высококачественное оливковое масло первого отжима, чтобы сохранить овощи и придать им особый вкус.

Это проверенный калабрийский деликатес, который едят на юге Италии.Приятного аппетита!

Варенье из цукини

Вам понадобится:

• 5 кг очищенных, без сердцевины и натертых кабачков (можно и желтых - в банке красивее смотрится, да и кожица лучше переваривается),
• кг сахара,
• 4 лимонных желе,
• сок и цедра из 2 лимона (варенье не будет пресным).

Варить кабачки примерно 2 часа до мягкости. Наконец, добавьте сахар, желе, лимонный сок и лимонную цедру. Затем варить еще полчаса.Разлить по вымытым и просушенным банкам, плотно закрыть и перевернуть, чтобы крышки «зацепились». Консистенция варенья зависит от того, как оно хранится - в жару оно будет жидким, а когда поставишь в холодильник, превратится в ароматное желе.

Цукини карри

Вам понадобится:

• 2,5 кг цукини,
• вода, уксус, сахар и соль (см. рецепт ранее),
• столовая ложка карри с горкой,
• 2 луковицы,
• чеснок,
• несколько зерен горчицы и душистого перца на 1 банку, 9000
• перец,
• лавровый лист.

Кабачки помойте, очистите, нарежьте кабачки произвольно: кубиками, полосками, ломтиками. Затем доведите бульон карри до кипения, а в промытые и тщательно высушенные банки положите на дно измельченный зубчик чеснока, несколько зерен горчицы, душистый перец и перец. Затем плотно уложите на него кабачок и наденьте на него луковое кольцо, а в завершение залейте теплым маринадом и пастеризуйте банки.

Как пастеризовать?

• 
• 

Поместите банки в большую кастрюлю, выстланную тканью, и отделите их марлей или тканью, чтобы они не разбились во время приготовления.Затем налейте воды до 3/4 высоты банки. Вскипятите воду, уменьшите огонь и варите еще 10-15 минут, затем осторожно выньте банки, переверните их вверх дном и дайте остыть.

Лечо с цукини

Вам понадобится:

• лук,
• 2 зубчика чеснока,
• столовая ложка оливкового масла,
• 3 разноцветных перца,
• 3 кабачка (прибл. 1 кг),
• чеснок,

г помидоров (прибл. 7 домашнее пюре),

специи: соль, перец, прованские травы, паприка.

В горячем оливковом масле (или масле) обжарить нарезанный лук, затем добавить нарезанный чеснок и нарезанный кубиками перец (предварительно без косточек). Затем тушите их, пока они не станут мягкими. Наконец, добавьте нарезанный кубиками или ломтиками кабачок, затем влейте пассату и приправьте специями по вкусу. Тушите еще 10 минут, а если не любите овощи, то перед добавлением овощей можно добавить нарезанных кубиками хорошей вяленой колбасы.

Маринованные кабачки

Как сделать маринованные огурцы Вы уже знаете, так что с кабачками у вас не возникнет проблем, ведь делается он очень похоже.

Вам понадобится:

• 2-3 ​​кабачка с мягкой кожицей (молодые),
• укроп свежий,
• чеснок,
• корень и листья хрена,
• вода,
• соль.

Сначала нарежьте кабачки на четвертинки, затем в вымытые и высушенные банки положите кусочек корня хрена, 2 зубчика чеснока, кусочек цветка укропа и кусочек листа хрена.Затем уложите кабачки плотно друг к другу, как соленья. На следующем этапе вскипятите подсоленную воду (столовая ложка соли на литр) и остудите, а в завершение залейте банки, плотно закрутите и отставьте в темное и прохладное место.

Если вы еще не экспериментировали с кабачками на своей кухне, советуем вам это сделать. Этот овощ совсем недавно произвел фурор в лучших ресторанах мира. Это дешево, вкусно и полезно. Посмотрите сами, как из варенья из кабачков делают . Посетите Westwing и ознакомьтесь с другими нашими рецептами.

.

---

Смотрите также

• 
  Грибная похлебка рецепт из белых грибов
• 
  Тату птица феникс для девушек на руке
• 
  Типа личности
• 
  Варианты осеннего маникюра
• 
  Сколько живут наташи лет
• 
  Как сейчас живет крым
• 
  Плетение из ниток макраме
• 
  Большая гитара как называется со смычком
• 
  Анубис тату на ноге мужские
• 
  Филировка волос что это
• 
  Байка одежда