Соус к свиным ребрам

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Свиные ребрышки под быстрым соусом барбекю

Чтобы получить соус барбекю, смесь воды, кетчупа, уксуса, сахара и специй обычно уваривают до состояния густоватого и тягучего соуса. Я же решила просто смазать ребрышки кетчупной смесью – пусть уварится в духовке.

Чтобы придать ребрышкам еще больше вкуса и размягчить мясо, я обмазала их соусом утром, а вечером поставила в духовку. Получилось замечательно.

Подавать с картофелем или, по желанию, с рисом. Ребрышки хороши и как горячая закуска.

!!! Друзья, мне приходят сообщения, что подписчики с адресом mail.ru и другими российскими адресами часто не получают мою рассылку. Мне она возвращается обратно пачками, как не прошедшая. Это “сбои” в российской почте. Сожалею о неудобствах. 

Готовьте с удовольствием!

Свиные ребрышки под быстрым соусом барбекю

• 1 кг свиных ребрышек
• 1 чашка хорошего кетчупа
• 2 ст.л. коричневого сахара
• 2 ст.л. яблочного уксуса
• 2 ч.л. острого соуса типа сирача (можно заменить на ¼ ч.л. кайенского перца или ½ ч.л. хлопьев острого красного перца
• 2 ч.л. гранулированного чеснока или чесночной пудры
• щепотка душистого перца
• соль
• черный молотый перец

По желанию:

• щепотка молотой корицы
• щепотка молотой гвоздики
• 1/4 ч.л. каждых (молотых семян сельдерея, фенхеля, кориандра)

1. Если ребрышки не разрезаны, разделить их на порционные куски, разрезав между косточками.

2. В мисочке смешать все ингредиенты кроме ребрышек.

3. Уложить ребрышки на противень или в форму для запекания. Распределить в один слой. Залить их получившимся соусом. Кисточкой обмазать ребрышки так, чтобы смесь равномерно их покрывала.

4. Можно готовить их сразу или оставить мариноваться в холодильнике (в закрытом контейнере или форме) 2-24 часа.

5. Разогреть духовку до 175-180 C (350-360 F).

6. Запекать ребрышки примерно 1 – 1 ½ часа. Они будут готовы примерно через 45-60 минут, дальше будут томиться-размягчаться. Как только ребрышки подрумянятся с одной стороны, перевернуть их. Время от времени смазывать ребрышки соусом, в котором они запекаются.

7. Подавать с картофелем или, по желанию, с рисом. Ребрышки хороши и как горячая закуска.

1 чашка = 240 мл.

Время готовки зависит от духовки, качества свинины и личных предпочтений. Чем дольше томятся ребрышки, тем мягче они будут.

Если вы ограничены во времени, ребрышки можно запекать и при более высокой температуре в 190 C (375 F). В этом случае они получатся чуть более упругими, а запекание займет примерно 45 минут - 1 час. 

Related

соус к свиным ребрышкам — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Есть такая емкость на моей кухне. Примерно 4 литра. И совсем это не много для вкусного блюда! Люблю казан за толстостенность, непригораемость, обязательную вкусность его недр.

Показываю приготовленные в нем блюда: тушеная баранья лопатка, копченые ребрышки с капустой, говядина с овощами, свиные ребрышки с картошкой.

Копченые ребрышки с капустой

Нарезать копченые ребрышки:

На дно казана с маслом уложить лук:

Сверху ребрышки и стакан воды:

Тушить минут 40, затем положить квашеную капусту:

Обжарить лук с томатом:

Добавить красный перец, сахар:

Выложить соус в казан:

Тушить примерно час:

Добавить лавровый лист, черный и душистый перец, соль. Добавить свежую капусту:

Тушить до готовности:

Тушеная баранья лопатка

Можно таким способом готовить даже замороженное мясо:

Уложить на дно казана, политого растительным маслом подушку из лука, добавить черный и душистый перец:

Выложить присоленную баранину:

Влить стакан воды, закрыть крышкой и тушить 1 час:

Добавить хмели-сунели (или любимую смесь приправ по своему вкусу):

И тушить до мягкости мяса:

Растушенная баранина чудо как хороша с тушеными овощами и зеленью!

Свиные ребрышки с картошкой

Нарезать ребрышки (можно использовать как копченые, так и сырые):

На дно казана налить растительное масло, уложить лук и морковь:

Слегка обжарить ребрышки (если используете сырые) и выложить на лук. Залить водой и тушить примерно час:

Положить крупные куски картофеля и посолить:

Тушить до готовности картофеля:

Объеденье!

Говядина с овощами

Смешать молотый лук, соевый соус и кетчуп:

Мякоть говядины (можно использовать грудинку) поместить в пакет смаринадом:

Оставить на несколько часов, а лучше на ночь. Выложить все из пакета в казан:

Тушить до полуготовности мяса:

Обжарить лук и морковь:

Добавить помидоры в собственном соку:

Положить в казан:

Добавить картошку:

Баклажаны:

Болгарский перец:

Чеснок и кинзу:

И растушить всё, добавив соли по вкусу.

Подавать со жгучим перчиком:

А плов и голубцы какие в казане получаются! М-м-м! Отличное изобретение человечества!

Соус из свиных ребрышек 😋 - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Соус из свиных ребрышек 😋:

☺️

Соус из свиных ребрышек 😋: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

🍲

Шаг 2:

1. Ребрышки отделить друг от друга, залить водой, при закипания снять пену, посолить, добавить нарезаный лук и лавровый лист.

Шаг 3:

2. За это время начистить и нарезать морковь и картофель.

Шаг 4:

1. Закинуть в кастрюлю. Добавить приправы по вкусу и специи, нарезанный соломкой болгарский перец, варить до полуготовности картофеля.

Шаг 5:

1. После этого влить томатный сок, положить нарезанную зелень и варить, пока картофель свариться.

10 рецептов вкусных свиных ребрышек в духовке

Нежные ребра хороши и на ужин, и к праздничному столу. Только вот готовить их бывает сложновато, а в первый раз вообще тяжело понять, как к ним подступиться. Поэтому держи 10 пошаговых рецептов свиных ребер в духовке!

1. Свиные ребра в медово-чесночном соусе

Чем дольше ты держишь ребра в духовке – тем нежнее они получаются.

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 5 ч.л. меда, 4 зубчика чеснока, по 1 ч.л. паприки, куркумы и горчицы, 2 лавровых листа, 2 палочки корицы, 0,5 стакана воды, соль и перец, растительное масло.

Приготовление:
1. Раздели ребра на части, посоли, поперчи и оставь на 20 минут.
2. Обваляй их в паприке и куркуме с растительным маслом и хорошо натри. Сверху выложи лавровый лист, корице и горчицу, и отправь на час в духовку при 180 градусах.
3. Разведи мед в теплой воде, добавь давленый чеснок и полей этой смесью ребра. Убери блюдо в духовку еще на 20 минут.

2. Свиные ребра с карри в духовке

Томатно-горчичный маринад с карри придает ребрышкам богатство вкуса.

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 5 ст.л. соевого соуса терияки, 2 ч.л. томатной пасты, 2 ст.л. дижонской горчицы, по 0,5 ч.л. паприки и черного перца, 3 зубчика чеснока, по 1 ч.л. карри и тимьяна.

Приготовление:
1. Раздели ребра на сегменты и приготовь маринад из всех ингредиентов.
2. Выложи ребра в пакет с маринадом, перемешай и на час отправь в холодильник.
3. Запекай в рукаве в течение часа при 160 градусах. Разрежь рукав и допеки еще 10-15 минут при 200 градусах для красивой корочки.

3. Свиные ребра с соусом ткемали

Ароматный соус ткемали с его выразительными кисло-сладкими нотами идеально сочетается со свиными ребрышками.

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 3 ст.л. ткемали, 3 ст.л. йогурта, 3 ст.л. соевого соуса, соль, овощи по вкусу.

Приготовление:
1. Смешай все ингредиенты для маринада и добавь любимые специи, если хочешь.
2. Раздели ребра и замаринуй их в холодильнике на 2 часа, а лучше – на всю ночь.
3. Нарежь овощи крупными кусочками, и сверху выложи в форму ребра.
4. Полей остатками соуса и запекай около 50 минут при 200 градусах под фольгой, а потом еще полчаса без нее.

Картошка с мясом в духовке: 15 простых и вкусных рецептов

4. Свиные ребра с шалфеем в духовке

Можешь добавить любую ароматную зелень.

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 1,5 ч.л. меда, 1 ч.л. аджики, 2 ст.л. винного уксуса, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. паприки, 2 зубчика чеснока, по 0,5 ч.л. соли, черного перца и острого перца, шалфей.

Приготовление:
1. Смешай масло, аджику, мед и специи до однородности и замаринуй ребра минимум на час.
2. Выложи их в форму, сверху разложи листочки шалфея и накрой фольгой.
3. Выпекай час при 190 градусах, сними фольгу и допеки еще 20 минут.

5. Свиные ребра с айвой и яблоками

Тут и необычный вкус ребер, и сразу готовый гарнир!

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 2 айвы, 1 яблоко, 2 моркови, черный и душистый перец, соль.

Приготовление:
1. Обваляй ребра в перце и соли, и дай полежать 20 минут.
2. Нарежь морковь брусочками, яблоко – дольками, а айву кубиками.
3. Выложи в форму морковь, ребра, яблоки, ребра и айву. Залей примерно 200 мл воды и накрой фольгой. Запекай в духовке 1,5 часа при 180 градусах.

Блюда в духовке: 20 быстрых и вкусных рецептов

6. Свиные ребра барбекю

Еще одна вариация пикантного маринада для ребрышек в духовке.

Тебе понадобится: 750 г свиных ребер, 3 ст.л. соевого соуса, 2 см корня имбиря, 1 перец чили, по 1 ст.л. кунжутного масла и томатного соуса, по 1 ч.л. паприки и чесночного порошка, соль, кунжут.

Приготовление:
1. Натри имбирь на терке, мелко нарежь чили и смешай их с остальными ингредиентами для маринада.
2. Выложи в маринад ребра и на 2 часа убери в холодильник под пленкой. За полчаса до приготовления присоли.
3. Запекай ребра в духовке около 50 минут при 180 градусах под фольгой, а потом еще 15 – при 200 без нее. Перед подачей посыпь кунжутом.

7. Свиные ребра в соевом соусе

Соевый соус используется почти во всех маринадах, но в этом рецепте он – настоящая звезда.

Тебе понадобится: 1,5 кг свиных ребер, 2 ст.л. растительного масла, по 1 ст.л. молотого чили и имбиря, 8 зубчиков чеснока, половина луковицы, 200 мл соевого соуса.

Приготовление:
1. Смешай все ингредиенты для маринада, измельчи лук с чесноком и добавь туда же.
2. Оставь ребра в соусе на ночь или минимум на 4 часа.
3. Выложи ребра без лука и чеснока на пергамент и на 2 часа отправь в духовку при 160 градусах.

8. Свиные ребра в сметане и рассоле

Такого у тебя дома точно не пробовали!

Тебе понадобится: 1,5 кг свиных ребер, 300 г соленых огурцов, 300 г лука, 400 г сметаны, 100 мл огуречного рассола, 1 ч.л. горчицы, щепотка соли.

Приготовление:
1. Произвольно нарежь лук с огурцами, перемешай с ребрами и оставь на час в холодильнике.
2. Выложи ребра в форму и отправь на 3 часа в духовку при 160 градусах под фольгой.
3. Дай мясу остыть, не снимая фольги. Убери лук с огурцами и обжарь ребра на сухой сковороде до золотистости. Переложи их обратно в форму.
4. Смешай соус, доведи до кипения и залей ребра. Запеки еще 10 минут при 180 градусах.

15 простых рецептов бананового пирога в духовке

9. Свиные ребра в квашеной капусте

Необычное сочетание дает такой же необычный результат!

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 1 кг квашеной капусты, 2 чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 1 луковица, 150 г бекона, сушеные грибы или ягоды по вкусу, 4 лавровых листа, 4 гвоздики, чернослив, 1 ч.л. тмина, 2 ч.л. майорана, соль и перец.

Приготовление:
1. Посоли ребрышки и обжарь их в растительном масле, а потом отложи.
2. В той же сковороде обжарь бекон сс луком и тертым чесноком. Добавь капусту со всеми специями на несколько минут.
3. Положи половину капусты в форму, сверху выложи ребра, а потом – оставшуюся капусту. Разложи грибы, ягоды и чернослив, и накрой фольгой.
4. Запекай ребра в духовке 2 часа при 180 градусах.

10. Праздничная корона из свиных ребер

Лучшая подача свиных ребрышек к праздничному столу!

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 4 ст.л. соевого соуса, морская соль, 3 ст.л. тростникового сахара, 3 картофелины, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, перец.

Приготовление:
1. Между ребрами вырежи небольшие участки мяса, чтобы кости были приоткрыты. Все остальное лишнее тоже обрежь.
2. Замаринуй ребра в 3 ст.л. соевого соуса, половине сахара и соли на час.
3. Оберни ребра вокруг подходящей формы, скрепи края зубочистками и обвяжи нитью. Накрой сверху фольгой и запекай 40 минут при 180 градусах.
4. Остатки мяса нарежь, замаринуй в оставшемся соусе с сахаром и специями, а потом обжарь его с измельченным картофелем и луком.
5. Достань формочку из ребер и заполни пустоту картофелем с мясом. Убери в духовку еще на 15 минут при 190 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Запеченные свиные ребрышки с кисло-сладким соусом

Одна из удачных вариаций запеченных свиных ребрышек. Здесь все гармонично: и смесь специй, в которых запекаются ребрышки, и гарнир, и соус к мясу. Удобно натереть ребра специями заранее, чтобы в нужный момент осталось только запечь их.

Запеченные свиные ребрышки с кисло-сладким соусом (этап 1)

Смешайте свежемолотый перец, розмарин, и паприку. Намного вкуснее будет, если паприка будет копчёная.

Запеченные свиные ребрышки с кисло-сладким соусом (этап 2)

Разотрите в ступке мелко нарезанный чеснок с солью, добавьте смесь специй.

Запеченные свиные ребрышки с кисло-сладким соусом (этап 3)

Свиные рёбра разрежьте на порционные куски в 2-3 ребра в каждом.

Запеченные свиные ребрышки с кисло-сладким соусом (этап 4)

Натрите рёбра специями, положите в пакет или герметичный контейнер и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

Запеченные свиные ребрышки с кисло-сладким соусом (этап 5)

Промариновавшееся мясо переложите в подходящую посуду для запекания и поставьте в горячую духовку (190 градусов).

Запеченные свиные ребрышки с кисло-сладким соусом (этап 6)

Запекайте 30 минут. Пока мясо готовится, среднего размера картошку хорошо вымойте и сварите в мундире до полуготовности. Если картофель молодой, то после варки его тоже можно не чистить.

Запеченные свиные ребрышки с кисло-сладким соусом (этап 7)

Картофель разрежьте на дольки. Из одной картофелины получится 6-8 частей. Разложите их в промежутки между рёбрами, слегка смажьте малом, посыпьте сушеным луком.

Запеченные свиные ребрышки с кисло-сладким соусом (этап 8)

Запекайте около 40 минут, если надо, в процессе запекания перемешайте продукты, чтобы они запеклись равномерно. В конце увеличьте температуру или поставьте форму под гриль, чтобы появилась золотистая корочка.

Запеченные свиные ребрышки с кисло-сладким соусом (этап 9)

Для соуса в небольшом сотейнике смешайте томатное пюре, кленовый сироп, соевый соус и несколько капель вустерского. Варите минут 10, чтобы соус немного загустел. Подайте соус к запечённым рёбрам.

Ребрышки свиные в горчичном соусе рецепт с фото пошагово и видео

Ребрышки в соусе • Домашние блюда

Ребрышки в соусе

Тушеные с луком. Ребрышки в соусе — одно из блюд, которые я относительно часто ел в своем семейном доме. Удивительно, но в детстве они мне не очень нравились. Теперь ребрышки в соусе для меня настоящее лакомство. Лучше всего выбирать свиные ребрышки не очень жирные. Тогда они самые вкусные.

Идеальные ребра – это мягкие, в которых мясо легко отделяется от кости. Тушеные ребрышки – довольно простое блюдо.Их достаточно сначала обжарить на горячем жире (рекомендую на сале), пассеровать лук, затем залить мясо водой или бульоном, а затем потушить до готовности.

Лучшие ребрышки в соусе подаются с картофельным пюре и маринованными огурцами. Иногда я также готовлю морковь и нарезаю ее ломтиками.

См. также

→ запеченные ребрышки

→ свиная корейка в собственном соусе.

(на 4-6 человек)

Ингредиенты:

- 1 кг свиных ребрышек

- 2 средние луковицы

- 3 зубчика чеснока

- 2 лавровых листа

- 5 шариков душистого перца

- 5 шариков душистого перца

- 1 чайная ложка молотого сладкого перца

- 1 чайная ложка майорана

- около ¼ чайной ложки молотого острого перца

- 1 полная столовая ложка муки

- соль, перец с травами

Дополнительно:

- масло или смалец для обжаривания мяса

▌Как сделать ребрышки в собственном соусе?

Мясо промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.Разрезать на 3 части по ребрам. Приправить солью и перцем. Обжарить на сильном огне с двух сторон, затем выложить в кастрюлю. На оставшемся жире обжарьте нарезанный кубиками лук. Добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте 1 минуту. Перекладываем к мясу.

Налейте немного воды на ребра, чтобы они были слегка покрыты. Добавьте специи. Немного соли. Варить ребрышки на медленном огне до мягкости около 1 часа. В конце загустить соус мукой. В ¼ стакана воды размешайте муку, чтобы не было комочков, добавьте несколько столовых ложек острого соуса.Влейте и перемешайте. Вскипятить.

Наконец, приправьте соус солью и перцем, если это необходимо. Подавайте ребрышки в соусе со взбитым картофелем, крупой и соленым огурцом.

Приятного аппетита!

Елена Г.

Фотогалерея - нажмите, чтобы увеличить

Свиные ребрышки в собственном соусе - kuchbazylii.pl

(этот рецепт еще не оценен)

Помните, как я вставляла рецепт пельменей? Я подавала их с тушеными ребрышками и сегодня вы найдете их рецепт 🙂

Ингредиенты:

- около 1 кг свиных ребрышек

- 1 средняя луковица

- соль и перец по вкусу

- стакан воды

- 3 столовые ложки перца сладкого

- чайная ложка майорана

- 2 лавровых листа

- 2 душистых перца

- 2 зубчика чеснока

- 2 столовые ложки масла

Тушеные свиные ребрышки в собственном соусе - PINK MARTINI BOY

В то время как в Америке национальным фирменным блюдом являются говяжьи ребрышки на гриле, в Польше можно сказать, что нашим национальным фирменным блюдом являются тушеные свиные ребрышки. В конце концов, Польша сегодня означает свинину.

На этот раз я потянулась за традиционным рецептом польской кухни из дома моей семьи. Это, пожалуй, самая оригинальная и традиционная версия этого блюда в польской кухне. Так, как это делалось до войны.В этом рецепте вы не найдете множества ингредиентов или сложных и странных добавок. Он основан на очень простых специях, которые всегда были в каждой польской кухне. А именно: соль, перец, лавровый лист и душистый перец.

Поэтому это очень демократичный рецепт, ведь приготовить его на ужин может как бедный студент в общежитии или на съемной квартире, так и пресыщенный миллионер, живущий в многоквартирном доме на Злота 44 в Варшаве.

НУЖНО:

• 0,5 кг свиных ребрышек
• 1 большая луковица
• 5-6 лавровых листьев
• 6-8 зерен душистого перца
• соль
• свежемолотый черный перец
• 50 г сала
• 2 стакана воды
• 1 столовая ложка пшеничной муки для загущения соуса.

ПРАВИЛО

Вымойте и обсушите свиные ребрышки и нарежьте на кусочки. Посыпьте перцем и солью и оставьте на 30 минут в холодильнике.Лук нарежьте крупными кубиками, перьями или полукольцами. Разогреть в кастрюле сало и добавить в горячий жир ребрышки, когда они подрумянятся с одной стороны, перевернуть и продолжить жарить, одновременно добавить в кастрюлю нарезанный лук, когда все подрумянится, влить два стакана воды. Добавьте лавровый лист и душистый перец и тушите под крышкой до мягкости (около 60 минут). В конце еще раз приправить солью и черным молотым перцем и готовить еще 5 минут.Полученный соус загущают 1 столовой ложкой пшеничной муки, взбитой в небольшом количестве холодной воды. Даем себе еще раз закипеть, чтобы соус загустел. Подавайте с картофельным пюре или гречневой кашей и добавками, такими как маринованные огурцы или красная свекла.

Добавить в избранное:

Нравится Загрузка...

Запеченные ребрышки в сливовом соусе — действует.TV

Мягкие, хорошо пропеченные и приправленные…

Мясо прекрасно отделяется от кости, имеет приятный вкус и красивый маринад. Сливовый соус очень хорошо сочетается со свининой, особенно с ребрышками, поэтому я с уверенностью рекомендую его.

Блюдо до боли простое, особенно с готовым соусом. В противном случае время подготовки будет немного больше. Поэтому, как только наступает сезон сливы, я выбираю красивые, спелые плоды и делаю несколько баночек соуса «после сезона», чтобы 1) иметь соус в шкафу, 2) иметь возможность запечь эти ребрышки в любое время года. год :)

Ингредиенты и подробный рецепт ниже :) Попробуйте и поделитесь своим мнением ! А вот и видео , как я приготовила запеченные ребрышки в сливовом соусе;) Пожалуйста, смотрите!

Запеченные ребрышки в сливовом соусе

время приготовления: 5 минут + 2-3 часа маринования (можно на ночь) + ок.2 часа выпекания
/ пропорции на 500-600 г ребрышек, но, конечно, вы можете их пропорционально увеличить /

• 500-600 г свиных ребрышек
• соль - ровно столько, чтобы приправить мясо со всех сторон
• 150-200 мл сухого сливового соуса к мясу - вот этот: https://effektyw.tv/2013/09/romat-sos-sliwkowy-do-mies-kanapek-grillowania
  / если у вас нет такого соус, можно заменить на ваш любимый соус для шашлыка (барбекю), желательно домашнего приготовления, но в крайнем случае сгодится и он; просто примечание: это, конечно, будут немного другие ребра, но мы это знаем, верно? ;) /
• дополнительно, для любителей более острых блюд: кайенский перец для посыпки мяса

Мясо вымыть и обсушить, жир нарезать кусочками.В моем варианте немного (но не слишком много) этого жира, но я оставляю, мясо будет вкуснее ;)

Посыпьте каждую сторону мяса солью и вотрите соль в мясо. Затем на дно формы для запекания выливаю примерно 1/3 сливового соуса, укладываю на него ребрышки (мясом вверх!) и заливаю остатками соуса. Тщательно вотрите соус в мясо - силиконовой кисточкой или пальцами ;)

Наношу и ставлю под крышку в холодильник на 2-3 часа, лучше на ночь.

Перед запеканием я достаю мясо из холодильника, обмазываю ребрышки сливовым соусом, в котором они снова мариновались, кладу их для запекания мясной стороной вверх, сверху покрываю мясо более толстым слоем соуса, затем кладу блюдо с мясом в холодной духовке. А духовку разогреваю вместе с блюдом - до 160 градусов Цельсия
Перед тем, как поставить в духовку, можно еще посыпать мясо кайенским перцем, если хотите, чтобы было поострее.

Я выпекаю ок.2 часа с момента достижения духовкой 160 градусов С - на второй полке снизу, в режиме нагрева вверх-вниз, без крышки. Духовку за это время не открываю, мясо не переворачиваю, просто даю запечься самому :)
Пекла часа полтора, потом выключила нагрев и оставила мясо на половину час в закрытой духовке, чтобы дошло до "остаточного тепла" :)

Когда мясо готово и пропеклось, т.е. стало мягким и легко отделяется от кости, достаю его из духовки и подаю горячим - как самостоятельную закуску или с любимым гарниром.

Приятного аппетита :)

:: Попробуешь? А может все закончилось и вы едите... со вкусом :)?

Отправьте ссылку на рецепт своим друзьям и/или напишите несколько слов в комментариях, поделившись своим мнением - спасибо!

Дом полный мяты...: Тушеные ребрышки в соусе

Ребрышки тушеные в соусе, мягкие, сочные, идеально подходят для повседневного ужина, но и для торжеств, их можно приготовить заранее, а в разогретом виде они такие же вкусные. Я всегда так делала ребрышки, в своем собственном густом соусе, с добавлением лука и специй, они пахнут на весь дом.

Ingredients:

• 1 kg pork ribs
• 2 onions
• 2 tablespoons flour
• salt
• pepper
• 1/2 teaspoon sweet paprika
• 1/2 teaspoon marjoram
• frying fat
  
  

Оформление:

Ребрышки, желательно не слишком жирные, можно купить свиные отбивные, помыть и разделить на порции, обсушить на бумажном полотенце.Разогрейте жир на сковороде, обваляйте ребрышки в муке и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета, выложите в кастрюлю или более глубокую сковороду. Затем обжарьте оставшиеся порции ребрышек. Лук нарезать ломтиками, обжарить на оставшемся жире до золотистого цвета, влить 1 стакан воды, довести до кипения и добавить к обжаренным ребрышкам, посолить, добавить перец, паприку и майоран, уменьшить огонь, чтобы ребрышки медленно тушились и крышка. Время от времени проверяйте, не выкипел ли соус, при необходимости добавляйте воду.Тушите ребрышки до мягкости, у меня они тушились час, подавайте с отварным картофелем, жареной свеклой или салатом из квашеной капусты и даже с огурцом. Очень вкусное и простое блюдо.

Рекомендую!!!

Что-нибудь к обеду Супы Что-нибудь к хлебу Хлеб, булочки, хала Салаты Что-нибудь сладкое

Пьяные свиные ребрышки в темном пиве и красном соусе карри

Мы гордые обладатели Официальной книги рецептов World of Warcraft. Мы изучали ее несколько дней, внимательно разглядывая рецепты и фото, которые сочились развратом. В книге собрано множество блюд, которые может найти любой игрок WoW, занимаясь лучшей профессией Азерота — кулинарией. У нас уже есть список наших фаворитов из этой волшебной книги, и первый шаг — ребрышки, приготовлением которых занимаются дворфы Стальгорна.И гномы любят время от времени давать чаевые пивоварне, возможно, десять. Отсюда пьяные свиные ребрышки в темном пиве и красном соусе карри.

В самом начале книги мы можем прочитать, что самая сложная задача при воссоздании рецептов из мира фантазий – это использование принципов профессиональной гастрономии в сочетании с детским воображением в использовании вкусовых сочетаний и комбинировании отдельных продуктов.У автора, пишущего для Blizzard, не было с этим проблем. Так или иначе, синонимом Blizzard всегда является лучшее качество — чем бы компания ни занималась.

Пьяные свиные ребрышки — одно из самых популярных блюд в Восточных королевствах Азерота — приготовленные Рагнаром Громоваром в его таверне, свиные ребрышки в темном пиве и соусе из красного карри привлекают в его таверну толпы голодных путешественников, которые — так же, как и мы — изголодались по сочному, тщательно пропеченному мясу в феноменальном соусе, впиваются в него зубами каждый раз, переступая порог трактира.Теперь, благодаря Челси Монро-Кассель, секретный рецепт семьи Громоваров больше не окутан тайной.

Рецепт - детская игра, хотя и требует большого терпения. Ребрышки необходимо запекать при низкой температуре в течение 3 часов, причем в среднем каждые 30 минут их следует поливать специальным соусом на основе темного пива, лука-шалота и красной пасты карри. В результате получается безумно сочное мясо с пряной, пивной глазурью, которое вы будете вспоминать при любой возможности, когда разберетесь с Пылающим Легионом и его приспешниками.

Stonerchefs также добавляют что-то свое. Это скромный компаньон, но он прекрасно уравновешивает остроту ребрышек, придавая им сливочную нотку, копченый аромат и, что так важно в нашей жизненной философии, - жирность. Речь идет о майонезе с паприкой, который нам довелось однажды попробовать со свининой в Karczma Łemkowska в Крынице (обязательно сверьтесь с гастро-картой при посещении этого города).

Чтобы приготовить пьяные ребрышки с красным карри, используйте:

Итак, наши любимые миньоны, достаньте свинью, приготовьте остальные ингредиенты и отправляйтесь в Азерот вместе с нами!

Пьяные ребрышки:

1,5 кг свиных ребрышек

Соль, перец и копченый сладкий перец Решетка

Темное пиво и красный соус карри:

500 мл темного пива

240 г кетчупа

2 лука-шалота, нарезанных кубиками

2 зубчика чеснока, выдавленного через пресс

2 чайные ложки красная паста карри

2 столовые ложки Вустерский соус

2 столовые ложки меда

1 столовая ложка яблочного уксуса

1 столовая ложка масла для жарки

Майонез с паприкой быстрого приготовления:

3 столовые ложки майонеза с горкой

2 чайные ложки без горки паприка сладкая копченая

2 чайные ложки лимонного сока

0,5 ч.л. измельченный чеснок

Промойте ребра и слейте воду с помощью бумажных полотенец.Затем берем соль, перец и копченую паприку и натираем ими мясо. Отложите ребрышки в сторону, пока готовится соус.

Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-шалот и жарьте его около 3 минут, пока он не станет мягким. Затем добавьте чеснок, перемешайте и обжаривайте около 1 минуты. Горшок заканчивается пастой карри, которую вы должны смешать с луком-шалотом и чесноком.

Теперь можно добавить остальные ингредиенты, соединить их вместе и довести до кипения.Готовьте соус около 30 минут на среднем огне, время от времени помешивая, пока он не уварится и немного не загустеет.

Теперь переходим к правой части, где жарится мясо. Разогреваем духовку до 135 градусов с конвекцией. Посередине положите решетку, а под нее поставьте противень, застеленный пекарской бумагой. Положите ребрышки на решетку мясной стороной вверх и начните запекать. Каждые полчаса поливайте свинину пивным соусом, пока не заметите в конце запекания, что ребрышки покрыты глазурью со скользкой поверхностью.

Выньте мясо из духовки и дайте ему немного остыть, прежде чем нарезать. За это время мы можем приготовить майонез с паприкой, который заключается в тщательном перемешивании всех ингредиентов соуса.

90 100

О том, прижились ли ребра, свидетельствует легкость, с которой они отделяются от кости. Достаточно было аккуратно угостить наших столовыми приборами, и мясо было готово, чтобы его можно было обмакнуть в соус и отведать сладко-пряной пивной глазури.Ребрышки исчезли гораздо быстрее, чем в духовке, и мы облизывали пальчики на мгновение дольше и опрокидывали глаза от восторга.

То, что готовят эти дварфы, просто невообразимо!

К черту этот рецепт!

Пьяные ребрышки в темном пиве и соусе из красного карри

Ингредиенты

Пьяные ребрышки

Темное пиво и красный соус карри

Майонез с паприкой быстрого приготовления

Советы

Приправа для ребрышек

1. Вымойте ребра и обсушите их бумажным полотенцем.

2. Мясо натереть солью, перцем и копченой сладкой паприкой.

3. Отложить.

Майонез с перцем

1. Тщательно перемешайте все ингредиенты для соуса.

Темное пиво и красный соус карри

1. Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне.

2. Добавьте лук-шалот и готовьте около 3 минут, постоянно помешивая.

3. Добавить чеснок, перемешать и жарить еще минуту.

4. Добавьте пасту карри и смешайте ее с чесноком и луком-шалотом.

5. Добавить остальные ингредиенты для соуса, все тщательно перемешать и довести до кипения.

6. №

   Варить соус около 30 минут на среднем огне, пока он не уварится и не загустеет.

Запекание ребрышек 9000 6

1. Поместите решетку в центр духовки.

2. Вставьте противень снизу.

3. Разогрейте духовку до 135 градусов (горячий воздух).

4. Положите ребрышки на решетку мясной стороной вверх.

5. №

   Запекать 3 часа, поливая мясо соусом каждые 30 минут.

6. Достаньте свинину из духовки и дайте ей немного остыть.

7. Подавать с майонезом из паприки.

Katerina & Kitchen: РЕБРЫШКИ В ОГУРЕЧНОМ СОУСЕ

Привет в воскресенье :) Предлагаю вам запеченные свиные ребрышки, обмакнутые в соус из соленых огурцов. Бархатистый соус идеально подходит к мясу. Он не слишком кислый и не слишком пресный.

ИНГРЕДИЕНТЫ

около 1 кг свиных ребрышек
соль
перец
возможно приправа для ребрышек (в моем случае Камис)

Огуречный соус:
4-5 маринованных огурцов
морковь
1/4 часть сельдерея
2 зубчика чеснока
соль
перец
половина бульонного кубика
250 мл сливок 18%
1 столовая ложка муки с горкой
лук-порей
1 луковица
пол чайной ложки сладкой паприки
несколько шариков цветного перца, например камис

2/ Нарежьте огурцы, нарежьте кубиками лук и половину лука-порея. Морковь Сельдерей очистить и натереть на крупной терке. На сковороде и кулинарном жире обжарить лук, добавить лук-порей и выдавленный через пресс чеснок. Переложите обжаренный лук и добавьте бульонный кубик, морковь, сельдерей и специи, залить водой и варить до овощи станут мягкими.

Смотрите также

• 
  Левитирующий стол на цепях
• 
  От каких кошек меньше всего шерсти
• 
  Засолка огурцов без укропа
• 
  Старая кошелка это
• 
  Перечень опасных собак
• 
  Оксана алексеева приключения электроника
• 
  Салат с шампиньонами на зиму
• 
  Второй бульон из курицы
• 
  Вывести тараканов народными средствами
• 
  Весы гороскоп характеристика знака мужчины
• 
  Обеими руками за любовь