Теплый салат из куриной печени с апельсинами


Теплый салат из куриной печени с апельсином рецепт – Европейская кухня: Салаты. «Еда»

Теплый салат из куриной печени с апельсином рецепт – Европейская кухня: Салаты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Екатерина Якубовская порции:  2ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов343

Автор рецепта

Подписаться

История к рецепту

В этом салате всего три ингредиента, кажется, что он слишком прост, но это совсем не так. Сочетание продуктов просто отличное, особенно с замечательным соусом на основе бальзамического уксуса, который прекрасно оттеняет вкус этого салата. Готовится этот салат как всегда очень быстро и просто. Подавать его лучше сразу после приготовления — теплым, тогда он будет особенно вкусным.   

Читать полностью

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриная печень

300 г

Апельсины

1 штука

Зеленый салат

1 пучок

Мед

2 чайные ложки

Бальзамический уксус

2 чайные ложки

Оливковое масло

2 столовые ложки

Апельсиновый сок

2 столовые ложки

Черные кунжутные семечки

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Апельсин очистить ножом, срезая корку так чтобы захватить немного мякоти, затем аккуратно острым ножом вырезать сегменты долек. Дольки отложить, а из оставшейся мякоти выжать сок, должно получиться примерно 2–3 ст. л.

2Готовим соус. К апельсиновому соку добавит по 1 ч. л. меда и бальзамического уксуса, 1 ст. л. оливкового масла, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо взболтать до однородной консистенции.

3Печень промыть и очистить от пленок и порезать на пополам. Разогреть сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Выкладывать печень на сковороду отдельными кусочками на расстоянии друг от друга. Нужно чтобы печень именно обжарилась, а не сварилась, тогда она останется сочной. Обжаривать по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Перед тем как переворачивать посолить и поперчить. Когда вся печень будет обжарена с двух сторон, добавить в сковороду смесь 1 ч. л. бальзамического уксуса и 1 ч. л. меда. Хорошо перемешать и готовить еще 1–2 минуты (нужно, чтобы уксус выпарился, а печень карамелизовалась).

4Сразу же разложить печень по тарелкам, добавить дольки апельсина. Сверху выложить по горсти салатной смеси, полить заправкой и посыпать кунжутом для украшения, подавать и есть немедленно.

Комментарии (4):Показать все комментарии

0

Очень вкусно!

ОтветитьПожаловаться

0

Очень вкусный салат. Я только добавил больше бальзамика в соус.

ОтветитьПожаловаться

2

Великолепный салат! Даже супруг, который не любит печень, был в восторге и попросил добавки. Единственное, добавила в соус немного больше апельсинового сока.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2022. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Тёплый салат с куриной печенью и апельсинами за 15 минут

Поделиться
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Нежная и сочная мякоть цитрусовых, бекон и миндаль отлично дополняют мясо. Выглядит роскошно, а готовится очень быстро и просто.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

5 мин.

Ингредиенты

Апельсины

2 шутки

Оливковое масло

2 ст. ложки

Бекон

4 ломтика

Сливочное масло

2 ст. ложки

Куриная печень

450 г

Перец чёрный молотый

по вкусу

Листовая зелень

160 г

Миндальные лепестки

1–2 ст. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Апельсины очистите от кожуры и плёнок. Каждую дольку разрежьте на 2 или 3 части.

  2. 2․

    Из лимона выжмите сок — достаточно двух столовых ложек. Смешайте его с маслом.

  3. 3․

    Бекон нарежьте кусочками не больше 2 см. Подрумяньте в сковороде со сливочным маслом до прозрачности. Выложите на тарелку.

  4. 4․

    Печень нарежьте кусочками, посолите и поперчите. Обжарьте в той же сковороде, что и бекон за 7–10 минут.

  5. 5․

    Сложите в миску зелень и кусочки апельсинов. Добавьте обжаренную печень и бекон.

    Для салата отлично подойдут рукола и шпинат.

  6. 6․

    Полейте салат маслом и лимонным соком, перемешайте, посыпьте миндалём и сразу же подавайте к столу.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Ирина Сахарова

теплый салат с куриной печенью и апельсинами

Сложно представить, но салат — одно из самых древних блюд на планете. Первые салаты придумали еще древние римляне в эпоху изобилия и многодневных пиров. Слово «салато» означает «блюдо с заправкой», а именно листья салата с заправкой из меда, оливкового масла и уксуса. Многие века в блюдо было не принято добавлять никакие другие ингредиенты. Салат подавали к мясу в качестве гарнира.

Удивительный салат из куриной печени, апельсинов и тыквы — такое странное и такое вкусное сочетание продуктов! Как приготовить быстрый и легкий салат, вполне подходящий для ужина, без капли майонеза — читайте и смотрите в рецепте «Вкусно».

Ингредиенты

  • печень куриная — 200 г;
  • мука — 100 г;
  • апельсин — 2 шт;
  • микс из салатных листьев — 100 г;
  • тыква — 100 г;
  • редис — 2 шт;
  • клубника — 8 шт;
  • мед — 30 г;
  • кунжут — по вкусу;
  • крем бальзамический — 10 мл;
  • масло оливковое — 50 мл;
  • масло сливочное — 20 г;
  • соль — по вкусу.

Рецепт

1. Куриную печень очищаем от пленок, апельсины — от кожуры. Один апельсин нарезаем на дольки, а из второго выжимаем сок и смешиваем с оливковым маслом и медом — это будет заправка для салата.

2. Редис натираем на терке. Тыкву очищаем и нарезаем тонкими слайсами.

3. В миску рвем листья салата, кладем апельсин, тыкву и заправляем соусом, перемешиваем.

4. Печень обваливаем в муке, чтобы при жарке получилась золотистая корочка. Обжариваем на смеси растительного и сливочного масел.

5. У клубники удаляем плодоножку, разрезаем ягоды на несколько частей и выкладываем на салат. Если осталась заправка — можно ее смешать с редисом и положить сверху салата.

6. Печень выкладываем на тарелку, поливаем салат бальзамическим кремом, присыпаем кунжутом.

Приятного аппетита!

Поделиться статьей

Салат с печенью и руколой рецепт. Теплый салат из куриной печени с рукколой

Теплые салаты вошли в наш рацион относительно недавно, но уже завоевали симпатии многих. Принцип сборки салата не совсем привычный. Половину объема занимает свежая зелень, мясо и овощи обжаривают и соединяют вместе соусом и зеленью. Блюдо получается теплым и сразу должно подаваться. Остывший салат не употребляют и не разогревают, поэтому готовьте его строго порционно.

Предлагаю вариант приготовления из печени, апельсина с добавлением свежей хрустящей руколы. Для выполнения этого рецепта выберите нежную куриную печень, которая быстро готовится. Для соуса выберите красное столовое вино из винограда. Рецепт дан на 2 порции.

Ингредиенты для салата:

  • печень – 300 грамм;
  • апельсин – 1 штука;
  • рукола – 1 пучок;
  • топленое масло – 1,5 столовых ложек;
  • вино – 100 мл;
  • оливковое масло – 1 чайная ложка;
  • яблочный уксус – 1 чайная ложка;
  • пармезан – 10 грамм;
  • соль, перец.

Как приготовить теплый салат с печенью, руколой и апельсинами

Печень промыть и обсушить. Нарезать на полоски.


Сковороду раскалить, выложить топленое масло и нагреть.


В раскалённое масло выложить кусочки печени и обжарить по 2 – 3 минуты с каждой стороны.


Апельсин очистить от кожуры и удалить косточки. Немного отложить для украшения. Остальную часть нарезать дольками.


Посолить печень по вкусу, добавить перец.

Влить вино и уксус. Продолжать готовить 5 минут.


Выложить апельсин к печени и тушить 3-4 минуты.


На тарелку для подачи выложить апельсин, нарезанный полукольцами. Руколу промыть в проточной воде и обсушить на полотенце. Выложить половину пучка на тарелку. Сбрызнуть оливковым маслом.


Выложить на руколу половину порции печени с апельсином.


Прикрыть салат оставшейся руколой.


Выложить вторую часть мясной составляющей.


Теплый салат полить соусом, образовавшимся при тушении, посыпать тёртым пармезаном.


От тепла поджаренной печени сыр нагреется и придаст неповторимый вкус всему салату.

Перемешиваем и оставляем на 20 минут.

На раскаленную сковороду наливаем растительное масло, когда оно прогреется, выкладываем печень. Обжариваем до золотистой корочки.

Готовую печень выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Обжариваем на растительном масле репчатый лук, нарезанный полукольцами.

После лука обжариваем дольки яблока. Масло можно не добавлять, а яблоко лучше взять кислое. Аромат у жареных яблок - сногсшибательный!

Листья салата рвём руками и смешиваем с рукколой.

Добавляем печень и жареный лук.

Сверху выкладываем обжаренные дольки яблок.

Для соуса выжимаем сок апельсина. Толька фреш, никаких магазинных нектаров и т.д.

Так же поступаем с лимоном.

Перемешиваем апельсиновый сок, лимонный сок, соевый соус и оливковое масло. Добавляем нарезанный укроп. Считаю эту заправку самой лучшей!

Поливаем салат соусом и аккуратно перемешиваем, лучше – руками.

При подаче теплый салат из куриной печени с рукколой посыпаем сухариками.

Приятного аппетита!


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


С недавних пор моя подруга стала интересоваться здоровым образом жизни – купила годовой абонемент в спортклуб, читает литературу о правильном питании и ходит на разные тренинги и семинары. Мне кажется, она уже настолько увлеклась этим процессом, что конечный результат её не интересует. Впрочем, меня это нисколечко не удивляет, потому что она всегда фанатично бросается из одного увлечения в другое, полностью растворяясь в нём и забывая обо всём вокруг. Удивительная натура, но весьма интересная и главное – оптимистичная!
Так вот, к чему я это рассказываю. Буквально на днях я забежала к ней передать кое-что от наших общих знакомых, и она меня угостила своим ужином. Конечно, сказать, что я была удивлена – это ничего не сказать, потому что подруга, во-первых, никогда не занималась кулинарией и к ужину обычно покупала полуфабрикаты или вообще ходила в кафе, а во-вторых, я помню её аппетиты и даже порция сосисок или на обеденном столе была гораздо больше, чем можно себе представить.
Но, тут подружка поставила перед нами две небольшие порции очень лёгкого и главное – невероятно вкусного салатика. Мне так понравилось блюдо, что я затребовала добавки! Оказалось, что подружка на одном из семинаров узнала этот рецепт и ещё много подобных и уже несколько недель так питается. Скажу сразу – её фигура явно постройнела, а подружка буквально светится от хорошего настроения.
Так вот салат из куриной печени с рукколой, рецепт с фото которого я теперь предлагаю вам, это просто находка, если вы хотите приготовить вкусный, лёгкий и в то же время сытный ужин. Основа блюда – куриная печень, слегка обжаренная в масле до румяного цвета вместе с репчатым луком, а в качестве дополнительных ингредиентов мы берём свежую рукколу и спелые плоды томатов. Заправляем оригинальным соусом из смеси соевого соуса, лимонного и апельсинового сока, а также оливкового масла.

Теплый салат из куриной печени с рукколой на ужин

Рецептура рассчитана на 4 порции.

Ингредиенты:
- печень свежая (куриная) – 400 г,
- лук-репка – 1 шт.,
- плоды томатов спелые – 150 г,
- зелень рукколы свежая – 80 г,
- масло растительное – 2-3 ст.л.

для соуса:
- сок лимона – 2 ст.л.,
- сок апельсина – 2 ст.л.,
- соевый соус – 30 мл,
- масло оливковое дезодорированное – 30 мл.

Как приготовить с фото пошагово


Сырую печень тщательно промываем и очень аккуратно зачищаем от жира и плёнок. Просушиваем бумажными салфетками, чтобы время приготовления она не пригорала.
Далее очищенный лук нарезаем тонкими полукольцами.
На разогретую сковородку вливаем масло и выкладываем лук, пассеруем его 3-4 минуты, пока не станет румяного цвета.


Затем добавляем куски печени и обжариваем вместе с луком ещё 10 минут.


В самом конце добавляем соль и специи.


Промываем зелень рукколы и вытираем полотенцем.
Плоды томатов нарезаем небольшими дольками.
На порционную тарелку кладём веточки рукколы, на них кладём томаты.


А затем обжаренную с луком куриную печень.


Смешиваем в отдельной посуде соевый соус с апельсиновым и лимонным соком, добавляем оливковое масло и немного его взбиваем до однородности.


Поливаем салат из куриной печени с рукколой соусом и подаём к столу.


Приятного аппетита!


Так же можно к ужину приготовить

Не нужно презрительно обходить стороной субпродукты. Их вкус, порой, гораздо интереснее и многообразнее элитного куска мяса. Весь секрет в сочетании продуктов. Поверить в это можно попробовав теплый салат с куриной печенью.

Главная фишка этого салата - карамелизированная груша. Вкупе с соленым сыром фета и острой рукколой они творят чудеса и превращают достаточно скучную куриную печень в произведение искусства!

Салат идеально подходит для уединенного пятничного ужина, но при этом займет достойное место и на праздничном столе.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
на 2 порции

Печень куриная - 250 гр
Груша - 1 шт
Руккола - 40 гр
Фета - 100 гр
Фундук - 50 гр
Сахар - 2 ст л
Сливочное масло - 1 ст л

Для соуса

Оливковое масло - 3 чл
Лимонный сок - 3 чл
Мед жидкий - 1 чл
Мята - веточка

Делаем заправку. Мелко режем листья мяты. Хорошо перемешиваем оливковое масло, лимонный сок и мед. Добавляем мяту и еще раз хорошо перемешиваем. Заправка готова.

Подготовим орехи. У меня был фундук. Можно использовать также кешью или миндаль.

Орехи моем и прокаливаем на сухой сковороде. Рубим на крупные кусочки с помощью ножа или ступки.

Готовим грушу. Для салата подойдет не слишком спелая, плотная, но сладкая груша. У меня сорт конференция. Очищаем ее от косточек и черенка. Режем тонкими дольками.

На сковороде растапливаем сливочное масло с двумя столовыми ложками сахара. В получившийся сироп кладем грушу. Обжариваем ломтики с обеих сторон до образования красивой карамельной корочки.

Куриную печень хорошо промываем, обваливаем в небольшом количестве муки и обжариваем на сковороде с растительным маслом до готовности. На это уйдет около 10 минут.

В процессе обжарки немного солим. Чтобы масло не брызгалось в сковороду можно добавить дольку лимона.

Собираем салат. На плоскую тарелку выкладываем щедрую горсть рукколы, на зелень - теплую печень и грушу. Поливаем заправкой. Сверху посыпаем сыром фета и фундуком. Сразу подаем на стол.

Если вы готовите салат для застолья, приготовьте все компоненты заранее и соедините перед подачей. В этом случае салат уже не будет теплым, так как печень и груша остынут. Это не страшно, главное - не убирать его в холодильник, пускай, он останется комнатной температуры.

Приготовить с друзьями


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Теплый салат с куриной печенью, руколой и кедровыми орешками – это просто волшебное сочетание ингредиентов, вкусы настолько переплетаются между собой, создается гастрономическая композиция, которая придется по душе абсолютно всем. Сочетание нежной куриной печени и руколы – отменное. Приятный, слегка ореховый привкус руколы добавим кедровыми орешками – здесь нужно просто пробовать, словами это все не передать. Помимо прочего, неплохо сюда вписывается помидор, а вот завершающим акцентом послужит пармезан – непременно попробуйте такой салат, я уверенна, вы останетесь довольны. Попробуйте и этот .

Ингредиенты:

- куриная печень – 100 гр.;
- рукола – 1 пучок;
- помидоры – 1 шт.;
- кукурузная мука – 4 ст.л.;
- кедровые орешки – 20 гр.;
- соль, перец – по вкусу;
- лайм – 1 долька;
- масло оливковое – 2 ст.л.;
- тимьян, чабер – по щепотке.

Рецепт с фото пошагово:

Первым делом подготовить ингредиенты по списку. Куриную печень промыть и просушить, после почистить от пленки и нарезать небольшими кусочками. Притрусить печень солью, перцем, при желании бросить щепоть тимьяна, добавить чабер.


После запанировать каждый кусочек печени в кукурузной муке, при желании можно использовать панировочные сухари.


Поджарить кусочки печени на небольшом огне, буквально в одной ложке оливкового масла. Излишек масла убрать кухонными бумажными полотенцами.


Руколу сполоснуть и просушить, разложить зеленые веточки на порционную тарелку.


Рядом с руколой уложить кусочки горячей печени. Теперь нужно салат быстро доделать и подавать к столу, так как он у нас должен быть при подаче теплым.


Нарезать сочный спелый помидор, дольки томатов разложить между печенью.


Посыпать салат кедровыми орешками, также дополнительно притрусить салат немного солью и молотым перцем.


При желании сбрызнуть салат немного маслом и парой капель сока лайма. Поверх салата присыпать стружку пармезана. Тут же салат нужно подавать к столу, пока печень теплая – результат потрясающий! Очень часто я готовлю и этот не менее вкусный

Тёплый Салат С Печенью - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

300 г1 шт.
100 г3 ст. л.
700 г2 ст. л.
2 ст. л.по вкусу
450 г1 шт.

Описание рецепта — Тёплый Салат С Печенью:

Вкусный сытный салат со своим характером, попробуйте так же сделать разные варианты с апельсином с ананасом, печень любит сладкие сочетание)

Тёплый Салат С Печенью: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

130

килокалорий

Шаг 1:

300 г
1 шт.
100 г
3 ст. л.
700 г
2 ст. л.
2 ст. л.
по вкусу
450 г
1 шт.

Печень нарезаем и обжариваем на сковородке на оливковом масле ( а лучше тушим)

Шаг 2:

Авокадо и Черри нарезаем

Шаг 3:

Кедровые орешки обжариваем на сухой сковороде

Шаг 4:

Зелень моем и приступаем к заправке

Шаг 5:

Смешиваем Мёд и Соевый соус. Мёд будем использовать любой, но только не гречишный, так как он может подарить блюду небольшую горечь, я прогреваю всю эту смесь на водяной бане.

Шаг 6:

По вкусу можно добавить оливковое масло

Шаг 7:

Я все соединяю заправляю соусом который делали из мёда далее лимоном и оливковым маслом перемешиваю. Муж любит собрать салат: на тарелки выложить листья салата, помидоры, авокадо, печень, полить заправкой, посыпать кедровыми орешками, заправить соусом и лимоном. Приятного аппетита!

Теплый салат с куриной печенью и апельсинами

Этот теплый салат с куриной печенью и апельсинами считается классическим в ресторанах, барах и кафе. Я лично часто его готовлю, поэтому спешу с вами поделиться — ибо «творческий зуд» так и требует выхода…

Как красиво и аппетитно смотрится хорошо оформленное блюдо, аж не хочется трогать — а жаждится немного рассмотреть это произведение искусства. И если вдруг вам нужно украсить вечер с любимым человеком и подарить ощущение присутствия в дорогом ресторане — то этот рецепт теплого салата с куриной печенью и апельсинами к вашим услугам! Он хорош для начала торжественной трапезы. Можно под изящную рюмку водки, красное полусухое вино…все, что любите.

Его несложно готовить — главное не спешить, спокойно, и с хорошим настроением!

А ингредиенты таковы:

1) Печень куриная. Печень кур, можно утки или гуся, нужное количество достать из морозилки, купить охлажденное или… украсть из супермаркета, выпросить у соседа 🙂

2) Апельсин, а можно еще и грейпфрут – на свой собственный вкус.

3) Салаты. Романо, лола росса, родичио, рукола, фризе, салат «Айсберг», капуста «Пекинская»…здесь главное сделать «микс», то есть, смесь.

4) «Бакалейные овощи»

— Соленые, а лучше маринованные огурчики-корнишоны.

— Маринованные грибочки, например, опята.

5) Сырые овощи

Помидоры «Черри».

6) Батон

Тот самый хлеб, который сделан по рецепту времен СССР. Он такой, более плотный, чем «гламурный» французский багет.

7) Соус и специи::

  • бальзамический уксус или крем;
  • оливковое масло;
  • горчица;
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

Подготовка к появлению шедевра

  1. Для начала мы достаем кастрюлю, совсем небольшую, наливаем немного воды и отвариваем куриную печень до полуготовности. Сие действие происходит быстро и поэтому нужно проследить, чтоб не переварилась печеночка наша. По времени занимает минут 15.
  2. Помните про ломтики батона, они должны быть очень тоненькими — вот их-то и надо отправить в духовку и печь до состояния чипсов, чтоб хрустящими и ароматными были.
  3. Апельсин моем, чистим от твердой кожуры и режем на одинаковой величины кусочки.
  4. Достаем помидоры «Черри» и делаем надрез крест-накрест несильно. Потом ложим все в посуду с горячей водой, примерно на 30 сек.
  5. А пока парятся наши «черрики», делаем микс из всех салатов, которые смогли достать. Нужно их нарвать небольшими кусочками так, чтобы не трогать стебли — нам нужны нежные листья, ведь это блюдо должно получиться утонченным и красивым. Набрав достаточное количество, кладем их в глубокую посуду с водой для того, чтобы наши листья набрали влаги и стали более свежими.
  6. Вот подошла очередь для соуса. Берем бальзамический крем, тихонечко вливая в него оливковое масло, взбиваем веничком до однородной массы, затем добавляем горчицы, солим, перчим…и вуаля — соус готов! Пробуем на вкус мизинчиком.
  7. Достаем наши «черрики» и кладем в посуду с очень холодной водой со льдом, во как. Одни сюрпризы, зачем? Дело в том, что мой дорогой читатель, мне хочется, чтобы вы относились к кулинарии как к искусству, ритуалу или чему-то душевному. Ну, да ладно…вперед к новым свершениям! После холодного душа мы очищаем «черрики» от кожицы и режем пополам…и вот торжественно трубят фанфары — зовут на выкладку и оформление блюда.

А дальше возможны два варианта развития событий: берете все ингредиенты, режете, заправляете, перемешиваете и закусываете хрустящим ломтиком хлеба.

Но возможен и другой вариант:

Берем большую плоскую тарелку, какие подают в ресторанах, примерно…без фанатизма. Начинаем выкладку наших подготовленных продуктов:

  1. Выкладываем на дно немного, маленькую горсть микс-салата, предварительно стряхнув влагу.
  2. Сверху маринованные опята.
  3. Нарезанные вдоль корнишоны.
  4. Микс.
  5. Поливаем немного соуса.
  6. Сейчас идут в ход «черрики».
  7. Микс.
  8. Соус
  9. Печень.
  10.  Ломтики апельсина.

…и завершающий штрих — сверху кусочек хлебных чипсов для красоты и завершенности композиции.

Но…это еще не все!

Есть такой фильм, называется «Суши Герл» (Ramen Girl) 2008 года выпуска (не путать 2012 г.) — посмотрите обязательно. Там, примерно в конце фильма старушка рассказывает секрет и суть готовки всех блюд:

«Когда ты готовишь, не должно быть мыслей — не нужно готовить головой. Техническое совершенство и исполнение может оказаться помехой. Каждая чашка – это выражение чистой любви твоему клиенту — ведь она является частью твоей души.

Но я ничего не знаю о любви. Всегда, когда она приходит — он уходит и все, что остается — это боль, печаль, слезы…

— Тогда вырази свои чувства через свой бульон»

Выражайте свои чувства…

Пример HTML-страницы

Салат из куриной печени - 9 очень вкусных рецептов

Здравствуйте.

Когда заходит разговор о салатах из курицы, большинство людей подразумевает салат из куриных грудок. И это не удивительно, ведь один из самых популярных в стране подобных рецептов это Цезарь с курицей.

Сегодня я хочу рассказать вам о том, что у этой птицы есть и другие части, которые можно с успехом использовать в приготовлении легких закусок.

Да, я понимаю, что печень продукт со специфическим вкусом, который по душе не всем. Но если вы, как и я, относитесь к людям, которые с удовольствием ее едят, то вам обязательно понравятся эти рецепты.

А если нужно накрыть праздничный стол, то печеночные салаты обязательно будут к месту: они вкусны и необычны, отлично сочетаются со множеством продуктов и гораздо дешевле обычного мяса.

Как видите, есть из чего выбрать. Попробуйте приготовить один из предложенных вариантов и уверен, вы по другому посмотрите на такой, казалось бы, не популярный продукт, как куриная печень.

Салат из куриной печени: очень вкусный рецепт с соленым огурцом

Обалденное сочетание печенки и соленых огурчиков. Обратите внимание, оно присутствует во многих сегодняшних рецептах.

Ингредиенты:

  • Печень куриная — 0,5 кг
  • Огурцы соленые — 4 шт
  • Яйца — 3 шт
  • Горошек зеленый консервированный — 250 г
  • Майонез — 100 г
  • Красный лук -1 шт
  • Перец
  • Соль

Приготовление:

1. В первую очередь отвариваем печень. Для этого кладем ее в кипящую воду, подсаливаем щепоткой соли и варим 10 минут на среднем огне.

Яйца отвариваем вкрутую.

2. Мелко нарезаем и соединяем в одной миске печень, соленые огурчики, яйца и лук.

3. Затем добавляем зеленый горошек, солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом и хорошенько перемешиваем.

Вот и все готово. Приятного аппетита!

Простой и вкусный салат из куриной печени с морковью и луком

Интересный универсальный рецепт. В холодном виде это салат, а в горячем легко может быть подливкой для любого гарнира. Согласитесь, очень удобно.

Ингредиенты:

  • Печень куриная — 400-500 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Морковь — 1-2 шт
  • Сливки (любой жирности) — 100-150 мл
  • Соль, перец — по вкусу
  • Лавровый лист — 1-2 шт

Приготовление:

1. Печенку моем в проточной воде, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем соломкой и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом.

2. Тушим печень на медленном огне под закрытой крышкой, периодически помешивая. Ждем пока не выпарится вся жидкость а печенка не приобретет темный цвет.

3. После этого добавляем пару столовых ложек растительного масла и выкладываем лук, порезанный тонкими полукольцами. Жарим, помешивая, 5-8 минут, пока он не станет мягким, а затем добавляем морковь, натертую на терке.

4. Жарим еще минут 5, потом добавляем лавровый лист и свежую зелень (по желанию), солим-перчим по вкусу, перемешиваем и жарим еще пару минут.

5. Последним ингредиентом добавляем сливки. перемешиваем, доводим до кипения, а затем снимаем сковороду с огня и накрываем крышкой, чтобы салат настоялся.

Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить печеночный салат с блинчиками из яиц

А это мой любимы рецепт. Салат получается не только очень вкусным, но и красивым. Прекрасно подойдет для праздничного стола.

Салат с куриной печенью и корейской морковью

Всем любителям остренького рекомендую попробовать этот вариант приготовления. Простая готовка и самые обычные продукты делает его незаменимым если нужно собрать стол и планируется несколько видов закуски.

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 300 г
  • Морковь по-корейски – 150 г
  • Зеленый горошек – 150 г
  • Лук – 1 шт
  • Майонез – 100 г
  • Растительное масло для жарки
  • Соль — по вкусу
  • Черный перец горошком — 3-4 шт
  • Лавровый лист — 2-3 шт

Приготовление:

1. Печень промываем, обсушиваем и кладем в кипящую воду. Туда же добавляем соль, перец и лавровый лист.

С печени нужно предварительно срезать все лишнее: жир и желчные протоки. Пленочку удалять не обязательно.

Варим 15 минут на среднем огне, удаляя образующуюся пенку.

2. Мелко нарезанный лук обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла до золотистости.

3. Готовую печень нарезаем небольшими кубиками и сразу складываем в салатницу.

4. Туда же отправляем морковь по-корейски, горошек и лук. Заправляем майонезом, перемешиваем и готово.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт слоеного салата «Везувий»

А если все указанные в предыдущих рецептах продукты сложить в определенном порядке, то получится красивый салат для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Печень куриная (в сыром виде) — 500 г
  • Соленые огурцы — 250 г
  • Яйца — 4 шт
  • Морковь — 3 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сыр — 150 г
  • Зеленый лук — 1 пучок
  • Майонез
  • Соль и перец
  • Оливки для украшения

Приготовление:

1. Печень, яйца и морковь отвариваем до готовности. Для печени потребуется минут 15 варки, для яиц 10, а для моркови около 20.

2. Печень натираем на крупной терке и выкладываем первым слоем на сервировочном блюде. Слегка солим и перчим.

3. Сверху наносим тонкую майонезную сеточку и присыпаем ее мелко нарезанным зеленым луком.

4. Следующим слоем идут соленые огурчики, натертые на крупной терке. И снова майонезная сетка.

Натертые огурцы перед выкладкой нужно отжать, чтобы салат не получился водянистым.

5. Затем кладем тертую морковь, тертый чеснок и еще раз сеточку.

6. Далее идет слой из тертых яиц, который нужно слегка подсолить и так же полить майонезом.

7. Последним слоем будет тертый сыр и украшение из оливок.

Приятного аппетита!

Салат с куриной печенью и грибами «Обжорка»

Тут название говорит само за себя. Такой салат вполне может заменить полноценный обед или ужин.

Ингредиенты:

  • Куриная печень — 300 г
  • Морковь — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Грибы (шампиньоны) — 5 шт
  • Огурец свежий — 1 шт
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Соль и перец — по вкусу
  • Масло растительное для жарки

Для заправки:

  • Майонез — 2 ст.л.
  • Сметана — 2-3 ст.л.

Приготовление:

1. Лук нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем на среднем огне в небольшом количестве растительного масла. Когда он станет полупрозрачным, добавляем тертую морковь. Жарим, помешивая, еще 4-5 минут, пока она не размягчится, а затем отправляем на сковороду порезанные пластинами шампиньоны. Продолжаем жарку и помешивание еще минут 5.

2. После этого добавляем чеснок, пропущенный через пресс и жарим смесь еще буквально пару минут, чтобы овощи пропитались ароматом чеснока. И снимаем сковороду с огня.

3. Печень моем, отрезаем лишнее и отвариваем в подсоленной воде на среднем огне, а затем нарезаем ее мелкими кубиками.

Время варки после закипания воды не должно превышать 7-8 минут, иначе печень будет горчить.

4. Затем складываем печень в салатницу, добавляем к ней остывшие овощи и порезанный полукольцами свежий огурец. Слегка солим, перчим по вкусу и перемешиваем.

5. Готовим соус, смешивая майонез со сметаной и заправляем им салат.

Приятного аппетита!

Как сделать печеночную начинку для тарталеток

А как вам идея использовать печеночный салат как начинку для тарталеток? Если натереть все ингредиенты на терке и смешать с майонезом, то получится пластичная податливая масса, которая и смотреться в тарталетке будет красиво и по вкусовым качествам другим закускам не уступит.

Ингредиенты:

  • Печень куриная — 300 г
  • Шампиньоны — 300 г
  • 2 вареных яйца — 2 шт
  • Лук репчатый — 150 г
  • Морковь — 150 г
  • Майонез
  • Растительное масло

Приготовление:

1. Этапы приготовления совсем не отличаются от всех предыдущих рецептов. Единственное отличие — резать нужно очень мелко.

Лук и грибы нарезаем как можно мельче и обжариваем на сковороде с растительным маслом. Когда грибы подрумянятся, добавляем в сковороду тертую на мелкой терке морковь и обжариваем еще минут 5, чтобы морковка размягчилась. Под конец слегка подсаливаем овощи, еще раз перемешиваем и снимаем с огня.

2. Печень отвариваем в подсоленной воде до полной готовности (7-8 минут на среднем огне после закипания), а затем натираем на мелкой терке, либо пропускаем через мясорубку.

На мясорубке, конечно, дольше, но зато остатки пленочки наматываются на нож и печеночная масса получается нежнее.

3. Вареные яйца так же натираем на терке и соединяем все ингредиенты в одной глубокой миске. Заправляем майонезом и перемешиваем.

Готовую начинку проверяем на соль, при необходимости досаливаем или добавляем любимые специи и раскладываем по тарталеткам.

Горячий салат с печенью и виноградом

Все варианты приготовления, которые мы рассмотрели ранее, готовились из продуктов, которые чаще всего есть в стандартном наборе на кухне. Все остальные рецепты, которые мы рассмотрим дальше, уже относятся к оригинальным им порой требуются неожиданные ингредиенты. В этом, например, нужен виноград и мускатный орех.

Ингредиенты:

  • Куриная печень — 350 г
  • Пекинская капуста — 200 г
  • Виноград — 200 г
  • Лук (красный) — 1 шт
  • Растительное масло для жарки

Заправка:

  • Винный уксус — 3 ст.л.
  • Мёд — 1 ч.л.
  • Оливковое масло — 3-4 ст.л.
  • Черный перец

Приготовление:

1. Красный лук нарезаем как можно более тонкими полукольцами, заливаем винным (или яблочным уксусом) и оставляем мариноваться на 15-20 минут.

2. У печени отрезаем все лишнее, делим каждую пополам (в салате должны быть крупные куски) и обжариваем на среднем огне в растительном масле до полной готовности (около 10 минут).

Когда печень будет готова, слегка посыпаем ее тертым мускатным орехом.

3. Соус готовим смешивая мед с оливковым маслом, щепоткой молотого черного перца и уксусом, слитым из миски, в которой мариновался лук.

4. Соединяем в салатнице мелко порезанные листья пекинской капусты, промариновавшийся лук, виноград (желательно сладкий и без косточек) и еще горячую печень.

5. Заправляем заправкой и перемешиваем.

Подаем на стол когда печень немного остынет. Приятного аппетита!

Теплый салат из куриной печени с апельсинами

На закуску оставил самый оригинальный вариант салата. Тут вам и апельсины и руккола и сыр «Филадельфия». Рецепт для настоящих гурманов.

Вот самое интересное из того, что я знаю о печеночных салатах. Не забывайте, вкусовые качества этого продукта мало чем отличаются у разных птиц и животных. Поэтому во всех рецептах можно смело заменить куриную печень на, скажем, говяжью. Вкус конечного блюда не изменится.

Ну а на этом у меня все, спасибо за внимание.

Вкусный печеночный салат

Номер 1 среди последних приготовленных салатов - с печенью, карамелизированной грушей, авокадо, жареными орехами и домашним малиновым джемом . Хотя мы ели его довольно давно, память о его вкусе до сих пор очень ясна. Давайте посмотрим на список ингредиентов. Ну, это не то блюдо, которое вы наверняка найдете в холодильнике для приготовления. Вероятно, вам придется пойти в магазин. Но использование каждого из этих ингредиентов имеет смысл, каждый должен быть включен в этот салат, составляя вместе во вкусное целое.Его приготовила моя мама, заказавшая похожее блюдо в ресторане Bernard во Вроцлаве. Я очень рекомендую это место - у них очень конкурентоспособные цены для рынка, и вы можете найти много жемчужин в меню. Сегодня об одном из них.

И заметьте. Благодаря этому салату я помирилась с печенью. Почти 30 лет попыток пробиться - травмирующие воспоминания из детского сада о невкусной печени, хранившейся под картошкой, с большой надеждой, что ничего не заметишь, оказались очень сильными.Потом годы поедания самого лука. И, наконец, это сработало.

Я убедил маму карамелизировать грушу. Рецепт карамелизации фруктов или лука прост и легко запоминается. 1 груша, 1 столовая ложка коричневого сахара, 1 столовая ложка сливочного масла и столовая ложка бальзамического уксуса. Масло на сковороде, когда растворится сахар плюс уксус, когда соединится, добавить грушу. Таким же образом я люблю карамелизовать лук. Изначально мама не хотела заниматься карамелизацией - слишком много работы - она ​​и так знает, что работы нет.И еще одна хитрость – печень можно замочить в молоке, чтобы она потеряла свой насыщенный вкус. Сначала обжарьте его на достаточно сильном огне в течение 2 минут, а затем оставьте на среднем «дойти» на 5-7 минут.

Не стесняйтесь попробовать.

Салат с печенью

Автор: Gosia

Количество порций: 4

Ингредиенты

  • 300 г куриной печени (накануне стоит замочить голову айсберга 90½0 в2 молоке)
  • 2 горстки салата из ягненка
  • 2 горстки ракеты
  • 1 Авокадо
  • 1 Груша
  • 1 лук
  • 3 столовые ложки жареного писателя
  • 1 Tablspoon
  • 1 -й настольный. сахар
  • Лимонный сок для посыпки авокадо.
  • Масло рапсовое или сливочное для жарки
  • Заправка:
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка жидкого меда (мы использовали акаиевый)
  • 1 чайная ложка варенья (можно малинового варенья) опущен, хотя придает приятный вкус)
  • Соль, перец по желанию

Подготовка

  1. Очистить грушу и авокадо и нарезать ломтиками. Сбрызните авокадо лимонным соком. Лук нарезать перьями.В небольшой кастрюле на среднем огне растворите сахар в масле и добавьте бальзамический уксус с грушей. Остекляем его на некоторое время и отставляем в сторону.
  2. Выложите печень на большую сковороду с маслом и обжарьте сначала на сильном огне 3 минуты, затем уменьшите огонь и оставьте примерно на 7 минут. Снимите печень со сковороды и посолите ее. Лук намазать оставшимся жиром.
  3. Смешайте ингредиенты для заправки в миске. На тарелки выложить нарезанный салат айсберг, салат из баранины и рукколу.Добавляем карамелизированную печень, лук, грушу и авокадо. Посыпать орехами, изюмом и гренками. Перед подачей полить заправкой.

3.2.1311


.

Салат с печенью - Рецепт

Интересный способ подачи куриной печени. Горячий салат с сырыми грибами получается вкусным и выглядит нарядно. Нет необходимости поощрять любителей печени. Картофель можно давать отдельно, хотя в этом варианте он не обязателен. А вот много зеленого салата пригодится. Полезное и диетическое блюдо имеет шанс задержаться на наших столах надолго.

Ингредиенты:

50 г куриной печени,
30 г мелких грибов,
2 столовые ложки лимонного сока,
1 столовая ложка сливочного масла,
1 чайная ложка винного уксуса,
5 столовых ложек масла,
соль и перец.

Для украшения:

несколько листьев зеленого салата.

Майонезный соус:

2 сваренных вкрутую яичных желтка,
1 столовая ложка горчицы,
2 столовые ложки лимонного сока,
1-2 столовые ложки оливкового масла,
соль и перец.

Как подготовиться?

Вымойте и высушите салат.

Грибы вымыть и нарезать ломтиками.

Самые маленькие грибы оставьте целыми.

Сбрызните их лимонным соком.

Теперь пришло время соуса.

Желтки растолочь вилкой.

Добавить горчицу, лимонный сок, соль и перец.

Смешайте эти ингредиенты, вливая в них масло тонкой струйкой.

Соус должен быть густым.

Печень вымыть, обсушить и нарезать кусочками.

Обжарить на оливковом масле около 6-7 минут.

В конце жарки добавить сливочное масло, соль и перец.

Разложите салат, грибы и печень на блюде.

Оставьте фритюрный жир в кастрюле.

Добавляем туда винный уксус.

Теперь нам нужно закипятить его, а затем дать ему остыть.

Полейте этим соусом листья салата.

Как указать?

Блюдо подавать на тарелке, отдельно майонезным соусом, которым гости поливают печень, а также хлеб или картофель.

Детали
Категория блюд Салаты и овощные блюда
Время приготовления 30 мин.
Сложность Прямо
Порции 4
Калория Средняя
.

Салат с тушеной в масле куриной печенью со спаржей

К моей большой радости, спаржа все еще доступна, даже ниже
PLN 3 за пучок (я заплатил 2,99 PLN). В этот раз я соединила печень, спаржу и салат. Я хотел несколько вещей, поэтому я сделал все это как одно необычное блюдо: с. Мне нравятся такие миксы, и мне все равно, что меня в школе учили, что нельзя класть горячие ингредиенты на салат, потому что он становится горячим и мягким и выглядит некрасиво.Все правила, касающиеся питания, я перестал переживать по этому поводу в октябре 2013 года, когда на собственном примере убедился, что большинство официальных диетических рекомендаций можно выбросить… в мусорное ведро. Это блюдо просто восхитительно 🙂 Очень красивое сочетание печени и спаржи (два ингредиента, которые я люблю) с салатом из молодых листьев салата, редиски и укропа из моего собственного сада. И все это посыпано свежей зеленью, которая растет на балконе:] Можете смело есть что-то подобное на завтрак, обед и ужин.Он также подходит для холода, в дороге. Вам останется только положить все компоненты в коробку, когда спаржа и печень

остынут

На одну порцию нужно:
- 200 г куриной печени
- 1/2 очищенной луковицы
- столовая ложка жира (я использовала сало)
- немного (4-6) вареной спаржи (как чистить и готовить ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ)
- несколько (5-7) листьев салата
- несколько (5-8) редиски
- 1/2 помидора
- веточка укропа
- несколько столовых ложек винного соуса (рецепт ЗДЕСЬ)

Исполнение:
- листья салата и редис, укроп хорошо промыть в холодной песочной воде
- листья салата порвать пальцами и выложить на тарелку
- разрезать редис на половинки (крупно, затем на четвертинки), выложить на листья салата
- нарезать помидоры кусочками или ломтиками и положить на листья салата
- взять сковородки, установить средний огонь и обсушить
- за это время нарезать лук и спаржу кусочками по несколько сантиметров
- положить печень (на сухой сковороде брызгать не будет)
- добавить жир
- накрыть крышкой
- жарить 3 минуты
- убавить газ до минимума
- осторожно поднять крышку
- перевернуть печень
- добавить лук и печень
- накрыть крышкой
- установить средний огонь
- жарить 3 минуты
- поднять крышку
- приправить солью и перцем
- отрезать ножом кусочек печени и проверить, не слегка обжаренный (я люблю слегка обжаренный), если вы считаете, что он слишком мало обжарен для вас, накройте его крышкой и подержите на медленном огне еще несколько минут
- затем выложите содержимое сковороды на листья салата
- посыпать свежей зеленью, например.орегано, тимьян, базилик (если у кого есть свежая зелень, конечно 🙂)
- полить вино винным соусом
- можно кушать :))

Родственные

.

Предложение - Ресторан CASABLANCA Ольштын

ЗАКАЗАТЬ ПО ТЕЛЕФОНУ +48 887 817 000 9000 3

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПИТАНИЯ

Приносим горячие блюда на одноразовых тарелках (в комплекте)
или
С прокатом посуды, посуды на тарелках + столовые приборы для посуды + столовые приборы (доплата + 10 злотых/чел.)

ВЗРОСЛЫЙ ЧЕЛОВЕК 79 злотых / чел.

СУП (300 мл на человека)
(один или два по согласованию)

Рыбный суп с морепродуктами и помидорами

Крем из белых овощей

Бульон с клецками

ОСНОВНОЕ БЛЮДО (200г мяса/чел.)
(один или два типа должны быть определены)

Свиная вырезка с соусом из белых грибов

Цыпленок, фаршированный моцареллой
с соусом из вяленых томатов

Филе судака с лимонным соусом

Добавки (250 г на человека)
(два вида по согласованию)

Печеный картофель, клецки или рис с овощами,

Вареные овощи или
салат с винегретом и овощами

ДЕТСКИЙ НАБОР 20 зл/чел.

СУП

Бульон с клецками (300 мл/чел.)

ОСНОВНОЕ БЛЮДО (150 г на человека)

Куриные наггетсы

Фрикадельки в томатном соусе 9000 3

Палочки для судака 9000 3

Гарниры (100 г):

Печеный картофель или картофельные клецки

Салат из огурцов или моркови с яблоком

ДЕСЕРТНЫЙ БУФЕТ / 15 зл / чел.150 г

Чизкейк, яблочный пирог, шоколадный торт

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ НА ТАРЕЛКАХ 30 зл/чел. (300 г)

Салат с курицей, манго, овощами и жареными семечками

Жаркое из мяса:
(свиная вырезка, фаршированная сливой, рулет из бекона, паштет из утки)

Матиас с льняным маслом, вареньем из красного лука и пумперникелем

Различные виды лепешек (курица гриль, овощи) 9000 3

Дополнительно:

Тартар из говядины с гренками 50 г (2 шт.) / 15 9000 зл. 3

Тартар из лосося 100 г / 15 9000 зл. 3

Различные виды мини-бутербродов
с жареным мясом и сыром 1/4 9000 зл. 3

Сливы и абрикосы в беконе 100 г / 7 9000 зл. 3

Террин из судака 100 г / 10 9000 зл. 3

Мясной тарт или с овощами 28см / 85 9000 зл 3

(дополнения уточняются)

.

Октябрь | 2014 | Заклинания Гэри 9000 1

«Хорошее варенье! "Вставай! Вы просыпаетесь от удивительно сладкого запаха, ... хм, как он пахнет? Вкусные, хрустящие, еще теплые палочки из слоеного теста, наполненные сладким персиковым джемом Łowicz – идеальное сочетание. Плюс ваш любимый кофе или какао… и у нас есть вкусное начало дня. ... и чтобы успеть на завтрак, пока все не встали, я потянулась за готовым слоеным тестом, плюс варенье Łowicz с моим любимым персиковым вкусом и завтрак почти самодельный:

  • 1 коробка слоеное тесто,
  • Варенье из персиков Łowicz,
  • 1 яйцо,
  • щепотка сахарной пудры

Тесто разморозить, слегка раскатать и разрезать на 12 прямоугольников (8см х 12см).

На каждый прямоугольник положите порцию джема полосой вниз.Смажьте края яичным белком, затем сложите каждый квадрат пополам и тщательно приклейте, чтобы варенье не вытекало. Бока можно дополнительно украсить/прижать вилкой. Используйте острый нож, чтобы надрезать верхушку каждого креста несколько раз. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать верх слегка взбитым желтком и поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 20-25 минут. После выпечки посыпать сахарной пудрой, пока еще теплые.


… звучит странно, а блюдо довольно простое. ВКУС ИНДИИ здесь я нашла рецепт сегодняшней печени. Обычно дома я готовлю его грубо с луком или в легкой панировке. Я также люблю яблоки и майоран. Сегодня южно-индийская печень, обжаренная со специями: чили, карри, кориандром, куркумой и гарам масала. Вкусно, ароматно и… предупреждаю - остро :)

  • около 50 дкг. куриная печень,
  • 1 чашка сладкого молока,
  • 1 большая луковица,
  • 2 чайные ложки чесночно-имбирной пасты,
  • 2 чайные ложки порошка кориандра,
  • 1 чайная ложка молотого перца,
  • 1/2 чайной ложки молотого перца чили,
  • 1/2 чайной ложки куркумы,
  • 1/2 чайной ложки гарам масала,
  • пара листьев карри
  • 3-4 столовые ложки масла,
  • соль по вкусу

Печень очистить от белых пленок, промыть и разделить на более мелкие кусочки.Замочить в сладком молоке на 30 минут, затем тщательно процедить. Лук очистить, нарезать тонкими перьями и обжарить в горячем масле.
Добавьте несколько листьев карри и чесночно-имбирную пасту. Подрумяньте все вместе.
Все сыпучие специи, кроме гарам масала, смешать с небольшим количеством воды до образования жидкой массы. Влить к луку и перемешать. Выложить печень и, часто помешивая, жарить около 10 минут. При необходимости полить небольшим количеством воды, чтобы печень постоянно тушилась в небольшом количестве соуса.
В конце жарки добавить гарам масалу и соль по вкусу. Подавать с рисом или белым хлебом.


Кулинарная симфония вкусов: нежные сырные шарики со вкусом песто и рукколы с добавлением измельченных орехов, сладкого винограда, сочного огурца, хрустящего салата… все с йогуртово-апельсиновым соусом.

Идеально подходит для полдника или для поднятия настроения.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 коробка Сливочный сыр Arla Apetina - ПЕСТО И РУКОЛА
4 столовые ложки мелко нарезанных грецких орехов,
1 небольшой кочан зеленого салата,
2 средних свежих огурца,
20 dkg. темный виноград,
12 маленьких стручков острого перца чили
4 столовые ложки апельсинового сока
4 столовые ложки натурального йогурта,
соль и перец по вкусу

Мелко нарезанные орехи смешать с сыром и поставить в холодильник.Салат промыть, обсушить и порвать на небольшие кусочки. Промойте и обсушите виноград. Огурцы тщательно вымойте (не очищайте от кожуры), разрежьте вдоль пополам и тонко нарежьте полукольцами. Перцы вымыть, разрезать вдоль, удалить семена и мелко нарезать (несколько целых оставить для украшения). Смешать салат с огурцами, виноградом и перцем чили. Положить на тарелку. Смешайте йогурт с апельсиновым соком, приправьте по вкусу солью и перцем. Залить салат. Сформировать из остывшего сыра небольшие шарики и выложить поверх салата.Украсьте небольшими перцами.

Нежный, мягкий и сочный благодаря кабачкам. Хорошая идея для простого и вкусного ужина. Они прекрасно сочетаются с соусами, например, с сыром, помидорами, ... и салатами, например, с овощами.из белокочанной капусты, огурца со сливками или с миксом из свежих салатов.

  • 40 дкг. рис,
  • 2 кабачка поменьше,
  • 30 дкг. мясной фарш,
  • 2 яйца
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1/2 пучка укропа,
  • панировочные сухари,
  • перец
  • соль,
  • масло для жарки

Отварите рис в подсоленной воде немного дольше, чем обычно, чтобы он оставался липким. Слить и охладить.
Кабачки очистить, вымыть и очень мелко нарезать. Переложите в большую миску вместе с мясным фаршем и приготовленным рисом. Добавить выдавленный через пресс чеснок, нарезанный укроп, добавить яйца, приправить солью и перцем. Все тщательно перемешать. При необходимости, если масса слишком рыхлая, добавьте щепотку панировочных сухарей. Влажными руками сформировать небольшие отбивные и обвалять их в панировочных сухарях. Обжарить в разогретом масле по несколько минут с обеих сторон до румяной корочки.


Песочное тесто и прекрасный вкус груши и малины, купающийся в заварном креме и ванильном креме….
Вкуснятина!

Клет
2 стакана муки
1 1/2 Кубин маргарина,
3 Желушки
3 ТАБЛОННЫЕ СУХАНИЯ СУХА

Заполнение:
4 - 5 ЖЕРСКИ
1/2 стакана простого сахара
1 Ванильный сахар
1 стакана малины,
1 Ванильный пудинмолоко
1/2 уп. малиновое желе

Половину маргарина растворить в кастрюльке, остудить. Из просеянной муки, пудры, желтков, 3 столовых ложек сахарной пудры, остывшего жира и щепотки соли замесить тесто. Раскатать, выложить на форму для тарта, проколоть вилкой в ​​нескольких местах и ​​подсластить в леднике примерно 30 минут - 1 час. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать около 20 минут.

Вскипятить в сосуде 3 стакана воды, добавить полстакана сахара и ванильный сахар.Положите целые очищенные груши и готовьте 3 минуты. Прохладный. Разрежьте каждую пополам, удалите гнезда и надрежьте выпуклую сторону каждой груши. Приготовить половину желе, остудить, добавить в него горсть смешанной малины. Приготовьте пудинг в соответствии с рецепт на упаковке, но в несколько меньшем количестве молока - 400 мл. Остудить его и смешать с мягким кубиком маргарина до однородной массы. На испеченный и остывший корж нанести заварной крем. Разложите груши. Залейте разрез закрепительным желе с малиновым муссом.Украсьте верх тарта оставшейся малиной и полейте остатками желе.

Я увидела это блюдо на кулинарных сайтах и ​​оно меня очень заинтриговало. Мне было очень любопытно, как создается такое чудо. Оказалось, что сначала немного работы, а потом фактически то же самое :) Цветная капуста "мозг" - это просто цветная капуста, начиненная фаршем и покрытая ломтиками желтого сыра, а затем копченым беконом.Все это запекается в духовке, получается вкусное и питательное блюдо. Цветная капуста мягкая, сочная, с хрустящей беконной корочкой. Эффектно смотрится на тарелке, поэтому с успехом может быть подан на семейное торжество.

  • 1 цветная капуста,
  • 2 столовые ложки уксуса,
  • около 40 - 50 дкг. мясной фарш
  • пара ломтиков копченого бекона или ветчины
  • пара ломтиков сыра, напр.Гауда
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 2 зубчика чеснока,
  • 2 столовые ложки нарезанного укропа,
  • соль и перец по вкусу
  • 1 несвежий Кайзер,
  • 2 столовые ложки кетчупа
  • 2 столовые ложки майонеза
  • 1 столовая ложка масла

Цветную капусту очистить и отварить около 5 минут в подсоленной воде с добавлением уксуса. Прохладный. За это время приготовить фарш: кайзер замочить в теплой воде, отжать и размять вилкой.Очистите лук и чеснок — мелко нарежьте лук и раздавите чеснок. Добавить к мясу вместе с яйцом, укропом и пропитанной булочкой. Тщательно перемешайте все вместе. Приправить солью и перцем Начинить подготовленной мясной массой цветную капусту, аккуратно отделяя соцветия так, чтобы как можно больше мяса оказалось в центре цветной капусты. Кетчуп смешать с майонезом и получившимся соусом, полить цветную капусту, особенно места с мясом. Выложите ломтики сыра на цветную капусту и ломтики бекона на слой сыра.Слегка смажьте форму для запекания маслом, положите цветную капусту и накройте алюминиевой фольгой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 50 минут, за 10 минут до окончания выпечки снять фольгу, чтобы бекон подрумянился. Подавать горячими, например, с картофелем.

.

Печень - проверенные рецепты вкусных блюд из печени

Из всех потрохов мы предпочитаем печень. Действительно стоит. Из него можно легко и быстро приготовить очень вкусные блюда, и при этом использовать его ценные ресурсы.

Печень содержит много легкоусвояемого железа и витамина В12. Благодаря ему мы также обеспечим организм большой дозой фолиевой кислоты. Этот набор ингредиентов оказывает огромное влияние на выработку эритроцитов и поддерживает работу системы кровообращения.Поэтому к печени следует обращаться людям с дефицитом железа, страдающим анемией или женщинам, у которых обильные менструации. Печень также очень богата витамином А, который укрепляет иммунитет организма, ускоряет заживление ран, замедляет процессы старения и улучшает зрение. Еще одним ценным компонентом печени является витамин РР, который поддерживает трансформацию белков, жиров и углеводов и в то же время улучшает работу головного мозга – за счет его лучшего кровоснабжения. Печень также содержит много качественного белка, а также витамины D, E, K и C.

Печень широко используется при приготовлении кулинарных изделий. Можно есть сырыми, полусырыми, жареными, панированными и тушеными. Также это сырье для производства закусок и паштетов. Лучше всего для этих целей подходит телячья печень. По содержанию питательных веществ телячья печень не уступает свиной, но усваивается тяжелее. Если вы хотите, чтобы он был более нежным на вкус, его следует замочить в молоке или пахте не менее чем за час до приготовления – он также теряет свой характерный запах.

Печень с луком

Ингредиенты:

- 25 грамм печени
- 1 Большой лук
- 2 столовые ложки сало

Печень промыть, обсушить, удалить мембраны и разрезать на две части. Разогрейте сало на сковороде и обжарьте печень с двух сторон, пока она не подрумянится. Время жарки зависит от того, кто любит. Одни предпочитают кровавые, другие хорошо прожаренные.На второй сковороде обжарить на масле нарезанный лук (пока жарится печень). Добавить к печени. Снять со сковороды - посолить и поперчить. В оставшийся на сковороде жир можно добавить столовую ложку сливок и 2-3 столовые ложки воды – подогреть и заправить жидким соусом магги.

Печень в крема

Автор: еврейские Princesss

Ингредиенты:
- 40 грамм печени индейки
- 30 мл бульона
- 20 мл Слетения
- столовая ложка масла
- масла
- 2 наоль
- столовая ложка масла
- масла
- 2 наоль
-
- С стойкая ложка масла
- масла
- 2 наот
чайная ложка муки
- столовая ложка молотой паприки
- соль, перец, уксус
Приготовление:

Печень сначала очистить от пленок, промыть, затем обсушить и нарезать кубиками.Потом обжариваю на сковороде с маслом. Очищаю лук и режу кубиками. А на второй сковороде смазываю сливочным маслом. Всыпаю паприку и перемешиваю. Затем кладу туда печень. Заливаю все бульоном и заправляю уксусом и специями по вкусу. Я готовлю 10 минут. За это время смешиваю муку со сливками, добавляю в соус, перемешиваю и довожу до кипения. Приготовленное блюдо подается горячим :)

Печень с яблоками

Ингредиенты:

- 20-30 граммов печени телятины

- 1 Onion

- 1 Apple

- Соль

- Marjoram

. - масло для жарки

Приготовление:

Очищенную и промытую печень нарезать, посыпать мукой и обжарить на масле 5-8 минут.Затем добавьте половину нарезанного кубиками лука и нарезанное кубиками яблоко. Посыпать большим количеством майорана, посолить и добавить столовую ложку воды (вместо воды можно использовать, например, кальвадос). Обжарить все это дело минут 8 – печень не должна быть сырой. В конце жарки добавить остальную часть лука и обжарить до слегка прозрачного состояния.

фаршированные яблоки с печенью

Автор: Justyna

Ингредиенты:
- 1 Большое кистное яблоко
- Приблизительно 30 г печени
- Несколько луковых мяков. Приготовление:

Яблоко вымыть и срезать верхнюю часть, вынуть сердцевину и наполнить печенью, смешанной с луком, солью и майораном.
Оберните куском фольги и поместите на гриль. Готовьте на гриле, пока мясо внутри не станет горячим и не запечется (примерно 20-30 минут).

Куриная печень с мятой

Автор: evuncja

Ингредиенты:
- 500 г куриной печени
- 2 маленькие луковицы
- 1 яблоко
- 1 столовая ложка масла
- 202 стакана 3 бульон
- соль
- перец
- мята нарезанная и несколько листьев для украшения
Приготовление:

Печень промыть и обсушить, затем обвалять в муке, разогреть масло и масло на сковороде, обжарить печень.Лук очистить и нарезать полукольцами. Выложить обжаренную печень на тарелку и на том же жире обжарить лук. Когда лук слегка подрумянится, добавить печень, влить бульон и тушить на медленном огне под крышкой - минут 10. Яблоко очистить от гнезд, разрезать на четвертинки или восьмерки и добавить к печени в конце тушения . В конце добавьте соль, перец и нарезанную мяту.

Печень с луком и шпинатом

Ингредиенты:
- 400 г куриной печени
- шпинат (в моем случае замороженный) 3 шарика, но можно или даже нужно добавить больше
- 1 луковица, нарезанная полукольцами
- 1 кубик чеснока
- 1 столовая ложка сливочного масла
- масло для жарки
- морская соль, свежемолотый перец в соотв.распознавание
Приготовление:

Печень промыть, снять пленку и обсушить на бумажном полотенце. Солим и перчим с двух сторон. Разогрейте сливочное масло в сковороде, добавьте шпинат и кубик чеснока. Тушенка из шпината полностью оттаивает, а жидкость испаряется. Положите его на тарелку. Ту же сковороду протереть бумажным полотенцем, влить масло и обжарить печень и лук. Когда печень и лук будут готовы, добавляем заранее подготовленный шпинат. Обжарьте все на медленном огне, помешивая, несколько минут, а затем подавайте.

Liver with baked potatoes

Ingredients:


- 8-10 potatoes (cooked)
- about 500g liver
- 1 onion

- young onion with chives
- herbal pepper

- salt
- тертый желтый сыр

Приготовление:


Картофель нарезать. Выложите половину из них в смазанную маслом форму для запекания. Печень обжарить до крови внутри и выложить поверх картофеля.Лук мелко нарезать и обжарить (можно на том же жире, что и печень) - выложить на печень. Добавить зеленый лук, перец и соль. Сверху положите остальную часть картофеля. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Вынуть и посыпать сыром. Выпекать еще 10 минут.

Печень с овощами

Ингредиенты:


- 70 грамм печени

90 190 - 70 граммов лука

- Красный перец

- Несколько листьев каблета
- 5 Cloves of
- 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - ложки кетчупа

23

- чабер

- магги

- соль, перец

Приготовление:

Печень (предварительно замоченную в молоке) нарезать и посыпать мукой.Нарежьте лук, капусту и перец. Лук обжарить на масле. Добавьте 2/3 болгарского перца. Варить до мягкости. Солить можно, такой вариант печени не боится соли. Добавьте печень и тушите довольно долго, давая полностью испариться влаге. В середине выпаривания добавьте капусту, остальные перцы и чеснок. Добавьте кетчуп. Проверьте на вкус и приправьте магги, зеленью и перцем. Потушить еще немного. Подавайте сразу.

Печень с овощами

Автор: Pyza

Ингредиенты:
- 30 дкг куриной печени
- 1 маленькая брокколи или 1/2 крупнее
- 1 маленький цуккини 9 0/23 стручка красного и желтого перца
- 1 маленький стручок цукини 90/23 красного и желтого перца
- - 1 часть лука-порея, ок.10 см
- 1 горсть мелко нарезанного зеленого лука
- по вкусу: немного сахара, соль, белый молотый перец
- 2 чайные ложки оливкового масла
Приготовление:

Вымойте и обсушите все овощи. Срежьте у брокколи плодоножку и очистите ее, если необходимо, от одревесневших частей – серединка получается сочной. Нарежьте его кубиками и разделите цветок на маленькие соцветия. Самое время нарезать тонкими полукольцами, кубиками перец и кабачки (вместе со шкуркой). Тщательно очистить печень от жилок, несколько раз замочить, меняя воду, пока вода не станет прозрачной; режем на мелкие кусочки, но не слишком мелко.Разогреваем масло на сковороде, обжариваем печень до полной твердости! - с двух сторон - положить на тарелку (она не должна быть в крови). В сковороду положить стебель брокколи, посыпать щепоткой сахара, добавить 3-4 столовые ложки воды и тушить под крышкой около 3 минут, затем добавить остальные овощи, посыпать солью и перцем и тушить еще минут 3. В конце добавьте зеленый лук и печень, перемешайте и потушите некоторое время, чтобы ароматы слились.

Итальянская печень

Ингредиенты:
- 1/2 банки помидоров
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 чайной ложки итальянской приправы
- 3 априка стакан тонко нарезанной моркови
- 1/2 стакана лука
- 2 зубчика чеснока
- 25 г мясного фарша
- 1 средний зеленый перец
- 1 столовая ложка масла
- 1/2 кг куриной печени
- 25 грамм спагетти, сваренных и высушенных
Приготовление:

В воке обжарить морковь, добавить лук и чеснок, жарить 1 мин.Добавьте паприку и готовьте от 1 до 3 минут. Выньте из вока. Печень обжарить на свежем масле. Добавить соус и перемешать, добавить овощи и смешать все ингредиенты вместе. Готовить, помешивая, 1 мин. Подавать на спагетти.

Печень птицы с овощами

Автор: Babciagramolka

Ингредиенты: 90 021 - 60 г куриной печени
- 2 большие луковицы сахара
- 1 стакан сливочного масла -
косточки винограда - 2 столовые ложки виноградного масла
- Приправа деликатесная
- 2 ч. молотый по вкусу
- 3/4 стакана измельченных грецких орехов + несколько половинок для украшения
Приготовление:

Печень очистить и обсушить.Посыпать Деликатом (из 2 столовых ложек), перцем (примерно 2 чайные ложки) и Чубрикой (примерно 2 столовые ложки). В глубокой сковороде разогрейте несколько столовых ложек масла и обжарьте на нем печенки до румяности (осторожно перемешайте деревянной лопаточкой, чтобы она не расплескала жир). Разогрейте 3 столовые ложки масла в воке и добавьте лук, нарезанный толстыми перьями. Посыпьте лук 2 чайными ложками сахара и обжаривайте, пока он не станет мягким и не покроется карамелью. Сделать яблоки. Обжаривать 3 минуты при помешивании. Добавьте чесночный соус чили, соевый соус, сахар, перец и чубрику по вкусу.Релиш должен быть острым – слегка кисловатым с оттенком сладости. Добавьте релиш, орехи и масло к печени. Смешивание. Накройте крышкой и тушите на слабом газу 5 минут. Приправить по вкусу. Подавать по желанию с рисом, картофельным пюре, украсив половинками грецких орехов.

Печень тушеная с белыми грибами

Автор: стаканы

Состав: 90 021 - 1 кг телячьей печени
- 250 мл сливок 30%
- 0,5 мл белых грибов 902 кг сухих вино
- 2 зубчика чеснока
- 4 веточки свежего тимьяна
- 3 луковицы
- соль, перец и оливковое масло
- 1 столовая ложка сливочного масла

Приготовление:
Печень очистить, нарезать ломтиками, затем замариновать в тимьяне масло и кусочки чеснока.Грибы нарежьте толстыми кубиками, нарежьте лук и чеснок, обжарьте грибы с чесноком и луком-шалотом, залейте вином и выпарите. Добавьте сливки и тимьян, приправьте солью и перцем. Недолго обжариваем маринованную печень на сковороде до румяной корочки, а затем заливаем тушеные грибы.

Liver with bacon

Ingredients :

- 4 slices of bacon

- 1 teaspoon of oil

- 1 red onion, cut into half slices

- 500 g liver

- 2 tablespoons

бальзамический уксус столовые ложки воды

- 1 столовая ложка петрушки

Приготовление:

Обжарить бекон на оливковом масле до хрустящей корочки.Положите ломтики на кусок бумажного полотенца, чтобы высушить их, и плотно, но неплотно заверните их в алюминиевую фольгу. Лук обжарить на той же сковороде - в вытапливающемся от шпика жире - до размягчения, затем он потемнеет и сложить в миску. Обжарить печень с каждой стороны. Разложить печень по тарелкам. Налейте уксус и воду на горячую сковороду и пропарьте, чтобы получился густой сиропный соус. Заливаем соусом печень и кладем на нее лук. Покрошить ломтики бекона на мясо и посыпать рубленой петрушкой.

Печень с вишней

Ингредиенты:

- 10 грамм лука
- 1 гвоздика из чеснока
- 3 Столковые жидкости
- 1 Строго -пленки из курохозяйства. - 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 15 грамм вишни
- 60 грамм телячьей (или куриной) печени
- 2 столовые ложки муки
- 8 листьев шалфея
- соль, перец
Приготовление:
7

1
Очистить лук и чеснок.Лук нарежьте тонкими ломтиками, а чеснок мелко нарежьте. В кастрюле разогреть столовую ложку масла и обжарить чеснок и лук. Добавить варенье, бульон и бальзамический уксус. Вишни помойте, обсушите, удалите косточки и добавьте в соус. Печень очистить от пленок, разрезать на четыре части и обвалять в муке. Разогреть масло в сковороде и обжарить печень по две минуты с каждой стороны. Приправить солью и перцем. Через две минуты добавить шалфей и обжарить вместе. Приправьте соус солью, перцем и вишневым джемом и добавьте к печени.

Печень с кунжутом

Автор: Pyza

Ингредиенты:
- 25 дкг куриной печени
- 1 крупная, но твердая груша
- сок цельного апельсина
90 1 чайная ложка молотого перца - 23 столовая ложка сладкого молотого перца
- 2 столовые ложки семян кунжута
- 2-3 столовые ложки масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка сахара
- по вкусу: соль, молотый перец 90 124
Приготовление:

Печень очистить от вены, осторожно промойте и хорошо высушите, илиразрезать пополам. Грушу вымойте, не очищая от кожуры, разрежьте на восьмые части и удалите косточки. На тарелке смешать муку, паприку и кунжут, смазать кусочки печени. Выложить на большую, разогретую сковороду с маслом, обжарить через 3-4 минуты. с обеих сторон. Когда печень подрумянится, можно снять ее на тарелку или отодвинуть в сторону и на эту же сковороду положить кусочки груши, посыпать их сахаром и полить апельсиновым соком. Жарьте, пока груши не станут мягкими и не выпарится сок. Наконец, посыпьте все небольшим количеством соли и свежемолотым перцем.

Печень в сливах

Автор: thegrooba

Ингредиенты:
- 400 г куриной печени
- 2 ст. круглые сливы
- 150 мл сливового сока
- соевый соус
- перец свежемолотый
- соль
- кунжут
- веточки тимьяна
Приготовление:

Целые сливы залить кипятком, варить до растрескивания кожицы.Слейте воду, снимите кожицу с плодов. Очистите луковицы, разрежьте каждую на четвертинки. Положите сливочное масло на сковороду и немного потушите. Обваляйте печень (промытую и очищенную от пленок) в муке, добавьте в сковороду, увеличьте огонь, обжаривайте, снова и снова помешивая, чтобы она была тугой, а кусочки слегка подрумянились с каждой стороны. Добавить любые нарезанные сливы, чернослив (дюймом или соломкой), залить 100 мл сливового сока, нагревать на достаточно сильном огне, помешивая, пока не испарится половина жидкости. Сведите огонь к минимуму.Приправьте печень соевым соусом (да, от души), солью и свежемолотым перцем. Добавьте оставшийся сок, держите на слабом газу. В большой кастрюле вскипятите воду для лапши, посолите ее.

Печень птицы с абрикосами

Автор: Pyza

Ингредиенты:
- 0,5 кг куриной печени
- 8 штук крупных, спелых, но твердых абрикосов
- 3 столовые ложки муки паприки сладкой3 - 9002 порошка
- 1 ч.)
- 1 столовая ложка сливочного масла + 1 чайная ложка оливкового масла
- 3-4 столовые ложки оливкового масла для жарки печени
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/3 стакана белого, полусладкого вина или яблочного сока (можно из картонной коробки)
- 1 столовая ложка коричневого сахара Мусковадо
- по вкусу: соль и молотый перец
Приготовление:

Печень очистить от жилок, разрезать на 2-4 части в зависимости от размера. Разрежьте абрикосы на четвертинки, удалив косточки. В миске смешайте муку, паприку, майоран и розмарин.Очистите луковицы, обрежьте, чтобы осталось около 5 см лука, остальную часть измельчите, луковицы разрежьте вдоль пополам или, если они крупные, на 4 части. В одной сковороде разогреть сливочное и оливковое масло, положить лук, обжарить со всех сторон, пока он не станет золотистым и мягким, слегка посыпать солью и перцем, держать в тепле. На второй сковороде разогреть масло, выложить на разогретый жир печень и четвертинки абрикосов, обваленные в муке и специях, обжаривать 2-3 минуты. на всех сторонах. Когда они станут коричневыми, посыпьте сахаром, а когда он начнет карамелизоваться, сбрызните лимонным соком и добавьте вино или сок.Довести до кипения и варить некоторое время, пока соус не загустеет. Не бойтесь, несмотря на добавление целой ложки сахара, блюдо не сладкое – вкус уравновешивается лимоном и вином, да и жареные абрикосы несколько менее сладкие, чем свежие. Непосредственно перед подачей посыпать солью и перцем. Подавать с обжаренным зеленым луком и рисом с миндалем.

Печень в томатном соусе

Ингредиенты:

- 40 грамм куриной печени
- 1 лук
- 1 гвоздика из чеснока
- Томатное пюре
- Вегета

-Sale, Пец 9004

-Б.

Приготовление:

Печень очистить и нарезать кусочками, в разогретое масло выложить нарезанный лук до легкого размягчения, добавить чеснок и печень.Посыпать Вегетой и жарить около 5 минут. В конце жарки добавить томатное пюре с небольшим количеством воды и зеленью. Варить около 5 минут, затем загустить мукой и небольшим количеством сливок. Приправить солью и перцем.

Паста с печенью

Ингредиенты:
- 300 г макарон
- 400 г куриной печени 90 480
- 2 ст. приправы овощной
- базилик
- соль
- перец

Приготовление:


Отварить макароны в подсоленной воде.Тем временем нарежьте печень и обжарьте ее в горячем оливковом масле, затем приправьте солью и перцем по вкусу и отставьте в теплое место. Затем нарежьте кольцами лук-порей и положите его в кастрюлю, тушите 3-4 минуты, затем приправьте овощной приправой и концентратом по вкусу. Слейте мягкие макроны и добавьте их к овощам вместе с печенью. Все слегка перемешать и немного подогреть. Перед подачей украсьте базиликом.

Картофельный гратен с печенью

Автор: msewka

Ингредиенты:
- 1 кг куриной печени
- 1,5 кг картофеля
- приправа для картофеля и чипсов
- тимьян перец - 20023 - тимьян 20023 - ок.20 грамм маленьких кабачков
- 3 больших гриба
- 3 средних луковицы
- острый кетчуп
- декоративный майонез Winiary
- примерно 25 грамм густой сметаны 18%
- примерно 25 грамм сыра
- 1/2 красного перца
- зеленый лук для посыпки
- масло и панировочные сухари для формы для запекания
- 5 грамм сливочного масла + 2 столовые ложки масла для жарки печени
- 2 столовые ложки масла для жарки грибов + 1 чайная ложка с горкой специй Taste Winiary
- 1 стакан молока
Приготовление:

Картофель очистить и отварить в подсоленной кипящей воде прибл.15-20 минут. Слить, слить и охладить. Печень промыть, залить молоком и поставить в холодильник примерно на 0,5 часа, затем слить воду, нарезать и обжарить на сливочном и растительном масле. Посыпьте перцем и тимьяном, а после обжаривания посолите. Слейте соус и остудите. Кабачки моем и нарезаем тонкими ломтиками. Паприку моем и нарезаем кубиками. Нарежьте лук. Нарежьте грибы и обжарьте их с ароматом. Натереть сыр на крупной терке. Смажьте жаропрочную посуду маслом, посыпьте панировочными сухарями. Картофель нарежьте ок.Срезы толщиной 1 см внахлест снизу и по бокам. Посыпать 1/2 луковицы и щедро посыпать приправой для картофеля и картофеля фри. Выдавить на него слой кетчупа. Выложить на нее печень, посыпать остатками лука, нарезанной паприкой и тушеными грибами, тонким слоем смазать майонезом. В майонезе нарежьте второй слой картофеля (такой же, как на дне), снова посыпьте картофельной приправой. Разложите ломтики цуккини поверх картофеля так, чтобы они перекрывали друг друга. Сверху смазать густыми сливками и щедро посыпать сыром.Ставим их в разогретую до 200 градусов духовку (верхний + нижний нагреватель) и выпекаем около 50 минут. После извлечения посыпать, например, нарезанным зеленым луком. Картофельная приправа придает запеканке отличный вкус.

Берез с беконом с печенью и фруктами

Автор: Pyza

Ингредиенты:
- 20 ломтиков сборочного копченого бекона
- Приблизительно 30 Dkg куриной печени
- 20 Dried Plums B / Pips
- - 20 Dried PLUMS
- - 20 DREDS B / Pips
- - 20. 2,5 груши (у меня, конечно, Конференс)
- 3-4 чайные ложки молотой паприки
- 3 чайные ложки нарезанного свежего розмарина
- по вкусу: соль, возможнозелень перец
- 1-2 столовые ложки масла для смазывания формы
- 20 зубочисток или шпажек для скрепления рулетов
Подготовка:

Ломтики бекона не должны быть слишком тонкими, т.к. они порвутся при заворачивании. Печень необходимо промыть, тщательно просушить и каждую разделить пополам. Груши очистить, разделить на восьмые части, вырезать косточки. Печень немного посолить - если только сало не очень соленое (я его солю и гарантирую, что оно не затвердело). Каждый ломтик бекона посыпьте молотой паприкой, пряным перцем и розмарином, с одной стороны положите кусочек сырой печени, одну сливу и грушу, аккуратно сверните и скрепите зубочисткой или шпажкой.Выложите их в форму для запекания, слегка смазанную маслом, и запекайте 15 минут. в духовке, разогретой до 220 С. Подавать горячими. Вы можете приготовить рулетики за несколько часов и испечь их непосредственно перед подачей на стол. Это простая, но очень вкусная закуска.

.

Свадебное Предложение 2022 | Ресторан Над Потокем

Меню свадебного предложения Вариант I - цена 255,00 зл./чел.

Для приветствия жениха и невесты и гостей свадьбы - подаем бокал шампанского

Встреча родителей жениха и невесты хлебом-солью

Суп

Мы предлагаем 1 суп для всех

Традиционный бульон с лапшой
Крем из белых овощей с миндалем
Нежный суп из белых грибов с эспумой из трюфелей
Крем из запеченной свеклы со сметаной
Крем из запеченных помидоров, подается со свежим базиликом и пролитым кремом
Бархатный крем из белой спаржи / суп можно приготовить только в сезон /

Основное блюдо на тарелках:

Предлагаем 3 вида вторых блюд, всего - 2 порции на 1 персону

Рулет из свинины по-традиционному, фаршированный в бархатном собственном соусе
Рулет из куриной грудки, фаршированный лесными грибами в соусе из эстрагона
Жареная свинина по-капитански, фаршированная тертой моцареллой, гданьскими копченостями и грибами
Жареная треска на сезонных овощах-гриль / цукини, моркови / луке
Жареная куриная грудка в традиционных панировочных сухарях
Жареная треска в лимонном соусе
Картофель, картофельные крокеты
Букет салатов в трех вкусах
Свекольный с луком, мультиовощной салат с пекинским соусом, Салат из капусты

Десерт

Предлагаем 1 десерт на всех

Десерт из мороженого со взбитыми сливками и фруктами
Нежная панна котта с домашним фруктовым соусом
Яблочный мусс, прослоенный сливочной массой и крошкой
Шоколадный крем с вишней и кокосом

Дополнительно ресторан готовит фруктовый сет из филе в шведском буфете

Закуски:

Мы приготовили всего 5 порций закусок на 1 человека + 2 порции салатов на человека

Мы предлагаем прибл.10 разных блюд для разнообразия

Мясо:

Жареный деликатесный бекон
Свиная шея, мацерированная с травами
Паштет из печени птицы с орехами и винным желе
Жареная свиная корейка с майораном, фаршированная хреном и сыром
Рулет из свинины и птицы, фаршированный вялеными томатами и маслинами
Рулет из свежей свиной шеи с грибами и паприкой печень
Рулет из индейки, фаршированный фруктами, политый желе
Нежное желе из птицы с горошком

Рыба:

Форель с овощами в аушпике
Филе трески с греческим овощным и томатным соусом
Сельдь в двух формах / тартар и масло /
Рулет из форели с копченым беконом
Тартар из скумбрии на гренках с травами

Салаты:

Рисовый салат с кукурузой и курицей
Традиционный греческий салат со свежими овощами, сыром Фета и оливками от Vinegreat
Микс салатов с фруктами и малиной с садовым соусом

Дополнительно:

Сливочное масло, смешанный хлеб, соленые огурцы, соус из хрена

После полуночи:

Мы предлагаем 1 суп для всех

Кислый суп с хреном и белой колбасой
Борщ красный с капустой или мясными котлетами
Поморская уха с овощами

Горячие напитки на шведском столе всю ночь без ограничений

кофе и чай с добавками

Упаковка торта на 3 порции на человека:

в предложении выберите от 6 до 8 предложений следующих тортов для разнообразия

Малиновая фантазия -
Бисквит, нежный крем с малиновым соусом, покрытый белым гелем
Тирамису -
Сыр маскарпоне в сочетании с нежным кремом, прослоенный кофейным печеньем
Зеленый лес -
Крем из белого шоколада, прослоенный зеленым фисташковым рулетом, украшенный
Лесные ягоды в желе
Королева Брюле с пралине -
Шоколадный бисквит с шоколадным кремом с добавлением пралине
Вишня -
Шоколадный бисквит с нежным шоколадным кремом и вишневым муссом
Клубника -
Нежный бисквит с клубничным кремом, выложенный с клубникой и клубничным желе -
W-с клубничным желе какао-бисквит, прослоенный свежими сливками
Малага -
Нежный бисквит, прослоенный малагским кремом с изюмом в роме
Йогуртовый торт -
Воздушный йогуртовый торт с пудингом и фруктами, пропитанный lem
Шоколадный торт -
Шоколадный торт с пудингом, фруктами и сухофруктами
Апельсиновый торт -
Воздушный пирог с интенсивным вкусом апельсина, выложенный фруктами
Йогуртовый яблочный пирог -
Яблочный кубик с ванилью, запеченный с йогуртовым коржом, весь посыпанный тертой крошка
масляный и посыпанный пудрой
Чизкейк мандариновый -
изысканный чизкейк со вкусом мандарина, выпеченный на бисквитной основе

Меню свадебного предложения Версия II - цена 275,00 злотых

Для приветствия жениха и невесты и гостей свадьбы - подаем бокал шампанского

Встреча родителей жениха и невесты хлебом-солью

Адаптер

Пожалуйста, выберите один аксессуар для всех гостей

Террин из птицы с лазурью
Роза из копченого лосося с ноткой лайма
Традиционный рулет из свинины с начинкой в ​​старинном польском стиле
Рулет из форели, завернутый в бекон под желейной слезой

Суп:

мы предлагаем 1 суп для всех

Домашний рубец в бульоне
Королевский бульон с лапшой
Ароматный крем из брокколи с горошком
Нежный тыквенный крем / суп можно приготовить только в сезон /
Утиный бульон с кнедликами из сыра рикотта и печенью
Консоме из фазана с овощами тальятелле
Суп из лука-порея с копченой форелью

Основное блюдо на тарелках:

Предлагаем 3 вида вторых блюд, всего - 2 порции на 1 персону

Старопольские рулеты из говядины
Свиная шейка, тушеная с грибами
Рулет из птицы, фаршированный луком-пореем в сливочном соусе
Свиной кошелек, фаршированный белыми грибами в грибном соусе
Куриная ножка, фаршированная вялеными томатами и фетой
Букет тилапии со шпинатным соусом
вкусов
лук, салат из маринованных овощей, салат из капусты
или
Смесь свежих овощей с оливковым маслом двух вкусов

Десерт

предлагаем 1 десерт на всех

Фруктовый салат в кленовом сиропе
Ванильная фантазия с фруктовым муссом
Шоколадный крем с вишней и кокосовой стружкой
Десерт из мороженого с фруктами и взбитыми сливками

Дополнительно ресторан готовит фруктовый сет из филе в шведском буфете

Закуски:

Мы приготовили всего 5 порций закусок на 1 человека + 2 порции салатов / чел /

Мы предлагаем прибл.10 разных блюд для разнообразия

Мясо:

Запеченный бекон
Птица с фруктами
Традиционная свиная вырезка со сливой в желе
Домашний паштет из оленины, птицы и овощей
Рулет из свинины и птицы, фаршированный вялеными томатами и маслинами
Рулет из свиной шеи, фаршированный грибами, свежей паприкой и куриной печенью
Утки фаршированные печенью и сливами
Рулет из индейки, фаршированный печенью
Свиные ножки в желе

Рыба:

Лосось с овощами в аушпике
Нежный рулет из судака с раками
Дуэт из сельди: кашубский со сливками
Рулет из форели с копченым беконом
Тартар из скумбрии на гренках с травами

Салаты:

Салат из овощей гриль
Традиционный салат из овощей на майонезе
Микс салатов из свежих овощей с жареной тыквой и семечками от Vinegreat

Дополнительно:

Сливочное масло, хлебная смесь, маринады, соус тар-тар

Горячее блюдо на ночь:

Жареный свиной окорок с соусом, красной капустой и печеным картофелем

Подгоревший окорок можно заменить блюдами на гриле

При выборе предложения с блюдами на гриле цена изменится

После полуночи:

Мы предлагаем 1 суп для всех

Щи с тмином
Суп хреновый с белой колбасой
Борщ красный с капустой или мясными котлетами

Бесплатно - Горячие напитки на шведском столе

напитки подаются всю ночь без ограничений

кофе и чай с добавками

Упаковка торта на 3 порции на человека:

в предложении выберите от 6 до 8 предложений следующих тортов для разнообразия

Малиновая фантазия -
Бисквит, нежный крем с малиновым соусом, покрытый белым гелем
Тирамису -
Сыр маскарпоне в сочетании с нежным кремом, прослоенный кофейным печеньем
Зеленый лес -
Крем из белого шоколада, прослоенный зеленым фисташковым рулетом, украшенный
Лесные ягоды в желе
Королева Брюле с пралине -
Шоколадный бисквит с шоколадным кремом с добавлением пралине
Вишня -
Шоколадный бисквит с нежным шоколадным кремом и вишневым муссом
Клубника -
Нежный бисквит с клубничным кремом, выложенный с клубникой и клубничным желе -
W-с клубничным желе какао-бисквит, прослоенный свежими сливками
Малага -
Нежный бисквит, прослоенный малагским кремом с изюмом в роме
Йогуртовый торт -
Воздушный йогуртовый торт с пудингом и фруктами, пропитанный lem
Шоколадный торт -
Шоколадный торт с пудингом, фруктами и сухофруктами
Апельсиновый торт -
Воздушный пирог с интенсивным вкусом апельсина, выложенный фруктами
Йогуртовый яблочный пирог -
Яблочный кубик с ванилью, запеченный с йогуртовым коржом, весь посыпанный тертой крошка
масляный и посыпанный пудрой
Чизкейк мандариновый -
изысканный чизкейк со вкусом мандарина, выпеченный на бисквитной основе

Меню свадебного предложения Версия III - цена 290,00 зл./чел.

Для приветствия жениха и невесты и гостей свадьбы - подаем бокал шампанского

Встреча родителей жениха и невесты хлебом-солью

Адаптер

Пожалуйста, выберите один аксессуар для всех гостей

Паштет из дикого кабана на листьях салата с клюквой
Нежная терина из птицы с белыми грибами
Гусиный рулет на ароматном яблочном соусе
Роза из отварного лосося с золотистым желе
Пельмени с начинкой из лосося в огуречном соусе

Суп:

мы предлагаем 1 суп для всех

Грибной суп с жареным судаком
Бульон матросский с палтусом и жульенами
Ароматный чечевичный крем с ручкой, фаршированный гусем
Нежный крем из запеченных баклажанов с раками

Основное блюдо на тарелках:

Предлагаем 3 вида вторых блюд, всего - 2 порции на 1 персону

Свиная вырезка в соусе из зеленого перца
Утиная грудка конфи на яблочном лоскутном одеяле с соусом из ароматной сливы
Рулет из птицы, фаршированный луком-пореем в сливочном соусе
Судак в ломтиках копченого бекона в соусе из трав
Лосось, запеченный с апельсинами и свежей мятой
Картофель
Букет салатов в трех вкусах
свекла с луком, мультиовощной салат с пекинесом, салат из капусты
или
Микс из свежих овощей и оливкового масла
Салат из свежих овощей с помидорами, цукини и садовым уксусом

Десерт

предлагаем 1 десерт на всех

Мусс с белым шоколадом и малиной в стакане
Кокосовая панакота с фруктовым сиропом
Итальянский тирамису с печеньем и ликером Амаретто
Легкая фруктовая прослойка с хрустящей корочкой в ​​чашке
Баварский крем с сезонными фруктами

Дополнительно ресторан готовит фруктовый сет из филе в шведском буфете

Закуски:

Мы приготовили всего 5 порций закусок на 1 человека + 2 порции салатов / чел /

Мы предлагаем прибл.10 разных блюд для разнообразия

Мясо:

Галантин из птицы с фруктами
Рулет из свинины, фаршированный шпинатом
Рулет из утки, фаршированный райскими яблоками
Террин из свинины с лесными грибами, завернутый в бекон
Рулет из гуся, фаршированный польской сливой и яблоком
Рулет из утки, фаршированный печенью и домашней птицей и птицей
овощи
Традиционная свиная корейка со сливой в желе
Рулет из индейки, фаршированный печенью
Свиные ножки в желе

Рыба:

Трио из сельди:
с горчицей и медом
с печеными помидорами
с грибами и сливками
Тартар из скумбрии на гренках с травами
Терина из лосося с каперсами

Салаты:

Салат с жареными кабачками и хрустящей куриной печенью на букете из листьев салата
Салат с тертой моцареллой, копченой ветчиной, кукурузой и вареным яйцом в майонезе
Композиция из зеленых салатов и свежих овощей с обжаренным ростбифом, политым муссом
сливы

Дополнительно:

Сливочное масло, хлебная смесь, маринады, соус тар-тар

Горячее блюдо на ночь:

ЗАПЕЧЕННАЯ НОЖКА, КРУПЫ КРУПЫ, ТУШЕННАЯ КАПУСТА

Подгоревший окорок можно заменить блюдами на гриле

При выборе предложения с блюдами на гриле цена изменится

После полуночи:

Мы предлагаем 1 суп для всех

Венгерский суп с оттенком специй
Beef Nawara, т.е. говяжья вырезка с овощами в соусе для жаркого
Красный борщ с котлетами из капусты или мяса

Горячие напитки на шведском столе напитки, подаваемые на ночь без ограничений

кофе и чай с добавками

Упаковка торта на 3 порции на человека:

в предложении выберите от 6 до 8 предложений следующих тортов для разнообразия

Малиновая фантазия -
Бисквит, нежный крем с малиновым соусом, покрытый белым гелем
Тирамису -
Сыр маскарпоне в сочетании с нежным кремом, прослоенный кофейным печеньем
Зеленый лес -
Крем из белого шоколада, прослоенный зеленым фисташковым рулетом, украшенный
Лесные ягоды в желе
Королева Брюле с пралине -
Шоколадный бисквит с шоколадным кремом с добавлением пралине
Вишня -
Шоколадный бисквит с нежным шоколадным кремом и вишневым муссом
Клубника -
Нежный бисквит с клубничным кремом, выложенный с клубникой и клубничным желе -
W-с клубничным желе какао-бисквит, прослоенный свежими сливками
Малага -
Нежный бисквит, прослоенный малагским кремом с изюмом в роме
Йогуртовый торт -
Воздушный йогуртовый торт с пудингом и фруктами, пропитанный lem
Шоколадный торт -
Шоколадный торт с пудингом, фруктами и сухофруктами
Апельсиновый торт -
Воздушный пирог с интенсивным вкусом апельсина, выложенный фруктами
Йогуртовый яблочный пирог -
Яблочный кубик с ванилью, запеченный с йогуртовым коржом, весь посыпанный тертой крошка
масляный и посыпанный пудрой
Чизкейк мандариновый -
изысканный чизкейк со вкусом мандарина, выпеченный на бисквитной основе

Приведенное выше меню является примерным и может быть изменено по желанию заказчика с сохранением соотношения сторон

Возможно расширение предложенного выше свадебного меню дополнительными блюдами в стиле "Деревенский стол"

Вариант I за 20 злотых/чел.

Белый и темный сыр,
Польская колбаса, кусок
Копченая ветчина из трубы
Бабушкина домашняя печень, колбаса
Огонувка с лавром
Чесночная колбаса
Огурцы маринованные с укропом и чесноком
Помидоры, огурцы, редис с зеленым луком - украшение
травы
Хлеб Наш Насущный
Хрен, Ćwikła

Вариант II за 35,00 зл./чел.

Брынза белая и темная
Колбаса польская петлевая
Ветчина копченая из трубы
Кашанка домашняя
Колбаса бабушкина ливерная
Огоновка с лавром
Бекон крестьянский
Колбаса чесночная
Огурцы маринованные с укропом и чесноком с луком и зеленью
Хлеб наш насущный
Хрен, свекла

Горячие блюда в подогревателях:

Ребрышки, запеченные на молодой капусте с укропом и беконом
Бигос дворянин с мясом и красным вином
Запеченные куриные голени

Вариант III за 45 зл./чел.

Корейка хрустящих сосисок
Кашубская ветчина с лавром
Свиная корейка из коптильни Кочеве
Вырезка мастера-кмича
Копченый стебель
Бекон с майораном
Бабушкина ливерная колбаса
Чесночная колбаса
Маринованные огурцы с укропом и чесноком 9002 Сало ароматное с луком и зеленью
Хлеб Наш насущный
Хрен, свекла
Жареная утка с яблоками, сливами, вяленой клюквой в медовой оболочке
Жареный цыпленок / целиком / фаршированный шпинатом и чесноком

Горячие блюда в подогревателях:

Свиная рулька без косточек, запеченная в пиве с медом
Бигос благородный с мясом и красным вином
Жареная свиная шея с луком, грибами и маринованными огурцами

Пакет безалкогольных напитков на всю ночь без ограничений:

фруктовые соки в трех вкусах
минеральная вода с мятой и лимоном
и газированные напитки Pepsi во всей линейке вкусов, которые есть у компании.

Пакет оплачивается дополнительно по цене 25,00 зл./чел.

Дополнительная информация:

Оформление столов цветочным декором - БЕСПЛАТНО
Возможность выбора различных ведущих цветов тканей, скатертей и скатертей для декора стола
Эксклюзивные чехлы на стулья цвета экрю - БЕСПЛАТНО

Для свадеб с участием менее 65 человек добавляется услуга в размере 1 200,00 злотых

Мы также можем предоставить торты и пирожные по цене:

Торт с различными вкусами / напр.сливочно-клубничный, шоколадный и др. / подается в белом цвете

с шоколадной или сахарной глазурью от 100 зл./кг

Дети до 6 лет и свадебные музыканты и техническое обслуживание (фотограф, оператор и т.д.) - 50%

Мы не взимаем пробковый сбор

Пост-ап - стоимость от 100.00/1 персона
(Возможно приготовление традиционного ужина или барбекю в современной форме)

Дети до 6 лет и свадебные музыканты и техническое обслуживание (фотограф, видеооператор и т.д.)) - 50%

Мы не взимаем пробковый сбор


В нерабочее время - стоимость от 90.00 / 1 человек

(Можно приготовить традиционный ужин или барбекю в современной форме)

Приглашаем к сотрудничеству

Павел Черепаха

[email protected]

Тел. 512 494 390

.

Смотрите также